Plinius Spritz



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Benannt nach einem römischen Ältesten, der sich für das Harzen von Wein einsetzte

Im antiken Rom wurde Wein mit einem Kiefernharz von der Luft abgeschottet, was einen ausgeprägten Geschmack hinterließ. Ousia, ein in Kürze eröffnetes Restaurant in Midtown Manhattan, verwendet die Restina, um seinen Pliny's Spritz zuzubereiten.

Zutaten

  • 1,5 Unzen El Gobernador Pisco
  • 0,75 Unzen Lejay Creme de Cassis
  • 2 Unzen Gaia Ritinitis Nobilis Retsina
  • 0,75 Unzen Zitronensaft

Monat: Juli 2020

Heute wollte ich die Arbeit einer langjährigen Mitarbeiterin und lieben Freundin des Rezepte-Projekts – Jennifer Sherman Roberts besuchen. Jen hat auf dem Blog mehr als ein Dutzend wunderbarer Beiträge zu Themen wie “The CIA’s Secret Weapon: Dorothy Pompeo’s Christmas Fudge Recipe“ “ “Mucus Cure Alls: Snail Waters and Spa Treatments“ “Of . verfasst Igel, Walerbrochenes und feuerspeiende Pfauen” und ein Stich in Thymian?: Warum gibt es so wenige Strickmuster in Rezeptbüchern?. Wie Sie sehen, fiel es mir schwer, nur einen Beitrag von Jen’s auszuwählen, um ihn erneut zu veröffentlichen. Aber da sich so viele von uns gerade im Gärtnern versuchen, dachte ich, dass der folgende Beitrag über Rosa Solis eine angemessene Lektüre sein könnte. Genießen! Elaine Leong

Sie können nicht genug von Jens Schreiben bekommen? Hier ist eine praktische Liste aller Beiträge von Jen’ im RP.

Von Jennifer Sherman Roberts

Ich mag schöne Worte. Alte, schöne Worte.

Das Problem mit alten, hübschen Wörtern ist, dass sie schrecklich täuschen können.

Beim (elektronischen) Durchblättern des Rezeptbuchs einer Mrs. Corlyon aus dem Jahr 1606 (Wellcome MS. 213) stieß ich auf diverse Heilmittel gegen dumpf klingende medizinische Probleme: Husten, Schüttelfrost und Pickel. Ich bin Historiker genug, um zu wissen, dass, nur weil etwas langweilig klingt, es nicht heißt, dass es es ist, aber trotzdem habe ich immer wieder geblättert und nach einem Rezept gesucht, das meine Fantasie anregt.

Und dann sah ich es, den perfekten Blickfang: „The Making of a Rosa Solis“.

Rosa Solis: Wie schön! Angesichts der möglichen lateinischen Übersetzung von “Rose der Sonne” könnte es sogar alchemistisch sein! Mein Herz schlug schnell…

Drosera tokaiensis. Foto von Denis Barthel (Wikimedia Commons)

Ich habe ein bisschen gesucht. Ein Blick auf das Bild und ich war beeindruckt von der leuchtenden Schönheit dieser Pflanze.

Nicht nur die Pflanze selbst ist wunderschön, auch das Rezept aus Mrs. Corlyons Buch für Rosa Solis Corial Water klingt göttlich:

Nehmen Sie einen halben Schlick von dem Kraut namens Rosa Solis beynge, das Ende Juni oder Anfang Juli vor dem Sonn do aryse gesammelt wird. Pflücke sie und lege sie auf ein Bord, um den ganzen Tag zu trocknen. Dann nimm ein viertel Pfund Reisons aus den Sonn the Stones beynge: Six Date as 12 Figges. Zerkleinere all dies etwas klein und stecke sie in eine große Mündungsbrille. Dann nehmen Sie von Lycoresse und Annisseedes je eine Portion Cynamon eine halbe Portion einen Löffel Nelken drei Muskatnüsse Koriandersamen und Kümmel je eine halbe Portion. Alles zerquetschen und in das Glas geben, dazu Ihr Hearbes und zwei Pfund des besten Zuckers fein geschlagen und ein Pottell guten Aquavites hinzufügen. Dann gut verrühren, und wenn Sie das getan haben, stoppen Sie das Glas, ganz nah, dann stellen Sie es für die Dauer von 7 oder 8 Wochen in den Sonn Kommen Sie nicht dazu und schütteln Sie es oft zusammen und wenn es so lange so lange hält, belasten Sie es und füllen Sie das Wasser in ein Doppelglas und bewahren Sie es für Ihren Gebrauch auf. Und wenn Sie wollen, wenn Sie es abgeseiht haben, können Sie ein Blatt Golde und ein oder zwei Körner Muske dazugeben.

Rosinen, Datteln und Feigen. Süßholz, Anis, Zimt, Nelken, Muskat, Koriander und Kümmel. Zucker und Schnaps. Was ist nicht zu lieben?

Die Rosa-Solis-Pflanze ist nicht nur schön und herzhaft lecker, auch ihre Wirkung ist beeindruckend. Aufgezeichnet in der Sir Thomas Osborne Rezeptsammlung der Wellcome Collection Library ist die folgende Empfehlung:

Denn es gibt weder den schwächsten Mann noch den schwächsten Körper der Welt, der Natur oder Stärke will oder der in einen Konsum verfallen ist, aber es wird ihn wieder wiederherstellen und ihn dazu bringen, stark und lustvoll zu sein und eine gute Stomacke zu haben diese dreimal zusammen finden große Abhilfe und Trost.

Ahh, dachte ich, ein faszinierendes und schönes Heilmittel!

Aber hier ist die Sache: Alte, hübsche Worte können tödliche Wahrheiten verdecken.

Das Blatt einer Drosera capensis “bending” als Reaktion auf das Einfangen eines Insekts.
Foto von: Noah Elhardt (Wikimedia Commons)

Rosa Solis ist auch als Sonnentau oder Drosera bekannt und tatsächlich ziemlich tückisch und tödlich. . . vor allem, wenn du ein bug bist. Der Sonnentau ist ein Fleischfresser. Es wächst in sumpfigen, nassen, sumpfartigen Bedingungen – Orten, an denen löslicher Stickstoff knapp ist. Um das Defizit auszugleichen, lockt der Sonnentau Insekten mit einer Menge frischer Tautropfen an, ist aber in Wirklichkeit eine Reihe von Schleimdrüsen, die das Insekt auf dem Blatt einfangen.

Das Insekt stirbt entweder an Erschöpfung (durch Fluchtversuche) oder an Erstickung durch den Schleim. Der Sonnentau scheidet dann Enzyme aus, die den Körper des Insekts auflösen.

Es passiert ungefähr so:

(Ja, das ist der Albtraum von heute Nacht, der für Sie sortiert ist.)

Diese Videos sind beide im Zeitraffer. Es kann Sonnentaustunden oder sogar einen Tag dauern, um ein Insekt vollständig zu verdauen.

Dies wirft die Frage auf, ob frühneuzeitliche Kräuterkundige von den fleischfressenden Wegen des Sonnentaus wussten. War der eigentliche Prozess zu langsam, um ihn mit bloßem Auge zu erkennen?

Frühneuzeitliche Rezepturen für Rosa Solis Cordial machen deutlich, dass die Pflanze im Juni und Anfang Juli geerntet werden soll. (Jennifer Munroe hat die faszinierenden Auswirkungen der detaillierten Anweisungen für die Ernte von Rosa Solis diskutiert.) Aber wussten die Frauen und Männer, die die Pflanze ernten, von ihrem einzigartigen Fütterungsmuster?

In den Rezepten, die mir für Rosa Solis begegnet sind, habe ich keine Erwähnung von Insekten oder der Ernährung der Pflanze gesehen. Ich frage mich also: Hätte das Wissen um die fleischfressenden Wege von Rosa Solis die Art und Weise verändert, wie Kräuterkundige, weise Frauen und Amateur- und Berufsärzte es verwendeten? Hätte die Signaturenlehre den pharmazeutischen Gebrauch verändert?

Hätte der Rezeptschreiber in Sir Thomas Osbornes Sammlung in Kenntnis des Schicksals des unglücklichen Käfers, der im Schleim des Sonnentaus gefangen ist, immer noch das Likör empfohlen, um "stark und lustvoll" zu werden?

Nachtrag: Bitte habt Verständnis dafür, dass ich diesen Blog nicht schreiben konnte, ohne den Soundtrack zu „Little Shop of Horrors“ in meinem Kopf gehört zu haben. Dann habe ich zum Spaß "Renaissance Little Shop of Horrors" gegoogelt. Das habe ich mit freundlicher Genehmigung von Mental Floss gefunden:

Gemalt von Alison Sommers für „Crazy 4 Cult 5“ der Galerie 1988. Bild mit freundlicher Genehmigung des Künstlers verwendet.

Damit beweist man, dass man im Internet ALLES finden kann.


Monat: Juli 2020

Heute wollte ich die Arbeit einer langjährigen Mitarbeiterin und lieben Freundin des Rezepte-Projekts – Jennifer Sherman Roberts besuchen. Jen hat auf dem Blog mehr als ein Dutzend wunderbarer Beiträge zu Themen wie “The CIA’s Secret Weapon: Dorothy Pompeo’s Christmas Fudge Recipe“ “ “Mucus Cure Alls: Snail Waters and Spa Treatments“ “Of . verfasst Igel, Walerbrochenes und feuerspeiende Pfauen” und ein Stich in Thymian?: Warum gibt es so wenige Strickmuster in Rezeptbüchern?. Wie Sie sehen, fiel es mir schwer, nur einen Beitrag von Jen’s auszuwählen, um ihn erneut zu veröffentlichen. Aber da sich so viele von uns gerade im Gärtnern versuchen, dachte ich, dass der folgende Beitrag über Rosa Solis eine angemessene Lektüre sein könnte. Genießen! Elaine Leong

Sie können nicht genug von Jens Schreiben bekommen? Hier ist eine praktische Liste aller Beiträge von Jen’ im RP.

Von Jennifer Sherman Roberts

Ich mag schöne Worte. Alte, schöne Worte.

Das Problem mit alten, hübschen Wörtern ist, dass sie schrecklich täuschen können.

Beim (elektronischen) Durchblättern des Rezeptbuchs einer Mrs. Corlyon aus dem Jahr 1606 (Wellcome MS. 213) stieß ich auf diverse Heilmittel gegen dumpf klingende medizinische Probleme: Husten, Schüttelfrost und Pickel. Ich bin Historiker genug, um zu wissen, dass, nur weil etwas langweilig klingt, es nicht heißt, dass es es ist, aber trotzdem habe ich immer wieder geblättert und nach einem Rezept gesucht, das meine Fantasie anregt.

Und dann sah ich es, den perfekten Blickfang: „The Making of a Rosa Solis“.

Rosa Solis: Wie schön! Angesichts der möglichen lateinischen Übersetzung von “Rose der Sonne” könnte es sogar alchemistisch sein! Mein Herz schlug schnell…

Drosera tokaiensis. Foto von Denis Barthel (Wikimedia Commons)

Ich habe ein bisschen gesucht. Ein Blick auf das Bild und ich war beeindruckt von der leuchtenden Schönheit dieser Pflanze.

Nicht nur die Pflanze selbst ist wunderschön, auch das Rezept aus Mrs. Corlyons Buch für Rosa Solis Corial Water klingt göttlich:

Nehmen Sie einen halben Schlick von dem Kraut namens Rosa Solis beynge, das Ende Juni oder Anfang Juli vor dem Sonn do aryse gesammelt wird. Pflücke sie und lege sie auf ein Bord, um den ganzen Tag zu trocknen. Dann nimm ein viertel Pfund Reisons aus den Sonn the Stones beynge: Six Date as 12 Figges. Zerkleinere all dies etwas klein und stecke sie in eine große Mündungsbrille. Dann nehmen Sie von Lycoresse und Annisseedes je eine Portion Cynamon eine halbe Portion einen Löffel Nelken drei Muskatnüsse Koriandersamen und Kümmel je eine halbe Portion. Alles zerquetschen und in das Glas geben, dazu Ihr Hearbes und zwei Pfund des besten Zuckers fein geschlagen und ein Pottell guten Aquavites hinzufügen. Dann gut verrühren, und wenn Sie das getan haben, stoppen Sie das Glas, ganz nah, dann stellen Sie es für die Dauer von 7 oder 8 Wochen in den Sonn Kommen Sie nicht dazu und schütteln Sie es oft zusammen und wenn es so lange so lange hält, belasten Sie es und füllen Sie das Wasser in ein Doppelglas und bewahren Sie es für Ihren Gebrauch auf. Und wenn Sie wollen, wenn Sie es abgesiebt haben, können Sie ein Blatt Golde und ein oder zwei Körner Muske dazugeben.

Rosinen, Datteln und Feigen. Süßholz, Anis, Zimt, Nelken, Muskat, Koriander und Kümmel. Zucker und Schnaps. Was ist nicht zu lieben?

Die Rosa-Solis-Pflanze ist nicht nur schön und herzhaft lecker, auch ihre Wirkung ist beeindruckend. Aufgezeichnet in der Sir Thomas Osborne Rezeptsammlung der Wellcome Collection Library ist die folgende Empfehlung:

Denn es gibt weder den schwächsten Menschen noch den schwächsten Körper der Welt, der Natur oder Stärke will oder der in einen Konsum verfallen ist, aber es wird ihn wieder wiederherstellen und ihn dazu bringen, stark und lustvoll zu sein und eine gute Stomacke zu haben diese dreimal zusammen finden große Abhilfe und Trost.

Ahh, dachte ich, ein faszinierendes und schönes Heilmittel!

Aber hier ist die Sache: Alte, hübsche Worte können tödliche Wahrheiten verdecken.

Das Blatt einer Drosera capensis “bending” als Reaktion auf das Einfangen eines Insekts.
Foto von: Noah Elhardt (Wikimedia Commons)

Rosa Solis ist auch als Sonnentau oder Drosera bekannt und tatsächlich ziemlich tückisch und tödlich. . . vor allem, wenn du ein bug bist. Der Sonnentau ist ein Fleischfresser. Es wächst in sumpfigen, nassen, sumpfartigen Bedingungen – Orten, an denen löslicher Stickstoff knapp ist. Um das Defizit auszugleichen, lockt der Sonnentau Insekten mit einer Menge frischer Tautropfen an, ist aber in Wirklichkeit eine Reihe von Schleimdrüsen, die das Insekt auf dem Blatt einfangen.

Das Insekt stirbt entweder an Erschöpfung (durch Fluchtversuche) oder an Erstickung durch den Schleim. Der Sonnentau scheidet dann Enzyme aus, die den Körper des Insekts auflösen.

Es passiert ungefähr so:

(Ja, das ist der Albtraum von heute Nacht, der für Sie sortiert ist.)

Diese Videos sind beide im Zeitraffer. Es kann Sonnentaustunden oder sogar einen Tag dauern, um ein Insekt vollständig zu verdauen.

Dies wirft die Frage auf, ob frühneuzeitliche Kräuterkundige von den fleischfressenden Wegen des Sonnentaus wussten. War der eigentliche Prozess zu langsam, um ihn mit bloßem Auge zu erkennen?

Frühneuzeitliche Rezepturen für Rosa Solis Cordial machen deutlich, dass die Pflanze im Juni und Anfang Juli geerntet werden soll. (Jennifer Munroe hat die faszinierenden Auswirkungen der detaillierten Anweisungen für die Ernte von Rosa Solis diskutiert.) Aber wussten die Frauen und Männer, die die Pflanze ernten, von ihrem einzigartigen Fütterungsmuster?

In den Rezepten, die mir für Rosa Solis begegnet sind, habe ich keine Erwähnung von Insekten oder der Ernährung der Pflanze gesehen. Ich frage mich also: Hätte das Wissen um die fleischfressende Art von Rosa Solis die Art und Weise verändert, wie Kräuterkundige, weise Frauen und Amateur- und Berufsärzte es benutzten? Hätte die Signaturenlehre den pharmazeutischen Gebrauch verändert?

Hätte der Rezeptschreiber in Sir Thomas Osbornes Sammlung in Kenntnis des Schicksals des unglücklichen Käfers, der im Schleim des Sonnentaus gefangen ist, immer noch das Likör empfohlen, um "stark und lustvoll" zu werden?

Nachtrag: Bitte habt Verständnis dafür, dass ich diesen Blog nicht schreiben konnte, ohne den Soundtrack zu „Little Shop of Horrors“ in meinem Kopf gehört zu haben. Dann habe ich zum Spaß "Renaissance Little Shop of Horrors" gegoogelt. Das habe ich mit freundlicher Genehmigung von Mental Floss gefunden:

Gemalt von Alison Sommers für „Crazy 4 Cult 5“ der Galerie 1988. Bild mit freundlicher Genehmigung des Künstlers verwendet.

Damit beweist man, dass man im Internet ALLES finden kann.


Monat: Juli 2020

Heute wollte ich die Arbeit einer langjährigen Mitarbeiterin und lieben Freundin des Rezepte-Projekts – Jennifer Sherman Roberts besuchen. Jen hat auf dem Blog mehr als ein Dutzend wunderbarer Beiträge zu Themen wie “The CIA’s Secret Weapon: Dorothy Pompeo’s Christmas Fudge Recipe“ “ “Mucus Cure Alls: Snail Waters and Spa Treatments“ “Of . verfasst Igel, Walerbrochenes und feuerspeiende Pfauen” und ein Stich in Thymian?: Warum gibt es so wenige Strickmuster in Rezeptbüchern?. Wie Sie sehen, fiel es mir schwer, nur einen Beitrag von Jen’s auszuwählen, um ihn erneut zu veröffentlichen. Aber da sich so viele von uns gerade im Gärtnern versuchen, dachte ich, dass der folgende Beitrag über Rosa Solis eine angemessene Lektüre sein könnte. Genießen! Elaine Leong

Sie können nicht genug von Jens Schreiben bekommen? Hier ist eine praktische Liste aller Beiträge von Jen’ im RP.

Von Jennifer Sherman Roberts

Ich mag schöne Worte. Alte, schöne Worte.

Das Problem mit alten, hübschen Wörtern ist, dass sie schrecklich täuschen können.

Beim (elektronischen) Durchblättern des Rezeptbuchs einer Mrs. Corlyon aus dem Jahr 1606 (Wellcome MS. 213) stieß ich auf diverse Heilmittel gegen dumpf klingende medizinische Probleme: Husten, Schüttelfrost und Pickel. Ich bin Historiker genug, um zu wissen, dass, nur weil etwas langweilig klingt, es nicht heißt, dass es es ist, aber trotzdem habe ich immer wieder geblättert und nach einem Rezept gesucht, das meine Fantasie anregt.

Und dann sah ich es, den perfekten Blickfang: „The Making of a Rosa Solis“.

Rosa Solis: Wie schön! Angesichts der möglichen lateinischen Übersetzung von “Rose der Sonne” könnte es sogar alchemistisch sein! Mein Herz schlug schnell…

Drosera tokaiensis. Foto von Denis Barthel (Wikimedia Commons)

Ich habe ein bisschen gesucht. Ein Blick auf das Bild und ich war beeindruckt von der leuchtenden Schönheit dieser Pflanze.

Nicht nur die Pflanze selbst ist wunderschön, auch das Rezept aus Mrs. Corlyons Buch für Rosa Solis Corial Water klingt göttlich:

Nehmen Sie einen halben Schlick von dem Kraut namens Rosa Solis beynge, das Ende Juni oder Anfang Juli vor dem Sonn do aryse gesammelt wird. Pflücke sie und lege sie auf ein Bord, um den ganzen Tag zu trocknen. Dann nimm ein viertel Pfund Reisons aus den Sonn the Stones beynge: Six Date as 12 Figges. Zerkleinere all dies etwas klein und stecke sie in eine große Mündungsbrille. Dann nehmen Sie von Lycoresse und Annisseedes je eine Portion Cynamon eine halbe Portion einen Löffel Nelken drei Muskatnüsse Koriandersamen und Kümmel je eine halbe Portion. Alles zerquetschen und in das Glas geben, dazu Ihr Hearbes und zwei Pfund des besten Zuckers fein geschlagen und ein Pottell guten Aquavites hinzufügen. Dann gut verrühren, und wenn Sie das getan haben, stoppen Sie das Glas, ganz nah, dann stellen Sie es für die Dauer von 7 oder 8 Wochen in den Sonn Kommen Sie nicht dazu und schütteln Sie es oft zusammen und wenn es so lange so lange hält, belasten Sie es und füllen Sie das Wasser in ein Doppelglas und bewahren Sie es für Ihren Gebrauch auf. Und wenn Sie wollen, wenn Sie es abgesiebt haben, können Sie ein Blatt Golde und ein oder zwei Körner Muske dazugeben.

Rosinen, Datteln und Feigen. Süßholz, Anis, Zimt, Nelken, Muskat, Koriander und Kümmel. Zucker und Schnaps. Was ist nicht zu lieben?

Die Rosa-Solis-Pflanze ist nicht nur schön und herzhaft lecker, auch ihre Wirkung ist beeindruckend. Aufgezeichnet in der Sir Thomas Osborne Rezeptsammlung der Wellcome Collection Library ist die folgende Empfehlung:

Denn es gibt weder den schwächsten Menschen noch den schwächsten Körper der Welt, der Natur oder Stärke will oder der in einen Konsum verfallen ist, aber es wird ihn wieder wiederherstellen und ihn dazu bringen, stark und lustvoll zu sein und eine gute Stomacke zu haben diese dreimal zusammen finden große Abhilfe und Trost.

Ahh, dachte ich, ein faszinierendes und schönes Heilmittel!

Aber hier ist die Sache: Alte, hübsche Worte können tödliche Wahrheiten verdecken.

Das Blatt einer Drosera capensis “bending” als Reaktion auf das Einfangen eines Insekts.
Foto von: Noah Elhardt (Wikimedia Commons)

Rosa Solis ist auch als Sonnentau oder Drosera bekannt und tatsächlich ziemlich tückisch und tödlich. . . besonders wenn du ein bug bist. Der Sonnentau ist ein Fleischfresser. Es wächst in sumpfigen, nassen, sumpfartigen Bedingungen – Orten, an denen löslicher Stickstoff knapp ist. Um das Defizit auszugleichen, lockt der Sonnentau Insekten mit einer Menge frischer Tautropfen an, ist aber in Wirklichkeit eine Reihe von Schleimdrüsen, die das Insekt auf dem Blatt einfangen.

Das Insekt stirbt entweder an Erschöpfung (durch Fluchtversuche) oder an Erstickung durch den Schleim. Der Sonnentau scheidet dann Enzyme aus, die den Körper des Insekts auflösen.

Es passiert ungefähr so:

(Ja, das ist der Albtraum von heute Nacht, der für Sie sortiert ist.)

Diese Videos sind beide im Zeitraffer. Es kann Sonnentaustunden oder sogar einen Tag dauern, um ein Insekt vollständig zu verdauen.

Dies wirft die Frage auf, ob frühneuzeitliche Kräuterkundige von den fleischfressenden Wegen des Sonnentaus wussten. War der eigentliche Prozess zu langsam, um ihn mit bloßem Auge zu erkennen?

Frühneuzeitliche Rezepturen für Rosa Solis Cordial machen deutlich, dass die Pflanze im Juni und Anfang Juli geerntet werden soll. (Jennifer Munroe hat die faszinierenden Auswirkungen der detaillierten Anweisungen für die Ernte von Rosa Solis diskutiert.) Aber wussten die Frauen und Männer, die die Pflanze ernten, von ihrem einzigartigen Fütterungsmuster?

In den Rezepten, die mir für Rosa Solis begegnet sind, habe ich keine Erwähnung von Insekten oder der Ernährung der Pflanze gesehen. Ich frage mich also: Hätte das Wissen um die fleischfressenden Wege von Rosa Solis die Art und Weise verändert, wie Kräuterkundige, weise Frauen und Amateur- und Berufsärzte es verwendeten? Hätte die Signaturenlehre den pharmazeutischen Gebrauch verändert?

Hätte der Rezeptschreiber in Sir Thomas Osbornes Sammlung in Kenntnis des Schicksals des unglücklichen Käfers, der im Schleim des Sonnentaus gefangen ist, immer noch das Likör empfohlen, um "stark und lustvoll" zu werden?

Nachtrag: Bitte habt Verständnis dafür, dass ich diesen Blog nicht schreiben konnte, ohne den Soundtrack zu „Little Shop of Horrors“ in meinem Kopf gehört zu haben. Dann habe ich zum Spaß "Renaissance Little Shop of Horrors" gegoogelt. Das habe ich mit freundlicher Genehmigung von Mental Floss gefunden:

Gemalt von Alison Sommers für „Crazy 4 Cult 5“ der Galerie 1988. Bild mit freundlicher Genehmigung des Künstlers verwendet.

Damit beweist man, dass man im Internet ALLES finden kann.


Monat: Juli 2020

Heute wollte ich die Arbeit einer langjährigen Mitarbeiterin und lieben Freundin des Rezeptprojekts – Jennifer Sherman Roberts besuchen. Jen hat auf dem Blog mehr als ein Dutzend wunderbarer Beiträge zu Themen wie “The CIA’s Secret Weapon: Dorothy Pompeo’s Christmas Fudge Recipe“ “ “Mucus Cure Alls: Snail Waters and Spa Treatments“ “Of . verfasst Igel, Walerbrochenes und feuerspeiende Pfauen” und ein Stich in Thymian?: Warum gibt es so wenige Strickmuster in Rezeptbüchern?. Wie Sie sehen, fiel es mir schwer, nur einen Beitrag von Jen’s auszuwählen, um ihn erneut zu veröffentlichen. Aber da sich so viele von uns gerade im Gärtnern versuchen, dachte ich, dass der folgende Beitrag über Rosa Solis eine angemessene Lektüre sein könnte. Genießen! Elaine Leong

Kannst du nicht genug von Jens Schreiben bekommen? Hier ist eine praktische Liste aller Beiträge von Jen’ im RP.

Von Jennifer Sherman Roberts

Ich mag schöne Worte. Alte, schöne Worte.

Das Problem mit alten, hübschen Wörtern ist, dass sie schrecklich täuschen können.

Beim (elektronischen) Durchblättern des Rezeptbuchs einer Mrs. Corlyon aus dem Jahr 1606 (Wellcome MS. 213) stieß ich auf diverse Heilmittel gegen dumpf klingende medizinische Probleme: Husten, Schüttelfrost und Pickel. Ich bin Historiker genug, um zu wissen, dass, nur weil etwas langweilig klingt, es nicht heißt, dass es es ist, aber trotzdem habe ich immer wieder geblättert und nach einem Rezept gesucht, das meine Fantasie anregt.

Und dann sah ich es, den perfekten Blickfang: „The Making of a Rosa Solis“.

Rosa Solis: Wie schön! Angesichts der möglichen lateinischen Übersetzung von “Rose der Sonne” könnte es sogar alchemistisch sein! Mein Herz schlug schnell…

Drosera tokaiensis. Foto von Denis Barthel (Wikimedia Commons)

Ich habe ein bisschen gesucht. Ein Blick auf das Bild und ich war beeindruckt von der leuchtenden Schönheit dieser Pflanze.

Nicht nur die Pflanze selbst ist wunderschön, auch das Rezept aus Mrs. Corlyons Buch für Rosa Solis Corial Water klingt göttlich:

Nehmen Sie einen halben Schlick von dem Kraut namens Rosa Solis beynge, das Ende Juni oder Anfang Juli vor dem Sonn do aryse gesammelt wird. Pflücke sie und lege sie auf ein Bord, um den ganzen Tag zu trocknen. Dann nimm ein viertel Pfund Reisons aus den Sonn the Stones beynge: Six Date as 12 Figges. Zerkleinere all dies etwas klein und stecke sie in eine große Mündungsbrille. Dann nehmen Sie von Lycoresse und Annisseedes je eine Portion Cynamon eine halbe Portion einen Löffel Nelken drei Muskatnüsse Koriandersamen und Kümmel je eine halbe Portion. Alles zerquetschen und in das Glas geben, dazu Ihr Hearbes und zwei Pfund des besten Zuckers fein geschlagen und ein Pottell guten Aquavites hinzufügen. Dann gut verrühren, und wenn Sie das getan haben, stoppen Sie das Glas, ganz nah, dann stellen Sie es für die Dauer von 7 oder 8 Wochen in den Sonn Kommen Sie nicht dazu und schütteln Sie es oft zusammen und wenn es so lange so lange hält, belasten Sie es und füllen Sie das Wasser in ein Doppelglas und bewahren Sie es für Ihren Gebrauch auf. Und wenn Sie wollen, wenn Sie es abgesiebt haben, können Sie ein Blatt Golde und ein oder zwei Körner Muske dazugeben.

Rosinen, Datteln und Feigen. Süßholz, Anis, Zimt, Nelken, Muskat, Koriander und Kümmel. Zucker und Schnaps. Was ist nicht zu lieben?

Die Rosa-Solis-Pflanze ist nicht nur schön und herzhaft lecker, auch ihre Wirkung ist beeindruckend. Aufgezeichnet in der Sir Thomas Osborne Rezeptsammlung der Wellcome Collection Library ist die folgende Empfehlung:

Denn es gibt weder den schwächsten Menschen noch den schwächsten Körper der Welt, der Natur oder Stärke will oder der in einen Konsum verfallen ist, aber es wird ihn wieder wiederherstellen und ihn dazu bringen, stark und lustvoll zu sein und eine gute Stomacke zu haben diese dreimal zusammen finden große Abhilfe und Trost.

Ahh, dachte ich, ein faszinierendes und schönes Heilmittel!

Aber hier ist die Sache: Alte, hübsche Worte können tödliche Wahrheiten verdecken.

Das Blatt einer Drosera capensis “bending” als Reaktion auf das Einfangen eines Insekts.
Foto von: Noah Elhardt (Wikimedia Commons)

Rosa Solis ist auch als Sonnentau oder Drosera bekannt und tatsächlich ziemlich tückisch und tödlich. . . besonders wenn du ein bug bist. Der Sonnentau ist ein Fleischfresser. Es wächst in sumpfigen, nassen, sumpfartigen Bedingungen – Orten, an denen löslicher Stickstoff knapp ist. Um das Defizit auszugleichen, lockt der Sonnentau Insekten mit einer Menge frischer Tautropfen an, ist aber in Wirklichkeit eine Reihe von Schleimdrüsen, die das Insekt auf dem Blatt einfangen.

Das Insekt stirbt entweder an Erschöpfung (durch Fluchtversuche) oder an Erstickung durch den Schleim. Der Sonnentau scheidet dann Enzyme aus, die den Körper des Insekts auflösen.

Es passiert ungefähr so:

(Ja, das ist der Albtraum von heute Nacht, der für Sie sortiert ist.)

Diese Videos sind beide im Zeitraffer. Es kann Sonnentaustunden oder sogar einen Tag dauern, um ein Insekt vollständig zu verdauen.

Dies wirft die Frage auf, ob frühneuzeitliche Kräuterkundige von den fleischfressenden Wegen des Sonnentaus wussten. War der eigentliche Prozess zu langsam, um ihn mit bloßem Auge zu erkennen?

Frühneuzeitliche Rezepturen für Rosa Solis Cordial machen deutlich, dass die Pflanze im Juni und Anfang Juli geerntet werden soll. (Jennifer Munroe hat die faszinierenden Auswirkungen der detaillierten Anweisungen für die Ernte von Rosa Solis diskutiert.) Aber wussten die Frauen und Männer, die die Pflanze ernten, von ihrem einzigartigen Fütterungsmuster?

In den Rezepten, die mir für Rosa Solis begegnet sind, habe ich keine Erwähnung von Insekten oder der Ernährung der Pflanze gesehen. Ich frage mich also: Hätte das Wissen um die fleischfressenden Wege von Rosa Solis die Art und Weise verändert, wie Kräuterkundige, weise Frauen und Amateur- und Berufsärzte es verwendeten? Hätte die Signaturenlehre den pharmazeutischen Gebrauch verändert?

Hätte der Rezeptschreiber in Sir Thomas Osbornes Sammlung in Kenntnis des Schicksals des unglücklichen Käfers, der im Schleim des Sonnentaus gefangen ist, immer noch das Likör empfohlen, um "stark und lustvoll" zu werden?

Nachtrag: Bitte habt Verständnis dafür, dass ich diesen Blog nicht schreiben konnte, ohne den Soundtrack zu „Little Shop of Horrors“ in meinem Kopf gehört zu haben. Dann googelte ich zum Spaß „Renaissance Little Shop of Horrors“. Das habe ich mit freundlicher Genehmigung von Mental Floss gefunden:

Gemalt von Alison Sommers für „Crazy 4 Cult 5“ der Galerie 1988. Bild mit freundlicher Genehmigung des Künstlers verwendet.

Damit beweist man, dass man im Internet ALLES finden kann.


Monat: Juli 2020

Heute wollte ich die Arbeit einer langjährigen Mitarbeiterin und lieben Freundin des Rezeptprojekts – Jennifer Sherman Roberts besuchen. Jen hat auf dem Blog mehr als ein Dutzend wunderbarer Beiträge zu Themen wie “The CIA’s Secret Weapon: Dorothy Pompeo’s Christmas Fudge Recipe“ “ “Mucus Cure Alls: Snail Waters and Spa Treatments“ “Of . verfasst Igel, Walerbrochenes und feuerspeiende Pfauen” und ein Stich in Thymian?: Warum gibt es so wenige Strickmuster in Rezeptbüchern?. Wie Sie sehen, fiel es mir schwer, nur einen Beitrag von Jen’s auszuwählen, um ihn erneut zu veröffentlichen. Aber da sich so viele von uns gerade im Gärtnern versuchen, dachte ich, dass der folgende Beitrag über Rosa Solis eine angemessene Lektüre sein könnte. Genießen! Elaine Leong

Kannst du nicht genug von Jens Schreiben bekommen? Hier ist eine praktische Liste aller Beiträge von Jen’ im RP.

Von Jennifer Sherman Roberts

Ich mag schöne Worte. Alte, schöne Worte.

Das Problem mit alten, hübschen Wörtern ist, dass sie schrecklich täuschen können.

Beim (elektronischen) Durchblättern des Rezeptbuchs einer Mrs. Corlyon aus dem Jahr 1606 (Wellcome MS. 213) stieß ich auf diverse Heilmittel gegen dumpf klingende medizinische Probleme: Husten, Schüttelfrost und Pickel. Ich bin Historiker genug, um zu wissen, dass, nur weil etwas langweilig klingt, es nicht heißt, dass es es ist, aber trotzdem habe ich immer wieder geblättert und nach einem Rezept gesucht, das meine Fantasie anregt.

Und dann sah ich es, den perfekten Blickfang: „The Making of a Rosa Solis“.

Rosa Solis: Wie schön! Angesichts der möglichen lateinischen Übersetzung von “Rose der Sonne” könnte es sogar alchemistisch sein! Mein Herz schlug schnell…

Drosera tokaiensis. Foto von Denis Barthel (Wikimedia Commons)

Ich habe ein bisschen gesucht. Ein Blick auf das Bild und ich war beeindruckt von der leuchtenden Schönheit dieser Pflanze.

Nicht nur die Pflanze selbst ist wunderschön, auch das Rezept aus Mrs. Corlyons Buch für Rosa Solis Corial Water klingt göttlich:

Nehmen Sie einen halben Schlick von dem Kraut namens Rosa Solis beynge, das Ende Juni oder Anfang Juli vor dem Sonn do aryse gesammelt wird. Pflücke sie und lege sie auf ein Bord, um den ganzen Tag zu trocknen. Dann nimm ein viertel Pfund Reisons aus den Sonn the Stones beynge: Six Date as 12 Figges. Zerkleinere all dies etwas klein und stecke sie in eine große Mündungsbrille. Dann nehmen Sie von Lycoresse und Annisseedes je eine Portion Cynamon eine halbe Portion einen Löffel Nelken drei Muskatnüsse Koriandersamen und Kümmel je eine halbe Portion. Alles zerquetschen und in das Glas geben, dazu Ihr Hearbes und zwei Pfund des besten Zuckers fein geschlagen und ein Pottell guten Aquavites hinzufügen. Dann gut verrühren, und wenn Sie das getan haben, stoppen Sie das Glas, ganz nah, dann stellen Sie es für die Dauer von 7 oder 8 Wochen in den Sonn Kommen Sie nicht dazu und schütteln Sie es oft zusammen und wenn es so lange so lange hält, belasten Sie es und füllen Sie das Wasser in ein Doppelglas und bewahren Sie es für Ihren Gebrauch auf. Und wenn Sie wollen, wenn Sie es abgesiebt haben, können Sie ein Blatt Golde und ein oder zwei Körner Muske dazugeben.

Rosinen, Datteln und Feigen. Süßholz, Anis, Zimt, Nelken, Muskat, Koriander und Kümmel. Zucker und Schnaps. Was ist nicht zu lieben?

Die Rosa-Solis-Pflanze ist nicht nur schön und herzhaft lecker, auch ihre Wirkung ist beeindruckend. Aufgezeichnet in der Sir Thomas Osborne Rezeptsammlung der Wellcome Collection Library ist die folgende Empfehlung:

Denn es gibt weder den schwächsten Menschen noch den schwächsten Körper der Welt, der Natur oder Stärke will oder der in einen Konsum verfallen ist, aber es wird ihn wieder wiederherstellen und ihn dazu bringen, stark und lustvoll zu sein und eine gute Stomacke zu haben diese dreimal zusammen finden große Abhilfe und Trost.

Ahh, dachte ich, ein faszinierendes und schönes Heilmittel!

Aber hier ist die Sache: Alte, hübsche Worte können tödliche Wahrheiten verdecken.

Das Blatt einer Drosera capensis “bending” als Reaktion auf das Einfangen eines Insekts.
Foto von: Noah Elhardt (Wikimedia Commons)

Rosa Solis ist auch als Sonnentau oder Drosera bekannt und tatsächlich ziemlich tückisch und tödlich. . . besonders wenn du ein bug bist. Der Sonnentau ist ein Fleischfresser. Es wächst in sumpfigen, nassen, sumpfartigen Bedingungen – Orten, an denen löslicher Stickstoff knapp ist. Um das Defizit auszugleichen, lockt der Sonnentau Insekten mit einer Menge frischer Tautropfen an, ist aber in Wirklichkeit eine Reihe von Schleimdrüsen, die das Insekt auf dem Blatt einfangen.

Das Insekt stirbt entweder an Erschöpfung (durch Fluchtversuche) oder an Erstickung durch den Schleim. Der Sonnentau scheidet dann Enzyme aus, die den Körper des Insekts auflösen.

Es passiert ungefähr so:

(Ja, das ist der Albtraum von heute Nacht, der für Sie sortiert ist.)

Diese Videos sind beide im Zeitraffer. Es kann Sonnentaustunden oder sogar einen Tag dauern, um ein Insekt vollständig zu verdauen.

This raises the question of whether early modern herbalists knew about the sundew’s carnivorous ways. Was the actual process too slow to notice with the naked eye?

Early modern recipes for rosa solis cordial make clear that the plant is to be harvested during June and early July. (Jennifer Munroe has discussed the fascinating implications of the detailed intructions for the harvesting of rosa solis.) But did the women and men harvesting the plant know of its unique pattern of feeding?

In the recipes I’ve encountered for rosa solis, I’ve seen no mention of insects or of how the plant feeds. I wonder, then: would the knowledge of rosa solis’s carnivorous ways have changed how herbalists, wise women, and amateur and professional physicians used it? Would the doctrine of signatures have changed pharmaceutical usage?

Knowing that fate of the hapless bug trapped by the mucus of the sundew, would the recipe writer in Sir Thomas Osborne’s collection still have recommended the cordial for aid in growing “Strong and lustie”?

Postscript: Please understand that I could not write this blog without hearing the soundtrack to “Little Shop of Horrors” in my head. Then, for fun, I Googled “Renaissance Little Shop of Horrors.” This is what I found courtesy of Mental Floss:

Painted by Alison Sommers for Gallery 1988’s “Crazy 4 Cult 5.” Image used with permission of the artist.

Thereby proving that one can find ANYTHING on the internet.


Month: July 2020

Today, I wanted to visit the work of a long-time contributor and dear friend of the Recipes Project – Jennifer Sherman Roberts. Jen has authored more than a dozen wonderful posts on the blog covering topics such as “The CIA’s Secret Weapon: Dorothy Pompeo’s Christmas Fudge Recipe“ “Mucus Cure Alls: Snail Waters and Spa Treatments“ “Of Hedgehogs, Whale Vomite and Fire-Breathing Peacocks” and A Stitch in Thyme?: Why Are There So Few Knitting Patterns in Recipe Books?. As you can see, I had a hard time picking just one post of Jen’s to republish. But, as so many of us are trying our hand at gardening right now, I thought that the post below about rosa solis might be make an appropriate read. Genießen! Elaine Leong

Can’t get enough of Jen’s writing? Here is a handy list of all Jen’s posts on the RP.

By Jennifer Sherman Roberts

I like pretty words. Old, pretty words.

The problem with old, pretty words is that they can be awfully deceptive.

While (electronically) flipping through the recipe book of a Mrs. Corlyon from 1606 (Wellcome MS. 213), I came across sundry cures for dull-sounding medical issues: coughs, agues, and pimples. I’m enough of a historian to know that just because something sounds dull doesn’t mean it is, but nevertheless I kept flipping, looking for a recipe to spark my imagination.

And then I saw it, the perfect attention-grabber: “The making of a Rosa Solis.”

Rosa solis: How lovely! Perhaps, given the possible Latin translation of “rose of the sun,” it could even be alchemical! My heart beat fast…

Drosera tokaiensis. Photo by Denis Barthel (Wikimedia Commons)

I did a little searching. One look at the picture, and I was struck by this plant’s luminous beauty.

Not only is the plant itself lovely, the recipe from Mrs. Corlyon’s book for rosa solis corial water sounds divine:

Take halfe a peck of the herbe called Rosa Solis beynge gathered before the Sonn do aryse in the latter end of June or the beginning of Julye. Pick them and lay them upon a Bord to drye all a day. Then take a quarter of a Pounde of Reisons of the Sonn the Stones beynge taken out: Six Date as 12 Figges. Shridd all these together somewhat smale, and putt them into a great mouthed Glasse. Then take of Lycoresse and Annisseedes of each an ownze of Cynamone half an ownze a spoonefull of Cloves three Nutmegges of Coryander seeds and of caraway seedes eche half an ownze. Bruise all these, and putt them into the glasse, add thereunto your Hearbes and two pounds of the best Sugar finely beaten and a pottell of good Aquavite. Then stir them well together, and when you have this doen, stoppe the glasse, very close, then sett it in the Sonn for the space of 7 or 8 weekes often turning the glasse about in the Sonn but Lett it stand where the raine may not come unto it and shake it oftentimes together and when it hath so long so stade, straine it and putt the water upp into a doble glasse and keep it for your use. And if you please when you have strained it you may put thereto a leafe of Golde, and a grain or two of Muske.

Raisins, dates, and figs. Licorice, anise, cinnamon, cloves, nutmeg, coriander, and caraway. Sugar and booze. Was ist nicht zu lieben?

Not only is the rosa solis plant beautiful and its cordial yummy, its effects are impressive. Recorded in the Sir Thomas Osborne recipe collection at the Wellcome Collection Library is the following recommendation:

For There is not the Weakest Man nor body in the world that wantest Nature or Strength or that is falne into a Consumption but it will Restore him againe & cause him to bee Stronge and lustie and to have a good Stomacke & Shortly, hee that useth this three time together shall find great remedie & Comforte.

Ahh, I thought, an intriguing and beautiful medicinal!

Here’s the thing, though: old, pretty words can cover deadly truths.

The leaf of a Drosera capensis “bending” in response to the trapping of an insect.
Photo by: Noah Elhardt (Wikimedia Commons)

Rosa solis is also known as sundew, or drosera, and it is actually quite treacherous and deadly . . . especially if you’re a bug. The sundew plant is carnivorous. It grows in boggy, wet, marsh-like conditions—places in which soluble nitrogen is in short supply. To make up for the deficit, the sundew attracts insects with what looks like a fresh bounty of dewdrops, but is in reality a series of mucus glands that trap the insect on the leaf.

The insect dies either from exhaustion (from trying to escape) or from asphyxiation from the mucus. The sundew then excretes enzymes that dissolve the body of the insect.

Pretty much it happens like this:

(Yes, that’s tonight’s nightmare sorted for you.)

These videos are both time-lapse it can take a sundew hours, even up to a day, to completely digest an insect.

This raises the question of whether early modern herbalists knew about the sundew’s carnivorous ways. Was the actual process too slow to notice with the naked eye?

Early modern recipes for rosa solis cordial make clear that the plant is to be harvested during June and early July. (Jennifer Munroe has discussed the fascinating implications of the detailed intructions for the harvesting of rosa solis.) But did the women and men harvesting the plant know of its unique pattern of feeding?

In the recipes I’ve encountered for rosa solis, I’ve seen no mention of insects or of how the plant feeds. I wonder, then: would the knowledge of rosa solis’s carnivorous ways have changed how herbalists, wise women, and amateur and professional physicians used it? Would the doctrine of signatures have changed pharmaceutical usage?

Knowing that fate of the hapless bug trapped by the mucus of the sundew, would the recipe writer in Sir Thomas Osborne’s collection still have recommended the cordial for aid in growing “Strong and lustie”?

Postscript: Please understand that I could not write this blog without hearing the soundtrack to “Little Shop of Horrors” in my head. Then, for fun, I Googled “Renaissance Little Shop of Horrors.” This is what I found courtesy of Mental Floss:

Painted by Alison Sommers for Gallery 1988’s “Crazy 4 Cult 5.” Image used with permission of the artist.

Thereby proving that one can find ANYTHING on the internet.


Month: July 2020

Today, I wanted to visit the work of a long-time contributor and dear friend of the Recipes Project – Jennifer Sherman Roberts. Jen has authored more than a dozen wonderful posts on the blog covering topics such as “The CIA’s Secret Weapon: Dorothy Pompeo’s Christmas Fudge Recipe“ “Mucus Cure Alls: Snail Waters and Spa Treatments“ “Of Hedgehogs, Whale Vomite and Fire-Breathing Peacocks” and A Stitch in Thyme?: Why Are There So Few Knitting Patterns in Recipe Books?. As you can see, I had a hard time picking just one post of Jen’s to republish. But, as so many of us are trying our hand at gardening right now, I thought that the post below about rosa solis might be make an appropriate read. Genießen! Elaine Leong

Can’t get enough of Jen’s writing? Here is a handy list of all Jen’s posts on the RP.

By Jennifer Sherman Roberts

I like pretty words. Old, pretty words.

The problem with old, pretty words is that they can be awfully deceptive.

While (electronically) flipping through the recipe book of a Mrs. Corlyon from 1606 (Wellcome MS. 213), I came across sundry cures for dull-sounding medical issues: coughs, agues, and pimples. I’m enough of a historian to know that just because something sounds dull doesn’t mean it is, but nevertheless I kept flipping, looking for a recipe to spark my imagination.

And then I saw it, the perfect attention-grabber: “The making of a Rosa Solis.”

Rosa solis: How lovely! Perhaps, given the possible Latin translation of “rose of the sun,” it could even be alchemical! My heart beat fast…

Drosera tokaiensis. Photo by Denis Barthel (Wikimedia Commons)

I did a little searching. One look at the picture, and I was struck by this plant’s luminous beauty.

Not only is the plant itself lovely, the recipe from Mrs. Corlyon’s book for rosa solis corial water sounds divine:

Take halfe a peck of the herbe called Rosa Solis beynge gathered before the Sonn do aryse in the latter end of June or the beginning of Julye. Pick them and lay them upon a Bord to drye all a day. Then take a quarter of a Pounde of Reisons of the Sonn the Stones beynge taken out: Six Date as 12 Figges. Shridd all these together somewhat smale, and putt them into a great mouthed Glasse. Then take of Lycoresse and Annisseedes of each an ownze of Cynamone half an ownze a spoonefull of Cloves three Nutmegges of Coryander seeds and of caraway seedes eche half an ownze. Bruise all these, and putt them into the glasse, add thereunto your Hearbes and two pounds of the best Sugar finely beaten and a pottell of good Aquavite. Then stir them well together, and when you have this doen, stoppe the glasse, very close, then sett it in the Sonn for the space of 7 or 8 weekes often turning the glasse about in the Sonn but Lett it stand where the raine may not come unto it and shake it oftentimes together and when it hath so long so stade, straine it and putt the water upp into a doble glasse and keep it for your use. And if you please when you have strained it you may put thereto a leafe of Golde, and a grain or two of Muske.

Raisins, dates, and figs. Licorice, anise, cinnamon, cloves, nutmeg, coriander, and caraway. Sugar and booze. Was ist nicht zu lieben?

Not only is the rosa solis plant beautiful and its cordial yummy, its effects are impressive. Recorded in the Sir Thomas Osborne recipe collection at the Wellcome Collection Library is the following recommendation:

For There is not the Weakest Man nor body in the world that wantest Nature or Strength or that is falne into a Consumption but it will Restore him againe & cause him to bee Stronge and lustie and to have a good Stomacke & Shortly, hee that useth this three time together shall find great remedie & Comforte.

Ahh, I thought, an intriguing and beautiful medicinal!

Here’s the thing, though: old, pretty words can cover deadly truths.

The leaf of a Drosera capensis “bending” in response to the trapping of an insect.
Photo by: Noah Elhardt (Wikimedia Commons)

Rosa solis is also known as sundew, or drosera, and it is actually quite treacherous and deadly . . . especially if you’re a bug. The sundew plant is carnivorous. It grows in boggy, wet, marsh-like conditions—places in which soluble nitrogen is in short supply. To make up for the deficit, the sundew attracts insects with what looks like a fresh bounty of dewdrops, but is in reality a series of mucus glands that trap the insect on the leaf.

The insect dies either from exhaustion (from trying to escape) or from asphyxiation from the mucus. The sundew then excretes enzymes that dissolve the body of the insect.

Pretty much it happens like this:

(Yes, that’s tonight’s nightmare sorted for you.)

These videos are both time-lapse it can take a sundew hours, even up to a day, to completely digest an insect.

This raises the question of whether early modern herbalists knew about the sundew’s carnivorous ways. Was the actual process too slow to notice with the naked eye?

Early modern recipes for rosa solis cordial make clear that the plant is to be harvested during June and early July. (Jennifer Munroe has discussed the fascinating implications of the detailed intructions for the harvesting of rosa solis.) But did the women and men harvesting the plant know of its unique pattern of feeding?

In the recipes I’ve encountered for rosa solis, I’ve seen no mention of insects or of how the plant feeds. I wonder, then: would the knowledge of rosa solis’s carnivorous ways have changed how herbalists, wise women, and amateur and professional physicians used it? Would the doctrine of signatures have changed pharmaceutical usage?

Knowing that fate of the hapless bug trapped by the mucus of the sundew, would the recipe writer in Sir Thomas Osborne’s collection still have recommended the cordial for aid in growing “Strong and lustie”?

Postscript: Please understand that I could not write this blog without hearing the soundtrack to “Little Shop of Horrors” in my head. Then, for fun, I Googled “Renaissance Little Shop of Horrors.” This is what I found courtesy of Mental Floss:

Painted by Alison Sommers for Gallery 1988’s “Crazy 4 Cult 5.” Image used with permission of the artist.

Thereby proving that one can find ANYTHING on the internet.


Month: July 2020

Today, I wanted to visit the work of a long-time contributor and dear friend of the Recipes Project – Jennifer Sherman Roberts. Jen has authored more than a dozen wonderful posts on the blog covering topics such as “The CIA’s Secret Weapon: Dorothy Pompeo’s Christmas Fudge Recipe“ “Mucus Cure Alls: Snail Waters and Spa Treatments“ “Of Hedgehogs, Whale Vomite and Fire-Breathing Peacocks” and A Stitch in Thyme?: Why Are There So Few Knitting Patterns in Recipe Books?. As you can see, I had a hard time picking just one post of Jen’s to republish. But, as so many of us are trying our hand at gardening right now, I thought that the post below about rosa solis might be make an appropriate read. Genießen! Elaine Leong

Can’t get enough of Jen’s writing? Here is a handy list of all Jen’s posts on the RP.

By Jennifer Sherman Roberts

I like pretty words. Old, pretty words.

The problem with old, pretty words is that they can be awfully deceptive.

While (electronically) flipping through the recipe book of a Mrs. Corlyon from 1606 (Wellcome MS. 213), I came across sundry cures for dull-sounding medical issues: coughs, agues, and pimples. I’m enough of a historian to know that just because something sounds dull doesn’t mean it is, but nevertheless I kept flipping, looking for a recipe to spark my imagination.

And then I saw it, the perfect attention-grabber: “The making of a Rosa Solis.”

Rosa solis: How lovely! Perhaps, given the possible Latin translation of “rose of the sun,” it could even be alchemical! My heart beat fast…

Drosera tokaiensis. Photo by Denis Barthel (Wikimedia Commons)

I did a little searching. One look at the picture, and I was struck by this plant’s luminous beauty.

Not only is the plant itself lovely, the recipe from Mrs. Corlyon’s book for rosa solis corial water sounds divine:

Take halfe a peck of the herbe called Rosa Solis beynge gathered before the Sonn do aryse in the latter end of June or the beginning of Julye. Pick them and lay them upon a Bord to drye all a day. Then take a quarter of a Pounde of Reisons of the Sonn the Stones beynge taken out: Six Date as 12 Figges. Shridd all these together somewhat smale, and putt them into a great mouthed Glasse. Then take of Lycoresse and Annisseedes of each an ownze of Cynamone half an ownze a spoonefull of Cloves three Nutmegges of Coryander seeds and of caraway seedes eche half an ownze. Bruise all these, and putt them into the glasse, add thereunto your Hearbes and two pounds of the best Sugar finely beaten and a pottell of good Aquavite. Then stir them well together, and when you have this doen, stoppe the glasse, very close, then sett it in the Sonn for the space of 7 or 8 weekes often turning the glasse about in the Sonn but Lett it stand where the raine may not come unto it and shake it oftentimes together and when it hath so long so stade, straine it and putt the water upp into a doble glasse and keep it for your use. And if you please when you have strained it you may put thereto a leafe of Golde, and a grain or two of Muske.

Raisins, dates, and figs. Licorice, anise, cinnamon, cloves, nutmeg, coriander, and caraway. Sugar and booze. Was ist nicht zu lieben?

Not only is the rosa solis plant beautiful and its cordial yummy, its effects are impressive. Recorded in the Sir Thomas Osborne recipe collection at the Wellcome Collection Library is the following recommendation:

For There is not the Weakest Man nor body in the world that wantest Nature or Strength or that is falne into a Consumption but it will Restore him againe & cause him to bee Stronge and lustie and to have a good Stomacke & Shortly, hee that useth this three time together shall find great remedie & Comforte.

Ahh, I thought, an intriguing and beautiful medicinal!

Here’s the thing, though: old, pretty words can cover deadly truths.

The leaf of a Drosera capensis “bending” in response to the trapping of an insect.
Photo by: Noah Elhardt (Wikimedia Commons)

Rosa solis is also known as sundew, or drosera, and it is actually quite treacherous and deadly . . . especially if you’re a bug. The sundew plant is carnivorous. It grows in boggy, wet, marsh-like conditions—places in which soluble nitrogen is in short supply. To make up for the deficit, the sundew attracts insects with what looks like a fresh bounty of dewdrops, but is in reality a series of mucus glands that trap the insect on the leaf.

The insect dies either from exhaustion (from trying to escape) or from asphyxiation from the mucus. The sundew then excretes enzymes that dissolve the body of the insect.

Pretty much it happens like this:

(Yes, that’s tonight’s nightmare sorted for you.)

These videos are both time-lapse it can take a sundew hours, even up to a day, to completely digest an insect.

This raises the question of whether early modern herbalists knew about the sundew’s carnivorous ways. Was the actual process too slow to notice with the naked eye?

Early modern recipes for rosa solis cordial make clear that the plant is to be harvested during June and early July. (Jennifer Munroe has discussed the fascinating implications of the detailed intructions for the harvesting of rosa solis.) But did the women and men harvesting the plant know of its unique pattern of feeding?

In the recipes I’ve encountered for rosa solis, I’ve seen no mention of insects or of how the plant feeds. I wonder, then: would the knowledge of rosa solis’s carnivorous ways have changed how herbalists, wise women, and amateur and professional physicians used it? Would the doctrine of signatures have changed pharmaceutical usage?

Knowing that fate of the hapless bug trapped by the mucus of the sundew, would the recipe writer in Sir Thomas Osborne’s collection still have recommended the cordial for aid in growing “Strong and lustie”?

Postscript: Please understand that I could not write this blog without hearing the soundtrack to “Little Shop of Horrors” in my head. Then, for fun, I Googled “Renaissance Little Shop of Horrors.” This is what I found courtesy of Mental Floss:

Painted by Alison Sommers for Gallery 1988’s “Crazy 4 Cult 5.” Image used with permission of the artist.

Thereby proving that one can find ANYTHING on the internet.


Month: July 2020

Today, I wanted to visit the work of a long-time contributor and dear friend of the Recipes Project – Jennifer Sherman Roberts. Jen has authored more than a dozen wonderful posts on the blog covering topics such as “The CIA’s Secret Weapon: Dorothy Pompeo’s Christmas Fudge Recipe“ “Mucus Cure Alls: Snail Waters and Spa Treatments“ “Of Hedgehogs, Whale Vomite and Fire-Breathing Peacocks” and A Stitch in Thyme?: Why Are There So Few Knitting Patterns in Recipe Books?. As you can see, I had a hard time picking just one post of Jen’s to republish. But, as so many of us are trying our hand at gardening right now, I thought that the post below about rosa solis might be make an appropriate read. Genießen! Elaine Leong

Can’t get enough of Jen’s writing? Here is a handy list of all Jen’s posts on the RP.

By Jennifer Sherman Roberts

I like pretty words. Old, pretty words.

The problem with old, pretty words is that they can be awfully deceptive.

While (electronically) flipping through the recipe book of a Mrs. Corlyon from 1606 (Wellcome MS. 213), I came across sundry cures for dull-sounding medical issues: coughs, agues, and pimples. I’m enough of a historian to know that just because something sounds dull doesn’t mean it is, but nevertheless I kept flipping, looking for a recipe to spark my imagination.

And then I saw it, the perfect attention-grabber: “The making of a Rosa Solis.”

Rosa solis: How lovely! Perhaps, given the possible Latin translation of “rose of the sun,” it could even be alchemical! My heart beat fast…

Drosera tokaiensis. Photo by Denis Barthel (Wikimedia Commons)

I did a little searching. One look at the picture, and I was struck by this plant’s luminous beauty.

Not only is the plant itself lovely, the recipe from Mrs. Corlyon’s book for rosa solis corial water sounds divine:

Take halfe a peck of the herbe called Rosa Solis beynge gathered before the Sonn do aryse in the latter end of June or the beginning of Julye. Pick them and lay them upon a Bord to drye all a day. Then take a quarter of a Pounde of Reisons of the Sonn the Stones beynge taken out: Six Date as 12 Figges. Shridd all these together somewhat smale, and putt them into a great mouthed Glasse. Then take of Lycoresse and Annisseedes of each an ownze of Cynamone half an ownze a spoonefull of Cloves three Nutmegges of Coryander seeds and of caraway seedes eche half an ownze. Bruise all these, and putt them into the glasse, add thereunto your Hearbes and two pounds of the best Sugar finely beaten and a pottell of good Aquavite. Then stir them well together, and when you have this doen, stoppe the glasse, very close, then sett it in the Sonn for the space of 7 or 8 weekes often turning the glasse about in the Sonn but Lett it stand where the raine may not come unto it and shake it oftentimes together and when it hath so long so stade, straine it and putt the water upp into a doble glasse and keep it for your use. And if you please when you have strained it you may put thereto a leafe of Golde, and a grain or two of Muske.

Raisins, dates, and figs. Licorice, anise, cinnamon, cloves, nutmeg, coriander, and caraway. Sugar and booze. Was ist nicht zu lieben?

Not only is the rosa solis plant beautiful and its cordial yummy, its effects are impressive. Recorded in the Sir Thomas Osborne recipe collection at the Wellcome Collection Library is the following recommendation:

For There is not the Weakest Man nor body in the world that wantest Nature or Strength or that is falne into a Consumption but it will Restore him againe & cause him to bee Stronge and lustie and to have a good Stomacke & Shortly, hee that useth this three time together shall find great remedie & Comforte.

Ahh, I thought, an intriguing and beautiful medicinal!

Here’s the thing, though: old, pretty words can cover deadly truths.

The leaf of a Drosera capensis “bending” in response to the trapping of an insect.
Photo by: Noah Elhardt (Wikimedia Commons)

Rosa solis is also known as sundew, or drosera, and it is actually quite treacherous and deadly . . . especially if you’re a bug. The sundew plant is carnivorous. It grows in boggy, wet, marsh-like conditions—places in which soluble nitrogen is in short supply. To make up for the deficit, the sundew attracts insects with what looks like a fresh bounty of dewdrops, but is in reality a series of mucus glands that trap the insect on the leaf.

The insect dies either from exhaustion (from trying to escape) or from asphyxiation from the mucus. The sundew then excretes enzymes that dissolve the body of the insect.

Pretty much it happens like this:

(Yes, that’s tonight’s nightmare sorted for you.)

These videos are both time-lapse it can take a sundew hours, even up to a day, to completely digest an insect.

This raises the question of whether early modern herbalists knew about the sundew’s carnivorous ways. Was the actual process too slow to notice with the naked eye?

Early modern recipes for rosa solis cordial make clear that the plant is to be harvested during June and early July. (Jennifer Munroe has discussed the fascinating implications of the detailed intructions for the harvesting of rosa solis.) But did the women and men harvesting the plant know of its unique pattern of feeding?

In the recipes I’ve encountered for rosa solis, I’ve seen no mention of insects or of how the plant feeds. I wonder, then: would the knowledge of rosa solis’s carnivorous ways have changed how herbalists, wise women, and amateur and professional physicians used it? Would the doctrine of signatures have changed pharmaceutical usage?

Knowing that fate of the hapless bug trapped by the mucus of the sundew, would the recipe writer in Sir Thomas Osborne’s collection still have recommended the cordial for aid in growing “Strong and lustie”?

Postscript: Please understand that I could not write this blog without hearing the soundtrack to “Little Shop of Horrors” in my head. Then, for fun, I Googled “Renaissance Little Shop of Horrors.” This is what I found courtesy of Mental Floss:

Painted by Alison Sommers for Gallery 1988’s “Crazy 4 Cult 5.” Image used with permission of the artist.

Thereby proving that one can find ANYTHING on the internet.


Month: July 2020

Today, I wanted to visit the work of a long-time contributor and dear friend of the Recipes Project – Jennifer Sherman Roberts. Jen has authored more than a dozen wonderful posts on the blog covering topics such as “The CIA’s Secret Weapon: Dorothy Pompeo’s Christmas Fudge Recipe“ “Mucus Cure Alls: Snail Waters and Spa Treatments“ “Of Hedgehogs, Whale Vomite and Fire-Breathing Peacocks” and A Stitch in Thyme?: Why Are There So Few Knitting Patterns in Recipe Books?. As you can see, I had a hard time picking just one post of Jen’s to republish. But, as so many of us are trying our hand at gardening right now, I thought that the post below about rosa solis might be make an appropriate read. Genießen! Elaine Leong

Can’t get enough of Jen’s writing? Here is a handy list of all Jen’s posts on the RP.

By Jennifer Sherman Roberts

I like pretty words. Old, pretty words.

The problem with old, pretty words is that they can be awfully deceptive.

While (electronically) flipping through the recipe book of a Mrs. Corlyon from 1606 (Wellcome MS. 213), I came across sundry cures for dull-sounding medical issues: coughs, agues, and pimples. I’m enough of a historian to know that just because something sounds dull doesn’t mean it is, but nevertheless I kept flipping, looking for a recipe to spark my imagination.

And then I saw it, the perfect attention-grabber: “The making of a Rosa Solis.”

Rosa solis: How lovely! Perhaps, given the possible Latin translation of “rose of the sun,” it could even be alchemical! My heart beat fast…

Drosera tokaiensis. Photo by Denis Barthel (Wikimedia Commons)

I did a little searching. One look at the picture, and I was struck by this plant’s luminous beauty.

Not only is the plant itself lovely, the recipe from Mrs. Corlyon’s book for rosa solis corial water sounds divine:

Take halfe a peck of the herbe called Rosa Solis beynge gathered before the Sonn do aryse in the latter end of June or the beginning of Julye. Pick them and lay them upon a Bord to drye all a day. Then take a quarter of a Pounde of Reisons of the Sonn the Stones beynge taken out: Six Date as 12 Figges. Shridd all these together somewhat smale, and putt them into a great mouthed Glasse. Then take of Lycoresse and Annisseedes of each an ownze of Cynamone half an ownze a spoonefull of Cloves three Nutmegges of Coryander seeds and of caraway seedes eche half an ownze. Bruise all these, and putt them into the glasse, add thereunto your Hearbes and two pounds of the best Sugar finely beaten and a pottell of good Aquavite. Then stir them well together, and when you have this doen, stoppe the glasse, very close, then sett it in the Sonn for the space of 7 or 8 weekes often turning the glasse about in the Sonn but Lett it stand where the raine may not come unto it and shake it oftentimes together and when it hath so long so stade, straine it and putt the water upp into a doble glasse and keep it for your use. And if you please when you have strained it you may put thereto a leafe of Golde, and a grain or two of Muske.

Raisins, dates, and figs. Licorice, anise, cinnamon, cloves, nutmeg, coriander, and caraway. Sugar and booze. Was ist nicht zu lieben?

Not only is the rosa solis plant beautiful and its cordial yummy, its effects are impressive. Recorded in the Sir Thomas Osborne recipe collection at the Wellcome Collection Library is the following recommendation:

For There is not the Weakest Man nor body in the world that wantest Nature or Strength or that is falne into a Consumption but it will Restore him againe & cause him to bee Stronge and lustie and to have a good Stomacke & Shortly, hee that useth this three time together shall find great remedie & Comforte.

Ahh, I thought, an intriguing and beautiful medicinal!

Here’s the thing, though: old, pretty words can cover deadly truths.

The leaf of a Drosera capensis “bending” in response to the trapping of an insect.
Photo by: Noah Elhardt (Wikimedia Commons)

Rosa solis is also known as sundew, or drosera, and it is actually quite treacherous and deadly . . . especially if you’re a bug. The sundew plant is carnivorous. It grows in boggy, wet, marsh-like conditions—places in which soluble nitrogen is in short supply. To make up for the deficit, the sundew attracts insects with what looks like a fresh bounty of dewdrops, but is in reality a series of mucus glands that trap the insect on the leaf.

The insect dies either from exhaustion (from trying to escape) or from asphyxiation from the mucus. The sundew then excretes enzymes that dissolve the body of the insect.

Pretty much it happens like this:

(Yes, that’s tonight’s nightmare sorted for you.)

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This raises the question of whether early modern herbalists knew about the sundew’s carnivorous ways. Was the actual process too slow to notice with the naked eye?

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In the recipes I’ve encountered for rosa solis, I’ve seen no mention of insects or of how the plant feeds. I wonder, then: would the knowledge of rosa solis’s carnivorous ways have changed how herbalists, wise women, and amateur and professional physicians used it? Would the doctrine of signatures have changed pharmaceutical usage?

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