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Weil ich die klassischen Ofenkartoffelschenkel satt habe, dachte ich, ich mache mal was anderes....
Und schau, was dabei herausgekommen ist!

  • 8 Oberschenkel
  • 8 größere Knoblauchkartoffeln
  • 1 Glas wird weiß
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
  • Thymian
  • Öl

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 90 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG "Akkordeon" Oberschenkel:

Aus Öl, Wein, Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian wird ein Köder hergestellt.

Die gewaschenen und gereinigten Oberschenkel werden mit diesem Köder angehoben und gefettet, dann darin eingetaucht und 3-4 Stunden abkühlen gelassen.

Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen.

Backpapier in ein Blech legen, gesalzene Schenkel und Kartoffeln darauf legen und jeweils etwas Öl darüber streuen.

Der Ofen wird auf 180 Grad vorgeheizt und das Blech in den Ofen gestellt, bis das Fleisch und die Kartoffeln gut durchdrungen sind.


Es wird zum Lieblingsrezept für die Zubereitung von Hähnchenschenkeln!

Liebe Liebhaber leckerer Gerichte, heute präsentieren wir Ihnen ein perfektes Rezept für überlegene Oberschenkel im Ofen. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Sogar ein Anfänger in der Kochkunst wird großartig sein. Der Duft der Delikatesse breitet sich im ganzen Haus aus und die Lieben freuen sich über eine Portion appetitliches Fleisch. Sie erhalten sehr leckere, saftige und aromatische Oberschenkel, die perfekt zu einem duftenden Sommersalat oder gegrilltem Gemüse serviert werden.

ZUTATEN

& #8211 Gewürze für Hähnchen nach Geschmack

& #8211 Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Notiz: sehen Messung der Zutaten

ART DER ZUBEREITUNG

1. Das Fleisch gut waschen und säubern, dann in eine Schüssel geben. Kombinieren Sie das Fleisch mit Ihren Lieblingsgewürzen, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack.

2. Eine Zwiebel schälen, waschen und in Würfel oder Hälften schneiden. Den Dill waschen, hacken und fein hacken. Zwiebel, Sojasauce, Dill und Mayonnaise in die Fleischschüssel geben. Die Zutaten gut vermischen, dann die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken. Lassen Sie das Fleisch 1 Stunde einweichen.

4. Die marinierten Schenkel in einer Auflaufform anrichten, dann die restliche Marinade darauf verteilen.

5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen. Die Backzeit hängt von jedem Ofen ab. Servieren Sie die appetitliche Köstlichkeit mit größtem Genuss zu einem frischen Sommersalat oder gegrilltem Gemüse.


Hähnchenkeulen in Weißweinsauce

Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass ich Rezepte mag, die Alkohol enthalten, und zwar aus einfachen Gründen - es schmeckt und aromatisiert gleichzeitig das Fleisch (Sie dachten, ich sagte, ich trinke gerne, ich weiß).

Ich habe mir überlegt, ein paar gut gebratene, knusprige Hähnchenschenkel zu machen und sie in einer sehr guten und überhaupt nicht geladenen Weißweinsauce zu ertränken, die hilft, das Beste aus dem Wein herauszuholen.

Das erste Mal habe ich die Schenkel sehr gut (ca. 700 gr) in Olivenöl mit etwas Butter angebraten, besonders auf der Hautseite, danach habe ich sie beiseite gelegt.

Denn so gerne ich in Rezepten Alkohol verwende, koche ich gerne in einem Topf, ich habe das überschüssige Fett vom Braten des Hähnchens weggeworfen (jeder definiert seinen eigenen Überschuss), aber ohne die Reste vom Braten des Fleisches wegzuwerfen. , und wir haben 4-5 ganze Knoblauchzehen mit einer kleinen Zwiebel (wir wollen der Sauce nur Hintergrundaromen geben) und etwas Peperoni angebraten.

Über das gehärtete Gemüse habe ich 500 ml Weißwein gegossen, den ich zwei Minuten gekocht habe, dann habe ich 500 ml Wasser, 2-3 Stränge frischen Thymian hinzugefügt und alles gekocht. Je nach Topf sollte die Flüssigkeit so weit abgesenkt werden, dass die Fleischstücke ohne Haut bleiben.

Ich habe das Fleisch wieder in den Topf gedreht, den Deckel aufgesetzt und bei 180 Grad (ohne Umluft) in den Ofen gestellt - 45 Minuten mit Deckel, 15 Minuten ohne Deckel.

Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen habe ich das Fleisch auf einem Teller (nur vorübergehend) herausgenommen und 100 ml fettige flüssige Sahne in die Sauce gegeben, langsam unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen. Es wird empfohlen, die Sauce etwas abkühlen zu lassen, damit sie nicht anschneidet. Ich brachte es zum Kochen und fügte ½ Teelöffel Stärke in etwas Wasser aufgelöst hinzu, damit die Sauce binden konnte. Die Stärke war nützlich, weil ich nicht wollte, dass die Sauce zu stark abfällt, da sie ziemlich konzentriert ist. Nachdem es gebunden war, nahm ich es vom Herd und gab einen Teelöffel Butter hinzu, um es glänzender und duftender zu machen.

Das Hühnchen war sehr zart und die Sauce gab ihm den Geschmack, den es braucht. Die Vorbereitung ist sehr reichlich , ist sehr gut an Tischen mit vielen Gästen zuzubereiten, wenn die Zeit knapp ist und sieht sehr gut auf dem Tisch so rustikal wie möglich aus (im Topf, in dem es zubereitet wurde, je mehr verbrannt, desto besser).

* Einige der Gerichte, die Andrei Alexandrescu verwendet, sind Teil des Casual Cook-Sortiments,
verfügbar in Auchan und auf eMAG.


Hähnchenschenkel mit Reis & #8211 Pilaw Rezept im Ofen

Hähnchenschenkel mit Reis & #8211 Pilaw Rezept im Ofen. Welchen Reis verwenden wir für Pilaw? Gebackenes Huhn mit Reis und Gemüse. Wie macht man den besten Reispilaw mit Hühnchen? Welches Gemüse wird in einen Hühnchen-Pilaw gegeben?

Das Rezept für Hähnchenschenkel mit Reis ist ein einfaches, günstiges Rezept, das für jeden verfügbar ist. Leider ist dieses traditionelle Gericht oft langweilig und unappetitlich. Das liegt daran, dass es nicht richtig gewürzt und gekocht wird. Auch die Qualität der Zutaten (Huhn, Reissorte) und die Garmethode spielen eine Rolle.

In unserem Haus wird zweimal im Monat Hühnchen-Pilaw hergestellt, in dem Suppe, Fleisch und Gemüse gekocht werden. Ein Genuss! Es gibt deutliche Unterschiede zwischen Pilaw und Risotto & # 8211 habe ich ausführlich erklärt Hier und Hier. Für Risotto wählen wir Spezialreis mit großen und runden Körnern (Arborio, Calasparra), während für Pilaw Reis mit scharfer Körnung geeignet ist. Beim Risotto wollen wir etwas Cremiges, Flüssiges bekommen und beim Pilaw wäre es gut, wenn der Reis "Korn für Korn" bleibt. So wird's gemacht ein authentischer Pilaw mit Fleisch und Gemüse.

In diesem Fall handelt es sich um Hähnchenschenkel mit Reis, gekocht mit Hühnersuppe mit Gemüse und dann im Ofen fertig. Es wäre am besten, Landhühner zu verwenden, sogar Hühnchen und nicht nur Oberschenkel. Auch Flügel, Rücken, Nacken, Pfoten sowie der Kadaver (wenn man die Brust entbeint) aber auch die Eingeweide (Pipota, Herz) sind geeignet. All dies bildet die Grundlage einer köstlichen Hühnersuppe, die wir für Pilaw verwenden werden. Danach wird eine klare und schmackhafte Hühner- oder Hühnersuppe (in der Sie flauschige Grieß- oder Nudelknödel kochen können) zubereitet dieses Rezept.

Wenn Sie also ein Mehlhuhn oder eine Hühnersuppe zubereiten und nicht wissen, wie man gekochtes Fleisch daraus serviert, hilft Ihnen dieses Rezept. Sie haben aus dem gekochten Fleisch in der Suppe nicht viel mehr zu machen. Ganz zu schweigen von Steaks oder Pfannkuchen aus Eintöpfen! Aus gekochtem Hühnchen kann Pilaw, Pilzsalat, Hühnchen und Mayonnaise hergestellt werden (siehe hier) oder Ciulama mit Champignons und Sahne & # 8211 siehe hier.

Aus den untenstehenden Mengen ergibt sich ca. 6 Portionen Hähnchenschenkel mit Reis.


Schöne und voluminöse Papierflocke!

Es wird angenommen, dass voluminöse Flocken sehr schwer zu erreichen sind. Dieser Mythos kann in Minuten zerstreut werden. Interessante sperrige Papierflocken sind nicht schwieriger herzustellen als gewöhnliche. Sie können sowohl als separate Dekorationselemente als auch zum Erstellen von Girlanden verwendet werden. Die Flocken können in Größe und Farbe unterschiedlich sein. Die Verwendung von Alufolie, die den festlichen Effekt verstärken kann, ist nicht ausgeschlossen.

1. Falten Sie ein Blatt Papier in Längsrichtung in zwei Hälften. Bilden Sie dann ein Akkordeon.

2. Schneiden Sie das Blech vorsichtig entlang der Biegelinie ab.

3. Holen Sie sich 2 identische "Akkordeons". Sie werden mit jedem einzeln arbeiten.

4. Zeichnen Sie dasselbe Ornament auf beide Akkordeons.

6. Jetzt sind die Akkordeons spitze geworden.

7. Kleben Sie die 2 Akkordeons so, dass das Muster übereinstimmt.

8. Jetzt sieht die Arbeit aus wie ein Faltenrock.

9.Um die Flocken wieder in die gewünschte Form zu bringen, legen Sie sie auf eine horizontale Fläche und bringen Sie die inneren Ecken in die Mitte. Optional kann die Kontaktfläche dekoriert werden. Wenn Sie sehr dünnes Papier verwenden, kann das Dekorationselement die Funktion einer zusätzlichen Fixierung übernehmen.


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