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Wie man Tomaten in 6 einfachen Schritten einkocht Diashow

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Wie Sie Ihre eigenen Tomaten in wenigen, einfachen Schritten einfüllen und haltbar machen

Saubere Tomaten

Gut waschen. In zwei Hälften schneiden und die meisten Samen herauskratzen (wenn sie groß sind, noch einmal halbieren oder in Stücke schneiden.) Zum Abtropfen in ein Sieb werfen.

Bereiten Sie die Gläser vor

Wickeln Sie die Gläser in Zeitungspapier (um ein Herumschlagen im Topf zu verhindern). Stellen Sie die Gläser in den größten Topf, den Sie haben – er muss tief genug sein, um die Gläser vollständig einzutauchen. Nur wenn Ihr Topf groß genug ist, können Sie ein Gestell auf Ihre Gläser legen und eine zweite Schicht hinzufügen. Stapeln Sie keine Gläser ohne Gestell.

Gläser in kochendes Wasser fallen lassen

Füllen Sie den Topf 1 Zoll über den Gläsern mit Wasser. Zum Kochen bringen und 30 Minuten weiterfahren. Schalten Sie dann die Hitze aus und lassen Sie die Gläser im Wasser vollständig abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen.

Tomaten pflücken

Thinkstock

Tomaten pflücken, wenn sie reif sind. An einem kühlen, trockenen Ort ruhen lassen, um den Geschmack zu vertiefen und einige Tage reifen zu lassen. Sobald sie schön weich und tiefrot sind, ist es Zeit zum Glasieren.

Lagerung

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Lagern Sie Gläser bis zu anderthalb Jahre an einem kühlen, dunklen Ort. Genießen Sie Ihre Tomaten das ganze Jahr über.

Erschütterung

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In ein sauberes Glas packen Sie Ihre Tomaten schön fest mit einem Holzlöffel, um die gesamte Luft zwischen den Tomaten herauszudrücken. Dieser Prozess ist sehr wichtig – seien Sie gründlich. Wenn die Gläser bis zum Rand voll sind, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und schließen Sie den Deckel fest.


Einfaches hausgemachtes Tomaten-Chutney

Tomaten-Chutney ist eine großartige Möglichkeit, die Tomatenschwemme aufzubewahren, die dieses Jahr jedes Mal passiert. Und das Beste ist, es ist köstlich!

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Schau das Video: Tomaten im Weck Glas (August 2022).