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88 Millionen Pfund Zucker brennen in Deutschland

88 Millionen Pfund Zucker brennen in Deutschland



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In Mitteldeutschland fing ein Zuckersilo Feuer

Wikimedia/Fritzs

Mehr als 88 Millionen Pfund Zucker gerieten in Mitteldeutschland in Brand.

Am Donnerstagnachmittag brach in einem Lagersilo in Mitteldeutschland ein Feuer aus, und all diese Kohlenhydrate sind guter Brennstoff, weil das Feuer einen Tag später immer noch stark war.

Laut The Local brach das Feuer am Donnerstag um 14.15 Uhr zunächst in einem 90 Meter langen Zuckersilo des Zuckerkonzerns Nordzucker aus. Am Freitag brannte es noch.

40.000 Tonnen sind über 88 Millionen Pfund Zucker. Es wurde berichtet, dass niemand bei dem Feuer verletzt wurde, aber Feuerwehrleute sagten, das Dach des Silos sei bereits eingestürzt und sie befürchteten, dass das Silo selbst einstürzen und Millionen Pfund geschmolzenen Zuckers verschütten könnte.

Über 100 Feuerwehrleute waren daran beteiligt, das Zuckerfeuer zu löschen, bevor es dazu kam. Am Donnerstag und Freitag versuchten Feuerwehrleute, das Feuer zu löschen, indem sie Polizeihubschrauber über das Silo flogen und Wasser hineinschütteten. Die Polizei sagte, die Bemühungen, das Feuer zu stoppen, würden wahrscheinlich "noch einige Zeit" andauern.


Als die Rote Armee Berlin erreichte, wurde Deutschland zur Hölle auf Erden

Hier ist, was Sie sich merken müssen: Schätzungsweise 100.000 Zivilisten starben in der Schlacht, 20.000 davon durch Herzinfarkte, 6.000 durch Selbstmord. Vergewaltigungsschätzungen reichen von 20.000 bis 100.000. Abtreibungen, die in Deutschland normalerweise illegal waren, waren nach dem Krieg noch Monate lang erlaubt, aber es gibt keine Zahlen darüber, wie viele Abtreibungen durchgeführt wurden.

Es begann mit dem, was ein deutscher Oberst „ein dumpfes, anhaltendes Donnergrollen aus dem Osten“ nannte. Die sowjetische Bombardierung war in den östlichen Vororten Berlins so immens, Häuser wackelten, Bilder fielen von Wänden und Telefone klingelten. Berliner Zivilisten hörten das Grollen, sahen die zitternden Gebäude und wussten, dass die Stunde gekommen war. In Essensschlangen lauschten Frauen und Mädchen „aus Angst den fernen Geräuschen der Front“ und fragten sich, ob die Amerikaner vor den Sowjets nach Berlin kommen würden.

Es war der 16. April 1945. 8.983 sowjetische Artilleriegeschütze, bis zu 270 Geschütze pro Kilometer, polterten, die sieben Millionen Granaten (1,2 Millionen allein am ersten Tag) auf die deutschen Verteidigungsanlagen an der Oder-Neiße schleuderten Flusslinie. Die letzte und folgenreichste Schlacht des Zweiten Weltkriegs in Europa begann – die Schlacht um Berlin.

„Wer wird Berlin erobern? Wir oder die Alliierten?“

Nach einer Verschnaufpause, um den „Oderbalkon“ in Ostpreußen fertig zu stellen und Nachschub zu bringen, war die Sowjetarmee endlich bereit, Berlin anzugreifen und den Krieg zu beenden. Für Russlands tyrannischen und paranoiden Herrscher Josef Stalin war nichts wichtiger, als die britischen und amerikanischen Streitkräfte nach Berlin zu schlagen. Nicht nur sein Prestige verlangte es, sondern auch Rache für die blutige Spur von Gräueltaten und Zerstörungen, die die Deutschen bis nach Moskau und Stalingrad gesät hatten.

„Wer wird Berlin einnehmen? Wir oder die Alliierten?“ Stalin fragte seine beiden obersten Kommandeure, Marschall Georgi K. Schukow, Kommandeur der 1. Weißrussischen Front, und Marschall Ivan Koniev, Chef der 1. Ukrainischen Front, die Berlin gegenüberstanden, in einer Moskauer Konferenz am 1. April.

„Das werden wir, und zwar vor den Alliierten“, antwortete Koniev.

„So sind Sie also“, entgegnete Stalin, der ihnen prompt den Befehl erteilte – Schukow würde von der Mitte und vom Norden her auf Berlin zufahren, während Koniev Berlin von Süden her traf und die riesige deutsche Hauptstadt in eine gigantische Zangenbewegung einhüllte . Um diesen Sieg zu erringen, sammelte Stalin 2,5 Millionen Mann, 41.600 Geschütze, 6.250 Panzer und 7.500 Flugzeuge.

Die sowjetische Armee war 1945 eine gut geölte Kriegsmaschine, üppig ausgestattet mit leistungsstarken T-34- und JS-Panzern, den meisten ihrer deutschen Gegenstücke überlegen und für die mechanisch behinderten sowjetischen Panzerbesatzungen relativ einfach zu bedienen und zu warten. Die Artillerie war immer noch Russlands „Gott des Krieges“. Infanterie und Panzer kooperierten mit Geschick, Entschlossenheit und Aggressivität. Die Sowjets wussten, wie wichtig Überraschung, Manöver und Reserveneinsatz sind. Sie verließen sich nicht nur auf Zahlen, um Schlachten zu gewinnen.

Aber die Sowjets hatten Schwächen. Während die Munition reichlich vorhanden war, waren Lebensmittel, Ersatzteile und sogar Uniformen knapp. Sowjetische Truppen waren oft mager und hungrig und sollten vom Land leben. Ein Großteil ihrer Rationen und Transportmittel waren American Lend-Lease.

Vor allem war die Armee schlecht diszipliniert. Trotz der Zähigkeit der sowjetischen politischen Offiziere hatten sowjetische Truppen in allen Rängen eine Vorliebe für Diebstahl und Vergewaltigung, was von der harten Propaganda der politischen Schriftsteller Stalins inspiriert wurde, die die Idee niederschlugen, dass die Invasion in Deutschland die sowjetische Rache üben würde - Deutschland sollte nicht besiegt, sondern geplündert werden.

Nichts mehr zu verlieren

Schukows Angriff auf Berlin war das Herzstück des Angriffs, und der General, der „nie eine Schlacht verlor“, plante diesen schlecht. Er zeigte wenig von seinem üblichen Schwung und seiner Flexibilität. Angesichts der deutschen Truppen, die sich auf den Seelow Heights gegen ihn eingegraben hatten, setzte er 143 Scheinwerfer ein, um die Verteidiger alle 200 Meter zu blenden. Als die Scheinwerfer aufleuchteten, beschossen die Deutschen sie und töteten viele der weiblichen Operatoren der Lichter.

Die deutsche Verteidigung wurde von einem der klügsten Köpfe dieser Nation geleitet, Generaloberst Gotthard Heinrici, Sohn eines lutherischen Pastors, verheiratet mit einer „Mischlinge“, einem Halbjuden. Nur Heinricis Fähigkeiten als Abwehrspezialist hielten ihn auf der Gehaltsliste der Wehrmacht, als Chef der Heeresgruppe Weichsel, die eigentlich die Oder verteidigte.

Heinrici plante seine Verteidigung mit großer Sorgfalt. Er hatte fast eine Million Mann gegen die Sowjets zu verteidigen, darunter Ausbildungseinheiten, Hitlerjugend, Polizei und Volkssturm, ausgerüstet mit 10.400 Panzern, 1.500 Geschützen und 3.300 Flugzeugen. Die Sowjets waren ihm zahlenmäßig überlegen. Schlimmer noch, die deutsche Kriegsmaschinerie war durch Jahre der Niederlage und des Rückzugs zermalmt worden. Den Panzern fehlte Treibstoff, der Artillerie die Granaten, und viele Soldaten waren monatelang unbezahlt geblieben. Ihre Moral wurde durch den Strom von Niederlagen, Flüchtlingen, die Straßen verstopften, Briefen (wenn die Post eintraf) von zu Hause, dass ihre Häuser zerstört wurden oder Heimatstädte von alliierten Streitkräften besetzt wurden, erschöpft.

Trotzdem kämpften sie weiter. Einige taten dies mit dem Mut verzweifelter und fanatischer Männer, die an Hitler glaubten. Andere waren Angehörige von SS-Auslandskontingenten, wie der zähen Nordland-Division, die sich aus skandinavischen Nazis – Schweden, Dänen und norwegischen Abtrünnigen – zusammensetzte, die sich mit Hitler zusammengetan hatten. Eine andere solche Einheit war die SS-Division Karl der Große, die aus Franzosen bestand. Sie kämpften mit dem Mut von Männern, die nichts mehr zu verlieren hatten. Gefangennahme bedeutete einen Hochverratsprozess in ihrer Heimat, und eine Flucht war unmöglich. Also kämpften auch diese Söldner und Opportunisten – darunter eine Verstreuung abtrünniger Briten aus dem 50-köpfigen britischen Freikorps – weiter.

Die Deutschen hatten auch einige ihrer üblichen Stärken: Mobilität, schnelldenkende Feldkommandanten, eine erstaunliche Fähigkeit, sich unter Druck neu zu formieren, und riesige Tiger-Panzer, die 88-mm-Granaten schleuderten und schweren Bombardements standhalten konnten.

Es gab andere Anreize für die Deutschen, diesen letzten Kampf entschlossen zu führen. Die Propaganda von Josef Goebbels versprach weiterhin Wunderwaffen, um das Blatt im Kampf zu wenden. Die deutschen Truppen fürchteten die Zerstörung, die auf ihre Häuser niederprasseln würde, wenn die Sowjets ihr Vaterland erobern würden. SS flog „Kriegsgerichte“ und die Militärpolizei patrouillierte effektiv in den rückwärtigen Gebieten. Jeder, der im Verdacht stand, ein Deserteur zu sein, würde schnell vor ein Kriegsgericht gestellt, unweigerlich gefolgt von einer Erhängung.

Das Bild war düster. Die deutschen Divisionen, die auf Heinricis Hauptwiderstandslinie an der Neiße und den Seelower Höhen standen, waren nicht die Stechschritt-Legionen, die 1940 Europa terrorisiert hatten Besatzungen und Piloten ohne Flugzeuge, Personal von Heeresschulen und die Dutzende schlecht ausgerüsteter Volkssturm-Einheiten, bestehend aus lokal gezogenen Greisen und Hitlerjungen, die oft nur mit Einweg-Panzerfaust-Panzerabwehrraketenwerfern statt mit Gewehren bewaffnet waren. Viele hatten keine Uniformen und keine Waffen und weniger Ausbildung.

Ein typisches „Morgenkonzert“

Damit stellte sich Gotthard Heinrici dem Angriff Schukows. Für die Deutschen lief es zunächst gut. Abgesehen davon, dass sie die Lichter auslöschten, waren die Suchscheinwerfer selbst wirkungslos, weil ihr Blenden vom Rauch und Staub des sowjetischen Bombardements reflektiert wurde. Befehl und Gegenbefehl zum Ein- und Ausschalten folgten bald. Bedeckter Himmel und Regen behinderten beide Seiten.

Trotzdem war das Bombardement entsetzlich. Die Hitlerjugend und die Auszubildenden hielten es zunächst für ein typisches „Morgenkonzert“, doch die alten Hasen erkannten schnell, dass es sich um die lang ersehnte Großoffensive handelte. Gerd Wagner vom 27. Fallschirmjägerregiment sagte: „In wenigen Sekunden waren alle meine 10 Kameraden tot.“ Wagner selbst erlangte in einem rauchenden Muschelkrater das Bewusstsein wieder und konnte kaum entkommen. Weiter hinten spähte ein SS-Panzer-Bataillonskommandeur durch sein Perikskop und sah „im Sichtfeld stand der östliche Himmel in Flammen“.

Das sowjetische Bombardement wirbelte die Seelower Höhen auf und hinterließ sowohl physische als auch moralische Zerstörungen. Ein SS-Kriegskorrespondent fand einen benommenen Soldaten, der in einem Wald umherwanderte, nachdem er sein Gewehr geworfen hatte. Dies sei seine erste Erfahrung an der Ostfront, sagte er. Er hatte den Krieg als Barbier in einem Offiziershotel in Paris verbracht.

Trotzdem hatte Schukow Schwierigkeiten. Er schickte seine Männer in amerikanischen amphibischen DUKWs über die Oder, getrieben von weiblichen Soldaten. Hinter den Lend-Lease-Fahrzeugen kamen alle möglichen gewöhnlichen Boote, von denen viele undicht waren. Unter starkem Beschuss kamen die Boote an Land und die Sowjets rückten durch Minenfelder vor, wobei sie nur geringe Fortschritte machten. Gegen Mittag suhlen sich die Truppen in schwerem Schlamm und deutschem Beschuss.

Auch den Deutschen ging es nicht gut. Joseph Goebbels hielt im deutschen Rundfunk eine leidenschaftliche Rede, dass der neue Sturm der Mongolen sich an den Odermauern brechen würde, aber Berliner, die Karten lesen konnten, stellten sich in Lebensmittelgeschäften in längere Schlangen, um ihre Vorratskammern so schnell wie möglich zu füllen. Heinrici wollte einen Gegenangriff machen, aber Adolf Hitler hatte in einer typisch verrückten Entscheidung drei seiner Panzerdivisionen abgenommen und in die Tschechoslowakei geschickt. Im „Allerheiligsten“ der Bundeswehr, den Kommandobunkern in Zossen, spritzte Generalstabschef General Hans Krebs immer wieder Wermut aus einer Flasche, die er in seinem Büro sicher verwahrte, kämpfte mit unterbrochenen Verbindungen zur Front und verzweifelten Informationsanfragen von hinten.


8,8 cm FlaK 36

Gewicht: 7.407 kg (16.325 Pfund)

Länge: 5,791 m (20 Fuß)

Lauflänge: 4,938 m (16 Fuß 2 Zoll) L/56

Höhe: 2,10 m (6 Fuß 11 Zoll) (Schießen)

Elevation: -3° bis +85°

Traverse: 360°

Feuerrate: 15-20 U/min

Mündungsgeschwindigkeit: 820 m/s (2.690 Fuß/s)

Effektive Reichweite: 14.810 m (16.200 yds) Bodenziel, 7.620 m (25.000 ft) effektive Decke

Maximale Reichweite: 11.900 m (39.000 ft) maximale Decke

Verschluss: Horizontaler Nutenstein, halbautomatisch oder manuell


88 Millionen Pfund Zucker fangen in Deutschland Feuer - Rezepte

88 ist ein Zahlencode der weißen Vorherrschaft für "Heil Hitler". H ist der achte Buchstabe des Alphabets, also 88 = HH = Heil Hitler. 88, eines der häufigsten Symbole der weißen Vorherrschaft, wird in der gesamten Bewegung der Weißen Vorherrschaft verwendet, nicht nur bei Neonazis. Man findet es als Tätowierung oder grafisches Symbol als Teil des Namens einer Gruppe, Publikation oder Website oder als Teil eines Bildschirmnamens oder einer E-Mail-Adresse. Es wird sogar manchmal als Begrüßung oder Abmeldung verwendet (insbesondere in Nachrichten auf Websites sozialer Netzwerke).

Die Zahl wird häufig mit einem weiteren weißen Supremacist-Zahlencode kombiniert, 14 (Kurzform für den sogenannten "14 Words"-Slogan: "Wir müssen die Existenz unseres Volkes und eine Zukunft für weiße Kinder sichern") in der Form 1488, 14 /88, 14-88 oder 8814.

Es sei darauf hingewiesen, dass 88 in nicht-extremistischen Kontexten zu finden sind. Die Nummer wird von Amateurfunkern verwendet, um "Umarmungen" oder "Umarmungen und Küsse" zu bedeuten. Außerdem haben eine Reihe von NASCAR-Fahrern, darunter mehrere sehr bekannte, die Nummer 88 verwendet, was zu verschiedenen Autoaufklebern und anderen Formen von Waren mit dieser Nummer geführt hat.


Die beste Waffe des zweiten Weltkriegs – Flak 88 in Fotos

Die Flak 88 war eine legendäre Luftabwehr- und Panzerabwehrkanone aus der Zeit des Zweiten Weltkriegs, die von Nazi-Deutschland und ihren Verbündeten verwendet wurde.

Der Vorgänger dieser ikonischen Waffe wurde während des Ersten Weltkriegs von Krupp hergestellt, als 8,8-cm-Flak 16 bezeichnet, als eine der ersten speziell konstruierten Flak-Kanonen, zeigte sie bald Ergebnisse bei der Bekämpfung des Schwarms neu entwickelter Flugzeuge, die die Eroberung der Himmel über Europa. Das Deutsche Reich erlitt jedoch eine vernichtende Niederlage und zwang sein Militär zu extremen Budgetkürzungen.

Flugabwehrkanone Flak 88

Obwohl der Versailler Vertrag in der Zwischenkriegszeit dem deutschen Militär verbot, solche schweren Waffen zu produzieren, wurden die 88er Serien ständig verbessert und weiterentwickelt. Das halbautomatische Ladesystem machte es einfach zu bedienen, da die Schalen über Hebel entsorgt wurden und der Lader die zweite Schale einlegte.

Der Trick bei der Herstellung einer funktionsfähigen Flugabwehrkanone bestand jedoch darin, eine hohe Mündungsgeschwindigkeit zu erreichen, während schwere Projektile hoch in die Luft abgefeuert wurden. Dies war die Haupteigenschaft jedes Flak 88-Modells – von seiner Einführung im Jahr 1917 bis zu den für schwere Panzer und Jagdpanzer wie Tiger und Jagdpanther angepassten Versionen des späten Zweiten Weltkriegs.

88-mm-Kanone achtundachtzig 8,8-cm-Flak. Foto: Joost J. Bakker IJmuiden / CC BY 2.0

1933, als die Nazis die Macht übernahmen, ging die 8,8 cm Flak 18 in Serie. Was folgte, waren verbesserte Versionen, die 1936, 1937 und schließlich 1941 hergestellt wurden. Die 8,8-cm-Flak 41 wurde zum Symbol der Luftverteidigung in Nazi-Deutschland, da ihre mächtige 20-Pfund-Granate (9,4 Kilogramm) in der Lage war, alliierte Bomber und Jäger niederzuschlagen in einer Höhe von mehr als 26.240 Fuß (8000 m).

Als die Wehrmacht erkannte, wie groß die Feuerkraft des Kalibers 88 war, wurden Projekte eingeleitet, um eine Panzerabwehrversion namens 8,8 cm PaK 43 herzustellen und das Geschütz auf Panzer zu montieren. Neben der undurchdringlichen Panzerung war die 88er Kanone, die als 8,8 cm KwK 36 und später als KwK 43 Panzerkanone bezeichnet wurde, der Hauptvorteil, der die Tiger-Panzer bei alliierten Soldaten so gefürchtet machte.

88-mm-Flak-Flak-Geschütz

Obwohl seine Hauptverwendung darin bestand, eindringende Höhenbomber mit hochexplosiver Munition abzuwehren, hatte das Kaliber 88 am Boden eine verheerende Wirkung, sobald es mit panzerbrechenden Granaten und einer Vielzahl von Panzerabwehrgeschossen ausgestattet war.

Seine erfolgreiche Dienstgeschichte lässt sich vielleicht am besten mit den Worten eines amerikanischen Historikers und Veteranen des Zweiten Weltkriegs beschreiben. Paul Fussell schrieb, dass die amerikanischen Truppen wussten, dass die größte Einzelwaffe des Krieges, abgesehen von der Atombombe, die deutsche 88-mm-Flat-Trajectory-Kanone war, die Tausende von Bombern und Zehntausende von Soldaten abschlug. Die Alliierten hatten nichts so Gutes.

8,8 cm Flak. Foto: Mark Pellegrini / CC BY-SA 2.5 Flak 18 88 30 Deutsche Flak 18 88 mm Flak Artillerie Flak 8,8 cm Flak Crew Paint Victory Kill Rings Flak 18 88-mm-Kanone Flak 88 Kanone bereit zum Schießen gegen Flugzeuge Flak 88 Regiment 24 Artemowsk Winter 1941 Zwei 88-mm-Flugabwehrgeschütze stehen einsatzbereit. Deutsche 88 mm Artillerie Flak 18 Deutsche Flugabwehrkanone Flak Flak 88 1944 Gobschelwitz Leipzig Deutschland Eine ausgebrannte deutsche 88-mm-Flak 36-Kanone und ihr SdKfz 8-Halbkettenfahrzeug in der Nähe von El Alamein, Ägypten.

Flak 18 88 Wwii Artillerie


Mauser Modell 1888 (Gew 88 / Modell 1888 Reichsgewehr)

Autor: Staff Writer | Zuletzt bearbeitet: 31.07.2019 | Inhalt & Kopiewww.MilitaryFactory.com | Der folgende Text ist exklusiv für diese Site.

Um ihre Niederlage gegen das Deutsche Reich und den Norddeutschen Bund im Deutsch-Französischen Krieg (1870-1871) abzumildern, übernahm das benachbarte Frankreich die 8x50mmR Lebel-Patrone für ihr neues Lebel-Modell 1886. Was die Einführung einzigartig machte, war die 8mms rauchfreies Pulverdesign, das die französische Armee sofort an die Spitze der Weiterentwicklung von Kleinwaffen brachte. Ein 8-Schuss-Röhrenmagazin ermöglichte eine wiederholte Feueraktion, eine Verbesserung gegenüber allen bestehenden Einzelschuss-Designs. Die Waffe war eine Standard-Repetierwaffe mit einem nach außen gedrehten Kammergriff und der typischen "Long Gun"-Anordnung der Zeit mit einem massiven Holzschaft und einem gerillten, einreihigen Holzstulp. Die Unterstützung für ein Bajonett wurde natürlich beibehalten. Am Ende würden rund 2,8 Millionen Exemplare des Typs produziert.

Der Umzug spornte die Deutschen natürlich zum Handeln an, denn ihre bestehende Mauser Modell 1871-Linie wurde nun weitgehend überholt. Es stützte sich immer noch auf eine Schwarzpulverpatrone, hatte einen umgedrehten Verschlussgriff, der zum Hängenbleiben neigte, und nutzte die größere, langsamere 11x60mmR-Patrone. Es erschien ursprünglich als Single-Shot-Form, obwohl dies schließlich durch das Modell 1871/84 mit seinem 8-Schuss-Röhrenmagazin und das Modell 1880/07, das einen 5-Schuss-"Stripper" -Clip-Feed unterstützte, angesprochen wurde. Eine verkürzte Karabinerversion wurde ebenfalls enthüllt.

Dennoch war der Modernisierungsbedarf gegenüber ihrem langjährigen Feind groß. Dies brachte eine von der Bundeswehr geführte Kommission in die Lage, formelle Spezifikationen sowohl für eine neue rauchlose Pulverpatrone mit kleinem Kaliber als auch für ein neues Dienstgewehr zum Abfeuern zu erlassen. Interessanterweise entfernte sich die Kommission vom Mauser-Einfluss und konzentrierte sich auf einen Mannlicher-Typ-Clip-Loading-Magazin-Ansatz mit Merkmalen des Modells 1889 "Belgian Mauser" und des konkurrierenden französischen Lebel. Der Lauf wurde mit einem weitgehend vom Lebel übernommenen Muster gezogen, während die Waffe einen einteiligen Holzkörper mit integriertem geradem Griff und massivem Holzschaft erhielt. Die Aktion befand sich im Hauptteil der Karosserie mit einem nach außen ragenden Kammergriff. Der Abzug wurde mit seinem Ring in die vorstehende Magazinbaugruppe integriert. Ein Laufmantel wurde um die Laufanordnung herum angebracht. Die Aufnahme eines Feldbajonetts wurde durch eine Halterung an der rechten Seite des Laufmantels bewerkstelligt. Das Gesamtgewicht betrug 8,4 lbs, deutlich leichter als der Lebel, mit einer Gesamtlänge von 49 Zoll für einen 29-Zoll-Lauf - beide Qualitäten kürzer als der Lebel.Die Kommission entwickelte auch die entsprechende neue Patrone, die zur M88 wurde, und bis zu fünf davon wurden in die feste Magazinbaugruppe geladen. Visierungen wurden vor der Aktion und an der Mündung angebracht.

Die Waffe wurde als Modell 1888 übernommen und auch unter anderen Namen bekannt - Gewehr 88 (Gew 88), Modell 1888 Kommissionsgewehr und Modell 1888 Reichsgewehr. Die Herstellung erfolgte in ganz Deutschland, Österreich und Preußen durch Ludwig Loewe & Company, Österreichische Waffenfabriks-Gesellshcaft,C. G. Haenel, Steyr-Mannlicher und V. C. Schilling & Company sowie mehrere nationale Arsenale (Amberg, Danzig, Erfurt, Spandau).

In der Praxis erwies sich das Modell 1888 als solide Repetierbüchse, vielleicht eine der besten der neuen Generation rauchfreier Pulverfeuerwaffen. Der Laufmantel der Originalmodelle wurde bald aufgegeben, als sich herausstellte, dass sich darin Feuchtigkeit einschloss, die zu verrosteten Läufen führte. 1891 wurde ein neuer, verstärkter Lauf eingeführt, dem 1896 ein neues Gewehrmuster folgte. Anfang 1890 wurde eine Kurzkörperform als Karabinervariante eingeführt und eine weitere kurze Gewehrvariante entstand 1891.

Im April 1903 verzichtete die deutsche Armee auf die ursprüngliche "Rundnasen"-M88-Kommissionspatrone und übernahm die neue 7,92 x 57 mm Mauser "Spitz"-Kugelpatrone. Aus dieser Änderung entstand 1905 die Bezeichnung Modell 1888S. Die Umstellung auf die neue Patrone führte auch zur Anwendung des "Clip-Loading", bei dem Container fünf schussbereite, gestapelte Patronen enthielten und als ganze Einheit in die Waffe eingingen - hilft, das Nachladen zu beschleunigen. Diese Übernahme führte zur neuen Bezeichnung des Modells 1888/05.

Die Gew 88 blieb von 1888 bis 1915 im Dienst, was ihre Verfügbarkeit im 1. Weltkrieg (1914-1918) ermöglichte. Über 100.000 Exemplare dieser Art waren im Umlauf und diese wurden in Dienst gestellt, als sich das Deutsche Reich nach der Ermordung eines ihrer Könige (Erzherzog Franz Ferdinand von Österreich) an der Seite ihrer österreichisch-ungarischen Cousins ​​zum Krieg verpflichtete. Einige deutsche Truppen zogen mit ihren Ladegeräten, Repetierbüchsen Modell 1888 und Varianten in den Krieg, die sich angeblich gut präsentierten. Die Kämpfe begannen im Juli 1914 und degradierten im Dezember zu einem Slog-Fest des Grabenkriegs (viele erwarteten, dass die Kämpfe bis Weihnachten vorbei sein würden). In diesem Monat erschien eine überarbeitete Ladegerät-Ladeversion als Modell 1888/14, die eingravierte Führungen an der Brücke aufwies, um das Nachladen zu erleichtern. Tausende der Geschütze gelangten auch in österreichisch-ungarische Lagerbestände (als "Repetiergewehr M13") und noch mehr wurden in das ausrüstungsgestörte alliierte Osmanische Reich (Türkei) verschifft.

Die Gew 88 diente offiziell bis 1915 bei deutschen Streitkräften, obwohl andere Betreiber viel länger mit dem Typ beharrten - viele tauchten immer noch in den Kämpfen während des 2. Weltkriegs auf. Illegale Kopien wurden im Hanyang Arsenal of China hergestellt und als "Hanyang 88" bezeichnet von der Qing-Dynastie. Das Gew 88 wurde schließlich durch das ausgezeichnete Gewehr 98 ersetzt, das sich als wesentliches Upgrade gegenüber dem Kommissionsgewehr erwies - das als der Gipfel der Mauser-Repetiergewehre gilt - und während des 1. .

Gew 88-Gewehre wurden auch im Zweiten Burenkrieg (1899-1902) gegen das Britische Empire und der Boxer-Rebellion (1899-1901) eingesetzt, an der China, Europa und die Vereinigten Staaten beteiligt waren. Aufgrund von Anfangsschwierigkeiten in Verbindung mit der Produktion in einigen "jüdischen" Fabriken begann die deutsche Presse die Gew 88 als "Judenflinte" oder "Jüdisches Gewehr" / "Judenmuskete" zu verspotten. Diese Beleidigung erwies sich jedoch für mehr Gew. 88 Fabriken als nicht im Besitz von Nichtjuden.


Das riesige 88-mm-Flakgeschütz war so effektiv, dass die Nazis es auf ihre Panzer setzten

Die deutsche 88-mm-Kanone, ursprünglich als Flak-Artillerie-Waffe konzipiert, war ebenso effektiv wie eine Panzerabwehrkanone.

Als sich die Verwendung der Waffe auf andere Rollen ausdehnte, wurden auch die verschiedenen Arten von Geschossen, die von den Nazis verwendet wurden. Eine deutsche Kampfmittelliste von 1944 umfasst 19 verschiedene Runden. Dazu gehören acht Arten von hochexplosiven (HE)-Geschossen und sieben panzerbrechende (AP), der Rest sind feste Projektile mit kinetischer Energie. Die HE-Runden verwendeten zwei Arten von Sicherungen. Bei der Verwendung in einer Flugabwehrkapazität wurden Uhrwerkzeitzünder verwendet. Bis zum Ende des Krieges wurde dem Uhrwerk-Sicherungsmechanismus ein Schlagelement hinzugefügt. Für den Einsatz gegen Bodenziele wurden beide Arten von Zündern verwendet, wobei der Uhrwerksmechanismus tödliche Luftstöße über alliierten Positionen erzeugen konnte.

Die AP-Runden erwiesen sich ebenfalls als tödlich wirksam. Sobald das Projektil das Ziel durchschlug, wurde eine kleine Sprengladung durch einen verzögerten Perkussionszünder gezündet, der ein Leuchtspurelement in seiner Basis hatte. Der Tracer half dem Schützen und die verzögerte Sicherung half dabei, Chaos im Ziel zu verursachen. Damit nicht ganz zufrieden, produzierten die Deutschen die AP40-Geschoss für den Einsatz mit Panzerabwehr- und Panzergeschützen. Diese verwendeten Wolframkarbid-Eindringkörper ohne eine Berstladung, die für ihr Gewicht und ihre Größe mehr Energie trug. Zum Glück für die Alliierten war die Verwendung der AP40-Geschoss durch das begrenzte Angebot an Wolframkarbid eingeschränkt.

Die grundlegende AP-Runde verwendete eher chemische Energie als kinetische Energie. Das Geschoss nutzte das Hohlladungsprinzip, um die Panzerung mit einer außergewöhnlich hohen Temperaturstrahlformation zu durchschlagen, die sich in das Ziel einbrannte. Die meisten dieser Geschosse wurden größtenteils vom gefürchteten Tiger I-Panzer verwendet.

Montage der 88 auf die ersten Tiger

Die Deutschen entwickelten das Sd Kfz 7, einen Sattelschlepper, um die 88er auf ihren Sonderanhanger 201 Anhängern zu ziehen. Dieses speziell entworfene Fahrzeug war im Grunde ein Artillerie-Traktor mit Ketten auf der Rückseite und traditionellen Reifen auf der vorderen Lenkachse. Die Gleise sorgten für geländegängige Mobilität und trugen wesentlich zur Nützlichkeit der 88 bei, insbesondere auf den schlechten Straßen der Ostfront, die oft nur schlammige Pfade waren.

Die Deutschen waren so beeindruckt von der 88, dass bereits 1936 Pläne im Gange waren, die Waffe auf einen Panzer zu montieren, der schließlich zum Tiger I wurde.

Während die Ballistik der deutschen 88-mm-Panzerkanone KwK 36 und der Flugabwehrkanonen identisch war, hatte die Panzerkanone einen einteiligen Lauf und einen dünnen Mantel. Wie bei anderen deutschen Panzergeschützen verwendete der Verschlussblock eine vertikale Gleitwirkung anstelle des horizontalen Gleitblocks, der bei den Flugabwehrgeschützen verwendet wurde. Der Rückstoßmechanismus war anders und es gab eine doppelte Mündungsbremse, um die Belastung des Fahrzeugs zu verringern.

Der Abzug am Panzer wurde vom Verschlussblock zum erhöhten Handrad des Schützen verlegt. Der schwere und gut gepanzerte Turm bewegte sich langsam, was zum schwerfälligen Ruf des Panzers beitrug. Die Patronen waren die gleichen wie bei der FlaK 18-37-Serie von Flugabwehrgeschützen, mit Ausnahme der Verwendung der elektrischen Zündkapseln, die auf einer 12-Volt-Fahrzeugbatterie beruhten. Etwa 92 Runden konnten um und unter dem Turm getragen werden, obwohl es den Besatzungen oft gelang, zusätzliche Runden zu speichern.

Die Genauigkeit und Entfernung der 88-Kanone des Tiger I führte oft zu einem „Ein Schuss, ein Kill“-Verhältnis für die Deutschen gegen alliierte Panzer und ihre Besatzungen.

Die Größe und das Gewicht des 63-Tonnen-Tigers, gepaart mit seinem etwas untermotorisierten V-12-Mayback-Motor mit 700 PS, behinderten trotz seines furchterregenden Geschützes Mobilität und Nützlichkeit auf dem Schlachtfeld.

Eine selbstfahrende Waffe mit 360-Grad-Manövrierfähigkeit

Die Deutschen verwendeten die 88-mm-Kanone auch als Selbstfahrlafette. Das verbesserte seine Mobilität weiter und erhöhte seine Nützlichkeit für die nahe Unterstützung von Bodentruppen. Daraus entstand die Selbstfahrlafette mit Panzerung zum Schutz von Motor und Fahrer. Sechs dieser Panzerjäger wurden erfolgreich in der Schlacht um Frankreich eingesetzt. Das Fahrzeug erwies sich jedoch als kopflastig und bot der Besatzung nur sehr wenig Platz zum Bedienen der Waffe. Es gab begrenzte Bewegung in der Waffe, wenig Platz zum Tragen von Munition und keine Vorkehrungen für Ausleger, um die Waffe beim Schießen zu stabilisieren. Diese wurden vom Zugkraftwagen 18t abgelöst, einem größeren, stärkeren und stärker gepanzerten Fahrzeug, das mit 40 Stundenkilometern fahren konnte. Die Kanone dieses Fahrzeugs konnte für Flugabwehrzwecke angehoben und um 360 Grad geschwenkt werden. Es kam mit Auslegerbeinen und einer bequemeren Feuerplattform für die Besatzung.

Ursprüngliche Pläne sahen 112 Einheiten vor, aber bis Juni 1943 wurden nur 14 produziert, als die Produktion eingestellt wurde, als anderen Programmen größere Priorität eingeräumt wurde. Als sich die militärischen Aussichten Deutschlands weiter verschlechterten, erschienen weitere Prototypen, darunter einer auf einem umgebauten Buschassis. Die wenigen, die tatsächlich produziert wurden, wurden an die Ostfront gebracht, um die vorrückende Rote Armee zu bremsen.

Die 88 wurde auch auf Eisenbahnwaggons montiert und dort in Flugabwehrfunktionen eingesetzt. Teilweise wurden volle Eisenbahnbatterien in den Bahnhöfen aufgestellt. Die Deutschen montierten die Geschütze auch auf der Siebel-Fähre, einem Doppelrumpfboot mit geringem Tiefgang. Diese schwimmenden Geschützplattform-Fähre-Kombinationen erwiesen sich als sehr effektiv und wurden bei der erfolgreichen Evakuierung zweier deutscher Divisionen und ihrer gesamten Ausrüstung aus Sizilien eingesetzt.

Die 88 auf dem Tiger II

Die Entwicklung des Basisgeschützes FlaK wurde fortgesetzt, was zur Entstehung der 88 FlaK 41 führte, die Ende 1943 in Tunesien zum ersten Mal im Einsatz war. Der Lauf war so weit verlängert worden, dass er fünf Hauptkomponenten hatte. Der Mehrsegmentlauf bot zunächst ähnliche Schwierigkeiten wie frühe Mehrlaufrohre. Die Waffe erwies sich trotz ihrer Komplexität und hohen Produktionskosten als eine deutliche Verbesserung gegenüber früheren Modellen. Die Anzahl der Laufsegmente wurde zunächst auf vier und dann auf drei reduziert, um das Verklemmen zu reduzieren. Die maximale Höhe der Waffe betrug 19.800 Meter von 10.600 Metern.

Die deutsche 88 mm FlaK 41 verwendete eine 858 mm lange Patrone, die deutlich länger war als die von ihren Vorgängern verwendete Patrone. Die FlaK 41 wurde im Westen hauptsächlich zur Luftverteidigung eingesetzt, daher war ihr Einsatz zur Panzerabwehr begrenzt. Die Deutschen fanden heraus, dass es die älteren, aber größeren Kaliber FlaK 38 und 39 schwere FlaK-Geschütze übertreffen konnte.

Die Deutschen entwarfen auch eine 88 PaK 43 als dedizierte Panzerabwehrwaffe, wobei die ersten Ende 1943 vom Band liefen. Sie wurde bald allgemein als die vielleicht beste Panzerabwehrkanone des Krieges anerkannt. Es könnte bei einer vollen 360-Grad-Traverse leicht Feuerkraft liefern und die Frontpanzerung jedes alliierten Panzers auf dem Feld durchdringen. Die markante, stark abfallende Frontpanzerung der Waffe konnte die meisten entgegenkommenden Geschosse abwehren. Der Lauf wurde in zwei Segmenten hergestellt und der Verschluss war halbautomatisch. Die maximal mögliche Reichweite des Geschützes betrug 15.150 Meter, wodurch es zusätzlich zu seiner Panzerabwehrfunktion als unterstützendes Feldgeschütz eingesetzt werden konnte.

Die 88 PaK 43 wurde modifiziert und auf dem Tiger II Panzer platziert. Dieser gefürchtete Panzer war für 40 HE- und 40 AP-Schuss ausgelegt und wurde erstmals Anfang 1944 an der Ostfront eingesetzt. Der Tiger II wog fast 69 Tonnen – deutlich schwerer als sein Vorgänger –, wurde jedoch immer noch vom gleichen Mayback-Motor angetrieben, was beim deutschen Militär wegen der mangelnden Geschwindigkeit, Mobilität und des außergewöhnlich hohen Kraftstoffverbrauchs des Tiger II Besorgnis erregte. Aufgrund dieser Einschränkungen wurde es gegen Ende des Krieges eher in einer defensiven Funktion eingesetzt.

Flugabwehr zu Panzerabwehr

Die PaK 43 wurde auch als Selbstfahrlafette in verschiedenen Formen eingesetzt, darunter das Nashorn (Nashorn) und das Ferdinand. Letzterer wurde 1943 für die Schlacht von Kursk in Dienst gestellt, wo Berichten zufolge 89 eingesetzt wurden. Die Ferdinands zerstörten einigen Berichten zufolge trotz anfänglicher Konstruktionsfehler etwa 200 sowjetische Panzer. Die Überlebenden der heftigen Kämpfe in Kursk wurden umfassend umgebaut und in Elefant umbenannt.

Die PaK 43 wurde auch auf dem Panzerjager Panther – oder Jagdpanther – einem sich schnell bewegenden Panzerkiller platziert. Es wog 46 Tonnen, konnte bis zu 60 Schuss speichern und konnte eine Geschwindigkeit von 48 Stundenkilometern erreichen. Weniger als die 425 produzierten Exemplare wurden tatsächlich ausgeliefert, aber der Jagdpanther wurde an allen Fronten zum Einsatz gebracht, wo er sich den widerwilligen Respekt der Alliierten einbrachte.

Interessanterweise hatten sowohl Großbritannien als auch die Vereinigten Staaten Geschütze mit ähnlichen Flugabwehrfähigkeiten wie die 88 FlaK. Sowohl das britische 94 mm als auch das amerikanische 90 mm konnten höher feuern und größere Projektile werfen. Auf dem Papier könnten sie die deutsche Waffe übertreffen, behaupten viele. Beide Waffen waren jedoch sperriger und schwerer. Die Alliierten beschränkten diese Geschütze auf ihre anfänglichen Flugabwehrfunktionen, während die Deutschen die Rolle der 88 auf Panzerabwehr und gegen befestigte Bodenpositionen ausdehnten. Dies führte wiederum zu anderen Fortschritten in Bezug auf Power Stampfer, Sicherungssetzgeräte und verbesserte Munitionshandhabungssysteme – all dies machte die Waffe weitaus vielseitiger und effektiver.

Die flexible und innovative Herangehensweise der Deutschen an die ursprüngliche 88 FlaK ermöglichte es ihnen, im Verlauf des Krieges zu lernen und sich anzupassen, die Flugabwehrfähigkeiten der Waffe zu verbessern und sie erfolgreich für Panzer, Panzerabwehr und verwandte Bodenrollen zu modifizieren. Dies trug wesentlich zum dauerhaften Ruf der 88 als legendäres Großgeschütz des Zweiten Weltkriegs bei.


The Deadly 88 — War die deutsche Flak 18/37 die beste Waffe des Zweiten Weltkriegs?

IM DEZEMBER 1940, die Alliierten jagten die italienische Armee aus Ägypten und zurück nach Libyen. Operation Compass war eine brillant ausgeführte Kampagne im Blitzkrieg-Stil, die vom neuen britischen Matilda II-Panzer angeführt wurde.

Obwohl keine besonders schnelle Maschine (ihre Höchstgeschwindigkeit lag unter 10 km/h), war die 78 mm (3,1 Zoll) Frontpanzerung der Matilda für italienische Panzerabwehrkanonen unempfindlich. Selbst die deutschen 37-mm- und 50-mm-Panzerabwehrwaffen konnten das Äußere des neuen britischen 25-Tonnen-Kampffahrzeugs nicht durchdringen.

Im Frühjahr 1941 waren die Alliierten zuversichtlich, dass die Matilda noch immer durch die Verteidigung der Achsenmächte fahren konnte. Auf Drängen Londons entwarf Archibald Wavell, Kommandeur der britischen Streitkräfte im Nahen Osten, einen Plan, um die deutsche Belagerung des Hafens von Tobruk zu durchbrechen. Operation Battleaxe verließ sich darauf, dass Matildas durch den Halfaya Pass nach Westen vorrückte, während unterstützende Panzereinheiten entlang der Küste vorrückten.

Bedrohlicherweise wurden bei einer Operation (Codename Brevity) Anfang des Jahres vier Matildas von deutschen Geschützen aus großer Entfernung abgeschossen. Unglücklicherweise für britische Panzerbesatzungen verwendete das Afrika Korps jetzt die Flak 18 88-mm-Flugabwehrkanone in einer Panzerabwehrfunktion.

Als die Operation Battleaxe am 15. Juni 1941 begann, wurden Matildas, die in Richtung Halfaya Pass vorrückten, mit chirurgischer Präzision von nur fünf deutschen 88ern niedergestreckt. Von den 18 alliierten Panzern, die am ersten Tag der Offensive außer Gefecht gesetzt wurden, fielen 15 Flak 18 zum Opfer.

Es half den Briten auch nicht, dass die kombinierte deutsch-italienische Streitmacht, die Halfaya hielt, von einem bemerkenswerten Kampfsoldaten angeführt wurde: Kapitän Wilhelm Bach. Der dekorierte 49-jährige Kommandant war ein Kampfveteran, der zuvor im Ersten Weltkrieg gedient hatte. Er wurde während der Invasion in Frankreich 1940 verwundet und ein Jahr später ging er immer noch hinkend (er war der einzige Offizier im Afrikakorps, der einen Gehstock benutzen durfte). Bach hatte selten eine Zigarre im Mund, auch wenn sie nicht angezündet war. Doch sein Befehlsstil war weit von dem des stereotypen schroffen preußischen Martinet entfernt. Tatsächlich hatte er zwischen den Kriegen als lutherischer Pastor gearbeitet. Er sprach leise und ermutigte seine Männer oft mit Bibelstellen. Sie verehrten ihn und nannten ihn „Papa Willi“.

Bachs kleine Streitmacht (ca. 900 Mann, davon 400 Deutsche aus seinem eigenen Bataillon des 105. Obwohl sie in den ersten 24 Stunden des alliierten Angriffs abgeschnitten wurde, kämpfte die Einheit weiter, selbst als ihr Wasser ausging. Nach drei Tagen schloss sich ihnen ein deutscher Gegenangriff an.

Es half den Alliierten auch nicht, dass ihre Kommunikationsmethoden völlig amateurhaft waren. Britische Truppen sendeten über offene Funkgeräte mit einer ihrer Meinung nach listigen Umschreibung. Die deutschen Abhörposten haben die Codes sofort geknackt. Der Panzerkommandant, der seinen Vorgesetzten per Funk „mein Pferd hat einen Huf geworfen“ zusandte, hätte den feindlichen Geheimdiensten nicht deutlicher machen können, dass er die Spur verloren hatte. Es überrascht nicht, dass Bachs Männer bei Halfaya eine ziemlich gute Idee hatten, nicht nur, dass sie angegriffen werden sollten, sondern auch aus welcher Richtung.

Trotzdem war der Schlüssel zu Bachs Erfolg technologischer Natur. Die einst furchterregende Matilda (sechs Monate zuvor den Spitznamen Königin der Wüste) war jetzt eine sitzende Ente für eine gut platzierte 88. Die Hauptbewaffnung des Panzers, die Zweipfünder (40 mm) Kanone, konnte keine hochexplosiven Granaten abfeuern . Tatsächlich störte keine der Matildas, die im Juni 1941 zerstört wurde, die Kanoniere der deutschen 88.

Cyril Joly in seinem ausgezeichneten Buch Nimm diese Männer beschrieb den Aufprall einer 88-mm-Patrone auf einen britischen Panzer:

„Während ich sprach, sah ich die Flamme und den Rauch aus der Waffe des Deutschen. Im nächsten Augenblick war alles Chaos. An der Vorderseite des Turms klirrte Stahl, und von derselben Stelle drang eine Explosion von Flammen und Rauch, die sich in den Turm auszubreiten schien, wo es von einer weiteren dumpfen Explosion gefolgt wurde. Die folgende Schockwelle fegte an mir vorbei, versengte meine Hände und mein Gesicht und ließ mich atemlos und benommen zurück. Ich sah hinunter in den Turm. Es war ein Durcheinander. Der Schuss hatte die Front kurz vor King, dem Lader, durchschlagen. Es hatte das Maschinengewehr aus seiner Halterung gedreht. Es oder ein zerklüftetes Stück des zerrissenen Turms hatte dann die Patrone getroffen, die King bereitgehalten hatte – hatte sie in Brand gesteckt. Die Explosion hatte das Funkgerät zerstört, Kings Kopf und Schultern vom Rest seines Körpers gerissen und ein Feuer zwischen den auf dem Boden verstauten Maschinengewehrkisten entfacht.“

Man kann argumentieren, dass spätere Panzerabwehrkanonen, wie der 17-Pfünder des Sherman Firefly oder das sowjetische 100-mm-Modell 1944, technisch genauso gut oder sogar besser waren als die deutschen 88. Sicherlich entwickelten die Nazis später selbst eine noch effektivere Panzerabwehrwaffe, die PAK 43. Aber die verheerende Wirkung, die die 88 1941 in der Westlichen Wüste hatte, oder die Tatsache, dass sie die einzige Waffe deutscher Truppen war, ist schwer zu bestreiten wusste konnte die furchterregenden sowjetischen Panzer T-34 und KV-1 aufhalten, als sie ihnen während der Operation Barbarossa begegneten. Diese berühmte Schlacht begann nur wenige Tage, nachdem die 88er die Briten Matildas während der Operation Battleaxe gekreuzigt hatten.

Als ein im Juni 1941 gefangener britischer Panzersoldat sich bei seinen deutschen Entführern beschwerte: „Unserer Meinung nach ist es unfair, ‚Flak‘ gegen unsere Panzer einzusetzen.“

Weitere Informationen zu den technischen Daten und der Geschichte der tödlichen 88 finden Sie in einem kostenlosen E-Book „Rapid Read“, das auf der Website von German War Machine verfügbar ist: www.germanwarmachine.com. Folgen Sie ihnen auf Twitter @GermanWarM


100 völlig nutzlose Fakten, die für Worte zu unterhaltsam sind

Gehen Sie in Deckung, denn wir sind dabei, einige ernsthaft zufällige Erkenntnisse über Sie zu verbreiten.

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Es gibt Fakten über Tiere, es gibt historische Fakten, es gibt staatliche Fakten, es gibt Disney-Fakten und dann gibt es nutzlose Fakten – die Art von Kleinigkeiten, die Sie nie werden werden. je wissen müssen. Aber hey, das ist ein Teil des Spaßes, oder? Von der Musik, die Mücken abwehren kann, bis hin zu dem schockierenden Essen, das Sie in Diamanten verwandeln können, werden Sie es lieben, diese nutzlosen Fakten zu erfahren. Jetzt fordern wir Sie heraus, einen Grund für ihre Verwendung zu finden!

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Sofern Sie nicht im Vereinigten Königreich leben, wo es angemessen ist, 101 als "einhunderteins" zu schreiben, gibt es laut einem langjährigen Mathematiklehrer keine Zahl zwischen 1 und 999, die den Buchstaben "a" in seiner Wortform enthält Jonathan Garnett-Smith. Eins, zwei, drei, vier, fünf, sechs… zwanzig, dreißig, vierzig, fünfzig, sechzig… Du kannst weitermachen, aber du wirst den ersten Buchstaben des Alphabets erst finden, wenn du „eintausend“ drückst.

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Während wir davon ausgehen, dass alle Orangen aufgrund ihres Namens orangefarben sind, ist die Frucht dank viel Chlorophyll im reifen Zustand oft grün. In Südamerika und anderen tropischen Gebieten sind Orangen das ganze Jahr über grün. Aber in den USA, wo es kälter ist, verlieren Orangen ihr Chlorophyll und nehmen die Farbe an, die ihrem Namen entspricht. Und weil nordamerikanische Käufer an Orangen gewöhnt sind, die tatsächlich orange sind, werden importierte Früchte entweder Ethylengas ausgesetzt oder mit kaltem Wasser geschockt, um das Chlorophyll zu entfernen.

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Wenn Sie einen Blick darauf werfen, sehen Sie, dass sich eins und sechs auf gegenüberliegenden Seiten des Würfels befinden (1+6=7), ebenso wie zwei und fünf (2+5=7) und drei und vier (3+4 .). =7). Und wenn Sie mehr über diese erstaunliche, aber nutzlose Tatsache erfahren möchten, Der Wächter bietet eine tiefere Erklärung.

Laut einer Studie aus dem Jahr 2012, die in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Annalen der Epidemiologie, sterben Menschen an ihrem Geburtstag um 13,8 Prozent häufiger als an jedem anderen Tag des Jahres. Das ist laut Schweizer Sterbestatistik von 1969 bis 2008. Man muss sagen, die Studie ist (krankhaft) interessant!

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Das Spielen von elektronischer Tanzmusik (EDM) könnte genau das sein, was Sie brauchen, um im Sommer diese lästigen Mücken zu verscheuchen. Laut einer im Journal veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2019 Acta Topica, das Skrillex Song "Scary Monsters and Nice Sprites" kombiniert "sehr hohe und sehr tiefe Frequenzen" sowie "übermäßige Lautstärke und ständig eskalierende Tonhöhe", die die Gelbfiebermücke davon abhält, Opfer zu beißen und sich zu paaren.

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In jedem Kartenspiel gibt es vier Könige. Und obwohl sie alle ähnlich aussehen, ist der König der Herzen der einzige königliche Gefährte, der keinen Schnurrbart hat. Entsprechend Der Wächter, der sogenannte "Selbstmordkönig" (der seinen Namen verdient hat, weil er sich anscheinend mit einem Schwert in den Kopf sticht) war nicht immer nackt. Er verlor fälschlicherweise seine Gesichtsbehaarung bei einer Neugestaltung.

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Die englische Sprache ist voller Eigenheiten, und das Wort "dreamt" ist eine davon. Laut Oxford Dictionaries ist "dreamt" (und seine Variationen wie "undreamt") das einzige Wort in der englischen Sprache, das mit den Buchstaben "mt" endet.

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Wenn Sie das nächste Mal eine Jeans tragen, werfen Sie einen Blick auf die Taschen. Siehst du diese kleinen Metallknöpfe an den Ecken? Sie sind nicht nur dazu da, deiner Hose etwas zusätzlichen Schwung zu verleihen, sie haben tatsächlich einen Zweck. Diese Nieten, laut Levi Strauss & Co., werden an bestimmten Stellen platziert, um zusätzliche Unterstützung zu bieten, wo der Denim eher verschleißt und reißt.

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Es wird immer heftige Debatten darüber geben, ob Ananas einen Platz auf einer Pizza hat oder nicht, aber es steht außer Frage, woher die hawaiianische Pizza ursprünglich stammt: Chatham, Ontario, Kanada! Restaurantbesitzer Sam Panopoulos wurde in Griechenland geboren, zog aber mit 20 Jahren nach Kanada. Und 1962 beschloss der Unternehmer, Ananas auf Pizza zu legen.

Panopoulos, der 2017 starb, sagte der BBC einmal: „Wir haben es einfach zum Spaß angezogen, um zu sehen, wie es schmecken würde. Wir waren jung im Geschäft und haben viele Experimente gemacht. " Der Name stammt anscheinend von der Marke der Ananaskonserven, die Panopoulos an dem schicksalhaften Tag verwendete, an dem er die hawaiianische Pizza erfand.

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Gehen Sie in den dunkelsten Raum, den Sie finden können, einen, in dem es überhaupt kein Licht gibt, und verbringen Sie ein paar Minuten mit geschlossenen Augen. Dann öffne sie und schau dich um. Während Sie erwarten würden, in die pechschwarze Dunkelheit zu starren, werden Sie tatsächlich feststellen, dass Sie eine Art dunkelgrauen Farbton sehen. Und diese Farbe hat einen Namen: Sie heißt "eigengrau".

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Katzen können überraschend hoch springen, durch die engsten Räume schlüpfen und scheinbar neun Leben haben. Aber eines können sie nicht: Süßes schmecken. Laut einem Artikel aus dem Jahr 2007 in Wissenschaftlicher AmerikanerIm Gegensatz zu anderen Säugetieren können Katzen keine Süße schmecken, da ihnen "247 Basenpaare der Aminosäuren fehlen, aus denen die DNA der Tas1r2 Gen. Infolgedessen kodiert es nicht für das richtige Protein … und es erlaubt Katzen nicht, Süßigkeiten zu probieren."

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Während die meisten von uns gerne etwas Erdnussbutter zwischen zwei Scheiben Brot streichen, Wissenschaftler Dan Frost vom Bayerischen Geoinstitut in Deutschland hat mit seiner Erdnussbutter etwas anderes gemacht: Er hat einen Diamanten gemacht. Frost untersucht die Bedingungen des Erdmantels und hat Wege gefunden, sie in seinem Labor nachzuahmen. Laut BBC können die hohen Drücke des Mantels Sauerstoff aus Kohlendioxid entfernen und den Kohlenstoff zurücklassen, um einen Diamanten zu bilden. Und da Erdnussbutter bereits reich an Kohlenstoff ist, konnte Frost die nussige Güte in ein glänzendes Juwel verwandeln.

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Wenn Sie jemals eine Gruppe von Nilpferden sehen, können Sie alle um Sie herum darüber informieren, dass Sie einen "Aufblähen" sehen. Die BBC legte die Geschichte hinter dem Wort dar, das von Das Buch des Heiligen Albans (auch bekannt als Das Buch von Hawking, Jagen und Waffensprengung), geschrieben von Juliana Berner, eine englische Benediktinerpriorin aus dem 15. Jahrhundert. Sie hat sich mehrere Begriffe ausgedacht, um Tiergruppen zu beschreiben, darunter einen „Bienenschwarm“ und eine „Gänseschar“.

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Sie kennen wahrscheinlich Ihren gerechten Anteil an Männern, die eine Art Gesichtsbehaarung tragen. Aber wenn Sie an Pogonophobie leiden – der Angst vor Bärten – sollten Sie sie lieber meiden. Und es stellt sich heraus, dass diese Angst berechtigt sein könnte: Eine Studie aus dem Jahr 2018, die in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Europäische Radiologie deutet darauf hin, dass Bärte "deutlich höhere" Mengen an Bakterien enthalten als Hunde.

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Mit "A" und "S" nebeneinander in der mittleren Reihe der Standard-QWERTZ-Tastatur und "K" und "L" auf der anderen Seite derselben Reihe ist Alaska der einzige Bundesstaat, den Sie eingeben können Verwenden einer einzelnen Zeile auf einer Tastatur.

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Wenn Sie feststellen, dass Sie nur die linke Seite der Tastatur Ihres Computers verwenden können, gibt es immer noch viele Wörter, die Sie eingeben können. Mit Q, W, E, R, T, A, S, D, F, G, Z, X, C, V und B – den Buchstaben auf der linken Seite der Standardtastatur – können Sie nicht nur tippen Whopper wie "tesseradecades", "aftercataracts" und "sweaterdresses", können Sie auch "großartig", "ausgedehnt", "Wasser", "Starter", "Kaskaden", "Zurückziehen", "Beeinflusst", "Bäume, " "Höhlen", "Kröpfe", "Schwankung", "Nachhall", "saß", "weit", "rasen", "schneller", "erschaffen", "Krater", "Gräber", "verschwendet", " verhaftet" und (vielleicht das Beste von allem) "Abrakadabra!"

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Laut einer Studie der britischen Non-Profit-Organisation UKActive aus dem Jahr 2017 verbringen Erwachsene durchschnittlich 3 Stunden und 9 Minuten pro Woche auf der Toilette, verbringen jedoch im selben Zeitraum nur etwa 1 Stunde und 30 Minuten mit körperlicher Aktivität. Vielleicht ist es diese etwas nutzlose, aber auch motivierende Tatsache, die wir hören mussten, um ins Fitnessstudio zu gelangen.

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Wenn Sie jemals einen Nagel ganz unten in der Nähe der Basis abgebrochen haben – oder einen ganz verloren haben – wissen Sie, dass es eine ganze Weile dauert, bis sie nachwachsen. Tatsächlich sagt die American Academy of Dermatology, dass ein Fingernagel etwa sechs Monate braucht, um von der Basis bis zur Spitze zu wachsen, und Zehennägel können bis zu einem Jahr dauern. Aber ein paar Faktoren neigen dazu, diesen Prozess zu beschleunigen: Fingernägel wachsen schneller an Ihrer dominanten Hand sowie an Ihren größeren Fingern und Nägel wachsen auch tagsüber und in den Sommermonaten schneller.

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Sie haben wahrscheinlich gesagt, dass Sie mindestens ein paar Mal in Ihrem Leben "im Handumdrehen zurück" sein werden. Aber was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass Sie ein Versprechen gegeben haben, das Sie nicht halten konnten. Laut Dictionary.com ist ein "jiffy" eine tatsächliche Zeiteinheit - und eine sehr kurze noch dazu. Irgendwann im späten 18. oder frühen 19. Jahrhundert, Wissenschaftler Gilbert Newton Lewis definierte einen Jiffy als die Zeit, die Licht braucht, um einen Zentimeter im Vakuum zu wandern, was etwa 33,4 Pikosekunden oder einem Billionstel einer Sekunde entspricht. Das ist in der Tat eine kurze (und ziemlich nutzlose) Zeit!

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Vielleicht haben Sie eine Libelle gesehen, die an einer Pflanze in Ihrem Garten hängt oder über einem Teich in der Luft herumfliegt. Aber wir können Ihnen garantieren, dass Sie noch nie eine Libelle über einen Picknicktisch paradieren oder an einem Ast entlangschlendern sehen. Das liegt daran, dass die Beine einer Libelle, obwohl sie wie andere Insekten sechs Beine hat, zu schwach sind, um längere Zeit darauf zu laufen.

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Wenn Sie auf dem Golfplatz sind, achten Sie wahrscheinlich mehr auf den Schläger, den Sie verwenden, als auf die Details der einzelnen Golfbälle. Aber wenn Sie die Besonderheiten beachtet haben, werden Sie vielleicht feststellen, dass Ihre Golfbälle zwischen 300 und 500 "Grübchen" haben können, obwohl die meisten eher 336 haben. Laut dem Department of Physics der University of Illinois in Urbana-Champaign , "Golfbälle sind in der Regel hochsymmetrisch mit Grübchen bedeckt", was "wichtig ist, sonst wackelt der Ball."

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In vielen Städten können Sie in jedem zweiten Block einen Quarter Pounder oder einige McNuggets abholen. Für Einwohner von Montpelier, Vermont, ist es jedoch nicht so einfach, einen Big Mac zu bekommen. Das liegt daran, dass es die einzige Hauptstadt des US-Bundesstaates ist, die kein McDonald's hat. Als kleinste Landeshauptstadt (ca. 7.500 Einwohner) hat die Stadt auch keinen Burger King. Sorry, Whopper-Liebhaber! Um eine Mahlzeit von einer der beiden Fast-Food-Ketten zu genießen, können die Einwohner von Montpelier einfach in die benachbarte Stadt Barre fahren.

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Wie man sagt, ein Apfel am Tag hält den Arzt fern – es sei denn, Sie essen zu viele Apfelkerne. Die winzigen schwarzen Samen in der Frucht enthalten eine Pflanzenverbindung namens Amygdalin, die sich in Blausäure verwandelt, wenn die Samen gekaut oder verdaut werden, so Medical News Today. Da Zyanid giftig ist (in hohen Dosen sogar tödlich), sollten Sie diese Samen unbedingt ausspucken. Machen Sie dasselbe für Aprikosen-, Pfirsich- und Kirschkerne, die ebenfalls die Verbindung enthalten.

Walt Disney

Mulan ist wild, mutig und unglaublich inspirierend. Aber sie ist auch unglaublich tödlich. Tatsächlich war sie nicht nur die erste Disney-Prinzessin, die im Film von 1998 jemanden auf der Leinwand tötete Mulan, aber sie hat laut UNILAD auch die höchste Kill-Zahl aller Disney-Charaktere. Mulan tötete im Laufe des Animationsfilms fast 2.000 Menschen, darunter den bösen Hunnenführer Shan Yu und 1.994 Hunnen, indem er eine Lawine auslöste.

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Der menschliche Körper kann sich manchmal verletzlich und zerbrechlich anfühlen. Aber wenn Sie sich wie ein Superheld fühlen möchten, denken Sie daran, dass der menschliche Knochen tatsächlich stärker ist als Stahl und Beton. „Knochen ist außergewöhnlich stark – Unze für Unze, Knochen ist stärker als Stahl, da ein Stahlstab vergleichbarer Größe vier- oder fünfmal so viel wiegen würde“, sagt Biomediziner Cindy Bir sagte Live Science im Jahr 2010. "Ein Kubikzoll Knochen kann im Prinzip eine Last von 19.000 Pfund (8.626 kg) oder mehr tragen - ungefähr das Gewicht von fünf Standard-Pickup-Trucks - und ist damit etwa viermal so stark wie Beton."

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Vögel können einige ziemlich erstaunliche Dinge tun. Fregattvögel können beispielsweise beim Fliegen schlafen. Das liegt daran, dass sie laut einer in der Zeitschrift veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2016 dösen können, während sie jeweils nur eine Gehirnhälfte verwenden Naturkommunikation.

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Vielleicht wussten Sie bereits, dass Jupiter der größte Planet von allen ist. Aber wusstest du gerade wie groß? Er ist nicht nur mehr als doppelt so massiv wie alle anderen Planeten zusammen, sondern wenn die Erde die Größe einer Traube hätte, wäre Jupiter laut NASA auch die Größe eines Basketballs.

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Blutgefäße sind unglaublich klein und messen etwa fünf Mikrometer (als Referenz ist eine Haarsträhne etwa 17 Mikrometer groß). Da wir jedoch so viele in unserem Körper haben, erklärt das Franklin Institute, dass sich die Blutgefäße eines Kindes, wenn Sie sie in einer einzigen Reihe anordnen, über 60.000 Meilen erstrecken würden, während die eines Erwachsenen etwa 100.000 Meilen lang wäre.

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Während viele andere Sprachen in ihrem Alphabet Schriftzeichen enthalten, hat Englisch laut Dictionary.com nur zwei Buchstaben, die einen "diakritischen Punkt" enthalten. Diese kleine Markierung, die Sie über einem kleinen "i" und einem kleinen "j" machen, wird als "Tittle" bezeichnet. Es ist wahrscheinlich eine Kombination aus den Wörtern "winzig" und "klein", da es sich um einen winzigen Punkt handelt.

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Während wir früher dachten, dass Dinosaurier riesige eidechsenähnliche Kreaturen waren, die die Erde durchstreiften, ist es heute allgemein anerkannt, dass Dinosaurier mehr mit heutigen Vögeln gemeinsam haben als mit übergroßen Reptilien. Untersuchungen der Harvard University aus dem Jahr 2008 bestätigten, dass der Tyrannosaurus Rex mehr von seiner genetischen Ausstattung mit Straußen und Hühnern teilte als mit Alligatoren und Krokodilen.

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In den späten 2010er Jahren Künstler Anish Kapoor gewann die exklusiven Rechte, die Farbe Vantablack, das "schwarzste Schwarz", zu verwenden, was bedeutet, dass kein anderer Künstler sie verwenden konnte. Das passte nicht gut zu anderen Kreativ-Typen, weshalb Stuart Semple kreierte das "rosafarbenste Rosa", das er jedem außer Kapoor zum Kauf zur Verfügung stellte.

Er fügte sogar eine Nachricht an potenzielle Käufer hinzu, in der er schrieb: "Indem Sie dieses Produkt in Ihren Warenkorb legen, bestätigen Sie, dass Sie nicht Anish Kapoor sind, Sie sind in keiner Weise mit Anish Kapoor verbunden, Sie kaufen diesen Artikel nicht im Namen von Anish Kapoor oder ein Mitarbeiter von Anish Kapoor. Nach bestem Wissen und Gewissen wird diese Farbe nicht in die Hände von Anish Kapoor gelangen."

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Als Pixie Wireless Tracker im April 2017 die größte unabhängige Fund- und Fundumfrage in den USA in Auftrag gab, zeigte die Studie, dass die Amerikaner insgesamt etwa 2,5 Tage pro Jahr damit verbringen, nach ihren verlorenen Sachen zu suchen. Die am häufigsten verlegten Gegenstände sind laut der Umfrage Fernbedienungen, Telefone, Schlüssel und Brillen. Glücklicherweise ergab die Umfrage auch, dass 29 Prozent der Menschen, die ihre Brieftasche oder Geldbörse verloren haben, diese wieder erhalten. Das sind ziemlich gute Chancen!

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Wenn Ihnen jemals gesagt wurde, dass Sie sich während der Einnahme von Medikamenten die Nase zudrücken sollen, damit Sie nicht unter dem schrecklichen Geschmack leiden müssen, sollten Sie diesen Rat befolgen. Laut dem Center for Smell and Taste der University of Florida ist unser Geruchssinn für die Interpretation von etwa 80 Prozent unseres Geschmacks verantwortlich. Das bedeutet, dass sie, ohne Äpfel, Kartoffeln und Zwiebeln riechen zu können, nicht zu unterscheiden sind. Wenn Sie sehen möchten, wie einige Leute es versuchen, schauen Sie sich dieses Video von Food Beast an. Oder vertrauen Sie uns einfach – es funktioniert!

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Ohne Punkte, Kommas, Ausrufezeichen und Fragezeichen wäre es fast unmöglich, richtig zu lesen. Aber es stellt sich heraus, dass Satzzeichen nicht immer Teil unserer Schriftsprache waren. Laut BBC hat ein Bibliothekar namens Aristophanes aus der ägyptischen Stadt Alexandria im 3. Jahrhundert v. versucht, eine Form der Interpunktion in ein System einzuführen, das sie nicht nur nicht verwendet, sondern auch keine Großbuchstaben verwendet oder Leerzeichen zwischen Wörtern verwendet. Während Aristophanes' Version der Interpunktion sich nicht durchsetzte, begannen christliche Schriftsteller im 6.

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Das Spiel von Monopoly stammt laut aus dem Jahr 1903 Die New York Times. Und obwohl es im Laufe der Jahre viele Veränderungen gegeben hat, zeigt die aktuelle Version, die wir kennen und lieben, einen schicken Zylinder mit einem Schnurrbart, der einen Stock hält. Während Sie ihn vielleicht als reichen Onkel Pennybags kennen, heißt sein richtiger Name Milburn Pennybags. Und er ist nicht das einzige Mitglied des Spiels, das einen Namen hat. Der Monopoly-Polizist heißt offiziell Officer Edgar Mallory.

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Wenn Sie ein Unendlichkeitszeichen zeichnen würden, würden Sie eine Art Acht erstellen, die sich in einer durchgehenden, ununterbrochenen Linie schlingt. Du könntest auch sagen, du skizzierst a Lemniskate, was ein anderes Wort für das Unendlichkeitszeichen ist und auf Latein "mit Bändern geschmückt" bedeutet.

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Taco Bell hat zwar eine große Glocke auf seinem Logo, aber die Fast-Food-Kette hat ihren Namen nicht von dem Musikinstrument übernommen. Das Restaurant wurde eigentlich nach seinem Besitzer benannt, Glen Bell, der 1954 das erste Bell's Drive-In und Taco Tia in San Bernardino, Kalifornien, eröffnete. Bells erstes Restaurant namens Taco Bell wurde 1962 in Downey, Kalifornien, eröffnet.

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Wir hoffen zwar, dass Sie kein Kamel jagen würden, selbst wenn Sie eines sehen würden, aber Sie sollten wissen, dass es in Arizona laut der Maricopa County Bar Association tatsächlich illegal ist. Und obwohl dies wie ein nutzloses Gesetz erscheinen mag, war es einmal absolut notwendig. Das liegt daran, dass Kamele im 19. Jahrhundert tatsächlich die Wüste von Arizona bevölkerten, nachdem sie von der US-Armee in die Staaten gebracht wurden.

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Die Eichhörnchen in deiner Nachbarschaft sind höchstwahrscheinlich braun, schwarz oder grau. Aber in Südindien gibt es riesige Technicolor-Eichhörnchen. Mit einem Gewicht von etwa vier Pfund und einer Größe von bis zu drei Fuß von Kopf bis Schwanz sieht das Malabar-Riesenhörnchen eher aus wie ein vom Regenbogen inspiriertes Muppet als etwas, das Sie in den Waldstaaten der USA finden würden. Amateurfotograf Kaushik Vijayan konnte 2019 einige spektakuläre Aufnahmen von einer der Kreaturen machen und sagte gegenüber CBS News: „Ich war so erstaunt, wie umwerfend schön es aussah. Es war in der Tat ein atemberaubender Anblick.“

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1966, Fredric Baur entwickelte für Procter & Gamble die geniale Idee, Chips gleichmäßig in einer Dose zu stapeln, anstatt sie in eine Tüte zu werfen.

Baur war so stolz auf seine Erfindung, dass er sie buchstäblich mit ins Grab nehmen wollte. Er teilte seiner Familie seine Bestattungswünsche mit, und als er im Alter von 89 Jahren starb, hielten seine Kinder auf dem Weg zum Bestattungsunternehmen in Walgreens an, um die Bestattungsdose von Pringles für seine Asche zu kaufen. Sie mussten jedoch eine Entscheidung treffen. "Meine Geschwister und ich haben kurz überlegt, welche Geschmacksrichtung wir verwenden sollten", sagte Baurs ältester Sohn Larry Zeit. "Aber ich sagte: 'Schau, wir müssen das Original verwenden.'" Und genau das haben sie gemacht.

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Nachdem mehrere Personen behaupteten, während der Fahrt mit der Big Thunder Mountain Railroad von Walt Disney World Nierensteine ​​​​überholt zu haben, beschloss ein Forschungsteam der Michigan State University, die Situation im Jahr 2016 zu untersuchen. Als sie Tests mit einer Modellniere durchführten, stellten sie fest dass es eine 64-prozentige Erfolgsquote für diejenigen gab, die im hinteren Teil der Achterbahn saßen. Bei den vorderen Sitzen waren es jedoch nur 16 Prozent.

Leider funktionierte dies nur auf Big Thunder Mountain. "Wir haben Space Mountain und Aerosmith's Rock 'n' Roller Coaster ausprobiert und beide sind gescheitert", so der Hauptautor der Studie David Wartinger, ein emeritierter Professor an der Abteilung für osteopathische chirurgische Spezialitäten des Staates Michigan, sagte in einer Erklärung. "Die ideale Achterbahn ist rau und schnell mit einigen Drehungen und Wendungen, aber ohne verkehrte oder umgekehrte Bewegungen."

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Sie sagen, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Und wenn Sie zu den Menschen gehören, die hungrig aufwachen, wird Ihnen vielleicht das Wasser im Mund zusammenlaufen, wenn die Federación Nacional de Avicultores de Colombia im Oktober 2019 das größte Rührei aller Zeiten hergestellt hat, ein Prozess, der einige Zeit in Anspruch nahm Köche zu ziehen.

Nach dem Mischen von 59.758 Eiern – zusammen mit einer ganzen Menge Butter, Milch, Zwiebeln und Knoblauch – wog das Gericht 6.860 Pfund und 12,57 Unzen, was etwa 3,4 Tonnen entspricht. Die Pfanne, in der das geschichtsträchtige Gericht zubereitet wurde, war über 39 Fuß lang und 13 Fuß breit.

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Dr. Seuss ist dafür verantwortlich, einige wilde und verrückte Worte zu finden. Der Kinderbuchautorin verdanken wir aber auch einen sehr gebräuchlichen Begriff: Nerd. American Heritage Dictionary erklärt, dass "Nerd" zum ersten Mal in Seuss' Buch von 1950 auftauchte Wenn ich den Zoo führe. Die Passage lautet: "Und dann, nur um es ihnen zu zeigen, werde ich nach Ka-Troo segeln und einen It-Kutch, einen Preep und einen Proo mitbringen. Ein Nerkle, ein Nerd und ein Seersucker auch!"

Laut Merriam-Webster, ein Jahr später, Nachrichtenwoche fügte das Wort "Nerd" in einen Artikel über den neuesten Slang ein und schrieb: "In Detroit ist jemand, der früher als Tropf oder Quadrat bezeichnet wurde, heute leider ein Nerd oder in weniger schweren Fällen ein Scurve." Leider hat sich "scurve" nicht auf die gleiche Weise durchgesetzt.

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Das neunbuchstabige Wort "spoonfeed" ist das längste Wort, das mit Buchstaben geschrieben wird, die vollständig in umgekehrter alphabetischer Reihenfolge angeordnet sind. "Trollied" kommt mit acht Buchstaben an zweiter Stelle.

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Wenn Sie versuchen, Rom auf einer Karte zu finden, würden Sie wahrscheinlich direkt in das stiefelförmige Land Italien fahren. Aber Europa ist nicht der einzige Kontinent, der sich für diesen besonderen Namen entschieden hat, oder besser gesagt die italienische Version "Roma". Tatsächlich gibt es auf jedem Kontinent außer der Antarktis ein Rom, so National Geographic.

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Sie wissen sicherlich, wie es sich anfühlt, wenn Ihr Herz wild zu schlagen beginnt, also stellen Sie sich vor, wie es für einen Oktopus oder Tintenfisch sein muss, die jeweils drei Herzen haben. Die Kopffüßer haben beide ein systemisches Herz, das Blut durch den Körper zirkuliert, und zwei Kiemenherzen, die Blut durch die Kiemen pumpen.

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Ray Tomlinson wird oft die Erfindung von E-Mails zugeschrieben (obwohl diese Behauptung bestritten wurde). Die erste E-Mail-Nachricht schickte er sich selbst, als er 1971 die revolutionäre Form der Online-Kommunikation ausprobierte. "Die Testnachrichten waren völlig vergesslich und ich habe sie deshalb vergessen", schreibt er auf seiner Website. "Höchstwahrscheinlich war die erste Nachricht QWERTYUIOP oder etwas Ähnliches. Als ich zufrieden war, dass das Programm zu funktionieren schien, schickte ich eine Nachricht an den Rest meiner Gruppe, in der ich erklärte, wie man Nachrichten über das Netzwerk sendet. Die erste Verwendung von Netzwerk-E-Mail gab bekannt, dass es eigene Existenz."

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Irgendwann hat sich jemand, aus welchen Gründen auch immer, dazu entschlossen, den Fusseln, die sich unten in Ihren Taschen sammeln, einen Namen zu geben. Und dieser Name ist urkomisch "gnurr".

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In Shrewsbury, Massachusetts, gibt es ein kleines 1.600 Quadratmeter großes Stück Land, das in einen Teich hineinragt. Dieses kleine Gebiet hat vielleicht keinen offiziellen Namen, aber einige kennen es als Busta Rhymes Island – ja, wie in Busta Rhymes der Rapper. Einwohner von Shrewsbury Kevin O'Brien hat den Spot auf Google Maps fleißig mit Geo-Tags versehen, in der Hoffnung, dass er irgendwann unter dem Spitznamen bekannt wird.

Allerdings muss ein Prominenter mindestens fünf Jahre tot sein, bevor ein Ort offiziell nach ihm benannt werden kann – und so wird es (hoffentlich) noch eine Weile dauern, bis jede Karte von Massachusetts Busta Rhymes Island auflistet.

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Ketchup ist ohne den süßen Tomatengeschmack kaum vorstellbar, aber als das Gewürz ursprünglich erfunden wurde, war es eigentlich eine Mischung auf Fisch- oder Pilzbasis. Ohio Arzt John Cook Bennet war einer der ersten, der 1834 Tomaten zu Ketchup hinzufügte, Schnelles Unternehmen berichtet. Und weil es reich an Vitaminen und Antioxidantien war, behauptete der Arzt, dass das Produkt, das er in Tablettenform verkaufte, bei Durchfall und Verdauungsstörungen helfen könnte.

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Selbst Gelegenheits-Müsli-Esser wissen wahrscheinlich, dass die Rice Krispie-Maskottchen Snap, Crackle und Pop heißen. Aber nur Getreidekenner werden Ihnen sagen können, dass Cap'n Crunch nur ein Spitzname ist. Wenn Sie das nächste Mal eine Schüssel zum Frühstück genießen, können Sie allen um Sie herum sagen, dass sein voller Name viel formeller ist: Kapitän Horatio Magellan Crunch (ja, Magellan, wie der portugiesische Entdecker Ferdinand Magellan).

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Wenn Sie sich jemals gefragt haben, warum Filmvorschauen "Trailer" genannt werden, obwohl sie gezeigt werden Vor einen Film, dann wird es Sie interessieren, dass ihr Name wieder einmal richtig war. Als Anfang der 1910er Jahre erstmals Anhänger eingeführt wurden – der erste war für a Charlie Chaplin Film – sie wurden nach dem Film gezeigt, d. h. "nachlaufend". Als die Werbetreibenden jedoch feststellten, dass das Publikum unmittelbar nach dem Ende des Spielfilms abwanderte, wurden die "Trailer" auf die Vorschauposition verschoben, wo sie heute zusammen mit ihrem ironischen Namen verbleiben.

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Als die Öffentlichkeit im 19. Jahrhundert anfing, das Telefon zu benutzen, entdeckte der Erfinder Alexander Graham Bell dachten, sie sollten einen Anruf mit "Ahoi" beantworten. (Das ist wahrscheinlich der Grund, warum Mr. Burns an ist Die Simpsons sagt "ahoi-hoy", als er den Hörer abnimmt.) Bells Rivale, Thomas Edison, wollte, dass die Benutzer das Telefon mit "Hallo" beantworten. Und nach Die New York Times, bis 1880 hatte "Hallo" gewonnen.

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Desserts müssen nicht sehr kompliziert sein, um köstlich zu sein. Nehmen Sie zum Beispiel Pfundkuchen. Es wird nicht nur aus einigen ziemlich gebräuchlichen Zutaten hergestellt - Butter, Eier, Zucker und Mehl -, sondern sein Name kommt auch von der Tatsache, dass das Originalrezept laut What's Cooking America ein Pfund von jedem Artikel erforderte. Das mag viel erscheinen, aber das einfache Rezept (das im 18. Jahrhundert aus Großbritannien stammt) war zu einer Zeit, in der nicht jeder lesen konnte, leicht zu merken.

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Wir alle haben Filme gesehen, in denen Menschen in den Weltraum gesaugt werden, bevor sie ihrem Untergang auf verschiedene grässliche Weise begegnen. Die Wahrheit ist jedoch wahrscheinlich viel intensiver. Laut IFL Science würden Sie, wenn Sie sich ohne Raumanzug im Weltraum befanden, "anschwellen, brennen, mutieren, ohnmächtig werden und Ihre Lungen könnten explodieren". Sie wundern sich über dieses Mutationselement? Nun, IFL Science erklärt, dass die UV- und andere hochenergetische Photonen (Röntgen- und Gammastrahlung) "Ihre DNA beschädigen und zu Mutationen führen würden, die wahrscheinlich Krebs verursachen würden (wenn Sie überleben)."

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Das Wort „Regenbogen“ ist bereits eines der schönsten Wörter in der englischen Sprache. Und es stellte sich heraus, dass diejenigen, die viktorianisches Englisch sprachen, einen ähnlich schönen Begriff für die atemberaubenden Bögen aus mehrfarbigem Licht hatten, so Die Washington Post: "Versprechensbögen."

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Der mächtige Mount Everest wurde erstmals 1856 vom Great Trigonometrical Survey of India vermessen und galt laut als 29.002 Fuß hoch Smithsonian Zeitschrift. In den letzten Jahren haben Vermessungsingenieure jedoch unterschiedliche Zahlen für die Höhe des Gipfels ermittelt (obwohl seine offizielle Höhe dank einer Erhebung aus den 1950er Jahren 29.029 Fuß beträgt). Und obwohl es vielleicht nur menschliches Versagen war, das zu diesen widersprüchlichen Messungen geführt hat, könnte ein weiterer Grund für die Diskrepanzen sein, dass der Everest in den letzten Jahren die Höhe verändert hat.

Im April 2015 erschütterte ein Erdbeben der Stärke 7,8 den Himalaya und veränderte Teile der Bergkette, berichtete Science Alert. Satellitendaten zeigten, dass einige Gebiete um Kathmandu angehoben wurden und die Langtang-Region um bis zu fünf Fuß absinkte, während der Everest um etwa einen Zoll sank.

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Wenn Sie als Kind ein neues Paar Schuhe bekommen haben, haben Sie sich wahrscheinlich von Ihren Eltern in den Laden gesetzt, während der Schuhverkäufer Ihren Fuß mit einem seltsam aussehenden Metallwerkzeug vermessen hat. Sie haben sich wahrscheinlich nie einen zweiten Gedanken über dieses handliche Fußmessgerät gemacht. Aber wenn Sie neugierig waren, es heißt zufällig Brannock-Gerät und wurde erfunden von Charles Brannock und 1926 patentiert. Seine Brannock Device Company stellt sie seitdem her.

Schmidt-Institut

Es gibt so viele Wunder, die tief im Ozean darauf warten, entdeckt zu werden, und Wissenschaftler sind im März 2019 auf eines davon gestoßen. Bei der Erkundung eines Unterwasservulkans mit einem ferngesteuerten Fahrzeug etwa 2.500 Fuß unter dem Meer entdeckten sie einen kleinen See -ähnlicher Pool, der auf dem Kopf stand (und natürlich unter Wasser). Und wenn das nicht sinnvoll erscheint, liegt es daran, dass es das nicht tut.

Zusammen mit einem Video der Unterwasser-Illusion erklärt die Expedition des Schmidt Ocean Institute: „Die Flüssigkeit in diesen auf dem Kopf stehenden Becken ist hydrothermale Entlüftungsflüssigkeit. Bei einer Temperatur von bis zu 320 Grad ist es eine ‚Suppe‘ aus aggressiven Chemikalien – einschließlich Schwefel und Metallen.“ – das ermöglicht, dass das Leben in einem tiefen, dunklen Ozean gedeiht."

Mandy Joye, ein Professor an der University of Georgia und leitender Wissenschaftler der Expedition, sagte Smithsonian Magazin, dass "die immense Schönheit und Majestät der Szene überwältigend war. Es ist etwas, das ich nie vergessen werde."

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Wissenschaftler wissen, dass die Raumfahrt den menschlichen Körper belastet. Aber es stellt sich heraus, dass es auch bei Mäusen etwas Seltsames anstellt. Als 20 Nagetiere zur Internationalen Raumstation ISS geschickt wurden, fingen sie laut einer in 2019 veröffentlichten Studie nach nur einer Woche plötzlich an, in Schleifen um ihren Käfig zu rennen Wissenschaftliche Berichte. Sobald eine Maus anfing zu rennen, schlossen sich die anderen schnell an. Während die Forscher nicht genau wissen, warum sich die Mäuse wie Rennwagen verhalten, die mit Höchstgeschwindigkeit eine Strecke kreisen, denken sie, dass die kleinen Lebewesen einfach die "belohnenden Effekte" genossen haben könnten körperliche Bewegung."

Informationsministerium

Während des Zweiten Weltkriegs war die damals 18-jährige Prinzessin Elizabeth Mitglied des Women's Auxiliary Territorial Service und war damit die einzige Frau in der britischen Königsfamilie, die in den Streitkräften gedient hat, und das einzige lebende Staatsoberhaupt, das in der zweite Weltkrieg.

Zweiter Subaltern Elizabeth Windsor, wie sie während ihrer Dienstzeit genannt wurde, ausgebildet als Mechaniker und Militär-LKW-Fahrerin, so Zeit. Interessanterweise ist Ihre Majestät auch die einzige Person in Großbritannien, die keinen Führerschein braucht, um sich hinter das Steuer zu setzen!

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Nach Angaben der United States Environmental Protection Agency produzierten die Amerikaner im Jahr 2017 durchschnittlich 4,51 Pfund Müll pro Person und Tag. Papier- und Kartonprodukte waren die größten Übeltäter, aber auch Gartenabfälle, Plastikprodukte und Unterhaltungselektronik machten einen Großteil des Mülls aus. Und obwohl das wie eine Menge Müll erscheinen mag, war es tatsächlich eine der niedrigsten Schätzungen seit 1990. Wir verbessern uns also sicherlich, wenn es um den Schutz der Erde geht!

Wann Ted Hastings' Als sein Sohn ihn fragte, ob er einen offiziellen Guinness-Weltrekord aufstellen könne, beschloss er, es auszuprobieren. Und am 17. Februar 2019 erreichte er sein Ziel, indem er 260 T-Shirts gleichzeitig trug. Hastings war in der Lage, 20 Hemden selbst anzuziehen, aber danach benötigte er die Hilfe eines Teams, um ihm in Größen von Medium bis 20X zu helfen. Um die 150-Hemd-Marke herum gab es Bedenken hinsichtlich der Atmungsfähigkeit von Hastings aufgrund des Gewichts des Stoffes, aber er war entschlossen, weiterzumachen und den vorherigen Rekord von 257 Hemden zu übertreffen.

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Laut einer 2013 veröffentlichten Studie in Proceedings of the National Academy of Sciences, Große Tümmler haben jeweils ihre eigenen speziellen Pfeifen, die genau wie menschliche Namen sind. „Große Tümmler entwickeln ihr eigenes einzigartiges Identitätssignal, die charakteristische Pfeife“, berichteten die Forscher. „Diese Pfeife kodiert die individuelle Identität unabhängig von Sprachmerkmalen. Das Kopieren von Signaturpfeifen kann es den Tieren daher ermöglichen, sich gegenseitig zu beschriften oder anzusprechen.“

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Du stellst dir wahrscheinlich ein Faultier vor, das in einem Baum herumlungert oder langsam von einem Ast zum anderen wandert. Es kann aber auch im Wasser liegen. Tatsächlich machen die langen und starken Arme des Tieres es zu großartigen Schwimmern. Und Sie müssen sich keine Sorgen um ihre Langsamkeit machen: Laut dem ZSL London Zoo können Faultiere bis zu 40 Minuten die Luft anhalten, was 30 Minuten länger ist als ein Delfin.

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"Schoolmaster" ist ein Wort der alten Schule für einen männlichen Lehrer. Es ist auch ein Anagramm (dh es verwendet genau die gleichen Buchstaben) wie "das Klassenzimmer".

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Wenn Sie das nächste Mal eine Reise planen und an einen atemberaubend schönen und unglaublich einzigartigen Ort wollen, besuchen Sie Quebec City in Kanada. In der Hauptstadt der Provinz Quebec ist die Altstadt (Vieux-Québec) die einzige befestigte Stadt in Nordamerika. Es wurde vom französischen Entdecker gegründet Samuel de Champlain im frühen 17. Jahrhundert.

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Raben sind notorisch schlaue Kreaturen – so sehr, dass sie sich bewusst sind, wenn sie beobachtet werden. Eine in der Zeitschrift veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2016 Naturkommunikation fanden heraus, dass die superintelligenten Vögel eine sogenannte "Theorie des Geistes" aufweisen, also die Fähigkeit, anderen mentale Zustände zuzuschreiben. Das bedeutet, dass Raben erkennen können, wenn jemand (oder etwas) sie sehen kann. In der Studie aus dem Jahr 2016 stellten Forscher diese Idee auf die Probe und fanden heraus, dass Raben so taten, als wüssten sie, dass sie beobachtet wurden, wenn ein offenes Guckloch für andere Vögel verfügbar war, um sie auszuspionieren.

20th Century Fox

Bruce Willis spielte den legendären John McClane in der Stirb langsam Film-Franchise. Aber bevor Willis die Rolle in den actiongeladenen Filmen bekam, wurde die Rolle dem Sänger angeboten Frank Sinatra, der damals über 70 war. Das mag seltsam klingen, hat aber mit einer gesetzlichen Verpflichtung zu tun.

Der Film basierte auf dem 1979 Roderick Thorp Roman Nichts hält ewig, das war eine Fortsetzung der 1966er Jahre Der Detektiv. 1968 wurde dieser Roman mit Sinatra verfilmt (nicht als John McClane, sondern als Joe Leland, ein ehemaliger New Yorker Polizist, der Privatdetektiv wird). Als Sinatra sich für . anmeldete Der Detektiv, in seinem Vertrag musste ihm das Studio die Hauptrolle in der Fortsetzung anbieten. Als das jedoch schließlich geschah, lehnte Ol' Blue Eyes die Rolle ab.

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Sie wissen sicherlich, dass es "Winterschlaf" heißt, wenn Bären und andere Tiere das kältere Winterwetter durchschlafen. Aber wussten Sie, dass es einen Namen für das Durchschlafen des Sommers gibt? Wenn Sie die sonnenverwöhnten Monate wegdösen würden, würden Sie sich der "Estivation" hingeben. Schnecken, Schildkröten, Salamander und Krokodile sind ebenso beliebt wie der madagassische Fettschwanz-Zwergmaki und der ostafrikanische Igel.

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Manche von uns essen mehr als andere, aber laut Kim Barrett, einem Medizinprofessor an der University of California, San Diego, produzieren Männer und Frauen im Durchschnitt täglich etwa 14 Unzen Kot. Das entspricht etwas mehr als sechs Pfund pro Woche!

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Dschinghis Khan war nicht nur als Anführer des mongolischen Reiches von 1206 bis 1227 bekannt, er zeugte auch einen Menge von Kindern. Tatsächlich zeugte er so viele Nachkommen, dass ein historisches Genetik-Papier aus dem Jahr 2003 feststellte, dass etwa 16 Millionen heute lebende Menschen seine direkten Nachkommen sind.

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Johnny Di Francesco von 400 Gradi Restaurant in Melbourne, Australien, stellte den Guinness-Weltrekord für die käsigste Pizza auf, indem es einen Kuchen aus 154 verschiedenen Käsesorten herstellte. Di Francesco sagte, er sei vom Film von 2014 inspiriert worden Teenage Mutant Ninja Turtles in dem der Donatello-Charakter behauptet, eine 99-Käse-Pizza sei eine "kulinarische Unmöglichkeit".

Als direkte Reaktion auf den Film hat Di Francesco zuerst eine Pizza mit 99 Käsesorten auf den Markt gebracht. Und es war so ein Erfolg, dass er sich selbst übertreffen wollte. "Wir hatten eine überwältigende Resonanz von unseren Kunden, so sehr, dass sie beantragt haben, es als dauerhaften Menüpunkt zu haben", sagte er gegenüber Guinness World Records. "Seitdem haben wir uns entschlossen, den Einsatz zu erhöhen und eine Pizza mit 154 Käse zu kreieren. Also entschuldige mich Donatello, kulinarische Unmöglichkeit entlarvt!"

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Wenn Sie an den Papst denken, stellen Sie sich wahrscheinlich einen heiligen Mann in Gewändern vor, keinen Sportler. Aber Papst Johannes Paul II war tatsächlich Mitglied einer der berühmtesten Basketballmannschaften der Welt.

Im Jahr 2000 machten die Harlem Globetrotters das Oberhaupt der katholischen Kirche zum Ehrenmitglied ihres Kaders. Die CBC berichtete, dass der Besitzer und Vorsitzende des Teams, Mannie Jackson, und einige Spieler trafen sich mit dem Papst während eines Besuchs in der Vatikanstadt, wo der Papst einen handsignierten Basketball und sein eigenes Trikot erhielt.

Einige kleinere Hunde haben ein schrilles, kläffendes Bellen, während größere Hunde dazu neigen, tief zu heulen und zu knurren. Aber der Basenji ist eine Hunderasse, die überhaupt nicht bellt – obwohl das nicht bedeutet, dass sie leise sind. Stattdessen, so der American Kennel Club, "machen sie ihre Gefühle mit einem seltsamen Geräusch bekannt, das als etwas zwischen einem Grollen und einem Jodler beschrieben wird."

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Hoffentlich sind die von Ihnen gewählten Passwörter unerwartet und kryptisch, im Gegensatz zu der überwiegenden Mehrheit der Leute, die immer noch unglaublich gängige Passwörter verwenden. Laut einer Analyse von SplashData waren die beliebtesten Passwörter des Jahres 2018 „123456“. Darauf folgten "Passwort", "123456789", "12345678", "12345678", "12345", "111111", "1234567" und dann, erfreulicherweise, "Sonnenschein" und "Iloveyou".

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Während Ihre Brieftasche mit 5-, 10-, 20-, 50- oder sogar 100-Dollar-Scheinen gefüllt sein kann, entschied die Regierung einmal, dass es praktisch sein könnte, einige höhere Stückelungen zur Verfügung zu haben. Deshalb gab es einmal Banknoten im Wert von 500, 1000 und sogar 5000 Dollar.

Aber der größte Schein, der jemals für die öffentliche Verbreitung ausgegeben wurde, war der 10.000-Dollar-Schein, der ein Porträt von . enthielt Lachs P. Chase, von 1861 bis 1864 Finanzminister.Die Banknoten wurden erstmals 1945 gedruckt, und am 14. Juli 1969 gaben die Federal Reserve und das Finanzministerium bekannt, dass die größeren Banknoten wegen mangelnder Verwendung eingestellt würden.

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Der menschliche Körper ist zu erstaunlichen Dingen fähig. Wenn Ihr Gehirn beispielsweise Nachrichten über Ihre Nerven sendet, wandern die Signale entlang von Milliarden von Nervenzellen (Neuronen), Synapsen und Neurotransmittern in einem Prozess, der laut Angaben bis zu 200 Meilen pro Stunde dauern kann National Geographic.

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Nobelpreisträger Wissenschaftler Marie Curie starb an den Folgen der enormen Strahlung, der sie während ihrer bahnbrechenden Arbeit ausgesetzt war. Aber nicht nur ihr Körper absorbierte die Emissionen. Auch ihre Kleidung und ihr Hab und Gut – einschließlich ihrer Möbel, Kochbücher und Labornotizen – waren mit den tödlichen Radiumpartikeln durchtränkt. Auch wenn Curie vor etwa 85 Jahren starb, ist ihr Besitz laut immer noch radioaktiv Der Monitor der Christlichen Wissenschaft.

Und da Radium eine Halbwertszeit von 1.601 Jahren hat, werden sie wahrscheinlich noch eine Weile so bleiben. Derzeit werden Curies Labornotizbücher in mit Blei ausgekleideten Kisten in der französischen Bibliotheque National in Paris sicher aufbewahrt. Wer sie sehen möchte, muss zunächst eine Haftungsverzichtserklärung unterschreiben und dann dem Tragen von Schutzausrüstung zustimmen.

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Wenn Sie Glück haben, können Sie in einem nahe gelegenen Zoo vielleicht ein oder zwei Pandas sehen, aber diese süße Kreatur ist höchstwahrscheinlich eine Leihgabe aus China. Tatsächlich stammen die meisten Pandas weltweit entweder aus China oder müssen, wenn sie woanders geboren werden, vor ihrem vierten Lebensjahr in ein chinesisches Zuchtprogramm geschickt werden, um den Genpool der Art zu erweitern.

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Ja, Sie können stinken, wenn Sie verschwitzt sind, aber es ist nicht der Schweiß, der schlecht riecht. Medical News Today erklärt, dass Körpergeruch – auch bekannt als B.O., Bromhidrose-Osmidrose oder Ozochrotia – tatsächlich dadurch verursacht wird, dass Bakterien das Protein im Schweiß abbauen und es in bestimmte (unangenehme) Säuren verwandeln. Leider kann man nichts dagegen tun – außer duschen natürlich.

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Es gibt zwei Arten von Menschen auf dieser Welt: diejenigen, die es lieben, nackt zu schlafen, und diejenigen, die niemals einschlafen könnten, wenn sie keinen richtigen Schlafanzug tragen. Aber laut einer Umfrage von MattressAdvisor.com aus dem Jahr 2018 ziehen es viele Leute vor, frisch ins Bett zu gehen. Die Umfrage ergab, dass 65 Prozent der Millennials nackt schlafen.

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Wenn Sie über 10 Jahre alt sind, haben Sie wahrscheinlich jede Nacht etwa vier bis sechs Träume, sagt die National Sleep Foundation. Und laut einer 2003 von der Association for the Study of Dreams veröffentlichten Studie sind die häufigsten Träume, verfolgt oder verfolgt zu werden, Fallen, Schule und Studium sowie sexuelle Erfahrungen.

Warner Bros. Records

1977, Randy Newman sang: "Kleine Leute haben keinen Grund zu leben... Nun, ich will keine kleinen Leute... hier." Obwohl es eine satirische Interpretation der Intoleranz und Vorurteile von kurzsichtigen Menschen sein soll, nahm der Staat Maryland die Melodie nicht freundlich auf. 1978 Delegierter Jesaja Dixon Jr. versuchte, Gesetze einzuführen, die es illegal machten, das Lied im Radio zu spielen, und schlug eine Geldstrafe von 500 Dollar vor. Seine Bemühungen waren jedoch erfolglos, der stellvertretende Generalstaatsanwalt hielt den Umzug für einen Verstoß gegen den Ersten Verfassungszusatz.

Die späte Bob Ross, der Gastgeber von Die Freude am MalenEr war dafür bekannt, ein sanfter Künstler mit einer charakteristischen Frisur und einem atemberaubenden Talent zu sein, verträumte Landschaften voller glücklicher Bäume zu malen. Aber er wäre vielleicht nie der Maler gewesen, den wir verehrten, wenn er nicht bei der US Air Force gewesen wäre, so ein Interview mit der Orlando Sentinel. Während er zum Master Sergeant aufstieg, konnte Ross auch einen Malkurs belegen und wurde von der Landschaft in Alaska inspiriert, in der er stationiert war. Die Landschaft des Staates tauchte während seiner gesamten künstlerischen Karriere oft in seiner Arbeit auf.

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Die Erde mag wie ein riesiger Ort erscheinen, aber unser Planet ist im Vergleich zur Sonne unglaublich klein, die laut den Experten von Space.com unglaubliche 99,8 Prozent der gesamten Masse unseres Sonnensystems ausmacht.

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In der Altstadt von Alexandria, Virginia, John Hollensbury besaß einst ein Haus in der Queen Street. Anscheinend hasste er die Tatsache, dass Pferdewagen durch die Gasse neben seinem Gebäude fuhren, und mochte die Leute auch nicht, die sich gerne in dem Raum aufhielten. Um sie zu ärgern, baute er ein zweites Tiny House in der Gasse, um alle draußen zu halten, wodurch das Haus seinen Namen erhielt: das "Spite House", so Die New York Times. Das Haus ist sieben Meter breit und 25 Meter tief. Es gibt auch eine ummauerte Terrasse draußen, die zusätzliche 12 Fuß zurückgeht.

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Wenn Sie den Teufel zeichnen würden, würden Sie ihm wahrscheinlich Hörner, einen Schwanz und eine Heugabel geben. Und selbst wenn Sie sich entschieden haben, sich ein paar kreative Freiheiten zu nehmen, besteht immer noch eine gute Chance, dass Sie Ihren Dämon von Kopf bis Fuß rot machen. Aber das ist eine moderne Interpretation. Die ältesten Darstellungen Satans in der frühchristlichen Kunst zeigten ihn tatsächlich als blauen Engel, während die guten Engel rot waren.

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Als Parker Brothers 1970 den ersten Nerf-Ball herausbrachte, wollten sie der Öffentlichkeit bewusst machen, wie sicher das 10 cm lange Schaumstoffspielzeug ist. Um dies zu tun, fügten sie einen Text in die Box ein, der den Käufern sagte: "Wirf es ins Haus. Du kannst keine Lampen beschädigen oder Fenster zerbrechen." Sie fügten auch hinzu: "Du kannst Babys oder alten Leuten nicht wehtun." Was für ein Verkaufsargument!

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Im April 2019 stellten die Kasama Kita Sa Barangay Foundation und die Bevölkerung von Bayambang auf den Philippinen den Guinness-Weltrekord für die höchste getragene Bambusstruktur auf. Sie bauten eine Skulptur von St. Vincent Ferrer, die 50 Meter hoch war.

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Obwohl amerikanische Leser das Buch als Harry Potter und der Stein der Weisen, hieß die britische Geschichte ursprünglich Harry Potter und der Stein der Weisen. Und als einige der ersten Ausgaben gedruckt wurden, gab es einige Fehler im Inneren. Zusätzlich zu dem falsch geschriebenen Wort "Philosoph" auf der Rückseite wurde "1 Zauberstab" zweimal aufgeführt, wenn es um die Materialien ging, die Harry zur Schule mitnehmen sollte. Als eines dieser Bücher im März 2019 versteigert wurde, wurde es für unglaubliche 90.000 US-Dollar verkauft.

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Der Weltraum ist voller Wunder, einschließlich eines Asteroiden namens "Kleopatra". Während es sich wie eine ägyptische Königin anhört, ähnelt der metallische Kleinplanet – der zwei seiner eigenen Monde hat, Alexhelios und Cleoselene – in seiner Form einem Hundeknochen.

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Es stellt sich sogar heraus Königin Elizabeth II Kühe genießen ein luxuriöses Leben. Die 165 Milchkühe des Monarchen verbringen einen Großteil ihrer Zeit damit, auf Wasserbetten zu dösen und zu entspannen, sagte Mark Osman, der Manager der königlichen Farm im Windsor Great Park, in einer Episode der BBC Länderdatei. "Wenn sich die Kuh hinlegt, drückt das Wasser unter die Druckpunkte, an denen die Kuh liegt, und die Kuh schwebt am Ende", sagte er.

Warner Bros. Fernsehvertrieb

1950 erschien ein Artikel von Associated Press mit dem Titel "Wie Experten denken, dass wir im Jahr 2000 n. Chr. leben werden." eine Vorhersage des Editors enthalten Dorothy Roe, der dachte, dass die durchschnittliche Frau in Zukunft Diana, AKA Wonder Woman, "überdimensionieren" würde.

"Sie wird mehr als 1,80 Meter groß sein, Schuhgröße 11 tragen, Schultern haben wie ein Ringer und Muskeln wie ein Lastwagenfahrer", sagte Roe. "Ihre Proportionen werden perfekt sein, wenn auch amazonisch, denn die Wissenschaft wird eine ausgewogene Ration an Vitaminen, Proteinen und Mineralien perfektioniert haben, die die maximale körperliche Leistungsfähigkeit und das Minimum an Fett erzeugen." Sie dachte auch, dass Frauen auf traditionelle Mahlzeiten verzichten und sich stattdessen für "Nahrungskapseln" entscheiden würden.

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2008, damals 19-jähriger George Garratt aus Großbritannien hat seinen Namen legal in diesen unglaublich langen Spitznamen geändert, der als der längste Name der Welt galt. Als er sich einmal "für ein Superhelden-Thema entschieden" hatte, ging er anscheinend einfach drauf los.

Leider habe die Namensänderung auch dazu geführt, dass seine Großmutter nicht mehr mit ihm sprach, sagte Mr. Captain Fantastic Der Telegraph.

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Wenn Sie eine Bibel zur Hand nehmen und zu Genesis 1:20-22 blättern, finden Sie Folgendes: "Und Gott sagte: 'Lass die Wasser von Schwärmen lebender Kreaturen wimmeln, und lass Vögel über die Erde fliegen über die Weite des die Himmel.' So erschuf Gott die großen Meerestiere und alle Lebewesen, die sich bewegen, von denen die Wasser wimmeln, nach ihrer Art und alle geflügelten Vögel nach ihrer Art. Und Gott sah, dass es gut war. Und Gott segnete sie und sprach: Sei fruchtbar und vermehre dich und fülle die Wasser in den Meeren und lass die Vögel sich auf der Erde vermehren.'"

Daher hat Gott nach Moses, dem das Schreiben der Genesis zugeschrieben wird, zuerst Vögel geschaffen und das Ei wäre erst danach gekommen, als diese Vögel „fruchtbar“ waren und sich vermehrten.

Diejenigen, die gruselige Kreaturen lieben, wissen wahrscheinlich, dass der Cthulhu ein fiktives Monster ist, das zuerst in aufgetaucht ist H. P. Lovecrafts Geschichte von 1928 Der Ruf von Cthulhu. Und als Wissenschaftler 2019 ein 430 Millionen Jahre altes Fossil mit tentakelartigen Merkmalen fanden, das sie an den Cthulhu (der einem Oktopus ähnelte) erinnerte, nannten sie die neu entdeckte Art offiziell die Sollasina Cthulhu, laut der Forschung, die sie in der veröffentlicht haben Verfahren der Royal Society B.

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Im April 2019 gab uns Historic Environment Scotland (HES) einen Blick auf einen neolithischen Hund, der vor etwa 4.000 Jahren lebte – oder besser gesagt, sie gaben uns einen Einblick in das, was der alte Hund wahrscheinlich aussah, indem man einen Schädel verwendet, der 1901 in Schottland gefunden wurde. Es wurde ein CT-Scan des Schädels gemacht und ein 3D-Druck erstellt, den der Forensiker Amy Thornton dann als Basis verwendet, um künstliche Muskeln, Haut und Haare hinzuzufügen, was zu einem Modell des Welpen führt.

"Wenn wir uns diesen Hund ansehen, können wir uns besser mit den Menschen identifizieren, die sich um diese Tiere gekümmert und verehrt haben", sagt HES Interpretationsmanager Steve Farrar erklärt.

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Um die Ausbreitung der Pest zu Shakespeares Zeiten zu verhindern, wurden viele öffentliche Plätze geschlossen, bis sich die Lage besserte. Aus diesem Grund wurden die Theater im Januar 1593 geschlossen und erst im Frühjahr 1594 wiedereröffnet. Diese Schließung führte dazu, dass Dramatiker wie William Shakespeare waren vorübergehend arbeitslos. Und dann verbrachte der Barde seine Zeit damit, Gedichte zu schreiben, anstatt sich auf seine berühmten Stücke zu konzentrieren. Es ist wahrscheinlich, als er seine 154 Sonette begann.

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Der Kontinent wird "international regiert" durch das Antarktis-Vertragssystem, das Argentinien, Australien, Chile, Frankreich, Neuseeland, Norwegen und das Vereinigte Königreich umfasst. Das Land kann jedoch nur für „friedliche Zwecke“ genutzt werden – und eine ganze Menge Wissenschaft.


Inhalt

Die Küchen der Kulturen des Mittelmeerraums basierten seit der Antike auf Getreide, insbesondere auf verschiedenen Weizensorten. Haferbrei, Haferschleim und später Brot wurden zum Grundnahrungsmittel, das für den Großteil der Bevölkerung den Großteil der Kalorienaufnahme ausmachte. Vom 8. bis 11. Jahrhundert stieg der Anteil verschiedener Getreidesorten in der Nahrung von etwa einem Drittel auf drei Viertel. [2] Die Abhängigkeit vom Weizen blieb während des gesamten Mittelalters von Bedeutung und breitete sich mit dem Aufstieg des Christentums nach Norden aus. In kälteren Klimazonen war es jedoch normalerweise für die Mehrheitsbevölkerung unerschwinglich und wurde mit den höheren Klassen in Verbindung gebracht. Die zentrale Stellung des Brotes in religiösen Ritualen wie der Eucharistie brachte ihm ein besonders hohes Ansehen unter den Nahrungsmitteln. Nur (Oliven-)Öl und Wein hatten einen vergleichbaren Wert, beide blieben jedoch außerhalb der wärmeren Wein- und Olivenanbaugebiete recht exklusiv. Die symbolische Rolle des Brotes als Nahrung und Substanz wird in einer Predigt des heiligen Augustinus illustriert:

Dieses Brot erzählt Ihre Geschichte … Sie wurden auf die Tenne des Herrn gebracht und gedroschen … Während Sie auf den Katechismus warteten, waren Sie wie Getreide im Kornspeicher … Am Taufbecken wurden Sie zu einem einzigen Teig geknetet. Im Ofen des Heiligen Geistes wurdest du zu Gottes wahrem Brot gebacken. [2]

Die Kirche Bearbeiten

Die römisch-katholische und die östlich-orthodoxe Kirche und ihre Kalender hatten großen Einfluss auf die Essgewohnheiten. Der Verzehr von Fleisch war für die meisten Christen ein ganzes Drittel des Jahres verboten. Alle tierischen Produkte, auch Eier und Milchprodukte (während der strengsten Fastenzeiten auch Fisch), waren während der Fastenzeit generell verboten. Darüber hinaus war es für alle Bürger üblich, vor der Eucharistie zu fasten. Diese Fasten dauerten gelegentlich einen ganzen Tag und erforderten völlige Abstinenz.

Sowohl die östliche als auch die westliche Kirche ordneten an, dass sich das Fest mit dem Fasten abwechseln sollte. In den meisten europäischen Ländern waren Freitage Fasttage, und das Fasten wurde an verschiedenen anderen Tagen und Perioden, einschließlich der Fastenzeit und des Advents, begangen. Fleisch und tierische Produkte wie Milch, Käse, Butter und Eier waren nicht erlaubt, zeitweise auch Fisch. Das Fasten sollte den Körper abtöten und die Seele stärken, aber auch die Fastenden an das Opfer Christi für die Menschheit erinnern. Die Absicht war nicht, bestimmte Lebensmittel als unrein darzustellen, sondern eine spirituelle Lektion in Selbstbeherrschung durch Enthaltsamkeit zu erteilen. An besonders strengen Fasttagen wurde auch die Anzahl der täglichen Mahlzeiten auf eine reduziert. Auch wenn die meisten Menschen diese Beschränkungen respektieren und in der Regel Buße übten, wenn sie sie verletzten, gab es auch zahlreiche Möglichkeiten, sie zu umgehen, ein Konflikt von Idealen und Praxis, der von der Schriftstellerin Bridget Ann Henisch zusammengefasst wurde:

Es liegt in der Natur des Menschen, den kompliziertesten Käfig von Regeln und Vorschriften zu bauen, in dem er sich selbst gefangen hält, und dann mit gleichem Einfallsreichtum und Eifer sein Gehirn auf das Problem zu beugen, sich triumphierend wieder herauszuwinden. Die Fastenzeit war eine Herausforderung für das Spiel, die Schlupflöcher aufzuspüren. [3]

Während in Zeiten der Buße tierische Produkte vermieden werden sollten, setzten sich oft pragmatische Kompromisse durch. Die Definition von "Fisch" wurde oft auf Meeres- und Halbwassertiere wie Wale, Nonnengänse, Papageientaucher und sogar Biber ausgedehnt. Die Auswahl an Zutaten mag begrenzt gewesen sein, aber das bedeutete nicht, dass die Mahlzeiten kleiner waren. Es gab auch keine Beschränkungen für das (moderate) Trinken oder den Verzehr von Süßigkeiten. Bankette, die an Fischtagen abgehalten wurden, konnten großartig sein und waren beliebte Gelegenheiten, um Illusionsgerichte zu servieren, die Fleisch, Käse und Eier auf verschiedene raffinierte Weise imitierten und Mandelmilch und kochen sie in Kohlen. Während die byzantinischen Kirchenbeamten einen harten Ansatz verfolgten und jede kulinarische Raffinesse für den Klerus ablehnten, waren ihre westlichen Kollegen weitaus nachsichtiger. [4] Auch das Murren über die Strapazen des Fastens unter den Laien mangelte es nicht. Während der Fastenzeit beklagten sich Könige und Schuljungen, Bürger und Adlige, dass sie für die langen, harten Wochen der feierlichen Betrachtung ihrer Sünden des Fleisches beraubt wurden. In der Fastenzeit wurden Viehbesitzer sogar gewarnt, nach hungrigen Hunden Ausschau zu halten, die von einer "harten Belagerung durch die Fastenzeit und Fischgräten" frustriert waren. [5]

Ab dem 13. Jahrhundert ging der Trend zu einer legalistischeren Interpretation des Fastens. Adlige achteten darauf, an Fastentagen kein Fleisch zu essen, aber dennoch aßen Fisch auf Stil, ersetzte Fleisch, oft als Schinkenimitat und Speck, Mandelmilch ersetzte tierische Milch als teure milchfreie Alternative künstliche Eier aus Mandelmilch wurden ausgeblasen Eierschalen, aromatisiert und gefärbt mit exklusiven Gewürzen. In einigen Fällen wurde die Üppigkeit der edlen Tafeln von Benediktinerklöstern übertroffen, die an bestimmten Festtagen bis zu sechzehn Gänge servierten. Ausnahmen vom Fasten wurden häufig für sehr weit gefasste Gruppen gemacht. Thomas von Aquin (ca. 1225–1274) glaubte, dass für Kinder, Alte, Pilger, Arbeiter und Bettler Dispens gewährt werden sollte, aber nicht für die Armen, solange sie irgendeine Art von Unterkunft hatten. [6] Es gibt viele Berichte über Mitglieder von Mönchsorden, die durch geschickte Auslegungen der Bibel die Fastenbeschränkungen missachteten. Da die Kranken vom Fasten befreit waren, entwickelte sich oft die Vorstellung, dass die Fastenbeschränkungen nur für den Hauptspeisesaal galten und viele Benediktinerbrüder ihre Fastentagesmahlzeiten einfach im sogenannten Misericord (damals) und nicht im Refektorium einnahmen . [7] Neu ernannte katholische Klosterbeamte versuchten, das Problem der schnellen Umgehung nicht nur mit moralischen Verurteilungen zu ändern, sondern auch, indem sie dafür sorgten, dass an Fasttagen gut zubereitete fleischlose Gerichte zur Verfügung standen. [4]

Klasseneinschränkungen Bearbeiten

Die mittelalterliche Gesellschaft war stark geschichtet. In einer Zeit, in der Hungersnöte an der Tagesordnung waren und soziale Hierarchien oft brutal durchgesetzt wurden, war Essen ein wichtiger Marker des sozialen Status, der heute in den meisten Industrieländern seinesgleichen sucht. Nach der ideologischen Norm bestand die Gesellschaft aus den drei Ständen des Reiches: Bürgerlichen, also der Arbeiterklasse – die bei weitem größte Gruppe der Klerus und der Adel. Das Verhältnis zwischen den Klassen war streng hierarchisch, wobei Adel und Klerus die weltliche und geistliche Oberherrschaft über das Bürgerliche beanspruchten. Innerhalb des Adels und Klerus gab es auch eine Reihe von Rängen, die von Königen und Päpsten bis hin zu Herzögen, Bischöfen und ihren Untergebenen wie Priestern reichten. Von einem wurde erwartet, in seiner sozialen Klasse zu bleiben und die Autorität der herrschenden Klassen zu respektieren. Politische Macht zeigte sich nicht nur durch Herrschaft, sondern auch durch die Entfaltung von Reichtum. Adlige speisten frisches Wild, das mit exotischen Gewürzen gewürzt war, und zeigten raffinierte Tischmanieren, die grobe Arbeiter mit grobem Gerstenbrot, gesalzenem Schweinefleisch und Bohnen auskommen konnten, und es wurde keine Etikette erwartet. Auch Ernährungsempfehlungen waren anders: Die Ernährung der Oberschicht galt als Voraussetzung ihrer verfeinerten körperlichen Konstitution ebenso wie als Zeichen der wirtschaftlichen Realität. Das Verdauungssystem eines Lords galt als anspruchsvoller als das seiner bäuerlichen Untergebenen und verlangte nach feineren Speisen. [8]

Im späten Mittelalter führte der zunehmende Reichtum bürgerlicher Kaufleute und Händler dazu, dass die Bürger dem Adel nacheifern und drohten, einige der symbolischen Barrieren zwischen dem Adel und den unteren Klassen niederzureißen. Die Reaktion kam in zweierlei Form: in didaktischer Literatur, die vor den Gefahren der Anpassung einer unangemessenen Ernährung für die eigene Klasse warnt, [9] und in prunkvollen Gesetzen, die die verschwenderischen Bankette der Bürger begrenzen. [10]

Diätetik Bearbeiten

Die Medizin des Mittelalters hatte einen erheblichen Einfluss darauf, was in der Oberschicht als gesund und nahrhaft galt. Der eigene Lebensstil – einschließlich Ernährung, Bewegung, angemessenes Sozialverhalten und anerkannte medizinische Heilmittel – war der Weg zu einer guten Gesundheit, und allen Arten von Lebensmitteln wurden bestimmte Eigenschaften zugeschrieben, die die Gesundheit einer Person beeinflussten.Alle Lebensmittel wurden auch nach der von Galen vorgeschlagenen Theorie der vier Körpersäfte, die die westliche Medizin von der Spätantike bis ins 17.

Mittelalterliche Gelehrte betrachteten die menschliche Verdauung als einen Prozess, der dem Kochen ähnlich ist. Die Verarbeitung der Speisen im Magen wurde als Fortsetzung der vom Koch initiierten Zubereitung gesehen. Damit das Essen richtig "gekocht" und die Nährstoffe richtig aufgenommen werden können, war es wichtig, den Magen entsprechend zu füllen. Leicht verdauliche Lebensmittel würden zuerst verzehrt, gefolgt von allmählich schwereren Speisen. Wenn dieses Schema nicht eingehalten würde, glaubte man, dass schwere Speisen auf den Boden des Magens sinken und so den Verdauungskanal verstopfen, so dass die Nahrung sehr langsam verdaut wird und Fäulnis des Körpers verursacht und schlechte Laune in den Magen zieht. Es war auch von entscheidender Bedeutung, dass Lebensmittel mit unterschiedlichen Eigenschaften nicht gemischt wurden. [11]

Vor einer Mahlzeit wird der Magen am besten mit einem Aperitif (aus dem Lateinischen aperire, "öffnen"), das vorzugsweise heiß und trocken war: Konfekt aus zucker- oder honigumhüllten Gewürzen wie Ingwer, Kümmel und Anis-, Fenchel- oder Kreuzkümmel, Wein und gesüßte Milchgetränke. Da der Magen geöffnet war, sollte er am Ende der Mahlzeit mit Hilfe eines Digestifs, meistens eines Dragees, der im Mittelalter aus gewürzten Zuckerstücken oder Hypocras, einem mit Wein aromatisierten, bestand, "verschlossen" werden mit duftenden Gewürzen, zusammen mit gereiftem Käse. Eine Mahlzeit beginnt idealerweise mit leicht verdaulichen Früchten wie Äpfeln. Danach folgten Gemüse wie Salat, Kohl, Portulak, Kräuter, saftige Früchte, helles Fleisch wie Hühnchen oder Ziegenzunge, mit Braten und Brühen. Danach kamen die "schweren" Fleischsorten wie Schweine- und Rindfleisch sowie Gemüse und Nüsse, darunter Birnen und Kastanien, die beide als schwer verdaulich galten. Es war beliebt und von medizinischen Experten empfohlen, das Essen mit gereiftem Käse und verschiedenen Digestifs zu beenden. [12]

Das idealste Essen war das, was dem Humor des Menschen am ehesten entsprach, d. h. mäßig warm und feucht. Lebensmittel sollten vorzugsweise auch fein gehackt, gemahlen, zerstoßen und abgeseiht werden, um eine echte Mischung aller Zutaten zu erzielen. Weißwein galt als kühler als Rotwein, und die gleiche Unterscheidung galt für roten und weißen Essig. Milch war mäßig warm und feucht, aber es wurde oft angenommen, dass sich die Milch verschiedener Tiere unterscheidet. Eigelb galt als warm und feucht, während das Eiweiß kalt und feucht war. Von erfahrenen Köchen wurde erwartet, dass sie sich an die Regeln der Humoralmedizin halten. Auch wenn dies die Kombinationsmöglichkeiten der Speisen einschränkte, gab es dennoch viel Raum für künstlerische Variationen des Küchenchefs. [13]

Kalorienstruktur Bearbeiten

In Klöstern wurde die Grundstruktur der Ernährung durch die Regel des Heiligen Benedikt im 7. Jahrhundert festgelegt und 1336 von Papst Benedikt XII. Wein war auf etwa 10 imperiale flüssige Unzen (280 ml 9,6 US fl oz) pro Tag beschränkt, aber es gab keine entsprechende Begrenzung für Bier, und in der Westminster Abbey erhielt jeder Mönch eine Zulage von 1 imperialen Gallone (4,5 l 1,2 US). gal) Bier pro Tag. [15] Fleisch von "vierfüßigen Tieren" war das ganze Jahr über für alle verboten, außer für die ganz Schwachen und Kranken. Dies wurde teilweise umgangen, indem man erklärte, dass Innereien und verschiedene verarbeitete Lebensmittel wie Speck kein Fleisch seien. Zweitens gab es in den Benediktinerklöstern einen Raum namens Misericorde, in dem die Regel des Heiligen Benedikt nicht galt und in dem eine große Anzahl von Mönchen aßen. Jeder Mönch wurde regelmäßig entweder in die Misericorde oder ins Refektorium geschickt. Als Papst Benedikt XII. anordnete, dass mindestens die Hälfte aller Mönche an einem bestimmten Tag im Refektorium essen müssen, reagierten die Mönche mit dem Ausschluss der Kranken und der zum Abtstisch eingeladenen Personen von der Abrechnung. [19] Insgesamt hätte ein Mönch der Westminster Abbey im späten 15. Jahrhundert 2,25 Pfund (1,02 kg) Brot pro Tag 5 Eier pro Tag erlaubt, außer freitags und in der Fastenzeit 2 Pfund (0,91 kg) Fleisch pro Tag , vier Tage pro Woche (außer Mittwoch, Freitag und Samstag), außer in der Advents- und Fastenzeit und 2 Pfund (0,91 kg) Fisch pro Tag, drei Tage pro Woche und jeden Tag während der Advents- und Fastenzeit. [20] Diese kalorische Struktur spiegelte teilweise den hochklassigen Status spätmittelalterlicher Klöster in England wider, und teilweise den der Westminster Abbey, die eines der reichsten Klöster auf dem Land war. Die Ernährung der Mönche in anderen Klöstern mag bescheidener gewesen sein.

Die Gesamtkalorienaufnahme ist umstritten. Eine typische Schätzung ist, dass ein erwachsener Bauer 2.900 Kalorien (12.000 kJ) pro Tag benötigte und eine erwachsene Frau 2.150 Kalorien (9.000 kJ). [21] Es wurden sowohl niedrigere als auch höhere Schätzungen vorgeschlagen. Diejenigen, die besonders schwere körperliche Arbeit verrichten, sowie Matrosen und Soldaten haben möglicherweise 3.500 Kalorien (15.000 kJ) oder mehr pro Tag zu sich genommen. Die Aufnahme von Aristokraten kann 4.000 bis 5.000 Kalorien (17.000 bis 21.000 kJ) pro Tag erreicht haben. [22] Mönche konsumierten an „normalen“ Tagen 6.000 Kalorien (25.000 kJ) pro Tag und 4.500 Kalorien (19.000 kJ) pro Tag beim Fasten. Als Folge dieser Exzesse war Fettleibigkeit in der Oberschicht weit verbreitet. [23] Besonders Mönche litten häufig an fettleibigen (in einigen Fällen) Erkrankungen wie Arthritis. [24]

Die regionalen Spezialitäten, die für die frühneuzeitliche und zeitgenössische Küche kennzeichnend sind, sind in der spärlicheren Dokumentation, die überliefert ist, nicht nachweisbar. Stattdessen kann die mittelalterliche Küche durch Getreide und Öle unterschieden werden, die Ernährungsnormen prägten und ethnische und später nationale Grenzen überschritten. Geografische Unterschiede beim Essen waren in erster Linie das Ergebnis von Unterschieden im Klima, der politischen Verwaltung und den lokalen Gepflogenheiten, die sich auf dem gesamten Kontinent unterschieden. Obwohl pauschale Verallgemeinerungen vermieden werden sollten, lassen sich mehr oder weniger deutliche Bereiche ausmachen, in denen bestimmte Lebensmittel dominierten. Auf den Britischen Inseln, Nordfrankreich, den Niederlanden, dem norddeutschen Sprachraum, Skandinavien und dem Baltikum war das Klima generell zu rau für den Anbau von Weintrauben und Oliven. Im Süden war Wein das gängige Getränk für Reiche und Arme (obwohl der Bürger sich normalerweise mit billigem Zweitpresswein zufrieden geben musste), während im Norden Bier das Getränk des Bürgers und Wein ein teurer Import war. Zitrusfrüchte (wenn auch nicht die heute am häufigsten vorkommenden) und Granatäpfel waren im Mittelmeerraum verbreitet. Getrocknete Feigen und Datteln waren im Norden erhältlich, wurden aber beim Kochen eher sparsam verwendet. [25]

Olivenöl war eine allgegenwärtige Zutat in mediterranen Kulturen, blieb aber im Norden ein teurer Import, wo Mohn-, Walnuss-, Hasel- und Haselnussöle die günstigsten Alternativen waren. Butter und Schmalz wurden in den nördlichen und nordwestlichen Regionen, insbesondere in den Niederlanden, in beträchtlichen Mengen verwendet, insbesondere nachdem sie durch die schreckliche Sterblichkeit während der Pest weniger knapp geworden waren. Fast universell in der Küche der Mittel- und Oberschicht in ganz Europa war die Mandel, die in der allgegenwärtigen und sehr vielseitigen Mandelmilch enthalten war, die als Ersatz in Gerichten verwendet wurde, die sonst Eier oder Milch erforderten, obwohl die bittere Sorte der Mandeln viel mitmachte später. [26]

In Europa gab es normalerweise zwei Mahlzeiten am Tag: das Abendessen mittags und ein leichteres Abendessen am Abend. Das Zwei-Mahlzeiten-System blieb während des gesamten späten Mittelalters konstant. Kleinere Zwischenmahlzeiten waren üblich, wurden aber zu einer Frage des sozialen Status, da diejenigen, die keine Handarbeit leisten mussten, darauf verzichten konnten. [27] Moralisten missbilligten es, das nächtliche Fasten zu früh zu brechen, und Mitglieder der Kirche und des kultivierten Adels vermieden es. Aus praktischen Gründen wurde das Frühstück noch immer von Arbeitern eingenommen und von kleinen Kindern, Frauen, Alten und Kranken geduldet. Da die Kirche gegen Völlerei und andere Schwächen des Fleisches predigte, neigten die Menschen dazu, sich für die schwache Praktikabilität des Frühstücks zu schämen. Großzügige Dinner-Bankette und bis spät in die Nacht reresoperatoren (aus Okzitanien) rèire-sopar, "spätes Abendmahl") mit erheblichen Mengen an alkoholischen Getränken galten als unmoralisch. Letztere wurden besonders mit Glücksspiel, grober Sprache, Trunkenheit und unzüchtigem Verhalten in Verbindung gebracht. [28] Kleinere Mahlzeiten und Snacks waren üblich (obwohl sie auch von der Kirche nicht gemocht wurden), und Arbeiter erhielten von ihren Arbeitgebern gewöhnlich eine Zulage, um etwas zu kaufen Nuncheonen, kleine Häppchen für die Pausen. [29]

Etikette Bearbeiten

Wie fast jeder Lebensbereich zu dieser Zeit war ein mittelalterliches Essen im Allgemeinen eine gemeinschaftliche Angelegenheit. Der gesamte Haushalt, einschließlich der Bediensteten, würde idealerweise zusammen speisen. Sich davonzuschleichen, um private Gesellschaft zu genießen, galt in einer Welt, in der die Menschen sehr aufeinander angewiesen waren, als hochmütiger und ineffizienter Egoismus. Im 13. Jahrhundert riet der englische Bischof Robert Grosseteste der Gräfin von Lincoln: "Verbieten Sie Abendessen und Abendessen außerhalb des Saals, im Geheimen und in privaten Räumen, denn daraus entsteht Abfall und keine Ehre für den Herrn und die Dame." Er empfahl auch, darauf zu achten, dass sich die Diener nicht mit Resten davonmachen, um sich beim Abendessen zu amüsieren, anstatt es als Almosen zu geben. [28] Gegen Ende des Mittelalters versuchten die Reichen zunehmend, diesem Regime des strengen Kollektivismus zu entkommen. Wenn möglich, zogen sich reiche Gastgeber mit ihren Gemahlinnen in private Gemächer zurück, wo das Essen in größerer Exklusivität und Privatsphäre genossen werden konnte. In die Gemächer eines Lords eingeladen zu werden, war ein großes Privileg und konnte dazu genutzt werden, Freunde und Verbündete zu belohnen und Untergebene zu beeindrucken. Es ermöglichte den Lords, sich weiter vom Haushalt zu distanzieren und luxuriösere Leckereien zu genießen, während sie dem Rest des Haushalts, der noch in der großen Halle speiste, minderwertiges Essen servierten. Bei größeren Anlässen und Banketten speisten der Wirt und die Wirtin jedoch in der Regel mit den anderen Gästen im großen Saal. [30] Obwohl es Beschreibungen der Essetikette zu besonderen Anlässen gibt, ist weniger über die Einzelheiten des täglichen Essens der Elite oder über die Tischsitten des einfachen Volkes und der Mittellosen bekannt. Es ist jedoch davon auszugehen, dass es bei alltäglichen Mahlzeiten keinen so extravaganten Luxus wie mehrere Gänge, luxuriöse Gewürze oder das Händewaschen in Duftwasser gab. [31]

Anders sah es bei den Reichen aus. Vor dem Essen und zwischen den Gängen wurden den Gästen flache Becken und Leinenhandtücher zum Händewaschen angeboten, da auf Sauberkeit Wert gelegt wurde. Soziale Kodizes machten es Frauen schwer, das Ideal von makelloser Sauberkeit und Zartheit beim Genießen einer Mahlzeit zu wahren, so dass die Frau des Gastgebers oft privat mit ihrem Gefolge speiste oder bei solchen Festen nur sehr wenig aß. Sie konnte dann erst am Abendessen teilnehmen, nachdem die möglicherweise unordentliche Angelegenheit des Essens erledigt war. Insgesamt war gehobenes Essen eine überwiegend männliche Angelegenheit, und es war ungewöhnlich, dass außer den angesehensten Gästen seine Frau oder ihre Hofdamen mitbrachten. Der hierarchische Charakter der Gesellschaft wurde durch die Etikette verstärkt, bei der von den niedrigeren Rängen erwartet wurde, dass sie den höheren halfen, die jüngeren den Älteren und von den Männern die Gefahr der Befleckung der Kleidung und des Rufs durch den unweiblichen Umgang mit Lebensmitteln verschont wurde. Gemeinsame Trinkbecher waren selbst bei üppigen Banketten für alle, außer denen, die am hohen Tisch saßen, üblich, ebenso wie die übliche Etikette, Brot zu brechen und Fleisch für die anderen Gäste zu tranchieren. [32]

Das Essen wurde meist auf Tellern oder in Schmortöpfen serviert, und die Gäste nahmen ihren Teil vom Geschirr und legten ihn mit Hilfe von Löffeln oder bloßen Händen auf Kisten aus altem Brot, Holz oder Zinn. In Haushalten der Unterschicht war es üblich, Lebensmittel direkt vom Tisch zu essen. Am Tisch wurden Messer verwendet, aber die meisten Leute sollten ihre eigenen mitbringen, und nur hochbeliebte Gäste erhielten ein persönliches Messer. Ein Messer wurde normalerweise mit mindestens einem anderen Dinnergast geteilt, es sei denn, einer war von sehr hohem Rang oder kannte den Gastgeber gut. Gabeln zum Essen waren in Europa bis in die frühe Neuzeit nicht weit verbreitet und beschränkten sich früh auf Italien. Auch dort wurde die Gabel erst im 14. Jahrhundert bei Italienern aller Gesellschaftsschichten üblich. Der Einstellungswandel lässt sich an den Reaktionen auf die Tischmanieren der byzantinischen Prinzessin Theodora Doukaina im späten 11. Jahrhundert veranschaulichen. Sie war die Frau von Domenico Selvo, dem Dogen von Venedig, und erregte unter aufrechten Venezianern große Bestürzung. Das Beharren der ausländischen Gemahlin, ihr Essen von ihren eunuchischen Dienern zerschneiden zu lassen und die Stücke dann mit einer goldenen Gabel zu essen, schockierte und verärgerte die Gäste so sehr, dass behauptet wurde, dass Peter Damian, Kardinalbischof von Ostia, später ihre raffinierten ausländischen Manieren interpretierte als Stolz und bezeichnete sie als ". die Frau des venezianischen Dogen, deren Körper nach ihrer übermäßigen Zartheit völlig verfaulte." [33] Dies ist jedoch mehrdeutig, da Peter Damian 1072 oder 1073 starb, [34] und ihre Hochzeit (Theodora und Domenico) 1075 stattfand.

Alle Arten des Kochens beinhalteten den direkten Einsatz von Feuer. Küchenherde kamen erst im 18. Jahrhundert auf, und Köche mussten wissen, wie man direkt über offenem Feuer kocht. Es wurden Öfen verwendet, die jedoch teuer in der Herstellung waren und nur in größeren Haushalten und Bäckereien existierten. Es war üblich, dass eine Gemeinschaft einen Ofen teilte, um sicherzustellen, dass das Brotbacken, das für alle wichtig ist, eher gemeinschaftlich als privat war. Es gab auch tragbare Öfen, die dazu bestimmt waren, mit Lebensmitteln gefüllt und dann in heißen Kohlen vergraben zu werden, und noch größere auf Rädern, mit denen Kuchen in den Straßen mittelalterlicher Städte verkauft wurden. Aber für die meisten Menschen wurde fast alles in einfachen Eintöpfen gekocht, da dies die effizienteste Verwendung von Brennholz war und keine wertvollen Kochsäfte verschwendet wurden, wodurch Braten und Eintöpfe zu den häufigsten Gerichten wurden. [35] Insgesamt deuten die meisten Beweise darauf hin, dass mittelalterliche Gerichte einen ziemlich hohen Fettgehalt aufwiesen oder zumindest dann, wenn sich Fett leisten konnte. Dies wurde in einer Zeit knochenbrechender Arbeit, Hungersnöte und einer größeren Akzeptanz – sogar wünschenswert – von Fülle als weniger problematisch angesehen, nur die Armen oder Kranken und frommen Asketen waren dünn. [36]

Obst wurde gerne mit Fleisch, Fisch und Eiern kombiniert. Das Rezept für Tarte de brymlent, eine Fischpastete aus der Rezeptsammlung Form von Cury, enthält eine Mischung aus Feigen, Rosinen, Äpfeln und Birnen mit Fisch (Lachs, Dorsch oder Schellfisch) und entkernten Zwetschgenpflaumen unter der oberen Kruste. [37] Es wurde als wichtig erachtet, sicherzustellen, dass das Gericht den heutigen Standards der Medizin und Diätetik entspricht. Das bedeutete, dass Lebensmittel durch eine geeignete Kombination von Zubereitung und Mischung bestimmter Zutaten, Gewürze und Gewürze ihrer Natur gemäß „temperiert“ werden mussten B. Braten oder Ofenbacken, und mit scharfen und trockenen Gewürzen gewürzt Rindfleisch war trocken und heiß und sollte daher gekocht werden Schweinefleisch war heiß und feucht und sollte daher immer gebraten werden. [38] In einigen Rezeptsammlungen wurden alternative Zutaten mit mehr Rücksicht auf den humoralen Charakter zugeordnet, als das, was ein moderner Koch als geschmackliche Ähnlichkeit empfinden würde. In einem Rezept für Quittenkuchen soll Kohl genauso gut funktionieren, und in einem anderen könnten Rüben durch Birnen ersetzt werden. [39]

Der vollständig essbare Mürbeteig tauchte erst im 15. Jahrhundert in Rezepten auf. Davor wurde das Gebäck hauptsächlich als Kochbehälter in einer Technik verwendet, die als Huff-Paste bekannt ist. Erhaltene Rezeptsammlungen zeigen, dass sich die Gastronomie im Spätmittelalter stark entwickelte. Neue Techniken, wie der Mürbeteigkuchen und die Klärung von Gelee mit Eiweiß, tauchten Ende des 14. [40]

Mittelalterliche Küchen Bearbeiten

In den meisten Haushalten wurde auf einer offenen Feuerstelle mitten im Hauptwohnbereich gekocht, um die Wärme effizient zu nutzen. Dies war die häufigste Anordnung, selbst in wohlhabenden Haushalten, während des größten Teils des Mittelalters, bei der die Küche mit dem Speisesaal kombiniert wurde. Gegen das Spätmittelalter begann sich ein eigener Küchenbereich zu entwickeln. Der erste Schritt bestand darin, die Kamine in Richtung der Wände der Haupthalle zu verlegen und später ein separates Gebäude oder einen Flügel zu bauen, der einen eigenen Küchenbereich enthielt, der oft durch eine überdachte Arkade vom Hauptgebäude getrennt war. So konnten Rauch, Gerüche und Hektik in der Küche vor den Augen der Gäste gehalten und die Brandgefahr verringert werden. [41] Nur wenige mittelalterliche Küchen überleben, da sie "notorisch ephemere Strukturen" waren. [42]

Es gab bereits viele Grundvarianten der heute erhältlichen Kochutensilien wie Bratpfannen, Töpfe, Wasserkocher und Waffeleisen, obwohl sie für ärmere Haushalte oft zu teuer waren. Andere Werkzeuge, die spezieller für das Kochen über offenem Feuer waren, waren Spieße in verschiedenen Größen und Material zum Aufspießen von zarten Wachteln bis hin zu ganzen Ochsen. [43] Es gab auch Kräne mit verstellbaren Haken, damit Töpfe und Kessel leicht vom Feuer weggeschwenkt werden konnten, damit sie nicht anbrennen oder überkochen. Utensilien wurden oft direkt über das Feuer gehalten oder auf Stativen in die Glut gelegt. Zur Unterstützung des Kochs gab es auch verschiedene Messer, Rührlöffel, Schöpfkellen und Reiben. In wohlhabenden Haushalten war eines der gebräuchlichsten Werkzeuge der Mörser und das Siebtuch, da viele mittelalterliche Rezepte vorsahen, dass Lebensmittel vor oder nach dem Kochen fein gehackt, püriert, abgeseiht und gewürzt werden mussten. Dies basierte auf der Annahme unter Ärzten, dass der Körper die Nahrung umso effektiver aufnehmen würde, je feiner die Konsistenz der Nahrung ist. Auch erfahrene Köche konnten die Ergebnisse aufwendig mitgestalten. Feine Nahrung wurde auch mit Reichtum in Verbindung gebracht, zum Beispiel war fein gemahlenes Mehl teuer, während das Brot der Bürger in der Regel braun und grob war. Ein typisches Verfahren war Farcing (aus dem Lateinischen Farcio 'stopfen'), ein Tier zu häuten und zu kleiden, das Fleisch zu zerkleinern und mit Gewürzen und anderen Zutaten zu mischen und es dann wieder in seine eigene Haut zurückzubringen oder es in die Form eines ganz anderen Tieres zu formen. [44]

Das Küchenpersonal riesiger adeliger oder königlicher Höfe zählte gelegentlich zu Hunderten: Pantlers, Bäcker, Waffeln, Untertassen, Speisekammern, Metzger, Schnitzer, Pagen, Melkerinnen, Butler und zahlreiche Küchenjunge. Während ein durchschnittlicher Bauernhaushalt oft mit Brennholz aus den umliegenden Wäldern auskam, mussten die Großküchen der Haushalte die Logistik bewältigen, täglich mindestens zwei Mahlzeiten für mehrere hundert Personen bereitzustellen. Hinweise zur Vorbereitung eines zweitägigen Banketts finden Sie im Kochbuch Du fait de cuisine ('Über das Kochen') geschrieben 1420, teilweise um mit dem Hof ​​von Burgund zu konkurrieren [45] von Maistre Chiquart, Meisterkoch von Amadeus VIII., Herzog von Savoyen.[46] Chiquart empfiehlt, dass der Chefkoch mindestens 1.000 Wagenladungen "gutes, trockenes Brennholz" und eine große scheunenvoll von Kohle. [47]

Erhaltung Bearbeiten

Die Methoden zur Konservierung von Lebensmitteln waren im Wesentlichen die gleichen, die seit der Antike verwendet wurden, und änderten sich bis zur Erfindung der Konservenherstellung im frühen 19. Jahrhundert nicht viel. Die gebräuchlichste und einfachste Methode bestand darin, Lebensmittel Hitze oder Wind auszusetzen, um Feuchtigkeit zu entfernen, wodurch die Haltbarkeit, wenn nicht sogar der Geschmack fast aller Lebensmittel, von Getreide bis Fleisch, verlängert wurde das Trocknen von Lebensmitteln durch drastische Reduzierung der Aktivität verschiedener Wasser- abhängige Mikroorganismen, die Fäulnis verursachen. In warmen Klimazonen wurde dies meistens dadurch erreicht, dass Lebensmittel in der Sonne liegen gelassen wurden, und in den kühleren nördlichen Klimazonen durch starke Winde (besonders üblich für die Zubereitung von Stockfisch), oder in warmen Öfen, Kellern, Dachböden und manchmal sogar in Wohnquartier. Durch verschiedene chemische Prozesse wie Räuchern, Salzen, Pökeln, Konservieren oder Fermentieren wurden Lebensmittel auch länger haltbar. Die meisten dieser Methoden hatten den Vorteil kürzerer Zubereitungszeiten und der Einführung neuer Geschmacksrichtungen. Das Räuchern oder Einsalzen von im Herbst geschlachtetem Vieh war eine gängige Haushaltsstrategie, um in den mageren Wintermonaten nicht mehr Tiere als nötig füttern zu müssen. Butter neigte dazu, stark gesalzen zu sein (5–10%), um nicht zu verderben. Auch Gemüse, Eier oder Fisch wurden oft in dicht gepackten Gläsern eingelegt, die Salzlake und säurehaltige Flüssigkeiten (Zitronensaft, Verjus oder Essig) enthielten. Eine andere Methode bestand darin, die Lebensmittel durch Kochen in Zucker oder Honig oder Fett zu versiegeln, in denen sie dann aufbewahrt wurden. Die mikrobielle Modifikation wurde jedoch auch durch eine Reihe von Methoden gefördert, indem Getreide, Obst und Trauben zu alkoholischen Getränken verarbeitet wurden, wodurch alle Krankheitserreger abgetötet wurden, und Milch wurde fermentiert und zu einer Vielzahl von Käse oder Buttermilch geronnen. [48]

Professionelles Kochen Bearbeiten

Die Mehrheit der europäischen Bevölkerung lebte vor der Industrialisierung in ländlichen Gemeinden oder isolierten Bauernhöfen und Haushalten. Die Norm war Selbstversorgung, wobei nur ein kleiner Prozentsatz der Produktion exportiert oder auf Märkten verkauft wurde. Große Städte waren Ausnahmen und benötigten ihr umliegendes Hinterland, um sie mit Nahrungsmitteln und Treibstoff zu versorgen. Die dichte städtische Bevölkerung könnte eine Vielzahl von gastronomischen Einrichtungen unterstützen, die auf verschiedene soziale Gruppen ausgerichtet waren. Viele der armen Stadtbewohner mussten auf engstem Raum ohne Zugang zu einer Küche oder gar einem Herd leben, und viele besaßen nicht die Ausrüstung zum einfachen Kochen. Essen von Verkäufern war in solchen Fällen die einzige Möglichkeit. Garküchen konnten entweder fertige warme Speisen verkaufen, eine frühe Form von Fast Food, oder Kochdienste anbieten, während die Kunden einige oder alle Zutaten lieferten. Reisende, wie Pilger auf dem Weg zu einer heiligen Stätte, bedienten sich professioneller Köche, um ihren Proviant nicht mitnehmen zu müssen. Für die Wohlhabenderen gab es viele Arten von Spezialisten, die verschiedene Lebensmittel und Gewürze liefern konnten: Käsehändler, Kuchenbäcker, Untertassen und Waffeln zum Beispiel. Wohlhabende Bürger, die die Mittel hatten, zu Hause zu kochen, konnten zu besonderen Anlässen Fachleute einstellen, wenn ihre eigene Küche oder ihr Personal die Last eines großen Banketts nicht bewältigen konnten. [49]

Städtische Garküchen, die Arbeiter oder Mittellose bedienten, wurden von den Wohlhabenden als unappetitliche und anrüchige Orte angesehen, und professionelle Köche hatten tendenziell einen schlechten Ruf. Geoffrey Chaucer's Hodge of Ware, der Londoner Koch der Canterbury-Geschichten, wird als schäbiger Lieferant von ungenießbarem Essen beschrieben. Die Predigten des französischen Kardinals Jacques de Vitry aus dem frühen 13. Jahrhundert beschreiben Verkäufer von gekochtem Fleisch als ein absolutes Gesundheitsrisiko. [50] Während die Notwendigkeit der Dienste des Kochs gelegentlich erkannt und geschätzt wurde, wurden sie oft verunglimpft, da sie eher auf die grundlegenden körperlichen Bedürfnisse als auf die spirituelle Verbesserung ausgerichtet waren. Der stereotype Koch in Kunst und Literatur war männlich, aufbrausend, anfällig für Trunkenheit und wurde oft dargestellt, wie er seinen Schmortopf davor schützte, von Menschen und Tieren gestohlen zu werden. Im frühen 15. Jahrhundert artikulierte der englische Mönch John Lydgate den Glauben vieler seiner Zeitgenossen, indem er verkündete, dass „Hoot ffir [Feuer] und Rauch manch einen wütenden Koch machen“. [51]

Der Zeitraum zwischen c. 500 und 1300 sahen eine große Ernährungsumstellung, die den größten Teil Europas betraf. Eine intensivere Landwirtschaft auf immer größer werdenden Anbauflächen führte zu einer Verlagerung von tierischen Produkten wie Fleisch und Milchprodukten hin zu verschiedenen Getreide- und Gemüsesorten als Grundnahrungsmittel der Mehrheitsbevölkerung. [52] Vor dem 14. Jahrhundert war Brot in den unteren Schichten nicht so verbreitet, insbesondere im Norden, wo Weizen schwieriger anzubauen war. Eine brotbasierte Ernährung wurde im 15. Jahrhundert allmählich häufiger und ersetzte warme Zwischenmahlzeiten, die auf Brei oder Haferschleim basieren. Gesäuertes Brot war in Weizenanbaugebieten im Süden häufiger anzutreffen, während ungesäuertes Fladenbrot aus Gerste, Roggen oder Hafer im Norden und im Hochland häufiger blieb und ungesäuertes Fladenbrot auch als Truppenvorrat verbreitet war. [27]

Die häufigsten Getreidearten waren Roggen, Gerste, Buchweizen, Hirse und Hafer. Reis blieb während des größten Teils des Mittelalters ein ziemlich teures Importprodukt und wurde in Norditalien erst gegen Ende dieser Zeit angebaut. Weizen war in ganz Europa verbreitet und galt als das nährstoffreichste aller Getreide, war aber prestigeträchtiger und damit teurer. Das fein gesiebte Weißmehl, das den modernen Europäern am besten bekannt ist, war dem Brot der Oberschicht vorbehalten. Wenn man die soziale Leiter hinabstieg, wurde das Brot gröber, dunkler und sein Kleiegehalt nahm zu. In Zeiten von Getreideknappheit oder regelrechter Hungersnot könnte Getreide durch billigere und weniger wünschenswerte Ersatzstoffe wie Kastanien, getrocknete Hülsenfrüchte, Eicheln, Farne und eine Vielzahl mehr oder weniger nahrhafter Pflanzenstoffe ergänzt werden. [53]

Einer der häufigsten Bestandteile einer mittelalterlichen Mahlzeit, entweder als Teil eines Banketts oder als kleiner Snack, waren Sops, Brotstücke, mit denen eine Flüssigkeit wie Wein, Suppe, Brühe oder Soße aufgesaugt und gegessen werden konnte. Ein weiterer alltäglicher Anblick auf der mittelalterlichen Tafel war der Frumenty, ein dicker Weizenbrei, der oft in einer Fleischbrühe gekocht und mit Gewürzen gewürzt wurde. Auch Haferbrei wurden aus allen Getreidesorten hergestellt und konnten in Milch (oder Mandelmilch) aufgekocht und mit Zucker gesüßt als Dessert oder als Krankengericht serviert werden. Mit Fleisch, Eiern, Gemüse oder Obst gefüllte Pasteten waren in ganz Europa verbreitet, ebenso wie Teigtaschen, Krapfen, Donuts und viele ähnliche Backwaren. Bis zum Spätmittelalter waren Kekse (Kekse in den USA) und vor allem Waffeln, die zum Nachtisch gegessen wurden, zu hoch angesehenen Lebensmitteln geworden und gab es in vielen Variationen. Getreide, sei es als Semmelbrösel oder Mehl, war auch allein oder in Kombination mit Mandelmilch das häufigste Verdickungsmittel für Suppen und Eintöpfe.

Die Bedeutung von Brot als tägliches Grundnahrungsmittel bedeutete, dass Bäcker in jeder mittelalterlichen Gemeinde eine entscheidende Rolle spielten. Im 14. Jahrhundert war der Brotverbrauch in den meisten Teilen Westeuropas hoch. Die Schätzungen des Brotkonsums aus verschiedenen Regionen sind ziemlich ähnlich: etwa 1 bis 1,5 Kilogramm Brot pro Person und Tag. Zu den ersten organisierten städtischen Zünften gehörten die Bäcker, und es wurden Gesetze und Vorschriften erlassen, um die Brotpreise stabil zu halten. Das Englisch Größe von Brot und Ale von 1266 führten umfangreiche Tabellen auf, in denen Größe, Gewicht und Preis eines Brotlaibs im Verhältnis zu den Getreidepreisen geregelt wurden. Die in den Tabellen angegebene Gewinnspanne des Bäckers wurde später durch erfolgreiche Lobbyarbeit der London Baker's Company erhöht, indem die Kosten für alles von Brennholz und Salz bis hin zu Frau, Haus und Hund des Bäckers addiert wurden. Da Brot ein so zentraler Bestandteil der mittelalterlichen Ernährung war, wurde der Betrug durch diejenigen, denen die Versorgung der Gemeinde mit dem kostbaren Gut anvertraut wurde, als schweres Vergehen angesehen. Bäcker, die beim Hantieren mit Gewichten oder beim Verfälschen von Teig mit weniger teuren Zutaten erwischt wurden, könnten mit schweren Strafen belegt werden. Daraus entstand das "Bäcker-Dutzend": Ein Bäcker würde 13 zum Preis von 12 geben, um sicher zu sein, nicht als Betrüger bekannt zu sein. [54]

Während Getreide der Hauptbestandteil der meisten Mahlzeiten war, waren Gemüse wie Kohl, Mangold, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten gängige Lebensmittel. Viele davon wurden täglich von Bauern und Arbeitern gegessen und waren weniger prestigeträchtig als Fleisch. Kochbücher, die im Spätmittelalter erschienen und vor allem für diejenigen gedacht waren, die sich solchen Luxus leisten konnten, enthielten nur wenige Rezepte mit Gemüse als Hauptzutat. Das Fehlen von Rezepten für viele grundlegende Gemüsegerichte, wie zum Beispiel Potagen, wurde nicht so interpretiert, dass sie in den Mahlzeiten des Adels fehlten, sondern dass sie als so einfach angesehen wurden, dass sie nicht aufgezeichnet werden mussten. [55] Karotten waren im Mittelalter in vielen Varianten erhältlich: darunter eine schmackhaftere rötlich-violette Sorte und eine weniger prestigeträchtige grün-gelbe Sorte. Auch verschiedene Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Ackerbohnen und Ackererbsen waren gängige und wichtige Eiweißlieferanten, vor allem in den unteren Schichten. Mit Ausnahme von Erbsen wurden Hülsenfrüchte von den Ernährungsberatern der Oberschicht oft mit Argwohn betrachtet, teils wegen ihrer Neigung zu Blähungen, aber auch, weil sie mit der groben Kost der Bauern in Verbindung gebracht wurden. Die Bedeutung von Gemüse für das gemeine Volk wird durch Berichte aus dem 16. Jahrhundert in Deutschland illustriert, wonach viele Bauern drei- bis viermal täglich Sauerkraut aßen. [56]

Obst war beliebt und konnte frisch, getrocknet oder konserviert serviert werden und war eine häufige Zutat in vielen gekochten Gerichten. [57] Da sowohl Zucker als auch Honig teuer waren, war es üblich, viele Obstsorten in Gerichten zu verwenden, die irgendeine Art von Süßungsmitteln verlangten. Die Früchte der Wahl im Süden waren Zitronen, Zitronen, Bitterorangen (die süße Sorte wurde erst einige hundert Jahre später eingeführt), Granatäpfel, Quitten und Weintrauben. Weiter nördlich waren Äpfel, Birnen, Pflaumen und Walderdbeeren häufiger. Feigen und Datteln wurden in ganz Europa gegessen, blieben aber im Norden eher teure Importe. [58]

Gebräuchliche und oft grundlegende Zutaten in vielen modernen europäischen Küchen wie Kartoffeln, Kidneybohnen, Kakao, Vanille, Tomaten, Chilischoten und Mais standen den Europäern erst nach 1492, nach dem europäischen Kontakt mit Amerika, zur Verfügung, und selbst dann dauerte es oft lange , manchmal mehrere Jahrhunderte, damit die neuen Lebensmittel von der Gesellschaft allgemein akzeptiert werden. [59]

Milch war eine wichtige tierische Proteinquelle für diejenigen, die sich kein Fleisch leisten konnten. Es kam hauptsächlich von Kühen, aber auch Milch von Ziegen und Schafen war üblich. Normale Frischmilch wurde von Erwachsenen nur von Armen oder Kranken konsumiert und war normalerweise den sehr jungen oder alten Menschen vorbehalten. Arme Erwachsene tranken manchmal Buttermilch oder Molke oder Milch, die sauer oder verwässert war. [60] Frische Milch war insgesamt weniger verbreitet als andere Milchprodukte, da es an Technologie mangelte, um sie vor dem Verderben zu bewahren. Gelegentlich wurde es in gehobenen Küchen in Eintöpfen verwendet, aber es war schwierig, es in großen Mengen frisch zu halten, und stattdessen wurde im Allgemeinen Mandelmilch verwendet. [61]

Käse war als Nahrungsmittel weitaus wichtiger, vor allem für das gemeine Volk, und es wird vermutet, dass er zu vielen Zeiten der Hauptlieferant von tierischem Eiweiß in den unteren Schichten war. [62] Viele Käsesorten, die heute gegessen werden, wie niederländischer Edamer, nordfranzösischer Brie und italienischer Parmesan, waren im späten Mittelalter erhältlich und bekannt. Es gab auch Molkenkäse wie Ricotta, der aus Nebenprodukten der Herstellung von härterem Käse hergestellt wurde. Käse wurde zum Kochen für Pasteten und Suppen verwendet, letztere waren im deutschsprachigen Raum üblich. Butter, ein weiteres wichtiges Milchprodukt, war in den Regionen Nordeuropas, die in der zweiten Hälfte des Mittelalters auf die Viehzucht spezialisiert waren, in den Niederlanden und in Südskandinavien beliebt. Während in den meisten anderen Regionen Öl oder Schmalz als Speisefett verwendet wurde, war in diesen Gebieten Butter das dominierende Kochmedium. Seine Herstellung ermöglichte ab dem 12. Jahrhundert auch einen lukrativen Butterexport. [63]

Während alle Arten von Wild bei denen, die es bekommen konnten, beliebt waren, stammte das meiste Fleisch von Haustieren. Nicht mehr arbeitsfähige Hausarbeitstiere wurden geschlachtet, aber nicht besonders appetitlich und daher als Fleisch weniger geschätzt. Rindfleisch war nicht so verbreitet wie heute, weil die Viehzucht arbeitsintensiv war, Weiden und Futter benötigte, und Ochsen und Kühe als Zugtiere und zur Milchproduktion viel wertvoller waren. Hammel- und Lammfleisch waren ziemlich verbreitet, besonders in Gebieten mit einer beträchtlichen Wollindustrie, ebenso wie Kalbfleisch. [64] Weit häufiger war Schweinefleisch, da Hausschweine weniger Aufmerksamkeit und billigeres Futter erforderten. Hausschweine liefen selbst in Städten oft frei herum und konnten mit fast allen organischen Abfällen gefüttert werden, und Spanferkel war eine begehrte Delikatesse. Fast jeder Teil des Schweins wurde gegessen, einschließlich Ohren, Schnauze, Schwanz, Zunge und Gebärmutter. Darm, Blase und Magen könnten als Hüllen für Wurst oder sogar Illusionsnahrung wie Rieseneier verwendet werden. Zu den Fleischsorten, die heute selten oder sogar für den menschlichen Verzehr ungeeignet sind, gehören der Igel und das Stachelschwein, die gelegentlich in spätmittelalterlichen Rezeptsammlungen erwähnt werden. [65] Kaninchen blieben ein seltenes und hochgeschätztes Gut. In England wurden sie ab dem 13. Jahrhundert bewusst eingeführt und ihre Kolonien sorgfältig geschützt. [66] Weiter südlich wurden häufig domestizierte Kaninchen sowohl wegen ihres Fleisches als auch wegen ihres Fells aufgezogen und gezüchtet. Sie waren für Klöster von besonderem Wert, da neugeborene Kaninchen angeblich von der Kirche als Fisch (oder zumindest Nicht-Fleisch) deklariert wurden und daher in der Fastenzeit gegessen werden konnten. [67]

Es wurde eine Vielzahl von Vögeln gegessen, darunter Schwäne, Pfauen, Wachteln, Rebhühner, Störche, Kraniche, Lerchen, Hänfling und andere Singvögel, die in Netzen gefangen werden konnten, und fast alle anderen Wildvögel, die gejagt werden konnten. Schwäne und Pfauen wurden zwar bis zu einem gewissen Grad domestiziert, aber nur von der gesellschaftlichen Elite gegessen und mehr für ihr feines Aussehen als umwerfende Unterhaltungsgerichte, Vorspeisen, als für ihr Fleisch gepriesen. Gänse und Enten waren wie heute domestiziert, aber nicht so beliebt wie das Huhn, das Geflügeläquivalent des Schweins. [68] Seltsamerweise glaubte man, dass sich die Weißwangengans nicht wie andere Vögel durch Eierlegen fortpflanzte, sondern indem sie in Seepocken wuchs, und galt daher als akzeptable Nahrung für die Fasten- und Fastenzeit. Aber auf dem Vierten Laterankonzil (1215) verbot Papst Innozenz III. ausdrücklich den Verzehr von Weißwangengänsen während der Fastenzeit mit der Begründung, dass sie wie Enten lebten und sich ernährten und daher von der Natur anderer Vögel seien. [69]

Fleisch war teurer als pflanzliche Lebensmittel. Obwohl reich an Protein, war das Kalorien-Gewichts-Verhältnis von Fleisch geringer als das von pflanzlicher Nahrung. Fleisch kann bis zu viermal so teuer sein wie Brot. Fisch war bis zu 16-mal so teuer und selbst für Küstenpopulationen teuer. Dies bedeutete, dass Fasten eine besonders magere Ernährung für diejenigen bedeuten konnte, die sich keine Alternativen zu Fleisch und tierischen Produkten wie Milch und Eiern leisten konnten. Erst nachdem die Pest die Hälfte der europäischen Bevölkerung ausgerottet hatte, wurde Fleisch auch bei ärmeren Menschen häufiger. Der drastische Rückgang in vielen besiedelten Gebieten führte zu einem Arbeitskräftemangel, was dazu führte, dass die Löhne dramatisch stiegen. Es ließ auch weite Bereiche des Ackerlandes ungenutzt, wodurch es als Weideland verfügbar wurde und mehr Fleisch auf den Markt gebracht wurde. [70]

Fisch und Meeresfrüchte Bearbeiten

Obwohl sie weniger prestigeträchtig sind als andere tierische Fleischsorten und an Fasttagen oft nur als Alternative zu Fleisch angesehen werden, waren Meeresfrüchte die Hauptstütze vieler Küstenbewohner. "Fisch" war für die mittelalterliche Person auch ein allgemeiner Name für alles, was nicht als echtes Landleben angesehen wurde, einschließlich Meeressäuger wie Wale und Schweinswale. Dazu gehörten auch der Biber aufgrund seines schuppigen Schwanzes und der beträchtlichen Zeit, die er im Wasser verbrachte, und Nonnengänse, weil sie glaubten, dass sie sich unter Wasser in Form von Seepocken entwickelt haben. [71] Solche Nahrungsmittel wurden auch als geeignet für Fastentage angesehen, obwohl die eher künstliche Klassifizierung der Weißwangengänse als Fisch nicht allgemein akzeptiert wurde. Der Kaiser des Heiligen Römischen Reiches Friedrich II. untersuchte Seepocken und stellte keine Hinweise auf einen vogelähnlichen Embryo in ihnen fest, und der Sekretär von Leo von Rozmital schrieb einen sehr skeptischen Bericht über seine Reaktion darauf, dass er 1456 bei einem Fischtagesessen Nonnengans serviert bekam. [72]

Besonders wichtig war die Fischerei und der Handel mit Hering und Kabeljau im Atlantik und in der Ostsee. Der Hering war für die Wirtschaft in weiten Teilen Nordeuropas von beispielloser Bedeutung und gehörte zu den am häufigsten gehandelten Waren der Hanse, einem mächtigen norddeutschen Handelsverband. Kippers aus Hering aus der Nordsee waren auf Märkten bis nach Konstantinopel zu finden. [73] Während große Mengen Fisch frisch verzehrt wurden, wurde ein Großteil gesalzen, getrocknet und in geringerem Maße geräuchert. Stockfisch, Kabeljau, der in der Mitte gespalten, an einer Stange befestigt und getrocknet wurde, war weit verbreitet, obwohl die Zubereitung zeitaufwändig sein konnte und bedeutete, den getrockneten Fisch mit einem Holzhammer zu schlagen, bevor er in Wasser eingeweicht wurde. Eine breite Palette von Weichtieren, darunter Austern, Muscheln und Jakobsmuscheln, wurde von Küsten- und Flussbewohnern gegessen, und Süßwasserkrebse wurden während der Fischtage als wünschenswerte Alternative zu Fleisch angesehen. Im Vergleich zu Fleisch war Fisch für die Binnenbevölkerung, insbesondere in Mitteleuropa, viel teurer und daher für die meisten keine Option. Süßwasserfische wie Hecht, Karpfen, Brasse, Barsch, Neunauge und Forelle waren weit verbreitet. [74]

Während Wasser in der Neuzeit oft zu einer Mahlzeit getrunken wird, wurde es im Mittelalter aufgrund von Reinheitssorgen, medizinischen Empfehlungen und seinem geringen Prestigewert weniger beliebt und alkoholische Getränke bevorzugt. Sie galten als nahrhafter und verdauungsförderlicher als Wasser, mit dem unschätzbaren Vorteil, dass sie aufgrund des Alkoholgehalts weniger anfällig für Fäulnis sind. In den meisten Teilen Frankreichs und im gesamten westlichen Mittelmeerraum wurde täglich Wein konsumiert, wo immer Trauben angebaut wurden. Weiter nördlich blieb es das bevorzugte Getränk der Bourgeoisie und des Adels, das es sich leisten konnte, und weit weniger verbreitet bei Bauern und Arbeitern. Das Getränk der Bürger in den nördlichen Teilen des Kontinents war hauptsächlich Bier oder Ale. [75]

Säfte sowie Weine aus einer Vielzahl von Früchten und Beeren waren spätestens seit der römischen Antike bekannt und wurden noch im Mittelalter konsumiert: Granatapfel-, Maulbeer- und Brombeerweine, Birnen- und Apfelwein, der vor allem im Norden beliebt war Äpfel und Birnen waren reichlich vorhanden. Mittelalterliche Getränke, die bis heute überlebt haben, umfassen prunelle aus Wildpflaumen (heute Sliwowitz), Maulbeergin und Brombeerwein. In mittelalterlichen Rezepten wurden viele Varianten von Met gefunden, mit oder ohne Alkoholgehalt.Das Getränk auf Honigbasis wurde jedoch gegen Ende des Zeitraums als Tafelgetränk weniger verbreitet und wurde schließlich zur medizinischen Verwendung verbannt. [76] Met wurde oft als das gewöhnliche Getränk der Slawen präsentiert. Dies ist teilweise richtig, da Met bei wichtigen Anlässen einen hohen symbolischen Wert hatte. Bei der Vereinbarung von Verträgen und anderen wichtigen Staatsangelegenheiten wurde Met oft als zeremonielles Geschenk überreicht. Es war auch bei Hochzeiten und Taufen üblich, wenn auch aufgrund seines hohen Preises in begrenzter Menge. Im mittelalterlichen Polen hatte Met den Status importierter Luxusgüter wie Gewürze und Weine. [77] Kumis, die vergorene Milch von Stuten oder Kamelen, war in Europa bekannt, wurde aber wie bei Met meist von Ärzten verordnet. [78]

Normale Milch wurde nicht von Erwachsenen konsumiert, außer von Armen oder Kranken, die für die ganz Jungen oder Alten reserviert waren, und dann normalerweise als Buttermilch oder Molke. Frischmilch war insgesamt weniger verbreitet als andere Milchprodukte, da es an Technologie mangelte, um sie vor dem Verderben zu bewahren. [79] Tee und Kaffee, beide aus Pflanzen der Alten Welt hergestellt, waren im Mittelalter in Ostasien und der muslimischen Welt beliebt. Keines dieser alkoholfreien sozialen Getränke wurde jedoch vor dem späten 16. und frühen 17. Jahrhundert in Europa konsumiert.

Wein Bearbeiten

Wein wurde häufig getrunken und galt auch als die prestigeträchtigste und gesündeste Wahl. Nach Galens Diätetik galt er als heiß und trocken, aber diese Qualitäten wurden gemildert, wenn der Wein verwässert wurde. Im Gegensatz zu Wasser oder Bier, die als kalt und feucht galten, galt Wein in Maßen (insbesondere Rotwein) unter anderem als verdauungsfördernd, durchblutungsfördernd und stimmungsaufhellend. [80] Die Weinqualität war je nach Jahrgang, Rebsorte und vor allem Anzahl der Kelterungen sehr unterschiedlich. Die Erstpressung wurde zu den feinsten und teuersten Weinen verarbeitet, die der Oberschicht vorbehalten waren. Die zweite und dritte Pressung waren in der Folge von geringerer Qualität und Alkoholgehalt. Das Volk musste sich in der Regel mit einem billigen Weiß- oder Rosé aus zweiter oder sogar dritter Pressung begnügen, so dass er in recht großzügigen Mengen verzehrt werden konnte, ohne zu starkem Rausch zu führen. Für die Ärmsten (oder Frömmsten), verdünnter Essig (ähnlich wie im alten Römer) posca) wäre oft die einzige verfügbare Option. [81]

Die Reifung von hochwertigem Rotwein erforderte Spezialwissen sowie teure Lagerung und Ausrüstung und führte zu einem noch teureren Endprodukt. Nach den Ratschlägen, die in vielen mittelalterlichen Dokumenten zur Bergung von Wein mit Anzeichen von Verderblichkeit gegeben wurden, muss die Konservierung ein weit verbreitetes Problem gewesen sein. Auch wenn Essig eine übliche Zutat war, konnte nur eine begrenzte Menge davon verwendet werden. Das Kochbuch aus dem 14. Jahrhundert Le Viandie, beschreibt mehrere Methoden zur Bergung von verderbtem Wein, wobei sichergestellt wird, dass die Weinfässer immer aufgefüllt werden oder eine Mischung aus getrockneten und gekochten weißen Traubenkernen mit der Asche von getrocknetem und gebranntem Weißweintrub beides wirksame Bakterizide waren, auch wenn die chemischen Prozesse wurden damals nicht verstanden. [82] Gewürz- oder Glühwein war nicht nur bei Wohlhabenden beliebt, sondern wurde auch von Ärzten als besonders gesund angesehen. Man glaubte, dass Wein als eine Art Verdampfer fungiert und andere Lebensmittel zu jedem Teil des Körpers führt, und die Zugabe von duftenden und exotischen Gewürzen würde ihn noch bekömmlicher machen. Gewürzweine wurden normalerweise durch Mischen eines gewöhnlichen (Rot-)Weins mit einer Auswahl an Gewürzen wie Ingwer, Kardamom, Pfeffer, Paradieskörner, Muskatnuss, Nelken und Zucker hergestellt. Diese waren in kleinen Beuteln enthalten, die entweder in Wein getaucht oder mit Flüssigkeit übergossen wurden, um Hypocras zu erzeugen und claré. Ab dem 14. Jahrhundert konnte man abgepackte Gewürzmischungen fertig bei Gewürzhändlern kaufen. [83]

Bier Bearbeiten

Während Wein in weiten Teilen Europas das häufigste Tafelgetränk war, war dies in den nördlichen Regionen, in denen keine Trauben angebaut wurden, der Fall. Wer es sich leisten konnte, trank importierten Wein, aber selbst für den Adel war es in diesen Gegenden üblich, vor allem gegen Ende des Mittelalters Bier oder Ale zu trinken. In England, den Niederlanden, Norddeutschland, Polen und Skandinavien wurde Bier täglich von Menschen aller sozialen Schichten und Altersgruppen konsumiert. Mitte des 15. Jahrhunderts machte Gerste, ein Getreide, von dem bekannt ist, dass es etwas schlecht für die Brotherstellung, aber hervorragend zum Brauen geeignet ist, 27% der gesamten Getreideanbaufläche in England aus. [84] Der starke Einfluss der arabischen und mediterranen Kultur auf die medizinische Wissenschaft (insbesondere aufgrund der Reconquista und des Zustroms arabischer Texte) führte jedoch dazu, dass Bier oft missbilligt wurde. Für die meisten mittelalterlichen Europäer war es ein bescheidenes Gebräu im Vergleich zu üblichen südlichen Getränken und Kochzutaten wie Wein, Zitronen und Olivenöl. Auch vergleichsweise exotische Produkte wie Kamelmilch und Gazellenfleisch fanden in medizinischen Texten generell positivere Beachtung. Bier war nur eine akzeptable Alternative und erhielt verschiedene negative Eigenschaften. 1256 beschrieb der sienesische Arzt Aldobrandino das Bier folgendermaßen:

Aber was auch immer es ist, ob aus Hafer, Gerste oder Weizen, es schadet Kopf und Magen, es verursacht Mundgeruch und ruiniert die Zähne, es füllt den Magen mit schlechten Dämpfen und damit jeden, der es mittrinkt Wein wird schnell betrunken, hat aber die Eigenschaft, das Wasserlassen zu erleichtern und macht das Fleisch weiß und glatt. [85]

Es wurde angenommen, dass die berauschende Wirkung von Bier länger anhält als die von Wein, aber es wurde auch zugegeben, dass es nicht den mit Wein verbundenen "falschen Durst" erzeugte. Obwohl weniger prominent als im Norden, wurde Bier in Nordfrankreich und auf dem italienischen Festland konsumiert. Vielleicht als Folge der normannischen Eroberung und der Reisen der Adligen zwischen Frankreich und England, eine französische Variante, die im Kochbuch des 14. Le Menagier de Paris hieß Godale (wahrscheinlich eine direkte Anlehnung an das englische 'Good Ale') und wurde aus Gerste und Dinkel hergestellt, jedoch ohne Hopfen. In England gab es auch die Varianten Poset-Ale, hergestellt aus heißer Milch und kaltem Ale, und brakot oder prahlen, ein gewürztes Honigbier, das ähnlich wie Hypocras zubereitet wird. [86]

Dass Hopfen zur Würzung von Bier verwendet werden kann, war spätestens seit der Karolingerzeit bekannt, wurde aber aufgrund von Schwierigkeiten bei der Festlegung der richtigen Proportionen nach und nach übernommen. Vor der weit verbreiteten Verwendung von Hopfen wurde Grut, eine Mischung aus verschiedenen Kräutern, verwendet. Gruit hatte die gleichen konservierenden Eigenschaften wie Hopfen, wenn auch weniger zuverlässig, je nachdem, welche Kräuter darin enthalten waren, und das Endergebnis war viel variabler. Eine andere Aromatisierungsmethode war die Erhöhung des Alkoholgehalts, die jedoch teurer war und dem Bier die unerwünschte Eigenschaft eines schnellen und starken Rauschmittels verlieh. Hopfen mag in England im 10. Jahrhundert weit verbreitet gewesen sein, er wurde 1208 in Österreich und 1249 in Finnland und möglicherweise viel früher angebaut. [87]

Bevor Hopfen als Zutat populär wurde, war dieses Getränk nur schwer haltbar und wurde daher meist frisch konsumiert. [88] Es war ungefiltert und daher trüb und hatte wahrscheinlich einen niedrigeren Alkoholgehalt als das typische moderne Äquivalent. Die in der zeitgenössischen Literatur verzeichneten Biermengen, die von mittelalterlichen Einwohnern Europas konsumiert wurden, übersteigen bei weitem die Aufnahme in der modernen Welt. Zum Beispiel erhielten Seeleute im England und Dänemark des 16. Jahrhunderts eine Ration von 1 imperialen Gallone (4,5 l 1,2 US gal) Bier pro Tag. Polnische Bauern konsumierten täglich bis zu 3 Liter Bier. [89]

Im Frühmittelalter wurde Bier vor allem in Klöstern und in kleinerem Umfang auch in Privathaushalten gebraut. Im Hochmittelalter übernahmen Brauereien in den noch jungen mittelalterlichen Städten Norddeutschlands die Produktion. Obwohl die meisten Brauereien kleine Familienunternehmen waren, die höchstens acht bis zehn Mitarbeiter beschäftigten, ermöglichte die regelmäßige Produktion Investitionen in bessere Ausrüstung und verstärkte Experimente mit neuen Rezepten und Brautechniken. Diese Operationen breiteten sich später im 14. Jahrhundert auf die Niederlande aus, dann auf Flandern und Brabant und erreichten im 15. Jahrhundert England. Hopfenbier wurde in den letzten Jahrzehnten des Spätmittelalters sehr beliebt. In England und den Niederlanden lag der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch bei etwa 275 bis 300 Liter (60 bis 66 imp gal 73 bis 79 US gal) und wurde praktisch zu jeder Mahlzeit konsumiert: alkoholarme Biere zum Frühstück und stärkere diejenigen später am Tag. Als Zutat perfektioniert, konnte Hopfen Bier sechs Monate oder länger haltbar machen und ermöglichte umfangreiche Exporte. [90] Im spätmittelalterlichen England bedeutete das Wort Bier ein gehopftes Getränk, während Ale ungehopft sein musste. Ale oder Bier wiederum wurden als „stark“ oder „klein“ eingestuft, letzteres weniger berauschend, als Getränk gemäßigter Menschen angesehen und für den Verzehr durch Kinder geeignet. Noch 1693 erklärte John Locke, dass das einzige Getränk, das er für geeignet für Kinder jeden Alters hielt, kleines Bier sei, und kritisierte gleichzeitig die anscheinend übliche Praxis unter den Engländern der Zeit, ihren Kindern Wein und starken Alkohol zu geben. [91]

Nach modernen Maßstäben war der Brauprozess relativ ineffizient, aber in der Lage, recht starken Alkohol zu produzieren, wenn dies gewünscht wurde. Ein neuer Versuch, mittelalterliches englisches "starkes Ale" nach Rezepten und Techniken der damaligen Zeit (allerdings unter Verwendung moderner Hefestämme) nachzubilden, ergab ein stark alkoholisches Gebräu mit einer Stammwürze von 1,091 (entspricht einem potentiellen Alkoholgehalt von über 9%) und "angenehmer, apfelähnlicher Geschmack". [92]

Destillate Bearbeiten

Die alten Griechen und Römer kannten die Destillationstechnik, aber in Europa wurde sie erst nach der Erfindung der Destillierkolben, die ab dem 9. Jahrhundert in Handschriften vorkommen, in großem Umfang praktiziert. Mittelalterliche Gelehrte glaubten, dass die Destillation die Essenz der zu reinigenden Flüssigkeit erzeugt, und der Begriff Wasservitae („Wasser des Lebens“) wurde als Oberbegriff für alle Arten von Destillaten verwendet. [93] Die frühe Verwendung verschiedener Destillate, alkoholisch oder nicht, war vielfältig, aber es war hauptsächlich kulinarischer oder medizinischer Traubensirup, gemischt mit Zucker und Gewürzen, der für eine Vielzahl von Beschwerden verschrieben wurde, und Rosenwasser wurde als Parfüm und Kochzutat verwendet und zum Händewaschen. Alkoholische Destillate wurden auch gelegentlich verwendet, um schillernde, feuerspeiende Entremets (eine Art Unterhaltungsgericht nach einem Gang) zuzubereiten, indem ein Stück Baumwolle in Spirituosen getränkt wurde. Es wurde dann in den Mund der gefüllten, gekochten und gelegentlich umgerichteten Tiere gelegt und kurz vor der Präsentation der Kreation angezündet. [94]

Aquavitae in seinen alkoholischen Formen wurde von mittelalterlichen Ärzten hoch gelobt. Im Jahr 1309 schrieb Arnaldus von Villanova, dass „[i]t die Gesundheit verlängert, überflüssigen Humor vertreibt, das Herz wiederbelebt und die Jugend erhält“. [95] Im Spätmittelalter nahm die Produktion von Mondschein vor allem im deutschsprachigen Raum zu. Bis zum 13. Jahrhundert Hausbrand (wörtlich 'hausgebrannt' von gebrannter wein, brandwein „gebrannter [destillierter] Wein“) war alltäglich und kennzeichnete die Herkunft des Brandys. Gegen Ende des Spätmittelalters war der Spirituosenkonsum auch in der Bevölkerung so tief verwurzelt, dass es Ende des 15. Jahrhunderts zu Einschränkungen bei Verkauf und Produktion kam. 1496 erließ die Stadt Nürnberg Beschränkungen für den Verkauf von Aquavit an Sonn- und Feiertagen. [96]

Gewürze gehörten im Mittelalter zu den luxuriösesten Produkten, am häufigsten waren schwarzer Pfeffer, Zimt (und die billigere Alternative Cassia), Kreuzkümmel, Muskatnuss, Ingwer und Nelken. Sie alle mussten von Plantagen in Asien und Afrika importiert werden, was sie extrem teuer machte und ihnen ein soziales Gütesiegel verlieh, so dass beispielsweise Pfeffer gehortet, gehandelt und nach Art von Goldbarren auffällig gespendet wurde. Es wird geschätzt, dass im späten Mittelalter jedes Jahr etwa 1.000 Tonnen Pfeffer und 1.000 Tonnen der anderen gebräuchlichen Gewürze nach Westeuropa importiert wurden. Der Wert dieser Güter entsprach einer jährlichen Getreidelieferung für 1,5 Millionen Menschen. [97] Während Pfeffer das gebräuchlichste Gewürz war, war Safran das exklusivste (wenn auch nicht das obskureste) Safran, das sowohl wegen seiner leuchtend gelb-roten Farbe als auch wegen seines Geschmacks verwendet wurde, denn laut den Humor bedeutete Gelb heiß und trocken, geschätzte Qualitäten [98] Kurkuma stellte einen gelben Ersatz dar, und ein Hauch von Vergoldung bei Banketten lieferte sowohl die mittelalterliche Liebe zur prunkvollen Show als auch die galenische Ernährungslehre: beim üppigen Bankett, das Kardinal Riario der Tochter des Königs von Neapel in Juni 1473 wurde das Brot vergoldet. [99] Zu den Gewürzen, die jetzt in Vergessenheit geraten sind, gehören Paradieskörner, ein Verwandter des Kardamoms, der den Pfeffer in der spätmittelalterlichen nordfranzösischen Küche fast vollständig ersetzte, langer Pfeffer, Muskatblüte, Narde, Galgant und Kubebe. Zucker wurde im Gegensatz zu heute aufgrund seiner hohen Kosten und seiner humorvollen Eigenschaften als Gewürzart angesehen. [100] Nur wenige Gerichte verwendeten nur eine Gewürz- oder Kräutersorte, sondern eine Kombination mehrerer verschiedener. Auch wenn ein Gericht von einer einzigen Geschmacksrichtung dominiert wurde, wurde sie in der Regel mit einer anderen kombiniert, um einen zusammengesetzten Geschmack zu erzeugen, zum Beispiel Petersilie und Nelken oder Pfeffer und Ingwer. [101]

In ganz Europa wurden gängige Kräuter wie Salbei, Senf und Petersilie angebaut und in der Küche verwendet, ebenso wie Kümmel, Minze, Dill und Fenchel. Viele dieser Pflanzen wuchsen in ganz Europa oder wurden in Gärten angebaut und waren eine günstigere Alternative zu exotischen Gewürzen. Senf war besonders bei Fleischprodukten beliebt und wurde von Hildegard von Bingen (1098–1179) als Armenessen bezeichnet. Während lokal angebaute Kräuter weniger prestigeträchtig waren als Gewürze, wurden sie immer noch in der gehobenen Küche verwendet, waren dann aber meist weniger prominent oder nur als Farbstoff enthalten. Anis wurde verwendet, um Fisch- und Hühnchengerichte zu würzen, und seine Samen wurden als mit Zucker überzogene Konfitüren serviert. [102]

Überlieferte mittelalterliche Rezepte verlangen häufig nach einer Würzung mit einer Reihe von sauren, herben Flüssigkeiten. Wein, Verjus (Saft aus unreifen Trauben oder Früchten), Essig und die Säfte verschiedener Früchte, vor allem mit herben Aromen, waren fast universell und ein Markenzeichen der spätmittelalterlichen Küche. In Kombination mit Süßungsmitteln und Gewürzen entsteht ein unverwechselbarer "scharf-fruchtiger" Geschmack. Ebenso häufig und zur Ergänzung der Würze dieser Zutaten wurden (süße) Mandeln verwendet. Sie wurden vielfältig eingesetzt: ganz, geschält oder ungeschält, gerieben, gemahlen und vor allem zu Mandelmilch verarbeitet. Diese letzte Art von milchfreien Milchprodukten ist wahrscheinlich die häufigste Zutat in der spätmittelalterlichen Küche und vereint das Aroma von Gewürzen und sauren Flüssigkeiten mit einem milden Geschmack und einer cremigen Textur. [103]

Salz war in der mittelalterlichen Küche allgegenwärtig und unverzichtbar. Das Einsalzen und Trocknen war die häufigste Form der Lebensmittelkonservierung und führte dazu, dass insbesondere Fisch und Fleisch oft stark gesalzen wurden. Viele mittelalterliche Rezepte warnen ausdrücklich vor Übersalzen und es gab Empfehlungen zum Einweichen bestimmter Produkte in Wasser, um überschüssiges Salz loszuwerden. [104] Salz war bei aufwendigeren oder teureren Mahlzeiten vorhanden. Je reicher der Gastgeber und je prestigeträchtiger der Gast, desto aufwendiger war das Gefäß, in dem es serviert wurde, und desto höher war die Qualität und der Preis des Salzes. Wohlhabende Gäste saßen „über dem Salz“, andere saßen „unter dem Salz“, wo Salzstreuer aus Zinn, Edelmetallen oder anderen edlen Materialien, oft kunstvoll verziert, bestanden. Der Rang eines Diners entschied auch, wie fein gemahlen und weiß das Salz war. Salz zum Kochen, Konservieren oder für den Gebrauch durch das Volk war gröberes Meersalz, oder insbesondere "Buchtsalz" wies mehr Verunreinigungen auf und wurde in Farben von schwarz bis grün beschrieben. Teures Salz hingegen sah aus wie das heute übliche handelsübliche Salz. [105]

Der Begriff "Dessert" stammt aus dem Altfranzösischen desservir 'einen Tisch abräumen', wörtlich 'aufheben', und entstand im Mittelalter. Es bestand typischerweise aus Dragées und Glühwein, begleitet von gereiftem Käse, und konnte im Spätmittelalter auch frisches Obst mit Zucker, Honig oder Sirup und eingekochten Fruchtpasten enthalten. Zucker wurde seit seinem ersten Auftreten in Europa sowohl als Droge als auch als Süßungsmittel angesehen, sein langlebiger mittelalterlicher Ruf als exotischer Luxus förderte seinen Auftritt in elitären Kontexten, die Fleisch und andere Gerichte begleiten, die für den modernen Geschmack natürlicher würzig sind. Es gab eine große Auswahl an Krapfen, Crêpes mit Zucker, süßen Vanillepudding und Darioles, Mandelmilch und Eier in einer Gebäckschale, die auch Obst und manchmal sogar Knochenmark oder Fisch enthalten konnte. [11] Der deutschsprachige Raum hatte eine besondere Vorliebe für krapfen: frittiertes Gebäck und Teig mit verschiedenen süßen und herzhaften Füllungen. Marzipan in vielen Formen war in Italien und Südfrankreich in den 1340er Jahren bekannt und soll arabischen Ursprungs sein. [106] Anglo-normannische Kochbücher sind voll von Rezepten für süße und herzhafte Puddings, Potages, Saucen und Torten mit Erdbeeren, Kirschen, Äpfeln und Pflaumen. Die englischen Köche hatten auch eine Vorliebe für die Verwendung von Blütenblättern wie Rosen, Veilchen und Holunderblüten. Eine frühe Form der Quiche findet sich in Form von Cury, eine Rezeptsammlung aus dem 14. Jahrhundert, als Torte de Bry mit Käse-Eigelb-Füllung. [107] Le Ménagier de Paris ("Pariser Haushaltsbuch") aus dem Jahr 1393 enthält ein Quiche-Rezept mit drei Arten von Käse, Eiern, Rübengrün, Spinat, Fenchelwedeln und Petersilie. [108] In Nordfrankreich wurde eine große Auswahl an Waffeln und Oblaten mit Käse und Hypocras oder einem süßen Malmsey as gegessen Tisch ausgeben ('Abgang vom Tisch'). Der allgegenwärtige kandierte Ingwer, Koriander, Anis und andere Gewürze wurden als épices de chambre ('Salongewürze') und wurden als verdauliche Nahrung am Ende einer Mahlzeit eingenommen, um den Magen zu "verschließen". [109] Wie ihre muslimischen Gegenstücke in Spanien führten die arabischen Eroberer Siziliens eine Vielzahl neuer Süßigkeiten und Desserts ein, die schließlich ihren Weg in den Rest Europas fanden. Sizilien war wie Montpellier einst berühmt für seine Komfort, Nougat-Bonbons (torrone, oder Turron auf Spanisch) und Mandelcluster (Konfetti). Aus dem Süden brachten die Araber auch die Kunst der Eisherstellung, die Sorbet und einige Beispiele für süße Kuchen und Gebäck herstellte Cassata alla Siciliana (aus dem Arabischen qas'ah, die Bezeichnung für die Terrakottaschale, mit der sie geformt wurde), aus Marzipan, Biskuitkuchen und gesüßtem Ricotta und Cannoli alla Siciliana, ursprünglich cappelli di turchi ('Türkische Hüte'), gebratene, gekühlte Teigröhrchen mit einer süßen Käsefüllung. [110]

Die Erforschung mittelalterlicher Lebensmittel war bis etwa 1980 ein stark vernachlässigtes Forschungsgebiet. Missverständnisse und offene Fehler waren unter Historikern weit verbreitet und sind immer noch Teil der populären Sichtweise des Mittelalters als rückständige, primitive und barbarische Ära. Die mittelalterliche Küche wurde aufgrund der oft ungewohnten Geschmackskombinationen, des wahrgenommenen Mangels an Gemüse und der großzügigen Verwendung von Gewürzen als abstoßend beschrieben. [111] Die starke Verwendung von Gewürzen ist als Argument für die Behauptung populär gewesen, dass Gewürze verwendet wurden, um den Geschmack von verdorbenem Fleisch zu verschleiern, eine Schlussfolgerung, die in historischen Fakten und zeitgenössischen Quellen nicht unterstützt wird. [112] Frischfleisch konnte das ganze Jahr über von denen beschafft werden, die es sich leisten konnten. Die damals verfügbaren Konservierungstechniken waren nach heutigen Maßstäben zwar grob, aber vollkommen ausreichend. Die astronomischen Kosten und das hohe Ansehen von Gewürzen und damit der Ruf des Wirts wären effektiv zunichte gemacht worden, wenn sie für billige und schlecht behandelte Lebensmittel verschwendet worden wären. [113]

Die gängige Methode, Zutaten zu Pasten zu mahlen und zu pürieren, und die vielen Braten und Saucen wurden als Argument dafür verwendet, dass die meisten Erwachsenen des mittelalterlichen Adels in jungen Jahren ihre Zähne verloren und daher gezwungen waren, nichts als Brei, Suppe und Boden zu essen -Fleisch. Das Bild von Adligen, die sich durch mehrgängige Menüs aus nichts als Brei kauen, hat Seite an Seite gelebt mit der widersprüchlichen Erscheinung des "Mobs roher Lümmel (verkleidet als Adelsherren), die, wenn sie nicht wirklich riesige Braten aus fettigem Fleisch schleudern", über den Bankettsaal hinweg, sind damit beschäftigt, mit einer vollkommen gesunden Ergänzung von Schneidezähnen, Eckzähnen, Prämolaren und Backenzähnen an ihnen zu zerren". [114]

Die zahlreichen Beschreibungen von Banketten aus dem späteren Mittelalter konzentrierten sich eher auf den Prunk der Veranstaltung als auf die Details des Essens, das für die meisten Banketts anders war als diese Wahl trifft am Hochtisch serviert. Bankettgerichte waren abseits der Mainstream-Küche und wurden von der Historikerin Maguelonne Toussant-Samat als "das Ergebnis großer Bankette beschrieben, die politischen Ambitionen und nicht der Gastronomie dienen, heute wie gestern". [115]

Kochbücher Bearbeiten

Im Mittelalter entstandene Kochbücher, genauer gesagt Rezeptsammlungen, gehören zu den wichtigsten historischen Quellen der mittelalterlichen Küche. Die ersten Kochbücher erschienen gegen Ende des 13. Jahrhunderts. Die Liber de Coquina, vielleicht aus der Nähe von Neapel stammend, und die Tractatus de modo preparandi haben in Marianne Mulon einen modernen Herausgeber gefunden, und ein Kochbuch aus Assisi, das in Châlons-sur-Marne gefunden wurde, wurde von Maguelonne Toussaint-Samat herausgegeben. [116] Obwohl davon ausgegangen wird, dass sie echte Gerichte beschreiben, glauben Ernährungswissenschaftler nicht, dass sie heute als Kochbücher verwendet wurden, als Schritt-für-Schritt-Anleitung durch den Kochvorgang, die bei der Zubereitung eines Gerichts griffbereit sein könnte. Nur wenige in einer Küche hätten damals lesen können, und Arbeitstexte haben eine geringe Überlebensrate. [117]

Die Rezepte waren oft kurz und gaben keine genauen Mengen an. Kochzeiten und Temperaturen wurden selten angegeben, da keine genauen tragbaren Uhren verfügbar waren und alles mit Feuer gekocht wurde. Als Kochzeiten ließen sich bestenfalls die Zeit angeben, die man brauchte, um eine bestimmte Anzahl von Gebeten zu sprechen oder wie lange man brauchte, um ein bestimmtes Feld zu umrunden. Berufsköche lernten ihr Handwerk durch Lehre und Praktika und arbeiteten sich in der hoch definierten Küchenhierarchie nach oben. Ein mittelalterlicher Koch, der in einem großen Haushalt beschäftigt war, wäre höchstwahrscheinlich in der Lage gewesen, eine Mahlzeit ohne die Hilfe von Rezepten oder schriftlichen Anweisungen zu planen und zuzubereiten. Aufgrund des allgemein guten Zustands der erhaltenen Manuskripte wurde von dem Lebensmittelhistoriker Terence Scully vorgeschlagen, dass es sich um Aufzeichnungen von Haushaltspraktiken handelte, die für den wohlhabenden und gebildeten Herrn eines Haushalts bestimmt waren, wie z Le Ménagier de Paris aus dem späten 14. Jahrhundert. Über 70 Sammlungen mittelalterlicher Rezepte sind heute noch erhalten und in mehreren wichtigen europäischen Sprachen verfasst. [118]

Das Repertoire von Haushaltsanweisungen, das in Manuskripten wie dem Menagier de Paris enthalten auch viele Details zur Überwachung der richtigen Zubereitung in der Küche. Zu Beginn der frühen Neuzeit schrieb 1474 der vatikanische Bibliothekar Bartolomeo Platina De ehrlicha voluptate et valetudine ("Von ehrenhaftem Vergnügen und Gesundheit") und dem Arzt Iodocus Willich herausgegeben Apicius in Zürich 1563.

Exotische Gewürze und Raritäten mit hohem Rang wie Ingwer, Pfeffer, Nelken, Sesam, Zitronenblätter und "Zwiebeln von Escalon" [119] tauchen in einer Gewürzliste aus dem 8. Jahrhundert auf, die der karolingische Koch zur Hand haben sollte. Es wurde von Vinidarius geschrieben, dessen Auszüge aus Apicius [120] in einem Unzialenmanuskript aus dem 8. Jahrhundert überliefert. Vinidarius' eigene Daten liegen möglicherweise nicht viel früher. [121]


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