Quittenkompott


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Wir beginnen damit, die Quitten in kaltes Wasser zu legen, um sie besser von Daunen zu reinigen. Dann schneiden wir sie in Scheiben und dann mit der Schale in Würfel.

Gläser und Deckel waschen, dann die Gläser mit Quitte füllen. Ich habe sie bis zum Rand mit Gläsern gefüllt und auf jedes Glas 3 Esslöffel Zucker gegeben, um es süß zu machen. Nachdem wir den Zucker hinzugefügt haben, füllen wir sie bis zum Rand mit Wasser und setzen die Deckel auf. Wir schrauben sie gut auf und stellen sie zum Sterilisieren, aber vorher schütteln wir die Gläser ein wenig, um etwas Zucker aufzulösen. Wenn die Quittenwürfel aufgegangen sind und das Wasser gefärbt ist, können sie aus dem Sterilisator entnommen werden.

Bereiten Sie dann ein Handtuch vor und stellen Sie die heißen Gläser mit den Deckeln nach unten und decken Sie sie mit einer Decke oder einem anderen Handtuch ab. Wir lassen sie so für 2 Tage, dann in der Speisekammer bei ihnen.


Zubereitung Quittenkompott

Waschen Sie die Früchte und schneiden Sie sie in Würfel (oder Scheiben, je nach Wunsch). Legen Sie die Früchte in Gläser. 3 EL Zucker hinzufügen und mit warmem Wasser aufgießen. Wir verschließen die Gläser und sterilisieren 30 Minuten lang im Wasserbad, sobald das Wasser zu kochen beginnt.

Lassen Sie die Gläser in dem Topf, in dem sie gekocht haben, bis das Wasser abgekühlt ist. Wir nehmen die Gläser heraus, beschriften und lagern sie kalt in der Speisekammer.

Probieren Sie auch dieses Videorezept aus


Quittenkompott - Rezepte

Wir haben das Quittenkompott in die Kategorie der rumänischen Küche aufgenommen, nicht nur, weil es in unserem Land ein traditionelles Kompott ist & # 8211 und weil alle Kompott seit Generationen in rumänischen Haushalten hergestellt werden, sondern auch, weil Quitte es ist keine sehr beliebte Frucht in anderen Ländern und in manchen Küchen gibt es keine!

Quitten sind nicht nur sehr lecker, sondern enthalten auch viel Vitamin C und andere Nährstoffe, die das Immunsystem stärken. Und sie erscheinen genau dann, wenn wir sie brauchen, am Vorabend des Winters! Holen Sie sich also im Herbst Quitten und essen Sie sie roh, mit Zucker oder kochen Sie schnell ein Kompott davon!

Das Quittenkompott-Rezept ist super einfach, ohne ungewöhnliche Zutaten. Komplizierter wäre nur die Zubereitung von Gutui-Gerichten. Wenn Sie das Quittenkompott länger aufbewahren möchten, müssen Sie die Gläser auch sterilisieren. Da dieses Kompott aber frisch gekocht so gut schmeckt und sich die Quitten roh lange halten, bereite ich es am liebsten erst zu, wenn es uns schmeckt!

Für welche Variante Sie sich auch entscheiden, das Kompott kann auf die gleiche Weise zubereitet werden ohne Konservierungsstoffe, Quitten werden nur in Zuckersirup mit Zitrone konserviert.

Und wenn Sie noch Kompott machen, NICHT Werfen Sie die Hecken und Muscheln! Kochen Sie sie und Sie erhalten eine köstliche Quitte Pelta (Rezept).

Und wenn Sie keine Quitten (mehr) haben, bestellen Sie sie online! Und kaufen Sie gleichzeitig andere Zutaten, die Sie benötigen:


Letzte Vorbereitungen

Also, ich bin fast fertig mit der Zubereitung des Quittenkompotts. Obwohl das Rezept einfach ist, dauert die Umsetzung lange. Und jetzt müssen Sie nur noch Quittenfruchtscheiben in saubere Gläser etwa 1/5 ihrer Tiefe werfen und alles mit heißem Sirup übergießen. Sie müssen sie sofort einwickeln und dann wie gewohnt auf den Kopf stellen und mit etwas Warmem bedecken, bis sie vollständig abgekühlt sind. Das Ergebnis wird noch erfolgreicher, wenn Sie Quitte mit anderen Früchten kombinieren. Hier ist der Wille der Vorstellungskraft des Gastgebers. Die leckersten Kombinationen sind aber mit Äpfeln oder Trauben, denn sie schmecken säuerlich-süß ähnlich wie Quitten. Es kann auch mit Birnen, Melonen, Orangen, Zitronen oder verschiedenen Beeren kombiniert werden - Heidelbeeren, Johannisbeeren, schwarzen Johannisbeeren.


Quittenkompott - Rezepte

Wir haben das Quittenkompott in die Kategorie der rumänischen Küche aufgenommen, nicht nur weil es ein traditionelles Kompott in unserem Land ist & # 8211 und weil alle Kompott seit Generationen in rumänischen Haushalten hergestellt werden, sondern auch, weil Quitte es ist keine sehr beliebte Frucht in anderen Ländern und in manchen Küchen gibt es keine!

Quitten sind nicht nur sehr lecker, sondern enthalten auch viel Vitamin C und andere Nährstoffe, die das Immunsystem stärken. Und sie erscheinen genau dann, wenn wir sie brauchen, am Vorabend des Winters! Holen Sie sich also im Herbst Quitten und essen Sie sie roh, mit Zucker oder kochen Sie schnell ein Kompott davon!

Das Quittenkompott-Rezept ist super einfach, ohne ungewöhnliche Zutaten. Komplizierter wäre nur die Zubereitung von Gutui-Gerichten. Wenn Sie das Quittenkompott länger aufbewahren möchten, müssen Sie die Gläser auch sterilisieren. Da dieses Kompott aber frisch gekocht so gut schmeckt und sich die Quitten roh lange halten, bereite ich es am liebsten erst zu, wenn es uns schmeckt!

Für welche Variante Sie sich auch entscheiden, das Kompott kann auf die gleiche Weise zubereitet werden ohne Konservierungsstoffe, Quitten werden nur in Zuckersirup mit Zitrone konserviert.

Und wenn Sie noch Kompott machen, NICHT Werfen Sie die Hecken und Muscheln! Kochen Sie sie und Sie erhalten eine köstliche Quitte Pelta (Rezept).

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REZEPT. So bereiten Sie das beste Quittenkompott zu. Es ist sehr einfach!

REZEPT. So bereiten Sie das beste Quittenkompott zu. Es ist sehr einfach!

GUTUI COMPOT. Die Quitten schmecken köstlich und sind voller Vitamine. Wenn Sie sie nicht roh essen möchten, bereiten Sie a GUTUI COMPOT.

QUELLE: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

GUTUI COMPOT. Zutat:

4-5 Tropfen
3-4 Esslöffel Zucker pro Liter Flüssigkeit

REZEPT. Wie macht man eine leckere Quittenmarmelade

GUTUI COMPOT. Zubereitungsart:

Die Quitten werden gut mit Daunen gewaschen, dann in Würfel geschnitten. Kochen Sie sie in so viel Wasser, dass sie bedeckt sind, und fügen Sie den Zucker hinzu.

20 Minuten aufkochen, dann vom Herd nehmen.

Es kann sofort verzehrt oder für den Winter gelagert werden, indem das Kompott in Gläser gefüllt wird, die 30 Minuten in einem Wasserbad gekocht werden.


1 kg Quitte gründlich waschen, in ca. 1,5 cm breite Scheiben schneiden, steinige Mitte und Kerne entfernen, schälen. Nochmals waschen, nach Rezept in "Apfelkompott" abschmecken und ca. 20 Minuten weich kochen. Der Sirup wird mit 3 EL Honig gesüßt. Gourmets kochen Äpfel und Quitten in süßem Most und nicht in Wasser, denn das verleiht ihnen einen würzigen und besonderen Geschmack. Wer exotische Geschmacksrichtungen mag, kann japanische Quitten hinzufügen. In unserer Gegend gibt es nur wenige, die einen solchen Baum pflanzen, der bis zu 3 m hoch wird, obwohl er Winterbedingungen und Verschmutzung gut widersteht.


Das Kompott kann auch aus anderen Früchten zubereitet werden, zum Beispiel: kräftigere Birnen, Pflaumen mit aufgeklebten Kernen, Reihen, Aprikosen und Pfirsiche mit Kernen, die sich vom Kern lösen. Diesen wird weniger Honig hinzugefügt und es werden weder Zimt noch Nelken verwendet. Bei der Zubereitung des Kompotts entsprechen die vollreifen Früchte nicht den Konfitüren, da sie sich schwer schälen lassen und beim Kochen wie Marmelade zerdrückt werden. Sie sollten nicht zu stark sein, da sich die Kerne nicht entfernen lassen und die unreifen Früchte nicht gut schmecken. Birnen und Aprikosen werden vor dem Schälen halbiert, um ein stressiges Abrutschen der Hände beim Auspacken zu vermeiden. Komplett gereinigte Aprikosen werden nicht gepresst, da sie in den Händen brechen. Die beiden Hälften drehen sich in die entgegengesetzte Richtung, sodass sie sich auflösen, ohne zu brechen. Pfirsiche sowie Aprikosen kochen etwa 1,5 kg in 10 Liter Wasser 10 Minuten lang.


Da das aus Winteräpfeln zubereitete Kompott nicht sehr gut im Geschmack ist und die Sommerfrüchte nicht lange roh aufbewahrt werden, wird das aus frischen Früchten zubereitete Kompott durch Trockensterilisation nach dem Rezept aus "Topf konservieren" haltbar gemacht. . Bevor Sie die Gläser füllen, bringen Sie ein weiteres Mal zum Kochen, um den Honig zu sterilisieren. Diese Kompotte können in Dosen gegessen werden, der später hinzugefügte Honig verleiht ihnen einen besseren Geschmack, als wären sie in Wasser sterilisiert. Wenn dem Sirup vor dem Aufkochen etwa 0,5 % Essig zugesetzt werden, bleiben die Früchte fest und knackig. Da aber nicht jeder den besonderen Geschmack von Säure vertragen kann, empfiehlt es sich, es mit einer Portion von 1-2 Gläsern zu probieren. Bei einer großen Konservierungsmaßnahme fehlt manchmal die Zeit oder es fehlen die notwendigen Werkzeuge zum Wiegen des Rohmaterials. Geben Sie in einer solchen Situation so viel Wasser über die gereinigten Früchte, dass sie fast bedeckt sind, und die Honigmenge wird durch Verkostung des Sirups bestimmt.
Andere einfache Rezepte empfohlen


1 kg Quitte gründlich waschen, in ca. 1,5 cm breite Scheiben schneiden, steinige Mitte und Kerne entfernen, schälen. Nochmals waschen, nach Rezept in "Apfelkompott" abschmecken und ca. 20 Minuten weich kochen. Der Sirup wird mit 3 EL Honig gesüßt. Gourmets kochen Äpfel und Quitten in süßem Most und nicht in Wasser, denn das verleiht ihnen einen würzigen und besonderen Geschmack. Wer exotische Geschmacksrichtungen mag, kann japanische Quitten hinzufügen. In unserer Gegend gibt es nur wenige, die einen solchen Baum pflanzen, der bis zu 3 m hoch wird, obwohl er Winterbedingungen und Verschmutzung gut widersteht.


Das Kompott kann auch aus anderen Früchten zubereitet werden, zum Beispiel: kräftigere Birnen, Pflaumen mit aufgeklebten Kernen, Reihen, Aprikosen und Pfirsiche mit Kernen, die sich vom Kern lösen. Diesen wird weniger Honig hinzugefügt und es werden weder Zimt noch Nelken verwendet. Bei der Zubereitung des Kompotts entsprechen die vollreifen Früchte nicht den Konfitüren, da sie sich schwer schälen lassen und beim Kochen wie Marmelade zerdrückt werden. Sie sollten nicht zu stark sein, da sich die Kerne nicht entfernen lassen und die unreifen Früchte nicht gut schmecken. Birnen und Aprikosen werden vor dem Schälen halbiert, um ein stressiges Abrutschen der Hände beim Auspacken zu vermeiden. Komplett gereinigte Aprikosen werden nicht gepresst, da sie in den Händen brechen. Die beiden Hälften drehen sich in die entgegengesetzte Richtung, sodass sie sich auflösen, ohne zu brechen. Pfirsiche sowie Aprikosen kochen etwa 1,5 kg in 10 Liter Wasser 10 Minuten lang.


Da das aus Winteräpfeln zubereitete Kompott nicht sehr gut im Geschmack ist und die Sommerfrüchte nicht lange roh aufbewahrt werden, wird das aus frischen Früchten zubereitete Kompott durch Trockensterilisation nach dem Rezept aus "Den Topf konservieren" haltbar gemacht. . Bevor Sie die Gläser füllen, bringen Sie ein weiteres Mal zum Kochen, um den Honig zu sterilisieren. Diese Kompotte können in Dosen gegessen werden, der später hinzugefügte Honig verleiht ihnen einen besseren Geschmack, als wären sie in Wasser sterilisiert. Wenn dem Sirup vor dem Aufkochen etwa 0,5 % Essig zugesetzt werden, bleiben die Früchte fest und knackig. Da aber nicht jeder den besonderen Geschmack von Säure vertragen kann, empfiehlt es sich, es mit einer Portion von 1-2 Gläsern zu probieren. Bei einer großen Konservierungsmaßnahme fehlt manchmal die Zeit oder es fehlen die notwendigen Werkzeuge zum Wiegen des Rohmaterials. Geben Sie in einer solchen Situation so viel Wasser über die gereinigten Früchte, dass sie fast bedeckt sind, und die Honigmenge wird durch Verkostung des Sirups bestimmt.
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Unterschiede zu anderen Quittenkompottrezepten

Sie können sowohl im Internet als auch bei Hausfrauen viele andere abgeleitete Derivate des obigen einfachen Rezepts finden. Sie können zum Beispiel Vanille, Anis oder Zimt hinzufügen, wenn Sie diese Geschmacksrichtungen mögen.

Ein weiterer Unterschied wäre die verwendete Zuckermenge. Viele Hausfrauen verwenden 1 Liter Wasser, ein Kilogramm Zucker, aber auch 2 Päckchen Vanillezucker.

Unter den vielen existierenden Quittenkompottrezepten stellt eine weitere Besonderheit ein Rezept dar, bei dem die mit heißem Sirup und Früchten gefüllten Gläser nach dem Verschließen mit Deckeln in einen großen Topf mit Wasser gestellt werden, um etwa 30 -40 Minuten gekocht zu werden.

Die einzige Lösung ist, jeden Herbst eines dieser Quittenkompott-Rezepte auszuprobieren, um die ohnehin sehr kleinen Geschmacksunterschiede zu sehen und dasjenige auszuwählen, das Ihnen am besten schmeckt.

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1 kg Quitte gründlich waschen, in ca. 1,5 cm breite Scheiben schneiden, steinige Mitte und Kerne entfernen, schälen. Nochmals waschen, nach Rezept in "Apfelkompott" abschmecken und ca. 20 Minuten weich kochen. Der Sirup wird mit 3 EL Honig gesüßt. Gourmets kochen Äpfel und Quitten in süßem Most und nicht in Wasser, denn das verleiht ihnen einen würzigen und besonderen Geschmack. Wer exotische Geschmacksrichtungen mag, kann japanische Quitten hinzufügen. In unserer Gegend gibt es nur wenige, die einen solchen Baum pflanzen, der bis zu 3 m hoch wird, obwohl er Winterbedingungen und Verschmutzung gut widersteht.


Das Kompott kann auch aus anderen Früchten zubereitet werden, zum Beispiel: kräftigere Birnen, Pflaumen mit aufgeklebten Kernen, Reihen, Aprikosen und Pfirsiche mit Kernen, die sich vom Kern lösen. Diesen wird weniger Honig hinzugefügt und es werden weder Zimt noch Nelken verwendet. Bei der Zubereitung des Kompotts entsprechen die vollreifen Früchte nicht den Konfitüren, da sie sich schwer schälen lassen und beim Kochen wie Marmelade zerdrückt werden. Sie sollten nicht zu stark sein, da sich die Kerne nicht entfernen lassen und die unreifen Früchte nicht gut schmecken. Birnen und Aprikosen werden vor dem Schälen halbiert, um ein stressiges Abrutschen der Hände beim Auspacken zu vermeiden. Komplett gereinigte Aprikosen werden nicht gepresst, da sie in den Händen brechen. Die beiden Hälften drehen sich in die entgegengesetzte Richtung, sodass sie sich auflösen, ohne zu brechen. Pfirsiche sowie Aprikosen kochen etwa 1,5 kg in 10 Liter Wasser 10 Minuten lang.


Da das aus Winteräpfeln zubereitete Kompott nicht sehr gut im Geschmack ist und die Sommerfrüchte nicht lange roh aufbewahrt werden, wird das aus frischen Früchten zubereitete Kompott durch Trockensterilisation nach dem Rezept aus "Den Topf konservieren" haltbar gemacht. . Bevor Sie die Gläser füllen, bringen Sie ein weiteres Mal zum Kochen, um den Honig zu sterilisieren. Diese Kompotte können in Dosen gegessen werden, der später hinzugefügte Honig verleiht ihnen einen besseren Geschmack, als wären sie in Wasser sterilisiert. Wenn dem Sirup vor dem Aufkochen etwa 0,5 % Essig zugesetzt werden, bleiben die Früchte fest und knackig. Da aber nicht jeder den besonderen Geschmack von Säure vertragen kann, empfiehlt es sich, es mit einer Portion von 1-2 Gläsern zu probieren. Bei einer großen Konservierungsmaßnahme fehlt manchmal die Zeit oder es fehlen die notwendigen Werkzeuge zum Wiegen des Rohmaterials. Geben Sie in einer solchen Situation so viel Wasser über die gereinigten Früchte, dass sie fast bedeckt sind, und die Honigmenge wird durch Verkostung des Sirups bestimmt.
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Rezepte für Quittenkompott ohne Konservierungsstoffe

Das erste Kompottrezept, das wir Ihnen präsentieren, ist praktisch das klassische, das keine Konservierungsstoffe verwendet, um das Kompott sehr lange haltbar zu machen, ohne zu verderben.

Dieses Kompottrezept eignet sich nicht nur für Quitten, sondern auch für Äpfel, Birnen oder andere harte Früchte. Es ist wunderbar, die Speisekammer mit gesunden Köstlichkeiten zu füllen, die das Immunsystem über den Winter unterstützen.

Wir empfehlen generell gesunde Quittenkompottrezepte zu verwenden, die keine chemischen Konservierungsstoffe enthalten. Ein Beispiel wäre Konservierungspulver oder Aspirin, da Zucker selbst konservierende Eigenschaften hat.

Erinnern!

Denken Sie an folgenden Aspekt: ​​Der Erfolg dieses Rezepts hängt auch davon ab, wie sauber und gut pasteurisiert die Brocanele sind. Sie sollten mit warmem Wasser und Geschirrspülmittel gewaschen, in mehreren Wässern gespült und gut abgewischt werden.

Anschließend werden die Gläser in eine Metallschale gestellt und mit kochendem Wasser gefüllt. 10 Minuten ruhen lassen, dann das Wasser entleeren und zusammen mit den gut gewaschenen Deckeln in den vorgeheizten Backofen bei 150 Grad stellen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann mit Früchten füllen.

Die notwendigen Zutaten für 4 Gläser mit je 750 ml sind die folgenden:

-1,5 kg Quitten fertig gereinigt, gewogen ohne Schale und Kerne

-Saft einer halben Zitrone

-wahlweise Vanille, Zimt, Nelken.

Die Quitten werden sorgfältig gereinigt, in geeignete Scheiben geschnitten und in einer Schüssel mit kaltem Wasser vermischt mit dem Saft einer halben Zitrone aufbewahrt.

Nachdem Sie diesen Vorgang beendet haben, legen Sie die Quittenscheiben in die vorbereiteten Gläser. Geben Sie 1l Wasser zusammen mit dem Zucker auf das Feuer und lassen Sie es kochen, bis sich der Schaum oben bildet. Der Schaum muss entfernt werden.

Stellen Sie die Gläser in ein Metallblech, gießen Sie vorsichtig den kochenden Sirup über die Früchte, decken Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln ab und stellen Sie dann das Blech mit den Gläsern in den vorgeheizten Backofen bei 150 Grad.

Anschließend kann die Temperatur im Backofen auf 100 Grad Celsius reduziert werden und der Brokkoli eine halbe Stunde ruhen lassen. Schalten Sie nach diesem Vorgang den Ofen aus und lassen Sie die Gläser abkühlen. Fertig ist das Kompott.


Video: Schnippelboy - Bärlauchsuppe und Quittenkompott (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Hjalmar

    Darin ist etwas und es ist eine gute Idee. Es ist bereit, Sie zu unterstützen.

  2. Zurn

    Ich denke, Sie werden den Fehler zulassen. Ich biete an, darüber zu diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  3. Demodocus

    5-Punkte - C-Klasse.

  4. Chatwin

    Vielleicht hast du dich geirrt?

  5. Fay

    Ich entschuldige mich für die Einmischung ... Ich verstehe dieses Problem. Ich lade Sie zu einer Diskussion ein.

  6. Txanton

    Der Yandex -Katalog wurde gestern auf meine Website hinzugefügt. Es ist großartig, ich habe mich nur für ein paar Dutzend Seiten absichtlich gesetzt und es absichtlich durchgeflippt. Ein Schneesturm ist selten, ich hatte sogar Fragen, ob sie ihn wegen eines Bekannten hinzufügen. Nein, ich weiß, dass Sie für Geld schnell hinzufügen können. Aber die Wellenschutzgesellschaft zahlt nicht. Ich mache keine Witze, es ist wirklich da. Zinn. Im Allgemeinen habe ich für mich selbst beschlossen, alle meine Projekte in Yaka hinzuzufügen, um hinzuzufügen. Ich empfehle Ihnen auch, die Seite ist gut, ich habe bereits irgendwo gesehen, wo Sie in den Kommentaren darüber informiert wurden.



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