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Bestes Baguette-Sandwich-Rezept

Bestes Baguette-Sandwich-Rezept


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Dieses einfache Sandwich schmeckt am besten auf einem Franzosen Stangenbrot, außen knusprig, innen weich.

Zutaten

  • 1 französischer Baguette-Laib
  • 3 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 Apfel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 10 Scheiben Schinken von guter Qualität
  • 6 Scheiben Provolone-Käse

Richtungen

Brotlaib längs aufschneiden. Eine Seite gleichmäßig mit Dijon-Senf bestreichen. Eine Apfelscheibe darauf legen, mit dem Schinken und den Provolone-Käsescheiben belegen. Schließen Sie das Sandwich und schneiden Sie das Baguette in einzelne Portionen.

Nährwerte

Portionen4

Kalorien pro Portion496

Folatäquivalent (gesamt)139µg35%

Riboflavin (B2)0.6mg35.3%


40 leckere Sandwichfüllungen und Rezepte

Jessica Dady 14. April 2021 20:39 Uhr

Wenn Sie Inspiration brauchen, was Sie in Ihr Sandwich geben möchten, haben wir viele leckere, aber einfache Sandwich-Füllungen zur Auswahl.

Wir haben unsere besten Sandwichfüllungen zusammengestellt. Unsere Füllungen umfassen Cranberry- und Käsetoasties, Lachs- und Rührei-Bagels und BBQ-Hähnchen-Baguettes.

Unsere Auswahl an köstlichen Füllstoffen reicht von Baguette-Füllungen über offene Sandwiches bis hin zu Wraps. Die meisten dieser Sandwiches eignen sich als Teil eines Picknickaufstrichs, als Party-Food-Idee oder einfach als gesundes Mittagessen.

Sandwich-Füllungen von Grund auf neu zuzubereiten ist nicht nur eine gesündere Option als im Laden gekaufte Sandwiches, sondern kann Ihnen oft auch Geld sparen.

Unser schnelles und einfaches Rezept für Hummus-Tomaten-Wraps, das Sie im obigen Video sehen können, ist eine unserer Lieblings-Sandwich-Füllungen. Es dauert nur 10 Minuten, um diese köstliche Kombination aus cremigem Hummus und süßen Tomaten zuzubereiten.

Weitere unserer herzhaften und leckeren Sandwich-Füllungsideen finden Sie unten…


Die 20 besten Sandwich-Rezepte

Eine kühne Prahlerei vielleicht, aber wir stehen stolz dazu. Wir präsentieren 20 der besten Sandwiches der Welt von einigen der besten Food-Autoren und -Köche. Vielleicht hier anfangen: Pierre Koffmanns Croque Monsieur! Das ultimative Rezept für Frankreichs bestes Sandwich von einem ihrer größten Köche. Fügen Sie James Cochrans Buttermilch-Hühnchen, Rick Steins gegrilltes Makrelen-Baguette, Giorgio Locatellis Mailänder Panini und Claridges edle Teeauswahl hinzu. Wir bieten bescheiden Uyen Luus knusprige Schweinebauchbahn mi, Georgina Haydens Halloumi, Signe Johansens Fischstäbchen-Sandwich und die süße Perfektion von Claire Ptaks Erdnussbutter und Gelee. Vertraue uns. Ihr Mittagessen von zu Hause aus wird nie wieder dasselbe sein.


Sandwich-Baguettes

Mehl, Wasser, Salz, Hefe. Das ist alles, was Sie für eines der besten Vehikel für Lebensmittel brauchen. Heute machen wir Baguettes in Sandwichgröße für ein separates bahn mi-Video, das ich mache, aber was auch immer Sie damit machen, daraus werden einige der besten Sandwiches Ihres Lebens.

Sandwich-Baguettes - (75% Feuchtigkeit)

500 g Allzweck- oder Brotmehl

1. Mischen Sie den Teig - 8:00 bis 8:25 Uhr

Die Hefe zusammen mit einem Löffel Mehl in das warme Wasser geben. Rühren, bis es aufgelöst ist. 5 Minuten stehen lassen, bis ein leichter Schaum entsteht und kleine Bläschen sichtbar sind.

Notiz: Ein Proofing wird durchgeführt, um die Lebensfähigkeit der Hefe zu testen. Wenn keine Schaumoberfläche oder kleine Blasen vorhanden sind, ist die Hefe wahrscheinlich tot und sollte für neue Hefe entsorgt werden.

In der Zwischenzeit Mehl und Salz in eine große Rührschüssel geben. Sobald die Hefe aufgegangen ist, die Mischung einfüllen und den Teig kräftig mit den Händen verrühren, bis kein trockenes Mehl mehr in der Schüssel zurückbleibt und sich eine zusammenhängende Masse bildet, ca. 2 Minuten. Der Teig wird sehr klebrig. Mit Plastikfolie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Notiz: Das Ausruhen ermöglicht es dem Mehl, von selbst zu hydratisieren, und macht den Teig etwas einfacher zu verarbeiten, wenn wir anfangen, zu dehnen und zu falten

2. Massenfermentation (1. Fermentation) + Stretch & Falten - 8:25 bis 9:55 Uhr

Nach dem Ruhen dehnen und falten, indem Sie eine Ecke des Teigs in der Schüssel greifen, gerade nach oben heben, um den Teig so hoch wie möglich zu dehnen, ohne zu reißen, und auf die andere Seite falten. Drehen Sie die Schüssel und führen Sie drei weitere Wiederholungen von Dehnung und Falten durch. Nach dem Falten den Teig auf sich selbst drehen, abdecken und weitere 25-30 Minuten ruhen lassen. Dies ist ein Satz Dehnung und Falten, führen Sie 3 weitere Sätze mit 25-30 Minuten Pause dazwischen durch.

Bei jedem Dehnungs- und Faltsatz sollte sich der Teig elastischer anfühlen und sich weiter dehnen, ohne mit einigen Luftblasen zu reißen

Notiz: Die Dehnungs- und Faltmethode ist für einen solchen Teig mit hohem Feuchtigkeitsgehalt besser geeignet als das Kneten, da der Teig von Natur aus klebrig ist und diese Methode den Handkontakt reduziert. Darüber hinaus ermöglicht das Strecken und Falten beim Backen eine offene Krume, da die Luft nicht aus dem Teig gedrückt wird.

Testen Sie nach dem letzten Dehnen und Falten die Glutenentwicklung, indem Sie den Teig sehr dünn strecken, um zu sehen, ob er vor dem Reißen leicht durchscheinend ist.

Notiz: Der Gluten-Fenstertest ist der Schlüssel zum Verständnis, ob das Mehl ausreichend hydratisiert wurde. Wenn der Teig reißt, bevor er ein leicht durchscheinendes Fenster erreicht, lassen Sie weitere 25 Minuten ruhen und führen Sie einen weiteren Satz Dehnung und Falten durch.

3. Teig teilen + Baguettes formen + Aufgehen (2. Ferment) - 9:55 Uhr bis 11:10 Uhr

Nach dem letzten Strecken und Falten etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen. Teilen Sie den Teig mit einem Schaber in 6 gleiche Portionen (je ca. 145-150 Gramm). Die Teigstücke mit einem sauberen Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Einmal ausgeruht. Sprühen Sie Backspray (wie PAM) auf Ihre Hände, die Arbeitsfläche und das Teigstück.

Drücken und dehnen Sie das Teigstück mit den Fingerspitzen leicht zu einem Rechteck von etwa 15 cm Breite. Falten Sie den oberen Rand des Teigs nach unten zur Mitte, drücken Sie leicht, um den Teig festzuziehen und eine Kante zu bilden. Falten Sie den Teig in zwei Hälften, um eine Naht am Boden des Teigs zu bilden. Mit dem Handballen leicht andrücken, um die Teignaht zu versiegeln. Jetzt sollten Sie ein Stück Teig haben, mit der Siegelseite nach unten. Üben Sie gleichmäßigen Druck mit der Handfläche in der Mitte des Teigs aus und rollen Sie den Stamm vorsichtig zu einem etwa 7 Zoll langen Zylinder aus. Legen Sie nun mit stärkerem Druck eine Hand auf jedes Ende des Teigs und rollen Sie den Teig jeweils in die entgegengesetzte Richtung und formen Sie mit einer Drehung ein sich verjüngendes Baguette.

Notiz: Zur Formgebung schau dir einfach das Video an, es ist schwer in Worte zu fassen lol.

Jedes Baguette formen und auf ein backblechgroßes Stück Pergamentpapier legen. 2 Stück Pergamentpapier, je 3 Baguettes. Mit einem Handtuch abdecken und etwa 1,5-fach aufgehen lassen, 45-60 Minuten

4. Backofen einrichten - 10:55 bis 11:10 Uhr

Heizen Sie den Ofen nach 15 Minuten Gären auf 450 ° F bei Umlufteinstellung 475 normal vor. Füllen Sie eine 13x9-Zoll-Backform zur Hälfte mit Wasser und stellen Sie sie auf die unterste Schiene des Ofens. Legen Sie ein Metallbackblech auf die mittlere Schiene.

Notiz: Die Wasserpfanne sorgt für eine dampfende Umgebung für eine knusprigere Kruste und das Backblech wird vorgeheizt, damit die Baguettes mit dem Pergamentpapier aufgeschoben werden können und sofort mit dem Backen für einen schnelleren Ofenfrühling beginnen.

5. Backen - 11:10 bis 11:35 Uhr

Mit einer Rasierklinge oder einem wirklich scharfen Messer das gegarte Baguette mit einem langen Schnitt in einem 45-Grad-Winkel einritzen, um den Ofenfrühling zu ermöglichen.

Ziehen Sie das vorgeheizte Backblech aus dem Ofen und schieben Sie das Pergamentpapier mit den Baguettes darauf. Die Baguettes auf die mittlere Schiene legen und mit einer Sprühflasche Wasser besprühen.

5 Minuten backen, Pfanne drehen, Baguettes noch einmal bespritzen. Backen Sie weitere 12-15 Minuten weiter, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist und das Brot beim Klopfen hohl klingt.


In Mayonnaise gekochtes Brot (ja, Sie haben richtig gelesen) und ein Schuss Sriracha-Mayo bringen das Speck-Ei-Sandwich zu neuen Höhen. Verwenden Sie anstelle der Frühlingszwiebeln Ihre Lieblingsgurke der Saison.

Langsam gegarte Rippchen, eingelegte karamellisierte Zwiebeln und viel Käse auf gebuttertem, knusprigem Weißbrot: was alle heißen Sandwiches im Leben anstreben sollten.

Rezepte, die Sie machen möchten. Kochtipps, die funktionieren. Restaurantempfehlungen, denen Sie vertrauen.

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Rezeptzusammenfassung

  • 1 Tasse Wasser
  • 2 ½ Tassen Brotmehl
  • 1 Esslöffel weißer Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 ½ Teelöffel Brotmaschinenhefe
  • 1 Eigelb
  • 1 Esslöffel Wasser

Geben Sie 1 Tasse Wasser, Brotmehl, Zucker, Salz und Hefe in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Pfanne der Brotmaschine. Wählen Sie Teigzyklus und drücken Sie Start.

Wenn der Zyklus abgeschlossen ist, den Teig in eine gefettete Schüssel geben und drehen, um alle Seiten zu bestreichen. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen oder bis sich die Masse verdoppelt hat. Der Teig ist fertig, wenn beim Anfassen eine Vertiefung zurückbleibt.

Teig zusammendrücken. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem 16x12-Zoll-Rechteck rollen. Schneiden Sie den Teig in zwei Hälften und erstellen Sie zwei 8 x 12 Zoll große Rechtecke. Rollen Sie jede Teighälfte fest auf, beginnend mit der 12-Zoll-Seite, und schlagen Sie dabei alle Luftblasen heraus. Vorsichtig hin und her rollen, bis sich das Ende verjüngt. 3 cm auseinander auf ein gefettetes Backblech legen. Machen Sie alle 2 Zoll tiefe diagonale Schrägstriche über die Laibe oder machen Sie einen Längsschnitt auf jedem Laib. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 bis 40 Minuten gehen lassen oder bis sich die Masse verdoppelt hat.

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen. Eigelb mit 1 Esslöffel Wasserbürste über den Brotlaiben mischen.


Einfache + erstaunliche Instant-Pot-Mahlzeiten zum Auftakt des Memorial Day-Wochenendes

Psst. Hast du gehört? Das 10-wöchige Business-Programm für Frauen von Brit + Co, Selfmade, ist zurück für den Sommer! Und das bedeutet auch, dass unser Stipendienprogramm dank unseres großartigen Partners Office Depot wieder in Aktion ist. Lesen Sie weiter, um mehr über das lebensverändernde Programm zu erfahren und wie Sie der florierenden, unternehmerischen Gemeinschaft beitreten können, die bis heute über 5.700 Frauen als Mentoren unterstützt hat.

Was ist Selfmade?

Dieser Kurs wurde entwickelt, um Ihnen zu helfen, ein neues Unternehmen zu gründen oder Ihr bestehendes auszubauen. Er wird persönlich von Brit + Co-Gründerin Brit Morin geleitet und von mehr als einem Dutzend der besten Unternehmerinnen, Kreativen und Investoren des Landes unterstützt. Die Schüler erhalten personalisiertes Coaching zu allem, was Sie tun können, um Ihre Komfortzone zu verlassen, Ihr Geschäft zu skalieren und alles dazwischen. Und jetzt können dank unseres Gründungssponsors Office Depot noch mehr von Ihnen am Kurs teilnehmen!

Wann ist das Programm?

Die Sommersession von Selfmade beginnt am Montag, 28. Juni und dauert 10 Wochen bis Freitag, 3. September 2021.

Wie viel kostet die Einschreibung?

Der Einschreibepreis beträgt 2.000 US-Dollar, aber für die Sommersitzung freuen wir uns, mit Office Depot zusammenzuarbeiten, um 200 KOSTENLOSE Stipendienplätze für den Kurs zu gewähren. Stipendien stehen US-Bürgern offen und konzentrieren sich auf farbige Frauen, Frauen aus unterversorgten und unterrepräsentierten Gemeinschaften und Frauen, die Unterstützung benötigen, um ihnen zu helfen, bahnbrechend zu werden. Schließlich glauben wir fest daran, dass Ihr Unterstützungssystem einen großen Anteil daran hat, wie Sie Großes erreichen, und wir sind hier, um Sie alle anzufeuern.

Um sich selbst oder einen Bekannten für ein Stipendium zu nominieren, gehen Sie gleich hier zu unserem Bewerbungsformular. Bewerbungsschluss für Stipendien ist der 8. Juni – es ist Zeit, den Sprung zu wagen!

Sobald die Stipendiatinnen und Stipendiaten im Juni ausgewählt wurden, haben Studieninteressierte 48 Stunden Zeit, um ihre Plätze anzunehmen. Behalten Sie also ab dem 8. Juni Ihren Posteingang im Auge! Für diejenigen, die kein Full-Ride-Stipendium erhalten, haben Sie Anspruch auf einen Sonderrabatt und Vergünstigungen nur für die Bewerbung!

Also, worauf wartest Du? Nehmen Sie sich selbst die Chance und kommen Sie dem wahren Selfmade-Sein einen Schritt näher. Erfahre mehr über das Selfmade-Programm, bewirb dich für ein Stipendium und lass dich inspirieren :)

Entdecken Sie, welche wertvollen Lektionen diese Kleinunternehmer und Unternehmer aus der Frühjahrssitzung des 10-wöchigen Selfmade-Kurses bei Selfmade Success Stories mitgenommen haben.


Französisches Schinkensandwich (Jambon-Beurre)

Dieses französische Schinkensandwich ist das einfachste Sandwich, das Sie jemals machen werden!

Wie in, es ist mir sogar ein wenig peinlich, es ein “Rezept” zu nennen. ?

Aber jedes Mal, wenn ich in eines dieser tollen Sandwiches beiße, sagt mir mein Herz: Es ist so lecker, dass es es auf den Blog schaffen muss. Hier ist es also!

Alles, was Sie brauchen, um diese französischen Schinkensandwiches – oder Jambon-Beurre, wie sie auf Französisch genannt werden, zuzubereiten, ist ein Baguette, Schinken von guter Qualität und Butter nach europäischer Art. Oh, und ich habe Gruyère-Käse hinzugefügt! Denn Käse ist das Leben und alles! ? (Mir ist vollkommen bewusst, dass einige Puristen mich kreuzigen würden, wenn sie könnten! Wenn Sie einer von ihnen sind, tun Sie es bitte nicht. Ich bin nur ein käseliebendes Mädchen, das Käse zu allem hinzufügt, was sie kann! ?)

Ich war auch wirklich versucht, einen Hauch von Dijon-Senf hinzuzufügen, gab es aber auf, weil ich dachte, es sei am besten, es so nah wie möglich am Original zu halten. Wenn Sie ein Rebell sind, fügen Sie den Senf hinzu. Oder Mayo. Oder was immer du magst, wirklich! Es ist schließlich Ihr Sandwich!

Wie Sie sicher bemerkt haben, habe ich irgendwie eine “einfache und einfache” Phase.

Ich meine, kannst du mir die Schuld geben? Außen sind es 10 Grad. Außerdem bekommen wir morgen anscheinend einen weiteren Schneesturm (genannt Olympia). Im Ernst, wer kann schon aus dem Bett aufstehen und etwas Produktives tun, wenn die Wintergötter ihre Wut auf uns senden?

Wenn Sie einer dieser Außerirdischen sind, erzählen Sie mir bitte die Geheimnisse. Ich habe das Gefühl, als würde ich im Erwachsenenalter versagen! Jeden Morgen im Winter wache ich auf und denke: ‚Oh Gott. Ich kann heute nicht erwachsen werden! Bitte mach mich heute nicht erwachsen!”

Ich beschuldige meine Großmutter. Als ich klein war, sagte sie mir, ich solle die Schule schwänzen, wenn es regnete. Es war also nur natürlich, dass ich zu einem Erwachsenen heranwuchs, der schlechtes Wetter damit verbindet, den ganzen Tag drinnen unter der Decke zu sein und Netflix zu schauen. Und essen Sie französische Schinkensandwiches, deren Zubereitung weniger als 5 Minuten dauert!

Da dies ein Rezeptblog ist, habe ich ein Rezept am Ende dieses Beitrags eingefügt. Fühlen Sie sich frei, es eher als Formel denn als Rezept zu lesen und nach Geschmack anzupassen.

Eines werde ich jedoch sagen. Dieses Sandwich ist wirklich einfach zuzubereiten und verlässt sich vollständig auf die Qualität der Zutaten. Stellen Sie also sicher, dass Sie ein gutes Baguette, exzellenten Schinken und eine gute Buttermarke kaufen.

Manchmal backe ich mein eigenes Baguette, aber ich verstehe, dass dies den Zweck eines einfachen Sandwichs zunichte machen könnte.

Was den Schinken angeht, verwende ich Oscar Mayer Selects Natural Applewood Smoked Ham, weil er nicht nur lecker schmeckt, sondern auch keine künstlichen Zutaten enthält und minimal verarbeitet wird.

Zu schön um wahr zu sein? Nicht mit Oscar Mayer Selects Natural. Diese Peeps machen das Zeug, dem Sie vertrauen und das Sie Ihrer Familie füttern können. Sie machen auch erstaunlich langsam gerösteten Truthahn, Apfelholz-Räuchertruthahn, gegrilltes Hühnchen und langsam geröstetes Roastbeef. Die Herstellung von Sandwiches wird noch einfacher, wenn Sie so gute Zutaten zur Verfügung haben!

Um mehr über Selects Natural und alle Produkte von Oscar Mayer zu erfahren, besuchen Sie deren Website, Facebook-Seite, Twitter und/oder Tumblr-Account!

Wenn Sie noch nie Butter nach europäischer Art gegessen haben, denken Sie vielleicht, ich wäre dumm, Ihnen sogar vorzuschlagen, etwas anderes als das zu verwenden, was Sie bereits zu Hause haben. Europäische Butter ist jedoch so viel besser als amerikanische Butter. Es ist salziger, würziger und hat mehr Fett. Ich benutze es immer dann, wenn ich möchte, dass die Butter glänzt, wie in diesem Sandwich! (Der Name enthält das Wort “beurre”–, was immerhin Butter – bedeutet!)

Kurz gesagt, dieses französische Schinkensandwich ist Einfachheit vom Feinsten. Die süß-cremige Butter ergänzt den salzigen Schinken perfekt. Fügen Sie ein knuspriges Baguette hinzu und ich bin buchstäblich im Himmel! ??


Rezeptzusammenfassung

  • ½ Zucchini, quer in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
  • ½ kleine Aubergine, quer in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika, geviertelt
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 ½ Teelöffel Olivenöl
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 kleines Vollkornbaguette, in zwei Hälften geschnitten und längs geteilt
  • ¼ Tasse Basilikumpesto
  • 4 Unzen frischer Babymozzarella, in Scheiben geschnitten
  • 2 Pflaumentomaten, in Scheiben geschnitten

Zucchini, Aubergine und rote Paprika in einer Schüssel vermengen. Streuen Sie Salz über die Mischung. Beiseite stellen, damit das Gemüse mindestens 3 Stunden zart wird.

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.

Feuchtigkeit aus der Gemüsemischung ablassen. Bestreichen Sie das Gemüse mit Olivenöl, um es mit schwarzem Pfeffer zu überziehen.

Kochen Sie Gemüse auf dem heißen Grill, bis es weich ist, 2 bis 3 Minuten pro Seite. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.

Die geschnittenen Seiten des Baguettes in einem Toaster 2 bis 3 Minuten goldbraun rösten. Basilikumpesto gleichmäßig auf der gerösteten Fläche verteilen. Das gegrillte Gemüse gleichmäßig auf 2 der Baguettehälften verteilen. Jeweils mit in Scheiben geschnittenen Mozzarella- und Pflaumentomatenscheiben belegen, das Sandwich mit den restlichen Baguettestücken zum Servieren belegen.


  1. Den Grill vorheizen.
  2. Grillen Sie das Baguette mit der Schnittfläche nach oben, 15 cm von der Hitze entfernt, etwa 2 Minuten lang, bis das Innere leicht geröstet ist.
  3. Reiben Sie jede Hälfte mit einer halben Knoblauchzehe ein. Das knusprige Brot setzt die ätherischen Öle des Knoblauchs frei und Sie erhalten sofortiges Knoblauchbrot.
  4. Die untere Hälfte des Baguettes abwechselnd mit Tomaten-, Mozzarella- und Basilikumblättern schichten.
  5. Mit Salz und viel frischem schwarzem Pfeffer gleichmäßig würzen.
  6. Zum Schluss mit etwas Olivenöl und Essig beträufeln, dann mit der anderen Baguette-Hälfte belegen.
  7. Schneiden Sie das gesamte Paket in vier Teile.

Iss diesen Tipp

Möchten Sie Ihrem Lieblingssandwich ein wenig zusätzliches Flair verleihen? Ihre Caprese schmeckt wie eine ganz neue Mahlzeit, wenn Sie nur einen Klecks Ihres Lieblingsaufstrichs oder -sauce hinzufügen. Hier sind ein paar gesunde Ideen zur Auswahl:


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