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Nobu Matsuhisa eröffnet 'Japanese Concept Hotel' in Malibu, Kalifornien

Nobu Matsuhisa eröffnet 'Japanese Concept Hotel' in Malibu, Kalifornien


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Der Sushi Kingpin arbeitet bei dem Projekt mit dem Tech-Mogul Larry Ellison zusammen

Nobu Matsuhisa ist eine der führenden Persönlichkeiten der Sushi-Welt.

Nobu Matsuhisa hat ein großes neues Projekt in Malibu, Kalifornien, in Arbeit, und es klingt sehr faszinierend. Der Sushi-Meister, der auf der ganzen Welt Restaurants mit seinem Namen eröffnet hat, wird als nächstes ein "japanisches Konzepthotel" in der Strandgemeinde direkt neben seinem Anwesen in Nobu Malibu eröffnen, sagte er in einem Interview mit Haute Living.

Matsuhisa sagte der Zeitschrift, dass das Hotel wie das Restaurant auf dem Grundstück des Tech-Moguls Larry Ellison gebaut werden soll, der ein großer Fan von Nobu ist. Gemeinsam planen sie das Hotel, Entwürfe sind bereits ausgearbeitet.

Das direkt am Strand gelegene Nobu Malibu wurde letztes Jahr eröffnet, nachdem Ellison den Koch eingeladen hatte, das Restaurant von Cross Creek auf sein Anwesen zu verlegen.

Im September soll mit dem Bau des Hotels begonnen werden. Matsuhisa ist vor relativ kurzer Zeit in das Hotelspiel eingestiegen, mit einem Boutique-Nobu-Hotel, das jetzt im Caesars Palace in Las Vegas und einem weiteren in Riyadh, Saudi, eröffnet wurde Arabien. Kein Wort darüber, ob dieses Design einem von beiden ähneln wird, aber das Konzept klingt faszinierend.


Siehe, das schöne Nobu Ryokan Malibu Hotel

Was passiert, wenn sich der Tech-Milliardär Larry Ellison, der Schauspieler Robert De Niro und der Koch Nobu Matsuhisa zusammentun? Ein Hotel ist geboren. Das Nobu Ryokan Malibu Hotel liegt an der Larry Ellisons Malibus Carbon Beach wird am 28. April eröffnet.

„Das Nobu Ryokan wurde von einem historischen Motel aus den 1950er Jahren [dem Casa Malibu Inn] renoviert und nach traditionellen japanischen Gasthäusern benannt. Es bietet eine einzigartige Mischung aus japanischer Gastfreundschaft und kalifornischer Küste. Am Ufer von Malibus Carbon Beach gelegen, beruhigt das natürlich gebeizte Teak- und Ipe-Holz mit seinen warmen, erdigen Tönen und der klaren, linearen Form Augen und Geist“, fügt das Hotel hinzu.

Ellison kaufte das Hotel (zusammen mit so ziemlich allem anderen in Malibu in den folgenden Jahren) im Jahr 2007 für 20 Millionen Dollar. Dann wandte er sich an Matsuhisa, um das Anwesen in ein "japanisches Konzept" umzuwandeln.

„Larry Ellison und ich planen etwas neben dem Nobu Malibu Anwesen“, sagte Matsuhisa 2013 zu Haute Living. „Larry möchte versuchen, ein japanisches Konzepthotel zu bauen. Angeblich soll im September mit dem Bau begonnen werden. Er hat bereits einen Entwurf, aber er wird erst später in diesem Jahr gebaut.“

Matsuhisa und De Niro haben zuvor ein Nobu-Hotel in Las Vegas eröffnet (ein weiteres wird in Kürze in Chicago folgen), dies wird jedoch das erste Nobu Ryokan-Markenhotel sein.

„[Larry Ellison] liebt Nobu“, fuhr Matsuhisa fort. „Das erste Mal, dass ich ihn in einem meiner Restaurants traf, ist lange her. Er liebt Japan und er liebt Nobus Essen – er mag Sashimi und knusprigen Reis am liebsten, mag aber wirklich alles – also hatten wir so etwas wie eine Ehe. Wir sind auf sein Grundstück gezogen und er unterstützt uns.“

Das 9.200 Quadratmeter große, zweistöckige Hotel verfügt über 11 Suiten und fünf Bungalows am Meer. Die Zimmer beginnen bei 1.100 US-Dollar pro Nacht und steigen in „bevorzugten Reisezeiten“ auf 2.000 US-Dollar pro Nacht, so die Website des Hotels.

Das Nobu Ryokan Malibu Hotel liegt am Pacific Coast Highway 22752 in Malibu.


Nobu eröffnet sein erstes Hotel in Kalifornien, das Nobu Ryokan Malibu

Das Sushi-Restaurant, zu dem Prominente strömen, hat sein erstes Luxushotel in Malibu eröffnet.

Es gibt bestimmte Restaurants, in denen das Essen genauso glamourös ist wie die gesellschaftliche Szene. Ein typisches Beispiel: Nobu Matsuhisas gleichnamiges Restaurant Nobu.

Bekannt für seine Fünf-Sterne-Küche und das dekadente japanisch inspirierte Interieur, werden Sie in dieser kalifornischen Anlaufstelle wahrscheinlich einen Kardashianer entdecken. Die in LA ansässige Sushi-Bar ist so ein Star der Stars, sie hat sogar ihren Namen in drei Drake-Songs und einem Kanye-Track verloren. Die Eröffnung ihres Luxushotels Nobu Ryokan Malibu wird jedoch eine hochkarätige Gästeliste anziehen.

Die Lodge mit Blick auf den Carbon Beach entlang des Pacific Coast Highway zeichnet sich durch den entspannten kalifornischen Stil der Gegend aus und rühmt sich gleichzeitig mit dem charakteristischen japanischen Design von Nobus.

Die ursprüngliche Struktur des Gebäudes war ein Strandmotel aus den 1950er Jahren, das die Architekten Studio PCH und Montalba Architects dramatisch verändert haben. Jedes Gästezimmer hat sein eigenes einzigartiges Innendesign, das alle aus Teakholz, Bronze und Kalkstein besteht, um eine beruhigende neutrale Farbpalette beizubehalten.

Es wäre kein Nobu-Unternehmen, wenn es keine außergewöhnliche Küche gäbe, sodass die Gäste im Nobu Malibu, das sich direkt nebenan befindet, ein intimes kulinarisches Erlebnis genießen können. Die Gäste finden auch einen Schlägerclub vor Ort, einen Fitnessraum, eine Entspannungsterrasse und einen privaten Zugang zum Strand.


Die Details zu den Nobu Hotels, die Teneo Hospitality beitreten

Nobu Hotel Chicago

Nobu Chicago soll Anfang 2020 im Stadtteil West Loop eröffnet werden. Das 115-Zimmer-Hotel wird über 3.245 Quadratmeter Veranstaltungs- und Tagungsfläche verfügen. Auf der 10. Etage bieten zwei angrenzende Ballsäle Blick auf die Skyline von Chicago und können bis zu 150 Gäste beherbergen.

Das neue Hotel wird ein 10.000 Quadratmeter großes Nobu-Signature-Restaurant und eine Lounge sowie einen Sushi-Raum unter dem Zwischengeschoss beherbergen. Das neueste Nobu-Restaurantkonzept, Rooftop at Nobu Hotel Chicago, wird erstmals mit einer Indoor-Lounge, einem Kamin und einer Außenterrasse präsentiert.

Nobu Hotel Caesars Palace Las Vegas

Das weltweit erste Nobu Hotel wurde 2013 in Las Vegas eröffnet und verfügt über das erste Nobu Restaurant & Lounge am Las Vegas Strip. Das Hotel bietet 182 Gästezimmer, darunter die 10.300 Quadratmeter große Nobu Villa mit drei Schlafzimmern.


Nobu Restaurant, Nobu Hotel Caesars Palace Las Vegas

Die von der Rockwell Group entworfene Nobu Villa kann private Veranstaltungen und Veranstaltungen auf der Dachterrasse, dem Zen-Garten und der japanisch inspirierten Onsen-Wanne veranstalten. Es gibt auch mehrere Speiseräume, in denen private Abendessen und Empfänge von Nobu veranstaltet werden können.

Das Nobu Restaurant & Lounge im Caesars Palace ist ein 12.775 Quadratmeter großer Veranstaltungsort, der auch Platz für private Mahlzeiten bietet.

Nobu Hotel Miami Beach

Das Anwesen in Miami Beach bietet 206 Gästezimmer mit Blick auf das Meer und den Intracoastal Waterway. Drei Penthouse-Suiten und vier Penthouse-Veranstaltungsräume stehen für VIP-Unterkünfte und intime Veranstaltungen zur Verfügung. Für Meetings und Events stehen über 70.000 Quadratmeter Tagungsfläche zur Verfügung.


Nobu Miami, Bildnachweis: Paula Benzo

Das Nobu Restaurant and Lobby Bar bietet auch Catering und 24-Stunden-Zimmerservice von Nobu.

Nobu Hotel Los Cabos

Das Nobu Hotel Los Cabos liegt an der südlichsten Spitze der mexikanischen Halbinsel Baja California, wo sich der Pazifische Ozean und der Golf von Kalifornien treffen. Die Architektur des Resorts kombiniert das japanische Design der Marke Nobu mit lokalen Materialien von mexikanischen Handwerkern.

Das Anwesen bietet 200 Gästezimmer, Butlerservice, vier Infinity-Pools, ein Spa- und Fitnesscenter sowie mehrere Bars. Seine 14.389 Quadratmeter große Tagungs- und Veranstaltungsfläche umfasst zwei Ballsäle, einen Sitzungssaal und Veranstaltungsräume im Innen- und Außenbereich.

Das Los Cabos Resort umfasst sowohl das Nobu Signature Restaurant als auch die Malibu Farm, die ungezwungene Mahlzeiten mit biologischen Zutaten aus der Region servieren.


Erstes Nobu Hotel in Mexiko eröffnet in Cabo San Lucas

Eine Darstellung des Nobu Hotel Los Cabos, das voraussichtlich 2017 eröffnet wird.

Der mexikanische Ferienort Cabo San Lucas bekommt mit Nobu Hotels eine neue Luxusmarke. Der japanische Koch und Hotelier Nobu Matsuhisa plant, 2017 ein Strandhotel zu eröffnen.

Es ist das erste Hotel in Mexiko für Nobu, hieß es in einer Ankündigung von letzter Woche.

Das Hotel wird über 200 Zimmer verfügen, die einen „zeitgenössischen und eleganten Stil“ aufweisen, der sein Design von Japan und dem Strand übernimmt. Es wird ein Spa, Geschäfte, ein Signature-Restaurant (natürlich Nobu), Lounges und mehr bieten.

Details über den Standort waren spärlich, außer dass er in Los Cabos sein würde.

Das Hotel wird von den Architekten Monica Cuervo und Mark Yoshizaki von WATG entworfen, das Innendesign von Severine Tatangelo von Studio PCH in Malibu.

Nobu Hosptiality ist ein privates Unternehmen im Besitz von Matsuhisa, dem Schauspieler Robert DeNiro und dem Filmproduzenten Meir Teper. Es arbeitet mit RCD Resorts für das Anwesen Los Cabos zusammen.

Nobu Hotels wurde 2013 als Hotel-im-Hotel im Caesars Palace Las Vegas gegründet. Die Marke hat Hotels in Riad, Saudi-Arabien, Chicago, London und Bahrain.

Das erste Nobu Hotel in Asien wurde letztes Jahr in der riesigen Hotel-Restaurant-Entertainment-Zone City of Deams Manila auf den Philippinen eröffnet.


12 Fakten, die Sie wissen sollten, bevor Sie einen Tisch im Nobu . buchen

Nobu ist dafür bekannt, A-Listenern auf der ganzen Welt ausgefallene Festmahle zu servieren. Da ich meilenweit vom nächsten Ort entfernt wohne, habe ich meinen Nobu-Fix von Kardashian Snapchat-Geschichten und sabberwürdigen Instagram-Posts erhalten. Die Trendigkeit des Restaurants und die glamouröse Besetzung von Promis, die dort essen, lassen es unwahrscheinlich erscheinen, dass wir gewöhnliche Leute jemals eine ihrer begehrten Reservierungen haben werden.

Keine Angst vor Feinschmeckern, Sie brauchen nur drei wichtige Dinge, um Nobu hautnah zu erleben. Die erste davon ist die Geduld, auf eine offene Reservierung zu warten. Dies wird gefolgt von einem ausreichend großen Budget, um sich ihre teuren Gerichte leisten zu können. Schließlich, bevor Sie im Nobu speisen, sollten Sie ein wenig darüber wissen, worauf Sie sich einlassen.

1. Nobu ist nach seinem Starkoch-Gründer benannt

Foto mit freundlicher Genehmigung von @InterContinentalHong Kong auf Flickr

Der 67-jährige Küchenchef Nobu Matsuhisa verwendet sein japanisches Erbe und seine peruanische Inspiration in jedem Gericht, das er kreiert. Nobu zog 1973 von Japan nach Peru, um sein erstes Restaurant zu eröffnen. Hier zeigte sich die Verschmelzung der beiden Kulturen in seiner Küche. Seitdem hat er diese Aromen in seine Restaurantkette gebracht, die in den USA expandiert.

2. Das typische Gericht ist schwarzer Kabeljau in Miso

Foto von Amanda Wahlstedt

Chefkoch Nobu präsentiert seinen Kochstil in seinem charakteristischen Gericht, dem schwarzen Kabeljau in Miso. Dieses Meeresfrüchtegericht kombiniert Fisch mit dem traditionellen japanischen Miso-Gewürz. Diese Bestellung kostet etwa $36. Für eine hausgemachte Version der Mahlzeit im Wert von 8 US-Dollar, schau dir dieses Rezept an.

3. Es gibt 32 Standorte auf der ganzen Welt

Foto mit freundlicher Genehmigung von @kennejima auf Flickr

Nach der Eröffnung von Standorten in Innenstädten auf der ganzen Welt hat sich Nobu auf 32 Restaurants erweitert. Der erste Standort wurde 1993 in Tribeca, New York City, eröffnet. Nach dem kritischen Beifall, den sein erstes Restaurant erhielt, wurden Nobu-Restaurants an Orten wie Mailand, London, Tokio, Moskau, Malibu und Budapest eröffnet.

4. Vor Nobu gab es Matsuhisa

Foto mit freundlicher Genehmigung von @InterContinentalHongKong auf Flickr

Derzeit gibt es sieben Restaurants im Privatbesitz der Familie Matsuhisa. Alle Standorte firmieren unter dem Familiennamen. Sie servieren jedoch immer noch Gerichte mit einem ausgeprägten Nobu-Flair. 16 Jahre bevor die Türen des ersten Nobu geöffnet wurden, bediente das erste Matsuhisa-Restaurant in Beverly Hills seine Gäste. Inzwischen hat Matsuhisa drei weitere Standorte in Denver, zwei in Griechenland und einen in Deutschland.

5. Sie können jetzt Nobus Gerichte essen, während Sie über den Ozean segeln

Foto mit freundlicher Genehmigung von @AlexisLamster auf Flickr

Crystal Cruise Lines hat seit Jahren einen luxuriösen Ruf und einen dementsprechend hohen Preis. Eine siebentägige Karibikkreuzfahrt kostet mindestens 3.000 US-Dollar pro Person. Zum Glück für die Gäste haben sie jetzt eine weitere Steckdose an Bord, um etwas Geld auszugeben. In Zusammenarbeit mit dem renommierten Koch bietet die Reederei auf ihren beiden riesigen Schiffen Nobu-Essen an.

6. Nobu kann Ihren Urlaub in Las Vegas luxuriöser machen

Foto mit freundlicher Genehmigung von @NanPalmero auf Flickr

Neben den 32 eigenständigen Restaurants und zwei Kreuzfahrtrestaurants gibt es jetzt eine Location im Caesar’s Palace. Das atemberaubende Hotel und Casino, in dem The Hangover-Charaktere zu Gast waren, verfügt jetzt über ein Nobu-Restaurant. Wenn Sie Ihr Glück im Casino vor Ort versuchen, können Sie es sich vielleicht leisten, dort eine Mahlzeit zu sich zu nehmen.

7. Chefkoch Nobu eröffnete sein erstes US-Restaurant in Alaska

Foto mit freundlicher Genehmigung von @InterContinentalHongKong auf Flickr

Weit weg von Beverly Hills eröffnete Chefkoch Nobu sein erstes US-Restaurant in Alaska. Das Restaurant firmierte nicht unter dem Namen Nobu und war leider sehr kurzlebig. Die ersten Erfolgshoffnungen von Chefkoch Nobu im amerikanischen Restaurantgeschäft wurden vorübergehend von einem Brand zunichte gemacht, der sein Geschäft zerstörte.

8. Das Restaurant wurde heftig kritisiert

Foto mit freundlicher Genehmigung von @InterContinentalHongKong auf Flickr

Nobu ist von Naturschützern unter Beschuss geraten, weil er einer vom Aussterben bedrohten Art dient. Nobu-Restaurants bieten Atlantischen Blauflossenthun auf ihrer Speisekarte. Nach viel Druck der Presse bot Nobu an, eine Warnung auf ihre Speisekarte zu setzen. Eine Geste, die viele als unzureichend bezeichnet haben, um die Nachfrage nach dem umstrittenen Gericht zu bremsen.

9. Robert De Niro half bei der Eröffnung des ersten Nobu

Das erste Restaurant Matsuhisa wurde von vielen Prominenten besucht, darunter Robert De Niro. De Niro lud Chefkoch Nobu ein, ein Restaurant in New York City zu eröffnen. 1993 eröffneten die beiden das allererste Nobu in Partnerschaft mit sofortigem Erfolg und Kritikerlob. Sie eröffneten in einem Markt, der bereits mit Luxusrestaurants gesättigt war, die von der Elite frequentiert wurden. Mehr als zwei Jahrzehnte später bleiben die beiden Geschäftspartner und Freunde. De Niro holte Chefkoch Nobu sogar eine Rolle in Martin Scorseses Film „Casino“ von 1995.

10.Der durchschnittliche Preis beträgt $50-$60 pro Person

Foto mit freundlicher Genehmigung von @AlexisLamster auf Flickr

Die Preise auf der Speisekarte können stark variieren. Die meisten Gäste sind sich einig, dass eine Mahlzeit normalerweise zwischen 50 und 60 US-Dollar pro Person kostet. Für ein normales Essen, das ziemlich außerhalb meiner Preisklasse zu liegen scheint (was soll ich sagen, ich bin ein pleite Student), aber ich kann mir definitiv vorstellen, mich zu verwöhnen, wenn ich die Chance habe. Zum Glück für mein Bankkonto plane ich in absehbarer Zeit keine Reise in eine der Städte, in denen sie sich befinden.

11. Die Speisekarte gibt Ihnen die Möglichkeit, noch mehr zu protzen

Foto mit freundlicher Genehmigung von @InterContinentalHongKong auf Flickr

Der Durchschnittspreis kann zwischen 50 und 60 US-Dollar pro Person liegen, aber es gibt definitiv Möglichkeiten, mehr auszugeben. Ich rede nicht nur davon, sich ein Nobu-Festmahl zu gönnen und das gesamte Menü zu bestellen. Das Restaurant bietet ein japanisches A5 Wagyu Beef-Bankett mit sieben Gängen für 688 USD pro Person an. Das ist richtig, für den sehr niedrigen Preis von fast $700 können Sie dieses Sieben-Gänge-Menü erleben. Wer muss schon Miete zahlen?

12. Mit dem Nobu-Kochbuch können Sie Mahlzeiten zu Hause ausprobieren

Foto mit freundlicher Genehmigung von @InterContinentalHongKong auf Flickr

Das Nobu-Kochbuch wurde 2013 veröffentlicht und ermöglicht es Ihnen, einige der Rezepte des berühmten Kochs zu Hause auszuprobieren. Zusätzlich zu den Rezepten untersucht das Buch auch die Reise von Chefkoch Nobu bei der Kreation jedes Gerichts. Auf 300 Seiten Meeresfrüchte werden Sie sich wie ein Meisterkoch fühlen.


Die Zimmer in Nobus Malibu Inn im japanischen Stil sind minimalistisch eingerichtet und teuer – 1.100 bis 2.000 Dollar pro Nacht

Nobu Hospitality, bekannt für seine japanischen Restaurants, die durch den Küchenchef Nobu Matsuhisa berühmt wurden, wird am 28. April ein neues Gasthaus in Malibu eröffnen. Es ist das erste in einer Reihe von High-End-Retreats, die als . bekannt sind Ryokans, oder traditionelle Gasthäuser im japanischen Stil.

Das Nobu Ryokan Malibu liegt am Pacific Coast Highway 22752 neben dem Restaurant Nobu. Was ein Motel aus den 1950er Jahren mit Blick auf Carbon Beach war, wurde als zweistöckiges Gebäude mit 16 Zimmern neu gestaltet.

Jedes Zimmer hat ein individuelles Design, mit neutralen Farben und einem sparsamen, minimalistischen Stil, so eine Hotelaussage.

Die Zimmer verfügen über Tatami-Matten, Kalksteinwände und Teakholz-Badewannen in den Badezimmern. Die Farbpalette in den Zimmern wird als neutral beschrieben.

Gäste, die das All-Nobu-Erlebnis wünschen, erhalten Vorzugsreservierungen im Restaurant oder können über den Zimmerservice bestellen und dort speisen.

Aber traditionelle Einfachheit ist nicht billig. Die Zimmerpreise reichen von 1.100 bis 2.000 US-Dollar pro Nacht, je nachdem, wann Sie gehen.

Das Gasthaus bietet Blick auf den Strand und verfügt über ein 37-Fuß-Sportbecken, einen Fitnessraum und eine Entspannungsterrasse, die sich perfekt zum Betrachten von Sonnenuntergängen eignet. Es hat auch einen Innenhof und einen Garten mit einheimischen kalifornischen Pflanzen.

Anfragen für Reservierungen werden ab sofort entgegengenommen. Besuchen Sie das Nobu Ryokan Inn online, um mehr zu erfahren.

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Möglicherweise erhalten Sie gelegentlich Werbeinhalte von der Los Angeles Times.

Als Assistentin der Reiseredakteurin der Los Angeles Times schreibt und redigiert Mary Forgione Geschichten für die digitale und gedruckte Reiseabteilung. Sie liebt Tipps und Geschichten rund ums Laufen, Wandern und alles rund um die Natur. Sie schreibt auch The Wild, einen wöchentlichen Newsletter mit Insidertipps zu den besten Stränden, Wanderwegen, Parks, Wüsten, Wäldern und Bergen in Südkalifornien.


Hotels & Reisen

„Wir freuen uns sehr, mit SIGNA bei der Entwicklung des Nobu Hotels in der großartigen Stadt Hamburg zusammenzuarbeiten“, so Robert De Niro und Chefkoch Nobu Matsuhisa, Gründer von Nobu Hospitality.

Das Nobu Hotel und Restaurant entsteht im Elbtower, einem Projekt von SIGNA Real Estate, einem der führenden Immobilienunternehmen Europas. Der Elbtower wird ein gemischt genutztes Entwicklungsziel mit erstklassigen Büroflächen und dem Nobu Hotel und Restaurant im höchsten Hochhaus der Stadt sein.

Timo Herzberg, CEO SIGNA Real Estate Deutschland, sagt: „Die Partnerschaft mit Nobu Hospitality bei der Eröffnung des Nobu Hotel und Restaurant Hamburg unterstreicht die überzeugende Entwicklung des Elbtower als Norddeutschlands höchstes Hochhaus. Hamburg als Destination fügt sich nahtlos in die Nobu Hotel- und Restaurantkollektion ein und wird von unseren renommierten Büromietern im Elbtower als exklusivste Destination in Hamburg angenommen.“

Trevor Horwell, CEO von Nobu Hospitality, kommentiert: „Wir fühlen uns sehr geehrt und freuen uns, mit SIGNA an diesem einzigartigen Projekt zusammenzuarbeiten. Dies ist das erste Projekt in dieser wachsenden Partnerschaft und wir erkunden mit SIGNA weitere Destinationen. Hamburg ist ein wirtschaftliches Kraftzentrum in Deutschland und ein spannendes Ziel für Geschäftsreisende oder Urlauber und passt perfekt zu unserer globalen Kundschaft. Der Elbtower selbst ist ein ganz besonderes Projekt, das als Hamburgs dynamische Lifestyle-Destination von Weltklasse geplant ist, mit unserem Nobu Hotel und Restaurant als Kernstück.“

Der Elbtower, der sich 245 Meter über die Elbe erhebt und 64 Stockwerke überragt, wurde vom renommierten Architekturbüro David Chipperfield Architects entworfen und wird mit seiner markanten und geschwungenen Fassade die Silhouette der Stadt vervollständigen. Sie bildet einen gestalterischen Kontrapunkt zur berühmten Elbphilharmonie und dient als Eingangsmarke zur repräsentativen HafenCity. Der Elbtower wird das Nobu Hotel und Restaurant beherbergen, der Turm selbst wird aus flexibel gestalteten Büroflächen mit unvergleichlichem Blick über die Stadt und darüber hinaus bestehen. Die Erdgeschosse werden mit ihren innovativen Grundrissen das Zentrum der Elbtower-Community bilden und maßgeblich dazu beitragen, den Elbtower als attraktivsten Ort zum Arbeiten, Schlafen, Essen und Trinken, Einkaufen und geselligen Beisammensein in Hamburg zu positionieren. Das Angebot umfasst eine Vielzahl von Einzelhandelsgeschäften, Restaurants und Co-Working-Spaces. Der Elbtower wird das Portfolio der The SIGNA Group an exklusiven Immobilien in erstklassigen Citylagen in ganz Europa ergänzen.

Das Nobu Hotel Elbtower Hamburg bietet 191 großzügig gestaltete Gästezimmer und Suiten, ein Nobu-Restaurant mit 200 Sitzplätzen, eine stilvolle Terrassenbar und Lounge mit Blick auf die Elbe sowie einen hochmodernen Fitness- und Wellnessbereich. Neben dem Restaurant und den privaten Speiseräumen bietet das Hotel anspruchsvolle Veranstaltungsräume für geschäftliche und gesellschaftliche Zusammenkünfte sowie eine Außenterrasse. Ein weiteres Highlight wird ein Nobu Private Member Club für die lokale Community sein, in dem die Mitglieder von einer privaten Lounge mit Speisen- und Getränkeangebot, Zugang zum Fitness- und Wellnessbereich des Hotels sowie exklusiven Veranstaltungen nur für Mitglieder profitieren. Nobu ist eine der berühmtesten Luxushotels der Welt, die für ihre preisgekrönte japanische Küche im „neuen Stil“ und ihr außergewöhnliches Hotelangebot an den begehrtesten Orten der Welt mit herzlichem Service, energiegeladenen öffentlichen Räumen und instinktivem Design bekannt ist.

Nobu Hospitality wurde von Robb Report zu einer der 25 innovativsten Luxusmarken ernannt und zählt zu einer Elite-Auswahl globaler Luxusmarken. Das natürliche Wachstum von Nobu Hospitality, das auf Service, Image und Reputation basiert, bietet das komplette Spektrum des Hotel-, Restaurant- und Residenzmanagements für einzigartige Projekte auf der ganzen Welt. Gegründet von Nobu Matsuhisa, Robert De Niro und Meir Teper, mit Niederlassungen auf fünf Kontinenten, gedeiht die Marke Nobu in den Hauptstädten der Welt als ultimatives Lifestyle-Erlebnis. Das erste Nobu Hotel wurde 2013 in Las Vegas eröffnet und seitdem haben Hotels an folgenden Standorten eröffnet: Manila, Miami Beach, Malibu, Shoreditch (London), Ibiza, Palo Alto, Marbella, Los Cabos, Barcelona, ​​Warschau, Chicago und Portman-Platz (London). Nobu Hotels sind in Entwicklung für Marrakesch, Riad, Toronto, São Paulo, Atlanta, Tel Aviv und Hamburg. Nobu konzentriert sich strategisch darauf, sein globales Hotelportfolio durch eine solide Pipeline weiter auszubauen.

Die SIGNA Group hingegen entwickelt und betreut seit über 20 Jahren außergewöhnliche Immobilienprojekte in zentralen Lagen in Deutschland und Österreich. Ein erfahrenes Team von Immobilienexperten steuert alle Aktivitäten von der Projektakquisition bis zur Fertigstellung und erfüllt höchste Ansprüche an Wirtschaftlichkeit, Technologie und Nachhaltigkeit. Zuverlässigkeit, Fairness und Termintreue stehen bei der Zusammenarbeit des Teams mit Projektpartnern im Vordergrund. Diese Werte machen SIGNA zu einem angesehenen Partner und sind in der Philosophie des von René Benko gegründeten Unternehmens verankert.

Zum Portfolio gehören das KaDeWe und der Upper West Tower an der Gedächtniskirche in Berlin, das Premium-Warenhaus Alsterhaus in Hamburg sowie das Entwicklungsprojekt Oberpollinger und Karstadt in der Nähe des Münchner Hauptbahnhofs. Zu den herausragenden Bestandsimmobilien in Österreich zählen das Premium-Hotel Park Hyatt Vienna und das Geschäftsviertel Goldenes Quartier.


Chefkoch Nobu Matsuhisa darüber, wie er sich auf die nächste Generation der Größe vorbereitet

Bildnachweis: Mark Squires

Gedreht vor Ort im Nobu Los Angeles

Uhr: Hublot Big Bang Unico All-Black Saphir

D ie Sonne brennt auf die ruhigen Straßen von Los Angeles, wo das namensgebende Restaurant Nobu Los Angeles von Küchenchef Nobu Matsuhisa am La Cienega Boulevard sitzt. Drinnen, gleich hinter den schmiedeeisernen Türen des trendigen Restaurants, sitzt der selbstbewusste Koch inmitten der goldenen Bäume, die im Essbereich des Lokals im Freien auftauchen. Er sieht von seinem Handy auf, als wir eintreten, mit einem riesigen Grinsen im Gesicht. "Willkommen!" ruft er mit offenen Armen aus. „Ich fühle mich wie unsere Gastgeberin“, lacht er und begrüßt jeden, der zum Shooting herkommt. Es ist keine Überraschung, dass Nobu-San als erster zum Shooting ankommt und glücklich bereit ist, mit ansteckender Stimmung in den Tag zu starten. „Ich bin immer pünktlich“, rühmt er sich.

Die Pünktlichkeit von Nobu-San ist nur ein Beispiel dafür, wie er in jedem Aspekt seiner Karriere höchste Professionalität und Respekt an den Tag legt. Er hatte mehr Hindernisse durchgemacht, als man sein ganzes Leben lang erleben sollte – seinen Vater zu verlieren, sich die Restaurantleiter hochzuarbeiten, einen Misserfolg zu erleiden, sein erstes Restaurant nur 50 Tage nach seiner Eröffnung bis auf die Grundmauern niederbrennen zu lassen und sogar über Selbstmord nachzudenken – Nobu Matsuhisa nimmt in seinem wohlverdienten, luxuriösen Leben nichts für selbstverständlich. Und er tut dies ohne Ego und mit Wertschätzung für jede Person um ihn herum – insbesondere sein Team – oder wie er sie gerne nennt – seine „Nobu-Familie“.

Bildnachweis: Mark Squires

Für Nobu-San ist der Tag besonders angenehm, denn unser Shooting findet in Los Angeles statt, das er – neben Tokio – ohne zu zögern seine Lieblingsstadt der Welt nennt. Seine Vorliebe für die Stadt der Engel stammt von dem Ort, an dem all sein Ruhm und Erfolg begann. 1987, nach der tragischen Zerstörung seines ersten Solo-Restaurants in Alaska, nachdem es niedergebrannt war, beschloss Nobu-San, es noch einmal zu versuchen, als er nach Los Angeles zog und Matsuhisa in Beverly Hills eröffnete. Und hier fing alles an – Nobu Matsuhisa hatte endlich seinen großen Durchbruch. Matsuhisa wurde sofort zu einem Magneten für A-Listener und Prominente, die die charakteristische japanische Küche des berühmten Küchenchefs und peruanisch inspirierte Fusionsgerichte wie den beliebten Yellowtail Jalapeño Sashimi, Miso Black Cod und den knusprigen Rock Shrimp Tempura probieren wollten.

Bildnachweis: Mark Squires

Aber was den Hot Spot wirklich von anderen Orten in der Gegend unterschied, war Nobu-Sans echte Blindheit gegenüber der Starmacht – was ihn bei der glitzernden Hollywood-Elite noch begehrter machte. „Als ich anfing, kannte ich wirklich niemanden“, sagt der bescheidene Koch achselzuckend. „Ich schätze, ich habe Tom Cruise abgewiesen und Madonna hat gesagt: ‚Hey Nobu, wie lange muss ich warten, um eine Reservierung zu bekommen?‘“ Jetzt blickt er lachend auf die Erinnerung zurück. „Ich liebe jeden, der in mein Restaurant kommt. Ich habe das Gefühl, dass wir zusammen aufgewachsen sind.“ Da das Restaurant seit über 31 Jahren erfolgreich geführt wird, kann man mit Sicherheit sagen, dass er mit seiner treuen Kundschaft wirklich gewachsen ist.

„Matsuhisa ist mein Zuhause“, teilt er mit. „Es fühlt sich so angenehm für mich an, hier zu sein. Hier fing alles an und wir haben viele Stammkunden. Das Erstaunliche für mich ist, dass meine Kunden so viele Jahre wiederkommen und die zweite und dritte Generation kennenlernen.“

Bildnachweis: Mark Squires

Die Idee, dass neue Generationen von Kunden in sein berühmtes Haus kommen, ist für Nobu etwas ganz Besonderes. Es macht jedes Quäntchen Energie, das er in die Schaffung seines Vermächtnisses investiert, so wertvoll. „Ich bin nicht nur Restaurantbesitzer“, erklärt er. „Ich bin wie eine Familie! Wenn ich die neuen Generationen treffe, die ins Restaurant kommen, habe ich das Gefühl, ihnen sagen zu können: „Lerne hart, arbeite hart“, denn es ist, als wären wir eine Familie. . . Ich liebe meine Kunden.“

Bis heute gibt es in der sonnigen Region Los Angeles/Südkalifornien vier Restaurants – das Original Matsuhisa, Nobu Los Angeles, das sehr Instagrammable Nobu Malibu und das neueste Nobu Newport Beach. Darüber hinaus befindet sich das neu eröffnete, ultra-luxuriöse Nobu Ryokan Malibu Hotel direkt neben dem Restaurant Malibu. Bei jedem Anwesen bleibt die Marke Nobu intakt und bietet die gleiche erstklassige Qualität der tadellosen Küche und des sauberen, modernen Luxus. Jeder Standort hat jedoch auch seine eigene Identität.

Bildnachweis: Mark Squires

„Jedes Restaurant hat eine andere Einrichtung, Atmosphäre und Kunden – aber jedes hat die gleiche Liebe und Wertschätzung für das Essen“, erklärt er. „Matsuhisa hat, wie bereits erwähnt, viele Stammkunden – Generationen über Generationen. Nobu Los Angeles liegt ganz in der Nähe von Matsuhisa, zieht aber ein jüngeres, modischeres Publikum an. Nobu Malibu ist eine Strandkulisse und zieht sowohl Einheimische als auch Touristen an, da es sich mittlerweile zu einem der beliebtesten Restaurants in Kalifornien entwickelt hat. Und unser neuster Standort, Nobu Newport Beach, ist auch entspannter und strandfreundlicher, zieht jedoch mehr Einwohner der Gegend als Touristen an. Aber Matsuhisa ist wie mein Schrein. Es wird immer etwas Besonderes für mich sein und die Leute kommen gerne an den ursprünglichen Ort.“

Von der Gründung von Matsuhisa im Jahr 1987 bis heute betreibt Nobu 40 Restaurants auf fünf Kontinenten sowie acht Hotels und zwei künftige Residenzen im Jahr 2019 in Toronto und Los Cabos. Und Nobu hat zusammen mit seinen Partnern Robert De Niro und Meir Teper nicht die Absicht, in absehbarer Zeit aufzuhören. Tatsächlich haben sie kürzlich ihre ehrgeizigen Pläne angekündigt, bis 2020 in 20 neuen Gebieten zu sein, und waren in den letzten Monaten auf einer feierlichen Mission, um jeden neuen Ort mit einer besonderen Sake-Zeremonie zu gedenken.

Bildnachweis: Mark Squires

Auf die Frage, wie er und sein Team diese unglaubliche Leistung und die schnelle Expansion so reibungslos vollbracht haben, antwortet Nobu-San liebenswert und einfach ohne zu zögern. „Für mich haben Hotels und Restaurants die gleiche Philosophie. Ich mag es, meine Kunden glücklich zu machen. Ich mag es, wenn Leute im Hotel lächeln, lachen und sich wohl fühlen, als wären sie in ihrem eigenen Zuhause. Es ist also das gleiche Konzept eines Restaurants, aber mit einem größeren Betrieb“, erklärt er. "Und das wäre natürlich ohne mein unglaubliches Team nicht möglich."

Die feierliche Sake-Zeremonie ist ein wichtiges Markenzeichen, das Nobu gerne in jede Hoteleröffnung integriert. Gemeinsam feiern Nobu, De Niro und Teper die offizielle Eröffnung jedes Anwesens, indem sie gemeinsam ein Fass Sake aufbrechen und es mit einer Menge von Gästen teilen.

„Die Sake-Zeremonie ist eine übliche japanische Tradition. Das Öffnen des Fasses bedeutet eine Eröffnungszeremonie in der japanischen Kultur“, erklärt der Küchenchef. „Wir verwenden überall auf der Welt denselben Sake [seinen eigenen Sake, Hokusetsu]. Da ich Japaner bin, möchte ich dieses Stück meiner Kultur der Welt vorstellen. Jetzt kennen viele Leute die Zeremonie und wir können alle diesen besonderen Moment gemeinsam teilen.“

Bildnachweis: Mark Squires

Der verehrte Koch hat viel zu feiern. Auf seiner anhaltenden Mission, noch mehr Immobilien auf der ganzen Welt zu eröffnen und sein ständig wachsendes Vermächtnis mit Nobu-Liebhabern weltweit fortzusetzen, bereitet er auch sein letztes Kochbuch mit dem Titel . vor Welt von Nobu. In diesem Kochbuch hat er drei bis vier Rezepte von jedem seiner Küchenchefs auf der ganzen Welt zusammen mit einigen seiner eigenen zusammengestellt, was auf 430 Seiten und zwei Jahren Arbeit resultiert. Ein Teil des Erlöses aus dem Buch wird an verschiedene Wohltätigkeitsorganisationen verteilt.

Auf die Frage, ob dies wirklich sein letztes Kochbuch sei, antwortet Nobu fest: „Ja. Für mich ist dies mein letztes. Danach möchte ich meine nächste Generation von Köchen vorstellen, um die Nobu-Restaurants zu gründen. Nobu wird weiterhin von Generation zu Generation weitergegeben.“

Und so schließt sich der Kreis des Nobu-Erbes. Nachdem er in nur 31 Jahren mehr Erfolge erzielt hat, als er sich jemals hätte vorstellen können, nimmt er die beeindruckende Leistung bescheidenerweise nicht wahr. „Mein Erfolg liegt nicht allein bei mir“, erklärt er. „Ich habe tolle Teams. Jetzt haben wir Nobu-Restaurants auf der ganzen Welt und alles begann in Matsuhisa. Ich bin ein sehr glücklicher Mensch, und ich wäre nirgendwo ohne mein Team, meine Familie. Großartige Teams sorgen für einen großartigen Ruf, Essen, Glück. So wächst das Team zusammen mit der Firma Nobu weiter.“•


Der Aufbau einer Marke.

Da nichts von seinem Geschäft übrig war, wurde Nobu zerquetscht. Seine Frau und seine beiden Töchter packten zusammen und gingen zurück nach Japan. Nicht lange danach nahm er die Einladung eines Freundes an, in einem kleinen Sushi-Restaurant in Los Angeles zu arbeiten. Mit nur sechs Sitzplätzen war es eine bescheidene, ruhige Sushi-Bar. Er bekam endlich eine Green Card und jetzt konnten Nobu und seine Familie überall in den USA bleiben, arbeiten und leben.

In diesem kleinen Restaurant in L.A. perfektionierte er seinen unverkennbaren Stil. For six and a half years Nobu created Peruvian-influenced sushi and Japanese cuisine--filet of salmon with anticucho sauce and sashimi tacos.

In 1987, a close friend invested $70,000 so Nobu to open his own place, Matsuhisa, in Beverly Hills. Making Peruvian-Japanese fusion in the neighborhood of the rich and famous, Nobu's reputation grew. One day, Robert De Niro walked in.

"He liked my food, and invited me to come to New York to open a restaurant," Nobu says.

But Nobu wasn't ready and told De Niro he had to wait. "It's still too early for me," he told De Niro. Another year passed and De Niro made the offer again, but Nobu told him he needed to continue with his current location, perfecting his food and brand and working off his debt.

Four years after De Niro's first offer, Nobu's business started to attract serious attention. He was featured in magazines and newspapers and everyone wanted to eat at Matsuhisa in Beverly Hills. The phone rang, and De Niro said, "Maybe it's time to come to New York." This time, the chef agreed.

In 1994, Nobu and De Niro opened Nobu New York. It quickly become an exclusive New York City restaurant, haunted by a motley crew of who's who in celebrity and business circles. The wait to get a table was so long that they had to open a restaurant next door called, appropriately, Nobu Next Door.

The duo, along with a few other partners, opened Nobu outposts all around the world in the ensuing years--Dubai, Cape Town, Manila, Mexico City, Budapest, Moscow, and more.

Nobu attributes his success today to learning from failure after failure. He believes in going slow and steady and dealing with challenges head-on. As he learned in Peru, ingredients can be changed to make something brand new. But one ingredient that Nobu says he never left out, and one that is key to his success, is "kokoro," or in English, your heart.


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