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Kalt-infundierte Brombeer-Pfeffer-Soda

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Verwenden Sie einen 2-Liter-Krug, um das Püree mit dem Club-Soda in Chargen zu mischen, wenn Sie alle 12 Portionen für dieses Rezept zubereiten. Dieses Rezept stammt von Anna Wallace, Inhaberin der Seattle Seltzer Company.

Zutaten

  • 1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
  • 2 Pfund sehr reife Brombeeren, plus mehr zum Servieren
  • 2 frische Lorbeerblätter, plus mehr zum Servieren
  • 9 Tassen Club Soda, geteilt
  • Zitronenspalten (zum Servieren)

Rezeptvorbereitung

  • Pfefferkörner mit Mörser und Stößel oder der Seite eines Kochmessers zerstoßen.

  • Pulsieren Sie 2 Pfund Brombeeren in einer Küchenmaschine, bis alle Beeren zerbrochen sind, aber einige größere Stücke übrig bleiben. Durch ein feinmaschiges Sieb in eine mittelgroße Schüssel abseihen und auf die Feststoffe drücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren; Feststoffe entsorgen. Sie sollten ungefähr 3 Tassen sehr dickes Püree haben. Fügen Sie zerdrückte Pfefferkörner, Zucker, Salz und Lorbeerblätter hinzu und rühren Sie, bis sich der größte Teil des Zuckers aufgelöst hat. Übertragen Sie auf eine 1-qt. Glas oder ein luftdichter Behälter. 8–12 Stunden zugedeckt kühl stellen.

  • Püree durch ein sauberes Sieb in eine andere mittelgroße Schüssel abseihen (Sie haben ungefähr 3 Tassen); Feststoffe entsorgen.

  • Um 1 Getränk zuzubereiten, mischen Sie ¼ Tasse Püree mit ¾ Tasse Soda in einem Messglas; abschmecken und mehr Püree hinzufügen, wenn Sie es süßer haben möchten. In ein mit Eis gefülltes Glas gießen. Mit einer Zitronenscheibe, einem Lorbeerblatt und ein paar Brombeeren garnieren.

  • Voraus tun: Püree kann 3 Tage im Voraus aufgegossen und abgeseiht werden. Abdecken und kalt stellen.

Rezept von Anna Wallace, Seattle Seltzer Co., Seattle, WA

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 70Fett (g) 0Gesättigtes Fett (g) 0Cholesterin (mg) 0Kohlenhydrate (g) 17Ballaststoffe (g) 1Gesamtzucker (g) 12Protein (g) 1Natrium (mg) 50Bewertungen Abschnitt


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Bemerkungen:

  1. Macarthur

    Sie liegen falsch. Lassen Sie uns versuchen, dies zu besprechen. Schreiben Sie mir in PM, es spricht mit Ihnen.

  2. Vutilar

    Jetzt wird das Reiten für Sie zu einer sicheren und angenehmen Unterhaltung.



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