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Rezept für zuckerhaltige Trichterkuchen

Rezept für zuckerhaltige Trichterkuchen

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In den USA als Funnel Cakes bekannt, werden diese zuckerhaltigen Snacks oft auf Jahrmärkten und Straßenkarnevalen gesehen. Ein Bestäuben mit Puderzucker ist ein Muss!

111 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 10

  • 210g einfaches Mehl
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 3/4 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Weinstein
  • 945ml Öl zum Braten
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 1 Ei
  • 235ml Milch
  • 2 EL Puderzucker zum Bestäuben

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:10min ›Fertig in:15min

  1. In einer Rührschüssel Ei und Milch verquirlen. Mehl, Salz, Natron, Weinstein und Puderzucker glatt rühren.
  2. Speiseöl in einer Bratpfanne auf 190 °C erhitzen.
  3. Gießen Sie 120 ml Teig durch einen Trichter in kreisenden Bewegungen in das Öl, um eine Spirale zu bilden. Braten, bis sie leicht braun sind; auf der anderen Seite bräunen. goldbraun backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch warm mit Puderzucker bestreuen.

Spitze:

Schneiden Sie die Ecke eines Einweg-Spritzbeutels ab, um ihn anstelle eines Trichters zu verwenden; Mit etwas Teig füllen und leicht ausdrücken.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(116)

Bewertungen auf Englisch (92)

von Serena

Das hat SUPER geschmeckt! Ich vergebe jedoch nur 4 Sterne, weil das Rezept unnötige Zutaten benötigt, nämlich Backpulver und Weinstein. Ich dachte, ich würde sehen, ob es einen merklichen Unterschied in Geschmack und/oder Ergebnis bei der Kombination von Backpulver/Weinsteincreme im Gegensatz zu nur Backpulver gibt. Die Weinsteincreme (Säure) wird verwendet, um das Backpulver zu aktivieren (das benötigt zur Aktivierung eine Säure). Backpulver wäre einfacher/schneller zu verwenden und genauso effektiv (solange es nicht abgelaufen ist) mit gleichen, wenn nicht sogar besseren Ergebnissen (meiner Meinung nach). Ich habe dem Teig einen Spritzer Vanille und einen winzigen Tropfen Mandelemulsion (Geschmack) hinzugefügt, um etwas mehr Geschmack zu erhalten. Gesiebter Puderzucker auf dem gesamten Trichterkuchen und serviert mit geschnittenen Erdbeeren und Schlagsahne. Meine Familie LIEBT dieses schnelle, einfache und dennoch leckere Dessert. Ich habe das auch mal für einen Diabetiker gemacht - der hat es geliebt, weil es mit sehr wenig Zucker gemacht wird! TIPPS: Ich finde das Sieben des Mehls. Zucker, Salz und Backpulver (oder Soda / Weinstein) zusammen - und am besten die Milch / das Ei zum Mehl geben. Der Teig ist sehr glatt. Außerdem empfehle ich die Verwendung einer gusseisernen Pfanne zum Braten, da das Bügeleisen die Hitze / Temperatur besser als andere Pfannen hält, wenn der kalte Teig in das heiße Öl gegeben wird.-23. Mai 2008

von RACHELWEEDEN

Dies replizierte wirklich diesen großartigen "Fair Ground"-Geschmack! ! Ich benutzte eine leere Squeeze-Salat-Dressing-Flasche, um den Teig in das Öl zu gießen, und das funktionierte wirklich gut - konnte sogar meine Reste darin für den nächsten Tag aufbewahren! 19. Mai 2002

von hübsch_in_pink_pa

Sehr gutes Rezept. Ich habe dem Teig jedoch einen Spritzer Vanilleextrakt hinzugefügt, und es brauchte etwas mehr Milch als 1 Tasse, um ihn dünn genug zu machen, um ihn in die klassische Trichterkuchenform zu gießen. Das geht gut mit dem Puderzucker oder mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreut. Dieses Rezept sagt, dass es zehn serviert, aber es macht tatsächlich etwa 4 große Trichterkuchen, die in meinem Haus etwa 7 oder 8 Personen servieren. Nur etwas, das Sie im Hinterkopf behalten sollten, wenn Sie sich überlegen, wie viel Sie machen müssen. Alles in allem ein gutes Rezept!-06.09.2003

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Kenne deine Süßigkeiten: Trichterkuchen

Trichterkuchen (Alias: Dribble Cake, Funny Cake) ist ein Karnevalsklassiker, der alle Insignien des perfekten Jahrmarkt-Essens hat: frittiert, teigig und ein fantastisches Vehikel für jede Menge luxuriöser, extra-zuckerhaltiger Beläge. Der Snack entsteht, wenn der Teig durch einen Trichter direkt in heißes Frittieröl gegossen wird, wodurch die zickzackförmige, überlappende Kreisform und das knusprige, zähe Konfekt entstehen, das wir alle kennen und lieben.

Ähnliche Desserts

Churros, Rosetten, Strauben (österreichisch), Fenchel Funnel Pie, Jalebi (indisch), Frybread, Zeppole

Wichtiges Tool-Spotlight: Trichter

Was wäre der Trichterkuchen ohne einen richtigen Trichter, durch den man den Teig gießen kann? Der Trichter ist für die schwindelerregenden Wirbel verantwortlich, die den Kuchen zu einem der am leichtesten erkennbaren fairen Snacks machen und perfekt für die heißen kleinen Hände des Kindes, das gerade den Tilt-a-Whirl verlassen hat.

Die ersten Trichterkuchen wurden aus einer einfachen Schüssel mit einem Loch in der Mitte hergestellt, durch das Bäcker den Teig in das heiße Öl spritzten. Da die Konsistenz des in das heiße Öl fließenden Teiges entscheidend ist, wurden kurzzeitig auch behelfsmäßige Spritzbeutel verwendet, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. In erster Linie war jedoch die Verwendung eines einfachen Küchentrichters das Standby-Instrument für die Herstellung des Leckerbissens, zusätzlich zum Aufrufen eines schwimmenden Metallrings, um eine richtige Kreisform zu erzeugen. In einigen Fällen – insbesondere für die Massenproduktion – wird ein spezieller Krug mit integriertem Trichter verwendet, um schnell ein Durcheinander von Kuchen zuzubereiten, ohne dass der Teig nachgefüllt werden muss.

Schlüsselregion

Kutztown, Pennsylvania, ist als Herzschlag der Funnel Cake-Kultur in Amerika bekannt, vor allem, weil es fleißig daran gearbeitet hat, diesen Titel zu erreichen. Das Kutztown Folk Festival wurde bekannt für die Trichterkuchen, die sie auf der Messe servierten und mit ihnen in Verbindung gebracht wurden, und verbreitete die Folklore, dass Trichterkuchen aus Pennsylvania stammen. Während das wahre Erbe des Trichterkuchens immer noch heiß umstritten ist – manche meinen, dass der Snack auf den Promenaden von New Jersey kreiert wurde – bleibt die Stadt das Epizentrum dieses Juwels der Staatsmesse.

Variationen

Der Trichterkuchen hat eine der vielfältigsten internationalen Familien aller Desserts, mit frittierten Cousins ​​​​aus mehreren Ländern und Kulturen. In Indien, jalebi ist ein klebriger, frittierter Teig in konzentrischen Kreisen, gesüßt mit Rosenwasser und Safran. Die Rosetten of Sweden sind, als ob ein Trichterkuchen für eine Teeparty gezwungen wäre, ein Spitzenkleid anzuziehen: frittierter Teig in Form einer eleganten Blume. Kein Maifeiertag in Finnland wäre komplett ohne a tippaleipä, ein kleinerer, kompakterer Trichterkuchen, der zur Feier des Feiertags gegessen wird. Der Stammbaum des Trichterkuchens hat viele verschiedene und köstliche Zweige.

In den Vereinigten Staaten hängt die Variation hauptsächlich von der Auswahl an Toppings ab, darunter Nutella, Obst, Schokoladennieselregen oder der alte Stand-by-Puderzucker. Der Streit darüber, ob man den traditionellen, ungesäuerten Pfannkuchen-ähnlichen Teig oder eine (wohl besser schmeckende) hefige Brandteig-Basis verwenden soll, ist für einige Trichterkuchen-Puristen weiterhin ein Streitpunkt.

Geschichte

Während ein Rezept für einen Trichterkuchen-Vorfahren, Hackfleisch, wahrscheinlich aus einem Sauerteig hergestellt, kann bis ins Mittelalter zurückverfolgt werden. Kutztown, Pennsylvania, ist vor allem für die massive nationale Verbreitung des Trichterkuchens auf allen erdenklichen Straßenständen, Messen und Outdoor-Sportveranstaltungen zu verdanken.

Trichterkuchen wurden ursprünglich mit Feiertagen und besonderen Ereignissen in Verbindung gebracht, die sowohl mit Weihnachten als auch mit dem neuen Jahr in der niederländischen Gemeinde Pennsylvania verbunden waren, einer Gruppe deutscher Einwanderer, die sich Ende des 18. Jahrhunderts in der Gegend niederließen. (Die Gruppe hat offensichtlich guten Geschmack: Sie brachten uns auch Shoofly Pie.) Die erste Erwähnung eines Trichterkuchens in einem deutschen Kochbuch scheint im Jahr 1879 erschienen zu sein, wobei ein englisches Rezept erst in den 1930er Jahren entstand. Nach ihrem glänzenden Debüt beim Kutztown Folk Festival, das 1950 begann, verkaufte sich der zuckerhaltige Leckerbissen jedoch bald zu Tausenden und wurde zum Aushängeschild der jährlichen Veranstaltung.

Popkultur

Im Jahr 2009 konsumierten die professionellen Esser Joey Chestnut und Pat Bertoletti in Doswell, VA, einen Weltrekord von 5,9 Pfund Trichterkuchen. Der Tiebreaker? Natürlich mehr essen. Chestnut ging als Sieger aus der Schlacht hervor und schluckte zusätzliche 1,45 Pfund der süßen Leckerei.


Ein Klassiker des Kreisfestes

Als ich aufwuchs, hatte meine Familie die Tradition, jedes Jahr den Jahrmarkt zu besuchen. Ich liebte es, mit dem Riesenrad zu fahren und das ganze Vieh zu sehen, aber am meisten freute ich mich auf das faire Essen! Ich liebte die frittierten Oreos, Corn Dogs, Kesselmais und das Beste von allem, die Trichterkuchen! Es gibt wirklich nichts Besseres als einen heißen Trichterkuchen, bestäubt mit Puderzucker.

Ich habe vor kurzem gelernt, meine eigenen Trichterkuchen zu Hause zu machen, und ich muss berichten, sie sind genauso gut wie die, die ich vom Jahrmarkt kenne! Das Beste daran ist, dass sie super einfach zuzubereiten sind, sodass ich heiße und köstliche Trichterkuchen genießen kann, wenn das Verlangen zuschlägt!

Warum werden sie Trichterkuchen genannt? Der Grund, warum sie Trichterkuchen genannt werden, ist, dass Sie beim Kochen den Teig mit einem Trichter in das Öl gießen. Das Gießen des Teigs auf diese Weise verleiht diesem Leckerbissen seinen Spaß und seine einzigartige Form.


Sammeln Sie Ihre Zutaten, um diese süßen Leckereien zuzubereiten

Abzüglich der optionalen Beläge erfordert dieses unglaublich schmeckende Rezept für Trichterkuchenbissen nur neun Zutaten, von denen die meisten bereits in Ihrer Speisekammer und im Kühlschrank sitzen. Du brauchst ein Ei, Milch, Vanilleextrakt, Butter, Pflanzenöl, Allzweckmehl, Zucker, Backpulver und Salz. Traditionelle Trichterkuchen sind mit süßem Puderzucker überzogen, aber Sie können auch warme Karamell- oder Schokoladensauce zum Dippen probieren. Stellen Sie sicher, dass Sie für dieses Rezept viel Puderzucker zur Hand haben, denn bei Trichterkuchen kann man nie genug haben. Dasselbe gilt für diese speziellen Trichterkuchenhäppchen.


Ein Trichterkuchen-Rezept, das den Volksfest direkt zu Ihnen nach Hause bringt

Die Sommersaison ist gespickt mit Strandtagen und schmelzenden Eis am Stiel, gegrillten Burgern mit holzkohlebestäubten Rauchwolken und klebrigen Nachmittagen, die mit Feuchtigkeit verstopft sind. Aber was vielleicht mehr gleichbedeutend mit Sommer in den USA ist, ist die Blüte der über das ganze Land verstreuten Volksfeste, auf denen frittierte Butter auf Stöcke geschoben wird und gebräunte Corn Dogs mit einer Senfkräuselung ein Paradebeispiel für Americana sind.

Aber der Sommer sieht dieses Jahr anders aus. In vielen Bundesstaaten wurden bereits Messen aufgrund von COVID-19 abgesagt, was bedeutet, dass Sie möglicherweise nicht in der Lage sind, das Beste an staatlichen Messen zu finden: das Essen.

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Glücklicherweise können Sie in dieser Saison noch einige dieser Grundnahrungsmittel reproduzieren, bewaffnet mit dem Kochbuch des ehemaligen Konditors der Walt Disney Company, George Geary. Faire Lebensmittel .“ Hier führt er die Messebesucher durch einige der klassischsten Snacks, wie Tater Tots im Speckmantel, Putenkeulen vom Grill und gefrorenen Käsekuchen am Stiel. Sicher, der Geruch von frittiertem Essen und Rauch, der von den Ständen abrollt, wird die Stimmung nicht bestimmen, aber wenn Sie den ersten frittierten Twinkie aus der Fritteuse ziehen, ist alles vergeben.

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Unten teilt Küchenchef George ein Rezept für Trichterkuchen, den Inbegriff für faire Lebensmittel. Seine Version verlangt viel Butter, Zucker und Eier (Achtung: das ist nichts für schwache Nerven), zusammen mit einem großen Suppentopf mit Rapsöl. Sie gießen den Teig in einen Spritzbeutel, spritzen dann lockige Holzscheite in das heiße Öl und drehen jedes Stück alle 30 Sekunden um, bis es aufgeblasen und golden ist. Sie können diese einfach essen – sie sind so gut – oder die Kuchen zu einem großen Berg zusammenstapeln, gekrönt mit einem Spritzer Schlagsahne und zuckerhaltigen Beeren. So schmeckt schließlich ein Stück Americana.


Churro Trichterkuchen

Inspiriert von Disneylands köstlichen Churro Funnel Cakes ist dies ein einfaches und dekadentes Dessert. Spiral-Churro-Güte, garniert mit frisch geschlagener Sahne und mit Karamellsauce beträufelt. Als ich sah, dass Disneyland anfing, Churro-Trichterkuchen zu servieren, wusste ich es.

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Inspiriert von Disneylands köstlichen Churro Funnel Cakes ist dies ein einfaches und dekadentes Dessert. Spiral-Churro-Güte, garniert mit frisch geschlagener Sahne und mit Karamellsauce beträufelt.

Als ich sah, dass Disneyland anfing, Churro-Trichterkuchen zu servieren, wusste ich, dass dies die Art von Güte war, die ich zu Hause machen musste. Anstatt nur einen normalen Trichterkuchen zuzubereiten und ihn in Zimt-Zucker zu tauchen, habe ich einen traditionellen Trichterkuchenteig genommen und ihn mit der gleichen Köstlichkeit gekrönt, die in Disneyland serviert wird: Schlagsahne und Karamell. Dieser dekadente Leckerbissen ist super einfach zuzubereiten und macht so ein lustiges Dessert. Das sollte mich aufhalten, bis ich meine nächste Reise nach Disneyland mache. Wir hatten Jahreskarten und gingen zwei Jahre lang fast jede Woche. Jetzt ist es fast so lange her, dass wir es waren! Huch! Ich bereite mich bereits auf eine Reise im Herbst vor.

Sehen Sie sich das Video unten an wo Rachel Sie durch jeden Schritt dieses Rezepts führt. Manchmal hilft es, ein Bild zu haben, und wir haben Sie immer mit unserer Kochshow versorgt. Die komplette Rezeptsammlung findet ihr auf Youtube, Facebook-Uhr, oder unser Facebook Seite, oder gleich hier auf unserer Website mit den entsprechenden Rezepten.


Nehmen Sie zu Beginn eine mittelgroße Schüssel und geben Sie Pfannkuchenmischung hinein. Dann können Sie ein oder zwei Esslöffel Zucker und Vanille hinzufügen.

Dann fügen Sie etwa halbe Tassen Wasser hinzu und Sie müssen die Mischung gut verquirlen, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Sobald Sie das Gefühl haben, dass die Mischung wie kleine tropfende, köstliche Bänder von Ihrem Schneebesen fällt, können Sie mit dem Rühren aufhören.

Danach müssen Sie eine Quetschflasche mit Ihrer Mischung füllen. Wenn Sie keine Quetschflasche haben, können Sie eine Plastiktüte verwenden und den Rand etwa einen Zentimeter abschneiden.

(Bereiten Sie sich mit einem mit einem Papiertuch ausgelegten Teller vor und legen Sie ihn beiseite, denn der Kuchen wird schnell aus dem Öl kommen)

Okay, dann möchten Sie eine auf etwa 360 Grad erhitzte Pfanne mit Öl etwa zur Hälfte füllen.

(Geben Sie einen sehr kleinen Tropfen der Mischung hinzu und Sie möchten nur, dass sie an die Oberfläche sprudelt und kleine Blasen drumherum haben)

Dann können Sie Ihren Kuchen frittieren, indem Sie in der Mitte der Pfanne beginnen. Drücken Sie Ihre Quetschflasche langsam zusammen und fangen Sie einfach an, wie eine halbe Scheibe herumzuwirbeln.

Danach sehr vorsichtig eine andere Seite drehen und Sie müssen nur noch eine goldbraune Farbe haben.

Dann müssen Sie es auf jeder Seite etwa eine oder zwei Minuten braten.

Wenn der Kuchen eine dunkelgoldene Farbe hat, können Sie ihn greifen. Lassen Sie es abtropfen und legen Sie es zur Dekoration auf den mit Papiertüchern ausgelegten Teller.

Anschließend kannst du noch etwas Puderzucker auf die Oberfläche des leckeren heißen Trichterkuchens streichen.

Endlich ist es an der Zeit, Ihren warmen, zuckerhaltigen und knusprigen Trichterkuchen zu probieren!


Einfaches Trichterkuchen-Rezept

Funnel Cake ist seit den frühen 1950er Jahren ein beliebtes Messedessert. Obwohl seine Wurzeln bis ins anglo-normannische Mittelalter zurückreichen, wurde dieses Gericht beim Kutztown Folk Festival, das 1950 begann, populär gemacht. Dieses Festival sollte die holländische Kultur von Pennsylvania feiern und bei diesem Festival wurden Tausende von Trichterkuchen verkauft!

Was einst ein Winterurlaubsessen war, wurde seitdem zu einem beliebten Volksfestessen. Dieser Kuchen ist so herrlich, beim Herumstreifen zu essen. Und in diesem einfachen Rezept zeigen wir Ihnen, wie es zubereitet wird, vom Teig bis zum Übergießen des Puderzuckers!

Was ist ein Trichterkuchen?

Benannt nach dem praktischen Küchenwerkzeug, wird dieses Dessert hergestellt, indem ein Teig in einen Trichter gegossen wird, wobei das Loch zuerst blockiert wird. Und wenn der Teig fertig ist, fließt er in eine Pfanne mit heißem Öl zum Braten und wirbelt um den Trichter, um eine lockige Schicht zu bilden.

Woraus besteht Trichterkuchen?

Dieses Rezept erfordert folgende Zutaten für den Teig:

  • Eier
  • Milch
  • Vanilleextrakt
  • Zucker
  • Salz
  • Backpulver
  • Mehl

Sie benötigen auch das Pflanzenöl zum Braten und Ihre Wahl der Beläge. Wir lieben es mit Puderzucker und Erdbeeren!


Sammelalben für Mamas Rezepte (ca. 1920er Jahre)

Genießen Sie hausgemachte frittierte Trichterkuchen
(Quelle: ©bhofack2/Depositphotos.com)

Zutaten für den Teig: 3 Eier, 2 Tassen Milch, 1/4 Tasse Weißzucker, 4 Tassen Allzweckmehl, 2 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz.

Schlagen Sie die Eier und fügen Sie die Milch und den Zucker hinzu. Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben. Fügen Sie etwa 3 Tassen Mehl in die Eimischung und schlagen Sie, bis der Teig glatt und klumpenfrei und dünn genug ist, um ihn frei durch einen Küchentrichter zu gießen. Fügen Sie nur so viel restliches Mehl hinzu, wie es benötigt wird, um die richtige Gießkonsistenz zu erreichen.

Erhitzen Sie Speiseöl auf 375 ° F und gießen Sie den Teig mit einem Küchentrichter langsam in das heiße Öl, während Sie Ihren Finger über den Boden des Trichters halten, um den Fluss zu kontrollieren.

Bewegen Sie den Trichter weiter, um Wirbel und kreisförmige Formen zu erzeugen, wobei der Teigstrom in das heiße Öl fließt.

Sobald die Trichterkuchen goldbraun gebraten sind, diese vorsichtig mit einer Zange oder einem Metallsieb aus dem heißen Öl nehmen, auf einem Kuchengitter abtropfen lassen und großzügig mit Puderzucker bestreuen. Noch warm servieren.

Serviervorschläge für Trichterkuchen

Köstlich egal wie sie serviert werden, Trichterkuchen werden oft mit Puderzucker, Marmelade, frischem Obst oder Eiscreme genossen, wobei Puderzucker am beliebtesten ist. Sie müssen die Kalorien für einen Tag vergessen!

Selbstgemachte Trichterkuchen machen auch viel Spaß. Die Leute lieben es, ihre eigenen zu kreieren, also beziehen Sie Ihre Freunde und Familie mit ein, aber seien Sie beim heißen Öl besonders VORSICHTIG. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie viel Teig machen, da jeder es liebt, sie zu essen!

Über das altmodische Trichterkuchenrezept

Ich weiß nicht, unter welchem ​​Felsen ich die meiste Zeit meines Lebens gelebt habe, aber erst 1996 sah ich zum ersten Mal, wie diese Kuchen in Kanadas Wonderland Vergnügungspark nördlich von Toronto in Vaughan, Ontario, hergestellt wurden.

Es war faszinierend zu sehen, wie die Dame mit einem gewöhnlichen Blechtrichter den Kuchenteig wirbelte und in das heiße Öl schüttete, wo er innerhalb weniger Minuten goldbraun wurde.

Aber in dem Moment, in dem sie diesen zarten, gitterartigen, goldenen Kuchen aus dem heißen Öl hob und zum Trocknen auf ein Drahtgitter legte und ihn dann großzügig mit weißem Puderzucker bestäubte, wusste ich, dass ich ihn probieren wollte – ICH HATTE es haben!

Ich gab ihr schnell einen 10-Dollar-Schein und sagte, sie solle das Wechselgeld behalten. Ich konnte es kaum erwarten, hineinzubeißen.

Und es hat so GUT geschmeckt! SO UNGLAUBLICH GUT!

Daher können Sie sich meine Begeisterung vorstellen, ein altmodisches Trichterkuchenrezept in Mamas Gästebuch zu finden.

Und jetzt können Sie jederzeit Ihre eigenen Trichterkuchen herstellen! Es ist ein Dessert, das auf jeden Fall einen Versuch wert ist!

Klassischer Trichterkuchen

Angepasst von der Kanadas Wunderland Rezept (2020)

Mädchen genießen klassischen Trichterkuchen mit Erdbeersauce
(Quelle: ©yobro10/Depositphotos.com)

Das folgende Rezept ist dem altmodischen Trichterkuchenrezept sehr ähnlich und macht einen klassischen Trichterkuchen wie den ikonischen, der im Vergnügungspark Canada's Wonderland serviert wird.

2 Eier
1 Tasse Milch
1 Tasse Wasser
1/2 Teelöffel Vanille
3-1/4 Tassen Allzweckmehl
1/2 Tasse weißer Zucker
3 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz

Öl genug, um Kuchen beim Braten zu bedecken
Puderzucker zum Bestäuben
Vanilleeis (optional)
Erdbeereiscremesauce (optional)

Alle nassen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Alle trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen. Geben Sie die gemischten trockenen Zutaten langsam in eine Schüssel mit den nassen Zutaten und rühren Sie, bis sie glatt und ohne Klumpen, aber nicht zu stark vermischt sind.

Trichterkuchenteig sollte dick und leicht flüssig sein wie Pfannkuchenteig. Teig zum Gießen in einen Krug geben.

Öl im Topf erhitzen, bis ein Löffel Teig an die Oberfläche steigt, nachdem er in heißes Öl (ca. 375°F) getaucht wurde.

Gießen Sie vorsichtig etwa 3/4 Tasse Teig in einem wirbelnden Muster in heißes Öl, während Sie den Krug 3 Zoll über dem Öl halten. Fenchelkuchen von beiden Seiten goldbraun braten, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen.

Zum Servieren Kuchen großzügig mit Puderzucker bestäuben. So wie es ist servieren oder wahlweise mit Erdbeersauce und entweder Vanilleeis oder Schlagsahne belegen. Lecker!


Great America enthüllt Rezept für geliebten Trichterkuchen

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Wir lieben es wirklich, Gold Striker und die anderen großen Achterbahnen in Kaliforniens Great America zu fahren. Aber wenn wir ganz ehrlich sind, ist die Attraktion Nr. 1 all die zuckerhaltigen Leckereien. Es überrascht nicht, dass wir den beliebten Themenpark Santa Clara, der durch die Coronavirus-Pandemie geschlossen wurde, wirklich vermissen.

Und anscheinend sind wir nicht die einzigen mit überaktiven Naschkatzen — Naschkatzen? — Ich brauche eine Lösung für Great America. Jetzt teilt Great America sein Rezept für — oh, lecker! — sein berühmter Trichterkuchen mit Bananen-Foster-Sauce, der etwa 30 Minuten dauert. Die Website hat auch eine Video-Demo.

Bananen Foster Sauce

Zutaten

1 Esslöffel Gewürzrum (oder was auch immer du zur Hand hast)

1 Tasse schwere Schlagsahne

Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Rum hinzufügen und umrühren. Dann braunen Zucker in die Mischung geben und weiterrühren, bis er sich aufgelöst hat. Weiter erhitzen, bis die Mischung am Rand des Topfes zu köcheln beginnt. Die Sahne einrühren und rühren, bis sie sich gut vermischt hat. Die geschnittenen Bananen unterrühren. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie unter gelegentlichem Rühren weiter, während Sie den Trichterkuchen zubereiten.

Trichterkuchen

Zutaten

2 Tassen vorbereitete Pfannkuchenmischung (Wenn Ihre Mischung kein frisches Ei enthält, fügen Sie eines zum Teig hinzu)

Zum Servieren: Puderzucker, Vanilleeis und Schlagsahne

In einer Schüssel die Pfannkuchenmischung nach Packungsanweisung zubereiten. (Wenn Ihre Mischung kein frisches Ei enthält, mischen Sie eines in den Teig.) Schneebesen, bis es glatt ist. Gießen Sie die Mischung in einen Krug oder eine Quetschflasche.

Gießen Sie in einem Topf mit schwerem Boden Öl bis zu einer Tiefe von 3 bis 4 Zoll ein. Öl auf 375 Grad erhitzen. (Um Öl ohne Thermometer zu testen, geben Sie einen kleinen Löffel Teig hinein. Wenn es schnell an die Oberfläche steigt, ist das Öl fertig.)

Tragen Sie zur Sicherheit einen Ofenhandschuh und halten Sie den Krug oder drücken Sie die Flasche 3 bis 4 Zoll über das Öl. Gießen Sie etwa 1 Tasse der Trichterkuchenmischung in einer Spirale und dann kreuzweise in das heiße Öl. Auf jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun braten, dabei mit einem Schaumlöffel wenden. (Achten Sie darauf, das heiße Öl nicht zu verspritzen.) Entfernen Sie den Trichterkuchen und lassen Sie überschüssiges Öl auf Papiertüchern ab. Mit restlichem Teig wiederholen.

Zum Servieren jeden warmen Trichterkuchen auf einen Teller legen. Gießen Sie nach Belieben Pour Bananas Foster Sauce auf Trichterkuchen. Mit Puderzucker bestäuben. Mit Vanilleeis und Schlagsahne servieren.