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Hühnchen mit Pfeffercreme Rezept

Hühnchen mit Pfeffercreme Rezept

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Ein tolles kohlenhydratarmes / proteinreiches Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist.


Angus, Schottland, Großbritannien

2 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 1

  • 1 (200g) Hähnchenbrust
  • 200g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 47ml Elmlea® Einzelcreme
  • Kochspray mit Buttergeschmack
  • 1 oder 2 Prisen schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Salz

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:35min ›Fertig in:40min

  1. Backofen auf 200 C / Gas vorheizen 6.
  2. Hähnchenbrust mit etwas Kochspray und schwarzem Pfeffer bestreichen. In eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, oder bis sie gar sind. Hähnchenbrust zum Ruhen beiseite stellen.
  3. Eine Bratpfanne mit Kochspray bestreichen; bei mittlerer Hitze erhitzen. In Scheiben geschnittene Champignons dazugeben und etwa 7-8 Minuten braten.
  4. Sprühen Sie gleichzeitig einen kleinen Topf leicht mit Kochspray ein; eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Sahne einfüllen und erwärmen. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Hähnchenbrust mit gebratenen Champignons und Sahnesauce servieren.

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Creamy Pepper Jack Chicken Enchiladas

Letzte Woche fragte ich meinen Mann, was ich ihm zu seinem Geburtstag schenken wollte, und seine Antwort war “Jan’s Enchiladas.” Jan ist die Schwiegermutter meiner Schwester, und das ist eine von ihren vielen ausgezeichnete Rezepte. Ich liebe es, weil es einfach zusammenzustellen ist, und ich liebe cremige Saucen und den leichten Kick von Pepper Jack Cheese. Werfen wir einen Blick auf den Prozess zur Herstellung dieses leckeren Rezepts für käsige Paprika-Jack-Hähnchen-Enchiladas.

Beginnen Sie damit, Ihr Huhn zu kochen und zu zerkleinern. Ich benutze immer meinen Kitchen Aid Mixer. Geben Sie zwei oder drei gekochte Brüste hinein, starten Sie mit niedriger Geschwindigkeit, beschleunigen Sie etwas und Sie sind im Handumdrehen fertig. Lassen Sie es nicht zu lange laufen, sonst wird es zu fein zerkleinert. Es klappt. Ich liebe es!

Die grünen Chilis unter das Hähnchen mischen (nicht abtropfen lassen).

Käse zerkleinern. Beladen Sie Ihre Tortillas mit der Hühnermischung und einer großzügigen Menge Käse.

Rollen Sie die beladenen Tortillas und legen Sie sie in eine gefettete Form.

Sauerrahm und Champignonrahmsuppe verrühren und mit Milch etwas verdünnen.

Die Masse auf den gerollten Tortillas verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.


Rezeptzusammenfassung

  • 6 Unzen trockene Fettuccine-Nudeln
  • 1 (8 Unzen) Packung Frischkäse
  • 6 Esslöffel Butter
  • ½ Tasse Milch
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Hähnchenbrusthälften ohne Haut, ohne Knochen - gekocht und gewürfelt
  • 2 Tassen gehackter frischer Brokkoli
  • 2 kleine Zucchini, Julienne
  • ½ Tasse gehackte rote Paprika

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und 8 bis 10 Minuten kochen lassen, oder bis sie al dente abtropfen.

Während die Pasta kocht, Frischkäse und Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen. Rühren, bis es glatt ist. Milch einrühren und mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Unter ständigem Rühren 3 Minuten köcheln lassen oder bis es eingedickt ist.

Hühnchen, Brokkoli, Zucchini und Paprika untermischen. 3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, oder bis das Gemüse weich ist. Über Fettuccine servieren.


Wie man Zitronenpfeffer-Hähnchen macht

1) Mischen Sie 3 Teelöffel Zitronenpfeffer-Gewürz mit Mehl. Mit dieser Gewürzmischung die Oberseiten (Hautseite) der Hähnchenschenkel einklopfen.

2) 2 EL Olivenöl bei hoher bis mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen.
3) Fügen Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten hinzu und kochen Sie sie etwa 4 Minuten lang bei hoher bis mittlerer Hitze, bis sie gebräunt sind.
4) Bestreuen Sie die andere Seite des Hühnchens mit 1 Teelöffel mehr Zitronenpfeffergewürz.
5) Drehen Sie die Hähnchenschenkel um und kochen Sie sie 2 Minuten lang auf der anderen Seite. Die Hautseite der Hähnchenschenkel sollte wie folgt schön gebräunt sein:

6) Backblech mit Alufolie auslegen.
7) Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben (knusprige Seite nach oben) auf das Backblech legen und bei 375 F etwa 15-20 Minuten backen, bis das Hähnchen vollständig gekocht ist, der Saft klar ist und das Hähnchen in der Mitte nicht mehr rosa ist :

8) In der Zwischenzeit, während das Huhn backt, die Sauce mit Knoblauch, Hühnerbrühe, Sahne, Zitronenpfeffergewürz und geriebenem Käse (Parmesan, Mozzarella oder beides) zubereiten.
9) 2 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen und mit gehackten Frühlingszwiebeln belegen:

10) Fügen Sie gekochte Zitronenpfeffer-Hähnchenschenkel in die Pfanne auf die Sauce.
11) Mit gehackter Petersilie belegen und mit ein paar Zitronenscheiben dekorieren:


Wenn der Frühling in vollem Gange ist und der Sommer an die Tür klopft, bin ich bereit, mich in ein bisschen weniger Arbeit und ein bisschen mehr Spiel zu entspannen. Sie wissen schon, lange Nachmittage am Pool oder Spielplatz, faule Wochenendmorgen in unseren PJs im Hinterhof, abends auf der Suche nach Glühwürmchen und einem leckeren Schluck. Vielleicht dieser hawaiianische Stein sauer! Oder dieser Himbeer-Champagner-Cocktail. Mmm… Entschuldigung, abgelenkt von den Getränken. Wie auch immer, heute bringe ich Ihnen cremiges Chipotle-Hühnchen – ein schnelles und einfaches Abendessen mit großem Geschmack! Es ist in 30 Minuten fertig, sodass Sie mehr Zeit im Spielmodus verbringen können!

CREAMY CHIPOTLE HUHN

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Dieses Rezept basiert auf meinem Rezept für Hähnchenbrust mit Jalapeño-Käsesauce – dieselbe Technik, nur ein etwas anderer Geschmack in der Sauce. Könnt ihr sagen, dass ich würzige und rauchige Aromen mag?! (Geh dir das mal an, wenn du bei mir bist – du wirst es LIEBEN!) Und dieses auch. Dieses cremige Hühnchen-Abendessen –, das übrigens keine Sahne verwendet, also für Frühling und Sommer immer noch schön leicht ist – ist frech und rauchig und reichhaltig und alle Arten von Löffellecken sind gut!

Wir lieben es, dies über gedünstetem Naturreis mit viel zusätzlicher Sauce zu servieren! Sie können es auch über Quinoa oder sogar Pasta probieren. Als Beilage lieben wir diesen gedämpften Zitronenbutterspargel im Frühling oder einfach nur etwas gedämpften oder gerösteten Brokkoli oder Broccolini. Was auch immer Ihr Lieblingsgemüse ist! Würzen Sie Ihr nächstes Hühnchen-Abendessen mit diesem einfachen cremigen Chipotle-Hühnchen!

Ein paar Anmerkungen zu diesem cremigen Chipotle-Huhn:

  • Sie braten das Huhn in der Pfanne an und nehmen es dann heraus, um die Sauce zuzubereiten. Das Hühnchen wird in die Pfanne zurückgebracht, um den Rest des Weges zu garen.
  • Um die Sache effizient zu machen, kannst du Zwiebeln, Knoblauch und Chipotle-Paprika hacken, während das Hühnchen anbraten.
  • Ich verwende hier 1/3 weniger fetten Frischkäse. Vollfett würde auch gut funktionieren. Sie können fettfreien Frischkäse ersetzen, wenn Sie das bevorzugen, aber er verliert ein wenig an Fülle.
  • Ich verwende in diesem Rezept 3 Chipotle-Paprikaschoten und 1 Esslöffel der Adobo-Sauce. Sie können diese nach Belieben erhöhen oder verringern.

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Werkzeuge, die in diesem cremigen Chipotle-Huhn verwendet werden

Große Pfanne: Diese Pfanne ist mein Küchenwerkzeug. Sein großer Umfang und die hohen Seiten machen es perfekt zum Kochen von Eintopfgerichten bis hin zu Suppen und Saucen.

Zange: Eine gute Zange ist in der Küche unverzichtbar. Ich mag es, ein paar Größen zu haben – ein längeres Set zum Grillen und ein kürzeres Set zum Kochen auf dem Herd.

Holzlöffel: Holzlöffel sind in der Küche unverzichtbar. Ich habe eine Menge davon für jede Mahlzeit vom Frühstück bis zum Abendessen zur Hand.

Chipotle Peppers in Adobo: Diese würzigen Paprikaschoten verleihen jedem Gericht einen tollen rauchigen Geschmack!

Hühnerbrühe: Ich mag Kartons mit Hühnerbrühe über Dosen. Auf diese Weise kann ich, wenn ich nicht die gesamte Brühe für eine Mahlzeit verwende, den Rest zur späteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Poblano-Chili
  • 2 Esslöffel Rapsöl
  • 1/2 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1/3 Tasse Sahne
  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
  • 4 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut

Chili über einem Gasbrenner oder unter dem Grill rösten, bis es ganz verkohlt ist. 5 Minuten in Papiertuchdampf einwickeln. Haut abreiben, Kerne und Rippen entfernen. Grob hacken.

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Rapsöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu, bis sie weich sind, 5 bis 7 Minuten. Chili und Sahne hinzufügen.

Im Mixer pürieren, Wasser hinzufügen, falls zu dick. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Restlichen Esslöffel Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie das Huhn, bis es goldbraun ist und der Saft klar ist, 4 bis 5 Minuten pro Seite. Mit Soße servieren.


1 Tasse Salsa, geteilt
1 Karton (8 Unzen Größe) fettarme Sauerrahm
6 Mehltortillas (10-Zoll-Größe)
1 1/2 Tasse gehackte gekochte Hähnchenbrust
1/3 Tasse gehackte Tomaten
1/3 Tasse gehackte grüne oder rote Paprika
1/4 Tasse gehackte Zwiebel
3/4 Tasse geriebener Cheddar-Käse

Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine 11x7 Auflaufform einfetten.

Die Hälfte der Salsa mit der sauren Sahne in eine Schüssel geben und gut vermischen. Eine Seite jeder Tortilla mit der Sauerrahm-Mischung bestreichen.

Hähnchen, Tomaten, Paprika und Zwiebeln gleichmäßig auf die Tortillas verteilen und die Zutaten jeweils in der Mitte verteilen. Jede Tortilla aufrollen und mit der Naht nach unten in die Auflaufform legen.

Die restliche Salsa über die gerollten Tortillas träufeln.

Legen Sie die Auflaufform in den Ofen und backen Sie sie 15 Minuten lang bei 350 Grad F.

Den Cheddarkäse gleichmäßig über die Tortillas streuen. Die Auflaufform wieder in den Ofen stellen und 5 Minuten länger backen oder bis der Käse geschmolzen ist.


Bestes Zitronenpfeffer-Hühnchen-Rezept

Jeder hat seine geschäftigen Wochentage, an denen er ein einfaches Hühnchen-Abendessen möchte, und unser Zitronenpfeffer-Hühnchen steht definitiv ganz oben auf der Liste aller! Es ist einfach, unkompliziert, voller Geschmack und wird von jedem in der Familie genossen. Kinder lieben dieses Rezept besonders, weil es viele Saucen gibt, die sie auf das Zitronenpfeffer-Hähnchen oder auf ihre Lieblingsnudeln oder -reis geben können. Zitronen sind das ganze Jahr über erhältlich und aufgrund ihres hellen und lebendigen Geschmacks eine beliebte Zitrusfrucht, die zu Saucen hinzugefügt wird.


Wir verwenden viele der gleichen Zutaten wie Butter, Zitronensaft, Knoblauch, Paprikaflocken und Petersilie. Was dieses Hühnchen-Abendessen auf die nächste Stufe hebt, ist Hühnerbrühe und ein großer Schuss Schlagsahne. Die Sauce hat eine schöne cremige Konsistenz, die in Engelshaarnudeln ERSTAUNLICH schmecken würde. Die Pasta-Fähigkeiten sind endlos. Siehst du was ich dort gemacht habe.


Bereiten Sie das Mehlgewürz vor, indem Sie Mehl, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer mischen. Auf einem Teller oder Wachspapier beiseite stellen. Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie die Eier in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen vermischen.

Sahne und Bier dazugeben. Zum Mischen verquirlen. Beiseite legen.

In einer tiefen, schweren Pfanne das Öl auf 350 Grad F erhitzen. Während das Öl erhitzt wird, bereiten Sie die runden Steaks vor, indem Sie sie in das Mehlgewürz ausbaggern und darauf achten, das Fleisch gleichmäßig zu beschichten. Schütteln Sie überschüssiges Material ab.

Tauchen Sie das Fleisch in den Teig und dann wieder in das Mehlgewürz und bestreichen Sie den Teig gleichmäßig, damit er außen trocken ist. Wenn die Öltemperatur 350 Grad F erreicht (wenn ein Tropfen Teig beim Eintropfen brutzelt), schieben Sie ein Steak vorsichtig in das heiße Öl. Das Steak etwa 5 Minuten garen.

Wenden Sie sich an, achten Sie darauf, dass die Beschichtung nicht zerbricht, und kochen Sie das Fleisch weitere 5 Minuten oder bis der Teig schön gebräunt ist. Das gekochte Steak auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit den anderen Steaks wiederholen.

Halten Sie die gekochten Steaks in einem 225 Grad F Ofen, bis alle Steaks fertig sind. Cracker-Pfeffer-Soße über die Steaks gießen und servieren.

Sahnesauce: Die Butter in einem schweren Topf schmelzen.

Wenn der Schaum nachlässt, das Mehl einrühren. Ständig rühren, bis das Mehl kocht und ein duftendes hellbraun wird.

Die Milch langsam dazugeben und weiterrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Bratensoße (nicht kochen lassen) 10 Minuten köcheln lassen, um sie zu kochen und zu reduzieren. Heiß servieren.


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