Cocktailrezepte, Spirituosen und lokale Bars

48 Stunden in San Francisco

48 Stunden in San Francisco

Um wirklich ganz San Francisco zu sehen, braucht man mehr als 48 Stunden. Es gibt so viele Dinge zu tun, obwohl San Francisco für die meisten nur der Ausgangspunkt für einen weiteren Urlaub ist, entweder nach Norden in die Redwoods und in die Weinregion oder nach Süden nach Big Sur und Los Angeles.

Es gibt viele Boutique-Hotels, aber für mich ist ein Luxushotel der einzige Weg. Unsere Wahl fiel auf das Four Seasons Hotel San Francisco direkt am Union Square und zentral gelegen. Die Hotelmitarbeiter sind zuvorkommend und freundlich und die Bar im MKT ist tatsächlich einer der lebhaftesten Bars der ganzen Stadt.


Ich hatte San Francisco seit meiner Jugend nicht mehr gesehen, also freute ich mich darauf, es als Erwachsene mit einem neuen Objektiv zu sehen. Bevor die Besichtigung beginnen konnte, brauchten wir jedoch Nahrung. Das einzig Gute am Jetlag an der Ostküste ist, dass Sie früh aufstehen… und in der Tartine Bakery in der Schlange stehen können. Sie öffnen um 8:00 Uhr, aber die Schlange beginnt um 7 Uhr. Bringen Sie eine Zeitung mit und warten Sie. Es lohnt sich. Lassen Sie es wissen, dass das Gebäck zwar schnell ist, aber bereit sein, auf den Kaffee zu warten. Jede Tasse wird in einer 4-Minuten-French-Presse hergestellt, was die Standardzeit für eine Tasse Joe etwa 15 Minuten beträgt. Bestellen Sie morgens Brötchen und Croque Monsieur, aber wirklich alles auf der Speisekarte, einschließlich Brotlaibe, ist Gewinner.

Von dort aus nehmen Sie einen Uber oder ein Taxi nach Fisherman's Wharf, dem wichtigsten Touristenort. Ich orientiere mich gerne in einer Stadt, bevor ich Verpflichtungen eingehe. Dafür sind wir auf eine Big Bus Tour gesprungen. Sie können einen Pass für einen oder mehrere Tage kaufen und ihn als Transportmittel zwischen den Standorten verwenden. Ein Wort an die Weisen, beginnen Sie bei Fisherman's Wharf. Wenn Sie versuchen, am Union Square zu starten, ist der Bus höchstwahrscheinlich voll, oder zumindest die Sitzplätze auf dem Dach, und niemand wird aussteigen, bis Sie interessantere Haltestellen erreicht haben. Auf den Dachsitzen gibt es auch einen Live-Reiseleiter mit Geschichte, Geschichten und Ansichten eines Einheimischen. Wenn Sie die Rundfahrt machen, führt Sie diese auch über die Golden Gate Bridge. Es hat etwas Magisches, sie mit dem Wind im Haar zu überqueren, aber nehmen Sie eine Jacke mit, da die Temperatur über die Brücke erheblich sinken kann. Die gesamte Rundfahrt dauert etwa eine Stunde, aber Sie können an der Haltestelle 21, auch bekannt als Pier 39, früh aussteigen.

Pier 39 ist die Heimat der berühmten Seelöwen von San Francisco. Die Geschichte zeigt, dass nach einem Erdbeben im Jahr 1989 die Seelöwen begannen, in das Dock einzudringen, was es Bootsbesitzern erschwerte, ihre Boote zu passieren und zu benutzen. Anstatt einen Weg zu finden, die Seelöwen loszuwerden, beschloss die Stadt, ihnen eigene Docks zu geben. Die meisten Seelöwen (es gab einen Schurken) wissen, welche Docks ihnen gehören und respektieren den Raum. Ich könnte stundenlang dort sitzen und ihre Possen beobachten, aber mit nur 48 Stunden hatten wir viel mehr zu tun!


Auf dem Embarcadero geht es hinunter zum geschäftigen Marktplatz für Fährgebäude. Von verzehrfertigen Gerichten über heimisch gezüchtete Pilze bis hin zu frischen Produkten ist es eine Augen- und Gaumenschmaus. Meine Liebe zu Geschirr und Kochbüchern war schwer zu zügeln, aber mit nur ein paar Dampfbrötchen im Bauch und 4 neuen Tellern für die Food-Fotografie ist es mir gelungen. Weiter geht es zum nächsten Halt, einer legendären Fischtheke.

Swan Oyster Depot ist eine Institution in San Francisco und wird seit seiner Eröffnung vor 100 Jahren weiterhin in Familienbesitz gehalten und betrieben. Es scheint, als gäbe es keine Organisation mit Fischen und anderen Gegenständen, aber es läuft so reibungslos wie ein Orchester. Das Swan Oyster Depot öffnet um 10:30 Uhr und wenn Sie lange nach der Eröffnung warten, seien Sie auf eine Schlange vorbereitet. Das Warten lohnt sich (bis zu 2 Stunden), der frische Fisch wird auf verschiedene Arten zubereitet, aber Crudo-Stil ist unser Favorit. Alles wird von Ihrem Server direkt vor Ihren Augen zubereitet, die Schönheit liegt in der Einfachheit. Sie akzeptieren nur Bargeld, also machen Sie einen Stopp am Geldautomaten!

Während es so aussieht, als würde ich zurückverfolgen, legte ich Wert darauf, vor The Stinking Rose zu Swan zu gehen, nur um nicht zu lange in der Schlange zu warten. Das Stinking Rose in San Francisco und Beverly Hills ist ein Restaurant, das sich dem Knoblauch widmet. Während einige glauben, dass es „touristisch“ ist, habe ich aus guter Quelle von den Einheimischen erfahren, dass sie den Joint auch mögen. Während jeder Teller, der vorbeikam, wie eine riesige Portion Leckerbissen aussah, bestellten wir den Standard: Bagna Calda (Knoblauch in einem Whirlpool) und 40 Nelkenhühnchen, genau so klingt es. Knoblauch geröstet, bis er an Kraft, aber nicht an Geschmack verliert und sich leicht auf einer Scheibe Brot verteilen lässt. Verpassen Sie nicht das Knoblaucheis. Vertrau mir.

Die Stinking Rose befindet sich in der Nähe von Fisherman's Wharf. Wenn Sie also gerne Leute beobachten und besichtigen möchten, gehen Sie diesen Weg zurück und holen Sie sich eine Schüssel Muschelsuppe, die in einer Sauerteigschüssel serviert wird. Wenn nicht, kehren Sie ins Four Seasons zurück, um vor dem Abendessen im MKT ein Nickerchen zu machen.

MKT ist ein verstecktes Juwel. Das Hotel liegt im Four Seasons, die meisten würden es vermissen, dass es nicht zur Straße liegt. Esteban Soria hat vor kurzem seine Leidenschaft und sein Wissen über die Küche der Westküste in die Farm-to-Table-MKT eingebracht. Unsere Reise war mitten in der großen Sommer- bis Herbst-Menüänderung, also bereitete Esteban uns eine Verkostung des Küchenchefs vor, um die neuen Gerichte zu präsentieren, die alle stark auf Meeresfrüchte ausgerichtet waren. Gepaart mit lokalen Weinen haben wir sein Können und seine Begeisterung für die neue Speisekarte sehr genossen. Nach 7 Gängen, 7 Weinbegleitungen (ohne unsere Pre-Dinner-Drinks) und einer gesunden Dosis Jetlag gingen wir ins Bett.

Wenn Sie planen, Alcatraz bei Ihrem Besuch zu sehen, kaufen Sie Tickets weit im Voraus und versuchen Sie, eines der ersten Boote zu verlassen. Tickets für den Tag zu bekommen kann eine Herausforderung, wenn nicht sogar unmöglich sein, und 2 Stunden in der Schlange zu warten ist eine riesige Zeitverschwendung. Wenn nicht, steigen Sie zurück in den Big Bus, um das Künstlerviertel Haight Ashbury, den Golden Gate Park und den Japanese Tea Garden oder das Mission District zu besuchen, wo der amerikanische Burrito-Trend begann. Ein weniger bekannter Ort für einen Besuch sind die Sutro-Bäder. Jetzt in Trümmern können Sie zum ersten öffentlichen Badeplatz hinuntergehen. Besuchen Sie das Cliff House oben auf den Klippen zum Mittagessen und träumen Sie von den Szenen, die vor langer Zeit stattgefunden haben. Machen Sie eine Fahrt mit der Seilbahn, die am Union Square beginnt, oder gehen Sie den ikonischen, krummen Teil der Lombard Street hinauf. State Bird Provisions ist ein weiteres Restaurant mit hervorragenden Gerichten zum Teilen. Reservierungen werden empfohlen und obwohl einige Sitzplätze für Walk-Ins reserviert sind, kann die Wartezeit lang sein. Das House of Prime Rib ist auch ein lokaler Favorit, aber Reservierungen sind erforderlich und schnell ausgebucht.

Besuchen Sie gegen 17:00 Uhr den Tonga Room und die Hurricane Bar zur Happy Hour. Im Fairmont Hotel in Nob Hill gelegen, treten Sie in Stil und Raffinesse ein, gehen jedoch zwei Treppen in den Keller hinunter und plötzlich stehen Sie Tiki-Totempfählen gegenüber. Betreten Sie das 1945 gegründete, schwach beleuchtete Restaurant und genießen Sie die theatralischen Regenstürme und einen Hurrikan oder eine Skorpionschüssel. Sie können zum Essen sitzen oder an der Bar stehen, um das Ambiente und die Live-Musik zu genießen. Wir entschieden uns für Cocktails, fuhren aber schließlich zum Abendessen zurück ins Missionsviertel nach Delfina.

Delfina ist ein Restaurant und eine Pizzeria, die sich in angrenzenden Gebäuden befindet. Belebt mit Einheimischen, wissen Sie, dass es gut sein muss. Der starke Unterschied zwischen Verkehr und Lärm von einem Besuch in Tartine am Morgen und in Delina am Abend war verblüffend, aber lustig. Der Weg hierher sind die Spaghetti. Einfach zubereitet mit Pflaumentomaten, Knoblauch, Olivenöl und Peperoncini sind es italienische Träume.

Obwohl die Stadt noch lebte, machten wir uns auf den Weg zurück zu unserem Hotel, um eine gute Nacht zu verbringen, bevor wir die nächste Etappe unseres Abenteuers entlang der Küste der Route 1 begannen.


48 Stunden in San Francisco

“Das ist, was der Begriff ‘melting pot’ bedeutet”, grübele ich zu Z. Wir sind dabei, eine der berühmt steilen Straßen von San Francisco zu erklimmen, Autoreihen, die senkrecht zum Bürgersteig geparkt sind, ein prekärer Anblick . Ein richtig gerichteter Windstoß würde sie mit Sicherheit wie Dominosteine ​​auf den Fuß des Hügels stürzen lassen. Aber dennoch machen sie Sinn, während sie scheinbar den Gesetzen der Schwerkraft trotzen. Mit ein paar Touren durch diese Stadt an der Bucht im Gepäck, fange ich an zu denken, dass San Francisco nach seinen eigenen Regeln arbeitet und im wahrsten Sinne des Wortes individuell ist. In dieser Stadt mit Raffinesse und Körnung gibt es für jeden und jede Art einen Platz. Z und ich kamen an einem Mittwoch an und hatten die unmögliche Aufgabe, in 48 Stunden so viel wie möglich von der Kultur von San Francisco aufzunehmen. Wir haben eine Liste von ‘must-see’ (Golden Gate Park) und ‘must-eat’ (China Town) Prioritäten zusammengestellt und sind auf den Bürgersteig gegangen und haben so viele Ecken der Stadt wie möglich durchquert in diesem Wirbelwind von eine Reise. Freitagmorgen würden wir nach Napa aufbrechen. Vorerst würde die Stadt uns umzingeln.


Bei der Ankunft checkten wir im The Hotel Des Arts ein (praktisch gelegen einen halben Block vom Eingang zu China Town entfernt) und machten uns auf den Weg zum Swan’s Oyster Depot, einem kleinen Restaurant, das aus einer langen Bar besteht und einige der besten serviert? frisch geschleppte Meeresfrüchte finden Sie. Es ist bekannt, dass Gäste stundenlang darauf warten, dass ein Barhocker frei wird und die frisch geschälten Austern und die heiße Muschelsuppe probieren können. Ein Nebel in der Luft und unsere frühe Ankunft (ich empfehle, so kurz wie möglich gegen 11 Uhr zu sein) waren auf unserer Seite und wir konnten ohne Wartezeit bis an die Theke satteln. Ein Dutzend Austern, ein Sashimi-Teller mit dem frischen Fang des Tages und der Rogen eines frischen Seeigels später und ich war im Urlaubsmodus, mein Standardglas Sekt die perfekte Begleitung zu den Meeresgöttern. Ich glaube fest an kleine Mahlzeiten im Urlaub in einer großen Stadt, die es ermöglichen, den ganzen Tag über zu probieren und sowohl die lokale Küche als auch das beste Essen der Region ständig in Schwung zu bringen. Unser Brunch mit Meeresfrüchten ließ uns fast satt und wir waren mehr als bereit, uns eine im Ofen gebrannte Pizza von Tony’s Pizza Napoletana zu gönnen, einem preisgekrönten Ort in North Beach, dem italienischen Herzen von San Francisco. Als idealer Nachmittagssnack würde uns dieser Boxenstopp bis in den Abend tragen, wenn wir im Atelier Crenn essen würden.

Chefkoch Dominique Crenn ist gebürtiger Franzose und leitet das kleine und gemütliche Restaurant Atelier Crenn. Dies war eine Mahlzeit, von der ich mehrere Monate geträumt hatte. Als erste weibliche Köchin in Amerika, die jemals mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, wird die Speisekarte von Chefkoch Crenn’ dem Diner in Form von Gedichten diktiert, die sie verfasst hat, Gedichte, die uns von der Jahreszeit erzählen, die wir erleben, der Kühle des Winters wie gefühlt am Meer gelegen. Als ich die Gedichte las, begann mir sofort das Wasser im Mund zusammenzulaufen und ich fühlte eine Ruhe über mich kommen. Da ich Rezepte entwickle und über Essen schreibe, finde ich beim Schreiben einen ähnlichen Trost und Entspannung wie beim Kochen. Chefkoch Crenn sprach mit meinem Feinschmecker-Herz, bevor ich einen einzigen Bissen ihres Essens probiert hatte.

Atelier Crenn, San Francisco

Was folgte, war ein Abendessen, das ich nie vergessen werde. Wir verbrachten gemütliche dreieinhalb Stunden im Atelier Crenn, eine Vielzahl von Kursen präsentierten uns, jeder zum richtigen Zeitpunkt und genau in der richtigen Größe, um unsere Neugier zu bewahren, damit wir nicht übersättigt wurden. Mit dem als Gedicht präsentierten Menü wussten wir nicht, wie viele Gänge wir bekommen würden und was wir genau essen würden. Wir mussten einfach loslassen, Chef Crenn und ihrem Team vertrauen und uns dieser Erfahrung unterwerfen. Keine Vorahnung, keine Erwartungen. Einfach nur kulinarischer Genuss. Das Essen behielt in vielen Gängen ein Thema von Meeresfrüchten bei, Serrano-Schinken und eine hauchdünne Scheibe Wagyu-Carpaccio, die im Verlauf der Mahlzeit hier und da durchsickern, das Abendessen erreichte seinen Höhepunkt mit einem perfekt zubereiteten Perlhuhn und brachte uns dann sanft zurück und in die einladenden Arme des Desserts. Wir hatten die Gelegenheit, Chefkoch Crenn während unseres Besuchs zu treffen und sie war so nett und unglaublich großzügig zu uns. Dieses Essen ist nicht selbstverständlich. Der Eindruck auf mich war unauslöschlich und ich bin so dankbar für die Erfahrung.

Wenn Sie einen unserer vergangenen Reisebeiträge gelesen haben (finden Sie alle hier), dann wissen Sie, dass das Gehen für mich und Z am liebsten die Welt ist. Am nächsten Morgen machten wir uns zu Fuß auf den Weg, schlängelten uns eine Stunde lang durch verschiedene Teile von San Francisco und fanden uns schließlich im Golden Gate Park wieder. Es war schon etwas früh und die Straßen blieben während unseres Spaziergangs ruhig, Ladenbesitzer begrüßten uns, als sie ihre Treppen herunterfegten und ihre Geschäfte für den Tag fertig machten. Jetzt gibt es viele Möglichkeiten, die Schönheit der Golden Gate Bridge zu genießen, aber ich fordere Sie heraus, eine erfrischendere zu finden, als von unten im Sand des Strandes an ihrem Fuß zu blicken. Wir entspannten uns ein wenig von unserem Spaziergang und sahen zu, wie Hunde durch den Sand huschten, sahen zu, wie die Wellen leicht auf den Strand krachten.

Die Straßen von China Town

Die Mittagszeit war nah und wir nahmen ein Taxi zurück in die Stadt. Irgendwie hatten wir bei unserem vorherigen Besuch in China die Gelegenheit verpasst, in China Town zu speisen, und uns geschworen, den gleichen Fehler nicht zweimal zu machen. Wir erhielten mehrere Empfehlungen für Dim Sum-Spots und entschieden uns nach langem Überlegen für ein Mittagessen in der Lai Hong Lounge in der Powell Street direkt am Broadway. Bei der Ankunft war klar, dass wir die einzigen Touristen im Restaurant waren. Alle Augen in dem großen, roten Speisesaal richteten sich auf uns, während wir darauf warteten, Platz zu nehmen. Mein erster Instinkt war, mich umzudrehen, aber ich wusste, dass dies ein sehr gutes Zeichen dafür war, dass wir an einem authentischen Ort waren und dass wir Essen probieren würden, das glücklicherweise nicht amerikanisiert war. Unser Kellner sprach sehr wenig Englisch, trug aber ein breites und aufrichtiges Lächeln, was mich schnell beruhigte, als er uns Tassen mit kochend heißem Tee einschenkte. Wir bestellten Dim Sum aus einer großen Speisekarte und markierten unsere Auswahl mit etwas Beklemmung, da uns der Großteil der Artikel unbekannt war. Standards waren offensichtlich – Knödel sowohl gebraten als auch gedünstet – und fantastisch. Der frittierte Shrimps-Knödel ist unglaublich einfach, aber ein knuspriger Wonton voller praller und perfekt gekochter Shrimps. Es war ein Highlight für mich zusammen mit den gefüllten Tofu-Häuten. Z wurde sofort süchtig nach den gedämpften Schweinebrötchen und erklärte sie seit unserer Rückkehr zu seinem besten Bissen der Reise. Wir bestellten acht Artikel und unsere Augen erwiesen sich als größer als unser Magen. Wir fuhren in einem angenehmen Essens-Koma ab, schlenderten gemächlich durch die Straßen von China Town, unser Zeitplan war offen und der Himmel strahlend blau.

Wir hatten am Vortag unsere Lieblingsbuchhandlung City Lights besucht, aber ich hatte von einer auf Feinschmecker ausgerichteten Buchhandlung gehört, die ich unbedingt durchstöbern wollte. Wir machten uns auf den Weg in das Missionsviertel, in dem sich Omnivore Books on Food befindet. Beim Betreten fühlt man sich wie am Set eines Films, der kleine, übersichtliche Laden fast zu perfekt und zu urig, um wahr zu sein. Zum Glück ist es sehr real und wir ließen uns Zeit, die Regale zu durchsuchen, die die Wände säumten und bis zur Decke reichten, kleine Hocker für alle Bücher, die außerhalb unserer Reichweite waren. Durchmischt mit aktuellen Must-Have-Food-Lesungen und klassischen Wälzern wie Die Kunst der französischen Küche und Die Freude am Kochen, Vintage-Kopien von Büchern zum Thema Essen und Trinken können gefunden werden. Versteckt in den Ecken und Winkeln hat man das Gefühl, auf etwas Verborgenes zu stoßen, das vor vielen Jahren von jemandem zurückgelassen wurde, der die kulinarische Welt genauso liebte wie Sie. Es war ein schöner Ort, um einen Teil unseres Nachmittags zu verbringen.

Auf unserem Weg nach Omnivore hatten wir einen großen Park an einem steilen Hang mit einem wunderbaren Blick auf San Francisco passiert. Mit dem Namen Mission Dolores Park nahmen wir unsere neuen Lektüren und verbrachten einige Zeit in der Sonne, nahmen die Aussicht auf und entspannten uns, genossen die Herrlichkeit, nirgendwo sein zu müssen, um etwas zu tun. Später am Abend fanden wir eine Weinprobe im The Hidden Vine, einem dunklen und loungigen Ort im Finanzviertel. Das Glück wäre beim Abendessen auf unserer Seite und wir würden es schaffen, einen Tisch im State Bird Provisions zu ergattern, dem hochgelobten Restaurant mit gemischtem Service, das von James Beard zum besten neuen Restaurant 2013 in Amerika gekürt wurde. Im Moment jedoch spürte ich nur das Gras im Dolores Park, das meine Arme kitzelte, und die Seiten meines Buches schlurften im Wind. Eine Gruppe von Freunden ging einige Meter entfernt an einer Haustierschlange vorbei und erinnerte mich daran, dass ich nicht irgendwo war. Ich war in San Francisco, wo der Schlag der Trommel anders ist. Es ist ein schöner Klang.


48 Stunden in San Francisco

“Das ist, was der Begriff ‘melting pot’ bedeutet”, grübele ich zu Z. Wir sind dabei, eine der berühmt steilen Straßen von San Francisco zu erklimmen . Ein richtig gerichteter Windstoß würde sie mit Sicherheit wie Dominosteine ​​auf den Fuß des Hügels stürzen lassen. Aber dennoch machen sie Sinn, während sie scheinbar den Gesetzen der Schwerkraft trotzen. Mit ein paar Touren durch diese Stadt an der Bucht im Gepäck, fange ich an zu denken, dass San Francisco nach seinen eigenen Regeln arbeitet und im wahrsten Sinne des Wortes individuell ist. In dieser Stadt mit Raffinesse und Körnung gibt es für jeden und jede Art einen Platz. Z und ich kamen an einem Mittwoch an und hatten die unmögliche Aufgabe, in 48 Stunden so viel wie möglich von der Kultur von San Francisco aufzunehmen. Wir haben eine Liste von ‘must-see’ (Golden Gate Park) und ‘must-eat’ (China Town) Prioritäten zusammengestellt und sind auf den Bürgersteig gegangen und haben so viele Ecken der Stadt wie möglich durchquert in diesem Wirbelwind von eine Reise. Freitagmorgen würden wir nach Napa aufbrechen. Vorerst würde uns die Stadt umzingeln.


Bei der Ankunft checkten wir im The Hotel Des Arts ein (praktisch gelegen einen halben Block vom Eingang von China Town entfernt) und machten uns auf den Weg zum Swan’s Oyster Depot, einem kleinen Restaurant, das aus einer langen Bar besteht und einige der besten serviert? frisch geschleppte Meeresfrüchte finden Sie. Es ist bekannt, dass Gäste stundenlang darauf warten, dass ein Barhocker frei wird und die frisch geschälten Austern und die heiße Muschelsuppe probieren können. Ein Nebel in der Luft und unsere frühe Ankunft (ich empfehle, so kurz wie möglich gegen 11 Uhr zu sein) waren auf unserer Seite und wir konnten ohne Wartezeit bis zur Theke satteln. Ein Dutzend Austern, ein Sashimi-Teller mit dem frischen Fang des Tages und der Rogen eines frischen Seeigels später und ich war im Urlaubsmodus, mein Standardglas Sekt die perfekte Begleitung zu den Meeresgöttern. Ich glaube fest an kleine Mahlzeiten im Urlaub in einer großen Stadt, die es ermöglichen, den ganzen Tag über zu probieren und sowohl die lokale Küche als auch das beste Essen der Region ständig in Schwung zu bringen.Unser Brunch mit Meeresfrüchten ließ uns fast satt und wir waren mehr als bereit, uns eine im Ofen gebrannte Pizza von Tony’s Pizza Napoletana zu gönnen, einem preisgekrönten Ort in North Beach, dem italienischen Herzen von San Francisco. Als idealer Nachmittagssnack würde uns dieser Boxenstopp bis in den Abend tragen, wenn wir im Atelier Crenn essen würden.

Chefkoch Dominique Crenn ist gebürtiger Franzose und leitet das kleine und gemütliche Restaurant Atelier Crenn. Dies war eine Mahlzeit, von der ich mehrere Monate geträumt hatte. Als erste weibliche Köchin in Amerika, die jemals mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, wird die Speisekarte von Chefkoch Crenn’ dem Diner in Form von Gedichten diktiert, die sie verfasst hat, Gedichte, die uns von der Jahreszeit erzählen, die wir erleben, der Kühle des Winters wie gefühlt am Meer gelegen. Als ich die Gedichte las, begann mir sofort das Wasser im Mund zusammenzulaufen und ich fühlte eine Ruhe über mich kommen. Da ich Rezepte entwickle und über Essen schreibe, finde ich beim Schreiben einen ähnlichen Trost und Entspannung wie beim Kochen. Chefkoch Crenn sprach mit meinem Feinschmecker-Herz, bevor ich einen einzigen Bissen ihres Essens probiert hatte.

Atelier Crenn, San Francisco

Was folgte, war ein Abendessen, das ich nie vergessen werde. Wir verbrachten gemütliche dreieinhalb Stunden im Atelier Crenn, eine Vielzahl von Kursen präsentierten uns, jeder zum richtigen Zeitpunkt und genau in der richtigen Größe, um unsere Neugier zu bewahren, damit wir nicht übersättigt wurden. Mit dem als Gedicht präsentierten Menü wussten wir nicht, wie viele Gänge wir bekommen würden und was wir genau essen würden. Wir mussten einfach loslassen, Chef Crenn und ihrem Team vertrauen und uns dieser Erfahrung unterwerfen. Keine Vorahnung, keine Erwartungen. Einfach nur kulinarischer Genuss. Das Essen behielt in vielen Gängen ein Thema von Meeresfrüchten bei, Serrano-Schinken und eine hauchdünne Scheibe Wagyu-Carpaccio, die im Verlauf der Mahlzeit hier und da durchsickern, das Abendessen erreichte seinen Höhepunkt mit einem perfekt zubereiteten Perlhuhn und brachte uns dann sanft zurück und in die einladenden Arme des Desserts. Wir hatten die Gelegenheit, Chefkoch Crenn während unseres Besuchs zu treffen und sie war so nett und unglaublich großzügig zu uns. Dieses Essen ist nicht selbstverständlich. Der Eindruck auf mich war unauslöschlich und ich bin so dankbar für die Erfahrung.

Wenn Sie einen unserer vergangenen Reisebeiträge gelesen haben (finden Sie alle hier), dann wissen Sie, dass das Gehen für mich und Z am liebsten die Welt ist. Am nächsten Morgen machten wir uns zu Fuß auf den Weg, schlängelten uns eine Stunde lang durch verschiedene Teile von San Francisco und fanden uns schließlich im Golden Gate Park wieder. Es war schon etwas früh und die Straßen blieben während unseres Spaziergangs ruhig, Ladenbesitzer begrüßten uns, als sie ihre Treppen herunterfegten und ihre Geschäfte für den Tag fertig machten. Jetzt gibt es viele Möglichkeiten, die Schönheit der Golden Gate Bridge zu genießen, aber ich fordere Sie heraus, eine erfrischendere zu finden, als von unten im Sand des Strandes an ihrem Fuß zu blicken. Wir entspannten uns ein wenig von unserem Spaziergang und sahen zu, wie Hunde durch den Sand huschten, sahen zu, wie die Wellen leicht auf den Strand krachten.

Die Straßen von China Town

Die Mittagszeit war nah und wir nahmen ein Taxi zurück in die Stadt. Irgendwie hatten wir bei unserem vorherigen Besuch in China die Gelegenheit verpasst, in China Town zu speisen, und uns geschworen, den gleichen Fehler nicht zweimal zu machen. Wir erhielten mehrere Empfehlungen für Dim Sum-Spots und entschieden uns nach langem Überlegen für ein Mittagessen in der Lai Hong Lounge in der Powell Street direkt am Broadway. Bei der Ankunft war klar, dass wir die einzigen Touristen im Restaurant waren. Alle Augen in dem großen, roten Speisesaal richteten sich auf uns, während wir darauf warteten, Platz zu nehmen. Mein erster Instinkt war, mich umzudrehen, aber ich wusste, dass dies ein sehr gutes Zeichen dafür war, dass wir an einem authentischen Ort waren und dass wir Essen probieren würden, das glücklicherweise nicht amerikanisiert war. Unser Kellner sprach sehr wenig Englisch, trug aber ein breites und aufrichtiges Lächeln, was mich schnell beruhigte, als er uns Tassen mit kochend heißem Tee einschenkte. Wir bestellten Dim Sum aus einer großen Speisekarte und markierten unsere Auswahl mit etwas Beklemmung, da uns der Großteil der Artikel unbekannt war. Standards waren offensichtlich – Knödel sowohl gebraten als auch gedünstet – und fantastisch. Der frittierte Shrimps-Knödel ist unglaublich einfach, aber ein knuspriger Wonton voller praller und perfekt gekochter Shrimps. Es war ein Highlight für mich zusammen mit den gefüllten Tofu-Häuten. Z wurde sofort süchtig nach den gedämpften Schweinebrötchen und erklärte sie seit unserer Rückkehr zu seinem besten Bissen der Reise. Wir bestellten acht Artikel und unsere Augen erwiesen sich als größer als unser Magen. Wir fuhren in einem angenehmen Essens-Koma ab, schlenderten gemächlich durch die Straßen von China Town, unser Zeitplan war offen und der Himmel strahlend blau.

Wir hatten am Vortag unsere Lieblingsbuchhandlung City Lights besucht, aber ich hatte von einer auf Feinschmecker ausgerichteten Buchhandlung gehört, die ich unbedingt durchstöbern wollte. Wir machten uns auf den Weg in das Missionsviertel, in dem sich Omnivore Books on Food befindet. Beim Betreten fühlt man sich wie am Set eines Films, der kleine, übersichtliche Laden fast zu perfekt und zu urig, um wahr zu sein. Zum Glück ist es sehr real und wir ließen uns Zeit, die Regale zu durchsuchen, die die Wände säumten und bis zur Decke reichten, kleine Hocker für alle Bücher, die außerhalb unserer Reichweite waren. Durchmischt mit aktuellen Must-Have-Food-Lesungen und klassischen Wälzern wie Die Kunst der französischen Küche und Die Freude am Kochen, Vintage-Kopien von Büchern zum Thema Essen und Trinken können gefunden werden. Versteckt in den Ecken und Winkeln hat man das Gefühl, auf etwas Verborgenes zu stoßen, das vor vielen Jahren von jemandem zurückgelassen wurde, der die kulinarische Welt genauso liebte wie Sie. Es war ein schöner Ort, um einen Teil unseres Nachmittags zu verbringen.

Auf unserem Weg nach Omnivore hatten wir einen großen Park an einem steilen Hang mit einem wunderbaren Blick auf San Francisco passiert. Mit dem Namen Mission Dolores Park nahmen wir unsere neuen Lektüren und verbrachten einige Zeit in der Sonne, nahmen die Aussicht auf und entspannten uns, genossen die Herrlichkeit, nirgendwo sein zu müssen, um etwas zu tun. Später am Abend fanden wir eine Weinprobe im The Hidden Vine, einem dunklen und loungigen Ort im Finanzviertel. Das Glück wäre beim Abendessen auf unserer Seite und wir würden es schaffen, einen Tisch im State Bird Provisions zu ergattern, dem hochgelobten Restaurant mit gemischtem Service, das von James Beard zum besten neuen Restaurant 2013 in Amerika gekürt wurde. Im Moment jedoch spürte ich nur das Gras im Dolores Park, das meine Arme kitzelte, und die Seiten meines Buches schlurften im Wind. Eine Gruppe von Freunden ging einige Meter entfernt an einer Haustierschlange vorbei und erinnerte mich daran, dass ich nicht irgendwo war. Ich war in San Francisco, wo der Schlag der Trommel anders ist. Es ist ein schöner Klang.


48 Stunden in San Francisco

“Das ist, was der Begriff ‘melting pot’ bedeutet”, grübele ich zu Z. Wir sind dabei, eine der berühmt steilen Straßen von San Francisco zu erklimmen . Ein richtig gerichteter Windstoß würde sie mit Sicherheit wie Dominosteine ​​auf den Fuß des Hügels stürzen lassen. Aber dennoch machen sie Sinn, während sie scheinbar den Gesetzen der Schwerkraft trotzen. Mit ein paar Touren durch diese Stadt an der Bucht im Gepäck, fange ich an zu denken, dass San Francisco nach seinen eigenen Regeln arbeitet und im wahrsten Sinne des Wortes individuell ist. In dieser Stadt mit Raffinesse und Körnung gibt es für jeden und jede Art einen Platz. Z und ich kamen an einem Mittwoch an und hatten die unmögliche Aufgabe, in 48 Stunden so viel wie möglich von der Kultur von San Francisco aufzunehmen. Wir haben eine Liste von ‘must-see’ (Golden Gate Park) und ‘must-eat’ (China Town) Prioritäten zusammengestellt und sind auf den Bürgersteig gegangen und haben so viele Ecken der Stadt wie möglich durchquert in diesem Wirbelwind von eine Reise. Freitagmorgen würden wir nach Napa aufbrechen. Vorerst würde uns die Stadt umzingeln.


Bei der Ankunft checkten wir im The Hotel Des Arts ein (praktisch gelegen einen halben Block vom Eingang von China Town entfernt) und machten uns auf den Weg zum Swan’s Oyster Depot, einem kleinen Restaurant, das aus einer langen Bar besteht und einige der besten serviert? frisch geschleppte Meeresfrüchte finden Sie. Es ist bekannt, dass Gäste stundenlang darauf warten, dass ein Barhocker frei wird und die frisch geschälten Austern und die heiße Muschelsuppe probieren können. Ein Nebel in der Luft und unsere frühe Ankunft (ich empfehle, so kurz wie möglich gegen 11 Uhr zu sein) waren auf unserer Seite und wir konnten ohne Wartezeit bis zur Theke satteln. Ein Dutzend Austern, ein Sashimi-Teller mit dem frischen Fang des Tages und der Rogen eines frischen Seeigels später und ich war im Urlaubsmodus, mein Standardglas Sekt die perfekte Begleitung zu den Meeresgöttern. Ich glaube fest an kleine Mahlzeiten im Urlaub in einer großen Stadt, die es ermöglichen, den ganzen Tag über zu probieren und sowohl die lokale Küche als auch das beste Essen der Region ständig in Schwung zu bringen. Unser Brunch mit Meeresfrüchten ließ uns fast satt und wir waren mehr als bereit, uns eine im Ofen gebrannte Pizza von Tony’s Pizza Napoletana zu gönnen, einem preisgekrönten Ort in North Beach, dem italienischen Herzen von San Francisco. Als idealer Nachmittagssnack würde uns dieser Boxenstopp bis in den Abend tragen, wenn wir im Atelier Crenn essen würden.

Chefkoch Dominique Crenn ist gebürtiger Franzose und leitet das kleine und gemütliche Restaurant Atelier Crenn. Dies war eine Mahlzeit, von der ich mehrere Monate geträumt hatte. Als erste weibliche Köchin in Amerika, die jemals mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, wird die Speisekarte von Chefkoch Crenn’ dem Diner in Form von Gedichten diktiert, die sie verfasst hat, Gedichte, die uns von der Jahreszeit erzählen, die wir erleben, der Kühle des Winters wie gefühlt am Meer gelegen. Als ich die Gedichte las, begann mir sofort das Wasser im Mund zusammenzulaufen und ich fühlte eine Ruhe über mich kommen. Da ich Rezepte entwickle und über Essen schreibe, finde ich beim Schreiben einen ähnlichen Trost und Entspannung wie beim Kochen. Chefkoch Crenn sprach mit meinem Feinschmecker-Herz, bevor ich einen einzigen Bissen ihres Essens probiert hatte.

Atelier Crenn, San Francisco

Was folgte, war ein Abendessen, das ich nie vergessen werde. Wir verbrachten gemütliche dreieinhalb Stunden im Atelier Crenn, eine Vielzahl von Kursen präsentierten uns, jeder zum richtigen Zeitpunkt und genau in der richtigen Größe, um unsere Neugier zu bewahren, damit wir nicht übersättigt wurden. Mit dem als Gedicht präsentierten Menü wussten wir nicht, wie viele Gänge wir bekommen würden und was wir genau essen würden. Wir mussten einfach loslassen, Chef Crenn und ihrem Team vertrauen und uns dieser Erfahrung unterwerfen. Keine Vorahnung, keine Erwartungen. Einfach nur kulinarischer Genuss. Das Essen behielt in vielen Gängen ein Thema von Meeresfrüchten bei, Serrano-Schinken und eine hauchdünne Scheibe Wagyu-Carpaccio, die im Verlauf der Mahlzeit hier und da durchsickern, das Abendessen erreichte seinen Höhepunkt mit einem perfekt zubereiteten Perlhuhn und brachte uns dann sanft zurück und in die einladenden Arme des Desserts. Wir hatten die Gelegenheit, Chefkoch Crenn während unseres Besuchs zu treffen und sie war so nett und unglaublich großzügig zu uns. Dieses Essen ist nicht selbstverständlich. Der Eindruck auf mich war unauslöschlich und ich bin so dankbar für die Erfahrung.

Wenn Sie einen unserer vergangenen Reisebeiträge gelesen haben (finden Sie alle hier), dann wissen Sie, dass das Gehen für mich und Z am liebsten die Welt ist. Am nächsten Morgen machten wir uns zu Fuß auf den Weg, schlängelten uns eine Stunde lang durch verschiedene Teile von San Francisco und fanden uns schließlich im Golden Gate Park wieder. Es war schon etwas früh und die Straßen blieben während unseres Spaziergangs ruhig, Ladenbesitzer begrüßten uns, als sie ihre Treppen herunterfegten und ihre Geschäfte für den Tag fertig machten. Jetzt gibt es viele Möglichkeiten, die Schönheit der Golden Gate Bridge zu genießen, aber ich fordere Sie heraus, eine erfrischendere zu finden, als von unten im Sand des Strandes an ihrem Fuß zu blicken. Wir entspannten uns ein wenig von unserem Spaziergang und sahen zu, wie Hunde durch den Sand huschten, sahen zu, wie die Wellen leicht auf den Strand krachten.

Die Straßen von China Town

Die Mittagszeit war nah und wir nahmen ein Taxi zurück in die Stadt. Irgendwie hatten wir bei unserem vorherigen Besuch in China die Gelegenheit verpasst, in China Town zu speisen, und uns geschworen, den gleichen Fehler nicht zweimal zu machen. Wir erhielten mehrere Empfehlungen für Dim Sum-Spots und entschieden uns nach langem Überlegen für ein Mittagessen in der Lai Hong Lounge in der Powell Street direkt am Broadway. Bei der Ankunft war klar, dass wir die einzigen Touristen im Restaurant waren. Alle Augen in dem großen, roten Speisesaal richteten sich auf uns, während wir darauf warteten, Platz zu nehmen. Mein erster Instinkt war, mich umzudrehen, aber ich wusste, dass dies ein sehr gutes Zeichen dafür war, dass wir an einem authentischen Ort waren und dass wir Essen probieren würden, das glücklicherweise nicht amerikanisiert war. Unser Kellner sprach sehr wenig Englisch, trug aber ein breites und aufrichtiges Lächeln, was mich schnell beruhigte, als er uns Tassen mit kochend heißem Tee einschenkte. Wir bestellten Dim Sum aus einer großen Speisekarte und markierten unsere Auswahl mit etwas Beklemmung, da uns der Großteil der Artikel unbekannt war. Standards waren offensichtlich – Knödel sowohl gebraten als auch gedünstet – und fantastisch. Der frittierte Shrimps-Knödel ist unglaublich einfach, aber ein knuspriger Wonton voller praller und perfekt gekochter Shrimps. Es war ein Highlight für mich zusammen mit den gefüllten Tofu-Häuten. Z wurde sofort süchtig nach den gedämpften Schweinebrötchen und erklärte sie seit unserer Rückkehr zu seinem besten Bissen der Reise. Wir bestellten acht Artikel und unsere Augen erwiesen sich als größer als unser Magen. Wir fuhren in einem angenehmen Essens-Koma ab, schlenderten gemächlich durch die Straßen von China Town, unser Zeitplan war offen und der Himmel strahlend blau.

Wir hatten am Vortag unsere Lieblingsbuchhandlung City Lights besucht, aber ich hatte von einer auf Feinschmecker ausgerichteten Buchhandlung gehört, die ich unbedingt durchstöbern wollte. Wir machten uns auf den Weg in das Missionsviertel, in dem sich Omnivore Books on Food befindet. Beim Betreten fühlt man sich wie am Set eines Films, der kleine, übersichtliche Laden fast zu perfekt und zu urig, um wahr zu sein. Zum Glück ist es sehr real und wir ließen uns Zeit, die Regale zu durchsuchen, die die Wände säumten und bis zur Decke reichten, kleine Hocker für alle Bücher, die außerhalb unserer Reichweite waren. Durchmischt mit aktuellen Must-Have-Food-Lesungen und klassischen Wälzern wie Die Kunst der französischen Küche und Die Freude am Kochen, Vintage-Kopien von Büchern zum Thema Essen und Trinken können gefunden werden. Versteckt in den Ecken und Winkeln hat man das Gefühl, auf etwas Verborgenes zu stoßen, das vor vielen Jahren von jemandem zurückgelassen wurde, der die kulinarische Welt genauso liebte wie Sie. Es war ein schöner Ort, um einen Teil unseres Nachmittags zu verbringen.

Auf unserem Weg nach Omnivore hatten wir einen großen Park an einem steilen Hang mit einem wunderbaren Blick auf San Francisco passiert. Mit dem Namen Mission Dolores Park nahmen wir unsere neuen Lektüren und verbrachten einige Zeit in der Sonne, nahmen die Aussicht auf und entspannten uns, genossen die Herrlichkeit, nirgendwo sein zu müssen, um etwas zu tun. Später am Abend fanden wir eine Weinprobe im The Hidden Vine, einem dunklen und loungigen Ort im Finanzviertel. Das Glück wäre beim Abendessen auf unserer Seite und wir würden es schaffen, einen Tisch im State Bird Provisions zu ergattern, dem hochgelobten Restaurant mit gemischtem Service, das von James Beard zum besten neuen Restaurant 2013 in Amerika gekürt wurde. Im Moment jedoch spürte ich nur das Gras im Dolores Park, das meine Arme kitzelte, und die Seiten meines Buches schlurften im Wind. Eine Gruppe von Freunden ging einige Meter entfernt an einer Haustierschlange vorbei und erinnerte mich daran, dass ich nicht irgendwo war. Ich war in San Francisco, wo der Schlag der Trommel anders ist. Es ist ein schöner Klang.


48 Stunden in San Francisco

“Das ist, was der Begriff ‘melting pot’ bedeutet”, grübele ich zu Z. Wir sind dabei, eine der berühmt steilen Straßen von San Francisco zu erklimmen . Ein richtig gerichteter Windstoß würde sie mit Sicherheit wie Dominosteine ​​auf den Fuß des Hügels stürzen lassen. Aber dennoch machen sie Sinn, während sie scheinbar den Gesetzen der Schwerkraft trotzen. Mit ein paar Touren durch diese Stadt an der Bucht im Gepäck, fange ich an zu denken, dass San Francisco nach seinen eigenen Regeln arbeitet und im wahrsten Sinne des Wortes individuell ist. In dieser Stadt mit Raffinesse und Körnung gibt es für jeden und jede Art einen Platz. Z und ich kamen an einem Mittwoch an und hatten die unmögliche Aufgabe, in 48 Stunden so viel wie möglich von der Kultur von San Francisco aufzunehmen. Wir haben eine Liste von ‘must-see’ (Golden Gate Park) und ‘must-eat’ (China Town) Prioritäten zusammengestellt und sind auf den Bürgersteig gegangen und haben so viele Ecken der Stadt wie möglich durchquert in diesem Wirbelwind von eine Reise. Freitagmorgen würden wir nach Napa aufbrechen. Vorerst würde uns die Stadt umzingeln.


Bei der Ankunft checkten wir im The Hotel Des Arts ein (praktisch gelegen einen halben Block vom Eingang von China Town entfernt) und machten uns auf den Weg zum Swan’s Oyster Depot, einem kleinen Restaurant, das aus einer langen Bar besteht und einige der besten serviert? frisch geschleppte Meeresfrüchte finden Sie. Es ist bekannt, dass Gäste stundenlang darauf warten, dass ein Barhocker frei wird und die frisch geschälten Austern und die heiße Muschelsuppe probieren können. Ein Nebel in der Luft und unsere frühe Ankunft (ich empfehle, so kurz wie möglich gegen 11 Uhr zu sein) waren auf unserer Seite und wir konnten ohne Wartezeit bis zur Theke satteln. Ein Dutzend Austern, ein Sashimi-Teller mit dem frischen Fang des Tages und der Rogen eines frischen Seeigels später und ich war im Urlaubsmodus, mein Standardglas Sekt die perfekte Begleitung zu den Meeresgöttern. Ich glaube fest an kleine Mahlzeiten im Urlaub in einer großen Stadt, die es ermöglichen, den ganzen Tag über zu probieren und sowohl die lokale Küche als auch das beste Essen der Region ständig in Schwung zu bringen. Unser Brunch mit Meeresfrüchten ließ uns fast satt und wir waren mehr als bereit, uns eine im Ofen gebrannte Pizza von Tony’s Pizza Napoletana zu gönnen, einem preisgekrönten Ort in North Beach, dem italienischen Herzen von San Francisco. Als idealer Nachmittagssnack würde uns dieser Boxenstopp bis in den Abend tragen, wenn wir im Atelier Crenn essen würden.

Chefkoch Dominique Crenn ist gebürtiger Franzose und leitet das kleine und gemütliche Restaurant Atelier Crenn. Dies war eine Mahlzeit, von der ich mehrere Monate geträumt hatte. Als erste weibliche Köchin in Amerika, die jemals mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, wird die Speisekarte von Chefkoch Crenn’ dem Diner in Form von Gedichten diktiert, die sie verfasst hat, Gedichte, die uns von der Jahreszeit erzählen, die wir erleben, der Kühle des Winters wie gefühlt am Meer gelegen. Als ich die Gedichte las, begann mir sofort das Wasser im Mund zusammenzulaufen und ich fühlte eine Ruhe über mich kommen. Da ich Rezepte entwickle und über Essen schreibe, finde ich beim Schreiben einen ähnlichen Trost und Entspannung wie beim Kochen. Chefkoch Crenn sprach mit meinem Feinschmecker-Herz, bevor ich einen einzigen Bissen ihres Essens probiert hatte.

Atelier Crenn, San Francisco

Was folgte, war ein Abendessen, das ich nie vergessen werde. Wir verbrachten gemütliche dreieinhalb Stunden im Atelier Crenn, eine Vielzahl von Kursen präsentierten uns, jeder zum richtigen Zeitpunkt und genau in der richtigen Größe, um unsere Neugier zu bewahren, damit wir nicht übersättigt wurden. Mit dem als Gedicht präsentierten Menü wussten wir nicht, wie viele Gänge wir bekommen würden und was wir genau essen würden.Wir mussten einfach loslassen, Chef Crenn und ihrem Team vertrauen und uns dieser Erfahrung unterwerfen. Keine Vorahnung, keine Erwartungen. Einfach nur kulinarischer Genuss. Das Essen behielt in vielen Gängen ein Thema von Meeresfrüchten bei, Serrano-Schinken und eine hauchdünne Scheibe Wagyu-Carpaccio, die im Verlauf der Mahlzeit hier und da durchsickern, das Abendessen erreichte seinen Höhepunkt mit einem perfekt zubereiteten Perlhuhn und brachte uns dann sanft zurück und in die einladenden Arme des Desserts. Wir hatten die Gelegenheit, Chefkoch Crenn während unseres Besuchs zu treffen und sie war so nett und unglaublich großzügig zu uns. Dieses Essen ist nicht selbstverständlich. Der Eindruck auf mich war unauslöschlich und ich bin so dankbar für die Erfahrung.

Wenn Sie einen unserer vergangenen Reisebeiträge gelesen haben (finden Sie alle hier), dann wissen Sie, dass das Gehen für mich und Z am liebsten die Welt ist. Am nächsten Morgen machten wir uns zu Fuß auf den Weg, schlängelten uns eine Stunde lang durch verschiedene Teile von San Francisco und fanden uns schließlich im Golden Gate Park wieder. Es war schon etwas früh und die Straßen blieben während unseres Spaziergangs ruhig, Ladenbesitzer begrüßten uns, als sie ihre Treppen herunterfegten und ihre Geschäfte für den Tag fertig machten. Jetzt gibt es viele Möglichkeiten, die Schönheit der Golden Gate Bridge zu genießen, aber ich fordere Sie heraus, eine erfrischendere zu finden, als von unten im Sand des Strandes an ihrem Fuß zu blicken. Wir entspannten uns ein wenig von unserem Spaziergang und sahen zu, wie Hunde durch den Sand huschten, sahen zu, wie die Wellen leicht auf den Strand krachten.

Die Straßen von China Town

Die Mittagszeit war nah und wir nahmen ein Taxi zurück in die Stadt. Irgendwie hatten wir bei unserem vorherigen Besuch in China die Gelegenheit verpasst, in China Town zu speisen, und uns geschworen, den gleichen Fehler nicht zweimal zu machen. Wir erhielten mehrere Empfehlungen für Dim Sum-Spots und entschieden uns nach langem Überlegen für ein Mittagessen in der Lai Hong Lounge in der Powell Street direkt am Broadway. Bei der Ankunft war klar, dass wir die einzigen Touristen im Restaurant waren. Alle Augen in dem großen, roten Speisesaal richteten sich auf uns, während wir darauf warteten, Platz zu nehmen. Mein erster Instinkt war, mich umzudrehen, aber ich wusste, dass dies ein sehr gutes Zeichen dafür war, dass wir an einem authentischen Ort waren und dass wir Essen probieren würden, das glücklicherweise nicht amerikanisiert war. Unser Kellner sprach sehr wenig Englisch, trug aber ein breites und aufrichtiges Lächeln, was mich schnell beruhigte, als er uns Tassen mit kochend heißem Tee einschenkte. Wir bestellten Dim Sum aus einer großen Speisekarte und markierten unsere Auswahl mit etwas Beklemmung, da uns der Großteil der Artikel unbekannt war. Standards waren offensichtlich – Knödel sowohl gebraten als auch gedünstet – und fantastisch. Der frittierte Shrimps-Knödel ist unglaublich einfach, aber ein knuspriger Wonton voller praller und perfekt gekochter Shrimps. Es war ein Highlight für mich zusammen mit den gefüllten Tofu-Häuten. Z wurde sofort süchtig nach den gedämpften Schweinebrötchen und erklärte sie seit unserer Rückkehr zu seinem besten Bissen der Reise. Wir bestellten acht Artikel und unsere Augen erwiesen sich als größer als unser Magen. Wir fuhren in einem angenehmen Essens-Koma ab, schlenderten gemächlich durch die Straßen von China Town, unser Zeitplan war offen und der Himmel strahlend blau.

Wir hatten am Vortag unsere Lieblingsbuchhandlung City Lights besucht, aber ich hatte von einer auf Feinschmecker ausgerichteten Buchhandlung gehört, die ich unbedingt durchstöbern wollte. Wir machten uns auf den Weg in das Missionsviertel, in dem sich Omnivore Books on Food befindet. Beim Betreten fühlt man sich wie am Set eines Films, der kleine, übersichtliche Laden fast zu perfekt und zu urig, um wahr zu sein. Zum Glück ist es sehr real und wir ließen uns Zeit, die Regale zu durchsuchen, die die Wände säumten und bis zur Decke reichten, kleine Hocker für alle Bücher, die außerhalb unserer Reichweite waren. Durchmischt mit aktuellen Must-Have-Food-Lesungen und klassischen Wälzern wie Die Kunst der französischen Küche und Die Freude am Kochen, Vintage-Kopien von Büchern zum Thema Essen und Trinken können gefunden werden. Versteckt in den Ecken und Winkeln hat man das Gefühl, auf etwas Verborgenes zu stoßen, das vor vielen Jahren von jemandem zurückgelassen wurde, der die kulinarische Welt genauso liebte wie Sie. Es war ein schöner Ort, um einen Teil unseres Nachmittags zu verbringen.

Auf unserem Weg nach Omnivore hatten wir einen großen Park an einem steilen Hang mit einem wunderbaren Blick auf San Francisco passiert. Mit dem Namen Mission Dolores Park nahmen wir unsere neuen Lektüren und verbrachten einige Zeit in der Sonne, nahmen die Aussicht auf und entspannten uns, genossen die Herrlichkeit, nirgendwo sein zu müssen, um etwas zu tun. Später am Abend fanden wir eine Weinprobe im The Hidden Vine, einem dunklen und loungigen Ort im Finanzviertel. Das Glück wäre beim Abendessen auf unserer Seite und wir würden es schaffen, einen Tisch im State Bird Provisions zu ergattern, dem hochgelobten Restaurant mit gemischtem Service, das von James Beard zum besten neuen Restaurant 2013 in Amerika gekürt wurde. Im Moment jedoch spürte ich nur das Gras im Dolores Park, das meine Arme kitzelte, und die Seiten meines Buches schlurften im Wind. Eine Gruppe von Freunden ging einige Meter entfernt an einer Haustierschlange vorbei und erinnerte mich daran, dass ich nicht irgendwo war. Ich war in San Francisco, wo der Schlag der Trommel anders ist. Es ist ein schöner Klang.


48 Stunden in San Francisco

“Das ist, was der Begriff ‘melting pot’ bedeutet”, grübele ich zu Z. Wir sind dabei, eine der berühmt steilen Straßen von San Francisco zu erklimmen . Ein richtig gerichteter Windstoß würde sie mit Sicherheit wie Dominosteine ​​auf den Fuß des Hügels stürzen lassen. Aber dennoch machen sie Sinn, während sie scheinbar den Gesetzen der Schwerkraft trotzen. Mit ein paar Touren durch diese Stadt an der Bucht im Gepäck, fange ich an zu denken, dass San Francisco nach seinen eigenen Regeln arbeitet und im wahrsten Sinne des Wortes individuell ist. In dieser Stadt mit Raffinesse und Körnung gibt es für jeden und jede Art einen Platz. Z und ich kamen an einem Mittwoch an und hatten die unmögliche Aufgabe, in 48 Stunden so viel wie möglich von der Kultur von San Francisco aufzunehmen. Wir haben eine Liste von ‘must-see’ (Golden Gate Park) und ‘must-eat’ (China Town) Prioritäten zusammengestellt und sind auf den Bürgersteig gegangen und haben so viele Ecken der Stadt wie möglich durchquert in diesem Wirbelwind von eine Reise. Freitagmorgen würden wir nach Napa aufbrechen. Vorerst würde uns die Stadt umzingeln.


Bei der Ankunft checkten wir im The Hotel Des Arts ein (praktisch gelegen einen halben Block vom Eingang von China Town entfernt) und machten uns auf den Weg zum Swan’s Oyster Depot, einem kleinen Restaurant, das aus einer langen Bar besteht und einige der besten serviert? frisch geschleppte Meeresfrüchte finden Sie. Es ist bekannt, dass Gäste stundenlang darauf warten, dass ein Barhocker frei wird und die frisch geschälten Austern und die heiße Muschelsuppe probieren können. Ein Nebel in der Luft und unsere frühe Ankunft (ich empfehle, so kurz wie möglich gegen 11 Uhr zu sein) waren auf unserer Seite und wir konnten ohne Wartezeit bis zur Theke satteln. Ein Dutzend Austern, ein Sashimi-Teller mit dem frischen Fang des Tages und der Rogen eines frischen Seeigels später und ich war im Urlaubsmodus, mein Standardglas Sekt die perfekte Begleitung zu den Meeresgöttern. Ich glaube fest an kleine Mahlzeiten im Urlaub in einer großen Stadt, die es ermöglichen, den ganzen Tag über zu probieren und sowohl die lokale Küche als auch das beste Essen der Region ständig in Schwung zu bringen. Unser Brunch mit Meeresfrüchten ließ uns fast satt und wir waren mehr als bereit, uns eine im Ofen gebrannte Pizza von Tony’s Pizza Napoletana zu gönnen, einem preisgekrönten Ort in North Beach, dem italienischen Herzen von San Francisco. Als idealer Nachmittagssnack würde uns dieser Boxenstopp bis in den Abend tragen, wenn wir im Atelier Crenn essen würden.

Chefkoch Dominique Crenn ist gebürtiger Franzose und leitet das kleine und gemütliche Restaurant Atelier Crenn. Dies war eine Mahlzeit, von der ich mehrere Monate geträumt hatte. Als erste weibliche Köchin in Amerika, die jemals mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, wird die Speisekarte von Chefkoch Crenn’ dem Diner in Form von Gedichten diktiert, die sie verfasst hat, Gedichte, die uns von der Jahreszeit erzählen, die wir erleben, der Kühle des Winters wie gefühlt am Meer gelegen. Als ich die Gedichte las, begann mir sofort das Wasser im Mund zusammenzulaufen und ich fühlte eine Ruhe über mich kommen. Da ich Rezepte entwickle und über Essen schreibe, finde ich beim Schreiben einen ähnlichen Trost und Entspannung wie beim Kochen. Chefkoch Crenn sprach mit meinem Feinschmecker-Herz, bevor ich einen einzigen Bissen ihres Essens probiert hatte.

Atelier Crenn, San Francisco

Was folgte, war ein Abendessen, das ich nie vergessen werde. Wir verbrachten gemütliche dreieinhalb Stunden im Atelier Crenn, eine Vielzahl von Kursen präsentierten uns, jeder zum richtigen Zeitpunkt und genau in der richtigen Größe, um unsere Neugier zu bewahren, damit wir nicht übersättigt wurden. Mit dem als Gedicht präsentierten Menü wussten wir nicht, wie viele Gänge wir bekommen würden und was wir genau essen würden. Wir mussten einfach loslassen, Chef Crenn und ihrem Team vertrauen und uns dieser Erfahrung unterwerfen. Keine Vorahnung, keine Erwartungen. Einfach nur kulinarischer Genuss. Das Essen behielt in vielen Gängen ein Thema von Meeresfrüchten bei, Serrano-Schinken und eine hauchdünne Scheibe Wagyu-Carpaccio, die im Verlauf der Mahlzeit hier und da durchsickern, das Abendessen erreichte seinen Höhepunkt mit einem perfekt zubereiteten Perlhuhn und brachte uns dann sanft zurück und in die einladenden Arme des Desserts. Wir hatten die Gelegenheit, Chefkoch Crenn während unseres Besuchs zu treffen und sie war so nett und unglaublich großzügig zu uns. Dieses Essen ist nicht selbstverständlich. Der Eindruck auf mich war unauslöschlich und ich bin so dankbar für die Erfahrung.

Wenn Sie einen unserer vergangenen Reisebeiträge gelesen haben (finden Sie alle hier), dann wissen Sie, dass das Gehen für mich und Z am liebsten die Welt ist. Am nächsten Morgen machten wir uns zu Fuß auf den Weg, schlängelten uns eine Stunde lang durch verschiedene Teile von San Francisco und fanden uns schließlich im Golden Gate Park wieder. Es war schon etwas früh und die Straßen blieben während unseres Spaziergangs ruhig, Ladenbesitzer begrüßten uns, als sie ihre Treppen herunterfegten und ihre Geschäfte für den Tag fertig machten. Jetzt gibt es viele Möglichkeiten, die Schönheit der Golden Gate Bridge zu genießen, aber ich fordere Sie heraus, eine erfrischendere zu finden, als von unten im Sand des Strandes an ihrem Fuß zu blicken. Wir entspannten uns ein wenig von unserem Spaziergang und sahen zu, wie Hunde durch den Sand huschten, sahen zu, wie die Wellen leicht auf den Strand krachten.

Die Straßen von China Town

Die Mittagszeit war nah und wir nahmen ein Taxi zurück in die Stadt. Irgendwie hatten wir bei unserem vorherigen Besuch in China die Gelegenheit verpasst, in China Town zu speisen, und uns geschworen, den gleichen Fehler nicht zweimal zu machen. Wir erhielten mehrere Empfehlungen für Dim Sum-Spots und entschieden uns nach langem Überlegen für ein Mittagessen in der Lai Hong Lounge in der Powell Street direkt am Broadway. Bei der Ankunft war klar, dass wir die einzigen Touristen im Restaurant waren. Alle Augen in dem großen, roten Speisesaal richteten sich auf uns, während wir darauf warteten, Platz zu nehmen. Mein erster Instinkt war, mich umzudrehen, aber ich wusste, dass dies ein sehr gutes Zeichen dafür war, dass wir an einem authentischen Ort waren und dass wir Essen probieren würden, das glücklicherweise nicht amerikanisiert war. Unser Kellner sprach sehr wenig Englisch, trug aber ein breites und aufrichtiges Lächeln, was mich schnell beruhigte, als er uns Tassen mit kochend heißem Tee einschenkte. Wir bestellten Dim Sum aus einer großen Speisekarte und markierten unsere Auswahl mit etwas Beklemmung, da uns der Großteil der Artikel unbekannt war. Standards waren offensichtlich – Knödel sowohl gebraten als auch gedünstet – und fantastisch. Der frittierte Shrimps-Knödel ist unglaublich einfach, aber ein knuspriger Wonton voller praller und perfekt gekochter Shrimps. Es war ein Highlight für mich zusammen mit den gefüllten Tofu-Häuten. Z wurde sofort süchtig nach den gedämpften Schweinebrötchen und erklärte sie seit unserer Rückkehr zu seinem besten Bissen der Reise. Wir bestellten acht Artikel und unsere Augen erwiesen sich als größer als unser Magen. Wir fuhren in einem angenehmen Essens-Koma ab, schlenderten gemächlich durch die Straßen von China Town, unser Zeitplan war offen und der Himmel strahlend blau.

Wir hatten am Vortag unsere Lieblingsbuchhandlung City Lights besucht, aber ich hatte von einer auf Feinschmecker ausgerichteten Buchhandlung gehört, die ich unbedingt durchstöbern wollte. Wir machten uns auf den Weg in das Missionsviertel, in dem sich Omnivore Books on Food befindet. Beim Betreten fühlt man sich wie am Set eines Films, der kleine, übersichtliche Laden fast zu perfekt und zu urig, um wahr zu sein. Zum Glück ist es sehr real und wir ließen uns Zeit, die Regale zu durchsuchen, die die Wände säumten und bis zur Decke reichten, kleine Hocker für alle Bücher, die außerhalb unserer Reichweite waren. Durchmischt mit aktuellen Must-Have-Food-Lesungen und klassischen Wälzern wie Die Kunst der französischen Küche und Die Freude am Kochen, Vintage-Kopien von Büchern zum Thema Essen und Trinken können gefunden werden. Versteckt in den Ecken und Winkeln hat man das Gefühl, auf etwas Verborgenes zu stoßen, das vor vielen Jahren von jemandem zurückgelassen wurde, der die kulinarische Welt genauso liebte wie Sie. Es war ein schöner Ort, um einen Teil unseres Nachmittags zu verbringen.

Auf unserem Weg nach Omnivore hatten wir einen großen Park an einem steilen Hang mit einem wunderbaren Blick auf San Francisco passiert. Mit dem Namen Mission Dolores Park nahmen wir unsere neuen Lektüren und verbrachten einige Zeit in der Sonne, nahmen die Aussicht auf und entspannten uns, genossen die Herrlichkeit, nirgendwo sein zu müssen, um etwas zu tun. Später am Abend fanden wir eine Weinprobe im The Hidden Vine, einem dunklen und loungigen Ort im Finanzviertel. Das Glück wäre beim Abendessen auf unserer Seite und wir würden es schaffen, einen Tisch im State Bird Provisions zu ergattern, dem hochgelobten Restaurant mit gemischtem Service, das von James Beard zum besten neuen Restaurant 2013 in Amerika gekürt wurde. Im Moment jedoch spürte ich nur das Gras im Dolores Park, das meine Arme kitzelte, und die Seiten meines Buches schlurften im Wind. Eine Gruppe von Freunden ging einige Meter entfernt an einer Haustierschlange vorbei und erinnerte mich daran, dass ich nicht irgendwo war. Ich war in San Francisco, wo der Schlag der Trommel anders ist. Es ist ein schöner Klang.


48 Stunden in San Francisco

“Das ist, was der Begriff ‘melting pot’ bedeutet”, grübele ich zu Z. Wir sind dabei, eine der berühmt steilen Straßen von San Francisco zu erklimmen . Ein richtig gerichteter Windstoß würde sie mit Sicherheit wie Dominosteine ​​auf den Fuß des Hügels stürzen lassen. Aber dennoch machen sie Sinn, während sie scheinbar den Gesetzen der Schwerkraft trotzen. Mit ein paar Touren durch diese Stadt an der Bucht im Gepäck, fange ich an zu denken, dass San Francisco nach seinen eigenen Regeln arbeitet und im wahrsten Sinne des Wortes individuell ist. In dieser Stadt mit Raffinesse und Körnung gibt es für jeden und jede Art einen Platz. Z und ich kamen an einem Mittwoch an und hatten die unmögliche Aufgabe, in 48 Stunden so viel wie möglich von der Kultur von San Francisco aufzunehmen. Wir haben eine Liste von ‘must-see’ (Golden Gate Park) und ‘must-eat’ (China Town) Prioritäten zusammengestellt und sind auf den Bürgersteig gegangen und haben so viele Ecken der Stadt wie möglich durchquert in diesem Wirbelwind von eine Reise. Freitagmorgen würden wir nach Napa aufbrechen. Vorerst würde uns die Stadt umzingeln.


Bei der Ankunft checkten wir im The Hotel Des Arts ein (praktisch gelegen einen halben Block vom Eingang von China Town entfernt) und machten uns auf den Weg zum Swan’s Oyster Depot, einem kleinen Restaurant, das aus einer langen Bar besteht und einige der besten serviert? frisch geschleppte Meeresfrüchte finden Sie. Es ist bekannt, dass Gäste stundenlang darauf warten, dass ein Barhocker frei wird und die frisch geschälten Austern und die heiße Muschelsuppe probieren können. Ein Nebel in der Luft und unsere frühe Ankunft (ich empfehle, so kurz wie möglich gegen 11 Uhr zu sein) waren auf unserer Seite und wir konnten ohne Wartezeit bis zur Theke satteln. Ein Dutzend Austern, ein Sashimi-Teller mit dem frischen Fang des Tages und der Rogen eines frischen Seeigels später und ich war im Urlaubsmodus, mein Standardglas Sekt die perfekte Begleitung zu den Meeresgöttern. Ich glaube fest an kleine Mahlzeiten im Urlaub in einer großen Stadt, die es ermöglichen, den ganzen Tag über zu probieren und sowohl die lokale Küche als auch das beste Essen der Region ständig in Schwung zu bringen. Unser Brunch mit Meeresfrüchten ließ uns fast satt und wir waren mehr als bereit, uns eine im Ofen gebrannte Pizza von Tony’s Pizza Napoletana zu gönnen, einem preisgekrönten Ort in North Beach, dem italienischen Herzen von San Francisco. Als idealer Nachmittagssnack würde uns dieser Boxenstopp bis in den Abend tragen, wenn wir im Atelier Crenn essen würden.

Chefkoch Dominique Crenn ist gebürtiger Franzose und leitet das kleine und gemütliche Restaurant Atelier Crenn. Dies war eine Mahlzeit, von der ich mehrere Monate geträumt hatte. Als erste weibliche Köchin in Amerika, die jemals mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, wird die Speisekarte von Chefkoch Crenn’ dem Diner in Form von Gedichten diktiert, die sie verfasst hat, Gedichte, die uns von der Jahreszeit erzählen, die wir erleben, der Kühle des Winters wie gefühlt am Meer gelegen. Als ich die Gedichte las, begann mir sofort das Wasser im Mund zusammenzulaufen und ich fühlte eine Ruhe über mich kommen. Da ich Rezepte entwickle und über Essen schreibe, finde ich beim Schreiben einen ähnlichen Trost und Entspannung wie beim Kochen. Chefkoch Crenn sprach mit meinem Feinschmecker-Herz, bevor ich einen einzigen Bissen ihres Essens probiert hatte.

Atelier Crenn, San Francisco

Was folgte, war ein Abendessen, das ich nie vergessen werde. Wir verbrachten gemütliche dreieinhalb Stunden im Atelier Crenn, eine Vielzahl von Kursen präsentierten uns, jeder zum richtigen Zeitpunkt und genau in der richtigen Größe, um unsere Neugier zu bewahren, damit wir nicht übersättigt wurden. Mit dem als Gedicht präsentierten Menü wussten wir nicht, wie viele Gänge wir bekommen würden und was wir genau essen würden. Wir mussten einfach loslassen, Chef Crenn und ihrem Team vertrauen und uns dieser Erfahrung unterwerfen. Keine Vorahnung, keine Erwartungen. Einfach nur kulinarischer Genuss. Das Essen behielt in vielen Gängen ein Thema von Meeresfrüchten bei, Serrano-Schinken und eine hauchdünne Scheibe Wagyu-Carpaccio, die im Verlauf der Mahlzeit hier und da durchsickern, das Abendessen erreichte seinen Höhepunkt mit einem perfekt zubereiteten Perlhuhn und brachte uns dann sanft zurück und in die einladenden Arme des Desserts. Wir hatten die Gelegenheit, Chefkoch Crenn während unseres Besuchs zu treffen und sie war so nett und unglaublich großzügig zu uns. Dieses Essen ist nicht selbstverständlich. Der Eindruck auf mich war unauslöschlich und ich bin so dankbar für die Erfahrung.

Wenn Sie einen unserer vergangenen Reisebeiträge gelesen haben (finden Sie alle hier), dann wissen Sie, dass das Gehen für mich und Z am liebsten die Welt ist. Am nächsten Morgen machten wir uns zu Fuß auf den Weg, schlängelten uns eine Stunde lang durch verschiedene Teile von San Francisco und fanden uns schließlich im Golden Gate Park wieder. Es war schon etwas früh und die Straßen blieben während unseres Spaziergangs ruhig, Ladenbesitzer begrüßten uns, als sie ihre Treppen herunterfegten und ihre Geschäfte für den Tag fertig machten. Jetzt gibt es viele Möglichkeiten, die Schönheit der Golden Gate Bridge zu genießen, aber ich fordere Sie heraus, eine erfrischendere zu finden, als von unten im Sand des Strandes an ihrem Fuß zu blicken. Wir entspannten uns ein wenig von unserem Spaziergang und sahen zu, wie Hunde durch den Sand huschten, sahen zu, wie die Wellen leicht auf den Strand krachten.

Die Straßen von China Town

Die Mittagszeit war nah und wir nahmen ein Taxi zurück in die Stadt. Irgendwie hatten wir bei unserem vorherigen Besuch in China die Gelegenheit verpasst, in China Town zu speisen, und uns geschworen, den gleichen Fehler nicht zweimal zu machen. Wir erhielten mehrere Empfehlungen für Dim Sum-Spots und entschieden uns nach langem Überlegen für ein Mittagessen in der Lai Hong Lounge in der Powell Street direkt am Broadway. Bei der Ankunft war klar, dass wir die einzigen Touristen im Restaurant waren. Alle Augen in dem großen, roten Speisesaal richteten sich auf uns, während wir darauf warteten, Platz zu nehmen. Mein erster Instinkt war, mich umzudrehen, aber ich wusste, dass dies ein sehr gutes Zeichen dafür war, dass wir an einem authentischen Ort waren und dass wir Essen probieren würden, das glücklicherweise nicht amerikanisiert war. Unser Kellner sprach sehr wenig Englisch, trug aber ein breites und aufrichtiges Lächeln, was mich schnell beruhigte, als er uns Tassen mit kochend heißem Tee einschenkte. Wir bestellten Dim Sum aus einer großen Speisekarte und markierten unsere Auswahl mit etwas Beklemmung, da uns der Großteil der Artikel unbekannt war. Standards waren offensichtlich – Knödel sowohl gebraten als auch gedünstet – und fantastisch. Der frittierte Shrimps-Knödel ist unglaublich einfach, aber ein knuspriger Wonton voller praller und perfekt gekochter Shrimps. Es war ein Highlight für mich zusammen mit den gefüllten Tofu-Häuten. Z wurde sofort süchtig nach den gedämpften Schweinebrötchen und erklärte sie seit unserer Rückkehr zu seinem besten Bissen der Reise. Wir bestellten acht Artikel und unsere Augen erwiesen sich als größer als unser Magen. Wir fuhren in einem angenehmen Essens-Koma ab, schlenderten gemächlich durch die Straßen von China Town, unser Zeitplan war offen und der Himmel strahlend blau.

Wir hatten am Vortag unsere Lieblingsbuchhandlung City Lights besucht, aber ich hatte von einer auf Feinschmecker ausgerichteten Buchhandlung gehört, die ich unbedingt durchstöbern wollte. Wir machten uns auf den Weg in das Missionsviertel, in dem sich Omnivore Books on Food befindet. Beim Betreten fühlt man sich wie am Set eines Films, der kleine, übersichtliche Laden fast zu perfekt und zu urig, um wahr zu sein. Zum Glück ist es sehr real und wir ließen uns Zeit, die Regale zu durchsuchen, die die Wände säumten und bis zur Decke reichten, kleine Hocker für alle Bücher, die außerhalb unserer Reichweite waren. Durchmischt mit aktuellen Must-Have-Food-Lesungen und klassischen Wälzern wie Die Kunst der französischen Küche und Die Freude am Kochen, Vintage-Kopien von Büchern zum Thema Essen und Trinken können gefunden werden. Versteckt in den Ecken und Winkeln hat man das Gefühl, auf etwas Verborgenes zu stoßen, das vor vielen Jahren von jemandem zurückgelassen wurde, der die kulinarische Welt genauso liebte wie Sie. Es war ein schöner Ort, um einen Teil unseres Nachmittags zu verbringen.

Auf unserem Weg nach Omnivore hatten wir einen großen Park an einem steilen Hang mit einem wunderbaren Blick auf San Francisco passiert. Mit dem Namen Mission Dolores Park nahmen wir unsere neuen Lektüren und verbrachten einige Zeit in der Sonne, nahmen die Aussicht auf und entspannten uns, genossen die Herrlichkeit, nirgendwo sein zu müssen, um etwas zu tun. Später am Abend fanden wir eine Weinprobe im The Hidden Vine, einem dunklen und loungigen Ort im Finanzviertel. Das Glück wäre beim Abendessen auf unserer Seite und wir würden es schaffen, einen Tisch im State Bird Provisions zu ergattern, dem hochgelobten Restaurant mit gemischtem Service, das von James Beard zum besten neuen Restaurant 2013 in Amerika gekürt wurde. Im Moment jedoch spürte ich nur das Gras im Dolores Park, das meine Arme kitzelte, und die Seiten meines Buches schlurften im Wind. Eine Gruppe von Freunden ging einige Meter entfernt an einer Haustierschlange vorbei und erinnerte mich daran, dass ich nicht irgendwo war. Ich war in San Francisco, wo der Schlag der Trommel anders ist. Es ist ein schöner Klang.


48 Stunden in San Francisco

“Das ist, was der Begriff ‘melting pot’ bedeutet”, grübele ich zu Z. Wir sind dabei, eine der berühmt steilen Straßen von San Francisco zu erklimmen . Ein richtig gerichteter Windstoß würde sie mit Sicherheit wie Dominosteine ​​auf den Fuß des Hügels stürzen lassen. Aber dennoch machen sie Sinn, während sie scheinbar den Gesetzen der Schwerkraft trotzen. Mit ein paar Touren durch diese Stadt an der Bucht im Gepäck, fange ich an zu denken, dass San Francisco nach seinen eigenen Regeln arbeitet und im wahrsten Sinne des Wortes individuell ist. In dieser Stadt mit Raffinesse und Körnung gibt es für jeden und jede Art einen Platz. Z und ich kamen an einem Mittwoch an und hatten die unmögliche Aufgabe, in 48 Stunden so viel wie möglich von der Kultur von San Francisco aufzunehmen. Wir haben eine Liste von ‘must-see’ (Golden Gate Park) und ‘must-eat’ (China Town) Prioritäten zusammengestellt und sind auf den Bürgersteig gegangen und haben so viele Ecken der Stadt wie möglich durchquert in diesem Wirbelwind von eine Reise. Freitagmorgen würden wir nach Napa aufbrechen. Vorerst würde uns die Stadt umzingeln.


Bei der Ankunft checkten wir im The Hotel Des Arts ein (praktisch gelegen einen halben Block vom Eingang von China Town entfernt) und machten uns auf den Weg zum Swan’s Oyster Depot, einem kleinen Restaurant, das aus einer langen Bar besteht und einige der besten serviert? frisch geschleppte Meeresfrüchte finden Sie. Es ist bekannt, dass Gäste stundenlang darauf warten, dass ein Barhocker frei wird und die frisch geschälten Austern und die heiße Muschelsuppe probieren können. Ein Nebel in der Luft und unsere frühe Ankunft (ich empfehle, so kurz wie möglich gegen 11 Uhr zu sein) waren auf unserer Seite und wir konnten ohne Wartezeit bis zur Theke satteln. Ein Dutzend Austern, ein Sashimi-Teller mit dem frischen Fang des Tages und der Rogen eines frischen Seeigels später und ich war im Urlaubsmodus, mein Standardglas Sekt die perfekte Begleitung zu den Meeresgöttern. Ich glaube fest an kleine Mahlzeiten im Urlaub in einer großen Stadt, die es ermöglichen, den ganzen Tag über zu probieren und sowohl die lokale Küche als auch das beste Essen der Region ständig in Schwung zu bringen. Unser Brunch mit Meeresfrüchten ließ uns fast satt und wir waren mehr als bereit, uns eine im Ofen gebrannte Pizza von Tony’s Pizza Napoletana zu gönnen, einem preisgekrönten Ort in North Beach, dem italienischen Herzen von San Francisco. Als idealer Nachmittagssnack würde uns dieser Boxenstopp bis in den Abend tragen, wenn wir im Atelier Crenn essen würden.

Chefkoch Dominique Crenn ist gebürtiger Franzose und leitet das kleine und gemütliche Restaurant Atelier Crenn. Dies war eine Mahlzeit, von der ich mehrere Monate geträumt hatte. Als erste weibliche Köchin in Amerika, die jemals mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, wird die Speisekarte von Chefkoch Crenn’ dem Diner in Form von Gedichten diktiert, die sie verfasst hat, Gedichte, die uns von der Jahreszeit erzählen, die wir erleben, der Kühle des Winters wie gefühlt am Meer gelegen. Als ich die Gedichte las, begann mir sofort das Wasser im Mund zusammenzulaufen und ich fühlte eine Ruhe über mich kommen. Da ich Rezepte entwickle und über Essen schreibe, finde ich beim Schreiben einen ähnlichen Trost und Entspannung wie beim Kochen. Chefkoch Crenn sprach mit meinem Feinschmecker-Herz, bevor ich einen einzigen Bissen ihres Essens probiert hatte.

Atelier Crenn, San Francisco

Was folgte, war ein Abendessen, das ich nie vergessen werde. Wir verbrachten gemütliche dreieinhalb Stunden im Atelier Crenn, eine Vielzahl von Kursen präsentierten uns, jeder zum richtigen Zeitpunkt und genau in der richtigen Größe, um unsere Neugier zu bewahren, damit wir nicht übersättigt wurden. Mit dem als Gedicht präsentierten Menü wussten wir nicht, wie viele Gänge wir bekommen würden und was wir genau essen würden. Wir mussten einfach loslassen, Chef Crenn und ihrem Team vertrauen und uns dieser Erfahrung unterwerfen. Keine Vorahnung, keine Erwartungen. Einfach nur kulinarischer Genuss. Das Essen behielt in vielen Gängen ein Thema von Meeresfrüchten bei, Serrano-Schinken und eine hauchdünne Scheibe Wagyu-Carpaccio, die im Verlauf der Mahlzeit hier und da durchsickern, das Abendessen erreichte seinen Höhepunkt mit einem perfekt zubereiteten Perlhuhn und brachte uns dann sanft zurück und in die einladenden Arme des Desserts. Wir hatten die Gelegenheit, Chefkoch Crenn während unseres Besuchs zu treffen und sie war so nett und unglaublich großzügig zu uns. Dieses Essen ist nicht selbstverständlich. Der Eindruck auf mich war unauslöschlich und ich bin so dankbar für die Erfahrung.

Wenn Sie einen unserer vergangenen Reisebeiträge gelesen haben (finden Sie alle hier), dann wissen Sie, dass das Gehen für mich und Z am liebsten die Welt ist. Am nächsten Morgen machten wir uns zu Fuß auf den Weg, schlängelten uns eine Stunde lang durch verschiedene Teile von San Francisco und fanden uns schließlich im Golden Gate Park wieder. Es war schon etwas früh und die Straßen blieben während unseres Spaziergangs ruhig, Ladenbesitzer begrüßten uns, als sie ihre Treppen herunterfegten und ihre Geschäfte für den Tag fertig machten. Jetzt gibt es viele Möglichkeiten, die Schönheit der Golden Gate Bridge zu genießen, aber ich fordere Sie heraus, eine erfrischendere zu finden, als von unten im Sand des Strandes an ihrem Fuß zu blicken. Wir entspannten uns ein wenig von unserem Spaziergang und sahen zu, wie Hunde durch den Sand huschten, sahen zu, wie die Wellen leicht auf den Strand krachten.

Die Straßen von China Town

Die Mittagszeit war nah und wir nahmen ein Taxi zurück in die Stadt. Irgendwie hatten wir bei unserem vorherigen Besuch in China die Gelegenheit verpasst, in China Town zu speisen, und uns geschworen, den gleichen Fehler nicht zweimal zu machen. Wir erhielten mehrere Empfehlungen für Dim Sum-Spots und entschieden uns nach langem Überlegen für ein Mittagessen in der Lai Hong Lounge in der Powell Street direkt am Broadway. Bei der Ankunft war klar, dass wir die einzigen Touristen im Restaurant waren. Alle Augen in dem großen, roten Speisesaal richteten sich auf uns, während wir darauf warteten, Platz zu nehmen. Mein erster Instinkt war, mich umzudrehen, aber ich wusste, dass dies ein sehr gutes Zeichen dafür war, dass wir an einem authentischen Ort waren und dass wir Essen probieren würden, das glücklicherweise nicht amerikanisiert war. Unser Kellner sprach sehr wenig Englisch, trug aber ein breites und aufrichtiges Lächeln, was mich schnell beruhigte, als er uns Tassen mit kochend heißem Tee einschenkte. Wir bestellten Dim Sum aus einer großen Speisekarte und markierten unsere Auswahl mit etwas Beklemmung, da uns der Großteil der Artikel unbekannt war. Standards waren offensichtlich – Knödel sowohl gebraten als auch gedünstet – und fantastisch. Der frittierte Shrimps-Knödel ist unglaublich einfach, aber ein knuspriger Wonton voller praller und perfekt gekochter Shrimps. Es war ein Highlight für mich zusammen mit den gefüllten Tofu-Häuten. Z wurde sofort süchtig nach den gedämpften Schweinebrötchen und erklärte sie seit unserer Rückkehr zu seinem besten Bissen der Reise. Wir bestellten acht Artikel und unsere Augen erwiesen sich als größer als unser Magen. Wir fuhren in einem angenehmen Essens-Koma ab, schlenderten gemächlich durch die Straßen von China Town, unser Zeitplan war offen und der Himmel strahlend blau.

Wir hatten am Vortag unsere Lieblingsbuchhandlung City Lights besucht, aber ich hatte von einer auf Feinschmecker ausgerichteten Buchhandlung gehört, die ich unbedingt durchstöbern wollte. Wir machten uns auf den Weg in das Missionsviertel, in dem sich Omnivore Books on Food befindet. Beim Betreten fühlt man sich wie am Set eines Films, der kleine, übersichtliche Laden fast zu perfekt und zu urig, um wahr zu sein. Zum Glück ist es sehr real und wir ließen uns Zeit, die Regale zu durchsuchen, die die Wände säumten und bis zur Decke reichten, kleine Hocker für alle Bücher, die außerhalb unserer Reichweite waren. Durchmischt mit aktuellen Must-Have-Food-Lesungen und klassischen Wälzern wie Die Kunst der französischen Küche und Die Freude am Kochen, Vintage-Kopien von Büchern zum Thema Essen und Trinken können gefunden werden. Versteckt in den Ecken und Winkeln hat man das Gefühl, auf etwas Verborgenes zu stoßen, das vor vielen Jahren von jemandem zurückgelassen wurde, der die kulinarische Welt genauso liebte wie Sie. Es war ein schöner Ort, um einen Teil unseres Nachmittags zu verbringen.

Auf unserem Weg nach Omnivore hatten wir einen großen Park an einem steilen Hang mit einem wunderbaren Blick auf San Francisco passiert. Mit dem Namen Mission Dolores Park nahmen wir unsere neuen Lektüren und verbrachten einige Zeit in der Sonne, nahmen die Aussicht auf und entspannten uns, genossen die Herrlichkeit, nirgendwo sein zu müssen, um etwas zu tun. Später am Abend fanden wir eine Weinprobe im The Hidden Vine, einem dunklen und loungigen Ort im Finanzviertel. Das Glück wäre beim Abendessen auf unserer Seite und wir würden es schaffen, einen Tisch im State Bird Provisions zu ergattern, dem hochgelobten Restaurant mit gemischtem Service, das von James Beard zum besten neuen Restaurant 2013 in Amerika gekürt wurde. Im Moment jedoch spürte ich nur das Gras im Dolores Park, das meine Arme kitzelte, und die Seiten meines Buches schlurften im Wind. Eine Gruppe von Freunden ging einige Meter entfernt an einer Haustierschlange vorbei und erinnerte mich daran, dass ich nicht irgendwo war. Ich war in San Francisco, wo der Schlag der Trommel anders ist. Es ist ein schöner Klang.


48 Stunden in San Francisco

“Das ist, was der Begriff ‘melting pot’ bedeutet”, grübele ich zu Z. Wir sind dabei, eine der berühmt steilen Straßen von San Francisco zu erklimmen . Ein richtig gerichteter Windstoß würde sie mit Sicherheit wie Dominosteine ​​auf den Fuß des Hügels stürzen lassen. Aber dennoch machen sie Sinn, während sie scheinbar den Gesetzen der Schwerkraft trotzen. Mit ein paar Touren durch diese Stadt an der Bucht im Gepäck, fange ich an zu denken, dass San Francisco nach seinen eigenen Regeln arbeitet und im wahrsten Sinne des Wortes individuell ist. In dieser Stadt mit Raffinesse und Körnung gibt es für jeden und jede Art einen Platz. Z und ich kamen an einem Mittwoch an und hatten die unmögliche Aufgabe, in 48 Stunden so viel wie möglich von der Kultur von San Francisco aufzunehmen. Wir haben eine Liste von ‘must-see’ (Golden Gate Park) und ‘must-eat’ (China Town) Prioritäten zusammengestellt und sind auf den Bürgersteig gegangen und haben so viele Ecken der Stadt wie möglich durchquert in diesem Wirbelwind von eine Reise. Freitagmorgen würden wir nach Napa aufbrechen. Vorerst würde uns die Stadt umzingeln.


Bei der Ankunft checkten wir im The Hotel Des Arts ein (praktisch gelegen einen halben Block vom Eingang von China Town entfernt) und machten uns auf den Weg zum Swan’s Oyster Depot, einem kleinen Restaurant, das aus einer langen Bar besteht und einige der besten serviert? frisch geschleppte Meeresfrüchte finden Sie. Es ist bekannt, dass Gäste stundenlang darauf warten, dass ein Barhocker frei wird und die frisch geschälten Austern und die heiße Muschelsuppe probieren können. Ein Nebel in der Luft und unsere frühe Ankunft (ich empfehle, so kurz wie möglich gegen 11 Uhr zu sein) waren auf unserer Seite und wir konnten ohne Wartezeit bis zur Theke satteln. Ein Dutzend Austern, ein Sashimi-Teller mit dem frischen Fang des Tages und der Rogen eines frischen Seeigels später und ich war im Urlaubsmodus, mein Standardglas Sekt die perfekte Begleitung zu den Meeresgöttern. Ich glaube fest an kleine Mahlzeiten im Urlaub in einer großen Stadt, die es ermöglichen, den ganzen Tag über zu probieren und sowohl die lokale Küche als auch das beste Essen der Region ständig in Schwung zu bringen. Unser Brunch mit Meeresfrüchten ließ uns fast satt und wir waren mehr als bereit, uns eine im Ofen gebrannte Pizza von Tony’s Pizza Napoletana zu gönnen, einem preisgekrönten Ort in North Beach, dem italienischen Herzen von San Francisco. Als idealer Nachmittagssnack würde uns dieser Boxenstopp bis in den Abend tragen, wenn wir im Atelier Crenn essen würden.

Chefkoch Dominique Crenn ist gebürtiger Franzose und leitet das kleine und gemütliche Restaurant Atelier Crenn. Dies war eine Mahlzeit, von der ich mehrere Monate geträumt hatte. Als erste weibliche Köchin in Amerika, die jemals mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, wird die Speisekarte von Chefkoch Crenn’ dem Diner in Form von Gedichten diktiert, die sie verfasst hat, Gedichte, die uns von der Jahreszeit erzählen, die wir erleben, der Kühle des Winters wie gefühlt am Meer gelegen. Als ich die Gedichte las, begann mir sofort das Wasser im Mund zusammenzulaufen und ich fühlte eine Ruhe über mich kommen. Da ich Rezepte entwickle und über Essen schreibe, finde ich beim Schreiben einen ähnlichen Trost und Entspannung wie beim Kochen. Chefkoch Crenn sprach mit meinem Feinschmecker-Herz, bevor ich einen einzigen Bissen ihres Essens probiert hatte.

Atelier Crenn, San Francisco

Was folgte, war ein Abendessen, das ich nie vergessen werde. Wir verbrachten gemütliche dreieinhalb Stunden im Atelier Crenn, eine Vielzahl von Kursen präsentierten uns, jeder zum richtigen Zeitpunkt und genau in der richtigen Größe, um unsere Neugier zu bewahren, damit wir nicht übersättigt wurden. Mit dem als Gedicht präsentierten Menü wussten wir nicht, wie viele Gänge wir bekommen würden und was wir genau essen würden. Wir mussten einfach loslassen, Chef Crenn und ihrem Team vertrauen und uns dieser Erfahrung unterwerfen. Keine Vorahnung, keine Erwartungen. Einfach nur kulinarischer Genuss. Das Essen behielt in vielen Gängen ein Thema von Meeresfrüchten bei, Serrano-Schinken und eine hauchdünne Scheibe Wagyu-Carpaccio, die im Verlauf der Mahlzeit hier und da durchsickern, das Abendessen erreichte seinen Höhepunkt mit einem perfekt zubereiteten Perlhuhn und brachte uns dann sanft zurück und in die einladenden Arme des Desserts. Wir hatten die Gelegenheit, Chefkoch Crenn während unseres Besuchs zu treffen und sie war so nett und unglaublich großzügig zu uns. Dieses Essen ist nicht selbstverständlich. Der Eindruck auf mich war unauslöschlich und ich bin so dankbar für die Erfahrung.

Wenn Sie einen unserer vergangenen Reisebeiträge gelesen haben (finden Sie alle hier), dann wissen Sie, dass das Gehen für mich und Z am liebsten die Welt ist. Am nächsten Morgen machten wir uns zu Fuß auf den Weg, schlängelten uns eine Stunde lang durch verschiedene Teile von San Francisco und fanden uns schließlich im Golden Gate Park wieder. Es war schon etwas früh und die Straßen blieben während unseres Spaziergangs ruhig, Ladenbesitzer begrüßten uns, als sie ihre Treppen herunterfegten und ihre Geschäfte für den Tag fertig machten. Jetzt gibt es viele Möglichkeiten, die Schönheit der Golden Gate Bridge zu genießen, aber ich fordere Sie heraus, eine erfrischendere zu finden, als von unten im Sand des Strandes an ihrem Fuß zu blicken. Wir entspannten uns ein wenig von unserem Spaziergang und sahen zu, wie Hunde durch den Sand huschten, sahen zu, wie die Wellen leicht auf den Strand krachten.

Die Straßen von China Town

Die Mittagszeit war nah und wir nahmen ein Taxi zurück in die Stadt. Irgendwie hatten wir bei unserem vorherigen Besuch in China die Gelegenheit verpasst, in China Town zu speisen, und uns geschworen, den gleichen Fehler nicht zweimal zu machen. Wir erhielten mehrere Empfehlungen für Dim Sum-Spots und entschieden uns nach langem Überlegen für ein Mittagessen in der Lai Hong Lounge in der Powell Street direkt am Broadway. Bei der Ankunft war klar, dass wir die einzigen Touristen im Restaurant waren. Alle Augen in dem großen, roten Speisesaal richteten sich auf uns, während wir darauf warteten, Platz zu nehmen. Mein erster Instinkt war, mich umzudrehen, aber ich wusste, dass dies ein sehr gutes Zeichen dafür war, dass wir an einem authentischen Ort waren und dass wir Essen probieren würden, das glücklicherweise nicht amerikanisiert war. Unser Kellner sprach sehr wenig Englisch, trug aber ein breites und aufrichtiges Lächeln, was mich schnell beruhigte, als er uns Tassen mit kochend heißem Tee einschenkte. Wir bestellten Dim Sum aus einer großen Speisekarte und markierten unsere Auswahl mit etwas Beklemmung, da uns der Großteil der Artikel unbekannt war. Standards waren offensichtlich – Knödel sowohl gebraten als auch gedünstet – und fantastisch. Der frittierte Shrimps-Knödel ist unglaublich einfach, aber ein knuspriger Wonton voller praller und perfekt gekochter Shrimps. Es war ein Highlight für mich zusammen mit den gefüllten Tofu-Häuten. Z wurde sofort süchtig nach den gedämpften Schweinebrötchen und erklärte sie seit unserer Rückkehr zu seinem besten Bissen der Reise. Wir bestellten acht Artikel und unsere Augen erwiesen sich als größer als unser Magen.Wir fuhren in einem angenehmen Essens-Koma ab, schlenderten gemächlich durch die Straßen von China Town, unser Zeitplan war offen und der Himmel strahlend blau.

Wir hatten am Vortag unsere Lieblingsbuchhandlung City Lights besucht, aber ich hatte von einer auf Feinschmecker ausgerichteten Buchhandlung gehört, die ich unbedingt durchstöbern wollte. Wir machten uns auf den Weg in das Missionsviertel, in dem sich Omnivore Books on Food befindet. Beim Betreten fühlt man sich wie am Set eines Films, der kleine, übersichtliche Laden fast zu perfekt und zu urig, um wahr zu sein. Zum Glück ist es sehr real und wir ließen uns Zeit, die Regale zu durchsuchen, die die Wände säumten und bis zur Decke reichten, kleine Hocker für alle Bücher, die außerhalb unserer Reichweite waren. Durchmischt mit aktuellen Must-Have-Food-Lesungen und klassischen Wälzern wie Die Kunst der französischen Küche und Die Freude am Kochen, Vintage-Kopien von Büchern zum Thema Essen und Trinken können gefunden werden. Versteckt in den Ecken und Winkeln hat man das Gefühl, auf etwas Verborgenes zu stoßen, das vor vielen Jahren von jemandem zurückgelassen wurde, der die kulinarische Welt genauso liebte wie Sie. Es war ein schöner Ort, um einen Teil unseres Nachmittags zu verbringen.

Auf unserem Weg nach Omnivore hatten wir einen großen Park an einem steilen Hang mit einem wunderbaren Blick auf San Francisco passiert. Mit dem Namen Mission Dolores Park nahmen wir unsere neuen Lektüren und verbrachten einige Zeit in der Sonne, nahmen die Aussicht auf und entspannten uns, genossen die Herrlichkeit, nirgendwo sein zu müssen, um etwas zu tun. Später am Abend fanden wir eine Weinprobe im The Hidden Vine, einem dunklen und loungigen Ort im Finanzviertel. Das Glück wäre beim Abendessen auf unserer Seite und wir würden es schaffen, einen Tisch im State Bird Provisions zu ergattern, dem hochgelobten Restaurant mit gemischtem Service, das von James Beard zum besten neuen Restaurant 2013 in Amerika gekürt wurde. Im Moment jedoch spürte ich nur das Gras im Dolores Park, das meine Arme kitzelte, und die Seiten meines Buches schlurften im Wind. Eine Gruppe von Freunden ging einige Meter entfernt an einer Haustierschlange vorbei und erinnerte mich daran, dass ich nicht irgendwo war. Ich war in San Francisco, wo der Schlag der Trommel anders ist. Es ist ein schöner Klang.


48 Stunden in San Francisco

“Das ist, was der Begriff ‘melting pot’ bedeutet”, grübele ich zu Z. Wir sind dabei, eine der berühmt steilen Straßen von San Francisco zu erklimmen . Ein richtig gerichteter Windstoß würde sie mit Sicherheit wie Dominosteine ​​auf den Fuß des Hügels stürzen lassen. Aber dennoch machen sie Sinn, während sie scheinbar den Gesetzen der Schwerkraft trotzen. Mit ein paar Touren durch diese Stadt an der Bucht im Gepäck, fange ich an zu denken, dass San Francisco nach seinen eigenen Regeln arbeitet und im wahrsten Sinne des Wortes individuell ist. In dieser Stadt mit Raffinesse und Körnung gibt es für jeden und jede Art einen Platz. Z und ich kamen an einem Mittwoch an und hatten die unmögliche Aufgabe, in 48 Stunden so viel wie möglich von der Kultur von San Francisco aufzunehmen. Wir haben eine Liste von ‘must-see’ (Golden Gate Park) und ‘must-eat’ (China Town) Prioritäten zusammengestellt und sind auf den Bürgersteig gegangen und haben so viele Ecken der Stadt wie möglich durchquert in diesem Wirbelwind von eine Reise. Freitagmorgen würden wir nach Napa aufbrechen. Vorerst würde uns die Stadt umzingeln.


Bei der Ankunft checkten wir im The Hotel Des Arts ein (praktisch gelegen einen halben Block vom Eingang von China Town entfernt) und machten uns auf den Weg zum Swan’s Oyster Depot, einem kleinen Restaurant, das aus einer langen Bar besteht und einige der besten serviert? frisch geschleppte Meeresfrüchte finden Sie. Es ist bekannt, dass Gäste stundenlang darauf warten, dass ein Barhocker frei wird und die frisch geschälten Austern und die heiße Muschelsuppe probieren können. Ein Nebel in der Luft und unsere frühe Ankunft (ich empfehle, so kurz wie möglich gegen 11 Uhr zu sein) waren auf unserer Seite und wir konnten ohne Wartezeit bis zur Theke satteln. Ein Dutzend Austern, ein Sashimi-Teller mit dem frischen Fang des Tages und der Rogen eines frischen Seeigels später und ich war im Urlaubsmodus, mein Standardglas Sekt die perfekte Begleitung zu den Meeresgöttern. Ich glaube fest an kleine Mahlzeiten im Urlaub in einer großen Stadt, die es ermöglichen, den ganzen Tag über zu probieren und sowohl die lokale Küche als auch das beste Essen der Region ständig in Schwung zu bringen. Unser Brunch mit Meeresfrüchten ließ uns fast satt und wir waren mehr als bereit, uns eine im Ofen gebrannte Pizza von Tony’s Pizza Napoletana zu gönnen, einem preisgekrönten Ort in North Beach, dem italienischen Herzen von San Francisco. Als idealer Nachmittagssnack würde uns dieser Boxenstopp bis in den Abend tragen, wenn wir im Atelier Crenn essen würden.

Chefkoch Dominique Crenn ist gebürtiger Franzose und leitet das kleine und gemütliche Restaurant Atelier Crenn. Dies war eine Mahlzeit, von der ich mehrere Monate geträumt hatte. Als erste weibliche Köchin in Amerika, die jemals mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, wird die Speisekarte von Chefkoch Crenn’ dem Diner in Form von Gedichten diktiert, die sie verfasst hat, Gedichte, die uns von der Jahreszeit erzählen, die wir erleben, der Kühle des Winters wie gefühlt am Meer gelegen. Als ich die Gedichte las, begann mir sofort das Wasser im Mund zusammenzulaufen und ich fühlte eine Ruhe über mich kommen. Da ich Rezepte entwickle und über Essen schreibe, finde ich beim Schreiben einen ähnlichen Trost und Entspannung wie beim Kochen. Chefkoch Crenn sprach mit meinem Feinschmecker-Herz, bevor ich einen einzigen Bissen ihres Essens probiert hatte.

Atelier Crenn, San Francisco

Was folgte, war ein Abendessen, das ich nie vergessen werde. Wir verbrachten gemütliche dreieinhalb Stunden im Atelier Crenn, eine Vielzahl von Kursen präsentierten uns, jeder zum richtigen Zeitpunkt und genau in der richtigen Größe, um unsere Neugier zu bewahren, damit wir nicht übersättigt wurden. Mit dem als Gedicht präsentierten Menü wussten wir nicht, wie viele Gänge wir bekommen würden und was wir genau essen würden. Wir mussten einfach loslassen, Chef Crenn und ihrem Team vertrauen und uns dieser Erfahrung unterwerfen. Keine Vorahnung, keine Erwartungen. Einfach nur kulinarischer Genuss. Das Essen behielt in vielen Gängen ein Thema von Meeresfrüchten bei, Serrano-Schinken und eine hauchdünne Scheibe Wagyu-Carpaccio, die im Verlauf der Mahlzeit hier und da durchsickern, das Abendessen erreichte seinen Höhepunkt mit einem perfekt zubereiteten Perlhuhn und brachte uns dann sanft zurück und in die einladenden Arme des Desserts. Wir hatten die Gelegenheit, Chefkoch Crenn während unseres Besuchs zu treffen und sie war so nett und unglaublich großzügig zu uns. Dieses Essen ist nicht selbstverständlich. Der Eindruck auf mich war unauslöschlich und ich bin so dankbar für die Erfahrung.

Wenn Sie einen unserer vergangenen Reisebeiträge gelesen haben (finden Sie alle hier), dann wissen Sie, dass das Gehen für mich und Z am liebsten die Welt ist. Am nächsten Morgen machten wir uns zu Fuß auf den Weg, schlängelten uns eine Stunde lang durch verschiedene Teile von San Francisco und fanden uns schließlich im Golden Gate Park wieder. Es war schon etwas früh und die Straßen blieben während unseres Spaziergangs ruhig, Ladenbesitzer begrüßten uns, als sie ihre Treppen herunterfegten und ihre Geschäfte für den Tag fertig machten. Jetzt gibt es viele Möglichkeiten, die Schönheit der Golden Gate Bridge zu genießen, aber ich fordere Sie heraus, eine erfrischendere zu finden, als von unten im Sand des Strandes an ihrem Fuß zu blicken. Wir entspannten uns ein wenig von unserem Spaziergang und sahen zu, wie Hunde durch den Sand huschten, sahen zu, wie die Wellen leicht auf den Strand krachten.

Die Straßen von China Town

Die Mittagszeit war nah und wir nahmen ein Taxi zurück in die Stadt. Irgendwie hatten wir bei unserem vorherigen Besuch in China die Gelegenheit verpasst, in China Town zu speisen, und uns geschworen, den gleichen Fehler nicht zweimal zu machen. Wir erhielten mehrere Empfehlungen für Dim Sum-Spots und entschieden uns nach langem Überlegen für ein Mittagessen in der Lai Hong Lounge in der Powell Street direkt am Broadway. Bei der Ankunft war klar, dass wir die einzigen Touristen im Restaurant waren. Alle Augen in dem großen, roten Speisesaal richteten sich auf uns, während wir darauf warteten, Platz zu nehmen. Mein erster Instinkt war, mich umzudrehen, aber ich wusste, dass dies ein sehr gutes Zeichen dafür war, dass wir an einem authentischen Ort waren und dass wir Essen probieren würden, das glücklicherweise nicht amerikanisiert war. Unser Kellner sprach sehr wenig Englisch, trug aber ein breites und aufrichtiges Lächeln, was mich schnell beruhigte, als er uns Tassen mit kochend heißem Tee einschenkte. Wir bestellten Dim Sum aus einer großen Speisekarte und markierten unsere Auswahl mit etwas Beklemmung, da uns der Großteil der Artikel unbekannt war. Standards waren offensichtlich – Knödel sowohl gebraten als auch gedünstet – und fantastisch. Der frittierte Shrimps-Knödel ist unglaublich einfach, aber ein knuspriger Wonton voller praller und perfekt gekochter Shrimps. Es war ein Highlight für mich zusammen mit den gefüllten Tofu-Häuten. Z wurde sofort süchtig nach den gedämpften Schweinebrötchen und erklärte sie seit unserer Rückkehr zu seinem besten Bissen der Reise. Wir bestellten acht Artikel und unsere Augen erwiesen sich als größer als unser Magen. Wir fuhren in einem angenehmen Essens-Koma ab, schlenderten gemächlich durch die Straßen von China Town, unser Zeitplan war offen und der Himmel strahlend blau.

Wir hatten am Vortag unsere Lieblingsbuchhandlung City Lights besucht, aber ich hatte von einer auf Feinschmecker ausgerichteten Buchhandlung gehört, die ich unbedingt durchstöbern wollte. Wir machten uns auf den Weg in das Missionsviertel, in dem sich Omnivore Books on Food befindet. Beim Betreten fühlt man sich wie am Set eines Films, der kleine, übersichtliche Laden fast zu perfekt und zu urig, um wahr zu sein. Zum Glück ist es sehr real und wir ließen uns Zeit, die Regale zu durchsuchen, die die Wände säumten und bis zur Decke reichten, kleine Hocker für alle Bücher, die außerhalb unserer Reichweite waren. Durchmischt mit aktuellen Must-Have-Food-Lesungen und klassischen Wälzern wie Die Kunst der französischen Küche und Die Freude am Kochen, Vintage-Kopien von Büchern zum Thema Essen und Trinken können gefunden werden. Versteckt in den Ecken und Winkeln hat man das Gefühl, auf etwas Verborgenes zu stoßen, das vor vielen Jahren von jemandem zurückgelassen wurde, der die kulinarische Welt genauso liebte wie Sie. Es war ein schöner Ort, um einen Teil unseres Nachmittags zu verbringen.

Auf unserem Weg nach Omnivore hatten wir einen großen Park an einem steilen Hang mit einem wunderbaren Blick auf San Francisco passiert. Mit dem Namen Mission Dolores Park nahmen wir unsere neuen Lektüren und verbrachten einige Zeit in der Sonne, nahmen die Aussicht auf und entspannten uns, genossen die Herrlichkeit, nirgendwo sein zu müssen, um etwas zu tun. Später am Abend fanden wir eine Weinprobe im The Hidden Vine, einem dunklen und loungigen Ort im Finanzviertel. Das Glück wäre beim Abendessen auf unserer Seite und wir würden es schaffen, einen Tisch im State Bird Provisions zu ergattern, dem hochgelobten Restaurant mit gemischtem Service, das von James Beard zum besten neuen Restaurant 2013 in Amerika gekürt wurde. Im Moment jedoch spürte ich nur das Gras im Dolores Park, das meine Arme kitzelte, und die Seiten meines Buches schlurften im Wind. Eine Gruppe von Freunden ging einige Meter entfernt an einer Haustierschlange vorbei und erinnerte mich daran, dass ich nicht irgendwo war. Ich war in San Francisco, wo der Schlag der Trommel anders ist. Es ist ein schöner Klang.


48 Stunden in San Francisco

“Das ist, was der Begriff ‘melting pot’ bedeutet”, grübele ich zu Z. Wir sind dabei, eine der berühmt steilen Straßen von San Francisco zu erklimmen . Ein richtig gerichteter Windstoß würde sie mit Sicherheit wie Dominosteine ​​auf den Fuß des Hügels stürzen lassen. Aber dennoch machen sie Sinn, während sie scheinbar den Gesetzen der Schwerkraft trotzen. Mit ein paar Touren durch diese Stadt an der Bucht im Gepäck, fange ich an zu denken, dass San Francisco nach seinen eigenen Regeln arbeitet und im wahrsten Sinne des Wortes individuell ist. In dieser Stadt mit Raffinesse und Körnung gibt es für jeden und jede Art einen Platz. Z und ich kamen an einem Mittwoch an und hatten die unmögliche Aufgabe, in 48 Stunden so viel wie möglich von der Kultur von San Francisco aufzunehmen. Wir haben eine Liste von ‘must-see’ (Golden Gate Park) und ‘must-eat’ (China Town) Prioritäten zusammengestellt und sind auf den Bürgersteig gegangen und haben so viele Ecken der Stadt wie möglich durchquert in diesem Wirbelwind von eine Reise. Freitagmorgen würden wir nach Napa aufbrechen. Vorerst würde uns die Stadt umzingeln.


Bei der Ankunft checkten wir im The Hotel Des Arts ein (praktisch gelegen einen halben Block vom Eingang von China Town entfernt) und machten uns auf den Weg zum Swan’s Oyster Depot, einem kleinen Restaurant, das aus einer langen Bar besteht und einige der besten serviert? frisch geschleppte Meeresfrüchte finden Sie. Es ist bekannt, dass Gäste stundenlang darauf warten, dass ein Barhocker frei wird und die frisch geschälten Austern und die heiße Muschelsuppe probieren können. Ein Nebel in der Luft und unsere frühe Ankunft (ich empfehle, so kurz wie möglich gegen 11 Uhr zu sein) waren auf unserer Seite und wir konnten ohne Wartezeit bis zur Theke satteln. Ein Dutzend Austern, ein Sashimi-Teller mit dem frischen Fang des Tages und der Rogen eines frischen Seeigels später und ich war im Urlaubsmodus, mein Standardglas Sekt die perfekte Begleitung zu den Meeresgöttern. Ich glaube fest an kleine Mahlzeiten im Urlaub in einer großen Stadt, die es ermöglichen, den ganzen Tag über zu probieren und sowohl die lokale Küche als auch das beste Essen der Region ständig in Schwung zu bringen. Unser Brunch mit Meeresfrüchten ließ uns fast satt und wir waren mehr als bereit, uns eine im Ofen gebrannte Pizza von Tony’s Pizza Napoletana zu gönnen, einem preisgekrönten Ort in North Beach, dem italienischen Herzen von San Francisco. Als idealer Nachmittagssnack würde uns dieser Boxenstopp bis in den Abend tragen, wenn wir im Atelier Crenn essen würden.

Chefkoch Dominique Crenn ist gebürtiger Franzose und leitet das kleine und gemütliche Restaurant Atelier Crenn. Dies war eine Mahlzeit, von der ich mehrere Monate geträumt hatte. Als erste weibliche Köchin in Amerika, die jemals mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, wird die Speisekarte von Chefkoch Crenn’ dem Diner in Form von Gedichten diktiert, die sie verfasst hat, Gedichte, die uns von der Jahreszeit erzählen, die wir erleben, der Kühle des Winters wie gefühlt am Meer gelegen. Als ich die Gedichte las, begann mir sofort das Wasser im Mund zusammenzulaufen und ich fühlte eine Ruhe über mich kommen. Da ich Rezepte entwickle und über Essen schreibe, finde ich beim Schreiben einen ähnlichen Trost und Entspannung wie beim Kochen. Chefkoch Crenn sprach mit meinem Feinschmecker-Herz, bevor ich einen einzigen Bissen ihres Essens probiert hatte.

Atelier Crenn, San Francisco

Was folgte, war ein Abendessen, das ich nie vergessen werde. Wir verbrachten gemütliche dreieinhalb Stunden im Atelier Crenn, eine Vielzahl von Kursen präsentierten uns, jeder zum richtigen Zeitpunkt und genau in der richtigen Größe, um unsere Neugier zu bewahren, damit wir nicht übersättigt wurden. Mit dem als Gedicht präsentierten Menü wussten wir nicht, wie viele Gänge wir bekommen würden und was wir genau essen würden. Wir mussten einfach loslassen, Chef Crenn und ihrem Team vertrauen und uns dieser Erfahrung unterwerfen. Keine Vorahnung, keine Erwartungen. Einfach nur kulinarischer Genuss. Das Essen behielt in vielen Gängen ein Thema von Meeresfrüchten bei, Serrano-Schinken und eine hauchdünne Scheibe Wagyu-Carpaccio, die im Verlauf der Mahlzeit hier und da durchsickern, das Abendessen erreichte seinen Höhepunkt mit einem perfekt zubereiteten Perlhuhn und brachte uns dann sanft zurück und in die einladenden Arme des Desserts. Wir hatten die Gelegenheit, Chefkoch Crenn während unseres Besuchs zu treffen und sie war so nett und unglaublich großzügig zu uns. Dieses Essen ist nicht selbstverständlich. Der Eindruck auf mich war unauslöschlich und ich bin so dankbar für die Erfahrung.

Wenn Sie einen unserer vergangenen Reisebeiträge gelesen haben (finden Sie alle hier), dann wissen Sie, dass das Gehen für mich und Z am liebsten die Welt ist. Am nächsten Morgen machten wir uns zu Fuß auf den Weg, schlängelten uns eine Stunde lang durch verschiedene Teile von San Francisco und fanden uns schließlich im Golden Gate Park wieder. Es war schon etwas früh und die Straßen blieben während unseres Spaziergangs ruhig, Ladenbesitzer begrüßten uns, als sie ihre Treppen herunterfegten und ihre Geschäfte für den Tag fertig machten. Jetzt gibt es viele Möglichkeiten, die Schönheit der Golden Gate Bridge zu genießen, aber ich fordere Sie heraus, eine erfrischendere zu finden, als von unten im Sand des Strandes an ihrem Fuß zu blicken. Wir entspannten uns ein wenig von unserem Spaziergang und sahen zu, wie Hunde durch den Sand huschten, sahen zu, wie die Wellen leicht auf den Strand krachten.

Die Straßen von China Town

Die Mittagszeit war nah und wir nahmen ein Taxi zurück in die Stadt. Irgendwie hatten wir bei unserem vorherigen Besuch in China die Gelegenheit verpasst, in China Town zu speisen, und uns geschworen, den gleichen Fehler nicht zweimal zu machen. Wir erhielten mehrere Empfehlungen für Dim Sum-Spots und entschieden uns nach langem Überlegen für ein Mittagessen in der Lai Hong Lounge in der Powell Street direkt am Broadway. Bei der Ankunft war klar, dass wir die einzigen Touristen im Restaurant waren. Alle Augen in dem großen, roten Speisesaal richteten sich auf uns, während wir darauf warteten, Platz zu nehmen. Mein erster Instinkt war, mich umzudrehen, aber ich wusste, dass dies ein sehr gutes Zeichen dafür war, dass wir an einem authentischen Ort waren und dass wir Essen probieren würden, das glücklicherweise nicht amerikanisiert war. Unser Kellner sprach sehr wenig Englisch, trug aber ein breites und aufrichtiges Lächeln, was mich schnell beruhigte, als er uns Tassen mit kochend heißem Tee einschenkte. Wir bestellten Dim Sum aus einer großen Speisekarte und markierten unsere Auswahl mit etwas Beklemmung, da uns der Großteil der Artikel unbekannt war. Standards waren offensichtlich – Knödel sowohl gebraten als auch gedünstet – und fantastisch. Der frittierte Shrimps-Knödel ist unglaublich einfach, aber ein knuspriger Wonton voller praller und perfekt gekochter Shrimps. Es war ein Highlight für mich zusammen mit den gefüllten Tofu-Häuten. Z wurde sofort süchtig nach den gedämpften Schweinebrötchen und erklärte sie seit unserer Rückkehr zu seinem besten Bissen der Reise. Wir bestellten acht Artikel und unsere Augen erwiesen sich als größer als unser Magen. Wir fuhren in einem angenehmen Essens-Koma ab, schlenderten gemächlich durch die Straßen von China Town, unser Zeitplan war offen und der Himmel strahlend blau.

Wir hatten am Vortag unsere Lieblingsbuchhandlung City Lights besucht, aber ich hatte von einer auf Feinschmecker ausgerichteten Buchhandlung gehört, die ich unbedingt durchstöbern wollte. Wir machten uns auf den Weg in das Missionsviertel, in dem sich Omnivore Books on Food befindet. Beim Betreten fühlt man sich wie am Set eines Films, der kleine, übersichtliche Laden fast zu perfekt und zu urig, um wahr zu sein. Zum Glück ist es sehr real und wir ließen uns Zeit, die Regale zu durchsuchen, die die Wände säumten und bis zur Decke reichten, kleine Hocker für alle Bücher, die außerhalb unserer Reichweite waren. Durchmischt mit aktuellen Must-Have-Food-Lesungen und klassischen Wälzern wie Die Kunst der französischen Küche und Die Freude am Kochen, Vintage-Kopien von Büchern zum Thema Essen und Trinken können gefunden werden. Versteckt in den Ecken und Winkeln hat man das Gefühl, auf etwas Verborgenes zu stoßen, das vor vielen Jahren von jemandem zurückgelassen wurde, der die kulinarische Welt genauso liebte wie Sie. Es war ein schöner Ort, um einen Teil unseres Nachmittags zu verbringen.

Auf unserem Weg nach Omnivore hatten wir einen großen Park an einem steilen Hang mit einem wunderbaren Blick auf San Francisco passiert. Mit dem Namen Mission Dolores Park nahmen wir unsere neuen Lektüren und verbrachten einige Zeit in der Sonne, nahmen die Aussicht auf und entspannten uns, genossen die Herrlichkeit, nirgendwo sein zu müssen, um etwas zu tun.Später am Abend fanden wir eine Weinprobe im The Hidden Vine, einem dunklen und loungigen Ort im Finanzviertel. Das Glück wäre beim Abendessen auf unserer Seite und wir würden es schaffen, einen Tisch im State Bird Provisions zu ergattern, dem hochgelobten Restaurant mit gemischtem Service, das von James Beard zum besten neuen Restaurant 2013 in Amerika gekürt wurde. Im Moment jedoch spürte ich nur das Gras im Dolores Park, das meine Arme kitzelte, und die Seiten meines Buches schlurften im Wind. Eine Gruppe von Freunden ging einige Meter entfernt an einer Haustierschlange vorbei und erinnerte mich daran, dass ich nicht irgendwo war. Ich war in San Francisco, wo der Schlag der Trommel anders ist. Es ist ein schöner Klang.


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