Kuchen



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Die Kirschen aus dem Kompott nehmen, die Kerne lösen und abtropfen lassen.

Trennen Sie die Eier: das Eiweiß in eine größere Schüssel und das Eigelb in eine kleinere.

Das Eigelb mit dem Öl einreiben, bis es die Konsistenz einer Mayonnaise erreicht, das Backpulver dazugeben und mit dem Zitronensaft ablöschen.

Das Eiweiß zu einem harten Schaum schlagen, den Zucker dazugeben und schlagen, bis der Schaum nicht mehr vom Rührbesen fällt.

Die Zutaten wie folgt mischen: zuerst das Eigelb und das Mehl einfüllen und von unten nach oben vorsichtig verrühren, dann die Kirschen und die Marmelade einarbeiten.

Eine Kuchenform oder einen Guguluf mit Öl einfetten und mit Mehl auslegen, dann die Masse umdrehen.

Streuen Sie Kakao darüber und mischen Sie leicht, aber nicht bis zum Boden.

Legen Sie das Blech für etwa 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad.

Guten Appetit!