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Tarte mit Champignons, Brokkoli und Paprika

Tarte mit Champignons, Brokkoli und Paprika



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Wir mögen Gemüsetörtchen sehr, deshalb mache ich oft eine Torte und kombiniere verschiedene Gemüse der Saison. Ich lade Sie zu einem Stück Torte ein. Es ist einfach zuzubereiten und lecker.

  • es dauerte:
  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 1 oder
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Füllung:
  • 160 g Champignons (1 Glas)
  • 150 g Spinat
  • 1 gebackene Paprika
  • 10 Sträuße Brokkoli
  • 120 g Joghurt
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Eier
  • Butter für gefettetes Blech
  • 2 Esslöffel Semmelbrösel
  • 50 g Käse

Portionen: 8

Vorbereitungszeit: weniger als 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Tarte mit Champignons, Brokkoli und Paprika:

Für den Teig die kalte Butter in Würfel schneiden und mit Mehl und Salz mischen, bis eine sandige Konsistenz entsteht. Fügen Sie das geschlagene Ei hinzu und mischen Sie, bis die Zusammensetzung homogen ist. Den Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Paprika anbraten, schälen und in kleine Streifen schneiden. In der Zwischenzeit die Brokkolibündel öffnen und in Salzwasser 3-4 Minuten kochen. Die Brokkolibündel herausnehmen und gut abtropfen lassen.

Den Spinat in Salzwasser 3-4 Minuten kochen, gut abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Die Champignons im Glas abspülen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.

Das Gemüse mischen und salzen und pfeffern.

Eier mit Joghurt und Salz verrühren.

Den Teig verteilen und in die mit Butter gefettete und mit Mehl ausgekleidete Pfanne geben und mit einer Gabel von Ort zu Ort einstechen. Die Semmelbrösel über den Teig streuen. Die Gemüsemischung dazugeben, die Eimasse darübergießen und die Teigränder in die Mitte der Tarte bringen und zwischen den Fingern von Stelle zu Stelle drücken. Legen Sie das Blech für 40-45 Minuten in den auf 180 ° C erhitzten Ofen. Das Blech herausnehmen, den geriebenen Käse darüberstreuen und die Tarte für einige Minuten wieder in den Ofen schieben, bis der Käse schmilzt.

Etwas abkühlen lassen und die Tarte servieren.


Petros Küche

Alles mit Pilzen ist nach meinem Geschmack. Ich melde mich für ein Stück an, wenn du mir eine Gurke gibst. Küsse und einen wunderschönen Sonntag!

Wow, was für ein Genuss!! Du hast mich dazu gebracht.

einen schönen sonntag, du hast eine gute torte gemacht, sie sieht gut aus und was du in die mitte stellst. Gefällt mir sehr gut, für das nächste Picknick werde ich sicher gute Pilze finden, danke für das Rezept

Leider eine perfekte Tarte genau nach meinem Geschmack, ich mag Pilze sehr! Ich wünsche dir einen schönen Sonntag!

Sehr lecker mit Pilzen, ich küsse dich, auch für dich einen schönen Sonntag!

Liebe Daniela, ich glaube, du hast dich mit Gurken geirrt, ich bin in Essig von denen, die ich gekauft habe. Ich möchte gerne pflücken. aber ich kann keine Pickles für Pickles finden.
Ich küsse dich und wünsche dir eine schöne Woche.

Danke Alexandrina, ich denke, es ist nicht schwer für dich, Pilze zu finden, also in 10 Minuten hast du es geschafft!
Küsse und eine angenehme Woche.

Mit großer Freude Matilda, eine ausgezeichnete Idee, ein Picknick zu machen. Ich küsse dich und wünsche dir eine angenehme Woche.

Danke Livia, und ich bin verrückt nach Pilzen in jeder Kombination.
Küsse und eine schöne Woche.

Danke Flory, ich habe dich geküsst und hatte eine wundervolle Woche.

Leider mag ich Pilze.
Ich & # 39m zurück, Petro!

Bald werde ich es auch tun, aber mit Pilzen wie Pilzen kann ich nirgendwo hin, küss Petronela, Liebes.

Mmmh, das sieht gut aus! Und es ist einfach, so genau für mich! : *

Ich habe es heute getan! Es ist wowwwww! Merci, Petro: *

Ich werde dich Aziza nennen. es fällt mir leichter. Sie haben gesehen, dass Maya es getan hat und es hat ihr wirklich gefallen. Also warte ich auf Neuigkeiten von dir, wenn du es tust.
Küss mich und einen schönen Abend.

Liebe Maya, ich freue mich sehr, dass du es gemacht hast und es dir gefallen hat. Es ist mir eine große Ehre. Ich bin sehr froh. Jetzt renne ich, um zu sehen, ob du es gepostet hast
Ich küsse dich mit großer Freude.

Ich bin noch nicht angekommen, aber ich poste die Anschuldigung. Ich habe mich an so einem fiesen Finger geschnitten. Ich kann kaum tippen. Aber ich ziehe es heute Abend an. Uns hat es nicht so gut gefallen und foaaaaarte sehr! : *
(Ich habe mich nicht geschnitten, als ich deine Torte gemacht habe, aber als ich Äpfel geputzt habe. Als hätte ich noch einen heißen Ofen, habe ich es auch mit Äpfeln gemacht. Der im Topf, mit gebranntem Zucker :D).

Ehrlich gesagt tut mir der Unfall sehr leid. und ich wiederhole, ich freue mich sehr, dass es Ihnen gefallen hat und vor allem, dass Sie sich meinem bescheidenen Blog angeschlossen haben.
Übrigens. Mit Äpfeln habe ich schon lange nichts mehr gemacht. und gib mir Ideen.
Küsse wieder und pass auf deinen Finger auf.


FOTO - Was ist Pfannengericht und wie wird es gemacht?


Stir-fry ist eine asiatische Technik zum schnellen Garen von Gemüse und Fleisch, damit Sie ihre Aromen und Texturen optimal nutzen können.
Diese Garmethode besteht darin, kleine Speisen in einer großen Pfanne bei sehr hoher Hitze unter ständigem und schnellem Rühren zu braten.
Diese Technik, die normalerweise mit der asiatischen Küche und Wok-Pfannen in Verbindung gebracht wird, erfordert minimale Mengen an Fett und erzeugt duftende, knusprige und zarte Speisen.

Schritt für Schritt Methode
Kaufen Sie eine tiefe Teflonpfanne oder vorzugsweise einen gusseisernen Wok. Obwohl Stir-fry ein Verfahren ist, das auf jede Pfanne angewendet werden kann, sind die Tiefe des Woks und seine schrägen und gebogenen Kanten (dort ist die Temperatur niedriger, so dass Sie die Zutaten vom Boden des Topfes zu den Seiten bewegen können) Ideal.

1. Bereiten Sie vor dem Kochen alle Zutaten vor: Messen, wiegen, hacken usw.

2. Erhitzen Sie den Wok, bevor Sie das Öl hinzufügen, kippen Sie den Wok, damit er sich gleichmäßig ausdehnt
innerhalb des Gefäßes.

3. Es ist wichtig, den Inhalt des Woks kontinuierlich zu mischen. Mit einer Hand den Griff festhalten (Schutzhandschuh verwenden) und mit der anderen mischen.

4. Braten Sie das Fleisch bei starker Hitze in Tranchen an, damit es schnell bräunen kann.
Erwärmen Sie den Wok vor jeder Tranche. Das Fleisch muss brutzeln
eine zu niedrige Temperatur lässt es in seinem eigenen Saft kochen und
wird stärken.

5. Kochen Sie zuerst das harte Gemüse, danach das weichste.
Die aromatischen Blätter werden kurz bevor der Wok vom Herd genommen wird, hinzugefügt.

6. Fügen Sie die Saucen hinzu, wenn das Fleisch zu etwa 2/3 fertig ist. Erhitzen bis die Sauce
Ja zum Kochen hinzugefügt.

Theoretisch kann jedes Gemüse nach dem Rühren-Fry-Verfahren gekocht werden.
In der Praxis sind jedoch die besten, die von Natur aus knusprig sind und roh gegessen werden können. Gemüse, das dichter ist, sollte zuerst hinzugefügt werden (z. B. Karotten) und dann weniger dicht (z. B. Brokkoli).


Donnerstag, 14. Oktober 2010

Fast wie Tokioter Ramen

Das Rezept stammt aus "Japanese Cooking", von Emi Kazuko und Yasuko Fukuoka.
Wir brauchen Zutaten für 1. Suppe 2. Cha-Shu (Schmorbraten) 3. Belag.
Hier haben wir das Bild aus dem Buch und die wunderbaren Ramen.
Zutaten für die Suppe: vier Frühlingszwiebeln, ein ca. 7 cm großes Stück frischer Ingwer, eine große Zwiebel, eine Karotte, vier Knoblauchzehen, Hühnerknochen, vier Esslöffel
Sojasauce, Salz. Ingwer und Frühlingszwiebeln werden mit einem großen Messer zerkleinert. In zwei Liter kochendem Wasser geben wir die Hühnerknochen und kochen sie, bis sich das Fleisch darauf verfärbt, dann gießen wir das Wasser und waschen die Knochen.
In weiteren zwei Litern kochendem Wasser die Knochen und andere Zutaten hinzufügen
für Suppe, zusätzlich zu Sojasauce und Salz. Lass es köcheln
etwa zwei Stunden und am Ende werden wir den leckeren Saft abseihen.
Inzwischen beschäftigen wir uns mit Cha-Shu: 500 g Schweineschulter mit Knochen, zwei Esslöffel
Pflanzenöl, zwei Frühlingszwiebeln, 2,5 cm geschnittener Ingwer, ein Esslöffel Sake,
drei von Sojasauce, ein Esslöffel Zucker.
Öl erhitzen, Zwiebel und Ingwer kurz erhitzen,
Das Fleisch auflegen und drehen, bis es von allen Seiten gefärbt ist, dann mit Sake bestreuen, 400 ml Wasser, Sojasauce und Zucker hinzufügen. Wenn alles beginnt
aufkochen, auf niedriger Hitze stellen und ca. 25 Minuten köcheln lassen, dabei das Fleisch alle fünf Minuten wenden
Also werden wir es zu gegebener Zeit in dünne Scheiben schneiden. Vergesst bis dahin nicht, Eier für das Topping und auch Nudeln zu kochen,
die wir in die Schüssel geben werden. Die passierte Suppe erhitzen, bis sie kocht
und nach Belieben mit Sojasauce und Salz würzen. Ich habe über die Ramen gegossen
und es sind die Schweineschnitzel und Beläge an der Reihe, die in meinem Fall nicht vollständig waren
die im Buch, wo zum Beispiel Wolken und Menma benötigt wurden.
Aber das sollte das Problem sein, sage ich. Nächstes Mal!

Schwächt die Frau 50

Eine gesunde Ernährung für eine Frau in den 40ern ist nicht dieselbe wie für eine jüngere Frau, da mehr Protein benötigt wird, um die Muskelmasse zu erhalten, wenn sie älter wird.

Der tägliche Kalorienbedarf einer Frau über 40 beträgt. Um schnell ein paar Kilo abnehmen zu können, darf sie nur Kalorien pro Tag zu sich nehmen, mindestens 30 Minuten Sport treiben und zwei Liter Wasser trinken. Fisch, Hühnchen, Gemüse und Obst Lebensmittel mit einem hohen Energiewert, aber mit geringem Fettgehalt sind in diesem Alter am besten geeignet.

  1. Scharf macht abnehmen
  2. Ernährung und Gewichtsverlust Gesundheit Ab einem gewissen Alter wird es immer schwieriger, sich fit zu halten.

Abnehmen 50 Wenn Sie eine Diät zur Gewichtsreduktion durchführen möchten, wählen Sie am besten eine Ernährung auf der Grundlage von Obst und Gemüse, die viele Vitamine enthält, um Ihre Jugend und Vitalität zu erhalten. Auf keinen Fall sollte sie sich für Schlankheitsgürtel entscheiden, um die Frau 50 durch den Hungertod zu schwächen oder für eine vegetarische Ernährung.

Ernährungswissenschaftler sagen, dass bei Frauen nach dem 40. Lebensjahr der Proteinbedarf durch den Verzehr von Hühnchen ohne Haut, Fisch, Bohnen und Soja sichergestellt wird. Fünf Grundregeln zum Abnehmen Laden Entscheiden Sie sich für Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index, die den Wert des Blutzuckers und der Insulinsekretion verringern, was zu einer Verringerung der Fettspeicherung führt.

Ersetzen Sie Süßigkeiten durch frisches oder kandiertes Obst und essen Sie mehr Gemüse und Obst, Schwarzbrot und Vollkornprodukte. Setzen Sie auf natürliche Antioxidantien, indem Sie Tomaten, Kohl, Brokkoli, Blumenkohl, Pflaumen oder Kiwis verzehren und auch grünen Tee trinken.

Verbrauchen Sie mehr Ballaststoffe, sie geben ein Sättigungsgefühl und fördern die Verdauung, wodurch die Ansammlung zusätzlicher Pfunde verhindert wird. Entscheiden Sie sich zum Frühstück für Vollkornprodukte und Schwarzbrot. Abnehmen 50 Frau vergessen, drei Früchte pro Tag zu essen.

Wenn Sie lösliche Ballaststoffe in Gramm pro Tag zu sich nehmen, die Sie in Getreide, Reis und Obst finden, senken Sie auch den Cholesterinspiegel. Magnesium ist unverzichtbar für die tägliche Energieversorgung und gilt als Stimulans des Gewichtsverlustprozesses.

So beschleunigen Sie Ihren Stoffwechsel nach 50 Jahren

Essen Sie täglich Mandeln und zwei Stück dunkle Schokolade. Reduzieren Sie zu guter Letzt schlechte gesättigte Fette und entscheiden Sie sich für Omega 3.

Vermeiden Sie Aufschnitt und andere Fleischgerichte sowie fettigen Käse, Fast Food, Saucen und frittierte Speisen. Vergessen Sie nicht das Olivenöl, das Sie nicht nur in Salaten, sondern auch zum Kochen verwenden sollten. Eine wichtige Quelle für Omega 3 sind auch Meeresfrüchte, Soja, Nüsse und Weizenkeime. Nach 40 Jahren sind die drei Hauptmahlzeiten des Tages Pflicht, sofern sie nicht zu kalorienreich sind.

Es ist sogar ratsam, fünf- oder sechsmal täglich kleine Portionen zu sich zu nehmen, um süße Snacks und überschüssiges Salz zu vermeiden.

Wie diese Frau es geschafft hat, nach der Kombination mehrerer Diäten 50 Kilogramm zu verlieren

Achtung: Sie sollten aufhören, Alkohol, Kaffee und scharfe Speisen zu trinken. Hier ist eine Diät mit zwei Optionen, die Sie nach diesem Alter erfolgreich befolgen können.

Frühstücksoption 1 - Käse, ein Ei, ein Joghurt, ein Obst oder ein Salat mit geriebenem Gemüse oder eine Schüssel Müsli. Option 2 - ein fettfreier Naturjoghurt oder ml Magermilch, 60 g Brot oder ein Croissant. Mittagsoption 1 - Hühner- oder Rindfleischsuppe, Tomatensuppe, gegrilltes Hühnchen mit Zitrone oder ein Thunfischsalat.

Variante 2 - 40 g gegrillter Thunfisch, g zubereitetes oder rohes Gemüse, g zubereitetes Mehl, zwei Esslöffel Olivenöl, ein fettfreier Joghurt und eine Frucht. Abendessen Variante 1 - Hühnchen mit Gemüse, Soja und Nudelsauce oder eine Mischung aus Pilzen mit Karotten, Tomaten, Paprika und Naturreis.

Variante 2 - ml Gemüsesuppe, g Fisch, 40 g Vollkornbrot, 30 g Käse, eine Frucht.


Pfannkuchen mit Bio-Polyfloral-Honig di Melio von Apidava

Heute lade ich Sie zu Pfannkuchen mit Bio-Honig polyflora di Melio de la Apidava ein. Die ganze Geschichte hinter diesen amerikanischen Pfannkuchen erfahrt ihr HIER . Ich hoffe, Sie haben Spaß, so wie ich heute Abend, obwohl ich heute Morgen nicht viel Spaß hatte.

Zutat:

- 150 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Ou
- 3 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel Butter oder Margarine
- 1 Päckchen Backpulver

Gießen Sie die Milch in eine große Schüssel, fügen Sie dann den Zucker hinzu und mischen Sie.

Ei, Salzpulver und Butter/Margarine dazugeben und nochmals mischen.

Zum Schluss Mehl mit Backpulver dazugeben und vermischen.

Eine Pfanne Pfannkuchen erhitzen und etwas Butter hinzufügen. Wenn die Butter geschmolzen und gut verschlossen ist, die Zusammensetzung der Pfannkuchen mit einer Politur direkt in die Mitte der Pfanne geben. Seien Sie vorsichtig, wir dehnen es nicht wie bei normalen Qualitäten. Wir lassen es backen, wenn Luftblasen auftauchen, dreht es sich auf die andere Seite.

Wir fahren auf diese Weise fort, bis wir die Komposition beendet haben. Wir servieren mit Bio-Polyfloral-Honig von Melio de la Apidava.


FELIS-Blog

Dieses Rezept habe ich bei Click für Frauen gefunden und ausprobiert. Das ist gut.

Zutat:

Vorbereitung:
1. Die Kartoffeln gut waschen, in der Schale kochen, die Schale entfernen und in Würfel schneiden.
2. Den fein gehackten Lauch in heißem Öl köcheln lassen, die in Scheiben geschnittenen Champignons/Stücke (nach Belieben) dazugeben und zum Schluss die Kartoffeln. Nach Geschmack würzen und abkühlen lassen.
3. Fetten Sie eine Tortenform mit Öl ein, gießen Sie die Pilzmischung und darüber geschlagene Eier mit geriebenem Käse und Sauerrahm. Achten Sie darauf, den Boden des Tabletts zu erreichen, um die Zusammensetzung von Pilzen und Kartoffeln vollständig einzuschließen.
4. 35-40 Minuten bei schwacher Hitze in den Ofen geben und heiß servieren, garniert mit Tomaten.
Ich habe es nicht mehr garniert, weil ich es abkühlen gelassen habe und wenn ich es aus der Form nehme. es zu schneiden. in Form fand ich weniger als die Hälfte. der Rest war schon Papst. Also für die Scheibe habe ich auch aus dem, was ich gefunden habe, geschnitten.
Rat: Nachdem Sie die Pilzzusammensetzung mit Kartoffeln in das Tablett gelegt haben, geben Sie die Sauerrahm mit Ei und Käse hinzu und glätten Sie sie. Ich habe es nivelliert, noch bevor ich die Eier mit Sauerrahm und Br gefüllt habe, und es ging nicht von allen Seiten bis zum Boden des Tabletts gut, um die gesamte Komposition einzuschließen. Beim Schneiden blieben die Kartoffeln am Messer kleben. und es gab einige Lücken in der Scheibe.


die Zusammensetzung aus Kartoffeln und Champignons, die man (wie ich) noch nicht pressen muss, weil sie belüftet bleiben muss, dazu Sahne mit Eiern und Käse

Tarte mit Champignons, Brokkoli und Paprika - Rezepte

Ich habe dieses Rezept auf vielen Blogs gesehen, aber Alice (albinutza) und Ancuta waren diejenigen, die mich entschlossen haben, dieses Rezept auszuprobieren. Natürlich ändert sich hier und da jeder und passt das Rezept in gewisser Weise an. Aber das Grundrezept stammt aus dem Königlichen Kochbuch Ihrer Königlichen Hoheit, Prinzessin Margaret von Rumänien.
(Für die anonymen Schurken, die das bemerken, habe ich diesen Link gesetzt. Wenn er nur den gesunden Menschenverstand hätte, anständige Kommentare zu schreiben. Aber diese sind und bleiben es. Einige frustrierte und schelmische ANONYME. Liebe Freunde, verschwende keine Zeit mehr, denn ich werde deine Kommentare niemals veröffentlichen.)
Ich habe viele Fotos gemacht, weil ich zugeben muss, dass mir diese Torte gefallen hat, obwohl sie den Jungs nicht gefallen hat. Es kam mir etwas zu süß vor, obwohl ich genug Zitronensaft dazugegeben habe. Aber da ich glaubte, schlauer zu sein, machte ich Baiser aus 6 Eiweiß, obwohl 4 gereicht hätten. Alles in allem scheint es mir ein feines, elegantes Rezept und es könnte nicht anders sein, wenn es aus dem Kochbuch von Prinzessin Margaret stammt, denn Ihre Hoheit selbst ist ein Beispiel für Eleganz, Finesse, Schönheit.
Kommen wir also zum Rezept.

Kruste:
-350 g Kekse
-100 g Zucker
-200 g geschmolzene Butter
-1 Esslöffel Kakao

Kekse zerdrücken, mit Puderzucker und zerlassener Butter mischen. Die Masse in eine herausnehmbare Kuchenform geben, mit einem Löffel gut verdichten und in den Kühlschrank stellen.

Creme:
-400 ml Kondensmilch (ich habe eine Schachtel und ein Viertel gelegt, obwohl eine Schachtel genug war)
-4 Eigelb
-250 ml Zitronensaft (Limone habe ich nicht gefunden, deshalb nur Zitrone)

In einer Schüssel das Eigelb schlagen, Kondensmilch und Zitronensaft hinzufügen. Das Ergebnis ist eine ziemlich dicke Creme, obwohl ich dachte, sie wäre flüssig.

Baiser:
-6 Eiweiß (wäre genug gewesen und nur 4)
-260 g Zuckerhusten

Das Eiweiß verquirlen. Nach und nach den Zucker dazugeben und weiter schlagen, bis der Zucker schmilzt und ein glänzender und harter Schaum entsteht.

Gießen Sie die Sahne über das Backblech, legen Sie das Baiser über die Sahne. Ich habe das Baiser in Posh gelegt und über die Sahne gestreut. Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei schwacher Hitze 35 Minuten backen, dann die Hitze ausschalten und die Tarte im Ofen abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann servieren.


ZITRONENKUCHEN


375 g Mehl,
190g Butter,
130 g Puderzucker,
1 oder,
1 Salzpulver,
1 Teelöffel Vanillezucker,
eine Zitrone und eine Orange schälen.

Zitronencreme:

1/4 l Milch,
30g Zucker,
30 g Stärke,
3 Eigelb,
Saft und Schale einer Zitrone.

100 g Zucker Husten,
100g Puderzucker,
4 Eiweiß,
Saft von 1/2 Zitrone

Zubereitungsart:

Die Teigzutaten schnell kneten, bis ein weicher Teig entsteht. In Plastikfolie einwickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig (dünn) ausstreichen und damit eine Kuchen- / Tortenform (einschließlich der Ränder) belegen und mit den Fingern gut andrücken. Mit einer Gabel einstechen und etwa 15 Minuten vorbacken. Ich habe den Teig geformt und mit den Fingern verteilt.

Die Sahne über den Teig gießen und die Tarte für ca. 20 Minuten in den Ofen (bei 180 & # 176) geben. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.


Quiche mit Speck, Käse und Champignons

Eine Quiche mit Speck, Käse und Champignons & # 8230 oder & # 8230 â € “ein weiterer Ausflug in meine französische Küche. Eine extrem einfache, sehr gute Zubereitung, die sich schnell an die verfügbaren Zutaten anpassen lässt. Habe ich französische Küche gesagt? Habe ich Quiche gesagt? Ja, denn das Modell ist das Rezept für "Quice Lothringen", ein köstliches Gericht aus einer Mischung aus Eiern, Sahne, Speck und Käse, umhüllt von einer dünnen Schicht aus knusprigem Teig oder Blätterteig, vorgebacken.

Obwohl Quiche Lorraine ist heute als klassisches Gericht der französischen Küche bekannt, das Rezept ist sehr alt (16. Die Deutschen nannten diese offene Torte (nicht mit Teig bedeckt) zuerst Kuchen, was einfach & # 8222tort & # 8221 bedeutet, dann hieß sie Küche, um sie schließlich Kische zu nennen.

Als Auftritt war die berühmte & # 8222Quiche Lorraine & # 8221 anfangs eine Pastete, gefüllt mit einer Mischung aus Sahne und geräuchertem Speck oder Speck, mit einer Backteigoberseite davor. Erst später fügten die Franzosen dem Rezept Käse hinzu und machten die Blätterteig-Version mit seinem Aussehen. Wenn der Käse hinzugefügt wird, heißt es & # 8222Quiche au Greyerz & # 8221 oder & # 8222Quiche Vosgienne & # 8221. Andere Option, & # 8222Quiche Alsacienne & # 8221 ist vergleichbar mit Quiche Lorraine, außer dass es viele Zwiebeln im Rezept enthält. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde Quiche Lorraine in England populär, und die Briten variierten ihre Zubereitung mit: Paprika, Brokkoli, Pilzen, Schinken, Meeresfrüchten, Hüttenkäse & #8230 In den Vereinigten Staaten wurde sie nach 1950 bekannt, und die Amerikaner bevorzugen sie mit Zwiebeln, Speckwürfel und eine dünnere Teigkruste. Heute wird die Quiche überall in Frankreich serviert, hat ein modernes Aussehen, mit welliger Kruste und neben der klassischen Mischung aus Eiern, Sahne, Milch sind die Füllungen sehr abwechslungsreich, von Käse, Gemüse, über alle Arten von Fleisch, Speck, usw. Wenn Sie mehr über Quiche wissen möchten, können Sie hier und hier lesen.

Das Quiche-Rezept habe ich diesen Monat geschrieben, als Gastgeberin der „Virtual Hug“-Herausforderung, die von einem akribischen und gefühlvollen Mädchen, Cristina Pană, initiiert wurde. Ich habe es geschrieben, weil ich an eine talentierte und talentierte Dame gedacht habe, die ich auch als außergewöhnlich und als Mann kannte, nicht nur als Bloggerin. Ich weiß, dass sie auch mit der französischen Küche flirtet, vor kurzem habe ich sogar einige hervorragende Rezepte auf ihrem Blog entdeckt - "Pansy`s Recipes" / "Pansy Rezepte", zu denen ich Sie einlade, weil Sie sicher etwas zu sehen und auszuprobieren haben. Ich umarme und küsse dich, liebe Pansy (Geta Cipăianu) und danke dir für das Rezept für Pithiviers, einen weiteren traditionellen Franzosen.

Eine Quiche kann als Snack, leichtes Abendessen, Hauptgericht zum Mittagessen oder warum nicht sogar zum Frühstück serviert werden, und bei Picknicks ist es wunderbar & # 8230

Es ist ein schnell zubereitetes und sehr leckeres Gericht, und in unseren Rezepten taucht es auch immer häufiger unter dem Namen Tarte (salzig) auf. Also, meine Lieben, wie kann ich nicht denken, dass es ein bekanntes Gericht aus der internationalen Küche gibt, das wir nicht übernehmen sollten, in unserer rumänischen Art ist es bei dieser Quiche mit Speck, Käse und Pilzen in etwa so. 8230 ist eine vorgebackene Tarte mit zartem Teig, mit einer Füllung aus den genannten Zutaten, über die eine cremige Mischung aus Eiern und Sahne gegossen wird & # 8230 Appetit, vielleicht probieren Sie es aus, denn es ist einfach und schnell zubereitet und Sie werden sehr glücklich sein mit dem Ergebnis.

Zutaten

Für den TART-TEIG

  • 1 oder
  • 125gr. Butter
  • ½ Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel kaltes Wasser
  • 250gr. Mehl

Für die Füllung

  • 300gr. Speck
  • 2-3 Zweige Frühlingszwiebeln
  • 200gr. gepresster Käse
  • 400gr. konservierte Pilze
  • 300gr. Sauerrahm
  • 4 Eier
  • ½ Petersilie Link
  • Salz, Pfeffer (nach Geschmack)

Zubereitungsart

-Zuerst den Quiche-Teig herstellen: das gesiebte Mehl und Salz in eine Schüssel geben, die gewürfelte Butter, das Ei, das kalte Wasser dazugeben und mit den Fingern / Hand gut durchkneten, bis alle Zutaten vermischt sind und ein Teig entsteht und elastisch, leicht krümelig.

-A eine Teigkugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. ein halbe Stunde.

-In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Speck, Käse und Champignons in Würfel schneiden, Petersilie fein hacken und Zwiebelringe in Scheiben schneiden.

-Zu diesem Zeitpunkt sind alle Zutaten für die Füllung fertig.

-Nach einer halben Stunde den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit Hilfe eines Nudelholzes ein mit etwas Mehl bestäubtes Blech auf der Arbeitsplatte ausbreiten, etwas größer als das Backblech (Ich habe eine Tarteform mit einem Durchmesser von 26 cm verwendet), da sich das Blatt auch am Rand erstreckt.

- Auf die Backform spielen (mit etwas Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben), die Tortenoberseite so platzieren, dass die Ränder bedeckt sind.

-Die Arbeitsplatte mit einer Gabel durchschlagen und das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 175 °C stellen und ca. 20 Minuten.

- Während die Oberseite backt, schlagen Sie die 4 Eier, fügen Sie die Sahne, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut.

-Nach dem Backen die Oberseite einige Minuten abkühlen lassen, Speckwürfel, Käse und Pilze, Petersilie und Zwiebel hinzufügen, über die die Mischung aus Eiern und Sahne gegossen wird.

-Die Füllung schön glatt streichen und die Tarte in den heißen Ofen schieben und bei 170 °C ca. 20 Minuten (je nach Ofen) backen, oder bis sie oben und am Rand leicht gebräunt ist.

-Wenn die Quiche fertig ist, aus dem Ofen nehmen und optional mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

-Es kann heiß serviert oder sehr gut abkühlen gelassen werden, und wenn es kalt ist, kann es einfach serviert werden, mit geriebenem Käse, Tomaten, Salat oder nach Belieben. Es ist wunderbar zum Frühstück, Snack oder als kalte Vorspeise vor dem Hauptgang, Sie wählen!

-Wenn Sie Schwierigkeiten haben, zu Hause knusprigen Teig zuzubereiten, können Sie ihn durch handelsüblichen Blätterteig ersetzen.

-Die Rezeptur kann mit anderen Zutaten verbessert / angepasst werden, wobei Ihre Fantasie und die Großzügigkeit des Kühlschranks ausschlaggebend für die Entscheidung sind.


Video: Brokkoli Quiche. genial einfach, würzig u0026 lecker. Quark-Öl-Teig. Sallys Welt (August 2022).