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Churros mit Schokoladensoße

Churros mit Schokoladensoße



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Zuerst wiegen wir alle Zutaten ab.

Wasser mit Margarine und Zucker zum Kochen bringen und Margarine schmelzen lassen. Es wird kochen. Fügen Sie das gesamte Mehl hinzu und mischen Sie es kräftig, um es einzuarbeiten, und lassen Sie es weitere 1-2 Minuten unter Rühren auf dem Feuer.

Die Pfanne auf eine Holzplatte stellen und 2-3 Minuten abkühlen lassen. Eier einzeln hinzufügen und nach jedem gut mischen. Genau wie ein Blitz.

Wir haben das Blech mit Backpapier ausgelegt.

Mit Hilfe einer Ornamentspritze und einem gemusterten Dui fertigen wir lange Riegel von ca. 10 cm Länge oder in der gewünschten Länge direkt im Blech, in dem wir sie backen.

Die Churros im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten, bis es anfängt braun zu werden. Wenn Sie es zu lange stehen lassen, wird es sehr knusprig.

Ich habe 3 Tabletts aus dieser Zusammensetzung.

Während die Churros backen, die Masse mit Zucker und Zimt auf einem Teller anrichten. Die Schokolade im Dampfbad schmelzen und die Milch dazugeben.

Wenn wir die Churros-Riegel aus dem Ofen nehmen, legen wir sie sofort in den mit Zimt vermischten Zucker.

Mit Schokoladensauce servieren.

Guten Appetit!


Churros mit dunkler Schokoladensauce von Küchenchef Paul Siserman

Ich wusste nicht, was ich von der südamerikanischen Küche erwarten würde, und als ich darüber nachdachte, erinnerte ich mich an ein Produkt, das ich zuvor in London gegessen hatte, das Top!, in London: Churros.

Bevor ich das Rezept mit dir teile und wie du mit diesem Gericht deinen Gaumen erfreuen kannst, erzähle ich dir ein paar Dinge über Churros.

Seine Geschichte führt uns viele, viele Jahre zurück ins alte China. Ist es seltsam, dass ein Produkt spanischen Ursprungs aus einem so fernen Land kommt? Nun, die Geschichte sagt, dass es so passiert ist.

In China ansässig, aßen portugiesische Händler ein Gericht namens "youtiao", oder frittierte, goldene, gesalzene Kuchenstücke, die zum Frühstück serviert wurden. Auf der Iberischen Halbinsel angekommen, kamen einige auf die Idee, statt Salz Zucker hinzuzufügen. Und Churro war geboren.

In Spanien ist es nach dem Schaf "Churra" benannt, da die Form seiner Hörner der des Gerichts ähnelt. Tatsächlich waren es die Hirten, die Churros populär machten. Da sie keinen Zugang zu frischem Brot hatten, "stahlen" sie die Idee von "youtiao" und kochten sie nur mit Mehl, Wasser und Öl auf dem Feuer.

Auf der anderen Seite ist das Gericht in spanischen Städten zu etwas Königlichem geworden. Die Eroberer brachten das Präparat nach Südamerika und kehrten gegen Schokolade und viel Zucker zurück. Die Kombination? Süße Churros. Eine Sensation, die königlichen Gesichtern würdig ist.

In Südamerika hat sich die Zubereitung in Bezug auf das Kochen weiterentwickelt. So wird er in Brasilien mit Schokolade gefüllt, in Kuba mit Guave, in Mexiko mit Vanille oder „Dulce de Leche“ und in Uruguay wird Käse verwendet. In Ostspanien wird jedoch immer noch Salz dem Zucker vorgezogen.

Ich werde die südamerikanische Version vorschlagen: Churros mit dunkler Schokoladensauce….

Hier sind also die Zutaten, die Sie brauchen:

  • 70-75 g Puderzucker
  • 1 Esslöffel halber Puderzucker (Vanille)
  • 1 Teelöffel halbes Zimtpulver
  • 250 ml Wasser
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 EL Öl + Frittieröl
  • 200 g Mehl
  • Schokoladensoße
  • 100 g zerstoßene Zartbitterschokolade
  • 170 g Schlagsahne

Vorbereitung:

Vanillezucker und Zimt mischen und beiseite stellen. Aus den restlichen Zutaten einen Teig formen (Wasser sollte lauwarm sein) und einen Posh mit dem größten Sternende füllen. Das Öl in einer Fritteuse oder bei schwacher Hitze in einem tiefen Topf erhitzen.

Den Teig mit Hilfe der Pos in die gewünschte Form in die Fritteuse geben (wichtig ist dabei nicht aneinander zu kleben).
Wenn sie goldbraun sind, nehmen Sie sie auf einem Papiertuch heraus und streuen Sie den Zimtzucker mit einem Sieb darüber.

Machen Sie die Schokoladensauce, indem Sie die Sahne auf 60-70 ° C bringen und die Schokolade darin schmelzen.

Lassen Sie sich bis zum nächsten Mal in der Küche und im Leben inspirieren!
Küchenchef Paul Siserman
(Tintenchef)


Churros mit dunkler Schokoladensauce von Küchenchef Paul Siserman

Ich wusste nicht, was ich von der südamerikanischen Küche erwarten würde, und als ich darüber nachdachte, erinnerte ich mich an ein Produkt, das ich zuvor in London gegessen hatte, das Top!, in London: Churros.

Bevor ich das Rezept mit dir teile und wie du mit diesem Gericht deinen Gaumen erfreuen kannst, erzähle ich dir ein paar Dinge über Churros.

Seine Geschichte führt uns viele, viele Jahre zurück ins alte China. Ist es seltsam, dass ein Produkt spanischen Ursprungs aus einem so fernen Land kommt? Nun, die Geschichte sagt, dass es so passiert ist.

In China ansässig, aßen portugiesische Händler ein Gericht namens "youtiao", oder frittierte, goldene, gesalzene Kuchenstücke, die zum Frühstück serviert wurden. Auf der Iberischen Halbinsel angekommen, kamen einige auf die Idee, statt Salz Zucker hinzuzufügen. Und Churro war geboren.

In Spanien ist es nach dem Schaf "Churra" benannt, da die Form seiner Hörner der des Gerichts ähnelt. Tatsächlich waren es die Hirten, die Churros populär machten. Da sie keinen Zugang zu frischem Brot hatten, "stahlen" sie die Idee von "youtiao" und kochten sie nur mit Mehl, Wasser und Öl auf dem Feuer.

Auf der anderen Seite ist das Gericht in spanischen Städten zu etwas Königlichem geworden. Die Eroberer brachten das Präparat nach Südamerika und kehrten gegen Schokolade und viel Zucker zurück. Die Kombination? Süße Churros. Eine Sensation, die königlichen Gesichtern würdig ist.

In Südamerika hat sich die Zubereitung in Bezug auf das Kochen weiterentwickelt. So wird er in Brasilien mit Schokolade gefüllt, in Kuba mit Guave, in Mexiko mit Vanille oder „Dulce de Leche“ und in Uruguay wird Käse verwendet. In Ostspanien wird Salz jedoch immer noch dem Zucker vorgezogen.

Ich werde die südamerikanische Version vorschlagen: Churros mit dunkler Schokoladensauce….

Hier sind also die Zutaten, die Sie brauchen:

  • 70-75 g Puderzucker
  • 1 Esslöffel halber Puderzucker (Vanille)
  • 1 Teelöffel halbes Zimtpulver
  • 250 ml Wasser
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 EL Öl + Frittieröl
  • 200 g Mehl
  • Schokoladensoße
  • 100 g zerstoßene Zartbitterschokolade
  • 170 g Schlagsahne

Vorbereitung:

Vanillezucker und Zimt mischen und beiseite stellen. Aus den restlichen Zutaten einen Teig formen (Wasser sollte lauwarm sein) und mit dem größten Sternende eine Posh füllen. Das Öl in einer Fritteuse oder bei schwacher Hitze in einem tiefen Topf erhitzen.

Den Teig mit Hilfe der Pos in die gewünschte Form in die Fritteuse geben (wichtig ist dabei nicht aneinander zu kleben).
Wenn sie goldbraun sind, nehmen Sie sie auf einem Papiertuch heraus und streuen Sie den Zimtzucker mit einem Sieb darüber.

Machen Sie die Schokoladensauce, indem Sie die Sahne auf 60-70 ° C bringen und die Schokolade darin schmelzen.

Lassen Sie sich bis zum nächsten Mal in der Küche und im Leben inspirieren!
Küchenchef Paul Siserman
(Tintenchef)


  • 135 gr Mehl
  • 115 gr Butter
  • 235 ml Wasser
  • 2 Eier
  • eine Prise Salz
  • 20 gr Zucker
  • 150 ml Schlagsahne
  • 100 gr dunkle Schokolade / Milch
  • 1 Teelöffel Cognac (optional)

Das erste Mal, wenn wir den Zucker mit dem Zimt vermischen, legen wir ihn beiseite.

Dann machen wir die Schokoladensauce:

Erhitze die Schlagsahne und nimm sie vom Herd, bevor sie kocht. Beiseite stellen und die gebrochene Schokolade in Stücke geben, 2 Minuten ruhen lassen, dann mit einem Schneebesen mischen, bis alles geschmolzen ist. Wir legen es beiseite, wenn es anfängt abzukühlen, dickt die Sauce ein.

Butter, Wasser, Salz und Zucker in einen Topf auf dem Feuer geben, bis das Wasser kocht und die Butter geschmolzen ist. Fügen Sie das gesamte Mehl auf einmal hinzu. Mit einem Holzlöffel mischen, auf schwache Hitze stellen und den Teig ca. 1 Minute ruhen lassen, damit er leicht trocknen kann. Wir vergessen nicht, immer zu spinnen. Beiseite stellen und 2-3 Minuten abkühlen lassen. Dann ein Ei nach dem anderen hinzufügen und nach jedem Ei mischen, bis es vollständig eingearbeitet ist. Verwenden Sie für diesen Vorgang ein Ziel. Um den Churros-Teig zu formen, benötigen wir einen Pos und einen Dui. Wir können sie in einem Ölbad oder im Ofen braten. Den Ofen auf 190 Grad drehen. Auf das Wachspapier legen wir einen Teig mit einer Größe von 10 cm oder rund. Etwa 20 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind. Wir nehmen ein Stück und probieren es. Bei Bedarf noch 2-3 Minuten ruhen lassen. Wenn wir sie in Öl braten, erhitzen Sie das Öl, legen Sie den Teig etwa 10 cm lang und braten Sie ihn bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun. Nachdem wir sie entfernt haben, geben wir ihnen sofort eine Mischung aus Zucker und Zimt, dann servieren wir sie mit Schokoladensauce. Genießen!


Churros

Ich habe schon lange nichts Spanisches mehr gemacht und Churros scheinen ein Dessert zu sein, das sich für einen düsteren Nachmittag eignet.Was sind Churros? Eine Art lange Spieße, die man in heißer Schokolade einweicht. Aber ich denke, es würde mit einem Latte funktionieren. Den Kindern hat es jedenfalls sehr gut gefallen, also machen wir es wieder!


Cast Donuts & # 8211 Spanische Churros Rezept

Donuts gegossen spanisches Churros-Rezept mit Schokoladensauce. Eine Art schnelle Donuts, die direkt in das Ölbad gegossen werden. Es wird ohne Backpulver, ohne Hefe, aus Brandteig zubereitet. Mit Zucker bestäubt oder in geschmolzener Schokolade eingeweicht servieren.

Laut Wikipedia Churros chinesischer Herkunft, die von portugiesischen Entdeckern nach Europa gebracht wurden. Sie wurden schnell auf der ganzen Iberischen Halbinsel und später in ihren Kolonien populär. Es scheint, dass die Portugiesen von den Chinesen das Geheimnis der Modellierung dieser Churros nicht gelernt haben und das Rezept durch Extrusion mit einer Tasche (pos) und einem Sternendui angepasst haben. Das traditionelle Aussehen dieser gegossenen Donuts ist das gezackte, auf der Oberfläche eingekerbte Aussehen.

Ich möchte erwähnen, dass ich im Internet recherchiert habe, um einen zu finden traditionelles Rezept für Churros. Ich war fassungslos, als ich sah, wie arm es ist: Es enthält nur Wasser, Öl, Salz und Mehl. Nicht einmal Eier erscheinen! Keine Aromen! Wir haben uns für eine Version entschieden, die unserem Geschmack näher kommt, die ich im Folgenden vorstelle.

Wir haben vor kurzem ein großes kulinarisches Projekt gestartet, "The Food Connection - Eine Gourmetreise um die Welt", an denen 24 kulinarische Blogs teilnehmen. Jeden Monat kochen wir Rezepte, die für ein Land oder eine geografische Region spezifisch sind, und die vollständige Sammlung wird auf dem Blog eines der Teilnehmer veröffentlicht (Hier Details zum Projekt finden).

Durch Losentscheid legten wir die Reihenfolge der "Gastgeber" und der nationalen Küchen fest. Wir werden Ihnen nach und nach jeden Monat verraten, wer die Gastgeber und die Rezepte sind, in deren Ländern sie Gastgeber sind.

Vom 15. September bis 15. Oktober 2015 kochen wir Spanische RezepteSPANISCHE REZEPTE-SAMMLUNG kann gefunden werden HIER, Gastgeber sein Simona Haliga von Alison & # 8217s Trials.

Ich habe eine andere Art von vorbereitet schnelle Donuts aus diesem Teig und ich habe sie mit den Ananasstücken gefüllt. Sie waren großartig mit einer Vanille-Ingwer-Sauce!


Churros mit dunkler Schokoladensauce von Küchenchef Paul Siserman

Ich wusste nicht, was ich von der südamerikanischen Küche erwarten würde, und als ich darüber nachdachte, fiel mir ein Produkt ein, das ich zuvor in London gegessen hatte, das Top!, in London: Churros.

Bevor ich das Rezept mit dir teile und wie du mit diesem Gericht deinen Gaumen erfreuen kannst, erzähle ich dir ein paar Dinge über Churros.

Seine Geschichte führt uns viele, viele Jahre zurück ins alte China. Kommt es Ihnen seltsam vor, dass ein Produkt spanischen Ursprungs aus einem so fernen Land kommt? Nun, die Geschichte sagt, dass es so passiert ist.

In China ansässig, aßen portugiesische Händler ein Gericht namens "youtiao", oder frittierte, goldene, gesalzene Kuchenstücke, die zum Frühstück serviert wurden. Auf der Iberischen Halbinsel angekommen, kamen einige auf die Idee, statt Salz Zucker hinzuzufügen. Und Churro war geboren.

In Spanien ist es nach dem Schaf "Churra" benannt, da die Form seiner Hörner der des Gerichts ähnelt. Tatsächlich waren es die Hirten, die Churros populär machten. Da sie keinen Zugang zu frischem Brot hatten, "stahlen" sie die Idee von "youtiao" und kochten sie nur mit Mehl, Wasser und Öl auf dem Feuer.

Auf der anderen Seite ist das Gericht in spanischen Städten zu etwas Königlichem geworden. Die Eroberer brachten das Präparat nach Südamerika und kehrten gegen Schokolade und viel Zucker zurück. Die Kombination? Süße Churros. Eine Sensation, die königlichen Gesichtern würdig ist.

In Südamerika hat sich die Zubereitung in Bezug auf das Kochen weiterentwickelt. So wird er in Brasilien mit Schokolade gefüllt, in Kuba mit Guave, in Mexiko mit Vanille oder „Dulce de Leche“ und in Uruguay wird Käse verwendet. In Ostspanien wird Salz jedoch immer noch dem Zucker vorgezogen.

Ich werde die südamerikanische Version vorschlagen: Churros mit dunkler Schokoladensauce….

Hier sind also die Zutaten, die Sie brauchen:

  • 70-75 g Puderzucker
  • 1 Esslöffel halber Puderzucker (Vanille)
  • 1 Teelöffel halbes Zimtpulver
  • 250 ml Wasser
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 EL Öl + Frittieröl
  • 200 g Mehl
  • Schokoladensoße
  • 100 g zerstoßene Zartbitterschokolade
  • 170 g Schlagsahne

Vorbereitung:

Vanillezucker und Zimt mischen und beiseite stellen. Aus den restlichen Zutaten einen Teig formen (Wasser sollte lauwarm sein) und mit dem größten Sternende eine Posh füllen. Das Öl in einer Fritteuse oder bei schwacher Hitze in einem tiefen Topf erhitzen.

Den Teig mit Hilfe der Pos in die gewünschte Form in die Fritteuse geben (wichtig ist dabei nicht aneinander zu kleben).
Wenn sie goldbraun sind, nehmen Sie sie auf einem Papiertuch heraus und streuen Sie den Zimtzucker mit einem Sieb darüber.

Machen Sie die Schokoladensauce, indem Sie die Sahne auf 60-70 ° C bringen und die Schokolade darin schmelzen.

Lassen Sie sich bis zum nächsten Mal in der Küche und im Leben inspirieren!
Küchenchef Paul Siserman
(Tintenchef)


Churros mit dunkler Schokoladensauce von Küchenchef Paul Siserman

Ich wusste nicht, was ich von der südamerikanischen Küche erwarten würde, und als ich darüber nachdachte, erinnerte ich mich an ein Produkt, das ich zuvor in London gegessen hatte, das Top!, in London: Churros.

Bevor ich das Rezept mit dir teile und wie du mit diesem Gericht deinen Gaumen erfreuen kannst, erzähle ich dir ein paar Dinge über Churros.

Seine Geschichte führt uns viele, viele Jahre zurück ins alte China. Ist es seltsam, dass ein Produkt spanischen Ursprungs aus einem so fernen Land kommt? Nun, die Geschichte sagt, dass es so passiert ist.

In China ansässig, aßen portugiesische Händler ein Gericht namens "youtiao", oder frittierte, goldene, gesalzene Kuchenstücke, die zum Frühstück serviert wurden. Auf der Iberischen Halbinsel angekommen, kamen einige auf die Idee, statt Salz Zucker hinzuzufügen. Und Churro war geboren.

In Spanien ist es nach dem Schaf "Churra" benannt, da die Form seiner Hörner der des Gerichts ähnelt. Tatsächlich waren es die Hirten, die Churros populär machten. Da sie keinen Zugang zu frischem Brot hatten, "stahlen" sie die Idee von "youtiao" und kochten sie nur mit Mehl, Wasser und Öl auf dem Feuer.

Auf der anderen Seite ist das Gericht in spanischen Städten zu etwas Königlichem geworden. Die Eroberer brachten das Präparat nach Südamerika und kehrten gegen Schokolade und viel Zucker zurück. Die Kombination? Süße Churros. Eine Sensation, die königlichen Gesichtern würdig ist.

In Südamerika hat sich die Zubereitung in Bezug auf das Kochen weiterentwickelt. So wird er in Brasilien mit Schokolade gefüllt, in Kuba mit Guave, in Mexiko mit Vanille oder „Dulce de Leche“ und in Uruguay wird Käse verwendet. In Ostspanien wird Salz jedoch immer noch dem Zucker vorgezogen.

Ich werde die südamerikanische Version vorschlagen: Churros mit dunkler Schokoladensauce….

Hier sind also die Zutaten, die Sie brauchen:

  • 70-75 g Puderzucker
  • 1 Esslöffel halber Puderzucker (Vanille)
  • 1 Teelöffel halbes Zimtpulver
  • 250 ml Wasser
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 EL Öl + Frittieröl
  • 200 g Mehl
  • Schokoladensoße
  • 100 g zerstoßene Zartbitterschokolade
  • 170 g Schlagsahne

Vorbereitung:

Vanillezucker und Zimt mischen und beiseite stellen. Aus den restlichen Zutaten einen Teig formen (Wasser sollte lauwarm sein) und einen Posh mit dem größten Sternende füllen. Das Öl in einer Fritteuse oder bei schwacher Hitze in einem tiefen Topf erhitzen.

Den Teig mit Hilfe der Pos in die gewünschte Form in die Fritteuse geben (wichtig ist dabei nicht aneinander zu kleben).
Wenn sie goldbraun sind, nehmen Sie sie auf einem Papiertuch heraus und streuen Sie den Zimtzucker mit einem Sieb darüber.

Machen Sie die Schokoladensauce, indem Sie die Sahne auf 60-70 ° C bringen und die Schokolade darin schmelzen.

Lassen Sie sich bis zum nächsten Mal in der Küche und im Leben inspirieren!
Küchenchef Paul Siserman
(Tintenchef)


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