Ciulama mit Flügeln

Sehr lecker und gut aussehend.

  • 100gr Butter,
  • 100gr Mehl,
  • Geflügelsuppe (Flügel, Zwiebel, Karotte, Paprika, Salz)
  • gehackte grüne Petersilie

Portionen: 6

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Ciulama mit Flügeln:

Aus 6-8 Flügeln ergeben eine Zwiebel, eine Karotte, ein Pfeffer, Salz und etwa 2 Liter Wasser eine Suppe.

In einem Topf die Butter zum Schmelzen geben, wenn sie geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und 1 Minute mischen, die Vogelsuppe nach und nach hinzufügen, mischen und köcheln lassen, bis sie wie Sauerrahm dick wird. Fügen Sie die in der Suppe gekochten Geflügelflügel und die gehackte grüne Petersilie hinzu.

Heiß mit Polenta servieren.

Tipps Seiten

1

Beim Hinzufügen der Suppe ständig kauen, um die Bildung von Mehlklumpen zu vermeiden.


Gebackene Hähnchenflügel mit Kartoffeln – ein wunderbares Essen für die ganze Familie!

Gebackene Hähnchenflügel mit Kartoffeln sind ein einfaches und leckeres Gericht für die ganze Familie. Die Hähnchenflügel werden fein, saftig, lecker und die Kartoffeln - weich und duftend. Wir glauben, dass dieses Gericht sogar für Feiertagsmahlzeiten zubereitet werden kann!

ZUTAT:

-ein Teelöffel Paprika

-½ Teelöffel Hopfensuneli oder Gewürze für Hühnchen

- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

-ein Esslöffel fermentierte Sahne

ART DER ZUBEREITUNG:

1.Bereiten Sie die Flügel vor: waschen Sie sie und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Wenn Sie möchten, können Sie sie halbieren.

2.Legen Sie die vorbereiteten Flügel in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie einen Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Paprika, gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack, ½ Teelöffel Hopfensunni / Hühnchengewürze und einen Esslöffel fermentierte Sahne hinzu.

3. Sehr gut mischen, die Gewürze und die Sahne auf allen Flügeln verteilen.

4.Bereiten Sie die Kartoffeln vor: reinigen, waschen und trocknen. Wenn sie groß sind, schneide sie in 2-3 Stücke. Wenn sie klein sind, lassen Sie sie so wie sie sind.

5.Die vorbereiteten Kartoffeln in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie ½ Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Paprika, 1/3 Teelöffel Kurkuma, gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack und 2-3 Esslöffel Öl hinzu.

6.Sehr gut mischen, damit das Öl und die Gewürze auf allen Kartoffelstücken verteilt sind.

7. Lassen Sie die Flügel und die Kartoffeln 30 Minuten lang marinieren.

8. Übertragen Sie die Kartoffeln mit dem Saft, den sie freigesetzt haben, in eine tiefe Pfanne, die mit Öl gefettet ist. Verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht.

9. Legen Sie die Flossen auf ihre Oberfläche.

10.Schieben Sie das Blech in den auf 190 ° C vorgeheizten Backofen und backen Sie das Gericht 60-80 Minuten. Ungefähr nach der Hälfte der Backzeit, wenn die Flügel gebräunt sind, das Blech aus dem Ofen nehmen und auf die andere Seite wenden. Dann weiter kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

11. Servieren Sie die Ofenkartoffeln und die Flügel mit frischem Gemüsesalat.

Dieses Gericht ist saftig und lecker. Die Kartoffeln sind sehr weich und die Flügel haben eine rötliche und appetitliche Kruste!


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Hühner-Culama mit Sahne

Das Rezept für Hühnchen-Ciulama kennen wir alle aus der Kindheit. Es scheint kompliziert, aber es ist eines der einfachsten traditionellen rumänischen Rezepte. Um dieses Gericht zu kochen, benötigen Sie:

& # 8211 200 ml Sahne (nicht sehr fettig)

& # 8211 ein Bund Dill (oder Petersilie nach Belieben)

Nachdem Sie das Öl in einer Pfanne erhitzt haben, fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze leicht und gleichmäßig bräunen.

In der Zwischenzeit die fein gehackte Zwiebel in einen Topf geben und hart werden lassen, bis sie glasig wird. Mehl dazugeben und gut kauen. Gießen Sie 150-200 ml Wasser ein und rühren Sie weiter. Die Hähnchenschenkel in diese Schüssel geben und 1-15 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.

Zum Schluss Sahne, Schnittlauch, Salz, Pfeffer dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Ein oder zwei Minuten vor dem Ausschalten der Hitze den fein gehackten Dill (oder Petersilie) hinzufügen.

Hühnchen-Ciulamaua mit Sahne kann mit Polenta und Peperoni serviert werden.


Zutaten Knusprig und scharf gebackene Hähnchenflügel

  • 1,2 kg Hühnerflügel
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 Teelöffel mit einer Prise Salz
  • 1 Teelöffel süßer Paprika
  • 1/2 Teelöffel Ingwerpulver
  • 1/2 Teelöffel Chiliflocken
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Honig oder Agaven-/Ahornsirup (ich habe Agavensirup verwendet)
  • 1 Teelöffel Dijon-Senfspitze
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 große Knoblauchzehe

Gebackene Chicken Wings & #8211 knusprig und würzig, Vorbereiten der Wings

1. Zuerst entfernen wir die Spitze der Flügel und schneiden sie aus dem Gelenk. Dieses Stück enthält nur Haut und Knochen, es macht keinen Sinn, es im Ofen zu kochen, es wird brennen, ohne uns viel zu geben. Die Spitzen der Hähnchenflügel können verwendet werden, um einer Suppe Konsistenz zu verleihen.

2. Trennen Sie das erste vom zweiten Segment der Hühnerflügel und schneiden Sie es sogar durch die Fuge.

3. Wenn die Flossen Spuren von Federn aufweisen, reinigen Sie sie sorgfältig und wischen Sie sie anschließend mit Papiertüchern ab. Der beste und schnellste Weg ist, sie mit einer Küchenfackel zu verbrennen, da dieser Vorgang ohne diese etwas sorgfältiger wird.

Gebackene Hähnchenflügel & #8211 knusprig-scharf, würzen

1. Im Bild unten sehen Sie die Gewürze, die wir verwendet, gemessen und zum Mischen vorbereitet haben. Salz fehlt natürlich. Wie wir bereits in der Einleitung verraten haben, haben wir diese Kombination nach vielen, vielen Versuchen entdeckt, sie ist perfekt auf den Geschmack unserer Familie abgestimmt, aber nicht unbedingt nach Ihrem Geschmack. Auf eines der Gewürze können Sie ganz einfach verzichten, wenn es Ihnen nicht gefällt. Zum Beispiel Muskatnuss, die wir lieben, aber ich weiß sicher, dass es Leute gibt, die sie nicht mögen, man kann sie entfernen oder durch ein Gewürz ersetzen, das man besonders mag. Ingwerpulver kann auch entfernt und durch frischen, fein geriebenen Ingwer (ca. 2 cm Ingwerwurzel) ersetzt werden. Wenn Sie Kinder am Tisch haben, möchten Sie wahrscheinlich Chiliflocken usw.

2. Die in Scheiben geschnittenen und gut gereinigten Hähnchenflügel in eine Schüssel geben, mit 1 Esslöffel Öl bestreuen und mischen. Separat alle Gewürze und Salz mischen und über die Flügel streuen, gut mischen, damit sie gleichmäßig mit Gewürzen bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 200 °C vorheizen, belüftet.

Hinweis: Die angegebene Garzeit (45 Minuten) beinhaltet auch diese Wartezeit von 30 Minuten.

Gebackene Hähnchenflügel & #8211 knusprig und würzig, Zubereitung des Sahnehäubchens

1. Den Honig oder den verwendeten Sirup in einen Topf geben. Ich habe Agavensirup verwendet, weil er einen sehr niedrigen glykämischen Index hat, aber die Qualität des Karamellisierens hat. Dann Balsamico-Essig und 1 EL Öl hinzufügen.


2. 1 Teelöffel Dijon-Senf in die Pfanne geben und den Knoblauch fein reiben / zerdrücken und über die anderen Zutaten geben.


3. Die Pfanne unter ständigem Rühren auf hohe Hitze stellen und kurz aufkochen lassen. Sobald es kocht, die Hitze ausschalten und beiseite stellen.

Gebackene Hähnchenflügel & #8211 knusprig und würzig, Backen

1. Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Hähnchenflügel in einer Schicht anrichten.

2. Die Lamellen in den vorgeheizten Backofen bei 200 ° C, belüftet, auf mittlerer Höhe stellen. Nach 20 Minuten die Flügel wieder in den Ofen schieben und weitere 25 Minuten weitergaren (insgesamt 45 Minuten).

3. In der Zwischenzeit ein weiteres Blech vorbereiten, das mit einem sauberen Backpapier belegt ist und einen Grill darauf legen. Legen Sie die bereits gegarten Flügel in einer einzigen Schicht auf diesen Grill, damit sie nicht direkt mit dem Blech in Berührung kommen. Ein sauberes Blatt Backpapier reduziert die Rauchmenge, die in diesem letzten Teil des Garvorgangs auftreten kann.

4. Verteilen Sie die Glasur mit einem Pinsel auf den Flügeln und drehen Sie sie auf beiden Seiten.

5. Das Blech mit den glasierten Flügeln für weitere 10-15 Minuten in den Ofen stellen, bis die Glasur gut trocknet, karamellisiert und die Flügel unglaublich knusprig werden.

Servieren Sie knusprig und würzig gebackene Hähnchenflügel

Diese knusprig und würzig gebackenen Hähnchenflügel werden heiß serviert, zusammen mit Ihrer Lieblingsgarnitur. Wir haben uns für einen einfachen Reis mit Gemüse und einen Gemüsesalat entschieden und haben uns buchstäblich die Finger abgeleckt, wie es jedes Mal passiert, wenn wir sie machen.

Gute Arbeit und viel Appetit!

Vor Jahren habe ich mich von diesen gebackenen Hähnchenflügeln aus einem Rezept im Netz inspirieren lassen. Ich habe dieses Rezept immer wieder geändert, bis ich die oben dargestellte Version erreicht habe. Du kannst sie finden Hier.


(3 Portionen) 6 große Hähnchenflügel, 600 g Champignion-Pilze, 2 getrocknete Zwiebeln geeignet für große, 2 rote Kapia-Paprikaschoten, 2 große und reife Tomaten, ein Teelöffel Tomatenmark, ein Esslöffel Mehl, 100 ml Öl, Salz, 2-3 Lorbeerblätter, ein großer Bund grüner Dill

Die Flügel gut waschen und mit Wasser bedeckt mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Nach dem ersten Aufkochen aufschäumen, dann die gereinigten und in Scheiben geschnittenen Pilze hinzufügen. Wenn die Flügel gekocht sind, nehmen Sie sie aus der Suppe und bräunen Sie sie an gut in Öl braten. Auf einer Untertasse und im gleichen Öl die fein gehackte Zwiebel und die klein geschnittene Paprika anbraten. Den Saft gut abtropfen lassen und wenn die Paprika und Zwiebeln beginnen, gut weich zu werden, den Teelöffel Tomatenpüree hinzufügen, mischen gut mischen und gut mischen und einen Esslöffel Mehl hinzufügen Gut mischen und mit der Suppe verdünnen, um eine homogene Mischung zu werden, dann mit Paprika in die Suppe gießen, unter ständigem Rühren aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen, gebräunte Flügel hinzufügen, Lorbeerblätter und schalten Sie die Hitze aus.Streuen Sie über fein gehackte Grüns.
Guten Appetit!

Probiere auch dieses Videorezept aus


Chicken Ciulama mit Champignons & #8211 passt perfekt zu einer Polenta

& # 8220Huhnpilz & # 8221 ist ein unglaublich leckeres und beliebtes traditionelles Rezept. Die cremige weiße Sauce lässt sich hervorragend mit Hühnchen und Champignons kombinieren. Ciulamaua ist sehr zart, cremig und duftend und passt hervorragend zu einer warmen Polenta. Mit Genuss genießen!

Zutaten

-2-3 Gläser kleine Pilze

-gemahlener schwarzer Pfeffer und Pfefferkörner

-1 Bund Petersilie und Dillgrün

Zubereitungsart

1. In einen Topf mit kochendem Salzwasser geben: Petersilienwurzel und gehackte Karotten, ein Zweig Grün, Lorbeer, Pfefferkörner und Pilze, 10 Minuten kochen lassen.

2. Dann die Hähnchenteile, ein Stück Butter, gießen Sie den Wein und das Wasser, so dass sie 1/3 des Hähnchens bedecken.

3. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch fertig ist.

4. Die gekochten Pilze und das Fleisch herausnehmen und die Suppe abseihen.

5. Vorbereiten Soße: das Mehl in Butter leicht anbraten und mit Hühnersuppe verdünnen, 15-20 Minuten kochen lassen, dabei umrühren, um keine Klumpen zu bilden, die Mischung abseihen, die Pilze hinzufügen (wenn die Pilze klein sind, dann ganz hineingeben und wenn sie groß sind, halbieren) und fein gehackte und gehärtete Zwiebeln, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und 5-10 Minuten köcheln lassen.

6. Die Fleischstücke in die Sauce geben und 5 Minuten kochen lassen, zum Schluss ein Stück Butter hinzufügen.


Geflügelter Ciulama - Rezepte

Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch extrem einfach zuzubereiten, sodass Sie schnell vor diesen Momenten des gastronomischen Dilemmas bewahrt werden können. Entdecken Sie die Geheimnisse eines erfolgreichen Rezepts und finden Sie heraus, wie Sie Hühnchen-Ciulamau am besten zubereiten!

Zutat:

  • 5-6 Hähnchenschenkel
  • 200 ml Sahne (nicht sehr fettig)
  • 2-3 Esslöffel Mehl
  • eine große Zwiebel
  • ein Bund Dill oder Petersilie (je nach Vorhand und Vorlieben)
  • Öl
  • Pfeffer und Salz
  • Schnittlauch (optional).
  1. Geben Sie ein paar Esslöffel Öl in eine Pfanne und fügen Sie nach dem Erhitzen die Hähnchenschenkel hinzu. Lassen Sie sie nicht lange auf dem Feuer, sondern genug, um sie leicht und gleichmäßig zu bräunen. Daher ist es notwendig, ihren Zustand von Zeit zu Zeit zu überprüfen.
  2. In der Zwischenzeit die fein gehackte Zwiebel in einen Topf geben und fest werden lassen. Nachdem es glasig geworden ist und Sie das Gefühl haben, dass es weich ist, fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es gut. Gießen Sie 150-200 ml Wasser ein und rühren Sie weiter. Dann die Hähnchenschenkel in die Ciulama geben und die Zubereitung 10-15 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren.
  3. Zum Schluss die Sahne, den Schnittlauch (optional), das Salz und den Pfeffer hinzufügen und die Zubereitung weitere 5-8 Minuten kochen lassen. Zwei Minuten vor dem Ausschalten den Dill oder die fein gehackte Petersilie hinzufügen.

Servieren Sie das Hühnchen-Ciulamaua mit Polenta und Peperoni und Sie werden so schnell kein anderes Gericht mehr probieren wollen!


3 Buffalo Wing-Rezepte: Gebratenes & Icircn-Ölbad, gebacken oder kombiniert

Wie man Buffalo Wings & Icircn Oil Bath macht |

Diese Variante ist die Klassiker, aber auch mit den meisten Kalorien. Der Geschmack der & bdquo & icircnecate & rdquo & icircn oil & icircncins Flossen ist zwar unverkennbar, aber wenn Sie Probleme mit dem Gewicht oder dem Cholesterinspiegel haben, empfehlen wir Ihnen, sich für das zweite Rezept zu entscheiden, das gebackene, detailliert a wenig unten.

Für alle, die kein Gewissen haben und sich um den Bauch wickeln, hier das Rezept für gebratene Buffalo Wings im Ölbad.

Zutaten für 4 Portionen

  • ein Kilogramm Hühnerflügel
  • 100 Gramm Mehl
  • ein Teelöffel Paprika
  • ein Teelöffel Cayennepfefferpulver
  • ein Teelöffel Salz
  • Sonnenblumenöl
  • 100 Gramm Butter
  • 100 ml scharfe Soße
  • ein Teelöffel Knoblauchpulver
  • Salz Pfeffer

Fotoquelle: Pinterest @ Jo Cooks

Zubereitungsart

  1. In einer Schüssel Mehl, Paprikapulver, Cayennepfefferpulver und Salz mischen.
  2. Die Flügel gründlich waschen, einige Minuten auf einem Küchentuch liegen lassen, um das Wasser aufzunehmen, dann durch die Mischung aus Mehl und Gewürzen geben.
  3. Decken Sie die Form mit Flügeln ab und lassen Sie sie 60 bis 90 Minuten im Kühlschrank.
  4. In der Zwischenzeit die scharfe Sauce zubereiten: Butter, scharfe Sauce, Knoblauchpulver und Pfeffer bei schwacher Hitze in eine Pfanne geben. Gut mischen und auf dem Feuer lassen, bis die Butter vollständig schmilzt und die Zusammensetzung bindet.
  5. Nachdem die Flügel gekühlt wurden und das Gewürz das Gewürz von den Gewürzen übernommen hat, bereiten Sie sich darauf vor, sie in einem heißen Ölbad zu erhitzen. Gießen Sie etwas Sonnenblumenöl in einen Topf mit eisigen Wänden oder eine Fritteuse, etwa drei Finger lang, und lassen Sie es gut abkühlen. Fügen Sie die Flügel hinzu und lassen Sie sie 10-15 Minuten braten oder bis sie braun werden.
  6. Die Flügel aus dem Öl nehmen und in eine Schüssel geben, über die die würzige und klebrige Sauce mit Butter gegossen wird.

Wie man Büffelflügel im Ofen macht |

Wie versprochen präsentieren wir auch die kalorienärmere Variante für die leckeren Buffalo Wings. Es ist ein Rezept, das im Ofen zubereitet wird, daher ist es silhouettenfreundlicher, wenn man bedenkt, dass riesige Mengen Öl in der Landschaft fehlen.

Mal sehen, was wir brauchen und wie man dieses Rezept für gebackene Buffalo Chicken Wings zubereitet!

Zutaten für 4 Portionen

  • ein Kilogramm Hühnerflügel
  • 100 Gramm geschmolzene Butter
  • 50 ml Chilisauce
  • 200 ml Tomatensaft
  • ein Teelöffel Salz
  • Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsart

  1. Schalten Sie vor allem den Ofen ein und stellen Sie ihn auf eine Temperatur von 200 Grad Celsius ein.
  2. Jetzt kümmern Sie sich um die Flossen: Waschen Sie sie gut, prüfen Sie, ob Federn übrig sind, und schneiden Sie sie an der Verbindungsstelle zwischen den beiden Teilen, dem Flügel und der Perle, in zwei Hälften. Nur die Tassen beiseite stellen. Die Flügel haben fast kein Fleisch, daher werden Sie sie nicht verwenden, aber Sie können sie für eine Hühnersuppe behalten, da sie viel Fett enthalten.
  3. Die Flügel mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Etwa 35 Minuten backen.
  4. & Icircn diesmal, kümmern Sie sich um die Sauce. Die Butter in einem Topf schmelzen, dann in eine Schüssel gießen, über die du die Tomatensauce und die scharfe Chilisauce gibst.
  5. Entfernen Sie nach Ablauf der Zeit die Flügel und gießen Sie die erhaltene würzige Sauce darüber, dann stellen Sie sie für 15 Minuten wieder in den Ofen.

Siehe unten und ein Videorezept für würzige und icircn gebackene Flügel im Büffelstil!

Wie man Buffalo Wings & icircn Ölbad macht, dann im Ofen

Bei diesem Rezept werden die Flügel durch Mehl und Gewürze gebraten, dann gebacken, aber nicht vor dem Erhitzen und in der würzigen Buttersauce.

Zutaten für 4 Portionen

  • ein Kilogramm Hühnerflügel
  • 100 Gramm Mehl
  • ein Teelöffel Salz
  • ein Teelöffel Cayennepfefferpulver
  • 100 Gramm Butter
  • 50 ml scharfe Soße
  • Sonnenblumenöl
  • der Saft einer Zitrone

Zubereitungsart

  1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Mehl mit Salz und Cayenne-Pulver mischen. Geben Sie den Flügeln durch diese Mischung.
  3. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne oder Fritteuse erhitzen, dann die Flügel hinzufügen. Lassen Sie sie 10-12 Minuten braten oder bis sie einen bräunlichen Farbton annehmen und drehen Sie sie nach der Hälfte der Zeit von einer Seite zur anderen.
  4. Entfernen Sie die Flossen auf einem Küchentuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
  5. Die zerlassene Butter mit der scharfen Sauce und dem Zitronensaft vermischen. Gib jedem Flügel diese Mischung.
  6. Die Flügel in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa 35 Minuten backen. Drehen Sie sie nach der Hälfte von einer Seite zur anderen.
  7. Die Flügel aus dem Ofen nehmen und mit einer leckeren Blauschimmelkäsesauce und Selleriestangen und Karotten servieren.

So machen Sie Blauschimmelkäse-Dip, die spezielle schimmelige Käsesauce, die hervorragend zu Buffalo Wings passt!

Zutat:

  • 125 ml Mayonnaise
  • 125 ml sm & acircnt & acircnă
  • 80 Gramm Blauschimmelkäse (Gorgonzola, Roquefort, Danablu)
  • ein Teelöffel Knoblauchpulver
  • ein Esslöffel gehackte grüne Petersilie

Zubereitungsart:

Petersilie mit br & acircnza mischen, dann sm & acircnt & acircna, Mayonnaise und Knoblauchpulver hinzufügen. Die Zusammensetzung gut homogenisieren. Kein Salz hinzufügen, da der Käse salzig genug ist.

Sehen Sie unten ein Video-Dressing-Rezept mit Käse und Gemüse!

Wir hoffen, Sie probieren all diese Buffalo Wing-Rezepte aus! Entdecke 5 Rezepte für würzige Flügel aus aller Welt!


Video: Easy creamy mushrooms. Ciulama de ciuperci (Januar 2022).