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Würziges Hackfleisch-Nudeln-Backrezept

Würziges Hackfleisch-Nudeln-Backrezept

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  • Rindfleisch
  • Rindfleischnudeln

Einfacher und leckerer Nudelauflauf. Alleine oder mit Salat und Knoblauchbrot servieren.


Kent, England, Großbritannien

254 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 220g Makkaroni Nudeln oder Nudelformen nach Wahl
  • Olivenöl nach Bedarf
  • 1 große Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt oder fein gehackt
  • 4 Scheiben Räucherspeck, gehackt
  • 250g mageres Rinderhack
  • 1 rote Chili, fein gehackt
  • 1 Prise getrocknete gemischte Kräuter
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 Prise Paprika
  • Salz und Pfeffer
  • spritzen tomatenpüree
  • 100ml Weißwein (optional)
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 2 Handvoll geschnittene Champignons
  • 1 Mozzarella-Käsekugel, abgetropft und in Scheiben geschnitten
  • 1 EL geriebener Parmesankäse
  • 1 Handvoll getrocknete Semmelbrösel

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:45min ›Fertig in:1h

  1. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In der Zwischenzeit eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie glasig sind. Fügen Sie den Knoblauch und den Speck hinzu, rühren Sie eine Minute lang und fügen Sie dann das Hack hinzu. Mit einem Holzlöffel gut umrühren und alle Klumpen aufbrechen, bis sie gebräunt sind.
  3. Chili, Kräuter, Cayenne, Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren. Tomatenpüree, Weißwein und gehackte Tomaten aus der Dose hinzufügen. Einfach zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
  4. In einer großen Schüssel die abgetropfte Pasta- und Hackfleischmischung verrühren. Champignons unterrühren. Masse in eine ofenfeste Auflaufform geben. Mozzarella, Parmesan und Semmelbrösel darüberstreuen. Mit Folie abdecken. An diesem Punkt entweder die Mischung abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen, bis sie benötigt wird, oder backen.
  5. Backofen auf 190 C / Gas vorheizen 5.
  6. * Zum Abkühlen vor dem Backen - mindestens 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen.
  7. Zugedeckt 25 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie, bis der Käse durchgewärmt ist und der Käse geschmolzen ist, etwa 20 Minuten mehr. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(25)

Bewertungen auf Englisch (24)

Lecker genug und einfach zuzubereiten, schafft es aber nicht in die Reihen der Grundrezepte wie Bolognese, Chili con Carne oder Lasagne, die die Hauptzutaten besser nutzen.-11. März 2012

liebte es, meinen Mann nicht mehr zu fragen, was er zum Abendessen will, weil er immer sagt, dass man die kleine Sache mit der Pasta macht, vielen Dank für das Rezept-03 Apr 2012

Dies ist eine köstliche Mahlzeit. Habe es jetzt schon mehrmals gemacht und mein Mann bittet mich, es öfter zu machen. Nichts mehr zu sagen, einfach zu machen und lecker im Geschmack. PS Ist auch super kalt lol!-13. Mär 2012


Pikanter Nudelauflauf von Falastin: Ein Kochbuch (Seite 256) von Sami Tamimi und Tara Wigley

Möchten Sie dieses Rezept wirklich aus Ihrem Bücherregal löschen? Dadurch werden alle Lesezeichen entfernt, die Sie für dieses Rezept erstellt haben.

  • gemahlener Piment
  • Lorbeerblätter
  • Rinderhackfleisch
  • grüne Paprika
  • rote Paprika
  • Sellerie
  • Feta Käse
  • Zimt
  • gemahlener Kreuzkümmel
  • Knoblauch
  • Muskatnuss
  • Zwiebeln
  • Petersilie
  • Makkaroni-Nudeln
  • Puderzucker
  • Tomatenpüree
  • Tomaten
  • griechischer Joghurt
  • Milch
  • Frisches Oregano
  • Chiliflocken
  • gehackte Tomaten aus der Dose
  • Eigelb
  • Aleppo Chiliflocken

Überprüfen Sie immer die Veröffentlichung für eine vollständige Liste der Inhaltsstoffe. Ein Eat Your Books-Index listet die Hauptzutaten auf und enthält keine Zutaten aus dem Vorratsschrank (Salz, Pfeffer, Öl, Mehl usw.) – es sei denn, sie werden in erheblichen Mengen benötigt.


Wie mache ich mein käsiges Hackfleisch und Pasta:

Zuerst das Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten, dann die Zwiebel und den Spinat hinzufügen. Fügen Sie dann den köstlichen Geschmack von Tomaten, italienischen Kräutern und frischem Knoblauch hinzu. Sie können für dieses Rezept Rinderbrühe aus einem Karton verwenden oder wie ich es aus Oxowürfeln machen.

Sobald die Nudeln durchgegart sind, über den geriebenen Käse streuen und auf dem Hackfleisch schmelzen lassen. Meine kleinen Jungs lieben dieses Essen und mein Mann auch. Passen Sie die Menge der Chiliflocken einfach an die Person an, die es isst. Unten ist ein Bild davon, wie ich die Kinderversion serviere.

Dies ergibt einen so großen Topf mit Hackfleisch und Nudeln, dass er am nächsten Tag großartig als Reste übrig bleibt. Ich liebe es, Portionen im Kühlschrank zur Hand zu haben, um sie zum Mittagessen in der Mikrowelle aufzuwärmen.

Das kannst du ganz einfach für später einfrieren und als Nudelauflauf servieren. Einfach auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann in eine ofenfeste Form geben und mit Käse bestreuen. Mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und in einem luftdichten Behälter einfrieren.

Wenn Sie bereit sind, es für das Abendessen zu kochen, tauen Sie es einfach auf und backen es im Ofen, bis es durchgeheizt ist und der Käse oben sprudelt.

Auf neue Ideen für Hackfleischrezepte zu kommen, kann manchmal entmutigend sein, also warum nicht meine ausprobieren Slowcooker Spaghetti Bolognese oder Hühnchen-Burrito-Schalen und Schweinefleischbällchen nach italienischer Art mit cremiger Tomatensauce


Hackfleisch & Nudelauflauf

Gehacktes Rindfleisch über Nudeln mit einer Pilz-Sauerrahm-Sauce, mit Käse belegt und gebacken.

Zutaten

  • 1 Schachtel (13 Unzen) Penne Pasta
  • ½ ganze Zwiebel
  • 1 Teelöffel Knoblauch
  • 1 Teelöffel Butter
  • 1-½ Pfund Rinderhack
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 2 Teelöffel Gewürz, geteilte Verwendung (z.B.: Mrs Dash Table Blend)
  • 1 Dose (14 Unzen) Sahnemais
  • 1 Dose (10,5 Unzen) Kondensierte Pilzcremesuppe
  • ½ Tassen Milch
  • ⅓ Tassen Sauerrahm
  • 1 Tasse gehackte Petersilie
  • 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse

Vorbereitung

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Als nächstes die Zwiebel und den Knoblauch (falls ganz) würfeln. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten. Fügen Sie das Fleisch der Zwiebelmischung hinzu und kochen Sie, bis das Fleisch gebräunt ist. Das Rindfleisch mit Salz, Pfeffer und 1 TL Gewürz würzen. Den Mais einrühren und auf niedrige Hitze stellen.

In einer Schüssel die Pilzcremesuppe und die Milch verrühren. Fügen Sie die saure Sahne hinzu und mischen Sie gut. Die Sauce sollte eine joghurtartige Konsistenz haben. Petersilie klein hacken und in die Sauce geben.

Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben. Fügen Sie die Sauerrahmsauce hinzu und rühren Sie gut um. Mit restlichem 1 TL Gewürz, Pfeffer und Salz würzen. Die Nudeln in eine gefettete ofenfeste Auflaufform geben. Mit der Fleischmischung belegen. Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 350F 20-25 Minuten backen und bis der Käse geschmolzen ist.


Hackfleisch Pasta Auflauf


Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis die Zwiebel weich ist.

Die Tomaten aus der Dose dazugeben, aufkochen und köcheln lassen, bis die Tomaten eine dicke Sauce bilden.

In einer separaten Pfanne das Hackfleisch braten, bis es gebräunt ist, dann zur Tomatenmischung geben und noch etwas köcheln lassen.

Während die Sauce kocht, die Nudeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben und köcheln lassen, bis sie gar sind. Das Wasser von den Nudeln abgießen, dann zum Hackfleisch geben, umrühren, damit sich das Nudelhackfleisch und die Sauce gut verbinden.

In eine Auflaufform geben und über den geriebenen Käse streuen. 20 Minuten backen.

Um eine vollständige Mahlzeit zuzubereiten, können Sie dem Hackfleisch zusätzliches Gemüse wie geriebene Karotten, Erbsen usw. hinzufügen.

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Penne, Fuisilli oder Spirali?

Die Form der Pasta, die Sie verwenden, ist Ihre persönliche Präferenz. In der italienischen Küche gelten bestimmte Nudelformen als besser zu bestimmten Saucen. Es geht um die Form und wie die Saucen an den Nudeln haften. Ich finde, ich habe einige Lieblingsformen für bestimmte Gerichte.

Ich habe die Sprirali-Nudeln für diese Mahlzeit verwendet, aber Sie können Makkaroni oder Penne-Nudeln verwenden, und jede kurze Pasta wäre in Ordnung – verwenden Sie einfach das, was Sie im Schrank haben. Ich neige auch dazu, die Änderungen zu klingeln, ob ich Vollkornnudeln verwende oder nicht. Vollkornnudeln sind ernährungsphysiologisch überlegen und haben natürlich mehr Ballaststoffe, aber manchmal bevorzuge ich weiße Nudeln. Wenn Sie noch nie Vollkornnudeln probiert haben, würde ich Ihnen empfehlen, es zu probieren. Es hat einen etwas anderen Geschmack und etwas mehr Textur.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 (12 Unzen) Packung Rotini-Nudeln
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1 Teelöffel italienisches Gewürz
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 rote Chilischoten, entkernt und gehackt
  • 1 (14,5 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
  • 3 Tropfen scharfe Paprikasauce
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Nudeln in kochendem Wasser 8 bis 10 Minuten kochen, oder bis sie al dente abtropfen.

Währenddessen Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch mit Basilikum und italienischem Gewürz 2 bis 3 Minuten anbraten. Zwiebel unterrühren und Chilis kochen, bis die Zwiebel zart ist. Tomaten und scharfe Sauce unterrühren und 5 Minuten köcheln lassen, oder bis sie durchgewärmt sind. Mit den gekochten Nudeln vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.


Für die Tomatensauce eine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und eine rote Paprika hacken. 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das gehackte Gemüse 10 Minuten leicht anbraten, bis es weich ist. 2 Dosen gehackte Tomaten, einige gehackte Basilikumblätter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen, bevor es bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lässt.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Frikadellen vor, indem Sie 500 g mageres Schweinehackfleisch zusammen mit einer Handvoll gehacktem Basilikum, 100 g Paniermehl, einem Ei, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben. Gut mischen, bis es vollständig vermischt ist.

Die Mischung grob in die Größe und Form von Golfbällen formen und jede Frikadelle leicht in Mehl rollen.

Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen dazugeben und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten oder bis sie unter vorsichtigem Wenden gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier ruhen lassen.

500g Rigatoni in kochendem Salzwasser al dente kochen. Abtropfen lassen, zurück in die Pfanne geben, dann die Tomatensaucenmischung hinzufügen und gut umrühren. Die Fleischbällchen zu den Nudeln und der Sauce geben und mischen.

In eine ofenfeste Form geben und den Mozzarella darauf legen, gefolgt von geriebenem Parmesan.


Wie man es macht

Auf den ersten Blick macht man wirklich nur eine große Menge Bolognese-Sauce, mischt sie dann durch die Nudeln und backt sie mit einem großzügigen Schuss Käse.

Die Bolognese-Sauce kann in 30 Minuten (Minimum) zubereitet werden oder wenn Sie alles geben möchten, lassen Sie sie ein paar Stunden köcheln und Sie werden mit tieferen Aromen, einer reichhaltigeren Sauce und zartem Rindfleisch belohnt .

Und um den Spaghetti Pie ultra saftig zu machen, mixe ich am liebsten etwas von der Soße durch die Nudeln und reservieren Sie etwas für auf den Schichten verteilen.

Das Hinzufügen einer Schicht Käsescheiben in der Mitte hilft auch. Sie können zerkleinert verwenden, wenn Sie möchten, aber Sie erhalten eine bessere Käseabdeckung mit weniger Käse, wenn Sie Scheiben verwenden. <– Pro-Käse-Tipp genau da!


WÜRZIGE MIDDLE EASTERN PASTA UND KICHERERBSENAUFLAUF Rezept

So köstliche Art, Nudeln und Bohnen zu essen, mit einer ungewöhnlichen Kochmethode. typisch aus der nahöstlichen und mediterranen Küche. Versuche es. Es ist so gut.

  • einfach
  • würzig
  • exotisch
  • gesund
  • Knoblauch
  • Zwiebel
  • Koriander
  • Kreuzkümmel
  • backen
  • Mittelmeer
  • einfach
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  • exotisch
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  • Knoblauch
  • Zwiebel
  • Koriander
  • Kreuzkümmel
  • backen
  • Mittelmeer

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  • 2 EL Olivenöl
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
  • 3 Zehen Knoblauch, zerdrückt oder gehackt
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander ODER 1 EL getrockneter
  • 1 kleine scharfe Paprika, gehackt ODER 1 TL gemahlener Cayenne
  • 2 Tassen frische Tomaten oder Dosentomaten, gehackt mit dem Saft oder der Einmachflüssigkeit
  • 2 Tassen gut gekochte Kichererbsen
  • 1 1/2 Tassen rohe Makkaroni oder kleine Muschelnudeln (Vollkorn ist in Ordnung)
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer gemahlener Pfeffer
  • 1/2 TL gemahlener Piment
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl Einkaufsliste
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackte Einkaufsliste
  • Einkaufsliste mit 3 Knoblauchzehen, zerdrückt oder gehackt
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander ODER 1 EL getrocknete Einkaufsliste
  • 1 kleine scharfe Paprika, gehackt ODER 1 TL gemahlener Cayenne-Einkaufsliste
  • 2 Tassen frische oder Dosentomaten, gehackt mit dem Saft oder der Einmachflüssigkeit Einkaufsliste
  • 2 Tassen gut gekochte KichererbsenEinkaufsliste
  • 1 1/2 Tassen rohe Makkaroni oder kleine Muschelnudeln (Vollkorn ist in Ordnung) Einkaufsliste
  • 1 Tasse Wassereinkaufsliste
  • 1 TL Salzeinkaufsliste
  • 1/2 TL schwarzer gemahlener PfefferEinkaufsliste
  • 1/2 TL gemahlener PimentEinkaufsliste
  • 1/2 TL gemahlener KreuzkümmelEinkaufsliste

Wie man es macht

  • Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
  • Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie anfangen zu bräunen.
  • Koriander und Peperoni einrühren und noch einige Minuten anbraten.
  • Die restlichen Zutaten untermischen, gut mischen und in eine 2 qt. geölte Auflaufform.
  • Abdecken und 1 Stunde backen.
  • Adaptiert aus "Arab Cooking on a Saskatchewan Homestead: Recipes and Recollections" von Habeeb Salloum.
  • So einfach und so lecker.
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Die Köchin

Das Rating

Wow, das ist großartig, ich mag scharfe Dinge, die zwar nicht viel Kichererbsen hatten, aber das sieht wirklich fantastisch aus, danke und deine Bilder sind auch wunderschön.

Das ist toll! Ich LIEBE alle Zutaten und kann es kaum erwarten, sie zuzubereiten. Vielen Dank für das Teilen dieses tollen Rezepts.

Was für ein wunderbares vegetarisches Rezept. Vielen Dank.


Rezeptzusammenfassung

  • Olivenöl
  • 1 Pfund magerer gemahlener Truthahn
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt, geteilt
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 (8 Unzen) Packung geschnittene Cremini-Pilze
  • 12 Unzen Spaghettisauce oder mehr nach Geschmack
  • 1 (8 Unzen) Dose geschmorte Tomaten
  • 1 Strauchtomate, grob gehackt
  • ½ Tasse geriebener Parmesankäse
  • ¼ Tasse halb und halb
  • 1 ¼ Tassen fettarmer (1%) Hüttenkäse, geteilt
  • ⅛ Teelöffel getrocknete gehackte Zwiebel, oder nach Geschmack
  • 1 Prise getrockneter Oregano oder nach Geschmack
  • 1 Prise getrocknetes Basilikum oder nach Geschmack
  • 1 Prise Knoblauchpulver oder nach Geschmack
  • 1 Pfund Rigatoni-Nudeln
  • ½ Esslöffel getrocknetes Basilikum oder mehr nach Geschmack
  • ¼ Tasse geriebener Mozzarella-Käse oder nach Geschmack

Den Ofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vorheizen.

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gemahlenen Truthahn in der heißen Pfanne kochen und rühren, bis er anfängt, braun zu werden, 2 bis 3 Minuten 2 gehackte Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Weiter kochen, Pilze und restlichen Knoblauch hinzufügen, bis der Truthahn vollständig gebräunt und krümelig ist und die Pilze weich sind, etwa 5 Minuten mehr.

Spaghettisauce, geschmorte Tomaten und frische Tomaten in die Pfanne rühren. Fügen Sie Parmesankäse hinzu, halb und halb und 1/2 des Hüttenkäses rühren, bis er eingearbeitet ist. Mit Zwiebeln, Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen, damit sich die Aromen verschmelzen.

Während die Sauce köchelt, einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Rigatoni in kochendem Wasser unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich, aber bissfest sind, etwa 12 Minuten. Ablassen.

Gießen Sie gekochte Nudeln in eine große Schüssel und rühren Sie den restlichen Hüttenkäse ein, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig verteilt ist. 1/2 Esslöffel Basilikum hinzufügen und gründlich mischen.

Gießen Sie 1/2 der Saucenmischung auf den Boden einer großen Auflaufform oder Auflaufform. Die Nudeln darübergießen und mit der restlichen Sauce bedecken. Mit Mozzarella bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen zugedeckt etwa 30 Minuten goldbraun und sprudelnd backen.


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