Cocktailrezepte, Spirituosen und lokale Bars

Die teuersten Restaurantmenüs in Amerika

Die teuersten Restaurantmenüs in Amerika

Wenn Sie vorhaben, eines dieser Restaurants zu besuchen, seien Sie bereit, etwas Geld zu verlieren

Die teuersten Restaurantmenüs in Amerika

Wenn es ums Essen geht, haben wir alle unsere Definitionen von „Splurge“. Für einige ist ein Besuch in einem Restaurant, in dem die Hauptgerichte 20 US-Dollar überschreiten, nur für besondere Anlässe reserviert; andere haben kein Problem damit, jeden Abend ein Steak für 50 Dollar zu bestellen. Es gibt teure Restaurants, und dann sind da noch die teuer Restaurants, in denen sich die Alltagsleute fragen, wie es sich jemand leisten kann, dort zu essen und noch Geld für die Taxifahrt nach Hause zu haben. Nur für High-Roller reserviert, sind dies die 30 teuersten Restaurants in Amerika.

#30 La Grenouille, New York City

Dies ikonisches New Yorker Restaurant öffnete seine Türen in einer verschneiten Nacht im Jahr 1962 und hat überlebt, während seine einstigen Kollegen wie Lutèce, La Caravelle und La Côte Basque geschlossen wurden. Was also macht dieses Restaurant so besonders, dass es trotz eines Führungswechsels Anfang des Jahres weiter floriert? La Grenouille ist eine faszinierende Momentaufnahme der klassischen Speisetrends vergangener Epochen, und der luxuriöse Speisesaal, der mit frischen Blumen dekoriert ist, sorgt für ein elegantes Ambiente. Der Speisekarte fehlt vielleicht die Art von kulinarischem Drama, wie man es oft in moderneren Gourmetrestaurants erlebt, aber wenn das Essen so fachmännisch zubereitet wird wie hier, gibt es keinen Grund, etwas zu ändern. Der Festpreis ist $106, mit Kaviarzusätzen gegen Aufpreis erhältlich.

#29 Victoria und Alberts, Lake Buena Vista, Florida.

Das Hotel liegt in Disneys Grand Floridian Resort & Spa im Walt Disney World Resort, Victoria & Alberts, Empfänger des AAA Five Diamond Award, ist dafür bekannt, dass es zu den letzten verbliebenen Einrichtungen des Landes gehört, die Jacken für Männer verlangen. Die moderne amerikanische Küche wird von Küchenchef Scott Hunnel zubereitet, der Wert darauf legt, Zutaten aus den besten Lagen zu beziehen, wie Trüffel aus Italien und Rindfleisch aus Japan. Das Degustationsmenü ist $135 pro Person, mit Weinbegleitung zusätzlich $65.

#28 Menton, Boston

Obwohl er jünger ist als viele seiner Kollegen (eröffnet im Jahr 2010), Menton hat in der kulinarischen Welt viel erreicht, vier Sterne vom Boston Globe erhalten und in den Zeitschriften Esquire und Bon Appétit als eines der „besten neuen Restaurants“ ausgezeichnet. Menton bietet Menüs mit französischen und italienischen Einflüssen: ein siebengängiges Degustationsmenü für $155 pro Person, sowie ein Vier-Gänge-Prix-Fixe für $95 pro Person.

#27 Daniel, New York City

Dies sehr erwachsenes Restaurant auf Manhattans Upper East Side bietet Service und Küche – französische Haute Cuisine, die heute stark vom Aussterben bedroht ist – die auf eine frühere Ära zurückgehen. Aber die Küche von Daily Meal Council-Mitglied Daniel Boulud ist aktuell und wirklich sehr gut. Das 9-Gänge-Degustationsmenü des Restaurants bietet Vorspeisen wie Jakobsmuscheln mit Birkenreduktion oder in Zedernholz eingewickelte schottische Meerforelle für 158 $ pro Person und Drei-Gänge-Prix-Fixe für 125 US-Dollar.

#26 Tru, Chicago

Anthony Martin, der junge und ehrgeizige Koch, der die Küche von leitet Wahrheit, hat vor einigen Jahren leise die Zügel von Rick Tramonto übernommen, als Tramonto beschloss, sich auf seine anderen Restaurants zu konzentrieren. Tru hat AAA Five Diamond Awards, einen Michelin-Sternpreis und zwei Vier-Sterne-Bewertungen von der Chicago Tribune unter seiner langen Liste von Auszeichnungen erhalten. Das aktuelle Neun-Gänge-Menü gibt es für $158, und das Sieben-Gänge-Menü zum Festpreis kostet 125 US-Dollar.

#25 Moto, Chicago

Mit seinem Sinn für Laune und zerebraler Molekulargastronomie ist die Küche von Küchenchef Richie Farina bei Moto könnte eher einem Labor ähneln. Sein „Was war zuerst da?“ Gericht – komplett mit Hühnchen und Ei – ist ein Favorit, und andere Gerichtnamen wie „Thymian Capsule“ werden Sie sicherlich faszinieren. Die Gäste können einen Blick auf die Indoor-Farm vor Ort werfen. Es stehen zwei Degustationsmenüs zur Verfügung: das Acht-Gänge-Menü ($ 125), das nur von Dienstag bis Donnerstag erhältlich ist, und das 16-Gänge-Menü ($175) Degustationsmenü.

#24 Momofuku Ko, New York City

Jetzt an einen größeren Standort umgezogen, Ko, das seit sieben Jahren in Folge vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde, bietet nach wie vor Sitzgelegenheiten um einen großen Tresen und bietet ein einzigartiges Erlebnis wie eh und je. Das mehrgängige Degustationsmenü nur zum Abendessen für $175 hat Produkte wie pochierte Matsutake-Pilze mit Ananas, geräuchertes Ei mit Kaviar und auf Holzkohle gegrillte Rüben mit Furikake. Eine Getränkebegleitung ist für 155 USD pro Person erhältlich.

#23 Coi, San Francisco

Mit sorgfältig ausgewählten Zutaten, Coi Küchenchef Daniel Patterson – von der James Beard Foundation zum besten Chefkoch 2014 gekürt – serviert durchdachte nordkalifornische Küche und balanciert klassische Methoden mit modernen Techniken, um ungewöhnliche und stimmungsvolle Erlebnisse für Gäste wie Matsutake, ein Kartoffel-Kiefernnadel-Püree, zu kreieren. Zu den vielen Auszeichnungen von Coi gehören eine Zwei-Sterne-Michelin-Bewertung und vier Sterne vom San Francisco Chronicle. Es gibt ein tägliches Degustationsmenü, das zwischen 155 und $ variiert $185 (wenn begehbare Plätze verfügbar sind, kosten diese 195 US-Dollar) und Reservierungen erfolgen über ein Ticketsystem; alle haben zum Zeitpunkt des Kaufs eine Servicegebühr von 18 Prozent.

#22 Everest, Chicago

Getreu seinem Namen, Everest ragt Kopf und Schultern über viele andere gehobene Restaurants Chicagos; buchstäblich von seinem Sitz im 40. Stock des Chicago Stock Exchange Building und auch gastronomisch durch das französische Essen der Superlative des elsässischen Kochs Jean Joho. Die Weinkarte ist fast so atemberaubend wie die Aussicht und hebt Everest mit seiner Sammlung großartiger Weine aus Johos Heimatregion Elsass von den meisten anderen Restaurants ab. Es stehen verschiedene Menüs zur Verfügung, vom Degustationsmenü für $185 zum Festpreis-Menü für 120 US-Dollar, aber typische Gerichte wie Filet of Sole New Meunière sind ein Muss.

#21 Benu, San Francisco

Benu befindet sich in einem historischen Gebäude im Herzen von San Franciscos Stadtteil SOMA. Der mit dem James Beard Award ausgezeichnete Küchenchef Corey Lee bietet dienstags bis samstags das Degustationsmenü des Küchenchefs für $195 pro Person. Der ehemalige französische Wäscherei-Koch verbrachte mehr als ein Jahr damit, das perfekte Design, die perfekte Atmosphäre und das perfekte Essen für sein Restaurant zu kreieren. Beispielhafte Degustationsmenüs umfassen Gerichte wie "Tausendjähriges Wachtelei" und Egel mit Sesamblatt und Daikon.

#20 Blanca, Brooklyn, New York

Klassischer Rock in einer schlichten, modernen und polierten Atmosphäre mag für ein Restaurant eine unerwartete Atmosphäre sein, aber hier ist es Blanca entfaltet seinen kulinarischen Zauber. Mit nur einem Dutzend Gästen auf einmal und mit Blick auf die Küche gibt es keinen schlechten Platz im Haus. Wagyu-Rind in Kohlrabi-Brühe, Gurken-Sorbet mit Gin und Tofu mit Erbsenpüree sind nur einige interessante Kombinationen, die Sie in der $195 Degustationsmenü.

#19 Le Bernardin, New York City

Denken Le Bernardin und Sie denken, Auszeichnungen: Michelin, The New York Times, James Beard Foundation. Ist es ein bisschen stickig? Sicher… Aber mit einer kürzlich abgeschlossenen superschlanken Renovierung und einem langen neuen Pachtvertrag wird dieses ikonische Restaurant nirgendwo hingehen. Und wenn es eine Kunst ist, Fisch gut zu kochen, dann ist Chefkoch Eric Ripert Michelangelo; Sein zeitgenössischer französischer Touch hat einige dazu veranlasst, seine Kreationen als die besten Meeresfrüchte der Welt zu bezeichnen. Das 4-Gänge-Abendessen zum Festpreis kostet 135 US-Dollar; Es gibt auch zwei Degustationsmenüs, das Degustationsmenü des Küchenchefs bei $198 ($336 mit Weinbegleitung) und Le Bernardin Degustationsmenü für 155$ (246$ mit Weinbegleitung).

#18 Kräuterfarm, Seattle

Etwas außerhalb von Seattle gelegen, Kräuterfarm bietet ein saisonal inspiriertes kulinarisches Erlebnis, das die Fülle des pazifischen Nordwestens feiert. Jedes einzigartige Neun-Gänge-Menü besteht aus den frischesten Zutaten aus Wald, Bauernhof und Meer und wird mit fünf oder sechs Weinen gepaart; die menüs mit themen wie trüffelschatz und meereskammern wechseln je nach saison etwa alle zwei wochen. Es gibt jeden Abend eine Einzelbestuhlung und die Preise für das Degustationsmenü variieren je nach Thema, beginnend um $205.

#17 Grace, Chicago

Hinter dem großen Glasfenster, das die Küche für die Gäste sichtbar macht, Graces Köche kreieren wunderschöne, farbenfrohe Präsentationen auf den Tellern, hübsch genug, dass Sie zögern könnten, sie zu zerschneiden. Glücklicherweise ist der Geschmack es wert, mit zwei Degustationsmenüs, Flora und Fauna, bei $205 pro Person jeweils. „Fauna“ bietet Meeresfrüchte und Proteine ​​wie Königskrabben mit Zitronenminze und „Flora“ konzentriert sich auf Gemüse – eine jüngste Auswahl war Sunchoke mit Concord-Trauben. Die verfügbare Weinpaarung beträgt 125 US-Dollar. Grace wurde im Guide 2015 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und verbesserte sich damit gegenüber den zwei Sternen von 2014.

#16 Jean Georges, New York City

Jean-Georges Vongerichten ist einer der wenigen Köche in New York City, der von der New York Times mit vier Sternen ausgezeichnet wurde. Bei seinem gleichnamiges Restaurant im Trump International Hotel and Tower verbindet seine klassische französische Technik alte und neue Welten, verzichtet auf schwere Saucen und greift die Würze und Aromen der asiatischen Küche auf. Die Gäste können Gerichte wie Jakobsmuscheln mit karamellisiertem Blumenkohl und Sashimi mit Pistazien, Chili und Minze antreffen. Die Preise für das Abendessen reichen von einem Degustationsmenü von $208 zu einem Festpreis von 128 US-Dollar.

Nr. 15 Gasthaus in Little Washington, Washington, Virginia.

Patrick O'Connell, ein autodidaktischer Koch, eröffnet dieses Restaurant 1978 in einer ehemaligen Garage in einer kleinen Stadt, etwa eine Autostunde von D.C. entfernt. Lange bevor es in Mode kam, schloss er Allianzen mit lokalen Bauern und Handwerksbetrieben und entwickelte sich zu einem anspruchsvollen modernen amerikanischen Koch der Spitzenklasse. Dieses mit dem Five Diamond Award ausgezeichnete Hotel, das klassische französische Küche mit einem frischen Update kreiert, bietet sein Degustationsmenü von Montag bis Donnerstag für 178 USD pro Person, Freitag und Sonntag für 188 USD an $208 zum Abendessen am Samstag. Blick auf den Garten, seidene Lampenschirme und elegant gedeckte Tische begleiten köstliche Gerichte wie das Kaviaressen aus der Dose, mit Trüffel gefüllte Fasanenbrust und Jakobsmuscheln mit kandierten Yamswurzeln und Kokosnuss.

#14 Melisse, Los Angeles

Anerkannter Koch-Besitzer von Melisse und der gebürtige Südkalifornier Josiah Citrin lässt sich von Zutaten inspirieren, die auf dem Bauernmarkt erhältlich sind, und den lokalen Lieferanten, mit denen er zusammenarbeitet, um seine saisonal wechselnde Speisekarte zu kreieren. Mit zwei Michelin-Sternen, vier vom Mobil Guide und einer Vielzahl verschiedener Branchenauszeichnungen zieht Mélisse sowohl Einheimische als auch Essensliebhaber an, die besondere Anlässe feiern möchten. Das Carte Blanche Menü kostet $210, das vegetarische Degustationsmenü 135 USD und verschiedene Beilagen wie Kaviar oder weiße Trüffel sind erhältlich.

#13 Alinea, Chicago

Man könnte sagen, dass Grant Achatz, der unter anderem bei Charlie Trotter, Thomas Keller und Ferran Adrià ausgebildet wurde, den Titel des kreativsten Kochs Amerikas verdient. Mit Gegenständen wie dem essbaren Heliumballon und der schwarzen Trüffelexplosion geht er an Grenzen und setzt modernistische Techniken auf köstliche Weise ein. Neben solchen Kuriositäten, Alinea hat sowohl die Drei-Sterne-Bewertung von Michelin als auch den James Beard Award für den besten Service in den Vereinigten Staaten erhalten. Saisonale Menüs zwischen 18 und 22 Gängen ab $210 vor Weinpaarungen und Reservierungen werden über ein Ticketsystem verkauft.

#12 Addison, San Diego, Kalifornien.

Addison ist das Signature-Restaurant im Grand Del Mar Resort in San Diego. Relais & Chateaux Grand Chef William Bradley kombiniert französische Küche mit lokalen Zutaten, um seine Menüs zu kreieren. Die meisten Erstbesucher entscheiden sich für das 10-Gänge-Degustationsmenü des Chefkochs, das kostet $215 pro Person. Das beliebteste Menü ist jedoch das Vier-Gänge-Menü, das 98 US-Dollar pro Person kostet. Der elegant gestaltete Speisesaal überblickt das Resortgelände und befindet sich in einem Weinraum. Die häufig wechselnde Speisekarte bietet Gerichte wie karamellisierten Kabeljau und eine gekühlte Velouté aus weißem Mais.

#11 Eleven Madison Park, New York City

Elf Madison Park ist eine eigene Veranstaltung. Das Restaurant hat unter anderem vier Sterne von der New York Times, wo der Rezensent die einfallsreiche Präsentation begrüßte, und drei Sterne vom Guide Michelin. Hohe Decken und ein wunderschönes Dekor geben den Ton für die einzige auf der Speisekarte verfügbare Speiseoption an: das $225 Degustationsmenü, in dem ein Gast Speisen wie Gurkenschnee und Langusten mit Fenchel finden kann.

# 10 Das Restaurant in Meadowood, St. Helena, Kalifornien.

Chefkoch Chris Kostow ist viel gelobt Restaurant im Napa Valley kreiert in einem kommunikativen Prozess individuell auf jeden Gast abgestimmte Speisen. Das Restaurant erhielt dieses Jahr einen James Beard Foundation Award für herausragenden Service und 2013 erhielt Küchenchef Kostow den James Beard Award als Best Chef: West. Ein Chef's Tasting Menu mit neun oder zehn Gängen wird jeden Abend für $225 pro Person und Weinpaare für jeden Gang werden für zusätzliche 225 USD pro Person angeboten.

#9 Baumé, Palo Alto, Kalifornien.

Bruno Chemels zwei Michelin-Sternen Baumé ist nach dem französischen Chemiker Antoine Baumé benannt — passend zu dieser modernen Herangehensweise an die französische Küche. Das achtgängige Degustationsmenü am Abend wird angeboten bei $238 pro Person; Das sechsgängige Degustationsmenü zum Mittagessen kostet 178 US-Dollar. In beiden Fällen ist der Service kostenlos. Gäste, die den gepflegten Service in einem intimen Rahmen genießen möchten, sollten sich darauf einstellen, ein paar Stunden mit der Auswahl an Gerichten wie dem 62-Grad-Jidori-Ei, Avocado-Kohlrabi und Golden Osetra-Kaviar zu verbringen.

#8 Saison, San Francisco

Der Empfänger von drei Sternen vom Guide Michelin, Saison hat dennoch eine entspanntere Atmosphäre als einige seiner Kollegen. Eine offene Küche ermöglicht es den Gästen, die sorgfältige Zubereitung von Gerichten von außergewöhnlicher Frische zu beobachten, vom herausragenden Tomatensalat bis zum Forellenrogen. Der Preis für das Degustationsmenü im Speisesaal beträgt $248 für ein Acht-Gänge-Menü (ein erweitertes „Discovery“-Menü ist ebenfalls zu unterschiedlichen Preisen erhältlich) und eine individuelle Weinbegleitung für 248 USD ist optional.

#7 Chef's Table im Brooklyn Fare, Brooklyn, N.Y.

Das Hotel liegt in der unteren Etage eines Gourmet-Lebensmittelgeschäfts in der Innenstadt von Brooklyn Chef's Table im Brooklyn Fare, der mit den drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, ist einer der am schwierigsten zu buchenden Tische in New York City. Ein Teil der Exklusivität ergibt sich aus der Tatsache, dass das gesamte Restaurant nur 18 Sitzplätze für gemeinschaftliches Essen bietet, aber die Qualität des Essens sorgt dafür, dass Stammkunden direkt in die Reservierungsschlange zurückkehren. Meeresfrüchte, hauptsächlich Schalentiere, stehen hier im Mittelpunkt, und das Abendessen zum Festpreis mit mindestens 20 kleinen Gängen wechselt täglich. $255 ist der aktuelle Festpreis zuzüglich Steuern und 20 Prozent Servicegebühr. Wein ist jetzt erhältlich; Die Preise pro Flasche beginnen bei 60 US-Dollar.

# 6 Die französische Wäscherei, Yountville, Kalifornien.

Küchenchef Thomas Keller nähert sich der französischen Küche mit klassischer Technik und sein Restaurant Die französische Wäsche neue Maßstäbe für die gehobene Gastronomie in diesem Land gesetzt. Im Jahr 2012 erhielten Keller und The French Laundry den begehrten AAA Five Diamond Award und das Restaurant wurde sechs Jahre in Folge mit der höchsten Bewertung des Guide Michelin San Francisco von drei Sternen ausgezeichnet. The French Laundry bietet täglich zwei neungängige Degustationsmenüs, ein Chef’s Degustationsmenü und ein Gemüseverkostungsmenü für $295 pro Kopf.

#5 per se, New York City

Die Standards der exzellenten Küche und des Kundenservice des Restaurantimperiums von Thomas Keller aufrechtzuerhalten, An sich ist nach wie vor ein Muss in New York. Sein elegant-luxuriöser Speisesaal mit Blick auf den Central Park verfügt über einen offenen Kamin und freundliche Bedienungen, die dafür sorgen, dass es nicht stickig wird. Aber während die Preise auf der spießigen Seite sind – täglich werden zwei 9-Gänge-Degustationsmenüs angeboten: $310 für das Degustationsmenü des Chefkochs und 310 US-Dollar für die Verkostung von Gemüse – viele meinen, dass mit seiner Drei-Sterne-Bewertung im Michelin-Führer, zwei Vier-Sterne-Bewertungen der New York Times und dem „Outstanding Service Award“ der James Beard Foundation im Jahr 2011 , die Erfahrung ist jeden Cent wert.

#4 Guy Savoy, Las Vegas

An der Spitze seines Berufs, mit verdienten drei Michelin-Sternen in seinem Pariser Flaggschiff, Wirsing hat das Beste der zeitgenössischen französischen Küche auf Zutatenbasis in das berühmteste Glücksspiel-Mekka der Welt übersetzt, ohne einen Schlag zu verpassen. Die Artischocken- und schwarze Trüffelsuppe, das Rotbarbenfilet, die gefrorene Blumenkohlmousse und andere solche Extravaganzen werden Sie daran erinnern, warum französische Köche überhaupt so berühmt wurden und warum die Rechnung so teuer ist. Zusätzlich zum 14-Gang-Innovationsmenü 14-Gang bei $375, ein 9-Gänge-Signature-Menü im Wert von 290 USD und ein À-la-carte-Menü stehen zur Verfügung.

#3 Urasawa, Beverly Hills, Kalifornien.

Dies Japanischer kulinarischer Schrein, mit einer Sushi-Bar und gerade genug Platz für 10 Gäste pro Nacht, befindet sich in einem Einkaufszentrum am Rodeo Drive. Manche mögen es die Westküstenversion von New York Citys Masa nennen, was nicht verwunderlich ist, wenn man bedenkt, dass nicht nur der Chefkoch und Besitzer von Urasawa, Hiroyuki Urasawa, vor der Eröffnung seines Restaurants unter Masa Takayama trainierte, sondern auch der Ort des Restaurants, an dem zuvor Ginza Sushi-ko untergebracht war. wo Takayama seinen Ruf machte. Urasawa bietet ein fast 30-gängiges Omakase-Menü zum Preis von $395, das ändert sich täglich.

#2 Joël Robuchon, Las Vegas

Dies opulent eingerichtetes Esszimmer im MGM Grand Hotel & Casino ist das erste Restaurant in Amerika, das vom berühmten, preisgekrönten Robuchon eröffnet wurde, der allgemein als der größte der modernen französischen Köche gilt. Es hält die höchsten Standards aufrecht, von seinem hervorragenden Service und der beeindruckenden (und beeindruckend teuren) Weinkarte bis hin zu so fein zubereiteten Spezialitäten wie La Langoustine, getrüffelte Langustinenravioli mit gehacktem Kohl. Das 16-Gang-Prix-Fixe-Menü ist ein unvergessliches Erlebnis und sollte es auch sein $425 ein Kopf, Wein nicht enthalten. Ihr beliebtestes Menü ist jedoch das Fünf-Gänge-Degustationsmenü für 195 US-Dollar.

#1 Masa, New York City

Als führender Sushi-Spot in New York City etabliert (sowie die besten in den Vereinigten Staaten) Masa Das namensgebende Restaurant von Takayama im mondänen Time Warner Center lockt Gäste in seine ruhige, intime Umgebung für einen Abend mit exquisitem Essen und exotischen Präsentationen. Die menülose Küche mit eingeflogenem Fisch aus Japan wird von einer hohen Einstiegslatte begleitet: dem Preis. Für das Abendessen in diesem Drei-Michelin-Sterne-Hotel zahlen Sie mindestens $450 pro Person vor Trinkgeld.


10 wahnsinnig teure Mahlzeiten rund um den Globus

Nachdem Sie dieses teure Getränk gesehen haben, werden Sie beim Preis der meisten Cocktails nicht mit der Wimper zucken. Das Burj Al Arab, ein Luxushotel in Dubai, serviert einen „Diamonds are Forever“-Cocktail in einem Swarovski Crystalline Cocktailglas mit Diamanten im Stiel.Das Getränk wird mit L'Heraud Grand Champagne Cognac, Luxor 24k Gold Flake Champagne, The Bitter Truth Jerry Thomas Bitters und Zucker hergestellt. Obwohl es 1.347 US-Dollar kostet, dürfen Sie das Swarovski-Kristallglas als Andenken behalten.

Was es kostet: $210

Es gibt nicht viele Drei-Sterne-Michelin-Restaurants, aber Chicago ist die Heimat eines sehr bekannten: Alinea. Das Restaurant wurde 2005 von Grant Achatz eröffnet. Es ist vor allem für seine fortschrittliche Küche und den Einsatz der Molekularküche oder die Dekonstruktion von Lebensmitteln bekannt. Ein 18-Gänge-Menü mit kleinen Gerichten kostet jeden Gast 210 US-Dollar. Dafür genießen Sie einen Aufstrich, der Gerichte enthält, die auf den Speisekarten als "Wolliges Schwein: Fenchel, Orange, Tintenfisch", "Lamm: . " und "Ballon: Helium, grüner Apfel" beschrieben sind. Fasziniert? Wir auch!

Was es kostet: $3,200

In Eile? Dann bestelle das Samundari Khazana nicht bei der Bombay Brasserie. Wenn Sie dies tun, werden Sie ungefähr 3.200 US-Dollar verlieren, also werden Sie bleiben und sich amüsieren wollen. Wir lieben ein gutes Curry, aber Bombay Brasserie Ja wirklich liebt ihr Curry. Warum so teuer? Das Samundari Khazana (übersetzt ungefähr "Meeresfrüchte-Schatz") enthält Devon-Krabbe, weiße Trüffel, Beluga-Kaviar, ein Blattgold, einen mit Gold überzogenen schottischen Hummer, vier Abalonen und vier Wachteleier.

Was es kostet: $145

Haben wir gehört, dass Sie sich darüber beschwert haben, ein paar Dollar für einen New Yorker Hotdog auszugeben? Dann droht ein Preisschock. Bei Capital Dawg in Sacramento, Kalifornien, wird der California Capitol City Dawg für rund 145 US-Dollar verkauft. Laut Guinness-Buch der Rekorde, dieser Platzhirsch ist ein 18-Zoll-, 3/4-Pfund-Frank aus reinem Rindfleisch mit Naturdarm nach Chicago-Art, serviert mit französischem Vollkornsenf, Knoblauch und Kräutermayo, sautierten Schalotten, gemischtem Babygrün, Apfelholz und Kirsche geräucherter, ungepökelter Speck, schwedischer Elchkäse (der 200 US-Dollar pro Pfund kostet), gehackte Tomaten, gesüßte getrocknete Preiselbeeren, eine Balsamico-Vinaigrette aus Basilikum-Olivenöl / Preiselbeer-Birne-Kokosnuss und frisch gemahlener Pfeffer. Serviert wird es auf einer maßgefertigten Kräuter-Focaccia-Rolle, die in weißer Trüffelbutter geröstet wird. Es ist auch in einer Kombination mit Pommes Frites und einem Soda für ein Haar mehr erhältlich: 149,77 $. Leider hat dieser Ort Pläne, geschlossen zu werden. Helfen Sie uns, nach dem Tod von Capital Dawg nach dem neuen „Platzhirsch“ zu suchen.

Was es kostet: $5,000

Kann ein Hamburger erstklassig sein? Hubert Keller von Spitzenkochmeister denkt schon. Sein Burger im Wert von 5.000 US-Dollar wird bei Fleur in Las Vegas in Mandalay Bay serviert. Der FleurBurger 5000, wie er genannt wird, besteht aus einem Burger-Patty aus Wagyu-Rind und Gänseleber mit Trüffelsauce und rasierten schwarzen Trüffeln, serviert auf einem Brioche-Trüffelbrötchen. Obwohl es im The Palms (ebenfalls in Las Vegas) einen teureren Burger gibt, wird der FleurBurger mit einer 2.500-Dollar-Flasche Bordeaux serviert.

Was es kostet: $366

Nach der steigenden Popularität seit der Veröffentlichung des erfolgreichen Dokumentarfilms "Jiro Dreams of Sushi" unterhält Sushi-Meister Sukiyabashi Jiro weiterhin eines der angesehensten Restaurants der Welt. Es ist ein kleiner Raum (Platz für etwa 10 Personen), aber die Gäste, die es schaffen, sind auf ein fabelhaftes Essen eingestellt. Der Sushi-Aufstrich kostet etwa 366 US-Dollar pro Person, und Sie müssen essen, was der Küchenchef für gut hält. Vertrauen Sie ihm, er weiß alles über sein Handwerk.

Was es kostet: $450

Masa wurde 2004 vom berühmten Sushi-Koch Masa Takamaya eröffnet. Das Menü kostet etwa 450 US-Dollar pro Person, ohne Steuern und Getränke. Chefkoch Masa bereitet das Essen selbst zu und verwendet Zutaten wie Trüffel, Kobe-Rind, Fisch aus Japan und Beluga-Kaviar und nur das Beste. Es ist ein kulinarischer Genuss.

Was es kostet: $450

Wenn Sie noch etwas Geld in Ihrem Budget haben, nachdem Sie sich selbst besorgt haben zu Paris, machen Sie einen Ausflug in das mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnete L'Arpége, das vom legendären Küchenchef Alain Passard gegründet wurde. Als Vorreiter der Farm-to-Table-Bewegung ist Passard vor allem für die Qualität seines Gemüses und die Art und Weise, wie er es serviert, bekannt. Das Degustationsmenü kostet etwa 450 US-Dollar. Es ist gut angelegtes Geld, denn Passards Talente machen ihn Gold oder zumindest frischen Fenchel wert.

Was es kostet: $450

Die Pizza Louis XIII, kreiert vom ambitionierten Chefkoch Renato aus Salerno, Italien, galt vor einigen Jahren als die teuerste Pizza und kostete unglaubliche 12.000 US-Dollar! Im Jahr 2012 bietet Steveston Pizza Co., eine ruhige Pizzeria mit mehreren Standorten in Kanada, eine etwas erschwinglichere, aber immer noch unverschämte Pizza namens "C6 Pizza" an. Der Preis liegt bei etwa 450 US-Dollar und wird mit Hummer und schwarzem Kabeljau aus Alaska garniert und dann mit russischem Osetra-Kaviar als Beilage serviert.


10 Budget-Busters auf den täglichen Restaurantmenüs

Essen gehen ist nicht leicht für den Geldbeutel, daher scheint ein All-you-can-eat-Spaghetti-Buffet für 5,99 USD ein gutes Geschäft zu sein. Aber ist ein Pasta-Dinner für vier, das Sie zu Hause machen, wirklich 25 Dollar wert? Es sei denn, es wird direkt aus Italien importiert. Überraschenderweise könnte das Steak-Dinner, das Ihre Gruppe mehr als 100 US-Dollar kosten würde, tatsächlich ein besseres Angebot sein.

Laut dem Forbes-Magazin betragen die durchschnittlichen Rohkostkosten eines Gourmetrestaurants etwa 38 bis 42 Prozent des Menüpreises, aber nur 5 bis 8 Cent von jedem Dollar gehen an den Gastronomen. Der Rest wird in Gemeinkosten, Lohn- und Lebensmittelkosten verschluckt.

Restaurants wollen also den Umsatz maximieren. Um dies zu erreichen, balancieren sie gewinnbringende Gerichte wie Pasta oder Hühnchen (deren Anschaffung und Servieren weniger kosten) gegen hochpreisige Gerichte wie Meeresfrüchte oder Rindfleisch, bei denen der Aufschlag geringer ist. Bestimmte Branchenpraktiken helfen auch. Ein Menüberater könnte zum Beispiel empfehlen, Gerichte mit hohem Gewinn in der oberen rechten oberen Ecke des Menüs zu präsentieren und ein Preisanker -- dieser extrem überteuerte Artikel, der alles andere billig aussehen lässt. Ein Tagesangebot ist eine weitere Möglichkeit, bevorzugte Artikel zu bewerben, und wer möchte nicht etwas Besonderes? Kreative Ideen, wie Gäste in der Bar warten zu lassen, wo sie einen Drink bestellen können, oder die Werbung für ein All-you-can-eat-Brunch-Buffet tragen ebenfalls zum Gewinn eines Restaurants bei.

Da ein durchschnittliches Restaurant für einen Entreée nur einen geringen Betrag verlangen kann, ohne dabei Geschäfte zu verlieren, muss es die Differenz bei anderen Teilen der Mahlzeit ausgleichen. Mit welchen spezifischen Produkten verdienen Restaurants das meiste Geld? Lesen Sie weiter, um mehr über einige beliebte Budget-Busters auf den Speisekarten zu erfahren. Der erste hat einen Aufschlag von mehr als 900 Prozent.

In vielen Restaurants erhalten Sie kostenlose Nachfüllungen für alkoholfreie Getränke, sodass Sie das Gefühl haben, wirklich ein Schnäppchen zu machen. Schließlich bringt Ihnen die Bedienung diese hohen Gläser voller Eis und Limonade, und Sie müssen nicht einmal das erste austrinken, bevor das nächste Glas vor Ihnen steht.

Aber wussten Sie, dass Ihre Limonade im Wert von 1,95 US-Dollar das Restaurant nur etwa 20 Cent pro Portion kostet? Das ist ein Aufschlag von 975 Prozent. Selbst wenn Sie ein paar Nachfüllungen haben, kommt das Restaurant nicht ins Schwitzen. Erfrischungsgetränke sind nicht die einzigen Getränke, mit denen Restaurants Geld verdienen, wie Sie später in diesem Artikel sehen werden.

In der Zwischenzeit, wenn Sie das Beste aus Ihren Essensgeldern herausholen möchten, entscheiden Sie sich für die Limonade. Wasser ist besser für Sie und Leitungswasser ist völlig kostenlos. Aber wenn Sie das Erfrischungsgetränk wirklich wollen, sagen Sie ja zum Nachfüllen oder haben Sie keine Angst, auf dem Weg nach draußen nach einem To-Go-Becher zu fragen. Schließlich haben Sie dafür bezahlt.

Es ist kein Geheimnis, dass es oft mehr kostet, sich gesund zu ernähren – frisches Obst, Gemüse und magere Proteine ​​​​sind teurer als Pommes oder Burger. Aber ist ein Restaurantsalat wirklich die 7 bis 12 Dollar wert, die Sie bezahlen könnten?

Nehmen Sie zum Beispiel einen Garnelen-Caesar-Salat. Das Restaurant kauft den Römersalat und andere Zutaten in großen Mengen, und Croutons sind billig und werden oft aus Brot vom Vortag hergestellt, um ihnen diese schöne Knusprigkeit zu verleihen. Der wahre Preis liegt also in den Meeresfrüchten. Es ist eine allgemeine Meinung, dass Meeresfrüchte eher eine Delikatesse und gesund sind, daher sind wir bereit, mehr dafür zu bezahlen. Es besteht jedoch eine gute Chance, dass die Garnelen in einem Caesar-Salat nicht die großen, teuren Atlantikgarnelen sind, sondern ein Low-Dollar-Produkt, das nicht viel teurer ist als Hühnchen.

Der Eisbergsalat Wedge ist ein weiterer Budget-Buster auf der Speisekarte. In den 1950er und 60er Jahren dachten die Leute, Eisbergsalat sei sanft und raffiniert, so dass die Salatscheibe zu einem beliebten Salat in Restaurants wurde. Auch wenn es jetzt ein Comeback feiert, ist es im Grunde ein Kopfsalat, der hauptsächlich aus Wasser besteht und mit Ranch-Dressing beträufelt wird. Für etwa 5 US-Dollar können Sie dies zu Hause zubereiten und mindestens die ganze Woche Salatspalten haben.

Für den besten Salatwert wählen Sie einen, den Sie zu Hause nicht zubereiten können, mit Zutaten wie frischem Hummer oder Lendenstück, um die Kosten zu rechtfertigen.

Sich bei einem Glas Wein zu entspannen ist ein Grund, warum viele Gäste gerne auswärts essen, und Gastronomen genießen es, wenn Sie das genießen. Und warum nicht? Der Aufschlag für Wein beträgt normalerweise etwa 300 Prozent, und es ist nicht ungewöhnlich, dass er höher ist. Eine Flasche, die das Restaurant im Großhandel für 10 US-Dollar kauft (was Sie in einem Geschäft etwa 15 US-Dollar kosten würde), wird zwischen 30 und 40 US-Dollar verkauft.

Wie rechtfertigen Restaurants diesen Aufschlag? Nun, ein Lebensmittelkritiker des San Francisco Chronicle sagte, dass ein Aufschlag von mindestens 2,5 Mal für Wein aufgrund der Kosten für den Kauf, die Lagerung und das Servieren des Produkts angemessen sei. Außerdem ist die Gewinnspanne bei glasweisem Wein manchmal höher als bei Flaschenwein, da das Restaurant möglicherweise mit geöffneten Flaschen zurückbleibt, die sie schnell verbrauchen oder wegwerfen müssen.

Für einige ist es Teil des Pakets, diesen hohen Preis für ein Glas Wein zu zahlen, aber wenn Sie diesen Budget-Knüller vermeiden möchten, sehen Sie, ob Sie Ihren eigenen Wein mitbringen können. Viele Restaurants erlauben dies und verlangen lediglich ein Korkgeld. Die Gebühr liegt normalerweise zwischen 10 und 20 US-Dollar, aber es ist normalerweise ein besseres Angebot für Ihren Geldbeutel und gibt Ihnen die Möglichkeit, einen Wein von höherer Qualität zu trinken, ohne die Bank zu sprengen.

Viele Menschen bestellen Meeresfrüchte in Restaurants, weil sie als hochwertiger und gesünder angesehen werden als andere Proteine. Wir denken, dass Meeresfrüchte von besserer Qualität, exklusiver und daher die Kosten wert sind. Manchmal ist dies wahr, aber manchmal sind Meeresfrüchte nur ein weiterer Menü-Budget-Buster.

Wenn Sie beispielsweise die Wahl zwischen einem Gericht mit Hühnchen im Wert von 2 USD oder Garnelen im Wert von 2 USD haben, berechnet das Restaurant wahrscheinlich mehr für das Garnelengericht. Das würden wir nicht nur erwarten, sondern bezahlen.

Dann hast du das Problem der Qualität. Krabbenkuchen aus Maryland sind köstlich, aber Krabbenkuchen im "Maryland-Stil" bedeuten, dass diese Krebstiere von einem anderen, weniger exklusiven Ort stammen, obwohl Sie einen Chesapeake Bay-Preis zahlen. Ein weiteres Beispiel, bei dem Sie möglicherweise nicht das bekommen, wofür Sie bezahlen, ist ein Meeresfrüchte-Medley oder Früchte de Mer (Früchte des Meeres) Gericht. Ihre Schalentiere – Garnelen, Hummer, Muscheln, Austern und Muscheln – sind Ihre teuren Produkte, aber Sie werden wahrscheinlich auch andere Schwimmer untermischen, um die Menge des Gerichts zu erhöhen und dem Restaurant dabei zu helfen, die Rohkostkosten zu verwalten.

Was also tun, wenn Sie Meeresfrüchte von guter Qualität genießen möchten? Fragen Sie, woher es kommt. Wenn Sie Schalentiere möchten, bestellen Sie den Hummer, die Muscheln oder die Venusmuscheln und lassen Sie die anderen Früchte de Mer draußen auf dem Meer.

Der nächste Budget-Buster ist nicht so besonders, wie es scheint.

Ob Blue Plate Special oder Chef's Special, fast alle Restaurants haben dieses zeitlich begrenzte Gericht. Aber ist dies ein wirklich einzigartiges Gericht von einem kreativen Koch, ein Preisbetrug oder etwas, das die Küche loswerden muss, bevor es abläuft? Die Antwort könnte alle drei sein.

Ein Tagesgericht ist oft eine Möglichkeit für den Küchenchef, kreativ zu werden und die Speisekarte für die Stammgäste des Restaurants aufzupeppen. Aber es kann auch eine Möglichkeit sein, eine Preisstruktur zu etablieren und die Wahrnehmung der Gäste zu steuern. Wenn der spezielle Lachs mit Pekannusskruste 30 US-Dollar kostet, können Sie sich besser fühlen, wenn Sie die Garnelen-Scampi für 25 US-Dollar bestellen.

Specials können auch Möglichkeiten sein, Überschüsse loszuwerden. Wenn sich der Lachs nicht schnell genug bewegt, kann er in dieser Woche als "Lachsüberraschung" enden. Wenn dieses bestimmte Restaurant außerdem Catering anbietet oder besondere Veranstaltungen veranstaltet, können Reste übrig bleiben, die sie verwenden müssen.

Specials geben Restaurants auch Preisflexibilität. Specials sind nur vorübergehend auf der Speisekarte, wenn sie überhaupt aufgeführt sind, sodass der Koch die Preise aufgrund von Kostenänderungen oder niedrigen Verkaufszahlen ändern kann.

Um zu vermeiden, dass Sie Ihr Budget für ein Tagesangebot sprengen, stellen Sie einige Fragen zur Vorbereitung, um festzustellen, wie besonders die Dinge wirklich sind.

Einst waren Desserts eine Möglichkeit für Restaurants, leichtes Geld zu verdienen. Die niedrigen Zutatenkosten, die geringe Vorbereitungszeit und der Preis von 5 US-Dollar für ein Stück deutschen Schokoladenkuchen trugen zu den Gewinnen bei. Aber mit der Popularität des Konditors heute bietet jedes Gourmetrestaurant in der Stadt charakteristische Desserts, komplexe Torten und arbeitsintensive Delikatessen. Wenn Sie also einen kleinen Wert für Ihren Dollar haben möchten, bestellen Sie das Dessert und beobachten Sie, wie das Restaurant dafür arbeitet.

Das Frühstück ist ein beliebter Zeitvertreib, besonders am Wochenende. Aber wenn Sie das mit Krabben und Hummer gefüllte Omelett nicht bestellen, geben Sie wahrscheinlich zu viel aus.

Wie beginnen die meisten Menschen ihr Frühstück? Mit einer Tasse Joe. Der Aufschlag beträgt etwa 300 Prozent und ist für ein Restaurant ein Gewinn, unabhängig von Nachfüllungen. Und wir diskutieren noch nicht einmal über die Kaffeespezialitäten Magermilch, Sojamilch und Schlagsahne. Orangensaft ist nicht viel anders. Stellen Sie sich einen 64-Unzen-Behälter (1,89 Liter) aus einem Lebensmittelgeschäft vor, der etwa 3 US-Dollar kostet, und nehmen Sie an, dass Restaurants in großen Mengen billiger kaufen. Wenn Sie auswärts essen, kostet Sie ein Glas mit 473 ml (16 Unzen) zwischen 1,50 und 2,50 US-Dollar. Sie müssen kein Mathe-Genie sein, um zu wissen, dass dies ein dreistelliger Aufschlag ist.

Zum Essen: Die meisten Frühstücksartikel wie Pfannkuchen und Eierspeisen sind hochprofitabel und günstig zuzubereiten. Dieser Stapel Pfannkuchen im Wert von 9 $, den Sie zu Hause für ein oder zwei Dollar zubereiten können, macht den Gastronomen also sehr glücklich. Sirup, besonders wenn es sich um eine ausgefallene Spezialität handelt, kann der teuerste Teil Ihrer Mahlzeit sein. Omeletts sind nicht anders. Speck, Schinken, Truthahn, Paprika, Tomaten – unabhängig von Art oder Stil sind immer noch sehr preiswerte Zutaten und, wenn nicht anders angegeben, ziemlich allgemein und in großen Mengen gekauft. Mit anderen Worten, erwarten Sie in diesem Omelett keine Gourmet-Pilze oder Bio-Tomaten.

4: Beilagen und Vorspeisen

Bei Vorspeisen und Beilagen fällt es Restaurantbesuchern schwer, ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis zu finden. In der Folge sind diese Artikel für die Einrichtung rentabler. Der Entreée steht bei Ihnen im Mittelpunkt und er setzt Maßstäbe. Das Hinzufügen von Kartoffelpüree für zusätzliche 4 US-Dollar mag nicht viel erscheinen, wenn Sie bereits 30 US-Dollar für ein Steak bezahlen. Oder, wenn Sie einen Shrimps-Vorspeise für 22 US-Dollar verpasst haben, kann die Vorspeise mit Shrimps-Cocktail für 9,00 US-Dollar erschwinglich erscheinen.

Jody Pennette, die Gründerin der CB5 Restaurant Group, sagte gegenüber Forbes im Oktober 2011, dass die Preise für Vorspeisen und Beilagen überproportional zu den Rohkostkosten dieser Artikel gestiegen seien. Dies gibt Restaurants eine schöne Cash Cow. "Restaurants halten ihre Hauptgerichte so wettbewerbsfähig wie möglich, da sie wissen, dass sie in anderen Teilen der Speisekarte Spielraum haben", fügte Pennette hinzu. Denken Sie daran, dass Sie bei Ihrer nächsten Bestellung die Makkaroni und den Käse im Wert von 8 USD bestellen.

Ein weiterer Trick des Handels – verwenden Sie mysteriöse Zutaten, die Ihre durchschnittliche Person nicht isst oder verwendet. Wenn Sie nicht mit Lavendel kochen, Trüffel oder Beluga-Kaviar in Ihren Rezepten verwenden, wissen Sie nicht, was sie kosten sollen. Das Vorhandensein dieses exotischen Elements in Ihrer Vorspeise oder Beilage rechtfertigt den höheren Preis, unabhängig von der Menge oder Qualität des Rezepts.

Verzichten Sie also nicht nur aus Kostengründen auf die Vorspeise oder zusätzliche Beilage. Wenn Sie sie bestellen, ist die Wahrscheinlichkeit geringer, dass Sie Ihren Entreée beenden. Das lässt Geld auf dem Tisch liegen. Eine andere Sache, die Geld auf den Tisch lässt? Pasta.

Die meisten Leute mögen Pasta, und was gibt es nicht zu lieben? Es ist sättigend, es ist lecker, es passt zu Meeresfrüchten, Fleisch oder Primavera und ist eines der günstigeren Produkte auf der Speisekarte des Restaurants. Aber der Schein kann täuschen.

Wir haben bereits erwähnt, dass die Lebensmittelkosten im Durchschnitt zwischen 30 und 42 Prozent der Menüpreise betragen, wobei Durchschnitt das entscheidende Wort ist. Pasta zum Beispiel senkt diese Zahl, weshalb Restaurantbesitzer es lieben, wenn Sie die Penne dem Rindfleisch vorziehen. Pasta kostet etwa 18 Prozent des Menüpreises, also können Restaurants einen Mord vollbringen. Selbst mit Garnelen, Kalbfleisch oder Champignons serviert, ist bei den meisten Nudelgerichten immer noch eine schöne Gewinnspanne einkalkuliert.

Wenn Pasta also eine Restaurant-Abzocke ist, was sollten Sie dann bestellen? Laut Clark Wolfe, einem Restaurantberater aus New York, in einem Forbes-Artikel: „Wählen Sie arbeitsintensive, zeitaufwändige komplexe Gerichte, die schwer zu findende Zutaten erfordern.“ Sie bezahlen dafür, also warum nicht das beste Preis-Leistungs-Verhältnis? von deinem Essen? Wolfe fügte hinzu: "Wenn Sie es in 20 Minuten selbst mit Sachen aus Ihrem Küchenschrank aufpeppen können - tun Sie das."

Mit anderen Worten, gehen Sie hart oder gehen Sie nach Hause. Und das gilt unserer Meinung nach ganz besonders für den nächsten Punkt auf unserer Liste.

Wenn Sie Comic-Strips kennen, kennen Sie Popeye, den spinatfressenden Seemann. Einer von Popeyes Freunden, Wimpy, war ein kleiner Trottel mit einem unersättlichen Appetit auf Hamburger. Die Restaurantbesucher von heute sind nicht anders. Die neuen Gourmet-Burger reichen jedoch aus, um jeden, auch Wimpy, dazu zu bringen, seine Optionen zu überdenken.

Die meisten Gäste haben einen Preis im Auge, wenn sie einen Hamburger bestellen, normalerweise unter 10 US-Dollar. Extras wie Käse, Speck und Pilze können 50 Cent bis 1 US-Dollar extra kosten. Aber die heutigen Restaurants haben Wege gefunden, den Standard-Hamburger aufzupeppen, und erzielen dadurch einen höheren Preis.

Köche fügen einzigartige Burger-Toppings wie Foie Gras, spezielle Pilze oder Trüffel-Pastetchen mit Hummer oder Greyerzer-Käse hinzu oder machen sie mit Kobe-Rind, Strauß oder Lachs. Gewürze und Aufstriche wie Pesto, Curry oder Wasabi sind weitere Möglichkeiten, diese Standardkost aufzupeppen. In den Köpfen der Kunden erhebt dies auch den Burger aus der Sandwich-Kategorie zur gehobenen Küche.

Aber bei diesen raffinierten Zutaten bekommt man im Verhältnis zum Preis eine sehr kleine Portion. Wie viele Trüffel passen auf einen Burger? Wie viel Wasabi brauchst du auf dem Brötchen? Rechtfertigen ein paar Hummerstücke die Kosten? Um diesen Budget-Buster zu vermeiden, bleiben Sie bei Ihrem guten, altmodischen Burger. Sie fühlen sich vielleicht nicht so edel, aber Sie werden ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis bekommen und trotzdem den Geschmack lieben.

Die Leute würden erwarten, dass New York City einige der teureren Restaurants der Welt hat, und es enttäuscht nicht. Im April 2011 wurde Masa, ein japanisches Sushi-Restaurant in Manhattans Columbus Circle, als teuerstes NYC-Restaurant eingestuft. Das Abendessen kostete durchschnittlich zwischen 400 und 600 Dollar pro Person - vor Trinkgeldern, Getränken oder Steuern!

Wäre das beste Angebot nach all dem also ein gutes altmodisches chinesisches Essen vom örtlichen Imbiss? Ja und nein. International ist ein weiterer Bereich, in dem die Preise täuschen können.

Wenn man sich japanische Gerichte ansieht, würden die meisten sagen, dass Sushi den Preis wert ist. Es hat niedrige Lebensmittelkosten, aber viel Arbeit.Schließlich braucht es Talent und Zeit, um die Brötchen herzustellen, die die meisten Leute nicht zu Hause machen können. Aber wo passt das 6-Dollar-Edamame rein? Diese beliebte Beilage ist ach so gesund, aber Restaurants kaufen ein Pfund für unter 2 US-Dollar, kochen die Bohnen und fügen Salz hinzu. Wenn Sie also Ihre 4 bis 6 Unzen (113 bis 170 Gramm) Sojabohnen bekommen, denken Sie daran, dass es das Restaurant etwa 50 Cent an Essen und Arbeit kostet.

Wenn Sie chinesisches Essen lieben, steht wahrscheinlich gebratener Reis mit Hühnchen auf dieser Liste. Was kommt in eine 7- bis 9-Dollar-Schüssel davon? Angenommen, jedes Restaurant kauft Eier, Reis und Öl in großen Mengen. Fügen Sie kleine Hühnchenstücke hinzu, das billigere Gemüse des Tages, werfen Sie es herum und Sie haben Ihren Vorspeise. Das bessere Angebot ist die Pfanne mit Rindfleisch und Brokkoli. Es ist teurer, aber es ist gesünder und ein besseres Angebot für Ihren Geldbeutel.

Oder gehen Sie mexikanisch und betrachten Sie Guacamole. Eine Vorspeise mit Guacamole-Chips und Dip kostet zwischen 3 und 10 US-Dollar, aber das Restaurant zahlt 1 US-Dollar für eine Avocado. Sie zerdrücken es, fügen etwas Würze hinzu und fertig. Denken Sie daran, wenn Sie es schnell und einfach zu Hause machen können, ist es den Preis des Restaurants wahrscheinlich nicht wert.


Das teuerste Restaurantgericht in jedem US-Bundesstaat

Hier sind die unverschämt teuersten Menüpunkte, die wir unbedingt probieren möchten.

Was ist ein Leben ohne ein paar Schnäppchen hier und da? Amerikaner lieben ihre großen Portionen, aber manche Leute möchten, dass der Schwung eines aufwendigen und wunderschön angerichteten Essens von Meisterköchen über ihre Social-Media-Feeds verteilt wird. Wenn das nach Ihnen klingt, sind Sie bei uns richtig.

Hiermit finden Sie einen Führer zu den luxuriösesten, unverschämtesten und köstlichsten Restaurantgerichten, die Sie (manchmal nur mit Reservierung Monate im Voraus) in den Vereinigten Staaten essen können. Und für mehr über großartiges Essen im ganzen Land besuchen Sie das Greatest BBQ Joint in jedem US-Bundesstaat.

Viele Amerikaner werden vielleicht übersehen, dass Alabama ein Paradies für Meeresfrüchte ist. Birminghams Highland Bar & Grill bietet eine Auswahl an Austernplatten im Wert von 95 US-Dollar, die sie das "Super Guadalupe Special" nennen. Vielleicht brauchen Sie ein oder zwei Gebete, wenn Sie hoffen, es allein zu beenden. Weitere Ideen für stilvolles Essen finden Sie im Best Power Lunch Restaurant in jedem US-Bundesstaat.

Umgeben von einem 360-Grad-Blick auf die atemberaubende Aussicht auf das arktische Wasser befindet sich das entsprechend benannte Crow's Nest auf der Spitze des Hotels Captain Cook im malerischen Anchorage. Der Fang des Tages ist immer frisch vom gefrorenen Wasser in der Nähe, aber der wahre Star von Crow's Nest ist ein Ribeye-Steak im Wert von 68 US-Dollar, das selbst eingefleischten Meeresfrüchteliebhabern das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Und Fleischliebhaber, wenn Sie zu Hause ein Steak kochen, ist Steal Bobby Flay's Top Steak-Cooking Secret.

Für satte 35.000 US-Dollar holt Scottsdales Bourbon & Bones Chophouse Sie und ein Dutzend Ihrer Freunde in einer Limousine ab, um sich zu seinem Epic Crystal Dinner zu verwöhnen. Der Abend bietet eine exklusive Weinkarte – mit einer Speisekarte mit Preisen, die höher sind als einige Hypothekenzahlungen – und ein Dutzend trocken gereifter, 32-Unzen Wagyu Tomahawk Ribeye Steaks. Und wenn Sie sich schuldig fühlen, so viel auszugeben, tun Sie es nicht: Ein Teil des Erlöses der Nacht geht an Arizonas größtes Obdachlosenheim für Familien, damit Sie sich während der Limousinenfahrt nach Hause auf die Schulter klopfen können. Und für mehr über die besten Gruppenreisen sind dies die 10 teuersten Airbnb-Vermietungen in den USA.

Das Ristorante Capeo in Little Rock serviert Klassiker der Alten Welt mit einem heimeligen Südstaaten-Flair. Ihr Kalbs-Ossobuco wird jeden italienischen Essenspuristen auf die Probe stellen – und wird solide 43 US-Dollar einbringen (ohne die Weinbegleitung).

Kalifornier – insbesondere Angelenos – sind keine Unbekannten in Bezug auf großartiges japanisches Essen, aber viele haben noch nie so etwas wie das Sushi im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Urusawa in Los Angeles gesehen. Nicht nur der höchste Qualitätsstandard der Lebensmittel ist rar. Es ist der 395-Dollar-Prix-Fixe, den Urasawa nur von Meister-Sushi-Köchen serviert. Für diejenigen, die denken, dass es zu viel ist, 400 US-Dollar für einen 30-Gänge-Sushi-Fix auszugeben, können Sie erleichtert aufatmen, dass zumindest ein Trinkgeld enthalten ist. Trinkgeld gibt es in Japan nicht und ist einer von vielen großen kulturellen Fehlern, die Amerikaner im Ausland machen.

Denver ist seit Jahren ein wachsendes Zentrum für Experimente mit Grundnahrungsmitteln der amerikanischen Küche, aber das EDGE Restaurant & Bar im Four Seasons Hotel nimmt das biedere Steakhouse und verleiht ihm neue Vitalität. Ihr 30-Unzen-Waygu Tomahawk-Steak kostet 130 US-Dollar und wird aufgrund seiner karikaturhaften Größe mit Sicherheit auch buchstäblich den Gürtel sprengen. Und für weitere tolle Informationen für Fleischesser, hier ist, wie man ein Steak zu Hause wie ein Profi zubereitet.

Das einzige, was Sie im Foxwoods Casino – nur eine kurze Fahrt von New York City nach Connecticut – nicht aufs Spiel setzen werden, ist, Teig auf ein teures Essen im David Burke Prime fallen zu lassen. Das beeindruckende Restaurant mit 280 Sitzplätzen serviert alle Arten von Koteletts, Meeresfrüchten und anderen Köstlichkeiten. Aber die wirklich großen Geldgeber streben nach etwas Älterem. Das Küchenpersonal von David Burke Prime trocknet ihre 38 oz. Ribeye in rosa Himalaya-Salz für 55 Tage, damit es beim Servieren so zart und lecker wie möglich ist. Und denken Sie daran: Wo auch immer Sie speisen möchten, hier sind die 20 Geheimnisse, die Ihr Küchenchef Ihnen nicht verraten wird.

The Green Room befindet sich im stattlichen Hotel DuPont in Wilmington und ist so etwas wie eine Zeitkapsel einer eleganteren Epoche in der Geschichte – einer, in der Männer per Dekret Jacken tragen und die Teezeit mit strenger Ernsthaftigkeit eingehalten wird. Während Sie hier sind, lehnen Sie sich in diese Mystik ein. Das Veal Porterhouse des Restaurants hat einen respektablen Preis von 40 US-Dollar, aber Sie möchten vielleicht berechnen, wie viel diese Samtraucherjacke zu dieser Rechnung beitragen wird.

Miami ist vielleicht nicht für sein asiatisches Essen bekannt, aber das aufstrebende Luxus-Sushi-Restaurant Naoe verändert im Alleingang die kulinarische Landschaft der Stadt. Die einzige Menüoption in dem Veranstaltungsort mit 16 Sitzplätzen ist ein ultra-luxuriöser Festpreis von 200 USD, der aus einer Vielzahl von rohen Fischspezialitäten besteht, die von Ihnen vor Ihren Augen zubereitet werden Küchenchef Kevin Cory.

Seit seiner Eröffnung im Jahr 1993 hat das Bacchanalia der kulinarischen Szene von Atlanta immer wieder den wohlverdienten Beifall von Spitzenköchen und ernsthaften Lebensmittelkritikern eingebracht. Gebratene Ente, Rindertatar und Käse vom Bauernhof bis zum Tisch sind die Highlights dieses schicken Menüs zum Festpreis. (Keine Sorge: Sie können die Auswahl mischen und anpassen.) Wenn Sie Ihre Mahlzeit mit etwas Kaviar genießen möchten, kann das bis zu 120 US-Dollar zusätzlich betragen. Wenn Sie mehr über gutes Essen erfahren möchten, lesen Sie die 19 ausgefallenen Menü-Phrasen, die jeder kennen sollte.

Halekulanis hoteleigenes Restaurant La Mer nimmt die atemberaubende Aussicht auf die Bucht von Honolulu auf und macht sie zu einem virtuellen Appetithäppchen für Ihre Augen. Die Speisekarte des La Mer ist übersät mit Köstlichkeiten, die frisch aus dem Meer kommen, aber das Kronjuwel der Speisekarte ist der Oscietre Grand Cru: Frischer Störkaviar zum Preis von 390 US-Dollar pro Portion.

Es sind nicht nur Kartoffeln mit Ihrem Fleisch, wenn Sie in Idaho absteigen, und Boise's State & Lemp ist der Beweis. State & Lemp ist ein lokales Highlight, das seine Verbindungen zu lokalen Agrarlieferanten zur Schau stellt und sogar ein Themengericht - es ändert sich jede Saison - auf der Speisekarte. Das saisonal gefärbte Menü ist auf 95 US-Dollar festgelegt. Und $30 Weinpaarungen halten Ihre Rechnung ein bisschen hoch.

Das Essen im Alinea in Chicago ist kein typischer Abend in der Stadt. Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant bietet drei separate Speisesäle und Erlebnisse: The Gallery, The Salon und Kitchen Table. Keines davon ist billig, aber insbesondere die Option Kitchen Table bietet die aufwendigsten Menüs, bei denen eine intime Gruppe von sechs Personen für 385 US-Dollar pro Person eine üppige Mahlzeit genießen kann.

St. Elmo's ist seit 1902 ein fester Bestandteil von Indiana. (Es ist sogar Ron Swansons Lieblingssteakhaus auf Parks & Freizeit.) Für diejenigen, die sich beim Blick auf die Speisekarte ein wenig binnenhaft fühlen, machen Sie sich keine Sorgen: Es gibt eine Surf 'N' Turf-Option, die Ihrem brutzelnden Steak für 79 US-Dollar einen 8-Unzen-Hummerschwanz hinzufügt. Kombinieren Sie jeden erstklassigen Schnitt, vor dem Sie sich befinden, mit einem der besten Craft-Biere in jedem US-Bundesstaat.

801 Chophouse ist eine aufstrebende Kette von Steakhouses aus dem Mittleren Westen, die Aufmerksamkeit erregt haben, indem sie nur USDA Prime Beef servieren. Aber das Chophouse in Des Moines serviert ein bisschen Meer. Versuchen Sie, normales Kartoffelpüree gegen Hummer-Kartoffelpüree auszutauschen.oder Probieren Sie The Grand Platter, eine absolut monströse Ansammlung von eisgekühltem Maine-Hummer, Jumbo-Garnelen, Königskrabben aus Alaska und Austern. Erwarten Sie, dass sowohl Ihre Taille als auch Ihr Geldbeutel pleite gehen, nachdem Sie 90 US-Dollar für all diese Meeresfrüchte ausgegeben haben.

Wenn Sie ein Fan von Scotch oder Sirloin sind, werden Sie sich in diesem erstklassigen Steakhouse in Kansas wie im Himmel fühlen. Das kulinarische Team von Scotch & Sirloin versucht sein Bestes, um die Gäste in erstklassigen Steaks zu ertränken. Versuchen Sie Ihr Bestes, um für $76 für zwei Personen durch das gigantische Chateaubriand zu kommen.

Steakhouse-Guru Jeff Ruby kennt sich sicherlich mit einem Schneidebrett aus. Mit mehreren selbstbetitelten Restaurants und prominenter Kundschaft muss das Essen diesem Hype gerecht werden. Diners bei Jeff Ruby's können wie ein König essen (oder wie ein Schwarm der Heimatstadt) George Clooney) wenn Sie das 30-Unzen 55 Day Dry Aged Tomahawk Ribeye Steak bestellen – oder Sie werden zumindest Gefühl wie ein König, wenn Sie die 115-Dollar-Rechnung bezahlen.

Die Esskultur in Louisiana ist einem Gumbo nicht unähnlich, einer bunten Mischung aus afro-karibischer, französischer und Cajun-Küche. Das Square Root von New Orleans ist das perfekte Beispiel für ein modernes Restaurant, das dieses facettenreiche Erbe feiert. Das 15-Gänge-Menü für zwei Personen mag manchen abschreckend erscheinen, aber die raffinierten Varianten von Brathähnchen und Okra werden den Preis von 300 US-Dollar mehr als rechtfertigen.

Es muss nicht immer eine Hummernacht in Maine sein – und das Portland-Standbein Hugo's zelebriert diese Vielfalt der Auswahl. Das a-la-carte-Menü umfasst mehrere modernistische Varianten klassischer Meeresfrüchte-Vorspeisen, aber das wahre Kronjuwel bei Hugo's ist die Blindverkostung für 90 USD, die von ihren Chefköchen kuratiert wird. Und wenn Sie noch abenteuerlustiger sind, können Sie für zusätzliche 75 USD eine maßgeschneiderte Weinprobe zu Ihrem Blind Dinner buchen.

Charleston ist seit 1997 das Epizentrum der Fine-Dining-Szene von Baltimore. Küchenchef Cindy Wolf hat konsequent leckeres Essen herausgepumpt und es trotzdem geschafft, die Speisekarte frisch und gewagt in ihrer Präsentation und Kraft zu halten. Das Menü besteht aus 3 Gängen für 79 US-Dollar, steigt aber auf 124 US-Dollar für eine Sechs-Gänge-Auswahl. Weinpaarungen könnten die teuersten Abendessenoptionen auf 222 $ bringen – und das ist Vor Trinkgeld und Steuern.

Küchenchef Frank McClellands Die elegant einfache Bostoner Fine-Dining-Institution L'Espalier bietet nur zwei abendliche Degustationsmenüs, aber die Erfahrung und der Geschmack sind die begrenzten Optionen mehr als wert. Das 8-Gänge-Degustationsmenü kostet 208 US-Dollar. Aber für diejenigen, die High-End-Kaviar mögen, kostet der Kaspische Meer Beluga satte 380 US-Dollar pro Portion.

Das Luxusrestaurant Iridescence im MotorCity Casino Hotel serviert elegante, elegante Koteletts und eine einzigartige amerikanische Interpretation der japanischen Kaiseki-Kunst, mit einem importierten japanischen A-5 Kobe Beef Strip Loin für satte 120 US-Dollar.

Das Murray's Steakhouse in Minneapolis serviert seit 1946 klassische Cocktails und großartige Gerichte und ist eine gemütliche, moderne Interpretation des bewährten amerikanischen Steakhouses. Versuchen Sie, Ihren Magen nicht zu voll zu machen oder sehen Sie sich die Fülle an Snacks und Vorspeisen an der Bar an, damit Sie Platz für das riesige Chateaubriand für zwei Personen für 115 US-Dollar lassen können.

Wenn Sie die Jackson-Filiale des Char Restaurants betreten, werden Sie vielleicht das Brennen in Mississippi spüren. Eine wachsende Kette, die südländische Hausmannskost mit einem gehobenen Flair anbietet, Char's $ 51, mit Chili eingeriebenes Cowboy-Ribeye wird mit Sicherheit ein Feuer in den Mägen und Brieftaschen einiger hungriger Diners entfachen.

Nach einem tollen BBQ in Kansas City muss man nicht lange suchen, aber Pierpont's bringt einiges mit Früchte de Mer zu seinen Binnen-Food-Liebhabern. Die Gäste können Royal Siberian Sturgeon, eine von vielen frischen Meeresfrüchten, die täglich eingeflogen werden, mit Crème fraîche und Crackern für 99 US-Dollar genießen. Um mehr über das beste kulinarische Erlebnis zu erfahren, lesen Sie die 20 Secrets Waiters Won't Tell You.

Montana mag einigen als Big Sky Country bekannt sein, aber Besucher des Northern Hotel in Billings könnten es leicht mit Big Steak Country verwechseln. Die Weltklasse-Köche von TEN veredeln Rindfleisch und Gemüse aus Montana aus der Region zu Gerichten, auf die sich jeder austoben wird. Wenn Sie und ein Freund sich mutig fühlen, können Sie versuchen, den 48-Unzen Colorado Tomahawk Ribeye mit einem Salat für zwei Personen für 83 US-Dollar in Angriff zu nehmen.

Die Speisekarte im Mahogany Prime Steakhouse ist ein weiteres Beispiel für einen Bundesstaat des Mittleren Westens, der dafür bekannt ist, Maisgerichte zu lieben, die sich diesem Trend widersetzen und mit einer Speisenauswahl aufs Ganze gehen, die Sie nicht überall bekommen können. Essen Sie, als hätten Sie gerade die Lotterie oder den Super Bowl gewonnen, wenn Sie zwei Pfund Alaskan King Crab Legs für 100 US-Dollar bestellen.

Las Vegas ist die Heimat zahlreicher Weltklasse-Casino-Resorts, in denen einige der besten Restaurants der Welt zu Gast sind, aber der französische Koch Joël Robuchon's selbstbetiteltes Flaggschiff im MGM Grand steht allein. Der Typ hat mehr Michelin-Sterne im Gepäck als jeder andere Koch der Welt – und seine Las Vegas-Oase der raffinierten Küche hat allein drei Sterne. Die einzige Speiseoption in dem intimen Veranstaltungsort mit 12 Sitzplätzen ist das Fünf-Gänge-Degustationsmenü für 425 US-Dollar - und es ist definitiv etwas, für das Sie etwas von Ihrem Spielgeld beiseite legen möchten.

Manchmal möchte man einfach nur gut zubereitetes, schnörkelloses Essen essen, aber das Hannover Street Chophouse in Manchester bringt das auf die nächste Stufe. Es gibt die erforderlichen Koteletts und Pastagerichte, aber für einen Staat mit einem ziemlich kleinen Küstenstreifen ist die Speisekarte der Hanover Street vollgepackt mit Meeresfrüchten. Sehen Sie, ob Sie und ein ähnlich hungriger Begleiter den 85 $ Seafood Tower bewältigen können.

Das Restaurant Latour befindet sich im 4-Sterne-Crystal Springs Resort und nimmt den Spitznamen Garden State in New Jersey wörtlich. Geschäftsführer Anthony Bucco inspiziert persönlich das Grün und das Gemüse, das direkt auf dem Gelände des Resorts geerntet wird, um ein echtes kulinarisches Erlebnis vom Bauernhof bis zum Tisch zu gewährleisten. Die Gäste können zwischen einem Festpreis-Menü im Wert von 115 USD oder einem Degustationsmenü von Chef's Choice im Wert von 145 USD mit Meeresfrüchten und Fleisch aus der Region wählen, wobei eine Weinbegleitung für 65 USD nicht inbegriffen ist.

Das Anasazi at Santa Fe's Rosewood Inn ist nach der alten, in der Gegend einheimischen Gesellschaft benannt und bietet einen atemberaubenden Blick auf die Wüste und eine Speisekarte mit einer wunderbaren Mischung aus moderner und indianischer Küche. Koch Edgar Beas Futter für wilde Pilze und lokales Holz zum Räuchern von Fleisch in den Traditionen der indigenen Völker von New Mexico. Die Erfahrung, das Dry-Aged-Strip-Loin mit Zutaten aus der Region zu essen, ist die $45 mehr als wert.

Jeder weiß, dass es in New York keinen Mangel an gutem Essen gibt. Eine Frage bleibt jedoch: Wo ist das teuerste Essen im Big Apple? Suchen Sie nicht weiter als in der obersten Etage des Time Warner Center am Columbus Circle, wo ein hervorragender Koch Masa Takayama (er von drei Michelin-Sternen) setzt seine Lebensleidenschaft fort, Sushi zu einer erhabenen und vergänglichen Kunstform zu machen. Obwohl hier Einfachheit und Eleganz angesagt sind, füllen sich Masas Reservierungen oft Monate im Voraus und kosten den Gästen $595 pro Person für das mehrgängige Omakase-Menü.

Das Fearrington House befindet sich in Fearrington Village etwas außerhalb von Chapel Hill, North Carolina, und ist eine malerische ehemalige Milchfarm, die einige ernsthafte Landgerichte serviert. Die verschiedenen Menüs der Restaurants im Fearrington werden jeden hungrig machen, aber das gleichnamige Hauptrestaurant bietet ein Degustationsmenü für 150 USD pro Person, das jeden zufrieden stellen wird. Sehen Sie, ob Sie die Tortellini mit schwarzem Trüffel nicht über eine geröstete Süßkartoffelsuppe legen können.

Nachdem Sie der Kälte und den heftigen Winden, die die Winter in North Dakota bestimmen, getrotzt haben, möchten Sie manchmal wie ein König essen, um etwas von dieser inneren Wärme zurück in Ihren Körper zu bekommen. Bismarck's 40 Steak + Seafood könnte dieser anspruchsvollen Aufgabe gewachsen sein. Es gibt überraschend frische und große Fischgerichte, aber das eigentliche Geschäft läuft wie immer in der Scheune. Wenn das 96-Tage-Dry-Aged, King-Cut-Cowboy-Ribeye-Steak für 65 US-Dollar Ihr Inneres nicht auftaut, dann wird es nichts.

Es gibt einen Laufwitz, dass überproportional viele NASA-Astronauten aus Ohio kommen, weil sie alle nach einem Ausweg aus Ohio suchen. Aber Orchids at Palm Court wird sie alle und wahrscheinlich einige hungrige außerirdische Besucher zurückbringen, um mehr zu erfahren. Die Gäste können ein außergewöhnliches Grand-Course-Degustationsmenü des Chefkochs für 120 US-Dollar pro Person probieren, ohne die Grand Wine-Begleitung für zusätzliche 60 US-Dollar.

Dies ist ein weiterer Fall eines Binnenstaates, der für seine erstklassigen Rindfleischstücke bekannt ist, die Meeresfrüchtegerichte im großen Stil zubereiten. Tulsa's Prhyme ist eine gehobene und aktualisierte Interpretation des klassischen amerikanischen Steakhouses, das alte Favoriten in einer lebendigen Präsentation serviert. Ein Kernstück dieser Mentalität ist ihre Version von Surf 'N' Turf, einem 30-Unzen-Prime-Porterhouse-Steak, das mit Hummer, Jumbo-Klumpenkrabben und Shrimps belegt und in Gänseleberbutter für 123 US-Dollar gebraten wird.

Wenn man sich das Essen in Portlands Castagna ansieht, fühlt es sich an, als würde man etwas in einer Kunstausstellung oder einer wissenschaftlichen Ausstellung sehen. Das grelle Weiß der Teller hebt das Essen im Vergleich dazu hervor und die dekonstruierte Natur der Küche trägt dazu bei, dass die Gäste das Gefühl haben, ein abstraktes Kunstwerk zu konsumieren. Sie werden ein Sperrfeuer für die Sinne erleben, wenn Sie Chefkoch probieren Justin Woodwards mehrgängiges Degustationsmenü für 165 USD pro Abendessen. Dann stumpfen Sie diesen Sinn ab, indem Sie sich für die 85-Dollar-Weinpaarung ausgeben.

Philadelphia ist bekannt für seine Geschichte und tatsächlich fühlt es sich an, den viel gepriesenen Vetri der Stadt zu betreten, wie ein Schritt in die Vergangenheit. Das Hotel liegt in einem malerischen Stadthaus, das Ben Franklin hätte zu Mittag essen können, bietet Vetri eine gemütliche Atmosphäre mit einer Speisekarte mit italienisch inspirierten Hausmannskost wie Mandel-Trüffel-Tortellini und Ingwer-Gorgonzola-gefüllter Kürbis. Die einzige Speiseoption ist jedoch das Festpreis-Menü, das bei 165 $ pro Kunde liegt.

In Providences Enklave der gehobenen Küche, Gracie's, gibt es fangfrische Meeresfrüchte und lokal produziertes Gemüse im Überfluss. Aufgeschlossene Gäste haben die Möglichkeit, vielseitige Gerichte wie wunderbar angerichtete Hühnereier und verkohlten spanischen Tintenfisch in einem farbenfrohen 9-Gänge-Menü zum Festpreis mit Weinbegleitung für 190 US-Dollar zu genießen.

Genießen Sie einen Aufenthalt in Charleston, möchten aber etwas anderes als süßen Tee genießen? Suchen Sie nicht weiter als den bodenständigen Charme von Halls Chophouse. Versuchen Sie, sich nicht mit Jumbo-Shrimps-Cocktails und gefüllten Pilzen zu füllen, bevor Sie Red's Porterhouse sehen - ein ganzes Stück Lenden- und Tenderfilet mit einem Gewicht von 36 Unzen, das Sie 115 $ zurückwerfen wird.

Delmonico Grill ist vielleicht das beste Gegenmittel für einen stürmischen Abend in South Dakota, das man mit Geld kaufen kann. Das Restaurant Rapid City nimmt die Hauptdarsteller des Mittleren Westens und injiziert sie mit etwas Laune wie Bison-Tartar oder mit Espresso eingeriebenem Ribeye. Der eigentliche Star der Show ist ein Gericht, das nach dem Restaurant benannt ist: Es ist ein Ribeye mit Knochen für zwei für 79 Dollar.

Ein Ausflug zur Blackberry Farm führt Sie nicht nur in die ruhige Wildnis von Tennessee und den Charme der Hinterwälder, Sie werden auch von großartigem Essen umgeben sein.Hotelgäste auf der Blackberry Farm haben zum Frühstück und Mittagessen mehrere Möglichkeiten an zwanglosen Restaurants, aber die Hauptattraktion ist The Barn. Die Küche des Appalachenvorlandes zu servieren und ins Rampenlicht zu rücken, ist das Herzstück des James Bart- ein preisgekröntes mehrgängiges Menü für 250 USD pro Abendessen, das mit ausgewählten Weinpaaren serviert wird.

Killen's Steakhouse in der Gegend von Houston ist der Beweis dafür, dass in Texas wirklich alles größer ist. Schauen Sie sich nur die riesigen Brust- und Schweinefleischstücke des Restaurants an. Für diejenigen, die sich im Lone Star State absolut abenteuerlustig fühlen, ist das 48-Unzen Marble Ranch Ribeye Longbone für Diner mit tiefem Bauch und tieferen Taschen. Dieses kompromisslose Steak-Dinner kostet 175 US-Dollar, was Ihrer Hoffnung, mit Cowboystiefeln aus echtem Leder nach Hause zu gehen, ernsthafte Dellen setzt.

Wir wissen nicht, wo Sie einen größeren Appetit bekommen: Weltklasse-Berge hinuntercarven oder durch mehrere Sundance-Screenings powern. Wie auch immer, das Riverhorse on Main in Park City ist mehr als bereit, beide hungrigen Massen zu befriedigen. Riverhorse ist begierig darauf, zu blenden, und bietet glühende Vorspeisentürme mit Meeresfrüchten und erstklassigen Stücken sowie ein paar Brocken Wildfleisch aus der Region. Das Abendessen, auf das wir unsere hungrigen Augen haben, ist das 20-Unzen-Bone-In-Ribeye-Steak mit Portobello-Krapfen und einer Rotwein-Schalotten-Buttersauce für 60 US-Dollar.

Wenn man aus der Kälte kommt, braucht man etwas Komfort-Essen und die Guild Tavern hat jede Basis an dieser Front abgedeckt. Gerichte wie Poutine und geschmorte Schweineschulter schreien einfach danach, in guter Gesellschaft am Kaminfeuer geteilt zu werden, aber Sie werden tatsächlich Hilfe beim 79 $ Prime Sirloin Steak for Two brauchen. Sie werden froh sein, dass Sie es getan haben.

Das Essen im Inn at Little Washington ist ein vornehmes und raffiniertes Erlebnis. Vor den grünen Wiesen von Virginia zu sitzen, gibt den Ton an für eine lebendige und bescheidene Mahlzeit aus einfachen Zutaten, die mit Leidenschaft zubereitet werden. Die Gäste können die Leidenschaft spüren, die in dem Carpaccio und der gekühlten Kalbszunge steckt, die einen Teil des Menüs zum Festpreis von 218 USD pro Person ausmachen, ohne die Weinpaarungen für 125 USD.

Das Willows Inn liegt auf der malerischen Insel Lummi vor der Küste von Nord-Washington und bietet seinen Gästen einen atemberaubenden Blick auf die ruhige Küste des pazifischen Nordwestens und serviert einige der besten und frischen Fische, die alle direkt vor der Insel gefangen werden. Mit Gemüse und Gemüse, das von den Mitarbeitern des Gasthauses angebaut wird, ist das Degustationsmenü des Chefkochs für 195 USD die passende Tour auf Lummi Island wie jede andere.

Hungrige Besucher der West Virginia University werden sich freuen, wenn sie die Speisekarte bei Stefano's sehen. Gefüllt mit italienischen Pasta-Klassikern und Vorspeisen mit Meeresfrüchten können Sie in diesem Restaurant in Morgantown nichts falsch machen. Aber die Aufmerksamkeit des verschwenderischen Feinschmeckers wird unweigerlich auf das 20-Unzen-Ribeye im Wert von 55 USD gelenkt, mit der Option, für weitere 90 USD einen massiven 16 Unzen südafrikanischen Hummerschwanz darüber zu legen.

Wir alle wissen, dass es in Green Bay gutes Essen gibt, aber dies ist eher ein Ort, an dem ein Käsehut nicht so gerne akzeptiert wird (auch wenn dort alle grün und gelb bluten). Republic Chophouse ist ein Paradies für Fleischliebhaber, das auch empfindlichere Sensibilitäten bedient. Handwerkliche Käseplatten und Schnittlauch-Knoblauch-Kroketten könnten Sie glücklich machen, es sei denn, Sie möchten einen Lambeau-Sprung unternehmen, um das 30 Tage gereifte 22-Unzen-Ribeye mit Knochen für 79 US-Dollar zu probieren

Es geht um und dann ist da mache es: Essen in einem der schönsten Nationalparks Amerikas. Die Jenny Lake Lodge im Grand-Teton-Nationalpark ist ein Fest für Augen und Magen. Reservierungen werden empfohlen, da Sie von einer malerischen Aussicht auf Grand Teton und die Rockie Moutains umgeben sind. Die Sitzplätze mit erstklassiger Aussicht können sich schnell füllen. Sehen Sie, ob Sie sich auf das Festpreismenü von 92 US-Dollar konzentrieren können und nicht auf die schneebedeckten Gipfel. Nach all dem Essen möchten Sie die 50 Genius-Tricks zur Gewichtsreduktion durchlesen.

Um noch mehr erstaunliche Geheimnisse zu entdecken, wie Sie Ihr bestes Leben führen können, Klicke hier um sich für unseren KOSTENLOSEN täglichen Newsletter anzumelden!


Das Geld wert: Amerikas teuerste Steaks

Es ist keine Überraschung, dass Steakhäuser unglaubliche Preise für ihre luxuriösesten Stücke verlangen, aber die meisten Köche und Rindfleischliebhaber werden Ihnen sagen, dass sie jeden Dollar wert sind. Hier sind einige der besten High-End-Steaks des Landes – genießen Sie sie medium rare.

Im Zusammenhang mit:

Foto von: MGM Resorts International

Foto von: Ilya's Photography

Prime One Twelve, Miami: Kobe Ribeye

Prime One Twelve behauptet, das erste moderne Steakhouse in den USA zu sein – eine ernsthafte Auszeichnung – aber das ist nicht alles Gerede. Seit 2004 servieren sie Miami-Gerichte wie Kobe-Rindfleisch-Knödel, die beim alten Chophouse-Maitre d's zum Kinnkratzen führen würden. Sie setzen die Kobe-Experimente mit Hot Dogs (28 US-Dollar) und Hamburgern (30 US-Dollar) fort, aber das luxuriöseste auf der Speisekarte ist sicherlich der japanische A5 Kobe für 230 US-Dollar für ein 35-Unzen-Rib-Eye mit Knochen. Wenn Sie jedoch ein paar Dollar sparen möchten (und ein paar zusätzliche Pfunde anlegen möchten), gehen Sie zum Porterhouse für zwei Personen für 125 US-Dollar. .

RPM Steak, Chicago: 42-Unzen Mishima Tomahawk

Es gibt viele Steak-Optionen in Chicagos Viertel River North, aber RPM setzt die Messlatte für Qualität und Vielfalt an Rindfleisch. Für traditionelle Fleisch- und Kartoffelsorten gibt es nicht viel besser als einen 28-tägigen Prime Dry-Aged New Yorker Streifen, der bei Master Purveyors in der Bronx von Hand geschnitten wird. Aber der luxuriöseste Schnitt auf der Speisekarte ist der monströse 42-Unzen-Mishima Tomahawk. Es enthält amerikanisches Wagyu, das in Tacoma, Washington, aufgewachsen ist.

Cut, Beverly Hills: Verkostung von New Yorker Sirloin

Wolfgang Puck braucht keine Einführung. Sein Name ist gleichbedeutend mit dem Wachstum der amerikanischen Gourmetküche, und der ursprüngliche Standort seines Cut-Steakhouses in Beverly Wilshire ist möglicherweise eines der extravagantesten Erlebnisse in seinem Imperium von Dutzenden von Restaurants. Das teuerste Steak auf der Speisekarte ist natürlich ihr reinrassiges japanisches Wagyu aus der Präfektur Miyazaki für 26 US-Dollar pro Unze, aber für unser Geld ist die Verkostung von New York Sirloin das bessere Preis-Leistungs-Verhältnis von 140 US-Dollar mit drei Rinderfiletzubereitungen, darunter ein 35 Tage trocken gereiftes USDA Prime, amerikanisches Wagyu von Snake River Farms und eine 2-Unzen-Scheibe dieses Miyazaki-Rindfleischs für 26 US-Dollar pro Unze.

Knife, Dallas: 240 Tage Creekstone Rib Eye

John Tesar macht keine Witze, wenn es um Steaks geht. Der dreimalige James Beard-Halbfinalist hat sich mit Chefkoch Adam Perry Lang zusammengetan, um eine einzigartige Dry-Aging-Methode für Weißschimmel zu meistern, die den Funk, der mit Schwarzschimmel einhergehen kann, vermeidet und eine natürliche Süße hervorbringt. Wie in den meisten Top-Steakhäusern finden Sie hier viele 24-Tage-gereifte Stücke, aber nirgendwo sonst finden Sie etwas Vergleichbares wie Knifes lächerlich marmoriertes 240-Tage-Creekstone-Rib-Eye (80 USD pro Zoll).

Barclay Prime, Philadelphia: Wagyu Ribeye

Heutzutage wollen die Leute wissen, woher ihr Essen kommt, einschließlich ihrer Steaks. Viele Steakhäuser nennen Ihnen ihren Fleischlieferanten, aber es ist ein seltenes Restaurant, das seine Kühe beim Namen kennt. Barclay Prime in Philadelphia kann Ihnen das Geburtsdatum, den Namen, die Familie und das Gewicht jeder Kuh mitteilen. Natürlich bieten sie viele erstklassige Dry-Aged-Optionen, aber die dekadentesten sind die Wagyu-Optionen, die in einem amerikanischen 8-Unzen-Filet von Snake River Farms oder zwei japanischen A5-Wagyu-Angeboten erhältlich sind: ein New Yorker Streifen für 125 US-Dollar oder Ribeye für 195 US-Dollar.

Jeffrey's of Austin, Texas: Center-Cut Tenderloin

Jeffrey's ebnete bereits bei seiner Eröffnung im Jahr 1975 den Weg für die gehobene Küche in Austin und erhielt 2013 ein Facelifting von einem der angesagtesten Gastronomen der Stadt. plus ein 1200-Grad-Broiler). Die massiven Stücke wie Rib Eyes und Porterhouse sind immer ein Publikumsmagnet (165 $), aber es gibt nur wenige Steaks, die butterartiger sind als ein meisterhaft zubereitetes Filet. Sparen Sie Platz für Beilagen wie gegrillten Broccolini und holzgebratenen Lauch, indem Sie sich für ein zierliches 8-Unzen-Wagyu-Filet mit Mittenschnitt entscheiden - ein Schnäppchen für 45 US-Dollar und nur zwei Stunden entfernt auf der Beeman Family Ranch in Yoakum. Oder wenn Sie sich sparsam fühlen, besuchen Sie die Monday Steak Frites Night in Jeffreys Schwesterrestaurant, dem benachbarten Josephine House.

Prime im Bellagio: 12-Unzen Wagyu

Die Bellagio-Brunnen sind eine der größten Attraktionen von Vegas, aber der Star der Show im Bellagio ist vielleicht nur das Steak im Prime. Chefkoch Jean-Georges Vongerichten dirigiert Symphonien auf dem Teller zu einem angemessenen Preis auf Sin City-Niveau. Ihr A5-zertifiziertes Kobe Beef ist in Filet-, New Yorker Streifen- und Ribeye-Schnitten erhältlich und kostet zwischen 360 US-Dollar für 8 Unzen und einem Jackpot, der 720 US-Dollar für einen 12-Unzen-Schnitt erfordert.

Chandlers, Boise, Idaho: Bull's Eye Wagyu Ribeye

Sieben Abende in der Woche erklingen die Klänge von Live-Jazz im Speisesaal des Chandlers, aber Sie kommen nicht in diesen Ort in der Innenstadt von Boise, Idaho, nur für Saxophonsoli. Es dreht sich alles um die Steaks, die das gesamte fleischige Spektrum umfassen, von der Chairman's Reserve bis zum USDA Gold American Wagyu, das für 95 US-Dollar für ein 12-Unzen "Bull's Eye"-Ribeye ein Schnäppchen ist. Für die luxuriöseste Option entscheiden Sie sich für ihren zertifizierten japanischen Wagyu in 5- oder 10-Unzen-Filets, die zu dreistelligen Marktpreisen laufen.

Alexander's Steakhouse, San Francisco: Sanuki Wagyu

Wagyu ist ein großer Trend in der Rindfleischindustrie und Alexander's Steakhouse ist einer der besten Orte, um das luxuriöse japanische Fleisch zu probieren. Es bietet Wagyu, das in 10 verschiedenen japanischen Präfekturen angebaut wird, jede mit einem einzigartigen Geschmacksprofil, aber der aktuelle Favorit des Küchenchefs ist der Sanuki. Die Kühe werden auf der Insel Shodoshima in der Präfektur Kagawa aufgezogen und mit einer Olivendiät veredelt, die dem Fleisch einen hohen Säuregehalt verleiht, der das Fett in etwas Olivenöl verwandelt. Alexander's ist eines der wenigen Steakhäuser der Welt, das es serviert, aber mit dieser Seltenheit kommt ein Luxuspreis: 225 $ für nur 3 Unzen.

Stripsteak Waikiki, Hawaii: 35 Tage Dry-Aged Porterhouse für zwei

Das Stripsteak von Chefkoch Michael Mina ist eine Hommage an die Hawaii-Inseln mit Gerichten wie Sake-und-Hamachi-Poke, aber der Hauptgang ist natürlich das Steak. Für diejenigen, die nach einem ultimativen Bissen suchen, gibt es nicht viel besser als das Kagoshima Prefecture A-5 Wagyu mit rotem Yuzukosho und Ponzu, aber für 32 US-Dollar pro Unze ist es eine Delikatesse, die am besten in kleinen Portionen genossen wird. Großer Appetit sollte sich für das luxuriöseste Stück vom Broiler entscheiden, ein 35-Tage-Dry-Aged-Porterhouse-Steak für zwei (185 US-Dollar).

Basarfleisch, Las Vegas: Kobe Ribeye

Der spanisch-amerikanische Koch Jose Andres wurde kürzlich vom Time Magazine zu einem der 100 einflussreichsten Menschen der Welt gekürt und für seine humanitäre Arbeit für den Friedensnobelpreis nominiert, die sein Steak nicht besser schmeckt, aber Sie werden wissen, dass der hohe Preis an einen Koch mit gutem Gewissen geht. Seine über Eichenholz gekochten Ribeyes nach spanischer Art mit Knochen heben sich vom Rest des Bazaar Meat-Menüs ab und kosten 98 US-Dollar pro Pfund Washugyu Angus von der Lindsay Ranch, Oregon, aber der luxuriöseste Schnitt ist der A5 Kobe Ribeye von Hyogo Präfektur, Japan, für 50 US-Dollar pro Unze, gekocht auf einem Ishiyaki-Grillstein mit einer Seite Senf.

El Gaucho, Seattle: Chateaubriand für Zwei

El Gaucho hat den Nordwesten mit Standorten in Seattle, Bellevue, Tacoma und Portland und bald auch in Vancouver übernommen, dank eines Steakprogramms, das sich auf das Beste aus amerikanischem Rindfleisch konzentriert. Sie werden dank einer erstklassigen Weinkarte und der privaten ausgewählten Fässer von Maker&rsquos Mark durstig werden wollen, die eines der teuersten Manhattans befeuern, das man für Geld kaufen kann ($24), aber vergessen Sie nicht den Appetit Gekochtes Chateaubriand für zwei bietet einen 20-Unzen-Mittenschnitt von Filet für 135 US-Dollar.

Epic Steak, San Francisco: Wagyu-Flug

San Franciscos Epic Steak hält sich nicht zurück. In der Quiver Bar im Obergeschoss mit Blick auf die Bay for the Holy Cow beginnen kundige Gäste ihre Zeit! Happy Hour, bevor Sie sich mit ernsthaft dekadentem Fleisch in 6-Unzen-Portionen auf den Weg machen. Ihr Wagyu-Flug ist das Rindfleischerlebnis Ihres Lebens und im Wesentlichen eine Tour durch japanische Präfekturen, um die Vielfalt ihrer sorgfältig aufgezogenen Rinder zu probieren. Das Imperial Wagyu verwendet Kühe, die sich seit mindestens 400 Tagen entwickelt haben, Miyazakigyu A5 hat die engste Marmorierung von allen und ihr Snow Beef A5 kommt vom nördlichsten Punkt Japans in Hokkaido, das bei eisigen Bedingungen aufgezogen wird, was zu einem extra niedriger Schmelzpunkt. Es kostet Sie 180 US-Dollar, aber es ist eine Reise durch Japan auf einem Teller.

Old Homestead, New York City: A5+10 Japanisches Wagyu

Jedes Steakhouse scheint zu behaupten, dass es Rindfleischstücke gibt, die Sie nirgendwo anders finden, aber nur wenige sind auf dem gleichen Niveau wie Old Homestead. Ihr "preisgekröntes Wagyu" stammt aus exklusiven Auktionen, an denen kein anderes Restaurant außerhalb Japans teilnehmen darf, da der Restaurantbesitzer mit einem Dolmetscher nach Japan reist. Das marmorierte Rindfleisch sieht fast reinweiß aus, mit einer Bewertung jenseits von A5+10, der höchstmöglichen Punktzahl. Ein 12-Unzen-Schnitt kostet 350 US-Dollar, aber neben dem Rindfleisch zahlen Sie auch für die Geschichte und das Restaurant wurde vor über 150 Jahren im Jahr 1868 im Meatpacking District gegründet.

Babbo, New York City: Gegrilltes Rib Eye für zwei

Babbos 3-Sterne-Bewertung in der New York Times beweist, dass Sie für ein High-End-Chop-Erlebnis nicht in ein luxuriöses Steakhouse gehen müssen, und bedeutet, dass Sie allem vertrauen können, was aus seiner Küche kommt. Rindfleischliebhaber werden das gegrillte Rib-Eye für zwei ($140) genießen wollen, serviert mit einer Erbstück-Tomaten-Panzanella und luxuriös aceto Manodori Essig glasur.

Craftsteak, Las Vegas: Dry-Aged 22-Unzen T-Bone von der Double R Ranch

Craftsteak ist einer der besten Orte in Sichtweite des Vegas Strip, um zu bestellen. ein Streifensteak. Hier werden sowohl amerikanisches als auch japanisches Wagyu angeboten, aber mit dem trocken gealterten 22-Unzen-T-Bone von der Double R Ranch im Bundesstaat Washington können Sie nichts falsch machen.


Die 12 teuersten Mahlzeiten der Welt

Wenn Sie sich das nächste Mal über eine 7-Dollar-Diät-Cola in einem Restaurant oder den gefürchteten 25-Dollar-Caesar-Salat beschweren, denken Sie daran - es könnte viel schlimmer sein. Es ist nicht nur so, dass einige Restaurants unverschämte Gerichte kreieren, um Aufmerksamkeit zu erregen (wie ein Eisbecher im Wert von 1.000 Dollar oder ein "Douche Burger" im Wert von 666 Dollar). Unabhängig davon, wie überirdisch diese Mahlzeiten sind, hier sind einige Rechnungen, an denen Sie wahrscheinlich ersticken werden.

Das 2014 vom Michelin-Sternekoch Paco Roncero eröffnete Sublimotion befindet sich im Hard Rock Hotel auf Ibiza und kostet unglaubliche 1700 € (oder etwas mehr als 1800 US-Dollar) pro Person für das gastronomische Privileg, dort zu speisen. (Der Preis ist in den letzten Jahren dank der Stärke des Dollars tatsächlich auf den Boden gefallen.) Jeder Sitzplatz im Sublimotion - oder "Show", wie sie es nennen - bietet Platz für 12 Gäste und bietet ein Degustationsmenü von etwa 15-20 Kurse. Und es ist ein Fest für die Sinne – die Kombination aus Essen, Kunst und Technologie während einer Mahlzeit, die ungefähr drei Stunden dauert. Abgesehen von den stratosphärischen Kosten waren die Bewertungen recht gut.

Im Jahr 2011, als Masa nur 450 Dollar pro Person kostete, New York Times Restaurantkritiker Sam Sifton fragte bekanntlich: "Ist es das wert?" (Nicht ganz, schloss er.) Fünf Jahre später kostet das Menü zum Festpreis im hohen Sushi-Tempel von Chefkoch Masa Tamayaka jetzt herzhafte 595 US-Dollar pro Person – Getränke und Steuern nicht inbegriffen. Der einzige Vorteil des hohen Preises für das Abendessen ist, dass Masa ab dem 1. März keine Trinkgelder mehr akzeptiert.

Mit freundlicher Genehmigung von Guy Savoy Monnaie de Paris

Wenn ein Koch mit drei Michelin-Sternen sein Restaurant Monnaie de Paris nennt (nach der französischen Münzprägeanstalt, in der es jetzt zu Hause ist), wissen Sie, dass es Sie Bank kosten wird. 2015 verlegte Guy Savoy sein charakteristisches Pariser Restaurant in das ikonische Gebäude aus dem 18. Jahrhundert im 6. Arrondissement – ​​mit Fenstern mit Blick auf den Louvre und den Pont Neuf. Und während die Gäste à la carte essen und etwa 250 Dollar pro Person für das Abendessen ausgeben können, geht man deshalb nicht in ein Drei-Sterne-Restaurant, oder? Das Restaurant bietet mehrere Optionen zum Festpreis, aber das Nonplusultra ist ein 18-Gänge-Menü "Innovationen und Inspirationen", das geröstete Hummer- und Artischockensuppe mit schwarzem Trüffel umfasst. Die Kosten? 490 € (oder etwa 525 $). Aber für diejenigen, die etwas weniger ausgeben möchten, bietet das Restaurant Guy Savoy im Caesars Palace ein Innovation-Inspiration-Menü für 375 US-Dollar mit Blick auf den Eiffelturm am Las Vegas Strip.

Chefkoch Kunio Tokuoka leitet im Rahmen seines Geburtsrechts den Kyoto-Außenposten von Kitcho (bekannt als Arashiyama) – sowohl sein Vater als auch sein Großvater waren die Köche hier vor ihm. Es stehen mehrere Menüs zum Festpreis zur Auswahl, aber das teuerste ist 54.000 Yen (oder $475) pro Person. Es ist mindestens ein 10-Gänge-Menü mit zwei separaten Sashimi-Abschnitten sowie gegrillten und gedünsteten Gängen. Und für diejenigen, die noch abenteuerlustigere Esser sind, hat Kitcho eine Omakase zu Marktpreisen, die zweifellos höher sind.

Diners und Philosophen können so viel über Huhn oder Ei diskutieren, aber so viel ist sicher – lange bevor es Sublimotion auf Ibiza gab, gab es Ultraviolet in Shanghai. Ultraviolet wurde 2012 vom französischen Küchenchef Paul Pairet (nach einem Konzept, an dem er seit 1996 arbeitete) kreiert und ist ein multisensorisches kulinarisches Erlebnis mit einer Lichtshow, Musik zum Thema Kurs und auf den Tisch projizierten Namen der Gäste. (Alles wird im Sublimotion serviert.) Der Hauptunterschied zwischen den beiden Restaurants, die beide 20-Gänge-Menüs anbieten, besteht darin, dass der Festpreis von Ultraviolet erheblich weniger kostet – 3000 RMB pro Person (oder etwa 450 US-Dollar).

Chefkoch Joël Robuchon bei der Grand Vermeil-Preisverleihung 2016, bei der die besten Köche von Paris ausgezeichnet werden. . [+] (FRANCOIS GUILLOT/AFP/Getty Images)

Las Vegas schreckt nicht gerade vor dem Überfluss zurück, daher sind 425 Dollar für das Degustationsmenü bei Joël Robuchon im MGM Grand nicht besonders schockierend. Für diesen Preis haben die Gäste die Wahl zwischen vielen kleinen Tellern - darunter karamellisierte Wachteln, gebratene Entenstopfleber und Kalbsbries. Und seien wir ehrlich, ein paar gute Blackjack-Hände können das Abendessen bezahlen.

Mit freundlicher Genehmigung von Alain Ducasse au Plaza Athénée

Im Februar holte sich Alain Ducasse die begehrten drei Michelin-Sterne für sein Restaurant an der Plaza Athénée in Paris, das 2014 wiedereröffnet wurde. Aber feines Essen hat seinen Preis. Das Festpreis-Menü "Jardin-Marin", das drei halbe Gänge, Käse und Dessert, aber keine Getränke beinhaltet, kostet 390 €. Das Restaurant Ducasse im Le Meurice in Paris bietet für den gleichen Betrag eine eigene Vorwahl an. Und für den kleinen Geldbeutel bieten beide Restaurants ein Mittagsmenü für 1 moins cher $225.

(Foto von Maurice ROUGEMONT/Gamma-Rapho über Getty Images)

Küchenchef Alain Passard erhielt 1996 erstmals drei Michelin-Sterne für L'Arpège im 7. Pariser Arrondissement. Zwanzig Jahre später verdient Michelin immer noch drei Sterne in der Michelin-Galaxis. Passards prix Degustationsmenü, das das legendäre "heiß-kalte Ei" des Restaurants enthält, kostet 370 € (oder 400 $).Aber für diejenigen, die den vegetarischen Prix Fixe probieren möchten, für den auch Passard bekannt ist, beträgt der Preis bodenständige 315 US-Dollar.

(Foto: Creative Commons/Flicker/Fall Simmons)

Wenn man bedenkt, dass Koch Hiro Urasawa bei Masa Tamayaka ausgebildet wurde, ist es kein Wunder, dass sein gleichnamiges Restaurant in Los Angeles als die Westküstenversion des New Yorker Masa gilt. Aber während Masa 595 US-Dollar für sein üppiges Omakase verlangt, kostet Urasawa nur 395 US-Dollar (Getränke nicht inbegriffen) für seine 30-Gänge-Version. Und eine Reservierung zu bekommen ist vielleicht nicht einfach - das Rodeo Drive Restaurant hat nur 10 Sitzplätze.

Anne-Sophie Pic von Maison Pic in Frankreich. (FRANCK FIFE/AFP/GettyImages)

2007 erhielt Anne-Sophie Pic als erst vierte Frau weltweit drei Michelin-Sterne für ihre Küche im Maison Pic in Valence, Frankreich. Obwohl sie keine formale Ausbildung hat, stammt die 46-jährige Pic aus einer legendären Linie von Köchen – sowohl ihr Vater Jacques als auch ihr Großvater André erhielten drei Sterne für Maison Pic. So ein kulinarischer Stammbaum ist nicht ganz billig – ein Pre-Fix-Dinner im Maison Pic kostet 320 € (oder 350 US-Dollar) – aber immerhin kann man daraus ein Wochenende machen: Das Restaurant ist Teil des gleichnamigen Relais & Chateau-Hotels .

Ein Gericht bei Per Se. (Foto von Rob Kim/Getty Images für Starwood Preferred Guest)

Als Thomas Kellers Per Se 2004 eröffnet wurde, betrug der Preis für ein 9-Gänge-Prix-Fixe-Dinner gesunde 150 US-Dollar. Heute beträgt dieser Betrag 325 USD pro Person (inklusive Service). Aber nach einem bösen Mittel New York Times Rezension von Pete Wells Anfang des Jahres, es ist weder die Zeit noch das Geld wert. Wells schrieb: "Per Se gehört zu den schlechtesten Essensangeboten in New York." Für diejenigen, die sich noch an Kellers Küche protzen wollen, gibt es immer seine französische Wäscherei in Nordkalifornien, wo der Festpreis nur 310 Dollar beträgt.

Mit freundlicher Genehmigung von Chef's Table im Brooklyn Fare

Dieses Restaurant mit 18 Sitzplätzen ist einer der am schwierigsten zu buchenden Tische in New York. Wieso den? Zum einen das einzige mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant in Brooklyn. Vor allem aber ist es das täglich wechselnde 15-Gänge-Degustationsmenü von Küchenchef César Ramirez, das von der japanischen und französischen Küche inspiriert ist. Es gibt auch einen beeindruckenden Weinkeller mit 3.000 Flaschen. Der Preis für das Essen dort – $306. Aber zumindest ist das Restaurant Teil der neuen Bewegung ohne Trinkgeld – was bedeutet, dass Sie nach dem Essen im Brooklyn Fare immer noch U-Bahn-Tarif haben.

Ich decke alles rund um den Luxus-Lifestyle ab – mit Fokus auf Essen, Spirituosen und Reisen. Ich bin der ehemalige Digital Director der Haute Media Group. Ich habe auch Zeit bei The New verbracht

Ich decke alles rund um den Luxus-Lifestyle ab – mit Fokus auf Essen, Spirituosen und Reisen. Ich bin der ehemalige Digital Director der Haute Media Group. Ich habe auch Zeit für The New York Observer, Metropolis Magazine, Lifestyle Mirror und Tatler Philippinen verbracht. Und ich denke sehr tief über die schönen Dinge des Lebens nach – wie rotes Fleisch, braune Spirituosen und grüne M&Ms. Folge mir auf Instagram: @kalindahao


Die 10 teuersten Mahlzeiten von Michelin-Sterne-Restaurants

Was sind die teuersten Mahlzeiten in Michelin-Sterne-Restaurants? Das multisensorische Erlebnis und das 20-Gänge-Menü zum Preis von 1.761 US-Dollar SubliMotion dominiert unser Ranking 2021 und kostet fast das Doppelte des Preises des zweitteuersten Essens in unserer Liste. Hier ein kurzer Blick:

Während die meisten Bürger normalerweise nach den günstigsten und wohlschmeckendsten Mahlzeiten auf dem Markt suchen, sind einige bereit, einen hübschen Cent für unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu zahlen. Mit Michelin-Sterne-Restaurants als wichtigster Indikator für die Besten der Besten können Feinschmecker einen Blick auf die teuersten Gerichte von Michelin-Sterne-Restaurants im Jahr 2021 werfen, um die Top-Gerichte zu bestimmen, die an exquisiten Zutaten und luxuriösen Dekoren für die ultimatives kulinarisches Erlebnis.

Wenn Sie in einem Restaurant speisen möchten, das außergewöhnlich zubereitete Gerichte serviert, hilft Ihnen ein kurzer Blick in den Michelin-Führer bei der Auswahl, wo Sie Ihre nächste Dinner-Reservierung buchen möchten. Mit einer Liste von Hunderten von Restaurants auf der ganzen Welt bietet der Guide Michelin ein einfaches Restaurant-Sterne-Bewertungssystem, das Feinschmeckern hilft, die leckersten Gerichte zu finden: ein Stern für &ldquo ein sehr gutes Restaurant in seiner Kategorie &rdquo zwei Sterne für „ Umweg&rdquo wegen &ldquohervorragender Küche&rdquo und drei Sterne für diejenigen, die eine &ldquoaussergewöhnliche Küche anbieten, die eine besondere Reise wert ist.&rdquo

Tausende von Restaurants wetteifern um einen Michelin-Stern dank des Prestiges, das er den Unternehmen verleiht. Und wenn sie das begehrte Ranking gewinnen, können sie sich auf ihren Lorbeeren ausruhen, denn sie müssen die Qualität der servierten Mahlzeiten wettbewerbsfähig und konstant halten, es sei denn, sie möchten ihren Michelin-Stern entfernen. Michelin-Rezensenten bewerten jährlich Restaurants, entfernen Sterne oder vergeben sie an verdiente Restaurants. Um faire und objektive Bewertungen zu gewährleisten, agieren sie als Stammkunden, um eine Sonderbehandlung zu vermeiden.

Aufgrund des Rufs von Michelin-Bewertungen reisen viele weit und breit, um in diesen geprüften Restaurants zu essen. Wenn Sie reisen und Geld für eine ultimative kulinarische Reise ausgeben möchten, ist es am besten, entweder nach Japan oder nach Frankreich zu reisen, da sie laut einem Bericht von Statista aus dem Jahr 2017 28 bzw. 27 Michelin-3-Sterne-Restaurants haben. Nach diesen Ländern folgen die Vereinigten Staaten (14), Deutschland (11), China (10), Italien (9), Spanien und Großbritannien (5).

Entgegen der landläufigen Meinung wird die Verleihung von Michelin-Sternen nicht durch die luxuriöse Einrichtung und das Ambiente eines Restaurants beeinflusst, da sie sich ausschließlich auf die Qualität der Speisen und die Konsistenz des Restaurants konzentrieren. Nichtsdestotrotz zeigt der Guide Michelin auch Löffel und Gabeln an, um den Komfort und die Qualität des kulinarischen Erlebnisses anzuzeigen, und er verleiht auch einen Bib-Gourmand-Status für Restaurants, die "außergewöhnlich gutes Essen zu moderaten Preisen" anbieten, basierend auf lokalen wirtschaftlichen Standards. Zu den Kriterien für ihre Hauptbewertung mit einem Michelin-Stern gehören die Qualität der verwendeten Zutaten, der reichhaltige Geschmack und die Kochtechniken, das Preis-Leistungs-Verhältnis, die Konsistenz und die Persönlichkeit des Kochs beim kulinarischen Erlebnis. Aus diesem Grund gibt es erschwingliche mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurants wie einen mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Stand in einem Straßenhändlerzentrum in Singapur, das ein Hühnchen-Reis-Gericht zum Preis von 4 SGD anbietet. Bedenkt man jedoch, dass hochwertige Zutaten sowohl das Bewertungssystem als auch den Geschmack der Speisen stark beeinflussen, dominieren extrem teure Restaurants die Zwei- und Drei-Sterne-Kategorie.

Obwohl der Michelin-Führer von vielen Einzelpersonen und Restaurants angesehen wird, hat er seinen Anteil an Kontroversen. Einige Vorwürfe beinhalten die Voreingenommenheit von französischen Restaurants und die Bevorzugung von Küchenchefs. Einige Köche und Restaurantbesitzer drückten auch ihr Bedauern über den Erhalt eines Michelin-Sterns aus und verurteilten ihre Auszeichnung, nachdem ihre Auszeichnung bei den Kunden, die bei ihnen speisen, unüberwindbare Erwartungen geweckt hatte. In der Zwischenzeit gibt es diejenigen, die den Michelin-Führer für seine &bdquoabsurden&rdquo-Standards für Restaurants kritisiert haben und es schwierig fanden, die Lebensmittelkosten aufrechtzuerhalten, um profitabel zu bleiben. Wer hätte damals gedacht, dass eine 1889 gegründete Reifenfirma einen so großen Einfluss auf Unternehmen haben würde?

Aufgrund der hohen Anforderungen, um im Wettbewerb zu bestehen, bemühen sich einige Restaurants, die besten verfügbaren Mahlzeiten durch hochpreisige Mahlzeiten anzubieten, die sich nur tiefe Geldbeutel leisten können. Es lohnt sich also, sich die Top 10 der teuersten Mahlzeiten aus Michelin-Sterne-Restaurants anzusehen.

10. The French Laundry (Yountville, Kalifornien) &ndash $310 für ein Zwölf-Gänge-Degustationsmenü

In The French Laundry wird jedes Gericht in einer ausreichend kleinen Menge serviert, um Ihre Geschmacksknospen für mehr zu begeistern. The French Laundry zielt darauf ab, dieses Gefühl zu reproduzieren und Sie in jedem der zwölf Gänge-Degustationsmenüs etwas Neues und Einzigartiges erleben zu lassen, indem nie die gleiche Zutat verwendet wird. Auch die Speisekarte wechselt täglich nach Saison und den frischesten Zutaten auf dem Markt, so dass sich jeder Besuch lohnt. Erwarten Sie unter anderem eine verschiedene Brotauswahl, saisonale Salate, frische Fischgerichte und eine Auswahl an Desserts.

Drei Michelin-Sterne-Restaurant The French Laundry wird von vielen als eines der weltbesten Restaurants der 1990er und frühen 2000er Jahre angesehen und wurde mehrere Jahre lang links und rechts ausgezeichnet.

Dieses mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant wird von Thomas Keller geführt, einem renommierten amerikanischen Koch, der in den 1990er Jahren als einer der wichtigsten Köche galt. Er ist auch für das 1994 debütierte Restaurant The French Laundry bekannt, da es für eine gewisse Zeit als eines der besten Restaurants der Welt galt. Er hat auch drei Michelin-Stern mit Per Se, während sein anderes Restaurant Bouchon einen Stern hält. Die French Laundry wurde 2017 einer Renovierung im Wert von 10 Millionen US-Dollar unterzogen, mit einem großen Weinkeller, einer 9000 Quadratmeter großen Landschaftsgestaltung, einem femininen Küchendesign mit gewölbten Decken und höheren Arbeitsplatten, umlaufenden Fenstern, um in die Küche zu blicken, und Fenstern mit Blick auf einen Garten.

9. Per se &ndash $340 für ein 9-Gänge-Degustationsmenü (New York City)

Zum Eingang von Per Se führt die ikonische blaue Tür von The French Laundry, die von zwei gleich großen zeitgenössischen Glaspaneelen umgeben ist. Die blaue Tür öffnet sich jedoch tatsächlich. Die Glasscheiben sind eigentlich die Haupttüren. Diese Verspieltheit weist auf das einzigartige kulinarische Erlebnis hin, das die Kunden von Per Se erwartet.

Das von Thomas Keller geführte und mit seinem etablierten Restaurant The French Laundry ähnelnde Per Se versucht, jedem der neun Gänge-Menüs eine aufregende, einzigartige und verspielte Note zu verleihen, indem sichergestellt wird, dass während des gesamten Gangs keine Zutat wiederholt wird. Dies gilt unabhängig davon, ob Sie sich für das Degustationsmenü des Küchenchefs oder das Gemüsedegustationsmenü entscheiden, die beide 340 US-Dollar kosten.

Das in New York City gelegene Per Se verfügt über ein einfaches, aber raffiniertes, modernes Interieur mit herrlichem Blick auf den Columbus Circle und den Central Park. Die gehobene und entspannende Atmosphäre soll jede Mahlzeit zeitlos beruhigend machen, egal ob Sie Eis und Hauspralinen genießen oder Jakobsmuscheln und Wagyu-Rindfleisch essen.

8. Restaurant de l&rsquoHotel de Ville Crissier (Crissier, Schweiz) &ndash $400 für ein 11-Gänge-Menü

Das Restaurant de l&rsquoHotel de Ville Crissier bietet eine große Auswahl von 25 Köchen unter der Leitung des renommierten Küchenchefs Franck Giovanni und serviert authentische französische Gerichte, die der Saison entsprechen. Das bedeutet, dass Sie fünfmal im Jahr einen einzigartigen Kurs erleben können. Das 11-Gänge-Menü zum Preis von 390 CHF oder 400 US-Dollar umfasst zum jetzigen Zeitpunkt unter anderem Jakobsmuscheln aus der Somme-Bucht, mit Pistazien pulverisierte Entenleber und gegrilltes Spanferkel. Seien Sie bereit, viel mehr auszugeben, wenn Sie von der 40-seitigen Weinkarte verführt werden.

Das Restaurant de l&rsquoHotel de Ville Crissier hat einen hervorragenden Ruf und hat in seiner Geschichte mehrere Michelin-Sterne-Köche sowie das renommierte &ldquobeste Restaurant der Welt&rdquo von The List und 2021 das beste Restaurant des Jahres von Gault & Millau.

7. Le Meurice Alain Du Casse (Paris, Frankreich) &ndash &euro380 für ein Drei-Gänge-Degustationsmenü oder &euro580 für Weinpaare

Le Meurice by Alain Du Casse, ein klassisches, mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant mit luxuriösem französischem Dekor aus dem 18. Das dreigängige, künstliche Degustationsmenü umfasst drei Gerichte, Käse und Dessert.

6. Alain Ducasse au Plaza Athenee (Paris, Frankreich) – &euro395 für ein Drei-Halb-Gänge-Menü

In einem eleganten, mit Kristallen gefüllten Speisesaal werden Sie sich wie ein König fühlen, während Sie sich an Alain Ducasses Trilogie erfreuen, die hauptsächlich aus Fisch, Gemüse und Getreide besteht. Dieses mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant verfügt über ein nobles Dekor mit Tausenden von schwebenden Kristallen. Es &rsquos a &Euro 395 Jardin-Marin-Menü und &Euro 210 Naturalite-Menü, beide ohne Getränke. Ähnlich wie Alain Du Casse&rsquos Le Muerice, der &Euro 395 Jardin Marin-Gericht umfasst drei halbe Gerichte, Käse und Dessert.

5. Guy Savoy (Paris, Frankreich) &ndash &Euro415 für ein 12-Gänge-Menü

Wenn Sie auf der Suche nach einem prächtigen französischen Restaurant mit drei Michelin-Sternen sind, das eine feine, von Michelin geprüfte Weinkarte mit ausgezeichnetem Standard bietet, ist Guy Savoy einen Umweg wert. Das Menü umfasst eine Concasse aus rohen Austern, grünen und blauen Hummern, Kaviar mit geräuchertem Sabayon, einer vierwöchigen Entenbrust, die gereift und mit Gewürzen mariniert wurde, und vieles mehr.

Drei Michelin-Sterne-Koch und Besitzer des Titelrestaurants Savoy hat in der Vergangenheit mehrere Michelin-Sterne gesammelt. Er ist auch der Mentor des Superstar- und Michelin-Sternekochs Gordon Ramsay.

4. Masa (New York City) &ndash $595

Dieses Restaurant in New York City wird von dem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Sushi-Koch Masa Takayama geführt und serviert frische Zutaten aus Japan für authentisch schmeckende Mahlzeiten. Sie zahlen auf jeden Fall mehr als die angekündigten 595 USD pro Person, da diese Gebühr Steuern oder Getränke beinhaltet.

Wenn Sie etwas Bestimmtes zum Essen suchen, müssen Sie zweimal schnaufen, bevor Sie nach Masa gehen, da es keine Speisekarte gibt. Masa ist ein Restaurant im Omakase-Stil, was bedeutet, dass der Koch täglich entscheidet, was serviert wird. Sie können jedoch definitiv Gerichte mit hochwertigen Zutaten wie frischem Fisch und Kobe-Rind erwarten.

3. Kitcho Arashiyama (Kyoto, Japan) &ndash $646

Das Essen im Kitcho Arashiyama ist ein Genuss für Augen und Gaumen. Dieses mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Kitcho Arashiyama wird Sie mit einer ruhigen, eleganten Naturkulisse begrüßen, die in einem Restaurant im Stil einer Teezeremonie untergebracht ist. Ergänzt wird diese tolle Kulisse durch frisches und saisonal ausgewähltes japanisches Essen, das nicht nur gut schmeckt, sondern durch seine auffällige farbenfrohe Gestaltung und Beschichtung auch optisch ansprechend ist.

2. Ultraviolett (Shanghai, China) &ndash 4000RMB oder $900 Dollar

Ähnlich wie das teuerste mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant verbessert Ultraviolet die Art und Weise, wie Sie Ihr Essen wahrnehmen und schmecken, durch ein multisensorisches Erlebnis, komplett mit HD-Panels, pulsierenden Mehrkanallautsprechern und ständig wechselnden Neonlichtern, die Ihre Mahlzeit ergänzen oder kontrastieren , und vieles mehr. Für etwa 900 US-Dollar erleben Sie eine 22-Gänge-Reise von einem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant, das ein avantgardistisches Menü an einem exklusiven Ort anbietet, der auf zehn Plätze begrenzt ist. Die Wände sind hellweiß gestrichen, um das Komplizierte besser zu projizieren und zu kontrollieren Lichttechnik, die Sie auf Ihre 22-Gänge-Reise eintauchen lässt.

1. SubliMotion (Ibiza, Spanien) &ndash $1.761 für ein 20-Gänge-Menü pro Person (Ibiza, Spanien)

Haben Sie Lust, bei einem spanischen Avantgarde-Menü zu essen und dabei in einen Ort einzutauchen, der alle Ihre fünf Sinne anregt? Dann ist dieses Restaurant die richtige Wahl für Sie. Die Spitze unserer teuersten Mahlzeiten aus Michelin-Sterne-Restaurants ist SubliMotion. Für satte 1.761 US-Dollar pro Kopf können Sie im SubliMotion im Hard Rock Hotel in Ibiza, Spanien, ein umfassendes, multisensorisches Esserlebnis erleben. Es kommt komplett mit ein paar 2-Sterne-Michelin-Köchen, Musikdirektoren, Modedesignern, DJs, Illustratoren, Drehbuchautoren, Choreografen und anderen wichtigen Mitarbeitern, die Sie in einer Produktion mit großem Budget sehen. Diese dreistündige Produktion soll alle Ihre fünf Sinne während einer 20-Gänge-Reise kitzeln.

SubliMotion wird vom Zwei-Sterne-Michelin-Koch Paco Roncero geleitet, und seine Expertise in der Molekularküche ergänzt das multisensorische Erlebnis des Restaurants hervorragend. Im Jahr 2017 hat sich Roncero mit anderen Michelin-Sterne-Köchen zusammengetan, was es zu einem insgesamt acht Michelin-Sterne-Food-Erlebnis macht.


Gourmet Pub Grub: Die 40 besten Bars in Amerika für Feinschmecker

Lassen Sie die einfachen Burger und die einfachen Pommes Frites an diesen Kneipen hinter sich, wo Sie Ihren Durst löschen können, ohne Ihren Appetit zu verlieren.

Im Zusammenhang mit:

Foto von: Francesco Tonelli ©2014 Francesco Tonelli - Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Wayne E. Chinnock ©Wayne E. Chinnock

Foto von: Fotograf: Michael Goelzer ©Copyright: Michael Goelzer

Foto von: Kristyn Miller ©2016 Kristyn Miller

Foto von: SCOTT SUCHMAN & KopieFoto von Scott Suchman

©Sylvia Stutz Photography http://www.sylviastutzphotography.com

Foto von: Sal Rodriguez ©www.photo313.com

Foto von: Francesco Tonelli ©2014 Francesco Tonelli - Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Paul Wagtouicz ©Paul Wagtouicz

Foto von: Patrick Michael Chin

Foto von: mihalyiphoto.com ©2014 www.mihalyiphoto.com

Foto von: David Salazar ©David Salazar Photography

Haute Wasserlöcher

Die besten Tropfen zu schlürfen schließt ein gastronomisches Erlebnis nicht aus – zumindest nicht in den 40 besten Bars des Landes für Feinschmecker. Diese Bars, Kneipen, Lounges und Speakeasies hätten bei der Speisekarte anrufen können, aber stattdessen suchten sie Top-Talente, um Gerichte zu produzieren, die weit über Käse und Wurstwaren oder einen Gourmet-Burger hinausgehen. Denken Sie an Sardinen à la Plancha, auffällige Okonomiyaki und Meeresfrüchtetürme, die von der Fülle des Ozeans überfüllt sind. Diese Kneipen sind in erster Linie für ihre Getränke bekannt, aber vielleicht sollten sie es nicht sein.

Foto der Avocado-Pizza der Matador Bar mit freundlicher Genehmigung von The Miami Beach EDITION

Die Alembic Bar (San Francisco)

Diese Kneipe in der Haight Street ist bekannt für ihre schmeichelhafte Beleuchtung und ihre Cocktails, die mit Geschichten verbunden sind, und verdient mehr Liebe für das, was aus der Küche fliegt. Während sich die Speisekarte nach den Launen des Küchenchefs ändert, gibt es zwei Gerichte, die einen Aufruhr auslösen würden, wenn sie aus dem Repertoire gestrichen würden: Entenherzen mit Ruckwürzung, serviert mit eingelegter Ananas und Thymiansalz, und Knochenmark, bestrichen mit Kaperngremolata und Knoblauchconfit. Weitere Highlights sind Hausricotta, Berkshire Pork Fritters und ein Meyer Zitronenparfait zum Nachtisch. Ein Hinterhofgarten versorgt die Barkeeper und Köche mit den Kräutern, die sie brauchen, um inspirierte Drinks und Teller zuzubereiten.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Andrew Dalton

Leyenda (New York City)

Die meisten strömen in die Leyenda Brooklyn Cocteleria, um einen Drink vom renommierten Cocktailkenner Ivy Mix zu schlürfen. Die lateinamerikanisch inspirierte Brooklyn Bar bietet Drinks wie das Say Anything mit Jalapeno-infundiertem Tequila, Cachaca, Aperol, Wassermelone, Limette, Minze und Salz. Es schmeckt nach Urlaub. Ebenso das Essen. Das Churrasco-Rocksteak von Chefkoch Sue Torres ist noch lange nach der Begleichung des Schecks unvergesslich. Ebenso ihre Panuchos und frittierten Tortillas mit Kokos-Habanero-Garnelen, Bohnen und Avocado. Mix Witze, dass sie "aus Versehen ein Restaurant eröffnet" hat, aber die Küche und die Bar sind gleichermaßen großartig.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Hanna Lee

Trinken (Boston)

Drink&rsquos Cocktail-Spiel veränderte Fort Point, als es 2013 die Auszeichnung Tales of the Cocktail World &rsquos Best Cocktail Bar gewann. Vielleicht hat es sogar Boston verändert.Die Cocktails verlassen sich wie das Essen auf die frischesten Zutaten von Farmen, und das Barteam und das Küchenpersonal arbeiten nahtlos zusammen. Während es unmöglich ist, bei Drink Halt zu machen, ohne dick geschnittene Pommes in Malz-Essig-Aioli zu tauchen, sparen sich kundige Besucher Platz für Steak-Tartar, herzhafte Donut-Hole, die Foie Gras Frankfurter und das Eiscreme-Sandwich des Tages. Jeder Besuch fühlt sich an, als hätte man eine begehrte Einladung zu einer Cocktailparty bekommen.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Wayne Chinnock

Avantgarde-Bar (Milwaukee)

Wenn Sie eine Bar für Feinschmecker eröffnen, benötigen Sie polierte Utensilien und Stoffservietten. Die Vanguard Bar, die sich auf einer Liste von mehr als 100 braunen Spirituosen einen Namen macht, ist auch ein Wurstwarenmarkt. Die meistverkaufte Wurst ist die Ente BLT, die mit zerkleinertem Salat, Hollandaise-Aioli und Speck serviert wird, aber die Bar beherbergt auch die originale Milwaukee-Bratwurst mit Käsequark, Cheddar-Käse und Cheez Whiz. Die insgesamt 26 Würstchen locken mit exotischen Kombinationen wie Octopus Chorizo ​​und für Vegetarier Soja Meets World. Jeder Link enthält eine empfohlene Bierpaarung.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Vanguard Bar

Pub Royale (Chicago)

Das erste, was Besucher beim Betreten des Pub Royale überprüfen, ist die Entwurfsliste auf der Rückseite des von Indien inspirierten Pubs. Das ist, wo ein Brett einen Schwaden von leicht bitteren Bieren und Apfelweinen zeigt, weil sie am besten zu dem würzigen indischen Essen aus der Küche passen. Auch Cocktails &ndash wie ein Iced Royale Chai, mit Whisky, Kokos, Chai, Zimt und schwarzem Pfeffer &ndash können die Hitze bändigen. Eines der beliebtesten Gerichte, Gobi Manchurian, ist der ideale Bar-Snack mit knusprigem Blumenkohl, süß-würziger Mandschurischer Sauce, Sesam und Cashewnüssen. Zu den weiteren Favoriten zählen Paneer mit Butter, India Hot Chicken, Miesmuscheln und Naan und Stockfisch-Samosas.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Martha Williams

Trou Normand (San Francisco)

San Francisco&rsquos Trou Normand ist gleichermaßen bekannt für sorgfältig zubereitete Cocktails und hauseigene Wurstwaren. Bei den Getränken haben französische Brände und Spirituosen die Nase vorn, allen voran Armagnac und Calvados. Schließlich bezieht sich Trou Normand auf die französische Tradition, zwischen den Gängen einen kleinen Drink zu sich zu nehmen, um den Gaumen zu reinigen. Die Besitzer sind der Meinung, dass die reichen, fettigen Aromen von Wurstwaren gut mit destillierten Spirituosen vertragen, daher die 40 verschiedenen Wurstsorten im Angebot, von der bekannten Mortadella, Bresaola und 'Nduja bis hin zu exotischen Salame wie Kaninchen mit eingelegter Orange, Kreuzkümmel und Cara Cara . Bestellen Sie zum besten Preis-Leistungs-Verhältnis Wurstwaren an der Tafel und denken Sie auch an den Schweinebraten von der Abendkarte.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Colin Price

Schlummertrunk (Austin)

Die Cocktails bei Nightcap zu bestellen macht aufgrund ihrer cleveren Namen wie Tequila Mockingbird und Jalapeno Business Spaß, aber die wahre Magie liegt darin, dass Sie zu Ihren Getränken ein Dessert der nächsten Generation bestellen können. Nehmen Sie zum Beispiel Donut und Foie Gras: Ricotta Beignet, Zitrone, eingelegte Heidelbeere, Foie Buttercreme und Müsli. Nightcap hat auch auf der herzhaften Seite einiges zu bieten. Die gebratene Hähnchenbrust mit Kartoffel-Dauphine, schwarzem Knoblauch, Maitake-Pilz und Trüffeljus hat sich an dem noch jungen Ort bereits als Sieger herausgestellt.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Kristyn Miller Photo

Heilung (New Orleans)

NOLA ist begeistert von der Happy Hour von Cure, die sich sieben Tage die Woche erstreckt und 12 klassische Cocktails zum Preis von jeweils 6 US-Dollar umfasst. Die Großzügigkeit der Bar während der Stoßzeiten ist nicht die einzige Fahrt, für die es sich lohnt, Tickets in der Freret Street zu kaufen: Die saisonalen Cocktails sind äußerst originell und die kleinen Teller sind so frisch, dass sie sich nicht wie Baressen anfühlen. Chefkoch Jason Klutts sagt, er könne von seinem eigenen Steak-Tartar genug bekommen, aber auch der Pimentkäse und das knusprige, im Ofen gebratene Hühnchen mit Rucola-Salat sind begeistert.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Cure

Essen Sie die Reichen (Washington, D.C.)

Eiskalte Virginia-Austern sind das Yin zu heißen Hushpuppies&rsquo Yang bei Eat the Rich. Die Punkrock-Bar des James Beard-Nominierten Derek Brown ist so unprätentiös, dass die Cocktails in Krügen serviert werden, Austernkäfige als Kronleuchter dienen und Barkeeper Ihren Namen sofort zu kennen scheinen. Sie servieren Rappahannock River Oysters &mdash einige der besten Muscheln &mdash der Region &mdash sowie eine Reihe von Meeresfrüchten wie Forellen-Hash, ein gebratenes Fluke-Sandwich, Garnelen-Mac und Käse und "Redneck-Wäsche" oder Kaviar mit Route 11-Kartoffelchips. Waschen Sie alles mit dem Buck Hunter, einem Krug Bourbon, Haus-Ingwer-Sirup, Zitrone, Soda und Angostura-Bitter.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Scott Suchman

Euclid Hall Bar & Küche (Denver)

Euclid Hall hat sich Trinknahrung aus der ganzen Welt ausgeliehen, um seine lange, eigenwillige Bierliste zu ergänzen (unterteilt nach Arten von Mathematik, um den Schwierigkeitsgrad beim Trinken anzuzeigen). Deshalb finden Sie hier Pad Thai-Schweineohren neben bayerischem Schnitzel und kanadischer Poutine. Wo die Küche jedoch wirklich glänzt, sind Würstchen. Von Short-Rib Kielbasa bis Boudin Noir ist für jeden Schluck etwas dabei. Was Ihnen auffällt, ist, dass sich Köche und Barkeeper während des Service eine Theke teilen und ein Zeichen dafür ist, dass die Speisen und Getränke so miteinander verbunden sind wie ihre Wurst.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Chad Chisholm

Waffenkammer D.E. (Dallas)

Waffenkammer D.E. gnädig lässt seine Küche bis 2 Uhr morgens brennen, was bedeutet, dass die Menge in Deep Ellum, einem künstlerischen Viertel in East Dallas, haute ungarische Late-Night-Essen für die Menge bietet. Gulyas, eine ungarische Gulaschsuppe, passt hervorragend zu dem umfangreichen Angebot an doppelt destillierten Obstbränden und starken Hauscocktails. Es gibt einige beliebte Picks, die einen ungarischen Akzent tragen, wie der Short-Rib-Burger, der durch Pekannuss-geräucherter Speck noch besser wird, und der verkohlte Pulpo mit Tintenfisch, der in Weißwein und spanischen Gewürzen köchelt, bevor er den Grill sieht.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Armory D.E.

Standby (Detroit)

Die Küche und die Bar spielen wie alte Freunde im Standby. Deshalb wird die Barbecue-Sauce mit Mezcal versetzt, Oliven in Gin mariniert und Karotten durch Brandy aufgepeppt. Der Cocktail-Neuling im Belt bietet eine reichhaltige Speisekarte mit herzhaften Vorspeisen, die an ein kleines Renaissance-Festival erinnern, wie in Milch geschmortes Lamm, marokkanisches Steak und lackierte Putenkeule. Wenn Sie nur grasen möchten, gibt es Horchata- und Shrimp-Kuchen, gebratene Mandeln mit Entenfett und eine amerikanische Version des klassischen japanischen Streetfood-Takoyaki, das in scharfer Sauce, Feta und Fenchelpollen gefaltet wird.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Sal Rodriguez

Überland (Portland, Erz.)

North Portland&rsquos Interurban beschreibt sich selbst bescheiden als eine Trinkbude in der Nachbarschaft, aber seine beneidenswerte Whisky-Liste und die Beherrschung von Craft-Cocktail-Rezepten summieren sich zu mehr, insbesondere wenn man bedenkt, dass die Küche unvergessliche Snacks für 16 US-Dollar oder weniger zubereitet. Der Wildschweinburger überzeugt auf fleischlicher Ebene mit Los Roast Hatch Chilis, Röstzwiebeln, Queso Botanero, eingelegten Jalapenos und Aioli. Jonny Henry macht alle seine Pökel- und Wurstherstellung im eigenen Haus, was auf dem Publican-Board unbemerkt bleibt, und bietet Kaninchen-Rillettes, Wild-Kirsch-Terrine und mehr. Es gibt auch einen Corn Dog, für diejenigen, die sich gerne an einen Volksfest erinnern.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Interurban

Matador-Bar (Miami)

Die Speisekarte der Matador Bar liegt in den Händen des jüngsten Top-Chef-Gewinners Jeremy Ford, der auch als Küchenchef im Matador Room nebenan fungiert. Um den Stammbaum zu fördern, ist dieser Doppelschlag aus Bar und Restaurant eine Kreation von Jean-Georges Vongerichten, so dass Sie wissen, dass die Bar-Häppchen weit über den Durchschnitt hinausgehen werden. Stattdessen knallen Teller mit Florida-Appeal. Der roh rasierte Florida Red Snapper wird mit einem pikanten Green-Chile-Dressing und knusprigem Reis serviert, und die Peekytoe-Krabbe und der Maiskrapfen sind goldbraun genug, um zu einem kalten Bier zu passen. Wenn Sie nach einem Gericht suchen, das es wert ist, ein Foto zu machen, gibt es die Avocado-Pizza, deren Namensvetter-Gemüse sich wie eine Rose ausbreitet.

Foto mit freundlicher Genehmigung von The Miami Beach EDITION

Bar Goto (New York City)

Bar Goto kanalisiert Tokio mit der Atmosphäre einer Izakaya- und einer Whisky-Bar im japanischen Stil. Sie kennen die Drinks, da sie von Pegu Club Alaun Kenta Goto stammen, aber auch beim Essen geht nichts in der Übersetzung verloren. Das Okonomiyaki &mdash ist ein herzhafter Pfannkuchen, der in vier Geschmacksrichtungen erhältlich ist &mdash ist ein Kunstwerk, und die Miso-Flügel bringen Wellen von Umami. Es hilft, dass Gotos Mutter einen Okonomiyaki-Laden in Chiba, Japan, hatte, wo er den Kohl hackte und den Teig machte, als er aufwuchs. Probieren Sie für eine außergewöhnliche Paarung Gobo-Pommes aus Klettenwurzel mit einem Pflaumen-Sazerac.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Paul Wagtouicz

Holeman und Finch Wirtshaus (Atlanta)

Der Holeman and Finch Burger ist in Atlanta so beliebt wie der Braves und taucht regelmäßig auf den nationalen besten Burgerlisten auf. Aber die Speisekarte von Linton Hopkins hat noch viel mehr zu bieten: Der Küchenchef hat es sich zum Ziel gesetzt, das ganze Tier zu verwenden, mit Gerichten wie Büffelhähnchenhaut, Kalbshirn mit schwarzer Butter und Toast und Tontopfzwiebeln mit Grünkohl und Lammhoden als Beweis. Sogar die Cocktails fühlen sich cheforientiert an. Die Chrysantheme geht sanft hinunter, mit hausgemachtem Kamillenlikör, bittersüßem Wermut, blanc Wermut, Absinth und Thymian.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Bart Sasso

Portland Hunt + Alpine Club (Portland, Maine)

Portland war eine Stadt, die vor allem für Bier bekannt war, bis das Portland Hunt + Alpine im Jahr 2013 mit Cocktails eröffnet wurde, die nationale Aufmerksamkeit erregten. Riffs mit klassischen Cocktails &mdash sowie einige Originale &mdash ziehen weiterhin Trinker an, ebenso wie das skandinavische Hausmannskost, das einem Abend im The Beard House würdig ist. Probieren Sie den nordischen Cocktail &mdash einen altmodischen Aquavit, der mit brauner Butter fettgewaschen und mit Apfelscheiben garniert wurde &mdash neben dem typischen Smorgasbord der Bar, das mit Fleisch, Fisch, lokalem Käse, gedünsteten Muscheln und Brot überfüllt ist. Weitere unverzichtbare Produkte aus der kleinen, aber feinen Küche sind Gravlax-Sandwiches, Popcorn mit grünem Chilipulver und ein Butterscotch-Budino mit geschlagener Creme Fraiche.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Meredith Perdue

Die NoMad Bar (New York City)

Dieser Super Bowl mit Hotelbars hat all die Finesse und den Geschmack seines Schwesterrestaurants, dem gefeierten NoMad, aber die Bar-Umgebung ermöglicht es den Gästen, sich etwas zurückzuziehen. Cocktails mögen die beabsichtigte Hauptattraktion gewesen sein, aber das Essen wird gleichermaßen begeistert. Bringen Sie ein kleines Team mit, um den NoMad-würdigen Chicken Pot Pie mit schwarzem Trüffel und Foie Gras (mit dem renommierten Hühnchen des Restaurants) zu zerkleinern, oder probieren Sie den Burger, der aufgrund seines Pat LaFreida-Pastetchens mit Dry-Aged-Rindfleisch zu wiederholten Besuchen führt. Knochenmark und Talg (köstliches Fett). Außerdem gibt es drei Arten von Tatar, ein erfrischendes Hummerbrötchen und sogar einen im Speckmantel gewickelten Hot Dog mit schwarzem Trüffel und Sellerie.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Patrick Michael Chin

Breitengrad 29 (New Orleans)

Der Pate der Tiki-Getränke, Jeff "Beachbum" Berry, steht hinter Latitude 29, also sind biegsame Strohhalme und andere Instagram-würdige Beilagen die Lei des Landes. Asiatische Gerichte waren schon immer die natürliche Kombination für frische und fruchtige Tiki-Getränke, aber diese Bar im French Quarter serviert Speisen, die von den Inseln Hawaiis inspiriert wurden, anstelle von kantonesischen Aromen, die typisch für Tiki-Bars aus der Mitte des Jahrhunderts sind. Das beste Beispiel ist eine Version von Loco Moco mit Hamburger-Patty, Kokosreis und pikanter Pilzsauce. Zu den weiteren Überraschungen gehören quergeschnittene Schweinerippchen, ein Mahi Mahi Banh Mi Sandwich und eine neu interpretierte Rumaki-Variante. Latitude 29 macht keine Abstriche in der Küche: Fast alle Brote werden selbst gebacken und Microgreens stammen von einem nahe gelegenen Bauernhof in Treméacute.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Latitude 29

Libertine (Indianapolis)

Libertine nimmt die bescheidenen Teufelseier und erhebt sie zu etwas für Feinschmecker. Bestellen Sie sie und staunen Sie, wenn drei Sorten ankommen: klassische Räucherforelle mit Kentucky Löffler-Kaviar und mit Meerrettich eingelegte Rüben. Das ist nur ein Häppchen von Libertine's Bar-Häppchen, die eine raffinierte Auswahl an Cocktails ergänzen, die nach Persönlichkeiten wie Andy Warhol und David Bowie benannt sind. Ein Cocktail kommt in einer Teetasse und bildet eine Gegenüberstellung mit den weit weniger leckeren Speisen, darunter Chicken Wings, die vier Stunden lang in Speckfett Sous Vide gekocht werden, bevor sie in die Fritteuse gelangen. Es gibt auch eine Maismehlwaffel mit gebratener Hühnerleber und gegrillten Champignons für den Appetit.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Libertine

Der Partisan (Washington, D.C.)

Die Getränkekarten im The Partisan sind schwindelerregend. Es ist schwer zu wissen, wo man anfangen soll: mit einem gewagten Weinprogramm, das Lambrusco und andere exzentrische Schlückchen präsentiert, eine Bierkarte voller Sours oder eine Spirituosenauswahl, die kaum zu überbieten ist. Wählen Sie Ihr Gift aus und schnappen Sie sich dann eine Sushi-Menü-ähnliche Checkliste, um hausgemachte Wurstwaren zu bestellen, die es ernst meinen, das ganze Tier zu verwenden. Es gibt Absinth-Limetten-Schweine-Rillettes, Thai-Basilikum-Bresaola und einen eingelegten Halbrauch, um nur einige Auswahlmöglichkeiten zu nennen. Folgen Sie dem Fleischbrett mit einem angebratenen Schweinehuhn mit Speckkraut, mit Speck umwickeltem Rebhuhn oder einer Lammschulter im Gaucho-Stil, die das Verlangen der Höhlenmenschen sicher befriedigen.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Marissa Bialecki

Canon Whisky & Bitters Emporium (Seattle)

Bringen Sie Ihre Brille mit, wenn Sie die preisgekrönte, 160-seitige Spirituosenliste von Canon, die als Captain&rsquos-Liste bezeichnet wird, durchgehen möchten. Wenn Sie von einer Spirituose gehört haben, besteht die Möglichkeit, dass die Bar sie zur Verfügung hat. Aber es gibt noch mehr Attraktionen bei Canon, die über die Spirituosenbibliothek und 40 gut zubereitete Cocktails hinausgehen. Die Speisekarte, die sich alle zwei Monate mit den Jahreszeiten ändert, ist voll von skurrilen Auswahlmöglichkeiten wie den Angostura-Bourbon-Nüssen und dem charakteristischen Knochenmark-Schlitten, der ein Vehikel für Sherry, Mezcal oder Whisky sein kann. Andere Optionen sind das Schweinebauchbrötchen mit Apfelsalat und das Schweinelende mit Karotten-Romesco.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Canon

Böhmische Musikkapelle (Chicago)

Da ein Großteil der Inhaberlinie von der berühmten, mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Chicagoer Ikone Alinea stammt, sind die Erwartungen bei Band of Bohemia hoch. Das kulinarische Sudhaus ist bekannt für leicht verrückte Gebräue wie Guave-Rosa-Pfefferkorn und Kakaonib-Feigen-Bucht-Rum Black Ale. Die Speisekarte ergänzt die Entwurfsliste, indem sie kleine Teller empfiehlt, die zu jedem skurrilen Gießen passen. Zum Limetten-Blatt-Zitronengras-Jasmin-Bier passt zum Beispiel ein spritziges Bananen-Curry mit geröstetem Blumenkohl, Ziegenmilch-Karamell, Erdnüssen und Auberginen. Fleischliebhaber werden mit gegrillten Steaks vom humanen Lieferanten Jefferson Township besonders zufrieden sein.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Ruby Rubio

Nur für Mitarbeiter (New York City)

Versuchen Sie, eine Bucket-List von Big Apple-Bars zu finden, die nur Mitarbeiter enthält. Der West Village-Titan ist mitverantwortlich für die Geburt der Craft-Cocktail-Bewegung, die heute ihren Höhepunkt erreicht, aber Sie sollten auf keinen Fall nur für Getränke dorthin gehen. Die sorgfältig zusammengestellte Speisekarte wurde mit Blick auf Cocktailpaare entworfen, wie zum Beispiel den Provencal, eine Interpretation eines Gin Martini mit Wermut mit Kräuter-de-Provence-Infusion, der nach einem Dutzend frischer Austern der Ostküste verlangt. Willst du etwas gekochtes? Probieren Sie Knochenmark-Poppers, mit Speck umwickelte neuseeländische Lammkoteletts oder Elchlende mit Yukon-Kartoffeln, Austernpilzen, toskanischem Grünkohl und verkohlten Zwiebeln.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Emilie Baltz

Amerikanische Sardinenbar (Philadelphia)

Die meisten schwimmen in die American Sardine Bar, um die kleine, aber gut kuratierte Craft-Beer-Liste zu genießen, die fast jede Art von Schaum berührt. Aber der Name der Bar ist ein Hinweis darauf, dass es auch einiges gibt, nämlich Sardinen, die auf vier Arten zubereitet werden: sautiert, gegrillt, a la plancha oder gebraten. (Wenn Sie Sardinen auf einem Sandwich zählen, wird die Zahl auf fünf abgerundet.) Die kleinen, aber würzigen Fische passen hervorragend zu einer kalten Jahreszeit. Zu den weiteren Gerichten gehören das Spaghetti-Sandwich und gelegentlich das "Pittsburgh Cheesesteak", das eine Hommage an die geliebten Primati Bros.

Foto mit freundlicher Genehmigung von American Sardine Bar

Metzger und der Roggen (Pittsburgh)

Ja, es gibt verrückte Wandmalereien, Geweihlichter und Tierpräparate, aber diese Bar, die auf die Lodge-Kultur hinweist, ist großstädtisch verfeinert, wenn es um Essen und Trankopfer geht. Bekannt für Cocktails, eine 800-Flaschen-Whiskey-Liste und eine attraktive Bierauswahl, ist dieser Cultural District Saloon auch die erste Pittsburgh Bar, die seit Bestehen dieser Kategorie für einen James Beard Foundation Award für herausragendes Barprogramm nominiert wurde. Die Speisekarte von Richard DeShantz ist auf Whisky abgestimmt, darunter Gerichte wie Dirty Pasta mit gemahlener Ente, Strozzapreti, Salbei, Brandy und Pecorino Romano. Ebenso herzhaft ist die Sunday Gravy mit Tomaten, Ricotta und Lammhals.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Alyssa Florentine

Löwenanteil (San Diego)

In einer von Craft Beer getränkten Stadt, die von Fisch-Tacos angetrieben wird, ist es eine schöne Abwechslung, eine Bar zu besuchen, die grüblerische Cocktails mit Wildfleisch serviert, wie die beliebten Antilopen-Slider der Bar. Sie sind mit roter Zwiebelmarmelade, geräuchertem Gouda-Käse und Körner-Senf-Aioli geschmückt und machen einen großartigen ersten Akt. Ein weiteres beliebtes Gericht, das hervorragend zu den Cocktails im Lion&rsquos Share passt, ist die Kaninchen-Handpastete, die von einer Entenfettpastete-Kruste zusammengehalten wird. Chefkoch Mark Bolton empfiehlt, einen Roggencocktail namens De la Louisianne zu probieren, der zu seinem Elchlendensteak mit karamellisiertem Rosenkohl, Honeycrisp-Äpfeln, geräuchertem Zwiebelpüree, Grütze und einer Cabernet-Reduktion serviert wird.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Lion&rsquos Share

Julep (Houston)

Julep serviert auf Ihrer Traumparty am Derby Day alles, was Sie sich wünschen: Pimentkäse, Johnnycakes, Austern, Hushpuppies und Getränke, die den Süden definieren. Alba Huerta rührt zum Beispiel einen fiesen Mint Julep, Sazerac und Ramos Gin Fizz. Diejenigen mit tiefen Taschen und anspruchsvollen Gaumen können sogar eine Pappy Van Winkle Bourbon-Verkostung bestellen. Wenn es ums Essen geht, ist der Seafood Tower die erste Wahl und bietet Hummer, Krabben, Austern, Jakobsmuscheln, Garnelen und Fino Sherry zum Schlürfen. Geräucherte Fischteufel-Eier sind ein schöner Start für eine Mahlzeit in der grau-weißen Cocktailbar.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Julep

Das Kaninchenloch (Minneapolis)

Diese einem koreanischen Pojangmacha nachempfundene Bar &mdash im Besitz eines Ehepaars &mdash hat Sinn für Humor. Schauen Sie sich nur Kat und Thomas Kims Bestseller Harold & Kumar Poutine an, mit hausgemachten Pommes Frites, Schweine-Currysauce, Kimchi, karamellisierten Zwiebeln, Parmesan, Cheddar, weich pochiertem Ei und Chipotle-Aioli. Dieses Monstergericht und das Rice Rice Baby (gebratener Kimchi-Reis mit Speck und eingelegten Jalapenos) bereiten den Magen auf die erfinderischen, steifen Getränke der Bar vor. Auch das Honigschwein-Saam, die doppelt gebratenen Hähnchenflügel und die Go-Go-Nudeln sind die Kalorien wert.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Julia Merle-Smith

Bitter & Twisted Cocktailsalon (Phoenix)

Das Bitter & Twisted ist kein Unbekannter in den "Best Bars"-Listen und bietet ein ernstes Ambiente (die Adresse im Stadtzentrum von Luhrs aus den 1920er Jahren) und ein noch ernsteres Cocktailprogramm. Es dauert mehr als ein paar Minuten, um durch die Getränkekarte zu blättern. Das Essen hingegen kann nur als Spaß bezeichnet werden. Sie kommen in den Ramen-Burger-Wahnsinn, als Vorspeise: Knusprige Ramen-Nudeln formen das Brötchen.Traditionalisten können den Knödel-Burger probieren, dessen Schweine- und Rindfleisch-Patty durch die Zugabe von Knödelsauce noch besser wird. Stellen Sie sicher, dass Sie jede Mahlzeit mit Hurricane-Popcorn beginnen, das mit asiatischen Gewürzen gewürzt ist, und dann mit mit Alkohol angereicherten "ausgelassenen" Cupcakes enden.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Bitter & Twisted Cocktail Parlour

Torst (New York City)

Die spritzige Bierliste bei Tørst ist biblisch groß, mit seltenen Funden, die praktisch ein Fledermaussignal für Bierfreaks aussenden, hierher zu kommen. Obwohl die Seifenlauge die Hauptattraktion in der Schwesterbar des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Luksus ist, umfassen die Bar-Snacks von Chefkoch Daniel Burns eine feine Interpretation von walisischem Rarebit, Kedgeree (geräucherter Felchen, Curry und weich gekochtem Ei) und einem Entenconfit-Sandwich mit würzigem Kohl und eingelegte Gurken. Es ist zwingend erforderlich, dass die Gäste ein Gericht bestellen, das mit dem hausgemachten, traditionellen dänischen Roggenbrot der Bar geliefert wird, wie zum Beispiel den Charcuterie-Teller. Wer sonntags zu Besuch kommt, bekommt einen traditionellen, vom Vereinigten Königreich inspirierten Sonntagsbraten.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Signe Birck

The Rum Line, saisonal geöffnet (Miami)

Die Rum Line führt 165 Sorten der gleichnamigen Zuckerrohrspirituose, die von erfahrenen Barkeepern zu Punsch, Daiquiris, Dschungelvögeln und sogar Inca Kola verarbeitet wird. Passend zur tropischen Atmosphäre bereitet die South Beach Bar&rsquos-Küche Strandhäppchen wie Austern-Ceviche, Lachs-Tacos und jerked Chicken Lutscher zu. Es ist nicht ungewöhnlich, dass sich Gruppen an einem Nachmittag, der sich leicht bis in den Abend erstreckt, sowohl einen Vulkan-Bowl-Cocktail als auch einen Raw-Bar-Meeresfrüchte-Turm teilen, weil Sie bei The Rum Line auf Inselzeit sind.

Foto mit freundlicher Genehmigung von The Rum Line

Schwarzmarkt-Likörbar (Los Angeles)

Wenn eine Flüsterkneipe und ein Gastropub ihre DNA zusammenwirbeln würden, wäre der Nachwuchs Black Market Liquor Bar. Die Liste der hochprozentigen „Fancy Drinks“ von Studio City umfasst das berüchtigte „Fade to Black“ mit 103-prozentigem Bourbon, Clément Sirop de Canne und Walnussbitter. So viel Schnaps erfordert ein Kissen aus Komfortessen wie gegrillte Short Rib, Ricotta Gnudi, Ochsenschwanz-Tagliatelle und würzige koreanische Hähnchenflügel. Bevor Sie Feierabend machen, kassieren Sie mit der frittierten Fluffernutter, die nach einem Snack nach der Schule schreit.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Black Market Liquor Bar

Das Townsend (Austin)

Trotz seiner höhlenartigen Lage im historischen Townsend-Thompson Building ist diese Cocktail-Autorität in Austin entspannt. Als Beweis sind zwei ihrer typischen Gerichte ein No-Muss-Burger und eine clevere, nordafrikanisch gewürzte Version von heißem Hühnchen, serviert mit Grießfladenbrot und roter Sauce. Beide stammen von Chefkoch Justin Huffman, dessen Lebenslauf lokale Größen wie Uchi und Contigo umfasst. Die Cocktailkarte ist lang genug, dass Sie zwei Wochen lang jeden Tag ein anderes Getränk probieren können, aber auch zum Essen kommen.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Ruben Morales

Geschmack (St. Louis)

Das Bar-Team von Taste kennt alle Tricks, die heute angesagt sind. Sie reifen im Fass, rühren Sherry ein, fügen Gemüse und Kräuter hinzu und greifen nach der Gewürzschublade. Die gemeinsam nutzbaren kleinen und großen Teller, aus denen die Speisekarte besteht, sind saisonal und etwas einfacher. Der Bestseller ist schließlich das mit Speck gebratene Maisbrot, ein Genuss, der zu jedem Cocktail auf der Speisekarte passt. Der Pork Burger und das Brick Chicken sind bei Stammgästen gleichermaßen beliebt. Dazu gibt es Muscheln im duftenden Kokosmilchbad, Jägerwurst mit allen typisch deutschen Beilagen und Churros mit samtiger Mandel-Panna Cotta.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Tuan Lee

The Gin Joint (Charleston, S.C.)

Wählen Sie Ihr starkes Getränk in Charlestons Schmuckkästchen einer Cocktailbar aus und gehen Sie dann weiter, ohne das Hauspopcorn einzusammeln, das nach Pad Thai schmeckt. Es ist einer von mehreren hausgemachten salzigen Snacks, die wie ein Beschleuniger für bittere Elixiere wie den Tweed Ring wirken, mit Amaro, Fernet, Aperol, Grapefruitlikör, Limette und Bitter. Ein anderes ist Beef Jerky, das so gut ist, dass Edmund&rsquos Oast jetzt das Rezept verwendet. Zu den reichhaltigeren Speisen von MariElena Raya gehören Muscheln und Chorizo, die mit gegrilltem Ciabatta zum Dippen serviert werden, und pikante Schweinebrötchen mit Hoisin-Sauce. Finden Sie Ihren zweiten Magen zum Dessert, denn der Erdnussbutter-Schokoriegel ist dank der Einbeziehung von Knallbonbons ein Erlebnis.

Foto mit freundlicher Genehmigung von The Gin Joint

ABV (San Francisco)

Mit einem Namen, der für Alkohol nach Volumen steht &mdash die Messung, wie feucht ein Getränk ist &mdash Cocktails sind der klare Schwerpunkt in dieser Mission District Bar. Trendige Spirituosen wie japanischer Whisky und Mezcal locken die Massen, aber die meisten Gäste kommen auch hungrig. Die Küche füllt Oliven mit Hudson Valley Foie Gras Mousse als Vorspeise. Das heißt nicht, dass es Schnickschnack gibt: Alle Lebensmittel von ABV sind dazu gedacht, mit den Händen gegessen zu werden, einschließlich der meistverkauften Rinderzunge Reuben, Mapo Sloppy Joe und Falafel Lamm Dog.

Foto mit freundlicher Genehmigung von ABV

Lobo Fells Point (Baltimore)

Hängen Sie ein paar Stunden in Lobo ab und Sie werden verstehen, warum Baltimores Spitzname Charm City ist. Die Getränke enthalten ikonische lokale Zutaten, vor allem das Spring Shandy mit dem Kult-Klassiker Natty Boh Bier, frisch gepresster Grapefruit und Melone. Während die meisten Gäste die originellen und klassischen Cocktails genießen, ermutigt das Essen die Kunden, eine Mahlzeit aus kleinen Tellern zuzubereiten. Da gibt es zum Beispiel ein freches Cheeseburger-Tartar, das seltenes Filet mit Micro-Sellerie, rasiertem Cheddar, eingelegten Tomaten und Sesam krönt. Da ist auch das Räucherlende-Sandwich, das Kenner mit Binkert´s Räucherlende, Provolone, geröstetem Knoblauchaufstrich und Brokkoli-Rabe lockt. Ein komplettes Charcuterie-Programm und eine Rohkostbar sind ebenfalls erhältlich.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Lobo Fell&rsquos Point

Bürgerwirtshaus und Austernbar (Boston)

Bostoner Braunlikör-Liebhaber kommen für 220 Whiskys zu Citizen, darunter seltene Fundstücke wie ein Dutzend proprietärer Single-Cask-Flaschen, die nur für die Bar kreiert wurden. Austerngerichte wechseln täglich, aber die Küche umfasst auch Schweinefleisch in großem Umfang. Sie können ein Abendessen mit ganz gebratenem Schwein bestellen, das 10 oder mehr Personen ernährt. „Man lernt viel über die Gäste, die sich dafür entscheiden, die Augäpfel zu essen“, sagt der Barbesitzer David DuBois. Wenn das zu ursprünglich ist, ist eine weitere Top-Wahl die hausgeräucherte Linguica mit Cheddar-Grits, Rainbow Mangold und Speckmarmelade.


Signature-Rezepte von Amerikas berühmten Restaurants

Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit berühmten Rezepten aus Ihrer eigenen Küche.

Auf der Suche nach dem Rezept für ein weltberühmtes Gericht? Wir haben einige der klassischsten Restaurants Amerikas zusammengestellt, die Sie zu Hause zubereiten können!Sie möchten Speisen in Restaurantqualität mit weniger Kalorien und weniger Fett zubereiten? Probieren Sie diese Restaurantrezept-Makeovers aus.

Standort: New Orleans, LA
Gäste im Dienst seit: 1880. Die jetzigen Besitzer kauften es 1969.
Lustige Tatsache: Die Spitzenköche Paul Prudhomme und Emeril Lagasse starteten ihre Karriere bei Palast des Kommandanten, jetzt unter der Leitung von Küchenchef Tory McPhail.
Spezialgericht: Brotpudding-Soufflé mit Whiskysauce
Warum es legendär ist: Auf dem Bild können Sie sicher erkennen, warum diese Ehe von Brotpudding und Soufflé nicht von dieser Welt ist!

Spago Pizza Räucherlachs Kaviar

Inn at Little Washington Filet Seltener Thunfisch Foie Gras

In den 1950er Jahren war der einzige Kuchen im legendären Joe's Stone Crab in Miami Beach Apfelkuchen. "Aber ein Gastkritiker aus Chicago hat fälschlicherweise Joe's mit einem anderen Restaurant verwechselt und den Key Lime Pie gelobt", schrieb Geoffrey Tomb vom Miami Herald nach einem Interview mit Jo Ann, der Schöpferin. Anfragen kamen herein und Basss Vater sagte ihr, sie solle ein Rezept entwickeln. Nach ein paar Modifikationen von neuen Köchen im Restaurant ist hier der heutige Signature Pie.

Standort: New York City
Gäste im Dienst seit: 1959
Lustige Tatsache: Das Guggenheim Museum wurde im selben Jahr wie das Restaurant gebaut und kostete nur 1,5 Millionen US-Dollar. Die Gesamtkosten von Die vier Jahreszeiten? Satte 4,5 Millionen Dollar und das war in den 50er Jahren!
Spezialgericht: Krabbenfleischkuchen, knusprige Rote Bete und Süßkartoffeln
Warum es legendär ist: Die Krabbenkuchen werden in Cannelle-Technik (eine dreiseitige Form) geformt, was nicht nur auffällt

architektonisch, aber einzigartig.

Standort: New York City
Gäste im Dienst seit: 1974
Lustige Tatsache: 2008 heirateten Radioschock-Jock Howard Stern und seine langjährige Freundin Beth Ostrofsky beim Klassiker Restaurant.
Spezialgericht: Pasta Primavera
Warum es legendär ist: Während eines Familienurlaubs im Jahr 1974 sah sich der Inhaber von Le Cirque, Sirio Maccioni, mit leeren Schränken konfrontiert. Er tat, was jeder gute Hausmann tun würde: Er warf zusammen, was er Tat verfügen über. Daraus entstand die weltberühmte Pasta Primavera.


3 Jean-Georges

Jean-Georges ist ein weiteres Restaurant unter der Leitung eines französischen Kochs, der zahlreiche Restaurants auf der ganzen Welt besitzt. Sie bieten zahlreiche Degustationsmenüs an, abhängig von der Art der Küche, die Sie suchen und wie viel Sie essen möchten.

Dieses Restaurant erfordert eine formelle Kleiderordnung und Männer müssen Jacken tragen, um einzutreten, was dem Restaurant eine teure Atmosphäre verleiht.

Es ist unklar, was jedes dieser Menüs kostet, aber Sie können sicher sein, dass es mehr als eine Delle in Ihrem Geldbeutel hinterlassen wird.


Schau das Video: Lil Wayne - God Bless Amerika Official Music Video (Januar 2022).