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Dessertkuchen mit Walnüssen und Kaffee

Dessertkuchen mit Walnüssen und Kaffee



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Das Eiweiß mit einer Prise Salz vermischen, den Zucker dazugeben und zu einem glänzenden Baiser verrühren.

Gesiebtes Mehl, gemahlene Walnüsse, Essenz dazugeben und mit einem Löffel von unten nach oben mischen.

Gießen Sie die Zusammensetzung in das mit Backpapier ausgelegte Blech und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen, bis sie den Zahnstochertest besteht.

In einer Schüssel das Eigelb mit Milch und Zucker mischen und unter ständigem Rühren auf ein Dampfbad stellen, bis es wie Sauerrahm eindickt.

Fügen Sie die mit Kakao und Wasser bei Raumtemperatur vermischte Ness hinzu, mischen Sie, bis sie glatt ist.

Die Schaumbutter mischen und zur kalten Kaffeesahne geben und vorsichtig glatt rühren.

Die Oberseite in ein weiteres mit Alufolie oder Backpapier ausgelegtes Blech gießen, Sahne zugeben, nivellieren und mit Walnüssen dekorieren.


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