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9 Dinge, von denen Sie nicht wussten, dass Sie sie in einer Küchenmaschine herstellen können (Diashow)

9 Dinge, von denen Sie nicht wussten, dass Sie sie in einer Küchenmaschine herstellen können (Diashow)



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In der Küchenmaschine kann man selbstgemachte Mayonnaise zubereiten – wer hätte das gedacht?

Wenn Sie extra schwere Sahne zur Hand haben, werfen Sie sie mit etwas Salz in Ihren Essensprozess und rühren Sie sie bei niedriger Geschwindigkeit um. Nach ein paar Minuten werden Sie kleine Butterklumpen bemerken – lassen Sie die Flüssigkeit (Buttermilch) ab, wickeln Sie die Butter in ein Käsetuch und drücken Sie sie aus, um die restliche Buttermilch zu entfernen. Dann kühle deine selbstgemachte Butter in einer Schüssel – so einfach ist das.

Butter

Wenn Sie extra schwere Sahne zur Hand haben, werfen Sie sie mit etwas Salz in Ihren Essensprozess und rühren Sie sie bei niedriger Geschwindigkeit um. Dann kühle deine selbstgemachte Butter in einer Schüssel – so einfach ist das.

Semmelbrösel

Eine der einfachsten Möglichkeiten, altbackenes Brot zu verwenden, besteht darin, es in der Küchenmaschine zu pulsieren und Paniermehl herzustellen. Sie können sogar getrocknete Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen, wenn Sie gewürzte Semmelbrösel herstellen möchten.

Vegetarische Burger

Veggie-Burger zuzubereiten ist einfach, wenn Sie eine Küchenmaschine haben. Sie können Bohnen, grob gehacktes Gemüse, Gewürze, Eier und Semmelbrösel in die Schüssel des Prozessors geben und einige Male pulsieren, um eine schnelle und einfache fleischlose Burgermischung zu erhalten.

Mayonnaise

Thinkstock

Wenn Sie einmal versucht haben, Mayonnaise von Grund auf neu zuzubereiten (und aromatisierte Mayonnaise zu kreieren), werden Sie die im Laden gekaufte Version möglicherweise nie wieder kaufen – so gut ist sie! Gib dein Ei, Essig und Gewürze in die Schüssel der Küchenmaschine und schalte die Maschine ein. Dann das Öl langsam einfließen lassen, bis ein glatter, cremiger Aufstrich entsteht.

Plätzchenteig

Sie können Ihre Küchenmaschine buchstäblich die ganze Arbeit für Sie erledigen lassen; mischen Sie die nassen Zutaten in der Schüssel Ihrer Küchenmaschine, mischen Sie, fügen Sie dann die trockenen Zutaten hinzu und vermischen Sie sie erneut. Fügen Sie zuletzt Schokoladenstückchen hinzu und pulsieren Sie nur ein- oder zweimal, um ein Zerhacken der Chips zu vermeiden.

Salatsoße

Hausgemachte Salatdressings können so viel gesünder sein als im Laden gekaufte Versionen; Selbst herstellen ermöglicht es Ihnen, den Zucker- und Salzgehalt zu kontrollieren und verhindert die Verwendung von Konservierungsmitteln und künstlichen Farb- oder Aromastoffen. Gib deinen Essig und deine Gewürze in die Schüssel einer Küchenmaschine und schalte die Maschine ein. Gießen Sie dann langsam Olivenöl in die Maschine, bis Sie den gewünschten Geschmack und die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

Proteinriegel

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Zahlen Sie nicht für hochpreisige Proteinriegel! Ihre Küchenmaschine kann Nüsse, Nussbutter, Honig und Trockenfrüchte in Sekundenschnelle zu selbstgemachten Proteinriegeln kombinieren.

Pizzateig

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Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, müssen Sie nicht kneten – verwenden Sie nur Ihr Teigpaddel, wenn Sie Pizzateigzutaten in einer Küchenmaschine mischen.


Gurken: 9 Dinge, die du nicht wusstest

Gurken gehören zur Pflanzenfamilie der Kürbisgewächse, zu der Melonen, Kürbisse und Kürbisse gehören.

Gurken gibt es in vielen Größen, Formen, Texturen und Farben, darunter Weiß, Gelb und sogar Orange.

3. Schneiden vs. Beizen

Zwei gängige Gurkenarten, die in den USA angebaut werden, sind das Schneiden und Einlegen. Gurkenscheiben sind normalerweise groß und haben eine dicke Schale, während Einlegegurken mit einer dünnen Schale kleiner sind.

Pickles sind Gurken, die in einer Salzlösung aus Salz, Essig und Wasser eingeweicht wurden.

Eine halbe Tasse geschnittene Gurken hat 8 Kalorien und mehr als 10 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin K.

Eine Gurke besteht zu mehr als 95 % aus Wasser.

Gurkenscheiben über den Augen können dank des Wassergehalts und der Kaffeesäure der Frucht helfen, Schwellungen zu reduzieren.

8. Größte Gurke der Welt

Die größte Gurke, die in Südchina angebaut wurde, war 67 Zoll lang und wog 154 Pfund.

Die größte aktenkundige Gurke wog 154 Pfund und war mehr als 1,5 Meter lang.

Fortsetzung

9. Seegurken vs. Landgurken

Seegurken sind nicht mit der Produktsorte verwandt. Sie sind nur nach ihrer länglichen Form benannt.

Rezept: Kalte cremige Gurkensuppe mit Avocado

1 TL natives Olivenöl extra

3 Lauch, gewaschen und in Scheiben geschnitten

4 Tassen (ungefähr 3 große) Gurken, geschält, entkernt und gewürfelt

4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe

1 EL gehackter frischer Dill, geteilt

2 TL Sherry- oder Rotweinessig

8 Unzen fettfreier griechischer Naturjoghurt

1 reife Avocado, geschält und gewürfelt

  1. In einem 4-Liter-Topf mit schwerem Boden Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Lauch 5-7 Minuten anbraten, bis er weich ist. Knoblauch dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten.
  2. Gurke und Hühnerbrühe hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Gurke weich ist (ca. 6-8 Minuten).
  3. Kleine Portionen Gurkensuppe in einen Mixer geben und glatt pürieren.
  4. Geben Sie die pürierte Suppe in den Topf zurück und fügen Sie 1 TL Dill, Sherry oder Essig, Salz, Pfeffer und Joghurt hinzu. Rühren, um gründlich zu mischen.
  5. Die Suppe abdecken und kühl stellen, bis sie abgekühlt ist, etwa 2-3 Stunden.
  6. Zum Servieren Suppe in Schüsseln anrichten und mit Avocado und restlichem Dill garnieren.

Die größte aktenkundige Gurke wog 154 Pfund und war mehr als 1,5 Meter lang.

Fortsetzung

Pro Portion: 112 Kalorien, 3,4 Gramm Protein, 13,5 g Kohlenhydrate, 6,2 g Fett (1 g gesättigtes Fett), 2 Milligramm Cholesterin, 3 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 254 mg Natrium. Kalorien aus Fett: 50%

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Die größte aktenkundige Gurke wog 154 Pfund und war mehr als 1,5 Meter lang.



Hummus selber zu machen könnte wirklich nicht einfacher sein. Der Stabmixer bringt den Hummus zu dieser vertrauten Konsistenz, und es könnte wirklich nicht einfacher sein, ihn selbst zuzubereiten. Sobald Sie das Grundrezept beherrschen, können Sie sogar verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen, um es wirklich aufzupeppen!
Holen Sie sich das Rezept: Hausgemachter Hummus

Wer hätte gedacht, dass man einen Stabmixer für einen Milchshake braucht? Dieses Rezept ist so nachsichtig und frech, aber wir dürfen uns ab und zu etwas gönnen, oder? Verwenden Sie den Stabmixer, um das Creme-Ei auf die richtige Konsistenz zu bringen und richtig mit der Milch und dem Eis zu vermischen. Genießen!
Holen Sie sich das Rezept: Sahne-Ei-Milchshake


Kondensmilch ist die einfachste Zutat. Es ist nur Kuhmilch, wobei das Wasser herausgenommen und Zucker hinzugefügt wurde. Er ist reich, dick und süß, mit einer leichten Karamellfarbe und wird normalerweise in Dosen verkauft. Nicht zu verwechseln mit Kondensmilch, die sehr ähnlich ist, ohne Zuckerzusatz.

Es ist eine unglaublich vielseitige Zutat. Einfache Eiscreme, süße Saucen, Kuchen, Fudges und Pasteten können alle mit ein oder zwei Dosen Kondensmilch zubereitet werden. Sie können es sogar in herzhaften Gerichten verwenden. Dosen wiegen in der Regel je nach Marke etwa 395 g (14 oz), aber machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie die in einem Rezept angegebene Größe ein wenig überschreiten oder überschreiten. Es gewann einen zu großen Unterschied für das Endergebnis.

nzozo/Shutterstock

Egal, ob Sie ein paar Dosen hinten in Ihrem Schrank haben oder sich im nächsten Wochenshop eindecken, folgen Sie unserem Leitfaden und entdecken Sie tolle Rezepte und einfache Tricks, um das Beste daraus zu machen.

1. Das einfachste Drei-Zutaten-Eis aller Zeiten

Kondensmilch ergibt mit nur drei Zutaten ein wirklich gutes Eis ohne Abwälzen. In einer großen Schüssel 600 ml Doppelrahm mit 200 g Kondensmilch verquirlen, bis sie dick und ziemlich steif ist. Einen Teelöffel Vanilleextrakt einrühren. In einen Gefrierbehälter geben und einfrieren, bis sie fest sind. Nach einer Stunde können Sie nach Belieben Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse oder Honigwaben unterrühren.

Anna_Pustynnikova/Shutterstock

2. Machen Sie eine tolle Sauce

Eine gesalzene Karamellsauce ist immer ein Gewinner und großartig, um sie über Eis oder Brownies zu träufeln. Wenn Sie dieses Saucenrezept ganz kalt gehen lassen, eignet es sich auch als Kuchenfüllung oder zum Aufstreichen auf Shortbread, da es ziemlich fest wird.

100 g Butter mit der gleichen Menge Muscovado-Zucker in einem Topf schmelzen und rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Fügen Sie eine 395 g (14 oz) Dose Kondensmilch hinzu und rühren Sie weiter, bis Sie eine satte Karamellfarbe haben. 1&ndash2TL Meersalz einrühren.

3. Der geniale Eiswürfelkuchen

Inspiriert von Key Lime Pie, besteht Lime Cracker Pie einfach aus Sahne und Kondensmilch, die mit viel Limettenschale und -saft verquirlt und dann mit Ritz Crackern geschichtet wird. Einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Kekse zu einer cremigen Füllung aufweichen.

James Lösegeld/Zehngeschwindigkeitspresse

4. Eingerührt in scharfes Curry

Nur ein paar Esslöffel Kondensmilch, die zu einem roten Thai-Curry hinzugefügt werden, verleihen Süße und eine glatte Cremigkeit. Die Süße wirkt mit dem Feuer der Chilis entgegen. Sie können es zu jeder scharfen Currysauce hinzufügen.

5. Sandwiched in einem langsam gekochten Keks

Dieses Rezept für einen langsam gebackenen Schokoladenkeks besteht aus zwei großen Keksen, die mit einer reichhaltigen Schokoladen-Butterscotch-Sauce aus Kondensmilch zusammengelegt werden. In einem Slow Cooker gebacken, wird es perfekt warm mit einer Kugel Vanilleeis serviert.

Crock-Pot/loveFOOD

6. Einfacher Kühlschrankkuchen

Jeder liebt einen Kühlschrankkuchen und unser erwachseneres Rezept für einen No-Bake-Schokoladenkuchen ist herrlich reichhaltig, da die Schokolade mit Kondensmilch geschmolzen ist. Es enthält Nüsse und getrocknete Feigen, aber Sie können alles, was Sie im Vorratsschrank zur Hand haben, hinzufügen.

7. Hausgemachter Fudge

Wenn Sie es noch nie probiert haben, verwenden Sie diese Dose Kondensmilch, um Ihren eigenen Fudge zuzubereiten. Unser Rezept für Pale Ale Fudge enthält nur einen Hauch von Ale, aber Sie können es durch einen Esslöffel Kakaopulver, einige gehackte Nüsse oder zwei Teelöffel Vanilleextrakt ersetzen.

Anna_Pustynnikova/Shutterstock

8. Machen Sie einen nostalgischen Pudding noch beruhigender

Milchreis ist ein beliebtes Komfortessen, aber versuchen Sie, dem gekochten Reis Kondensmilch hinzuzufügen, um zusätzliche Cremigkeit zu erzielen. Und warum nicht zum Schluss noch ein paar karamellisierte Bananen dazugeben?

9. Banoffee Pie mit dem gewissen Etwas

Banoffee Pie ist ein britischer Klassiker und ähnelt in den USA der Banane Cream Pie. Das Dessert hat einen zerkleinerten Keksboden mit Schichten aus Kondensmilchkaramell, Bananenscheiben und Schlagsahne. In unserem Rezept wird das Karamell mit frischem Rosmarin versetzt, um eine schöne, herzhafte Note zu verleihen.


Nadiya&rsquos British Food Adventure/Michael Joseph

Leitbild: New Africa/Shutterstock

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10 Dinge, von denen Sie nicht wussten, dass Sie sie in einer Heißluftfritteuse herstellen können

Ja, es ist allgemein bekannt, dass die Heißluftfritteuse perfekt knusprige Pommes frites braten kann. Aber wussten Sie, dass diese magische Maschine auch mit hartgekochten Eiern, gegrilltem Käse und klebrigen Krabben Rangun umgehen kann? Lesen Sie weiter, um einige unserer unerwarteten Lieblingsleckereien zu ergattern, die Sie in diesem heißen neuen Küchengerät zubereiten können.

Bissengroße Churros

Bissengroße Churros sind köstlich poppig! Schlagen Sie Ihren hausgemachten Lieblings-Churro-Teig auf und spritzen Sie ihn in 3-Zoll-Längen auf Backbleche. Einfrieren, bis sie fest sind, etwa 20 Minuten. Den gefrorenen Teig 5-7 Minuten in der Heißluftfritteuse garen, bis er goldbraun ist und duftet. Mini Churros mit Butter bestreichen und in Zimt-Zucker wälzen. Für einen wahrhaft dekadenten Genuss servieren Sie ihn mit gesalzener Karamellsauce.

Klebriger gegrillter Käse

Die besten Dinge im Leben sind Käse, Käse und noch mehr Käse! Luftgebratene gegrillte Käsesandwiches sind innen weich und außen knusprig-golden. Legen Sie Ihren Lieblingskäse einfach zwischen zwei Stücke dickes Sandwichbrot und bestreichen Sie ihn mit etwas Butter bei Raumtemperatur (ca. 2 Teelöffel). 4 Minuten bei 370 Grad F backen, dann umdrehen und weitere 3 Minuten backen.

Knusprige Apfelchips

Selbstgemachte Apfelchips sind ein gesunder Snack, aber das Backen in einem normalen Ofen kann länger als eine Stunde dauern. Luftfrittieren verkürzt die Kochzeit erheblich und ergibt einen knusprigen, zufriedenstellenden Genuss. Wählen Sie Ihre Lieblingsapfelsorte und schneiden Sie sie in Viertel-Zoll-Runden. Backen Sie bei 350 Grad F für 10 Minuten. Vor dem Servieren eine Prise Zimt über die Chips streuen.

Hart gekochte Eier

Eine Heißluftfritteuse kocht Eier bis zur perfekten hartgekochten Festigkeit. (Überrascht? Wir waren es auch!) Legen Sie sechs Eier direkt aus dem Kühlschrank in den Frittierkorb. 12 Minuten bei 300 Grad F kochen. Legen Sie die gekochten Eier in kaltes Wasser und die Schalen lösen sich leicht ab.

Maiskolben

Gebratener Maiskolben strotzt nur so vor süßem Geschmack! Eine Standardfritteuse fasst etwa vier mittelgroße Maiskolben, die in zwei Hälften gebrochen sind. Bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl und braten Sie sie 10-12 Minuten lang bei 370 Grad F. Zum Abschluss empfehlen wir Meersalzflocken und einen Spritzer Zitronen- oder Limettensaft.

Instant-Knoblauchbrot

Knuspriges Knoblauchbrot ist nur fünf Minuten entfernt! Schlanke Baguettes, geviertelt, liefern hervorragende Ergebnisse beim Luftfrittieren. Buttern Sie die Mitten jedes Brotstücks leicht ein und fügen Sie gehackten (oder pulverisierten) Knoblauch hinzu. Braten Sie zwei Stücke bei 350 Grad F für 5-6 Minuten.

Luftgebratene Gurken

Lust auf einen salzigen Bissen? Gebratene Gurken sind genau das Richtige! Dick geschnittene, im Laden gekaufte Gurkenchips funktionieren am besten in einer Heißluftfritteuse. Gurken trocken tupfen, in geschlagenes Ei tauchen und dann in Panko-Semmelbröseln wälzen. Braten Sie bei 400 Grad F für 8-10 Minuten und drehen Sie sie zur Hälfte durch, um sie gleichmäßig zu bräunen.

Köstliche Donuts (+ Donut-Löcher!)

Gewöhnliche Dosenkekse verwandeln sich in nur 5 Minuten in goldene, geschwollene Donuts. Verwenden Sie einen runden 1-Zoll-Ausstecher, um die Mitten von den Keksen zu entfernen, und vergessen Sie nicht, die Donutlöcher aufzuheben! Arbeiten Sie in Chargen von vier und braten Sie die Donuts 5 Minuten lang bei 350 Grad F. Braten Sie alle Donutlöcher gleichzeitig 3 Minuten lang. Heiße Donuts leicht mit Butter bestreichen und in Zimt-Zucker wälzen.

Krabben Rangun

Überspringen Sie die Fritteuse für eine gesündere Version der beliebtesten Vorspeise zum Mitnehmen: Crab Rangoon! Verwenden Sie Ihr Lieblingsrezept und frittieren Sie es 5 Minuten lang bei 360 Grad F. Servieren Sie mit fertiger Entensauce für die schnellste Lösung.

Knusprige Croutons

Geben Sie dem Brot vom Vortag ein Gourmet-Makeover in der Heißluftfritteuse. Brot grob würfeln und leicht mit Olivenöl bestreichen. Die Würfel mit Salz und Pfeffer und einer Prise Knoblauchpulver bestreuen. 5 Minuten bei 370 Grad F für extra knusprige Croutons kochen.


Diese Key Lime Pie Bars sind das salzig-süße Dessert, nach dem wir uns sehnen

Wer ein kreatives Auge hat, weiß aus erster Hand, dass Inspiration überall um uns herum ist. Egal, ob Sie von den Erdtönen der Natur, einem farbenfrohen Spaziergang über einen lokalen Bauernmarkt oder sogar einem kurzen Scrollen durch Instagram stimuliert werden, Sie wissen nie, was passieren könnte entzünde ein neues kreatives Projekt.

Um Ihr nächstes Meisterwerk zu inspirieren, freuen wir uns, mit Bounty zusammenzuarbeiten, um die nächste Generation von Künstlern und Designern voranzutreiben, indem wir einen nationalen Designwettbewerb starten. Wir fordern Grafikdesigner auf, sich um die Chance zu bewerben, ihre Arbeiten in einer neuen Papierhandtuchkollektion von Brit + Co und Bounty zu sehen, die 2022 auf den Markt kommen soll.

Abgesehen von der unglaublichen Aufmerksamkeit, die Ihre Illustrationen auf Papierhandtüchern haben, die nächstes Jahr in den Läden in ganz Amerika erhältlich sind, erhalten Sie auch $5,000 für deine Kunst ein Stipendium für Selbstgemacht, unser 10-wöchiger Beschleuniger für Unternehmertum, um Ihre Designkarriere auf die nächste Stufe zu heben (im Wert von 2.000 USD) und ein eigenständiges Feature auf Brit + Co, das Ihre Kunst als Schöpfer hervorhebt.

Die Creatively You Design-Wettbewerb startet am Freitag, 21. Mai 2021 und nimmt Einreichungen bis Montag, 7. Juni 2021, entgegen.

JETZT BEWERBEN

Wer sollte sich bewerben: Frauen identifizierende Grafikdesigner und Illustratoren. (Aufgrund mittlerer Einschränkungen akzeptieren wir derzeit keine Design-Einreichungen von Fotografen oder Malern.)

Was wir suchen: Digitaldruck- und Musterdesigns, die Ihre Designästhetik widerspiegeln. Denken Sie optimistisch, hoffnungsvoll, hell – etwas, das Sie in Ihrem Zuhause sehen möchten.

So geben Sie ein: Hier bewerben, wo Sie aufgefordert werden, 2x Original-Designdateien zur Prüfung einzureichen, an denen Sie die Rechte besitzen. Zu den zulässigen Dateiformaten gehören: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD und .TIFF. Maximale Dateigröße 5 GB. Wir fragen auch nach Ihrer Designinspiration und Ihren persönlichen Daten, damit wir in Kontakt bleiben können.

Künstlerauswahlprozess: Panelisten aus den Kreativteams von Brit + Co und P&G Bounty werden die Einreichungen beurteilen und am 11. Juni 2021 50 Finalisten auswählen, die ein Selfmade-Stipendium für unsere Sommersession 2021 erhalten. Aus den Finalisten werden dann bis zu 8 Künstler ausgewählt und am 18. Juni 2021 benachrichtigt. Die ausgewählten Designer werden 2022 vor der Produkteinführung öffentlich bekannt gegeben.

Alle ausstehenden Wettbewerbs-Qs finden Sie in unserem Hauptwettbewerbsseite. Viel Glück und viel Spaß beim Gestalten!


5 Dinge, von denen Sie nicht wussten, dass Sie sie in Ihrem Slow Cooker zubereiten können

Sie wissen alles über die Vorteile des Einstellens und Vergessens, aber sind Sie sich der geheimen Kräfte Ihres Slow Cookers bewusst? Neben der bahnbrechenden Größe von langsam gekochten fleischigen Chilis, Rindereintöpfen und mehr hat dieses vertrauenswürdigste Gerät ein paar versteckte Tricks im Ärmel. Neben der Fähigkeit, Abendessen zu kochen, während Sie bei der Arbeit sind, sehen Sie sich einige überraschende Dinge an, die Sie mit der sanften Hitze des Slow Cookers zubereiten können.

Anstatt über dem Herd zu stehen oder sich für Ihren morgendlichen Haferflocken-Fix an die Mikrowelle zu wenden, entscheiden Sie sich für Alton Browns Overnight Oatmeal. Bevor Sie für die Nacht einkehren, mischen Sie stahlgeschnittenen Hafer, getrocknete Preiselbeeren, getrocknete Feigen und etwas Flüssigkeit im Slow Cooker und am Morgen erwartet Sie eine Schüssel mit perfekt zubereiteten Haferflocken.

Wenn Sie dachten, Ihr Slow Cooker könnte nur echte Mahlzeiten langsam und langsam zubereiten, denken Sie noch einmal darüber nach. Mit Hilfe Ihres Slow Cookers saugen Slow-Cooker Spiced Nuts stundenlang die ganze Güte von Zimt, Ahornsirup, Orangenschale und etwas Cayennepfeffer auf. Das Endergebnis ist ein nussiger Snack, der so süchtig macht.


9 Dinge, von denen Sie nicht wussten, dass Sie sie in einer Muffinform herstellen können

Wenn Sie Ihre Muffinform nur zum Zubereiten von Muffins und Cupcakes ausbrechen, verpassen Sie etwas. Sie eignen sich hervorragend zum Zubereiten von klitzekleinen Versionen einiger Mahlzeiten, die Sie nicht erwarten würden. Und sie eignen sich auch hervorragend für Tellergerichte, wenn Sie eine integrierte Portionskontrolle wünschen. Vom Mini-Hackbraten bis zur Pizza in Pint-Größe, hier sind einige leckere Leckerbissen, die Sie in einer Dose zubereiten können.

Terri Schlather, die Köpfe hinter dem Blog, Ein Mädchen im SüdenSie mag es, wie ihre Mini-Hackbraten kleine, überschaubare Portionen für sie und ihre Tochter liefern. „Ich kann die Dinge in einzelne Portionen portionieren und den Rest für ein anderes Mal einfrieren oder in den folgenden Tagen sogar leicht zu Mittag essen“, sagt sie.

Zubereitung: Eine Pfanne mit Kochspray bestreichen und drei gehackte Knoblauchzehen und 1 Tasse gehackte Zwiebel drei bis vier Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Dann in einer Schüssel mit ¼ TL Barbecuesauce, ½ TL Paniermehl, ¼ TL gehackter Petersilie, ¾ TL getrocknetem Oregano, ¼ TL Salz und ¼ TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen. Fügen Sie ein großes, leicht geschlagenes Ei und 1 Pfund gemahlenes Rinderfilet hinzu und mischen Sie es gründlich. Bestreichen Sie Ihre Muffinform mit Kochspray und füllen Sie jede Tasse mit Ihrer Mischung, die mit 2 TL Ketchup belegt ist. Backen Sie Ihre Leckereien bei 400 ° F für 15 bis 20 Minuten oder bis die Oberseiten braun oder die Mitte nicht mehr rosa erscheinen.

Bloggerin Kim Davis musste für eine Soiree einen riesigen Getränkespender kühlen, hatte aber keine Jumbo-Eiswürfel zur Hand. Ein wenig Wasser, eine Muffinform und ein Gefrierschrank zur Rettung. "Du kannst verschiedene Kräuter und Früchte verwenden, um so viele tolle Farb- und Geschmackskombinationen zu kreieren!" Sie sagt.

Zubereitung: Schneiden Sie Zitrusfrüchte wie Grapefruit, Limette, Orange oder Zitrone in Halbmonde oder Kreise und stecken Sie eine Scheibe in jede Muffinform. Oder füllen Sie jede Tasse zur Hälfte mit mehreren Beeren. Frieren Sie die Früchte eine halbe Stunde lang ein, damit sie nicht an die Oberfläche schwimmen, wenn Sie Wasser hinzufügen. Dann die Früchte mit Wasser bedecken und einfrieren, bis sie fest sind. Um die Muffins herauszulassen, tauchen Sie die Form 10 Sekunden lang in ein Backblech oder eine Auflaufform mit einem Rand, die mit ¼ Zoll warmem Wasser gefüllt ist. Legen Sie Eis in gekühltes Wasser, um ein schnelles Schmelzen zu verhindern.

Joanie Zisk liebt die Tatsache, dass eine Muffinform fabelhafte Party-Hors d'oeuvres kreieren kann. „Sie sind leicht aufzuheben und man braucht kein Messer und keine Gabel“, sagt sie. Und es war tatsächlich ein Rezept für Mini-Deep-Dish-Pizzen, das sie inspirierte. (Siehe Folie 10.)

Zubereitung: Schneiden Sie mit einem Ausstecher oder einer leeren Dose drei mittelgroße Kreise aus vier oder fünf großen Tortillas und legen Sie sie in eine mit Antihaft-Kochspray beschichtete Muffinform. Stellen Sie die Form zum späteren Kochen beiseite und erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 1 Tasse gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie ungefähr drei Minuten lang. Fügen Sie dann zwei gehackte Knoblauchzehen hinzu und kochen Sie eine weitere Minute. Kombinieren Sie 1 TL Koriander, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel und eine 26,5-Unzen-Dose gespülte und abgetropfte schwarze Bohnen in der Pfanne und rühren Sie drei Minuten lang gründlich um. Gib als nächstes 1 bis 2 EL dieser Mischung in jede mit Tortilla gefüllte Tasse. Legen Sie eine Handvoll geriebenen Cheddar-Käse darauf und backen Sie bei 425°F 10 bis 12 Minuten lang, oder der Käse schmilzt und die Ränder der Tortillas werden braun.

Gina Lincicum, Bloggerin und Mutter von drei Kindern, liebt es, wie einfach es ist, ihre Teeny-Quiches zu transportieren. "Ich friere meine ein und erwärme sie morgens in der Mikrowelle, wenn mein Sohn Schwimmübungen macht", sagt sie. „Sie sind sehr tragbar!

Zubereitung: Mischen Sie vier Eier und 1 Tasse Milch in einer Schüssel. Dann fügen Sie 1 EL Backpulver, 10 Unzen gefrorenen Brokkoli, aufgetaut und abgetropft, ½ Tasse Mehl, 1 Tasse geriebenen Cheddar-Käse und ½ Tasse gewürfelte Zwiebeln hinzu. Das Mehl und das Backpulver "geben den Eiern Textur und Flauschigkeit, damit sie nicht gummiartig sind", sagt Lincicum. Fügen Sie ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer hinzu und löffeln Sie Ihre Mischung in die Muffinförmchen. Backen Sie bei 400 ° F für 22 bis 25 Minuten oder bis die Ränder braun sind.

Dieses herzhafte Gericht ist "großartig zum bequemen Backen und Portionieren", sagt Christine Pittman, die ihr Rezept in Zusammenarbeit mit Produce for Kids entwickelt hat, einer Organisation, die sich zum Ziel gesetzt hat, Familien über die Vorteile einer gesunden Ernährung aufzuklären. Ihr Rezept ist auch "eine Möglichkeit, ein einfaches und gesundes Essen im Thanksgiving-Stil zu sich zu nehmen, wenn die Weihnachtsstimmung aufkommt", sagt sie.

Zubereitung: ½ gehackte rote Paprika, zwei Rippen fein gehackter Sellerie und ½ kleine süße gehackte Zwiebel in einer mit 1 EL Olivenöl gefüllten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa zwei bis drei Minuten anbraten oder bis sie weich sind. 1 TL Zitronensaft, zwei gehackte Birnen, ½ TL Salz und ½ TL Geflügelgewürz hinzufügen und eine weitere Minute mixen. Mit vier Scheiben Mehrkornbrot kombinieren, in Würfel schneiden und abkühlen lassen. Mischen Sie in einer Schüssel ¼ Tassen ungesalzene Hühnerbrühe und ein großes Ei und träufeln Sie über die gerade hergestellte Brotmischung. Drücken Sie diese in die Muffinform-Förmchen und backen Sie eine halbe Stunde bei 400 ° F.

Runde Ravioli sind praktisch für eine riesige Muffinform geeignet, weil sie perfekt passen, so die Kochbuchautorin Brette Sember. „Das vereinfacht die Zubereitung von Lasagne, erleichtert das Servieren und bietet eine garantierte Portionskontrolle“, sagt sie. "Außerdem gibt es keine Lasagnepfanne zum Schrubben!" Dieses Rezept erschien ursprünglich in Das Muffinblech-Kochbuch.

Zubereitung: Sechs Jumbo-Muffinförmchen entweder mit Silikon- oder Folieneinlagen auslegen und mit Kochspray bestreichen. Dann 12 runde frische oder gefrorene Ravioli al dente kochen. In einer Schüssel ⅛ TL Knoblauchpulver, ¼ TL italienische Gewürze, 1 EL Magermilch, ½ Tassen teilentrahmten Ricottakäse und Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen. Als nächstes jede Ravioli halbieren. Füllen Sie jede Jumbo-Tasse mit 2 TL Spaghettisauce. Als nächstes in jede Tasse folgendes schichten: ½ Ravioli, Hautseite nach unten, 1 TL Ricotta-Mischung, 1 TL geriebenen Mozzarella-Käse und 2 TL Spaghettisauce. Wiederholen Sie dies noch zweimal in jeder Tasse. Auf jede Tasse ½ Ravioli mit der Hautseite nach oben, 2 TL Spaghettisauce und ½ TL geriebener Parmesankäse geben. Bei 400 ° F backen, bis die Mischung Blasen wirft (ca. 15 Minuten).

Um das Beste aus ihrem Rezept herauszuholen, macht die Bloggerin Cheryl Sousan "am Wochenende eine doppelte Menge, wickelt sie in ein Papiertuch und lagert sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank", sagt sie. "Morgens einfach greifen und für eine Minute in der Mikrowelle aufwärmen, um ein schnelles, proteinreiches warmes Frühstück zu erhalten."

Zubereitung: Eine 12-Tassen-Muffinform mit Kochspray bestreichen und jede Tasse mit ⅛ Tasse Kartoffeln, ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer füllen. 15 bis 20 Minuten bei 375°C backen oder bis die Mischung oben braun wird. In der Zwischenzeit acht Eier verquirlen und mit ½ Tassen kalifornischen Hüttenkäse, ½ TL Backpulver, ¼ Tassen gewürfelter Paprika, ½ TL Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer vermischen. Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, füllen Sie jede Muffinform mit 1 EL schwarzen Bohnen und 1 EL mexikanische Käsemischung. Verteilen Sie dann die gerade zubereitete Eiermischung gleichmäßig in jeder Tasse. Verteilen Sie 2 EL frischen Koriander, 1 TL geräuchertes Paprikapulver und 12 Tassen geriebenen Queso Blanco Käse gleichmäßig auf die 12 Tassen. Backen Sie bei 375°F für 25 Minuten oder bis die Oberseiten aufgebläht sind und "ein Messer, das in der Nähe der Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt."

Valerie Rice, die bei Eat Drink Garden bloggt, kocht ihre Bissen in einer Muffinform, um ihre elegante Form zu erhalten. Sie empfiehlt, für maximalen Geschmack ein paar Granatapfelkerne hinzuzufügen. „Sie sehen nicht nur wunderschön aus, sondern fügen auch eine Helligkeit hinzu, die alle Aromen zusammenbringt“, sagt sie.

Zubereitung: 12 TL rote Paprikaflocken, zwei dünn geschnittene Knoblauchzehen und 2 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn es duftet, fügen Sie 6 bis 8 Tassen gewürfelten Mangold hinzu und verwenden Sie nach einer Minute eine Zange, um Ihre Mischung zu werfen, bis sie weich wird. Mit ½ TL Meersalz beträufeln, vom Herd nehmen und eine Minute lang schwenken. Bestreichen Sie die gewünschte Menge Wan-Tan-Wrapper auf beiden Seiten mit Olivenöl, legen Sie sie in die Form und kochen Sie sie fünf Minuten lang bei 375°F. Nach dem Garen 1 TL Ziegenkäse, 1 gehäufter TL des sautierten Mangolds und etwa fünf Granatapfelkerne in jede Tasse geben.

Bloggerin Katie Farrell sagt, dieser freche Leckerbissen sei "wunderbar als Vorspeise, Beilage oder Mahlzeit".

Zubereitung: Schneiden Sie mit einem Ausstecher oder einer leeren Dose oder Tasse drei oder vier Kreise aus drei bis vier Vollkorn-Wraps. In jede Muffinform einen Kreis legen. In einer Schüssel ¼ Tassen Parmesankäse, eine 15-Unzen-Dose Pizzasauce, 1 EL Basilikum/Oregano-Mix oder italienisches Gewürz, ½ EL Knoblauchpulver, &8539 TL schwarzer Pfeffer und &8539 TL Zucker oder künstlicher Süßstoff vermischen. Gib dann 1 oder 2 EL deiner Mischung in die Tortilla-Kreise. Bedecken Sie jede Pizza mit ¾ Tassen geriebenem Mozzarella-Käse und vier gestapelten, geriebenen Peperonis und kochen Sie sie 12 bis 15 Minuten bei 425°F oder bis der Käse braun wird und schmilzt.


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