Salatbeouf


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Alle Gemüse separat kochen, abkühlen lassen. Hähnchenbrust kochen, abkühlen lassen Hähnchenbrust kochen, Menge reduzieren Alle Gemüse (Karotten, Kartoffeln, Pastinaken, Petersilie) kleinhacken, dazu die Hähnchenbrust, alles in eine Schüssel geben Plastikschüssel). Wir geben auch die Erbsen, Salzgewürze, Pfeffer, Senf, mischen sie gut. Nachdem ich die Gurken gehackt und in der Hand gepresst habe, um den ganzen Saft zu entfernen, hacke ich persönlich zuerst die Gurken und lasse sie in a Sieb, bis ich das gesamte gehackte Gemüse fertig habe) geben wir es über die anderen Zutaten. Nachdem wir die Zutaten zerkleinert haben, gehen wir zum Zusammenstellen und Fertigstellen des Salats über. Wir werden dünn geschnittene Donuts und schwarze Oliven geben. Die fein gehacktes eiweiß ist wie ein weihnachtsschnee gemacht zwei teller plus eine schüssel salat, in voller menge, ma und oben erwähnt Wir mögen Rindfleischsalat mit viel Hühnchen.

Ich wünsche Ihnen viel Appetit !!!



Boeuf-Salat

Boeuf-Salat

Zutat:

  1. eine gekochte Hähnchenbrust
  2. entbeint und gehäutet
  3. 300 g Petersilienwurzel
  4. 500 gr Karotten
  5. 500 gr Kartoffeln
  6. eine große Kiste Erbsen
  7. 2 hartgekochte Eier
  8. 1 rohes Eigelb
  9. Gurken (& icircn je nach c & acirct von sauer oder
  10. der Salat soll lecker sein)
  11. Öl, ein paar Esslöffel Senf

Zubereitung: Rindfleischsalat

Kartoffeln, Karotte und Petersilienwurzel sehr gut waschen und dann in der Schale zum Kochen bringen. Sie sind gekocht, wenn die Gabel leicht eindringt, aber die Mitte fühlt sich etwas hart an.
Das Wasser abgießen und etwas abkühlen lassen. Dann mit einem gut geschärften Messer ganz leicht schälen. Auf diese Weise behielt das Gemüse mehr Geschmack, seine Süße ging nicht mit dem gekochten Saft verloren.
Die Hähnchenbrust ohne Haut kochen und dann das Fleisch von den Knochen lösen.
Gekochtes Gemüse, Essiggurken, Hähnchenbrust werden geduldig mit Erbsen in Stücke der richtigen Größe geschnitten. Alles mit den abgetropften Erbsen mischen, dann ein paar Esslöffel Senf dazugeben und die Mayonnaise aus 2 gekochten Eiern und einem rohen Eigelb unterrühren.
Es passt alles nach jedem Geschmack mit Mayonnaise und Senf. Es wird dann auf einen Teller gelegt und nach jedem Können dekoriert.


Was in diesem rumänischen Rindfleischsalat steckt:

  1. Fleisch – Rindfleisch, Hühnchen oder Truthahn werden gerne akzeptiert
  2. Kartoffeln - ich verwende Russet-Kartoffeln oder Yukon
  3. Möhren
  4. Pastinake
  5. Sellerie
  6. Erbsen - Ich verwende gerne gefrorene Erbsen und koche sie ein wenig, aber Dosenerbsen würden auch funktionieren. Stellen Sie nur sicher, dass Sie sie sehr gut abtropfen lassen, bevor Sie sie zum Salat geben.
  7. Essiggurken – wie eingelegte Gurken und rote Paprika in Essig
  8. Kann
  9. Senf
  10. Salz und Pfeffer

Andere Zutaten, die Sie verwenden können:

Was andere Länder zu diesem Salat hinzufügen:

Auch auf dem Balkan / Osteuropa ist der Salat sehr beliebt. Manchmal wird dem Rezept Salami oder Schinken hinzugefügt, wie zum Beispiel in Bulgarien.

In Spanien ist dieser Salat trendy und wird oft als Tapas serviert. Es wird genannt russischer Salat und hat Thunfisch, gekochte Eier und geröstete Paprika. (Siehe meine Version des Rezepts hier)

Übrigens, ich bin kein Künstler, also sei bitte nett mit meinem Weihnachtsbaum oben auf dem Salat (siehe Bild unten). Es ist nicht das perfekte, aber es war essbar, also waren wir damit zufrieden! & # 128578

& ldquoBoeuf & rdquo bedeutet auf Französisch Rindfleisch, deshalb wird der Salat Rindfleischsalat genannt. Mir ist jedoch auch aufgefallen, dass viele Rumänen stattdessen Hühnchenfleisch verwenden, was wild akzeptiert wird.

Als ich aufwuchs, waren die Zeiten jedoch schwierig und das Fleisch war knapp, daher kann ich mich nicht erinnern, dass meine Mutter jemals Fleisch zu diesem Salat hinzugefügt hat, aber ich erinnere mich, dass ich diesen Salat mit Rindfleisch bei anderen Gelegenheiten außerhalb des Hauses gegessen habe.

Wer einen vegetarischen Salat braucht, kann das Fleisch auf jeden Fall weglassen und nur Gemüse verwenden.

Wie Sie sehen, haben wir hier einen Stern, der Ihre Aufmerksamkeit verdient. Es ist vielseitig, einfach zuzubereiten und so lecker.

Das Geheimnis eines erfolgreichen rumänischen Rindfleischsalats besteht darin, die Zutaten sehr klein zu halten. Sie sollen gewürfelt werden.

Meine Tochter liebt diesen Salat für die Feiertage und hilft gerne beim Zerkleinern der Zutaten, aber sie hat noch diese Erinnerung aus ihren jungen Jahren, als meine herrische Einstellung zum Vorschein kam und ich sie bat, das Gemüse noch einmal zu hacken, weil es war zu groß.

Ich weiß, dass ich nicht perfekt bin. Mit zunehmendem Alter verstehe ich, dass es egal ist, wie das Gemüse im Salat aussieht.

Wenn Sie sie in Mayo ersticken, können Sie es nicht sagen. Meine Tochter arbeitet jedoch immer noch sehr hart daran, sie richtig zu erzählen und jetzt, da sie erwachsen ist und wir gerne zusammen in der Küche Spaß haben, schimpft sie mit mir, wenn die Möhren nicht die richtige Größe haben. & # 128578

Wenn ich diesen Salat mit einem amerikanischen Salat vergleichen muss, wäre dieses Rezept dem Klassiker am nächsten Kartoffelsalat.

ich benutzte eingelegte Gurken aus den Gläsern, die ich im Herbst eingemacht habe, Gurken, die ich normalerweise auf dem Farmers Market kaufe.

Ich habe auch rote Paprika verwendet, die ich diesen Sommer gepflückt habe, aber das Rezept konnte ich noch nicht aufschreiben.

Oh, der Stapel an Rezepten, den ich mit dir teilen möchte, scheint zu meiner Verzweiflung jeden Tag zu wachsen! Wenn man jedoch die positive Seite betrachtet, kann das Teilen von Rezepten mit Ihnen uns alle lange unterhalten! & # 128578

Dieses schöne eingelegte Gemüse ist eine großartige Möglichkeit, Leckereien vom Bauernmarkt zu konservieren.

Paprika, Blumenkohl, Karotten, Meerrettich sitzen glücklich in einem mit Gewürzen und Kräutern kombinierten Essigsaft und warten auf den Tag, an dem sie in diesem schönen Rindfleischsalat das Licht der Welt erblicken können.

Soooo, wenn Sie dieses Rezept lieben und vor allem selbst machen, lassen Sie es mich bitte wissen. Mach ein Foto und markiere es mit #thebossykitchenggk auf Instagram, damit wir es alle sehen können. Ich freue mich immer zu sehen, was dir einfällt!

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Rindfleischsalat überarbeitet

Es gibt zwei Dinge, die ich an Rindfleischsalat nicht mag: er sollte pastös sein (dh gehacktes Gemüse und Fleisch) und Mayonnaise. Es scheint mir, dass es eine unglücklich gewählte Umkleidekabine ist, zumindest für mich und meine Gesundheit. Deshalb habe ich mich sehr gefreut, als mir die Gelegenheit geboten wurde, das klassische Rezept für www.bucatarulunisol.ro zu rezensieren. Übrigens ist dies das letzte Rezept, das ich vor den Feiertagen verarbeite, aber ich werde höchstwahrscheinlich im Herbst mit anderen traditionellen Rezepten umgewandelt zurückkehren (natürlich schließt niemand die Site und noch weniger mein Blog, den ich als nächstes posten werde). Mal sehen, was ich diesmal nicht machen kann:

Ich habe die Rinderbrühe (kein Huhn, kein Truthahn, kein Schweinefleisch) in Wasser mit etwas Salz gekocht. Für 4 Portionen habe ich 600 Gramm verwendet, mit Knochen und allem. Als es halb gekocht war, haben wir drei große Karotten, eine Petersilienwurzel und drei Kartoffeln hineingelegt. Ich legte den Deckel auf den Topf (Schnellkochtopf) und nach 20 Minuten löschte ich das Feuer. Ich lasse das Gemüse und das Fleisch über Nacht langsam abkühlen.

Mit Erbsen war es einfacher, ich habe es nur drei Minuten gebrüht, es war vorgekocht.

Für das Dressing habe ich zwei Senfsorten verwendet, einen süßen und einen Dijon.

Eingelegte Gurken durften nicht fehlen. Rettichsprossen und Kirschtomaten dienen zur Dekoration.

Nun zur Arbeit: Ich habe das Gemüse in große Würfel geschnitten.

Ich trennte das Fleisch von Knorpel, Häuten und Knochen.

Ich habe das Fleisch mit den Fingern zerbröselt.

Ich habe alle Zutaten in eine Schüssel gegeben (ich habe drei Esslöffel Erbsen verwendet).

Den Senf (insgesamt vier Teelöffel) habe ich mit drei Esslöffel Öl vermischt. Ich habe eine Sauce mit der Konsistenz von Mayonnaise, aber kein Ei. Also leichter als Mayonnaise.

Ich habe den Salat mit der Sauce vermischt.

Wir haben einen leichteren, gesünderen Rindfleischsalat bekommen, aber mit dem gleichen tollen Geschmack, den wir alle aus unserer Kindheit kennen.


WEIHNACHTSREZEPTE. Wie man Rindfleischsalat, Fleischbällchen und Sarmale kocht

WEIHNACHTSREZEPTE. Schweinefleisch ist die Hauptzutat des Winterurlaubs. So sind Sarmalele, Piftia und Rindfleischsalat traditionelle Gerichte, die zu Weihnachten auf dem Tisch der Rumänen nicht fehlen dürfen. Nachfolgend finden Sie die Schritte, die Sie befolgen müssen, um die drei traditionellen Gerichte zuzubereiten.

WEIHNACHTSREZEPTE - RINDFLEISCHSALAT REZEPT

Zutat:

â— 400 Gramm Rinder- oder Hähnchenbrust,

â— 300 Gramm rote Kartoffeln,

â— 200 Gramm Karotten,

â— 200 Gramm Erbsen (optional),

â— 200 Gramm saure Donuts,

â— 200 Gramm Gurken in Essig,

â— 150 Gramm Mayonnaise,

Zubereitungsart:

Das Fleisch wird gewaschen und in Salzwasser gekocht, eventuell unter Zugabe von Gewürzen, zB einem Lorbeerblatt und ein paar Pfefferkörner. Das Gemüse wird gereinigt, gewaschen und in Salzwasser gekocht. Es ist vorzuziehen, getrennt zu kochen und nicht zusammen.

Nachdem das Fleisch und das Gemüse abgekühlt sind, hacken Sie es fein, einschließlich der Donuts und Gurken, die zuvor abgetropft wurden.

Das gewürfelte Gemüse und das Fleisch in einer großen Schüssel mischen und die Mayonnaise hinzufügen.

WEIHNACHTSREZEPTE - PIFTIE REZEPT

Zutat:

â— ein Kilogramm und einen halben Fuß oder Kopf Schwein,

â— ein Bund Petersilie,

â— 3-4 Knoblauchzehen (optional),

Zubereitungsart:

Waschen und rasieren Sie die Füße oder den Kopf des Schweins gut mit einem Messer. Wenn sie Haare haben, verbrennen sie in der Flamme auf dem Herd. Die Beine werden der Länge nach halbiert und der Kopf mit dem Metzger gebrochen. In einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken, sodass der Wasserstand 3-4 Finger über dem Fleisch liegt. Auf die richtige Hitze stellen und köcheln lassen.

Immer aufschäumen, dann Salz, gereinigtes und gewaschenes Gemüse, Lorbeerblätter und Piment hinzufügen. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie nur einen leicht freiliegenden Pfannenrand. Lassen Sie es auf dem Feuer, bis sich das Fleisch leicht von den Knochen löst.

Die Knochen entfernen und das Fleisch auf den Boden mehrerer Teller legen. Zermahlen Sie den Knoblauch, fügen Sie dann etwas Salz hinzu und mischen Sie ihn mit dem Saft, der aus dem gekochten Fleisch gewonnen wird. Den abgesiebten Saft abseihen und in Teller auf das Fleisch gießen, dabei darauf achten, dass es gut bedeckt ist.

Die Speisen mit Saft und Fleisch werden gekühlt, um zu koagulieren.

WEIHNACHTSREZEPTE - SARMALE REZEPT

Zutat:

â— 3 Kohlköpfe von jeweils etwa 750 Gramm,

â— 1 kg Hackfleisch vom Schwein,

â— 1 Päckchen Zitronensalz,

â— Salz, Pfeffer, Paprika, nach Geschmack,

â— ein Bund getrockneter Dill,

Zubereitungsart:

Zu Beginn die drei Zwiebeln putzen, fein hacken und in heißem Öl härten lassen. Wenn die Zwiebel glasig wird, fügen Sie einen Teelöffel Paprika hinzu und mischen Sie. Wenn die Zwiebel ausreichend gehärtet ist, den Reis hinzufügen und weitere 2 Minuten auf dem Feuer lassen.

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und mischen. Fügen Sie zu dieser Zusammensetzung zuvor gehärtete und abgekühlte Zwiebeln und Reis hinzu. Die Zusammensetzung wird gemischt, bis sie homogen ist.

Kochendes Wasser in einen Topf geben und mit Salz abschmecken. Wenn es kocht, werden die rohen Kohlblätter in diesem Saft überbrüht. Legen Sie sie einzeln ins Wasser und lassen Sie sie so lange, bis sie weich genug sind, um den Draht zu rollen.

Die Kohlrouladen können mit ganzen Kohlblättern gefüllt oder, wenn sie zu groß sind, halbiert werden. Dann die Blätter auf einem Zerkleinerer verteilen, einen Löffel Füllung hineingeben und den Draht umwickeln. Die Operation wird wiederholt, bis die gewünschte Anzahl von Sarmale erreicht ist.

Den getrockneten Dill in zwei Kohlblätter geben und dann rollen. Die restlichen Blätter werden fein gehackt und mit geriebenen Tomaten vermischt.

In einen ausreichend großen Topf, in den wir die Sarmales geben werden, gießen Sie Öl und geben dann den fein gehackten Kohl hinzu, über den der in Kohlblättern, Lorbeerblättern und Tomatensaft gerollte Dill hinzugefügt wird. Auf dieses Bett werden die Armen gelegt, über die eine Schicht fein gehackten Kohls gestreut wird.

In der Zwischenzeit den Saft zubereiten, in dem die Sarmales kochen. Fügen Sie also in zwei Liter Wasser zwei Esslöffel Salz und einen Teelöffel Zitronensalz hinzu. Gießen Sie diese erhaltene Mischung über die Sarmales im Topf. Dann stellen Sie den Topf auf das Feuer und lassen Sie ihn zwei Stunden stehen.


Video: السلطة الروسية سلطة غنية ومشبعة وكتير طيبة Russian salad (Kann 2022).