Hamburger


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Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

HAMBURGER REZEPTVORBEREITUNG:

Wir haben das Fleisch mit Gewürzen vermischt, wir haben daraus Frikadellen geformt und in Paniermehl gelegt, wir legen sie in eine Pfanne in heißem Öl, bis sie schön gebraten sind, wir fangen an, Burger zu machen, sie werden heiß serviert.


Hausgemachte Hamburger Zutaten:

  • 750 Gramm Rindfleisch (Fleisch, Fleisch, etc.)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 mittlere / kleine Zwiebel
  • 150ml. konzentrierte Hühner- oder Rindfleischsuppe
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 5 Thymianzweige
  • 1-2 Rosmarinzweige
  • 1 Teelöffel getrockneter Salbei (oder frisch, fein gehackt)
  • 1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuss
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 2 Teelöffel Worcestershiresauce
  • 1 Teelöffel geriebener Pfeffer
  • 1 Teelöffel geriebenes Salz
  • zum Servieren: Salat, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Senf, Ketchup
  • Dressing: 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Salz, 1 EL Senf mit Vollkornprodukten, 1 EL Balsamico-Essig, 1 TL Honig, gemahlener Pfeffer nach Geschmack, 3 EL Olivenöl
  • Öl zum Brötchen formen
  • optional 10 Scheiben Käse, der bei Hitze schmilzt (Käse, Schweizer, Chedar, etc.)
  • optional: 10 Ziffern

Zubereitung des hausgemachten Hamburgers:

1. Kräuter auswählen, Thymian- und Rosmarinblätter werden vom Stiel gelöst, die Zwiebel gereinigt, sowie die Knoblauchzehe.

2. Das Fleisch aufschneiden und zweimal durch den Fleischwolf, das zweite Mal, wenn möglich, durch ein feineres Sieb passieren. Schließlich gehen Sie durch den Fleischwolf und die Zwiebel und die Knoblauchzehe.

3. Über das Hackfleisch Salz, Pfeffer, Paprika, Muskatnuss, Worcestershiresauce, fein gehackte Zwiebel und Knoblauch, Rosmarin, fein gehackte Petersilie und Thymian und gehackten Salbei geben.

4. Beginnen Sie mit dem Kneten der Zusammensetzung und fügen Sie nach und nach kalte Suppe hinzu (die nicht entfettet werden muss). Den Teig am besten in einem Mixer kneten, sonst geht es von Hand.

5. Den Teig mindestens 15 Minuten kräftig durchkneten, bis er teigartig gebunden ist (Bild links).

6. Teilen Sie die Zusammensetzung in 10 gleiche Portionen (ca. 100-105 Gramm) und formen Sie mit den mit Öl eingefetteten Händen die flachen Fleischbällchen, die auf ein mit Öl gefettetes Blech gelegt werden, dann einwickeln und mindestens 8 . im Kühlschrank ruhen lassen Std.

7. Bevor ich die Burger am nächsten Tag auf den Grill lege, habe ich eine Charge nach meinem Chifle Moi-Rezept gebacken.

8. Als Salat habe ich junge Blattspinatblätter und sehr feine Rettichscheiben für eine knusprige Konsistenz gewählt. Ich habe Tomaten und Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten. Ich habe das Dressing zubereitet: Ich habe den Usurpul-Welpen mit Salz im Mörser zerstoßen, ich habe 1 Esslöffel Senf mit Vollkornprodukten, Balsamico-Essig, Honig, Pfeffer und Olivenöl dazugegeben und alles homogen vermischt.


9. Die Fleischbällchen auf einen gut erhitzten Grill legen und auf einer Seite 4 Minuten ruhen lassen, dann wenden und weitere 5-6 Minuten auf der gegenüberliegenden Seite garen.

10. Auf Wunsch wird, sobald die Frikadellen zurück sind, eine Scheibe Käse darauf gelegt, ich habe einen gereiften rumänischen Käse verwendet und es hätte keine bessere Wahl geben können. Decken Sie den Grill ab und während die Frikadelle noch röstet (5

Minuten), schmilzt der Käse und bedeckt ihn. Optional können Sie auf dem Grill etwas anbraten und Brötchen in der Breite halbieren.

11. Um den Hamburger zusammenzustellen, fetten Sie 1/2 Brötchen (gebraten oder nicht) mit Senf ein, fügen Sie dann den Salat hinzu und bestreuen Sie ihn mit Dressing.

12. Legen Sie die Frikadellen schön in geschmolzenem Käse auf die Salatblätter.

13. Zum Schluss Tomatenscheiben, Frühlingszwiebeln und einige Basilikumblätter (falls gewünscht) hinzufügen.

14. Ketchup-Sauce (oder eine andere Sauce nach Belieben) hinzufügen und mit der anderen Hälfte des Brötchens bedecken

Die lüsternen Mäuler schaffen es kaum, aus diesen Kleinigkeiten herauszuplatzen, sie haben nur genug Geduld, um sich ein kühles Bier einzuschenken.

Sie können weitere Elemente in der gleichen Landschaft hinzufügen, von knusprigem Speck, gebratenen Zwiebelringen, allen Arten von gegrilltem Gemüse und sogar weich gekochten Eiern, Sie können auch auf Brötchen verzichten und den Hamburger auf einem Teller servieren, mit allen Arten von Salaten und Beläge. Die Frikadelle wird genauso saftig und lecker.


"Insanity Burger", Jamie Olivers Rezept

Zutat:

500 gr Hackfleisch, Mischung aus Schwein und Rind
6 Scheiben Speck (optional)
Salz
Pfeffer
süßer Ketchup
süßer Senf
2 große rote Zwiebeln
6 Scheiben Gouda, Emmentaler oder jede beliebige Käsesorte
6 Hamburgerbrötchen
Mayonnaise
3-4 Gurken
Eisbergsalat oder Salat, klassisch - 8 oder 10 Blätter

Das Hackfleisch wird mit einem Esslöffel Ketchup, einem Esslöffel Senf, einem halben Teelöffel Salz und Pfeffer vermischt. 6 Burger formen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Währenddessen werden die anderen Zutaten für die Burger vorbereitet. Die Zwiebel in Ringe schneiden und mit einer Prise Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Weißweinessig mischen, dann beiseite stellen.

Der Salat wird geschnitten oder gebrochen und mit 5 oder 6 Teelöffel Mayonnaise vermischt, bis ein cremiger Salat entsteht. Die Gurken wiederum werden in Runden und die Brötchen halbiert. Die Speckscheiben in der Pfanne von beiden Seiten anbraten und auf einem Teller liegen lassen.

Erhitzen Sie nach all diesen Vorbereitungen eine Teflonpfanne oder einen Elektrogrill, wenn Sie nicht mit Holz oder Holzkohle grillen, und legen Sie die Burger hinein. Auf einer Seite jeweils ca. 2 Minuten goldbraun ruhen lassen, dann auf der anderen Seite wenden und mit Senf einfetten. Weitere 2 Minuten braten lassen, dann wenden und auf der anderen Seite den Senf dazugeben. Lassen Sie es eine weitere Minute auf dem Feuer, um den Käse darüber zu geben, und entfernen Sie dann die Burger vom Teller.

Als nächstes die Brötchenhälften in der Pfanne etwas erhitzen, dann herausnehmen und die Burger zusammenbauen. Auf den Boden des Brötchens ein wenig grünen Salat mit Mayonnaise, Speck, einen Burger geben, dann Zwiebelsalat, Essiggurken hinzufügen und oben mit dem Deckel des Brötchens verschließen, den Sie innen mit etwas Ketchup eingefettet haben. Die Burger werden heiß serviert, eventuell mit Tomatensauce oder Pommes Frites. Guten Appetit!


Hamburger

Ich mache vielleicht nicht den besten Burger der Stadt, aber es ist definitiv ein sehr guter, wie die Leute sagen. Und ich möchte, dass Sie zu Hause einen perfekten Burger zubereiten können, also bereite ich dieses von allen so beliebte Gericht zu.

Ich verwende leicht gereiftes Rind-, Nacken- oder Arbeitsfleisch. Es ist auch wichtig, Fett zu haben. Das Hackfleisch sollte nicht zu dick sein. Das ideale Verhältnis ist 26-28% Fett und der Rest mageres Fleisch. Für jedes Kilogramm Fleisch einen halben Löffel Ketchup und zwei Teelöffel süßen Senf, Salz und schwarzen Pfeffer geben. Sie können auch etwas geriebene Muskatnuss hinzufügen.

Wenn der Burger gegrillt wird, verströmt er das Aroma von Ketchup und Senf und ist viel einladender.

Es kann auch in einer Pfanne mit etwas Öl zubereitet werden.

Lassen Sie es auf einer Seite, bis das Fleisch 2 mm durch ist, und drehen Sie es dann um und lassen Sie es auf der anderen Seite gleich, da es mittelgroß gegessen werden muss, nicht durchgegart.

Burger bauen

Ich gebe dir jetzt eine klassische Variante von Geschmackskombinationen für einen Burger, aber du kannst kreativ sein und dir deine Lieblingszutaten einfallen lassen.

Ich lege das Brötchen auf die Pfanne oder den Grill, wobei die Teile abgeschnitten sind, damit das Brot ein wenig geröstet wird. Dann auf die untere Hälfte einen Esslöffel Remoulade-Sauce (Mayonnaise mit Zwiebeln, Gurken, Salz, Pfeffer, etwas Zucker, Essig, gehackte Petersilie) geben. Eisbergsalat darüber geben, weil er knuspriger ist. Fügen Sie eine oder zwei Scheiben Tomaten und Fleischbällchen hinzu. Etwas Ketchup darüber geben oder, wer mag, wir können geräucherten Ketchup dazugeben, weil es besser ist. Wieder etwas Remouladensauce auf den Deckel geben und verschließen.

Daneben können wir es mit hausgemachten panierten Zwiebeln servieren, nicht gekauft. Sie benötigen große weiße Zwiebeln, die in halbe Zentimeter Scheiben geschnitten werden, die durch Mehl, Ei und Semmelbrösel gegeben und angebraten werden.

Und natürlich Pommes Frites.

Mehr brauchst du nicht, denn der Burger enthält bereits Saucen, die ihm Geschmack verleihen.

Und noch ein wichtiges Detail: Der Burger wird mit den Händen gegessen, nicht mit Besteck.


Bestes Burger & Beef Burger Rezept

Der beste Burger? Jawohl! zumindest aus meiner sicht, nachdem ich so viele Burgerrezepte ausprobiert habe, ist DIESES Burgerrezept mein Favorit geblieben.

Es ist super duftend, sehr saftig und absolut lecker! Bevor ich zum eigentlichen Rezept übergehe, möchte ich euch ein paar kleine Geheimnisse zum Burger-Rezept im Allgemeinen verraten. Natürlich hat jeder von uns seine eigenen Vorlieben, wenn es um Burger-Frikadellen oder das Fleisch, aus dem sie hergestellt werden, geht, aber die folgenden Tipps sind sehr nützlich und gelten für alle.

[Kartontyp = & # 8221info & # 8221 Größe = & # 8221groß & # 8221 Stil = & # 8221rund & # 8221] Tipps für einen perfekten Burger jedes Mal [/Karton]

  • Sie können Pute, Rind, Schwein oder eine Mischung aus Hackfleisch verwenden
  • Es ist sehr wichtig, das Fleisch sehr gut zu kneten, es wie bei einem Kuchen aus der Schüssel zu schneiden und es dann ruhen zu lassen, bevor die Frikadellen geformt werden.
  • Um die Burger-Frikadellen zu formen, kannst du einen Deckel aus einem 5-Liter-Glas verwenden, den du mit Frischhaltefolie abdeckst, damit er gut über die Ränder geht.
  • Wiegen Sie das Fleisch, bevor Sie die Frikadellen formen. Für jede Frikadelle habe ich ca. 150g Fertigmischung gegeben
  • Geben Sie Salz nur zum richtigen Zeitpunkt hinzu, denn das Salz entzieht dem Fleisch die Säfte, die in der Pfanne verstreut werden, anstatt in Ihrem saftigen Burger zu bleiben. Die Frikadellen erst vor dem Braten salzen und die Frikadellen mit der Salzseite nach unten auf den Grill legen. Erst vor dem Wenden des Burgers die Oberseite salzen
  • passt perfekt dazu Zwiebelmarmelade mit Peperoni
  • Wenn du einen leichteren Burger möchtest, empfehle ich dir, das Rezept auszuprobieren Lachsburger

Zutaten für 8 Frikadellen für Burger:

  • 1 kg Hackfleisch
  • 4 Esslöffel Ketchup
  • 2 Esslöffel Senf
  • 1 Esslöffel Warchestersauce
  • 1 Esslöffel Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

So bereitest du einen Burger zu

  1. Alle Zutaten vermischen und sehr gut durchkneten
  2. Schneiden Sie das Fleisch in eine Schüssel (wie einen Kuchen), um das Fleisch sehr gut zu binden
  3. Das Fleisch (150 gr) in Formen geben und gut andrücken, herausnehmen und auf ein Blech legen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 12 Stunden kühl stellen.
  4. Braten Sie das Fleisch in einer sehr heißen Pfanne an, nachdem das Fleisch zurückgekehrt und fast fertig ist, legen Sie den Speck auf das Fleisch und legen Sie 2 Scheiben Käse auf den Speck.
  5. Brötchen in einer Pfanne bei schwacher Hitze oder auf dem Grill von beiden Seiten knusprig braten
  6. 2 Scheiben Speck anbraten
  7. Um den Burger zusammenzusetzen, fetten Sie den Boden des Brötchens mit Senf ein, legen Sie den Salat oder seinen Lieblingssalat, 3 Scheiben Tomaten, rote Zwiebeln, Essiggurken und Fleischbällchen mit Speck und Käse überbacken
  8. Optional können Sie ein Spiegelei legen. Mit Pommes Frites und Ketchup & Mayonnaise servieren.

Ich möchte es nicht übertrieben loben, aber ich verspreche Ihnen, dass es hervorragend ist und ein Rezept, das unbedingt ausprobiert werden muss! Möge es das Beste für dich sein… Ich werde noch einen essen!


Bestes Burger & Beef Burger Rezept

Der beste Burger? Jawohl! zumindest aus meiner sicht, nachdem ich so viele Burgerrezepte ausprobiert habe, ist DIESES Burgerrezept mein Favorit geblieben.

Es ist super duftend, sehr saftig und absolut lecker! Bevor ich zum eigentlichen Rezept übergehe, möchte ich euch ein paar kleine Geheimnisse zum Burger-Rezept im Allgemeinen verraten. Natürlich hat jeder von uns seine eigenen Vorlieben, wenn es um Burger-Frikadellen oder das Fleisch, aus dem sie hergestellt werden, geht, aber die folgenden Tipps sind sehr nützlich und gelten für alle.

[Kartontyp = & # 8221info & # 8221 Größe = & # 8221groß & # 8221 Stil = & # 8221rund & # 8221] Tipps für einen perfekten Burger jedes Mal [/Karton]

  • Sie können Pute, Rind, Schwein oder eine Mischung aus Hackfleisch verwenden
  • Es ist sehr wichtig, das Fleisch sehr gut zu kneten, es wie bei einem Kuchen aus der Schüssel zu schneiden und es dann ruhen zu lassen, bevor die Frikadellen geformt werden.
  • Um die Burger-Frikadellen zu formen, kannst du einen Deckel aus einem 5-Liter-Glas verwenden, den du mit Frischhaltefolie abdeckst, damit er gut über die Ränder geht.
  • Wiegen Sie das Fleisch, bevor Sie die Frikadellen formen. Für jede Frikadelle habe ich ca. 150g Fertigmischung gegeben
  • Geben Sie Salz nur zum richtigen Zeitpunkt hinzu, denn das Salz entzieht dem Fleisch die Säfte, die in der Pfanne verstreut werden, anstatt in Ihrem saftigen Burger zu bleiben. Die Frikadellen erst vor dem Braten salzen und die Frikadellen mit der Salzseite nach unten auf den Grill legen. Erst vor dem Wenden des Burgers die Oberseite salzen
  • passt perfekt dazu Zwiebelmarmelade mit Peperoni
  • Wenn du einen leichteren Burger möchtest, empfehle ich dir, das Rezept auszuprobieren Lachsburger

Zutaten für 8 Frikadellen für Burger:

  • 1 kg Hackfleisch
  • 4 Esslöffel Ketchup
  • 2 Esslöffel Senf
  • 1 Esslöffel Warchestersauce
  • 1 Esslöffel Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

So bereitest du einen Burger zu

  1. Alle Zutaten vermischen und sehr gut durchkneten
  2. Schneiden Sie das Fleisch in eine Schüssel (wie einen Kuchen), um das Fleisch sehr gut zu binden
  3. Das Fleisch (150 gr) in Formen geben und gut andrücken, herausnehmen und auf ein Blech legen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 12 Stunden kühl stellen.
  4. Braten Sie das Fleisch in einer sehr heißen Pfanne an, nachdem das Fleisch zurückgekehrt und fast fertig ist, legen Sie den Speck auf das Fleisch und legen Sie 2 Scheiben Käse auf den Speck.
  5. Brötchen in einer Pfanne bei schwacher Hitze oder auf dem Grill von beiden Seiten knusprig braten
  6. 2 Scheiben Speck anbraten
  7. Um den Burger zusammenzusetzen, fetten Sie den Boden des Brötchens mit Senf ein, legen Sie den Salat oder seinen Lieblingssalat, 3 Scheiben Tomaten, rote Zwiebeln, Essiggurken und Fleischbällchen mit Speck und Käse überbacken
  8. Optional können Sie ein Spiegelei legen. Mit Pommes Frites und Ketchup & Mayonnaise servieren.

Ich möchte es nicht übertrieben loben, aber ich verspreche Ihnen, dass es hervorragend ist und ein Rezept, das unbedingt ausprobiert werden muss! Möge es das Beste für dich sein… Ich werde noch einen essen!


Bestes Burger & Beef Burger Rezept

Der beste Burger? Jawohl! zumindest aus meiner sicht, nachdem ich so viele Burgerrezepte ausprobiert habe, ist DIESES Burgerrezept mein Favorit geblieben.

Es ist super duftend, sehr saftig und absolut lecker! Bevor ich zum eigentlichen Rezept übergehe, möchte ich euch ein paar kleine Geheimnisse zum Burger-Rezept im Allgemeinen verraten. Natürlich hat jeder von uns seine eigenen Vorlieben, wenn es um Burger-Frikadellen oder das Fleisch, aus dem sie hergestellt werden, geht, aber die folgenden Tipps sind sehr nützlich und gelten für alle.

[Kartontyp = & # 8221info & # 8221 Größe = & # 8221groß & # 8221 Stil = & # 8221rund & # 8221] Tipps für einen perfekten Burger jedes Mal [/Karton]

  • Sie können Pute, Rind, Schwein oder eine Mischung aus Hackfleisch verwenden
  • Es ist sehr wichtig, das Fleisch sehr gut zu kneten, es wie bei einem Kuchen aus der Schüssel zu schneiden und es dann ruhen zu lassen, bevor die Frikadellen geformt werden.
  • Um die Burger-Frikadellen zu formen, kannst du einen Deckel aus einem 5-Liter-Glas verwenden, den du mit Frischhaltefolie abdeckst, damit er gut über die Ränder geht.
  • Wiegen Sie das Fleisch, bevor Sie die Frikadellen formen. Für jede Frikadelle habe ich ca. 150g Fertigmischung gegeben
  • Geben Sie Salz nur zum richtigen Zeitpunkt hinzu, denn das Salz entzieht dem Fleisch die Säfte, die in der Pfanne verstreut werden, anstatt in Ihrem saftigen Burger zu bleiben. Die Frikadellen erst vor dem Braten salzen und die Frikadellen mit der Salzseite nach unten auf den Grill legen. Erst vor dem Wenden des Burgers die Oberseite salzen
  • passt perfekt dazu Zwiebelmarmelade mit Peperoni
  • Wenn du einen leichteren Burger möchtest, empfehle ich dir, das Rezept auszuprobieren Lachsburger

Zutaten für 8 Frikadellen für Burger:

  • 1 kg Hackfleisch
  • 4 Esslöffel Ketchup
  • 2 Esslöffel Senf
  • 1 Esslöffel Warchestersauce
  • 1 Esslöffel Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

So bereitest du einen Burger zu

  1. Alle Zutaten vermischen und sehr gut durchkneten
  2. Schneiden Sie das Fleisch in eine Schüssel (wie einen Kuchen), um das Fleisch sehr gut zu binden
  3. Das Fleisch (150 gr) in Formen geben und gut andrücken, herausnehmen und auf ein Blech legen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 12 Stunden kühl stellen.
  4. Braten Sie das Fleisch in einer sehr heißen Pfanne an, nachdem das Fleisch zurückgekehrt und fast fertig ist, legen Sie den Speck auf das Fleisch und legen Sie 2 Scheiben Käse auf den Speck.
  5. Brötchen in einer Pfanne bei schwacher Hitze oder auf dem Grill von beiden Seiten knusprig braten
  6. 2 Scheiben Speck anbraten
  7. Um den Burger zusammenzusetzen, fetten Sie den Boden des Brötchens mit Senf ein, legen Sie den Salat oder seinen Lieblingssalat, 3 Scheiben Tomaten, rote Zwiebeln, Essiggurken und Fleischbällchen mit Speck und Käse überbacken
  8. Optional können Sie ein Spiegelei legen. Mit Pommes Frites und Ketchup & Mayonnaise servieren.

Ich möchte es nicht übertrieben loben, aber ich verspreche Ihnen, dass es hervorragend ist und ein Rezept, das unbedingt ausprobiert werden muss! Möge es das Beste für dich sein… Ich werde noch einen essen!


Bestes Burger & Beef Burger Rezept

Der beste Burger? Jawohl! zumindest aus meiner sicht, nachdem ich so viele Burgerrezepte ausprobiert habe, ist DIESES Burgerrezept mein Favorit geblieben.

Es ist super duftend, sehr saftig und absolut lecker! Bevor ich zum eigentlichen Rezept übergehe, möchte ich euch ein paar kleine Geheimnisse zum Burger-Rezept im Allgemeinen verraten. Natürlich hat jeder von uns seine eigenen Vorlieben, wenn es um Burger-Frikadellen oder das Fleisch, aus dem sie hergestellt werden, geht, aber die folgenden Tipps sind sehr nützlich und gelten für alle.

[Kartontyp = & # 8221info & # 8221 Größe = & # 8221groß & # 8221 Stil = & # 8221rund & # 8221] Tipps für einen perfekten Burger jedes Mal [/Karton]

  • Sie können Pute, Rind, Schwein oder eine Mischung aus Hackfleisch verwenden
  • Es ist sehr wichtig, das Fleisch sehr gut zu kneten, es wie bei einem Kuchen aus der Schüssel zu schneiden und es dann ruhen zu lassen, bevor die Frikadellen geformt werden.
  • Um die Burger-Frikadellen zu formen, kannst du einen Deckel aus einem 5-Liter-Glas verwenden, den du mit Frischhaltefolie abdeckst, damit er gut über die Ränder geht.
  • Wiegen Sie das Fleisch, bevor Sie die Frikadellen formen. Für jede Frikadelle habe ich ca. 150g Fertigmischung gegeben
  • Geben Sie Salz nur zum richtigen Zeitpunkt hinzu, denn das Salz entzieht dem Fleisch die Säfte, die in der Pfanne verstreut werden, anstatt in Ihrem saftigen Burger zu bleiben. Die Frikadellen erst vor dem Braten salzen und die Frikadellen mit der Salzseite nach unten auf den Grill legen. Erst vor dem Wenden des Burgers die Oberseite salzen
  • passt perfekt dazu Zwiebelmarmelade mit Peperoni
  • Wenn du einen leichteren Burger möchtest, empfehle ich dir, das Rezept auszuprobieren Lachsburger

Zutaten für 8 Frikadellen für Burger:

  • 1 kg Hackfleisch
  • 4 Esslöffel Ketchup
  • 2 Esslöffel Senf
  • 1 Esslöffel Warchestersauce
  • 1 Esslöffel Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

So bereitest du einen Burger zu

  1. Alle Zutaten vermischen und sehr gut durchkneten
  2. Schneiden Sie das Fleisch in eine Schüssel (wie einen Kuchen), um das Fleisch sehr gut zu binden
  3. Das Fleisch (150 gr) in Formen geben und gut andrücken, herausnehmen und auf ein Blech legen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 12 Stunden kühl stellen.
  4. Braten Sie das Fleisch in einer sehr heißen Pfanne an, nachdem das Fleisch zurückgekehrt und fast fertig ist, legen Sie den Speck auf das Fleisch und legen Sie 2 Scheiben Käse auf den Speck.
  5. Brötchen in einer Pfanne bei schwacher Hitze oder auf dem Grill von beiden Seiten knusprig braten
  6. 2 Scheiben Speck anbraten
  7. Um den Burger zusammenzusetzen, fetten Sie den Boden des Brötchens mit Senf ein, legen Sie den Salat oder seinen Lieblingssalat, 3 Scheiben Tomaten, rote Zwiebeln, Essiggurken und Fleischbällchen mit Speck und Käse überbacken
  8. Optional können Sie ein Spiegelei legen. Mit Pommes Frites und Ketchup & Mayonnaise servieren.

Ich möchte es nicht übertrieben loben, aber ich verspreche Ihnen, dass es hervorragend ist und ein Rezept, das unbedingt ausprobiert werden muss! Möge es das Beste für dich sein… Ich werde noch einen essen!


Hamburger, vom Brötchen bis zur Frikadelle

Hin und wieder, in Momenten hoher Objektivität, sitze ich da und frage mich, warum der Hamburger als Junk Food kategorisiert wurde. Der Hamburger enthält eine magere Frikadelle und bei richtiger Zubereitung keine Eier oder Semmelbrösel. Er hat auch ein Brötchen, das man zu Hause machen kann, das kann Vollkorn, Roggen sein oder was jeder für besser reimt auf seine Ernährung und viel Salat. Was ist an dem Burger-Rezept ungesund? Hm, es stimmt, dass einige Leute Klopapier-Burger gemacht haben oder man fragt sich, was sie damit gemacht haben, aber über die reden wir heute nicht, sondern über ein 100% hausgemachtes Burger-Rezept, beginnend mit der am Abend modellierten Frikadelle und über Nacht stehengelassen in der Kälte und bis das Brötchen am frühen Morgen gekocht ist. Und da morgen in Rumänien offiziell die Grillsaison beginnt, sage ich, dass es für ein Rezept wie dieses keinen besseren Zeitpunkt geben könnte. Ich behaupte nicht, dass mein Burger-Rezept das beste ist, aber es nutzt trotzdem die Bescheidenheit von jemandem: P?


Vorbereitungszeit: 08:00 Uhr
Kochzeit: 00:10 Uhr
Gesamtzeit: 08:10 Uhr
Anzahl der Portionen: 10 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Umgebung


50 Hamburger-Rezepte

In dieser Sammlung von Rezepten berühmter Köche finden Sie viele Ideen zum Burgerkochen. Um einen guten Hamburger mit Tomaten, Salat und Käse zuzubereiten, beginne damit, die Rindfleischkuchen zu kochen. Die Küchen bieten mehrere Rezepte für gebratene Messer an. Es könnte wie Hackfleisch, Hühnchen oder Lachs sein, oder vielleicht Speckstücke. Alle Burgerschnitte sind gut, es ist Zeit, den Grill zu erneuern! Jeweils in ein Sesambrötchen oder in ein weiches Kartoffelbrötchen legen und mit verschiedenen Saucen würzen, um die italienische, französische, englische Küche zu probieren & # 8211 diese Ideen reichen für den ganzen Sommer mit езон! 1. лассический гамбургер. 200 gr leicht mischen. Rinderhackfleisch (von der Hals-Schulterblatt-Seite) mit einer großen Prise Salz. Eine Kugel formen, dann 2 cm dick einschneiden. Machen Sie in der Mitte ein Loch. Die Pfanne vorheizen, um die Hitze zu mäßigen, mit Salz bestreuen. Den Schnitt 4-5 Minuten braten. mit jeder Seite. Auf einem weichen Brötchen servieren.2. Mit Käse. Kotelett für einen klassischen Hamburger zubereiten (Nr. 1). In letzter Minute zwei Scheiben Cheddar auf die Form legen (mit einem Deckel abdecken, Käse schmelzen). Auf einem Sesam Frikadellen servieren.3. C Blauschimmelkäse. Bereiten Sie eine Ferse für einen klassischen Hamburger vor (Nr. 1). Den weichen Blauschimmelkäse auf die Innenseite der Frikadelle geben, im Ofen schmelzen lassen. 4. C Speck und Käse. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech Speckstreifen legen. Mit einem anderen Backblech schmelzen. 10 Minuten backen. bei 200°C, dann die Oberseite des Backblechs entfernen und weitere 10 Minuten backen. Kochen Sie das klassische Burgerkotelett (Nr. 1). In letzter Minute gekocht, 2 Scheiben Cheddar darauflegen (mit geschmolzenem Käse bedecken). Mit Speck auf einem Sesambrötchen servieren.5. C Speck, Eier und Käse. Das Schnitzel für den klassischen Burger (Nr. 1) kochen. 2 Scheiben Münsterkäse im Ofen schmelzen. Machen Sie einen Hamburger mit Pastete und Speck (Nr. 4), mit Spiegelei. 6. Mit karamellisierten Zwiebeln. Bei schwacher Hitze in Butter 2 rote Zwiebelscheiben 35 Minuten braten, bis die Zwiebel karamellisiert ist. Salz und Pfeffer. Bereiten Sie ein Schnitzel für einen klassischen Burger (Nr. 1) vor, legen Sie die Zwiebel darauf. 7. Mini-Burger. Kochen Sie 2 Messer 60 gr., Nach dem Rezept eines klassischen Burgers (Nr. 1). 3 Minuten von beiden Seiten braten. In letzter Minute gekocht, legen Sie Schweizer Käse (Beschichtung, um ihn zu schmelzen). Auf kleinen eingelegten Kartoffelbrötchen und Ketchup servieren.

8. "Jusi Lucy" mit Käse. Folgen Sie dem Rezept für einen klassischen Burger (Nr. 1) und formen Sie 2 Scheiben Hackfleisch. 2 Scheiben Käse dazwischen legen und vor dem Braten die Ränder abdecken, damit der Käse vollständig mit Fleisch bedeckt ist.9. Mit Pilzen. 450 g in Butter anbraten. gehackte Champignons zu Rose, dann 1 gehackte Knoblauchzehe und 2 TL hinzufügen. Worcestersauce. knusprig kochen. Frische Petersilie hinzufügen. Machen Sie einen klassischen Hamburger (Nr. 1) und legen Sie ihn auf eine Pilzspüle. 10. Speckfüllung. 2 Scheiben Speck 15 Minuten in kochendem Wasser baden. Den Speck abgießen und abkühlen lassen, dann hacken und mit 100 gr mischen. Hackfleisch Sie passen und kochen nach dem Rezept eines klassischen Burgers (Nr. 1). Mit Mayonnaise, Salat und Tomaten belegen. Mit Bohnen in Texas. Machen Sie einen klassischen Burger (Nr. 1). Gehackte Bohnen, rote Zwiebeln, Käsesauce und Maischips werden dem Schnitt hinzugefügt.

12. Mit Butter. Folgen Sie dem Rezept für einen klassischen Hamburger (Nr. 1), der Sahne in die Ölpfanne gibt. Fügen Sie mehr Öl hinzu und servieren Sie es mit einem guten Öl.13. Für ein paar. Das Schnitzel für den klassischen Burger (Nr. 1) kochen. In eine heiße Pfanne geben, gehackte Champignons und Zwiebeln hinzufügen, salzen. In 1/4 Teelöffel gießen. das Wasser. Deckel abdecken und 3 Minuten dämpfen. Legen Sie die Scheiben auf den Cheddar, lassen Sie ihn noch 1 Minute unter dem Deckel. Auf guten weichen 14 servieren. Mit Cheddar auf Englisch. 1/2 Esslöffel mischen. Mayonnaise, 4 Teelöffel Worcestershire-Sauce und 1 Teelöffel scharfer Senf. Bereiten Sie ein Schnitzel für einen klassischen Burger vor (Nr. 1). In der letzten Minute des Garvorgangs 2 Scheiben Cheddar darauf legen (Deckeldeckel zum Schmelzen des Käses). Den Muskel zwischen die gesüßten Schalenhälften legen und mit etwas Mayonnaise servieren.

15. Mit dem Blauschimmelkäse-Jäger auf Englisch. Bereiten Sie eine Ferse für einen klassischen Hamburger vor (Nr. 1). Fügen Sie in der letzten Minute des Garvorgangs 2 dicke Scheiben englischen Käse mit einer Schicht blauen Stilton (Huntsman)-Deckel hinzu, um ihn zum Schmelzen zu bringen. Servieren, indem das Patty auf eine Brühe englischer Muffins gelegt wird.

16. Mit dem Franzosen Brie. Bereiten Sie ein Schnitzel für einen klassischen Hamburger vor (Nr. 1). Legen Sie in der letzten Minute des Garvorgangs 2 Scheiben Brie-Käse auf den Deckel (Deckel), um ihn zu schmelzen). Senf-Muffin mit Vollkorn, Pfeffer und Wasserauflauf servieren. 17. C scharfe Paprika. Folgen Sie dem Rezept für einen klassischen Burger (Nr. 1), gemischt mit 1 Esslöffel fein gehacktem Rindfleisch. Legen Sie zwei Scheiben Cheddar auf die letzte Kochminute (Beschichtung, um den Käse zu schmelzen). Salsa Salsa Verde und Peperoni hinzufügen.

18. Miami-Stil. Kochen Sie den Schnitt für einen klassischen Hamburger (Nr. 1) und geben Sie ihm eine rechteckige Form. In einer Küchenmaschine 1/3 Teelöffel mischen. Koriander und grüner Mayonnaise mit Zwiebeln, diese Mischung auf einem gebratenen kubanischen Eintopf verteilen. Wir servieren den Kuchen auf einem Brötchen mit gebratenen Kochbananen (Bananengemüse).

19. Mit dem Geschmack von Bagels. Den oberen Teil des Brötchens mit geschlagenem Eiweiß einfetten, mit getrockneten Zwiebeln, Salz, Mohn und Sesam bestreuen. Etwa 5 Minuten backen. bei 180 ° C. Eine Ferse für einen klassischen Hamburger (Nr. 1) vorbereiten, auf einem Brötchen mit Frischkäse, Meerrettich, Tomaten und roten Zwiebeln servieren. 20. Wie im italienischen Restaurant & # 8220 Trattoria & # 8221 zu Hause. Eine Hacke für einen klassischen Hamburger (Nr. 1) vorbereiten, auf italienischem Brot mit Gorgonzola-Käse gefettet servieren. Rucola, Tomaten und gebratenen Pancetta darüber geben. 21. Panini. Machen Sie einen klassischen Hamburger-Schnitt (Nr. 1) mit einem Gewicht von 110 C und einer Dicke von 0,6 cm. Mischen Sie die Ciabatta-Pastete, fügen Sie die Pesto-Sauce, den Provolone-Käse, den Prosciutto und die gebratene rote Paprika hinzu. Mit einer Sandwichpresse kochen.

22. Asiatisch. Die Oberseite der Brötchen mit geschlagenem Eiweiß einfetten, mit japanischem Reisgewürz & # 8220Furikake & # 8221 (getrocknete Fischflocken gemischt mit getrockneten Algen und Sesamsamen) bestreuen. Etwa 5 Minuten backen. bei 180 ° C. Bereiten Sie ein Schnitzel für einen klassischen Burger (Nr. 1) vor, servieren Sie auf einem Mayonnaise-Brötchen. 23. C Sos hoisin. Bereiten Sie ein Schnitzel für einen klassischen Burger vor (Nr. 1). 3 Teelöffel mischen. L. Hoisin-Sauce, 1 Teelöffel. L. Sojasauce Wein Wein und Honig. Fetten Sie den Muskel mit dieser Mischung ein und braten Sie ihn auf jeder Seite 4 Minuten lang auf dem Feuer, um die Sauce erneut zu schmieren. Auf einem Brötchen mit asiatischen Gewürzen (Nr. 22) servieren, gekochte Frühlingszwiebeln und Mayonnaise hinzufügen.

24. Mit provenzalischen Kräutern. Die Frikadellen mit geschlagenem Eiweiß einfetten, mit Kräutern Provence bestreuen und ca. 5 Minuten backen. bei einer Temperatur von 180 ° C Schnitzel für einen klassischen Hamburger zubereiten (Nr. 1) auf einem Brötchen mit Tapenada aus Oliven, Tomaten und Mayonnaise servieren. Mit spanischen Würstchen. Würste aus braunen Scheiben in Chorizo-Olivenöl, Knoblauch, Zwiebeln und gebratener roter Paprika werden mit Mayonnaise gewürzt. Bereiten Sie ein Schnitzel für einen klassischen Hamburger vor (Nr. 1). auf einem Brötchen servieren und die Chorizo-Mischung darauf legen.

26. Auf dem Grill. 170 g Rinderhackfleisch (vom Hals-Skapulier) vorsichtig mit einer großen Prise Salz vermischen. Eine Kugel formen, dann Schnitzel 2 cm dick., In der Mitte die Vertiefung machen. Heizen Sie den Grill auf eine hohe Temperatur vor. Grillfett und schneiden mit Rapsöl. Salzen, pfeffern und von jeder Seite etwa 4 Minuten braten. Auf einer Bratpfanne servieren 27. mit aromatisierten Tacos Die Frikadellen auf dem Grill (Nr. 26) garen, bevor sie mit Kreuzkümmel, Oregano und Chilipulver bestreut werden. Auf einem weichen Brötchen mit Guacamole, Salsa, Sauerrahm, Tortillachips, Salat und Cheddar servieren.

    Tortilla-Chips und Guacamole-Sauce

28. Ein amerikanischer Burger. gegrilltes Stück (Nr. 26) von gebratenem Bisonfleisch 2-3 Minuten von jeder Seite zubereiten. Auf gebratenen Zwiebelbrötchen servieren, die Soße einweichen (Zwiebelkuchen) .29. Grillen. Den Schnitt auf dem Grill garen (Nr. 26). Fetten Sie die Sauce in letzter Minute zum Grillen ein. 30. Burger im Texas-Stil. Gătiți puiul grătar (nr. 26). Ungeți sosul în ultimul minut de gătit gratar și așezați deasupra ceapa murată Jalapenos, slănină prăjită și 2 felii de brânză (astfel încât să fie topit, acoperire). Adăugați maioneză. ГамбургерMexican cu ardei iute. Gratiți chiftele (nu. 26). Adăugați 2 felii de brânză în ultima clipă de gătit (acoperire pentru a face să se topească). Amestecați 1/4 linguriță. maioneza, 1 lingura ardei gras Chipotle tocat în sos adobo și niște suc de lămâie. Serviți prajitura pe chifla adăugând Chipotle maioneză și felie de avocado. 32. mexican cu chipotle și porumb. Boabe de porumb și ardei copți tocați se amestecă cu zeama de lămâie, uleiul de măsline și sarea. pregăti tăietură la grătar (nr. 26), înainte de prăjire, presărați-o cu pământ chimion. Faceți un burger cu un chift crocant adăugând maioneză cu chipotle (nr. 31), salsa de porumb (sos Salsa cu coapte la cuptor porumb la grătar), ceapă, roșii și cilantro. 33. Prăjit. din 170 gr carne de vită măcinată pregătește o tăietură. Fry It Deep în ulei de canola la 180 ° C cu ceapă și felii de sare Castravete până crocant. Uscați pe prosoape de hârtie. Se serveste pe un chiftele de cartofi. 34. Cu carne de porc tocată tailandeză. amesteca 1/4 art. suc de lime, 1 linguriță. sos de pește și ulei de măsline adăugați sare și zahăr. Amestecați jumătatea pansamentului cu tocate morcovi julienne, felii de ceapă roșie și cilantro. pregăti tăietură la grătar (nr. 26) din carne de porc tocată. Ungeți restul dressing. Se servește pe o chiflă cu maioneză, sos chili și salată “Cole Slow”.

35. Cutlet cu inel de ceapă. gros condimentăm felia de ceapă cu sare și piper și prăjim la foc cald tigați până se rumenesc mai jos. Întoarceți-vă, împărțind cu inele, apoi deasupra întinse o mică bilă formată în mâini din carne de vită măcinată Zdrobiți, formând un patty și rumeniți cu ambele părți. Serviți pe un chiftelu crocant.36. Cu brânză și cimbru în franceză. Ungeți partea superioară a chiftelui cu biciuită albus de ou, se presară cu cimbru proaspăt și se coace aproximativ 5 minute. la 180 ° C. Pregătiți tăietura cu ceapa (nr. 35), așezați 2 deasupra felii de brânză Gruyere (acoperire pentru a o topi). Serviți pe o ciorbă de cimbru 37. Marine Slider Burgers scoicile. Săgeți căpșunile în unt în în 2 minute de fiecare parte. Amestecați 1/4 linguriță. maioneza cu 1 lingura sos de ardei iute. Serviți căpușele pe cei mici chifle cu glisant cu maioneză picantă și o felie de avocado. 38. C cutiute de crab. Se amestecă 1 lingură. 1/4 varză tocată Art. ceapa rosie tocata si patrunjelul, 3 linguri. maioneza si 1 lingură muștar, sos creol, suc de lămâie și miere se condimentează cu piper cayenne și sare. Fry. Serviți mai departe chifle cu coleslaw (Salată de varză cu chimen și pansament cu vinetă) .39. Cu curcan la gratar. Se amestecă 450 c. curcan tocat, 1 măr verde uns, 1/2 linguriță. ceapa verde tocata, 1/4 lingura. pesmet, sare și piper. Formați patru tăieturi de 2,5 cm grosime., Faceți adâncituri în centru. Se prepară pe grătar, unsă ulei, 4-5 minute de fiecare parte. Servim pe cereale integrale chifle.40. „Ziua Recunoștinței.“ Gătit tăieturi de la Curcani (nr. 39). Amestecați 1/4 linguriță. Muștar cu miere și maioneză, se întinde pe rulourile de cartofi prăjiți. Faceți burgeri cu tăieturi, frunze de salată, ceapă și o felie de jeleu din suc de afine.41. Stil mediteranean. pregăti tăieturi de curcan (nr. 39). Se servește pe pâine cu mai multe cereale mai multe tipuri de cereale, adăugând brânză de capră, măsline, struguri roșii și rucă, se acoperă cu pansament “vinetă”. 42. Cu miel la grătar în greacă. Se amestecă 700 gr. miel tocat, 1/3 fiecare Art. iaurt și feta, 1 lingură. usturoi, mentă, coajă de lămâie și sare condimentează cu un vârf de piper roșu în cereale. Forma patru tăieturi cu grosimea de 2,5 cm. Ungeți cu ulei și grătați-le timp de 4-5 minute de fiecare parte. Serviți la băutură cu ceapă, roșii, castraveți și tzatziki (sos de mușchi de iaurt și iaurt) “Tzatziki”).

43. Un burger în stilul Orientului Mijlociu. Amestecați iaurtul, puțin ulei de ardei iute și un vârf de sare. Gătiti tăieturi de năut grecesc (nr. 42), serviți mai departe tortillas cu sos de iaurt. 44. C somon afumat. Tăi 350 gr. file de somon sălbatic. Se macină jumătate într-un piure cu 2 tulpini de ceapă verde. Restul amestecă jumătate de file cu 1/4 linguriță. pesmet și 100 gr. somon afumat tocat marunt. Formulați 2 tăieturi și gătiți, urmând rețeta unui burger clasic (nr. 1). Serviți pe semințe de susan chifle cu spanac salat și un amestec de maioneză și muștar.

45. Cu o tăietură de pui. Se amestecă 600 gr. pui tocat, 1/2 lingură. ceapă mărunțită și pesmet panko, 1 cățel de usturoi tocat, 1 lingură cimbru tocat sare și piper. Formați 4 tăieturi cu grosimea de 2,5 cm și refrigerați congelator. Ungeți cu ulei, apoi grătați timp de 4-5 minute. сfiecare parte (grătar grătar, de asemenea, cu ulei). Serviți mai departe chifle cu semințe de susan 46. Cu tăietură de pui și mozzarella în italiană. Gătiți prajiturile cu burgerii de pui (nr. 45). În ultima clipă de gătit, așezați deasupra feliile de Mozzarella (acoperire pentru a topi brânza). Se amestecă în părți egale pesto și maioneză, răspândite pe chifle prăjite. Faceți 4 hamburger cu chiftele, roșii și rumenă. ГамбургерSaltimbocca cu șuncă. Gătit tăieturi de pui pentru burger (nr. 45). Puneți ultimul minut de gătit deasupra salvie, felii de brânză Fontin și prosciutto (se acoperă cu brânza s-a topit) se strecoară cu ulei de măsline. Adăugați pătrunjelul, Serviți chiflele de ceapă. 48. “California”. Se amestecă 600 gr. pui tocat, 1/2 lingură. pesmet panko, 2 lingurițe Sosul Worcestershire, 1 lingură iaurt sare-l. Formați și gătiți 4 cutite, urmând reteta de hamburger (nr. 45). Se servește pe pâine cu cereale integrale boabe încolțite, castraveți, roșii și o felie de avocado. 49. Cu ciuperci pâine. Cojiți și sareți capacele a 2 ciuperci Portobello. Între pălării puneți 2 felii de brânză Munster, fixați cu scobitori. Se scufunda într-un ou bătut, apoi se rulează în pesmet. Se prăjește în ulei fierbinte până este crocant maro. Scoateți scobitori. Se servește pe o chiflă moale cu sare castraveți și o felie de roșii. Legume. Fry cumpărat Cutlet de legume gata pregătit pentru un burger condimentează cu sare și piper. pune Mozzarella deasupra ultimului minut de gătit (capac capac pentru a topi brânza) se strecoară cu ulei de măsline. Se servește pe o chiflă cu busuioc și o felie de roșii Colecții de hamburgeri veți găsi și mai multe idei.


O variantă bogată în substanțe nutritive

Ingredientele folosite fac ca aceste rețete de hamburgeri de linte vegetarieni să fie bogate în fosfor, zinc, calciu, seleniu, molibden, fier, magneziu, potasiu și cupru. De asemenea, hamburgerii vegetarieni reprezintă o sursă de vitaminele A, B, C, K, E și acid folic.

Legumele pot contribui la prevenirea bolilor cardiovasculare și a cancerului de prostată. De asemenea, ne ajută să menținem un nivel corespunzător al zahărului în sânge și, datorită conținutului bogat de fibre, să combatem constipația.