Erbsensuppe mit Kartoffeln



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Geschrieben von mihaelar63 im Fasten
28.02.2010 | 6987 Aufrufe

da suppe / suppe auf unserem tisch unverzichtbar ist, dachte ich daran, etwas für jeden geschmack zu machen.

Zutaten

  • 500 gr grüne Erbsen + gefrorene Karotten
  • 2 große Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 scharfe rote Paprika
  • 50 gr Öl
  • trockener Dill
  • Salz Pfeffer
  • grüne Zwiebelschwänze
  • grüne Petersilie
  • 4 Esslöffel Sojamilchpulver
  • Saft einer halben Zitrone.

Zubereitungsart

  1. die Kartoffeln werden geputzt, gewaschen und gewürfelt
  2. die Zwiebel wird geputzt, geschnitten und in Öl leicht angebraten
  3. Geben Sie 4 Liter Wasser hinzu, wenn das Wasser kocht, geben Sie die Kartoffeln, Erbsen mit Salz, Karotten, geschälten Knoblauch, in Scheiben geschnittenen und fein gehackten getrockneten Pfeffer hinzu.
  4. nach 20 Minuten wird versucht, ob das Gemüse gekocht hat.
  5. In eine Schüssel das Sojabohnenpulver geben, das sich "auflöst", dh mit heißem Saft mischen, dann unter langsamem Rühren in den Topf geben.
  6. es schmeckt wie salz wenn man auch zitronensaft braucht
  7. fügen Sie Dill [grün, wenn Sie haben], Zwiebelstiele und grüne Petersilie nach Geschmack hinzu.

Wenn Ihnen unser Rezept "Erbsensuppe mit Kartoffeln" gefallen hat, vergessen Sie nicht, es zu überprüfen.

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Kommentare (2)

Geschrieben von Ela68

1. Die Zwiebel fein hacken und in Olivenöl mit etwas Salz anbraten, dann die gehackte Karotte und Pastinake dazugeben und weich werden lassen.2. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen.

Geschrieben von TAB1TA

Den Reis in so viel Wasser einweichen, dass er bedeckt ist.Wenn der Kohl zu salzig ist, in etwas Wasser abspülen.Die Kohlblätter lösen. Die äußeren Blätter werden verworfen, wenn es ...

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Kommentare

am 03.03.2010, 16:06

am 07.03.2010, 07:13
wie sieht es aus, ich mache niedrige Erbsen mit Kartoffeln, ich werde versuchen, diese Suppe auch zu machen, cerd k ist lecker

Alle Kommentare anzeigen (2)

Kommentare


Es beginnt mit der Zubereitung von Gemüsechips. Drehen Sie dazu den Ofen auf 120 Grad. Die Kirschtomaten halbieren und den in Scheiben geschnittenen Blumenkohl in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Salz, Pfeffer und den restlichen Gewürzen bestreuen und trocknen lassen. Bei der angegebenen Temperatur backen, bis sie trockene Chips werden.

Für die Cremesuppe die Zwiebel in Olivenöl anbraten, den Knoblauch dazugeben, dann die Erbsen und so viel Wasser hinzufügen, dass alles bedeckt ist. Nach dem Aufkochen pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie frische Minze hinzu, die gemischt werden soll. Wenn alles fertig ist, die Gemüsecreme hinzufügen.

Separat wird Tofu zum Servieren zu Brot ohne Ei verarbeitet. Wir bereiten einen Teig aus Wasser, Mehl und Salz zu. Die Käsescheiben werden durch diese Mischung und dann durch die Semmelbrösel gestrichen und in Öl frittiert. Die Kartoffeln, separat in Würfel geschnitten, werden mit etwas Knoblauch und Kurkuma zur Farbe gebraten.

Erbsencremesuppe wird mit einer Scheibe Tofubrot und einigen gebräunten Kartoffeln und Gemüsechips serviert. Geschnittene Radieschen und Myocroplants werden auf den Teller gegeben.


  • 125 Gramm getrocknete gelbe Erbsen
  • ein halbes Kilo Kartoffeln
  • 6 Tassen Wasser
  • 1/2 Faden Lauch
  • 1 kleine Karotte
  • 1 kleines Stück Tamarinde, walnussgroß
  • 1 Esslöffel Knoblauchpaste + 3 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
  • 1/2 Teelöffel Senfkörner
  • 1 große Zimtstange
  • 1 großes Lorbeerblatt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver mit Koriander
  • 1/2 + 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel Hing
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Teelöffel gefüllt mit grobem Salz

So bereiten Sie eine getrocknete Erbsensuppe mit Kartoffeln zu. Waschen Sie die Erbsen in ein paar Wasser, bis das Wasser, das Sie wegwerfen, nicht mehr trüb ist. Die Erbsen in den Schnellkochtopf geben, 1/2 Teelöffel Kurkuma darüberstreuen. Fügen Sie das Tamarindenstück hinzu (entfernen Sie die Kerne, falls vorhanden). Gießen Sie das ganze Wasser. Den Topf fest verschließen und auf die hohe Flamme stellen, bis er anfängt zu kochen und zu pfeifen. Dann die Hitze auf niedrig stellen.

Etwa 30 Minuten kochen. Das Geheimnis dieser getrockneten Erbsensuppe mit Kartoffeln ist, dass die Erbsen sehr gekocht sind. Es ist sehr gut möglich zu bemerken, dass irgendwann durch den Druck etwas gelber Erbsenschaum aus dem Topf kommt, sobald er zu kochen beginnt. Dann schau dir das Baby an und lass es nach Belieben kochen. Wenn man merkt, dass es wieder stark mit gelber Flüssigkeit zu spritzen beginnt, dann ist das ein Zeichen dafür, dass es schon eine Weile her ist, dass man es gekocht hat, schreibt bucatarieindiana.wordpress.com.

Schalten Sie die Flamme aus und warten Sie, bis der Druck spontan abfällt. Legen Sie es beiseite, bis Sie kein Zischen mehr hören. Während die Erbsen kochen, bereiten Sie die anderen Zutaten vor: Lauch putzen und fein hacken, Karotten waschen und in dünne Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und kochen. Bereiten Sie die Knoblauchpaste mit Chili zu und geben Sie sie in den Mixer über die geschälten Knoblauchzehen, noch etwas mehr und fertig ist diese getrocknete Erbsensuppe mit Kartoffeln.

Einen kleinen Tropfen Wasser und ein Öl, eine Prise Salz und eine Prise Kurkuma dazugeben und zu einer feinen Paste verrühren. Wenn die Erbsen fertig sind, stellen Sie einen 2-Liter-Topf auf mittlere Hitze. Gießen Sie das Öl hinein und warten Sie, bis es etwas warm wird, werfen Sie dann die Senfkörner, die Zimtstange und das Lorbeerblatt hinein. Die Karotte etwa 3-4 Minuten gut anbraten, dann die Knoblauchpaste mit Chili hinzufügen. Dann den Lauch dazugeben. Vor dem Hinzufügen der Erbsen Kurkuma- und Kreuzkümmelpulver mit Koriander bestreuen. Kurz umrühren und Erbsen und Saft dazugeben. Fügen Sie das Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen, bis es zu kochen beginnt. Dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 5-10 Minuten köcheln lassen. Sie können jetzt eine Portion getrocknete Erbsensuppe mit Kartoffeln servieren.


Erbsencremesuppe mit Wachteleiern

Ich habe vor kurzem eine interessante Herausforderung erhalten, nämlich einige Rezepte zum Thema & # 82227 Gesundheitstage & # 8221 auf dem Blog zu veröffentlichen. Die Herausforderung kommt von Philips und wir haben sie gerne angenommen, daher wird die Reihe der leckeren, gesunden und einfach zuzubereitenden Rezepte mit neuen Rezepten, die in Kürze veröffentlicht werden, aber auch mit einem schönen Gewinnspiel für Sie fortgesetzt. Das erste Rezept, an das ich dachte, ist eine Erbsencremesuppe mit Wachteleiern, die Süße ist auf dem Foto unten zu sehen. Denke nicht, wenn du es nicht wie ich entscheidest, ändert sich viel: Die Erbsencremesuppe wird den gleichen hervorragenden Geschmack und die gleiche Farbe eines zarten Pastellgrüns haben, ich würde wirklich gerne deine eigenen Ideen sehen Präsentation dieser und der folgenden Vorbereitungen.

Vorbereitungszeit: 00:05 Uhr
Kochzeit: 00:20 Stunden
Gesamtzeit: 00:25 Stunden
Anzahl der Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten für Erbsencremesuppe mit Wachteleiern:

  • 500 Gramm frische oder gefrorene Erbsen (ich habe gefrorene verwendet)
  • 200 Gramm Kartoffeln, gewogen und gereinigt
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 500ml. konzentrierte Hühnersuppe (oder 1 Liter Gemüsesuppe)
  • 100ml. flüssige Sahne zum Kochen mit 15% Fett
  • 12 Wachteleier
  • 1 gutes Minzbündel
  • 1/2 Tasse Essig
  • Salz und Pfeffer
  • zum Servieren: Croutons, Sauerrahm, Olivenöl

Zubereitung Erbsencremesuppe mit Wachteleiern:

Bevor wir zur eigentlichen Zubereitung übergehen, möchte ich Ihnen sagen, dass ich mich geehrt fühle, einer der ersten zu sein, der von den Leuten bei Philips ausgewählt wurde, um den neuen Philips Avance SpeedTouch Vertikalmixer, ein Gerät mit modernem Design und vieles mehr, zu testen Möglichkeiten im Vergleich zu der in der Stiftung, die er natürlich auch Philips nennt. :) Ich glaube, ich bin in der 5. oder 6. Generation der vertikalen Philips Mixer, das heißt, ich habe genug Daten, um sie zu vergleichen.

1. Zwiebel schälen und fein hacken, Kartoffeln schälen und waschen, in Würfel schneiden, Knoblauch zerdrücken, alle anderen Zutaten abmessen und abwiegen.

Natürlich habe ich etwas Zeit gespart, indem ich eines der Philips Avance SpeedTouch-Zubehörteile verwendet habe, das meine Zwiebel in wenigen Sekunden zerkleinerte.

2. Das Öl in einen Topf der richtigen Größe geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weich kochen. Die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und weitere 1-2 Minuten kochen. Fügen Sie heiße Suppe und 1/2 Liter heißes Wasser hinzu (entweder insgesamt 1 Liter Flüssigkeit oder eine Mischung aus hochkonzentrierter Suppe und Wasser oder 1 Liter Gemüsesuppe). Fügen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu und kochen Sie die Kartoffeln 10-15 Minuten lang, bis sie vollständig weich sind. Die Erbsen dazugeben und köcheln lassen, bis sie gut weich sind.

3. Nachdem die Erbsen gut weich geworden sind, nehmen Sie sie vom Herd. Die schönsten Minzblätter auswählen und zum Dekorieren aufbewahren, den Rest in die Suppe geben und mit einem Standmixer zu einer Creme mixen.

In dieser Phase konnten wir erkennen, wie nützlich die Taste ist, die die Motorleistung des neuen Philips Avance SpeedTouch steuert, je stärker sie gedrückt wird, desto höher die Geschwindigkeit des Motors, so etwas wie das Pedal der elektrischen Nähmaschine.

Nach dem Mischen empfehle ich, die Suppe durch ein Sieb zu passieren, sie hat eine viel feinere Textur und ist außerdem noch leichter verdaulich, da die stärkeren Schalen der Erbse im Sieb bleiben. Flüssige Sahne in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Die Suppe bei mittlerer bis niedriger Hitze gut erhitzen und in der Zwischenzeit die gelegten Wachteleier vorbereiten: einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, 1/2 Glas Essig hinzufügen. Die Eier nacheinander in einer Schüssel aufschlagen, die Hitze reduzieren und dann kräftig in Wasser mit Essig mischen, so dass ein & # 8222 Wirbel & # 8221 entsteht. Tauchen Sie die Eier einzeln in die Mitte dieses Wirbels und legen Sie sie etwa 30 Sekunden lang, dh bis Sie bemerken, dass sich wieder Furunkel bilden. Entfernen Sie die Wachteleier mit einem Schneebesen und die Zubereitung ist fertig zum Zusammenbauen.

Ich habe 3 Wachteleier in eine Portion Suppe gegeben, denke nicht, dass es zu viel ist! Ein Wachtelei wiegt etwa 9 Gramm, 5-6 mal weniger als ein normales Hühnerei, also entsprechen meine 3 Eier quantitativ einem halben Ei. :)

Garniert wird die Suppe mit Wachteleiern, die mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreut sind, Tropfen nativem Olivenöl extra und/oder flüssiger Sahne, Minzblättern, Erbsen, und die Suppe wird nicht mit Handschellen gefesselt, sondern nur mit harmonischer Geschmack, perfekt ausbalanciert, man weiß nicht woher er kommt) und Croutons.

Scharf und reichhaltig schmeckende Erbsencreme, perfekt gelegte Eier, mit weichem und cremigem Eigelb, was will man mehr? Ich wünsche Ihnen guten Appetit und bleiben Sie in der Nähe, es folgen neue Rezepte mit Philips Avance SpeedTouch und schöne Überraschungen für Sie!


So bereiten Sie Erbsensuppe zu:

Legen Sie die Erbsen über Nacht eingeweicht. Am nächsten Tag die Erbsen abgießen und mit Wasser, Schinken und Salz in einen Topf geben. Lassen Sie es kochen, bis es kocht, schalten Sie dann die Hitze ein und gehen Sie 3 Stunden lang nicht darauf.

Zwiebel, Sellerie und Kartoffeln zugeben und weitere 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Die Wurst in die Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Nehmen Sie den Schinken und die Wurst heraus, die Sie separat essen können.


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