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Birnen in Honig und Pinienkernen Karamell mit handwerklichem Käse

Birnen in Honig und Pinienkernen Karamell mit handwerklichem Käse


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Zutaten

  • 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter
  • 3 feste aber reife Bosc-Birnen oder andere Birnen, geschält, längs halbiert, entkernt
  • 3 1/2 Esslöffel milder Honig (wie Orangenblüte oder Klee)
  • 4 Unzen handwerklich hergestellter Käse (wie Point Reyes Original Blue, Humboldt Fog, trockener Monterey Jack, Schafsmilch-Ricotta, würziger weicher Ziegenfrischkäse oder anderer lokaler Käse), in Scheiben oder zerbröselt, Raumtemperatur

Rezeptvorbereitung

  • Kochen Sie ungesalzene Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie anfängt, braun zu werden. Birnenhälften mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne geben. Die Birnen mit Honig beträufeln und die Pfanne leicht schwenken, um Butter und Honig zu vermischen. Hitze auf mittlere Hitze reduzieren, abdecken und kochen, bis die Birnen zart sind, wenn sie mit einem Schälmesser durchstochen werden, die Pfanne gelegentlich schwenken und ein paar Esslöffel Wasser in die Pfanne geben, wenn die Karamellsauce dunkel bernsteinfarben wird, bevor die Birnen zart sind, etwa 12 Minuten.

  • Birnen mit der Schnittseite nach oben auf eine Servierplatte geben. Birnen mit Käse belegen. Bringen Sie die Pfanne mit Karamellsauce auf mittlere bis hohe Hitze zurück; Pinienkerne in die Pfanne geben und leicht mit Meersalz bestreuen. Kochen Sie, bis die Sauce in der Pfanne braun ist und sprudelt, etwa 2 Minuten. Sauce über die Birnen geben und servieren.

  • ZUTATENTIPP: Um handwerklich hergestellten amerikanischen Käse zu bestellen, gehen Sie zu artisanalcheese.com, murrayscheese.com oder cowgirlcreamery.com.

  • WAS ZU TRINKEN: Beenden Sie diese Mahlzeit mit einer süßen Note mit einem Spätlese-Dessertwein. Die honigsüßen Birnen- und Quittenaromen des 2006er „Le Vol des Anges“ (30 $) vom kalifornischen Bonny Doon Vineyard passen perfekt zu diesem Dessert. Außerdem werden die Roussanne-Trauben, aus denen der Wein hergestellt wird, nach biodynamischen Verfahren hergestellt.

Rezept von Deborah Madison, Abschnitt "Bewertungen"

So bauen Sie ein Sommer-Charcuterie-Board

Dieser Beitrag für How To Build A Summer Charcuterie Board wurde in Zusammenarbeit mit Sabra Hummus erstellt. Wie immer sind alle Meinungen und Rezepte meine eigenen. Vielen Dank, dass Sie die Marken unterstützen, die Shared Appetite unterstützen!

Das leben ist gut. Endlich ist es warm genug für Shorts. Es bleibt bis fast 20 Uhr sonnig. Und das Schwimmbad ist geöffnet. Ich wiederhole, die Pool ist geöffnet. Wir haben es dieses Jahr etwas früher eröffnet als in der Vergangenheit, weil wir jetzt auch einen Pool haben Heizung . Das Ding bleibt die ganze Zeit bei milden 85°F (ja, meine schlechte Stromrechnung). Es ist jedoch eine Notwendigkeit, denn die ersten Worte aus Olivias Mund, wenn sie jeden Morgen aufwacht, ist Wenn (nicht wenn) wir in den Pool gehen können. Es spielt keine Rolle, ob es 60 ° F oder 90 ° F ist, das Mädchen LIEBT diesen Pool.

Mit Olivias Wasserbesessenheit und einem neuen Baby, das in wenigen Wochen kommt, sehe ich voraus viel Hinterhof-Unterhaltung, die in diesem Jahr in unserem Haus stattfindet.

Ich könnte nicht glücklicher sein. Darauf freue ich mich das ganze Jahr über.

Hier ist jetzt die Sache. Einen Pool zu haben ist wirklich neu für mich. Ich hatte nie einen, der aufgewachsen ist (abgesehen von diesem halbwegs unruhigen Gemeinschaftspool), also habe ich in den letzten Jahren ein paar Lektionen gelernt, wenn es um einfache Unterhaltung am Pool geht.

Das Geheimnis? Lebensmittel, die weit im Voraus zubereitet werden können und zum stundenlangen Weiden animieren. Und nichts ist perfekter als eine epische Fleisch- und Käseplatte (natürlich mit reichlich Getränken). Lass mich dir zeigen So bauen Sie ein Sommer-Charcuterie-Boardmit Sabra Hummus, Shared Appetite-Stil.

Vor dem Pool und vor den Kindern, meine Vorstellung von Sommerunterhaltung bestand darin, sich extravagante Mahlzeiten auszudenken, die ständig zwischen Grill und Küche hin und her pendeln. Es war anstrengend und ich hatte nie die Zeit, mit meinen Freunden und meiner Familie zu genießen.

Es gibt einen besseren Weg, und das ist ein Summer Charcuterie Board!

Es ist mein Favorit Art zu essen im Sommer. Jede Menge frisches Sommergemüse und -obst, einige kräftige Dips und Aufstriche sowie eine Auswahl an Käse und Fleisch. DAS IST ES. So einfach, aber so unglaublich gut.

Und weisst du was? Die Gäste werden verrückt danach. Da ist kein Darmzerreißend Das Essen belastet Sie, während Sie versuchen, einen entspannten Nachmittag im Pool und in der Sonne zu verbringen. Die Gastgeber können tatsächlich Zeit mit allen verbringen, und es gibt keine zeit zum essen einstellen. Essen Sie wann Sie wollen, wie Sie wollen, was Sie wollen.

Es gibt natürlich eine Methode, um ein episches Sommer-Charcuterie-Board zu erstellen. Ich bin sicher, Sie waren alle auf einer Party, auf der es eine traurig aussehende Käse- und Fleischplatte gab. Es handelte sich wahrscheinlich um Blöcke von vorgewürfeltem Käse, wachsartig aussehendem Fleisch und butterartigen Crackern. Ja, nicht bei uns zu Hause.

So…. So bauen Sie ein Sommer-Charcuterie-Board. Lassen Sie uns dieses Ding aufschlüsseln:

Der Käse. Die magische Zahl ist drei. Weniger ist billig, mehr macht den Menschen Angst vor zu vielen Möglichkeiten. Da ist kein Spezifisch Käse zu suchen, aber ich wähle normalerweise einen weicheren Käse (wie Brie, Ziege, Triple Cream oder einen anderen weichen Butterkäse), einen harten oder gereiften (wie diesen pfeffrigen Schafsmilch-Pecorino Toscano) und einen etwas funky (wie Blauschimmelkäse). Es ist so ziemlich garantiert, dass Sie mindestens einen Käse für jeden Geschmack dabei haben, und mehrere Käsesorten werden die Leute ermutigen, verschiedene Geschmackskombinationen zu kreieren, während sie durch Ihr LEGIT Summer Charcuterie Board navigieren.

Das Fleisch. Das ist ehrlich gesagt bei mir unterschiedlich. Manchmal ist es nur einer. Manchmal sind es zwei oder drei. Normalerweise lande ich auf zwei: einem cremigen Prosciutto von guter Qualität und einer schönen, würzigen Salami oder Soppresata.

Die Grundlage. Zwei Optionen sind der Schlüssel. Ein Baguette hat einer von ihnen zu sein. Das andere kann eine Art handwerklicher knuspriger, zwielichtiger Cracker oder ein guter, vertrauenswürdiger Pita-Chip sein. Für Bonuspunkte schneiden Sie Ihr Baguette in Scheiben, bestreichen Sie es mit Öl, salzen + pfeffern Sie es und grillen Sie es, bis es geröstet ist. Während du den Grill in Gang bringst (und denk daran, du machst das alles .) der Zeit voraus bevor die Gäste eintreffen), grillen Sie etwas Spargel und geschnittenen Sommerkürbis oder Zucchini. Sie sind eine tolle Ergänzung für Ihr sommerliches Charcuterie-Board.

Der frische. Dies hängt davon ab, was auf Ihrem Markt gut aussieht. Gehen Sie für drei Obst und drei Gemüse. Dies ist keine feste Regel ... Geben Sie einfach eine gute Auswahl an Optionen an. Ich denke, Erdbeeren, rote kernlose Trauben und eine Art Melone wie Cantaloupe sind immer ein Gewinn, aber Kirschen, Birnen und Steinobst können auch ziemlich gut sein. Für das Gemüse wähle ich gerne drei verschiedene Farben. Kirschtomaten sind eine treue Wahl für mich, ich liebte die Farbe der gelben Paprika und die leuchtend grünen Zuckerschoten sahen im Supermarkt super frisch aus, als ich dort war. Oh, und anscheinend habe ich auch Gurke auf meinem Board. Das wäre, weil meine kleine Tochter ist besessen.

Die Aufstriche + Beilagen. Drei bis fünf Auswahlmöglichkeiten sind hier erstaunlich. Und Sie haben SO viele Möglichkeiten. Vollkornsenf. Etwas süßes Marmelade-Konfitüre. Hausgemachte leicht eingelegte Zwiebeln. Ein frisches Pesto. Und natürlich, DEN HUMMUS nicht vergessen. Genauer gesagt Sabra Hummus!

Sabra Hummus ist die perfekte Ergänzung für jeden unterhaltsamen Sommeranlass und unverzichtbar für dieses sommerliche Charcuterie-Board! Es gibt so viele Geschmacksrichtungen zur Auswahl, einschließlich einer limitierten Edition von Sweet and Smoky BBQ, die so großartig für Ihren Grillaufstrich im Garten wäre! Ich habe mich für drei Klassiker entschieden, von denen ich dachte, dass sie sehr gut zu diesem sommerlichen Charcuterie-Board … Sabra Roasted Pine Nut Hummus, Roasted Garlic Hummus und Olive Tapenade Hummus passen würden.

Sabra Hummus ist so glatt und cremig und die Aromen sind so auf den Punkt. Abgesehen davon, dass ich es den ganzen Sommer über für meine sommerlichen Charcuterie-Boards verwende, liebe ich es, es für ein gesundes Naschen zur Hand zu haben. Ich habe fast immer eine Dose Sabra im Kühlschrank, die zu Karotten passt! Instant-Snacks für den Gewinn!

Und mit so vielen Hummus-Sorten zur Auswahl (es stehen etwa 15 Geschmacksrichtungen zur Auswahl!)

Außerdem bieten sie diesen Sommer eine Aktion an: Kaufen Sie 3 Sabra-Produkte und senden Sie Ihre Quittung an sabrabowl.com. Erhalten Sie eine kostenlose hausgemachte Schüssel mit der perfekten Größe für Sabra Hummus 10oz-Becher! Diese Schalen verleihen Ihrem Summer Charcuterie Board ernsthafte Klasse.

Der letzte Schritt zu So bauen Sie ein Sommer-Charcuterie-Board ...

Schnappen Sie sich einen Drink (ich habe während der Poolsaison fast immer etwas Rosé auf Eis bei mir zu Hause) und DIG IN!


Ist charoset eines Ihrer Lieblingsgerichte auf dem Sedertisch? Warum nicht zu anderen Jahreszeiten als Chutney oder Kuchenfüllung verwenden? Aber zuerst… Seder. Weiter lesen.

Julie Levine, Lifestyle-Bloggerin aus San Francisco und Freundin bei Florenz & Isabelle, hat sich diese Woche wieder mit mir zusammengetan, da wir eine breite Palette von charoset Rezepte für deine Passah Tisch. Diese gehackten und gemischten Mischungen spiegeln Zutaten wider, die in so weit entfernten Regionen wie Osteuropa (ashkenasisch) bis zum Mittelmeer und dem Nahen Osten (sephardisch) angebaut werden. Wir hoffen, dass Sie mehr als eine davon (wie wäre es mit allen 8?)

Wir versprechen Ihnen, dass Sie etwas anderes als Ihr Lieblingsrezept anbieten werden interessante Gespräche anregen. Ihre Gäste werden so vielfältige Zutaten probieren wie Datteln, Pistazien, Cashewnüsse, Feigen, Sumach, Nigellasamen und Granatäpfel. Achte auf unerwartete Techniken wie das Kandieren von Nüssen oder das Köcheln von Früchten.

So schaffen Sie neue Traditionen!

1. Charoset von Lior Lev Sercarz – nicht nur zu Pessach!

Lior: Charoset ist für mich das ultimative jüdische Chutney. Es verbindet östliche und westliche Kulturen mit der Verwendung mediterraner Datteln, die in der osteuropäischen Küche seltsam beliebt sind. Mein Charoset fügt Textur mit Sesam und Nigella-Samen hinzu und Säure mit Sumach und Sherry-Essig, die auch konservierender sind als herkömmlicher Zitronensaft. Es könnte problemlos das ganze Jahr über serviert werden und eignet sich hervorragend als Kuchenfüllung oder zu Aufschnitt oder Braten. Und halten Sie sich bitte von billigem Süßwein, einem hochwertigen süßen Port oder Sherry fern, etwas, das Sie gerne trinken würden, ist das, was Ihr Charoset verdient.

ZutatS:

2 mittelgroße Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt, 1/4 Zoll Würfel

1/2 Tasse grob gehackte geröstete und gesalzene Cashewkerne

1 TL Aleppo-Chiliflocken

*alternativ 1 Tasse entkernte Medjool-Datteln mit dem süßen Wein pürieren und so viel Wasser zum Mischen erforderlich ist (dies ergibt auch einen tollen Brotaufstrich, Kuchenfüllung, Zugabe zu Eintöpfen, Saucen, Tajine usw.)

In einer Rührschüssel alle Zutaten mit einem Spatel vermischen und bis zum Servieren kühl stellen. Kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden.

Für mehr über Lior und La Boite, seinen außergewöhnlichen Keks- und Gewürzladen in NYC, klicke Hier.

2. Elana Horwich hat mit ihr unsere Neugier geweckt Moscato Gewürz Charoset. Dieser leicht sprudelnde Vino aus dem Piemont, Italien, verleiht dem Charoset, von dem Sie dachten, es zu kennen, eine pikante Dimension. Elana schreibt bei Meal and a Spiel und gibt Kochkurse von ihrer Basis in Beverly Hills und in den USA aus.

3. Kasse April Fultons Beitrag hier für a Mexikanischer Cocktail. Stellen Sie sich Charoset (eine Art) in einem Shaker vor, kombiniert mit Pessach-freundlichem Tequila und in Ihre schönsten Gläser gegossen. L’Chaim!

4. Einat Admonys marokkanisch inspiriertes Charoset

Gekochte Äpfel sind ein subtiler, aber unverwechselbarer Geschmacks- und Texturveränderer in Einats Charoset. Die Summe seiner Teile ist interessanter, als es hier den Anschein hat. Liz brachte es zum Schabbat-Essen einer Freundin und alle bettelten um das Rezept. Hier ist es:

Zutaten:

3 mittelgroße Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt und halbiert.

1 Tasse Walnusshälften, leicht geröstet, abgekühlt und grob gehackt

1 Tasse Pistazien, leicht geröstet, abgekühlt und grob gehackt

5 Datteln, entkernt und gehackt

Kombinieren Sie Äpfel und Wein in einer Edelstahlpfanne. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sich die Äpfel mit einer Gabel leicht durchstechen lassen. Nicht überkochen.

Äpfel aus dem Wein nehmen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Weinreduktion abkühlen lassen und beiseite stellen.

In einer großen Schüssel alle Zutaten verrühren und langsam mit Wein befeuchten, bis die gewünschte Textur erreicht ist.

Bewahren Sie es abgedeckt bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auf, wenn Sie es am nächsten Tag verwenden. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.

Reste in einem luftdichten Behälter kühl stellen.

Einat ist der Chefkoch/Eigentümer von Balaboosta, Bar Bolonat, Combina und den Taim Restaurants in NYC. Ihr Kochbuch ist Balaboosta: Fett Mediterrane Rezepte, um die Menschen zu ernähren, die Sie lieben. Für mehr über Einat klicken Sie hier.

5. Jennifer Abadi bringt ihr einen Hauch von sonniger Orange und unverwechselbare süße/herbe/blumige Aromen Syrisches Rezept Hier. Nach einem langsamen Köcheln von Orangensaft und Aprikosen kombiniert sie Zitronensaft mit duftendem Orangenblütenwasser in dieser Ode an die kulinarischen Traditionen ihrer Familie.

Lesen Sie mehr über Jennifers sephardische Kochkurse, ihr erstes Kochbuch, ihr in Arbeit befindliches Pessach-Kochbuch und vieles mehr auf ihrem Blog Too Good To Pessach.

6. Tami Weiser, Die Weiser-Küche, ist ein Lebensmittelanthropologe, Koch, Kochlehrer und Autor. Sehen Sie, wie sie das verbindet Kalifornien Charoset, duftend nach asiatischen Birnen, Granatapfelmelasse, Pistazien und Kardamom, zum Großen Persische Gemeinde in Los Angeles Hier.

7. Granatapfel-Apfel-Charoset, Shannon Sarna

Shannon: Traditionellen aschkenasischen Pessach-Gerichten kann es an Frische und Farbe mangeln: Matzenbällchen, Kartoffelkugeln, Matzenbrei … die Liste geht weiter und weiter. Wenn Pessach im Frühling kommt, sehne ich mich nach leuchtenden Farben und Aromen, weshalb die schöne rötlich-rosa Säure des Granatapfels in diesem Rezept so ein willkommener Anblick und Geschmack ist. Wenn du dieses Rezept noch etwas spezieller machen möchtest, füge hinzu kandierte Walnüsse anstelle von einfachen Walnüssen zu der Mischung. Es fügt einen Hauch von salzig-süßem Element hinzu.

ZUTATEN:

4 Gala, Fuji oder rote leckere Äpfel, geschält und gewürfelt

1 Tasse Walnusshälften (oder kandierte Walnüsse)

1/3 Tasse Manischewitzwein (oder anderer süßer Wein)

1 TL Zitronen- oder Orangenschale

Für einen dickeren Charoset alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Für eine weniger stückige Version Äpfel, Walnüsse, Wein, Granatapfelsaft und Zitrusschale in eine Küchenmaschine mit Klingenaufsatz geben. Bis zur gewünschten Konsistenz pulsieren und nach Bedarf mehr Wein und Saft hinzufügen.

Kratzen Sie die Mischung in eine Schüssel und fügen Sie Granatapfelkerne hinzu. Vor dem Servieren mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Shannon Sarna ist Herausgeberin von The Nosher. Geboren als Tochter einer italienischen Mutter, die gerne backte, eines jüdischen Vaters, der es liebte zu experimentieren, und eines Großvaters eines Lebensmittelchemikers, liegt ihr das Lieben und Experimentieren mit verschiedenen Lebensmitteln einfach im Blut. Klicken Sie hier, um mehr über Shannon zu erfahren.

8. Und schließlich hat Tori Avey in diesem Rezept für Apfel-Zimt-Charoset mit kandierten Walnüssen eine brillante Variante des traditionellen aschkenasischen Charosets kreiert. Tori lässt die Walnüsse ganz weg und verwendet sie zum Schluss als knuspriges Topping. Zuerst kandiert sie die Nüsse und würzt sie mit Zimt, Piment und Cayennepfeffer für den Kick im Abgang. Wenn jemand bei den Sedern schläfrig ist, sollte dies auf jeden Fall helfen.

Mehr über Tori Avey und ihre faszinierende Arbeit als Kochhistorikerin, Foodbloggerin und vieles mehr erfahren Sie hier.

Danke an meinen vertrauenswürdigen Mitwirkenden Katy Morris, für ihre Unterstützung bei diesem Beitrag. Teamarbeit ist eine schöne Sache. xo Lisa

Wir würden gerne mehr über die Charoset-Rezepte erfahren, die Ihnen am Herzen liegen. Sind es Familienrezepte oder Wendungen aschkenasischer oder sephardischer Traditionen? Hinterlassen Sie unten Kommentare, damit wir Ihre Charoset-Geschichten teilen können.


Kiefernbirnen Rezepte

  • Birnen- und Pinienkernbrot

Der knusprige Topper für dieses Dessert auf Fruchtbasis wird mit Vollkornmehl hergestellt.

Wenn Ihre Birnen eher trocken sind, bildet sich der Karamell schneller als .

Ein raffiniertes Dessert, das die Salzigkeit von Käse mit reifem, ju .

Theo Randall serviert ein berühmtes italienisches Dessert mit duftenden Birnen und Crunch.

Ein herrlich erfrischender Salat mit einem sanften, aber leckeren Dressing als Akzent.

Sie können das Relish auch mit Roastbeef, Schweinefleisch oder Hühnchen servieren. Bereite es vor .

Späne vom Landschinken mit Parmesan, Birnen und P .

Food Network lädt Sie ein, dieses Slow-Cooker-Parmesan-Salbei-Schweinefilet zu probieren.

Mit Honig beträufelter Käse ist eine traditionelle mediterrane Vorspeise, wenn m .

Birnen- und Pinienkernsalat mit Honigvinaigrette

Steak oder Pinienkerne und sonnengetrocknete Tomaten-gefüllte Portabella-Pilz-Birne, Fe.

MyRecipes empfiehlt, dass Sie dieses Rezept für Birnenkuchen mit Pinienkernen her.

Lammkeule mit geröstetem Birnen- und Pinienkern-Relish

Dieses Gericht ist vielleicht eines der leckersten Tartarrezepte der Welt. Marinati.

Macht ausreichend Füllung für 2 Cornish Hennen Rösten Sie Nüsse in einer einzigen Schicht i .

Ich liebe es, Salate und Salatdressings zuzubereiten und diese Kombination aus Rucola, Pe...

Prosciutto ist in den meisten Lebensmittelgeschäften im Feinkostgeschäft vorgeschnitten. Wenn du .

Die Krusten für die Törtchen sind so einfach wie gefrorener Blätterteig, der in kleine Stücke geschnitten wird.


Tora der Nahrung

Schließen Sie sich Gastköchen und Pädagogen an, um zu erkunden die Verbindung zwischen Nahrung und Tora durch Textstudium, Farmführungen, Kochdemos, Permakultur-Workshops und lebendiges Schabbat Dienstleistungen. Alle koscher Mahlzeiten sind inbegriffen und sind von ethisch beschaffte, frische Zutaten vom Bauernhof.

Präsentatoren Kochbuchautor, Gastronom und Lehrer, Levana Kirschenbaum, und Michael Solomonov, preisgekrönter Koch der James Beard Foundation und Inhaber von Zahav und Zitrone und Rose, Philadelphia.

Klicken Hier für mehr Infos und Anmeldung. Verwenden Rabattcode “friend” für $50. ab Wochenende Gebühr.

Erweitern Sie Ihren Schokoladenhorizont

Chocolate Fest im 92Y in New York – vielleicht werden Sie nur sabbern, während Sie mit einigen der talentiertesten Geschmacksmacher der Welt probieren und sich mit ihnen unterhalten. Nippen Sie an einem Schokoladencocktail, kombinieren Sie Käse mit Konfekt, probieren Sie seltene Leckereien und genießen Sie klassisches französisches Gebäck.

Sonntag, 21. April, 2013 um 19:30 Uhr

Klicken Hier für weitere Informationen und Tickets. Klicken Hier für eine Liste der beeindruckenden Reihe von Produzenten.

Kommen Sie zum Abendessen

Schabbat-Abendessen im südlichen Stil der Stadt Grit

City Grit ist ein kulinarischer Salon in NoLiTa und wurde von Sarah Simmons entwickelt, die kürzlich zu einer der ernannt wurde Amerikas größte neue Köche von ESSEN UND WEIN MAGAZIN.

Sarahs köstliche, vom Süden beeinflusste Shabbat-Abendessen sind ein ganz besonderes, mehrgängiges Abendessen mit ihrer Interpretation traditioneller jüdischer Klassiker.

Koscher wie ich? Kein Problem. Angeben VEGETARIER bei der Anmeldung Hier.

Wann: Freitag, 19. April um 19:30 Uhr
Woher: 38 Prince (zwischen Mott und Mulberry)
Preis: $55, Wein und Bier zum Kauf erhältlich

Israelische Tour zum nachhaltigen Essen

22.-27. Mai 2013

Genießen Sie sechs herrliche Tage auf Tour Israel und erlebe die nachhaltige Lebensmittelbewegung aus erster Hand durch eine Partnerschaft von Hazon und der Heschel Nachhaltigkeitszentrum.

BESUCHEN Sie Lebensmittelproduzenten und -produzenten

MEET Change Maker, Aktivisten, Köche

ERKUNDEN Sie Fragen der Ernährungsgerechtigkeit

PROBIEREN Sie das inspirierteste Essen

Klicken Hier für mehr die Info. und anmelden.

Zeit, sich für Ihren Sommer-CSA anzumelden

Sport Hill Farm, ein organisch Bauernhof in Easton, CT, hat das angekündigt Anmeldung ist für ihre wöchentlichen, Sommer CSA (läuft Anfang Juni-Mitte Oktober). Abholen wird in Westport’s sein Wakeman Town Farm, freitags, 13-19 Uhr.

Weitere Informationen finden und registrieren solange Aktien noch verfügbar sind.

Überlassen Sie Ihren Pessach-Seder den Experten

Auf der Suche nach Restaurants Angebot Pessach-Seder?

Prime im Bentley (500 East 62nd Street in York) UND Solo (550 Madison Avenue btw 55th & 56th Street) beide bieten ausschließlich koscherer Seder in NYC.

  • Seder werden gehalten beide Nächte. Der Seder beinhaltet 3 Gänge, einen Sederteller, Hagaddah und die Möglichkeit, mit einem Rabbi zusammen zu sein, der einen kommunalen Seder hält (149 USD/Person + Steuern und Trinkgeld UND 85 USD/Kind unter 10 Jahren + Steuern und Trinkgeld).
  • Rufen Sie an für Reservierungen. Solo: (212) 833-7800
  • Prime im Bentley: (212) 933-9733

Die ultimative Passah-Geschenkbox

Hinzufügen Geschmack und lacht zu deinem Seder wenn Sie mitbringen oder vorausschicken Filteria‘s frisch, handwerklich Gefilte Fisch, Karotte Zitrus Meerrettich, süßer Rübenmeerrettich (alle koscher), eine Kopie von Alte Juden, die Witze erzählen (kann sein nicht so koscher) und a passende Schürze um Ihren Gastgeber zu beglücken. Klicken Hier zu bestellen solange der Vorrat reicht.

Brasilianischer Kochgeschmack und Demo

Leticia Moreinos Schwartz, Brasilianischer Koch und Kochbuchautorin, wird ihre brasilianischen Spezialitäten bei einem Kochevent für Frauen in Westport, CT, demonstrieren und mit ihnen teilen. Die Veranstaltung wird koscher sein.

Klicken Hier zu registrieren. Standort wird bei Anmeldung zugesendet.

Zweiter Nachtseder in Balaboosta

Am Dienstag, 26. März Balaboosta wird sich zusammenschließen mit Küchenchef David Tanis (New York Times Kolumnist) und Konditor Keren Weiner (Il Buco) einen erfinderischen präsentieren zweite Nacht Seder Abendessen.

Die Feier beinhaltet ein Fünf-Gänge-Seder-Dinner, Weinbegleitung und Live-Musik von Shahar Mintz und Naomi weniger.

120 USD pro Person inklusive Weinbegleitung

Vegetarische Optionen sind nach vorheriger Anfrage erhältlich. Der glückliche afikoman finder wird natürlich belohnt!

Die Feierlichkeiten beginnen um 18.30 Uhr.

E-Mail [email protected] für Reservierungen.

Ahornsaft fließt

Wärmere Tage und kühle Nächte des Vorfrühlings lassen den Saft fließen. Erfahren Sie es unter

Warrup’s Farm (Bio) in Redding, CT. als sie zeigen wie Saft gesammelt und verarbeitet wird Sirup.

NYC Vegetarisches Essensfest

Der Metropolitan Pavillon

Klicken Hier für weitere Informationen und einen vollständigen Zeitplan mit Anbietern und Aktivitäten für Kinder und Erwachsene.

Jüdisches irakisches Kubbeh-Pop-Up

Das After Hours Kubbeh-Projekt ist ein Pop-up Portion Jüdisches irakisches Hausmannskost in einem kreativen Umfeld. Die Kubbeh-Projekt wird leben für nur 3 Wochen bei Bäckerei Zucker im East Village von New York. Geschäftsführer Itamar Lewensohn, Café 48, Tel Aviv, wird neue Interpretationen des Traditionellen schaffen kubbeh.

Alles Fleisch ist koscher und Vegetarier Optionen gibt es zuhauf. Klicken Hier Für mehr Information.

Portion Abendessen beginnend bei 18:00 Uhr bei Zucker Bäckerei, NYC

1. – 21. März 2013

Holen Sie sich diese Purim-Fete gestartet

Chefkoch Russell Moss kocht süße und herzhafte Kombinationen, von denen Sie nie geträumt haben, für diese Feier! Denken Sie zum Beispiel an im Ofen geröstete Tomaten mit Zimt und Jalepeno.

Martini-Paarungen werden zweifellos die festliche Stimmung steigern.

22. Februar, 19 Uhr bis wer weiß wann…

Nosh, Walk and Learn

Verbinden Kontext für ein Wanderseminar mit Dozent Jennifer Abadi, Koch, Kochlehrer und Kochbuchautor auf 12. Februar, 10-13 Uhr.

Dies Jüdische Küche und Kultur Spaziergang führt die Teilnehmer zu den großen kulinarische Sehenswürdigkeiten des Jüdische Lower East Side. Wir probieren Knishes, Räucherfisch, Bialys und Pickles, die die Erfahrungen mit jüdischen Einwanderern in NYC aus dem frühen 20. - 1960er-Jahre.

Klicken Sie hier für tix und weitere Informationen.

Schokoladenliebhaber schmecken für einen guten Zweck

Aufruf an alle Schokoladenliebhaber und Gutes tun! Nehmen Sie an einer süßen Verkostungsveranstaltung beim vierten jährlichen Schokoladen-, Dessert- und Weinliebhaberabend teil, um die Unterkunft für Obdachlose in Stamford, CT.

Treffen Sie lokale Unternehmen, Schöpfer und Produzenten.

Stamford Marriott Hotel und Spa

Alles unter einem Dach

Koscheres Essen und Weinerlebnis feiert ihr siebtes Jahr Verkostung. Gönnen Sie sich Nasen von den besten der drei staaten koscher Gastronomie und Caterer. Schluck auf Weine und Spirituosen von mehr als 2oo Anbietern.

Kommen Sie hungrig und bereit, Ihre Pfeife zu wecken!

Winterernte-Menü im Kosher Pop-Up

Dan und Yair Lenchner sind wieder dabei mit ihren siebtes Pop-up-Restaurant mit Winterernte Zutaten von ihrer besten Seite.

Sechs Gänge serviert werden, darunter gebratenes Kalbsbries mit schwarzen Trüffeln, geräucherte Rippchen oder gebratene Meerforelle, Waldpilzknödel und mehr. Abgerundet wird das Ganze mit gegrillten Birnen, garniert mit Kokosmilch-Karamell, Kataifi, Quitte und Preiselbeeren.

Beobachten Sie, wie alles zusammenkommt, während Sie in der Küche essen bei Die Gießerei, Long Island City.

$100 pP inklusive einer Auswahl an Weinen

Date-Night-Wettbewerb

Wettbewerbsfähige Paare Steigern Sie Ihre Kreativität und Geschwindigkeit, während Sie unter den wachsamen Augen von . kochen Das Zentrum für koschere Kochkunst‘ Meisterköche. Bring dein Spiel weiter Wenn Sie sich dem Warenkorb stellen, wird Ihnen gegeben. Können Sie und Ihr Partner dem Druck standhalten?

Gewinner Erhalten Sie einen Geschenkgutschein im Wert von 150 USD für einen zukünftigen Kurs bei diesem koscher Kochschule in Brooklyn.

Liebesbrote

Donnerstag, 24. Januar, 2013

19 Uhr bei Chabad Zentrum, 79 Newtown Turnpike, Westport, CT

Verbinden Sie sich mit anderen Frauen für diese inspirierende praktisches challah backen Veranstaltung. Jeder Teilnehmer wird 2 challots für sich selbst machen Schabbat Tisch und einer zu Teilen.

Dieser Abend ist in liebevoller Erinnerung den kostbaren Kindern gewidmet, die in Newtown, CT, ihr Leben verloren haben.

Klicken Hier für mehr Infos und zur Anmeldung.

Geschichten aus der Küche

Herzhafte Geschichten, Nosh und Schnaps werden serviert bei Jenseits von Bubbie‘s star-infused event at 92Y/Tribeca, Mittwoch 16. Januar @ 19 Uhr.

Kommen Sie und hören Sie persönliche Essensgeschichten von Mo Rocca, Carla Hall, Joan Nathan und eine urkomische Besetzung von anderen, einschließlich dir!

Klicken Hier für mehr infos und tix.

Endlich in Geschäften Gefilte!

Zu guter Letzt! Die Filteria‘s Kleinserie, nachhaltig Gefilte Brote, scharfe Karotte oder Rüben Meerrettich und abgefüllt Kwas Produkte sind in Geschäften in der Umgebung erhältlich NYC. Diese alte Welt, traditionell Jüdische Speisen wurden von der Dynamik neu gedacht und für den modernen Geschmack neu kreiert Brooklyn basierende Mannschaft. Klicken Hier für Filialen. Verkostung ist Glauben!

Nicht mit Brot allein

ERSTELLT & AUSGEFÜHRT von NALAGA’AT THEATER TAUBBLIND SCHAUSPIELENSEMBLE

In Nicht mit Brot allein, das weltweit einzige professionelle taubblinde Schauspielerei Gesellschaft nimmt das Publikum mit auf eine fesselnde und magische Tour durch seine innere Welt. Wie Brot auf der Bühne geknetet, geformt und gebacken wird, vermitteln diese außergewöhnlichen Geschichtenerzähler ihre Erinnerungen und Träume, mischen Realität mit Fantasie, Größe mit Spott auf einer Reise, die die Sinne entzündet. Dieses einzigartige, immersive Erlebnis spiegelt die täglichen Aktivitäten im firmeneigenen Nalaga’at Center for the Deaf-Blind in Tel Aviv wider und bietet eine lokale Version des gefeierten BlackOut Restaurants, das in völliger Dunkelheit betrieben wird, und das nur in Gebärdensprache geöffnete Café Kapish, das 1 Stunde vor dem Vorhang geöffnet wird.

Olio Nuovo Feier und Verkostung

In Italien, Olive ernten und zerquetschen ist Grund für Feier.

Genießen Sie ein kostenloser Verkostungsflug von gerade gepressten Ölen in Olivettes Verkostungsraum und Laden, Darien, CT. bis 31.12.

Sie werden dich sicher durch sie führen. Sie werden diese italienische Tradition sicherlich lieben.

Chinesisch und ein Film am 25. Dezember

Ist das Ihre Familientradition?

Schließen Sie sich anderen Stammesmitgliedern an bei 92YTribeca für diesen Filmklassiker und ein reichhaltiges vegetarisches, koscheres All-you-can-eat-Buffet von Buddha Bodhai.

12:30 Uhr – Türen geöffnet
13 Uhr – Zurück in die Zukunft
15:15 Uhr – Zurück in die Zukunft Teil II
Essen ab 12.30 Uhr bis alles weg ist.
Beide Vorführungen werden auf BluRay zu sehen sein.

Ticketpreis: 25 USD im Voraus / 30 USD an der Abendkasse. Klicken Sie hier für weitere Informationen. und tix.

Saugatuck Grain and Grape Champagne Fundraiser

22. Dezember, 15-20 Uhr

Saugatuck Getreide und Trauben, Westport, CT, werde mindestens spenden 10% des Erlöses von Blasen, Blasen und noch mehr Blasen, Champagnerverkostung, zum Sandy Hook School Support Fund.

RSVP auf ihrer Facebook-Seite und schließen Sie sich Nachbarn und lokalen Händlern an. Ein Beitrag von 5 $, um den Erlös zu steigern, wird an der Tür erbeten.

“Lass’s Brisket!”

“Lassen Sie’s Brisket”, ist für Dienstag, 18. Dezember, 18:00 Uhr im Zentrum für jüdische Geschichte, NYC

Mitchell Davis, James Beard Foundation, wird eine Podiumsdiskussion moderieren Bruststück Geschichte, Herkunft, Trends und Kochmethoden.

Ein Empfang mit Erin Patinkin’s Bruststück inspiriert Kekse von Ofenartig, wird folgen.

Klicken Sie hier für Tix und um zu sehen, wer im Panel ist. Sie werden beeindruckt sein!

Latkes und Wodkas

Süßigkeiten aus der Cake Suite

Acht Schichten sickern Schokoladen-Ganache zum Achter Nächte, reich und butterartig Chanukka-Kekse, Stritzel mit weiße Schokoladenstücke!

Kontaktieren Sie Michelle at Kuchen-Suite, Westport, CT, um Ihre Sonderbestellung für Sie aufzugeben Chanukka-Feierlichkeiten.

Einige milchfreie und glutenfreie Produkte erhältlich. Chanukka beginnt am 8. Dezember!!

Ein venezianisches Chanukka

Kochvorführung und Verkostung mit Alessandra Rovati, Lebensmittelhistoriker, Koch und Verfasser bei www.dinnerinvenice.com.

Mittwoch, 5. Dezember, 19 Uhr.

Lernen Chanukka Traditionen, probieren Sie die einzigartigen Aromen dieser italienischen Region und lernen Sie, Produkte herzustellen, von denen Ihre Familie begeistert sein wird!

Klicken Sie hier für weitere Informationen und um sich dafür anzumelden lecker Abend in Westport, CT. Der Standort wird bei der Anmeldung bekannt gegeben.

Hudson Valley Gemüse und Beeren

WinterSunFarms Winter CSA Abholung um Wakeman Town Farm, Westport, CT

Dezember bis April, Zweiter Donnerstag 13-19 Uhr Termine: 12/13, 1/10, 2/14, 3/14, 4/11

WINTER CSA kann enthalten: Zuckermais, Butternut-Kürbis-Püree, grüne Bohnen, Paprika, Tomaten, Blaubeeren und Erbsensprossen. Alle Gemüse und Früchte wurden geerntet bei Hudson Valley Farmen diesen Sommer. Die Pflanzen wurden schockgefroren, um den ganzen Winter über Sommerfrische zu bieten und gleichzeitig die lokalen Bauern zu unterstützen.

Für mehr Infos und Anmeldung klick www.wintersunfarms.com und überprüfen Sie Westport, CT als Ihren Abholpunkt!

Machen Sie Ihr Fest lokal

Speziell Thanksgiving-Markttag zum Connecticut locavores suche die frischeste Zutaten und zubereitete Gerichte von unseren Lieblingshändlern!

Kommen Sie früh an Mittwoch, 21. November auf dem Westport Farmers’ Market, für die beste auswahl

10-2, Pendlerparkplatz Imperial Avenue

Westport, CT.

Höre das Zischen

Ist dein latke Stil machen neu oder mehr wie Bubby’s?

Mailen Sie Ihre Lieblings-Latke-Rezept an [email protected] von 19. November. Der Gewinner wird ’em auf braten 10. Dezember Bei der Viertes jährliches Latke-Fest bei BAM und gewinnen Sie einen Breville Scraper Mixer Pro Stand.

Schauen Sie sich die leckere Gesellschaft an, in der Sie sein werden, und fang an zu braten!

Essen, trinken und denken wie … Leonardo da Vinci

Erfahren Sie mehr über Leonardos Mailand im Jahr 1495 und Geschmack historisch korrekt Lebensmittel und Wein mit Jane Tylus, NYU-Professor und Spezialist für italienische Renaissance, und Ross König, Autor, Leonardo und das letzte Abendmahl, 2012. Klicken Sie hier für Info./tix. 4. November 2012 – 2-4:30 Uhr im 92Y Tribeca, NYC. Von 92YTribeca . zubereitete Esswaren Geschäftsführer Russell Moss.

Auftakt zum Vorprogramm:
Pinienkernbutterkekse
Kaffee und Tee

Empfang nach dem Gespräch:
Fliesenfisch mit Zitrone, Butter und Orange
Gebratene Champignon-Crustini
Brotsalat mit Parmesankäse Minze, Thymian und Petersilie
Brombeeren und Honig
Italienischer Wein

Beim Foodie Fest etwas zurückgeben

Greenmarket-Tischkurs und Mittagessen

Verbinden Melissa Roberts Für ein Kochkurs zum Anfassen Hervorhebung von Zutaten aus der Westport Farmers’ Market. Dies 3 Gänge Herbstfest wird Obst und Gemüse enthalten, das möglicherweise noch nicht auf Ihrem Radar ist. Wir ’ll Essen zusammen und lernen Sie, wie Sie sich auf dem Markt bewegen und die Prämie der Saison nutzen. Das Mittagessen wird koscher und vegetarisch/milchig.

25. Oktober, 11:30-1:30 Uhr im Chabad of Westport

Der Unterricht findet am 159 Kings Highway North statt. Klicken Hier zu registrieren.

Haute Truck Food

Haben Sie Lust, Gerichte zu probieren, von denen Sie abschrecken? Imbisswagen Passierst du jeden Tag? Dan und Yair Lenchner hosten einen anderen Pop-up koscher Veranstaltung um Die Gießerei in Long Island City An 17. Oktober. Sie werden in ihrer koscheren Catering-Küche eine Auswahl an Haute Street Food zubereiten, mit israelischen Sebich, indischen Meen Mapas, tunesischen Kartoffelbrik, mexikanischen Fisch-Tacos, jamaikanischem Wolfsbarsch und mehr. Wein, globale Bier- und Cocktailauswahl inklusive. Für Reservierungen und weitere Informationen kontaktieren Sie [email protected]

Community Teller Herbstball

Gemeinschaftsplatten veranstaltet am 9. Oktober eine Party, um dringend benötigte Gelder für ihre Bemühungen zu sammeln. Sehen Sie sich ihre Mission an, überschüssige Lebensmittel aus Restaurants und anderen Quellen mit ernährungsunsicheren Haushalten in CT zu verbinden. Erfahren Sie mehr und kaufen Sie Tickets Hier.

Sukkot über Manahattan

Pünktlich zu Sukkot, Prime at The Bentley taucht auf dem Dach auf! Eine 60-Personen-Sukkah mit 360-Grad-Blick auf Manhattan auf der malerischen UES ist die neueste Ausgrabung von Prime. Genießen Sie die Aussicht, während Sie sich köstliche Gerichte gönnen Koscher kulinarische Köstlichkeiten wie Sushi, Crudo-Angebote und mediterraner Fisch direkt vom Holzkohlegrill. Zum Frühstück, Mittag- und Abendessen geöffnet.

Rufen Sie an: 212-933-9733 für Reservierungen.

Die Hitze ist an!

92STY Street Fest (Lexington Avenue zwischen 79.-95.)

Straßenfest Sonntag, 23. September 2012, 12-5. Tong-to-Tong-Wettbewerb um 1:00 Uhr.

Kommen Sie und probieren Sie die 3 besten koscheren Grillrezepte in NYC!

Probieren und genießen Sie den lokalen Geschmack von CT.’

Feiern Sie die Frische von CT. Farm frische Lebensmittel während Farm-to-Chef-Woche, 16.-22. September. Klicken Sie hier für eine Liste der teilnehmenden Restaurants. Darunter sind ein paar vegetarische und rohe Favoriten, darunter Bloodroot und Catch a Healthy Habit Cafe.

Tochter des Pharaos

Synkopierung aus dem Nahen Osten trifft auf Hip-Chick-Weltmusik-Vibe als Batya Schecter und Pharaos Tochter kommt zum CT.

Samstag, 8. September @20:3o, öffentlich und kostenlos

Unter den Sternen im Levitt Pavilion, Westport

Regen Ort: Konservative Synagoge, 30 Hillspoint Rd., Westport

Gefilte Talk

“Dekonstruieren der jüdischen kulinarischen Mythologie, ein Gericht nach dem anderen.”

Wir werden es sein überdenken und probieren es im voraus Rosch Hashanah. Mitchell Davis, James Beard Foundation, moderiert das Panel aus handwerklich gefilte Machern und Köchen.

Zentrum für jüdische Geschichte, NYC. 6. September um 18 Uhr. Klicken Gefilte Talk für mehr infos und tix.

Melden Sie sich jetzt für die Hazon Food Conference an

Hazon Food Conference 2012, 6.-9. Dezember 2012 (Chanukka), Falls Village, CT

Die Hazon Food Conference erforscht die Schnittmengen jüdischer Tradition und zeitgenössischer Ernährungsfragen mit dem Ziel, Führungskräfte dabei zu unterstützen, gesündere und nachhaltigere Gemeinschaften in der jüdischen Welt und darüber hinaus zu schaffen. Diese jährliche Veranstaltung bringt leidenschaftliche Menschen zusammen, die sich in ihrem eigenen Leben, in ihren Gemeinden im In- und Ausland für nachhaltige Lebensmittelsysteme einsetzen. Kommen Sie, lernen Sie und lassen Sie sich inspirieren!

REGISTRIEREN Sie sich jetzt für einen Rabatt vor dem Arbeitstag.

Doc’s Bio-Ahornsirup

Die Westport Kunstzentrum beendet ihre Lunch-Escape-Serie auf dem Deck 8/22, 12:30-1:30. Mittagessen ist verfügbar, zusammen mit einem Gespräch über lokale Produzenten.

Mach mit bei Dottie von Doc’s Bio-Ahornsirup, zusammen mit Westport Farmers’ Market Managerin Lori Cochran Dougall, während sie sich mit Themen rund um Bio und die lokale Lebensmittelszene auseinandersetzen.

Kugel Komfort

Das erste jährliche Weltkugeltag-Festival wird einschließen Kugelkoch-off und viel Verkostungen zu den Melodien von Rocky Mountain Jewgrass. Jeder, der an der teilnehmen kann Mizel Museum in Denver, 19. August 14-17 Uhr, Lass es mich wissen, bitte!

CT Farm Tour in Ihrem eigenen Tempo

Die 4. jährliche Easton Farm Tour findet am 11. August, 10.-3. Genießen Sie ein Selbstgeführte Tour zu mehr als 10 Bauernhöfe und genießen Sie Streichelzoo, Ponyreiten, Verkostungen, Hofstände und wählen Sie selbst aus. Feiern Sie lokal!

SONO Bäckerei-Eigentümer-Aktien

SONO Bäckerei Eigentümer, John Barricelli, wird Backgeheimnisse teilen, und knabbert Bei der Westport Kunstzentrum während ihrer Lunch-Escapes Serie, Mittwoch, 8. August. Die Versammlung trifft sich auf dem Deck mit Blick auf den Saugatuck River, 12:30-1:30 Uhr und es ist kostenlos. Erwägen Sie, sein schönes und gründliches Buch zu kaufen, Das Sono Company Backkochbuch, und unterstützen Sie Ihre Bäckerei vor Ort.

Karten für das Farm-to-Table-Abendessen zum Verkauf

Lokale Köche servieren ihre kreativsten und frischesten Gerichte im Erstes Farm-to-Table-Dinner auf der Wakeman Farm, Westport, CT, am 15. September.

Landwirte und Verkäufer aus der Region spenden die Waren, damit Gelder für die weitere Umsetzung und Erweiterung der Jugend- und Gemeindeprogramme verwendet werden können.

Tix sind im Angebot Freitag, 3. August . Eile! Dies ist eine Party, die Sie nicht verpassen möchten.

Hallo da draußen an der linken Küste!

Herzog Weinkeller präsentiert einen anderen Internationales Essen und Wein-Event auf dem Weingut in Oxnard, CA.

Eine große Auswahl an außergewöhnlichen Weinen wird gepaart mit den besten Häppchen der vor Ort hochgelobten, koscher Tierra Sur Restaurant. Kaufen Sie Tix für die 2. August Veranstaltung früh und lass mich wissen, wie es ist!

Die Gefilteria in der alten Nachbarschaft

Die Filteria werde die nehmen Hester Street Fair im Sturm mit ihrem Old World Sampler Plate am 28. Juli und 11. August 10-6. Bei diesen "Lieferanten von Boutique-Gefilte und jüdischen Speisen der alten Welt" geht es um mehr als nur Gurken!

Teenager kochen koscher

Das Center for Kosher Culinary Arts (CKCA) wird Teenagern das Kochen an 5 Tagen in NYC beibringen. Die Sitzung läuft vom 6. bis 10. August und konzentriert sich auf Technik, Fähigkeitsentwicklung und Köstlichkeit, die in einem Cook-off gipfelt, um die UES zu rocken. Schauen Sie sich auch ihre anderen Angebote an.

Nüsse für dieses Produkt

Ich bin verliebt in diese Nussbutterprodukte! Jason’s ist in Gläsern und Einzelpackungen zum Zusammendrücken erhältlich. Sie sind perfekt für Camp-Mittagessen und Taschenbücher. Und mehr: sie sind koscher, GF, vegan, milchfrei, gentechnikfrei und lecker. Klicken Sie hier, um sie zu finden.

Lerne, “Em hochzuheben

Lernen Einmachen und Konservieren von frischem Gemüse vom Bauernhof An 14. Juli wie Sherri Brooks Vinton, Autor von PUT “EM UP, führt 3 Hands on durch Werkstätten. Alle Sitzungen finden auf der Sport Hill Farm in Easton statt.

Mittagessen wird von Chefkoch Cecily Gans, The Main Course, LLC bewirtet. Kosten: 55 US-Dollar. Melden Sie sich frühzeitig an.

Hausgebackener Geschmack aus einer Mischung

Tribes-A-Dutzend hat gerade ein Produkt namens: Voila! Hallah Eierbrotmischungen. Drei Sorten, Traditional, Wholey Wheat und Simply Dinkel, lassen Ihre Gäste raten, wie Sie den Tag am Strand verbringen. Und es ist zertifizierte OU, parave.

Lunch-Escapes in Westport, CT

Der Westport Farmers’ Market und das Westport Arts Center gehen eine Partnerschaft ein Mittwochs auswählen in diesem Sommer, um interaktive Workshops mit lokalen Lebensmittel-, Landwirtschafts- und Gartenexperten zu präsentieren. Besuchen Sie die Website des WAC, um die Aufstellung zu sehen.

Mittagsangebote von DuSoleil runden Sie die Mittagspause am Saugatuck River ab. Vergessen Sie nicht, die zu besuchen Kunstgalerie, auch.

Markieren Sie Ihre Kalender: 27. Juni, 11. Juli, 25. Juli, 8. August, 22. August.

Sie shoppen. Vorteile des Westport Farmers’-Marktes.

Holländische Heringssaison

Es ist eine kurze Saison für New Catch Dutch Hering, den leicht gepökelten, sauberen und salzigen Leckerbissen, der bei Russ and Daughters in . erhältlich ist NYC. Unten diese kleinen Filets mit gehackten süßen Vidalia-Zwiebeln und Cornichon-Gurken, während Sie sich die Handwagen vorstellen, die sie verkauften, als unsere Großeltern in derselben Nachbarschaft lebten.

Al Fresco über dem Saugatuck River

Koch/Eigentümer John Holzwarth präsentiert eine große Auswahl für Gemüseliebhaber im Boathouse Restaurant in Westport, CT. Schauen Sie sich diesen erhabenen Lachs mit einer Mischung aus Rüben, Erbsensprossen, Radieschen, Erbstückbohnen und Kumquats an. Lokal und saisonal wenn möglich. Der Blick auf die Saugatuck-Fluss, vom Balkon, nicht zu schlagen.

Tour Talk Probieren Sie lokalen Honig

Warum schmeckt Honig nach süßer und butterartiger Blaubeerblüte? Lernen und probieren Sie mit Marina Marchese, einer lokalen Imkerin und Honigsommelierin. Registrieren Sie sich für “A Taste of East Coast Terroir” bei Red Bee Apiary, Weston, CT. am 10.-1.-3. Juni. Ich werde da sein!

Dekadenter No-Bake Brigadeiro

Brasilianische Köchin Leticia Schwartz, wird Glück unterrichten Macy’s Käufer wie man macht Brigadeiro An 7. Juni, @ 13:00 Uhr, NYC. Gönnen Sie sich diese fudgy Schokoladen-Leckereien, während Sie mehr über brasilianisches Käsebrot und Caipirinhas, kalkige Sommercocktails, erfahren. Klicken Sie hier, um mehr über Leticias Unterrichtsangebote in CT.and NYC und ihr Buch The Brazilian Kitchen: 100 Classic and Contemporary Recipes for the Home Cook zu erfahren.

Technologie und Ausdauer

“Die UNO wählte die Arava Region als globales Modell für die landwirtschaftliche Ausbildung zum Wassersparen.” Hier’s warum:

Es gibt 600 Bauernhöfe Lieferung von 60 % der gesamten israelischen Exporte in dem 112-Meilen-Wüstenstreifen zwischen den Totes Meer und der Rotes Meer. Wunder? Mehr.…

Schokoladenfest und Verkostung

Sonntag, 3. Juni, 19:30 Uhr im 92Y!

Kulinarik-Historiker, Alexandra Blatt erwartet “ altbewährte Preisträger und Newcomer, die die Schönheit und Wunder der Schokolade feiern.” Einzigartige Kombinationen mit Wein und Käse werden ebenfalls angeboten. Ich werde auf jeden Fall da sein. Klicken Sie hier für weitere Informationen. und Fahrkarten.

Echtes Essen, echte Bauern

Der Westport Farmers’ Market wird am Donnerstag, den 24. Mai, für die Saison mit einem komplett biologischen und gentechnikfreien Angebot von Landwirten, Kleinproduzenten, lokalen Köchen und gemeinnützigen Veranstaltungen eröffnet. Treffen Sie Ihre Nachbarn und Ihre Bauern beim Einkaufen und Schmecken!

Die Welt der jüdischen Küche

Sprechen Sie mit dem Kochhistoriker Gil Marks und der Autorin und Kochbuchautorin Leah Koenig über jüdische kulinarische Geschichte, Feiertage und das Kochen in der Welt der jüdischen Speisen. Klicken Sie hier für weitere Informationen und um Tix für dieses Event am 15. Mai bei 92Y zu kaufen.

Ode an Israels Locavore

Hanoch Bar Shalom, einer der ersten und größten Verfechter der Verwendung der frischesten lokalen Zutaten aus Israel, ist gestorben. Lesen Sie Liel Leibovitz’ den schönen Aufsatz darüber, warum er so großartig war.

Soulfood aus dem Nahen Osten

Die syrische Köchin und Autorin Jennifer Abadi unterrichtet einen zweiteiligen vegetarischen Kurs, der sich auf die geschmacksintensiven Regionen des Nahen und Mittleren Ostens konzentriert. Erfahren Sie, wie Sie unter anderem syrischen gelben Kürbiskuchen mit Gurken-Joghurt-Sauce und türkischen Joghurtkuchen mit Grieß und Zitronenschale zubereiten. Der Unterricht beginnt am 21. Mai im ICE, NYC.

Foodstock bei Wesleyan

Die Wesleyan University versammelt Foodblogger und Autoren für Lebensmittel am Samstag. 5. Mai, 9-5. Ich werde um die Breakout-Sitzung herum planen, die aufgerufen wird, “Von Lokshen nach Lomein: die jüdische Liebesaffäre mit chinesischem Essen”. Zu den Moderatoren des Fests gehören Dorie Greenspan, Ruth Reichl, Jane Stern, Amy Bloom und andere Koryphäen des Food-Universums.

Ladino bietet Tapas und mehr an

Küchenchef Alexandre Petard hat die Ladino Tapas Bar and Grill im Columbus Circle, NYC, eröffnet. Er bietet koschere, lateinamerikanische Fusion und weckt das ‘hood mit hellen Aromen aus Südamerika.

Kannst du nicht genug Basilikum bekommen?

israelisches Unternehmen, Histil, hat einen Weg gefunden, ein Basilikum anzubauen Baum das wird ungefähr fünf Jahre leben. Kein Verlangen mehr nach frischem Basilikum im Winter. Lesen Sie es hier.


Hühnchen mit Speck und Kartoffeln in einem Blech backen &ndash ja bitte!

Für dieses Rezept habe ich eine einfache, im Laden gekaufte Gewürzmischung für mein Hühnchen verwendet. Und der Speck&hellipyes don&rsquot Sie lieben einfach ein handwerkliches Stück geräuchertes oder gepökeltes Fleisch? Wir haben einige umwerfende lokale Bauern, die genau das tun (Richard Bosman ist mein Favorit). Die Rauchigkeit ist bei diesem Rezept perfekt und der Speck knusprig im Ofen förmlich. Babykartoffeln sind perfekt für Blechkuchen, da sie nicht zu viel Platz einnehmen und ziemlich schnell garen.


BUCHEN | Eureka Europa | Unser großes europäisches Food-Abenteuer

Wir haben 250 Aufsatzabschnitte plus 250 Rezeptabschnitte (möglicherweise wird die Anzahl der Aufsätze und Rezepte auf 300 erhöht). Dies ist eine Arbeitsliste der Aufsatzabschnitte und im Moment ist sie unverschämt unausgewogen. Irland zum Beispiel hat mehr als die Ukraine, ein viel größeres Land, so dass Irland mehrere Aufsätze verlieren und die Ukraine mehrere gewinnen wird. Die endgültige Liste wird 2021 vor Fertigstellung des Manuskripts vereinbart, zu diesem Zeitpunkt voraussichtlich Anfang 2022 (Impfstoffe erlaubt).

Ein Hinweis zu OBEFA

Unser großes europäisches Food-Abenteuer begann vor sehr langer Zeit. Es war unsere ursprüngliche Absicht, eine Route zu planen und eine kontinuierliche Nonstop-Reise zu allen größeren Städten zu unternehmen, und für eine Weile war es ein plausibler Plan. Dann haben wir alle Haltestellen und alle Tage addiert und erkannten, dass dies nicht praktikabel war, und kamen zu einem pragmatischen Schluss, der auf einer Schiene (Zug und Straßenbahn) und Straße (Bus) basiert. Visafragen, Grenzübertritte und schlechtes Wetter zerstörten die ersten verrückten Reisen in den späten 1990er und frühen 2000er Jahren. Wir beschlossen, einen neuen Plan zu machen.

Das beinhaltete kurze Reisen mit einer definitiven Reiseroute. Über 20 Jahre lang haben wir den Kontinent kreuz und quer durchquert, obwohl wir uns meistens für einen Stützpunkt entschieden und Tagesausflüge unternommen haben. Wir blieben zum Beispiel 14 Tage in Verona und machten Ausflüge in die Region, hinauf in die Alpen nach Bozen und hinunter in die Poebene nach Borghetto sul Mincio und lernten die traditionelle Esskultur kennen. Einiges des Materials dieser Reise ist in FF zu sehen, vis:

Weitere OBEFA-Reisen

Dies sind die aktuellen Pläne, die für eine Weile auf Eis gelegt werden.

ägäischTruthahnund Griechenland einschließlich Bodrum, Kos, Rhodos, Heraklion, Santorini, Naxos, Tourlos Mykonos, Agios Kirykos, Chios, Çeşme, Izmir, Istanbul, meist mit dem Boot, dazu einige Busse und Züge.

AlpenÖsterreich, Italien, Slowenien u.a. Villach, Lienz in Osttirol, Spittal-Millstätter See, Udine, Carnia, Jesenice, Bled Jezero, Radovljica, meist per Bahn plus einige Busse.

AnatolienTruthahn einschließlich Istanbul, Ankara, Kayseri, Kars, Adana, Konya, Bodrum (Kos-Çeşme), Izmir, Istanbul, meist mit dem Zug.

AtlantikrandSchottland, Shetlands, Färöer, Island, Grönland, Norwegen, Schwedenn, meist mit dem Boot, einigen Flügen und einigen Zügen und Bussen.

baltischDänemark, Schweden, Finnland, Russland, Estland, Lettland, Litauen, Polen, Deutschland einschließlich Kopenhagen, Malmö, Stockholm, Lappland, Oulu, Helsinki, St. Petersburg, Tallinn, Riga, Vilinus, Kalingrad, Danzig, Rostock, Hamburg, Kopenhagen meistens mit dem Zug, einigen Flügen und gelegentlich mit Bus und Schiff.

SteppePolen, Weißrussland, Ukraine, Moldawien darunter Warschau, Minsk, Kiew, Charkiw, Odessa, Chisinau, Lviv, Lublin, Breslau, Warschau meist mit dem Zug.

OBEFA-Themen

Themen: Luftgetrocknete Produkte + Bäcker + Rindfleischprodukte + Brot + Käse + Käsereien + Cafés + Köche + Chowder + Süßwaren + Köche + Mais + Knödel + Fermentierte Produkte + Fisch + Lebensmittelhandwerker + Esskultur + Lebensmittelproduzenten + Futter für die Futtersuche + Obst + Obstprodukte + Wild + Kräuter + Einheimische Produkte + Interessante Restaurants + Lammprodukte + Lokale Lebensmittellieferanten + Gärtnereien + Fleischprodukte + Nüsse + Gebäck + Patissiers + Ortsspezifische Produkte + Pop-Up-Restaurants + Schweinefleischprodukte + Rohmilch + Restaurants + Reis + Roggen + Meeresprodukte + Suppen + Sauerteigbrot + Dinkel + Gewürze + Eintöpfe + Straßenmärkte + Nachhaltige Ernährungssicherheit + Traditionelle Lebensmittel + Traditionelle Rezepte + Mehrwertprodukte + Gemüse + Weinobst + Weizen + Wildpflanzen

1: Vincennes: Rendezvous mit Rousseau Ernährungsphilosophien, fabelhafte Bäume und Sammlernahrung

2: Dinant: Die Flamiche-Legende mit Flamiche

3: Nordsee: Angeln, Waterzooi-Geschichte und -Tradition

4: Amiens: Die Terrine-Tradition und Geschichte mit Pâté de Canard d’Amiens

5: Port-en-Bessin-Huppain: Ein Fest der Jakobsmuscheln, Jakobsmuschel-Festival mit Jakobsmuschel-Tradition und -Geschichte

6: Auvergne: Asterix und das Wildschwein, Wildschwein / Spanferkel / Schweinsspieß Geschichte und Tradition, die Entstehung der Wurstwaren – Speck-, Schinken- und Wurstkultur. Auf dem elften Album der Comic-Reihe „Asterix and the Chieftain’s Shield“, das 1968 erschienen ist, zeigen René Goscinny und Albert Uderzo gepökelte Schinken, die von der Decke eines Gasthauses in der Auvergne hängen.

7: Limoges: Clafoutis Tradition und Geschichte mit Clafoutis de Fromage aux Fruit

8: Haute Savoy: In Farcement vertrauen wir, Farcement Tradition und Geschichte

9: Lausanne-Flon: Café Romand und Hofladen Waadt, einheimische Produkte, Mehrwertprodukte mit Farines Vaudoises d’Yverdon-les-Bains , Flûtes Vaudoises , Waadtländer Pastete , Saucisse aux choux Waadtländer , Viandes Séchées Waadtländer , Tradition und Geschichte

10: Lavaux: Lebensmittelerbe mit Domain Bovy, Hartkäse und den Weinen des Genferseeufers

11-Vevey: Charlie Chaplins Schuhe sind aus Schokolade, Schokoladengeschichte Teil eins

11-Vollständig und Martigny: Brisolée

12: Saanen: 16 ART-BAR-RESTAURANT mit heimischem Kalb

13: Gstaad: Käseladen / Käsegrotte Berner Oberländer Käse mit Alpkäse, Hobelkäse und Bleu de Lenk, Etivaz, Geräuchert, Livarot, Reblochon, Sapolet, Schönriedeli) Käse, Milch

14: Kandersteg: Metzgerei Schweizer Metzgerei-Tradition und handwerkliche Wurstkultur mit Cervelas und Dauerwürstchen Rindfleisch, Kräuter, Schweinefleisch

15: Brig: Restaurant Cheminots mit Cordon Bleu , Tradition und Geschichte, Rindfleisch, Käse, Milch, Roggenmehl

16: Fiesch: Bäckerei & Café Imwinkelried mit regionaler Roggenbrottradition, Roggenbrotgeschichte Teil 1, Walliser Roggenbrot

17: Gomstal: Subsistenznahrung mit Cholera , Äpfel, Lauch, Zwiebeln, Kartoffeln

18: Divedro- und Ossola-Täler: Kesseleintopf-Tradition mit Cuchêla , Kohl, Käse, Milch, Zwiebeln, Kartoffeln, Schweinefleisch, Wein

19-Domodossola: Straßenmarkt lokale, regionale und nationale Produkte und Produkte / italienische Straßenmarkttradition

19-Novara: Paniscia, Geschichte eines ikonischen Risottos und zwei seiner Zutaten, Salame d’al Duja und die Saluggia-Bohne

19-Mailand: Panettone Geschichte und Tradition

20: Turin: Schokolade Geschichte der Schokolade in Europa, von La Cioccolatieri im 19. Jahrhundert bis zu den Pralinen, die heute in der Stadt hergestellt werden, mit Cremino , Cri Cri , Gianduiotto , Grappino plus Bicerin Geheimnisse, Schokoladengeschichte Teil zwei

21-Recco: Fladenbrotfest Foccacia mit di Recco col Formaggio plus die Fladenbrot-Tradition Italiens inklusive Carrarina , Con i Friccioli (mit Schweineknister), Seravezzina

21-Bologna: The Fat One mit Torta Dell’abbondanza , Crescentina , Ragù , Frammenti di liquirizia Lakritzgeschichte und Tradition / Roberto der Lebensmittelhändler / Schweinefleischtradition der Emilia Romagna (Bondiola, Coppa, Cotechino, Mortadella, Pancetta, Prosciutto, Salame, Zampone)

22: Florenz: Gesellschaft des Kessels Anfänge der modernen Speisenzubereitung und Präsentation

23-Siena: Toskanische Vielfalt Produkte und Produkte der Toskana mit Cantuccini , Carcenta della Lunigiana , Castagnaccio , Pane Toscano , Torta di Riso di Massa-Carrara , italienische Vorgärungen

23-Marzalla Honig, Olivenöl und Weinbauernhof

24: San Lorenzo Nuovo: Sagra degli Gnocchi mit den Kartoffeln des Viterbo und Fagiolo Secondo, eine lokale Bohne, die für die Nachhaltigkeit der Lebensmittel durch Hunger und Krieg verantwortlich ist

25: Amatrice: Das Carbonara-Rätsel, Teil 1 mit Pasta all’Amatriciana und Pasta alla Gricia und die Ursprünge der Spaghetti alla Carbonara könnte nur ein teil sein

26-Rom: Das Carbonara-Rätsel, Teil zwei über die Ursprünge der Spaghetti alla Carbonara

26-Napoli: Pizzageschichte und Tradition

27: Cetara: Garum und Colatura Sardellen- / Makrelen-Fischsauce, alte und neue Methoden

29: Pompei: Goldenes Eis Gelateria Artigianale Eiscreme-Geschichte

30: Syrakus: Der griechische Einfluss mit Arancino / Arancini

31: Pozzallo: Fischhäfen von Sizilien mit Calamaretti , Sarde a Beccafico plus Fischertradition

32: Mittelmeerinseln: Pasta-Back-Tradition mit Imqarrun il-forn (Malta), Makaronia Tou Fournou (Zypern), Pastitsio (Griechenland und Zypern), Timballo di Maccheroni (Italien und Malta)

34: Palermo: Teenager-Kicks mit Focaccia Panino / Focaccia Farcite

35: Straße von Messina: Das Schwertfisch-Dilemma mit dem Schutz von Spada (Schwertfisch)

36: Bari: Orecchiette alle Cime di Rapa , Geschichte eines der beliebtesten traditionellen Gerichte Italiens

36: Durrës: Lemon Sunshine mit AvgolemonÖ mit Fleisch und Reisbällchen

37: Forlimpopoli: Der Artusi-Effekt mit Pellegrino Artusi, Italiens kulinarischer Verein mit seinem Science in the Kitchen Kochbuch

38: Adria: Brotkasten mit Arnaldo Cavallari und die Ursprünge von Ciabatta und die Folgen des Revisionismus

39: Mantua: Maismehl und Pellagra, der Caprese Doctor und die Rettung der Singvögel mit Polenta , Krankheit und Tod, Axel Munthe und der Schutz der Singvögel und das Rezept Polenta e Uccelli

40: Verona: Bottega del Vino mit traditioneller Veroneser Küche und Wein, darunter Guancia di Manzo Brasata all’Amarone , Nadalin di Verona , Pasta und Fasoi , Pastissada di Caval , Risotto all’Amarone , Risotto al Tastasal , Salsa Birne , Tortellini di Valeggio plus Amarone, Valpolicella Classico und Valpolicella Ripasso Weine

41-Borghetto sul Mincio: Dorf über dem Wasser mit der Geschichte der Templer Tavern und Love Knots (Tortellini – gefüllte Pasta)

41-Trentino-Südtirol: Knödel Geschichte Knödel Geschichte und Tradition von Österreich und Deutschland mit Apfelknödel , Bärlauchknödel , Grießknödel , Kartoffelknödel , Leberknödel , Marillenknödel , Nussbröselknödel , Rauchfleischknödel , Semmelknödel , Speckknödel , Spinatknödel , Topfenknödel plus das Canederli al Tastasal aus Südtirol

42-Tisen: Der Hirschjäger mit Ötzi der Mann aus dem Eis und der Eintöpf Geschichte und Tradition

43-Innsbruck: Altweiner Apfelstrudel , Teil 1 der Strudeltradition

44: Radovljica: Lebkuchenarchitektur mit Lectar House, Lebkuchenkultur

45: Postojna: ara mit Europas Kartoffelsuppentradition

46-Split: Fischeintopf mit Ribarski Brodet

46-Seite: Paški Sir mit der Schafskäse-Tradition auf der Insel Pag in der Adria und der Marenda (Brunch)-Tradition der kroatischen Küste

47: Petrovac: Pašticada (Sweet Pot Beef mariniertes Rindfleisch langsam gegart), Festessen

48: Skutarisee: Kormoran Restaurant mit den Seefischen und Jegulju na Orizu

49: Thessaloniki: Oliven-Zitronen-Erlebnis mit einem Besuch in der griechischen Essensvergangenheit, die zum Leben erweckt wird

50: Athen:

51: Sparta: Olivenölmuseum Teil eins der Olivengeschichte

52: Alexandroupolis: Ellinikoú Proinoú , Käse- und Spinatpastete unter anderem, Aufschnitt, Kritikó Krithári (kretisches Brot), Eierspeisen, frisches Brot, frisches Obst, frischer Orangensaft, frische Würstchen, Obstsalat, Honig, Marmelade, Nüsse, Oliven, Olivenöl, Gebäck , Süßigkeiten, Joghurt>

53: Fatih: Großer Basar Essen und Trinken mit Tezçakar Cafe und Cafe Life mit türkischem Kaffee, anatolischem Tee plus Teetradition, Apfeltee, Minztee, Salbeitee, Havuzlu Restaurant und Mercimek Çorbasi

54: Sekerci: Lokum mit Turkish Delight-Tradition im Haci Bekir

55: Eminönü: Gewürzbasar mit Gewürzmischungen und traditioneller Gewürzkultur Anatoliens

56: Beyoğlu: Streetfood mit Balık Ekmek , fischbrötchentradition teil eins, kastanien, cornhobs, midye dolma , simit

57: Üsküdar: Icli Köfte , der levantinische Einfluss

58: Körtik Tepe, Göbekli Tepe, Çatalhöyük: Nachhaltige Ernährungssicherheit (Gestern und Heute), die Geschichte des Ursprungslebensmittels – Gerste, Kichererbse, Fava (braune) Bohne, Linse, Erbse, Roggen, Wicke, Weizen, von Einkorn und Emmer zum modernen Weizen und zurück, mit Weizengerichten wie Aş Çorbasi

59: Gaziantep: Baklava-Tradition mit Gaziantep Filoteig mit Pistazien

60: Adana: Türkische Kebab-Kultur mit Adana Kebab, Ursprünge, Geschichte des Kebabs, Teil eins

61: Konya-Ebene: Von der Nahrungssuche zur Landwirtschaft (der Beginn der anatolischen Esskultur) mit Düğün Pilavi / Riz bi Dfeen Hochzeitsreis>, Kichererbsengeschichte und Tradition

62-Bodrum: Wildes Grün mit Hardalotu , Kenker Tilkisen in Böregi / Börek

63: Rhodos: Döner / Gyros mit der Geschichte der Dönerkultur in der Ägäis, Teil zwei

64: Heraklion: Minoische Küche mit den Geheimnissen der östlichen Mittelmeerdiät

65: Kykladen: Mezedes mit griechischen Vorspeisen und Snacks mit Meeresfrüchten

66-Kykladen: Gebäck und Pasteten mit Kerkyraïkí Giaourtópita , Kichí , Piperópita Pilíou , Pisía Pontiaká , Tyrópita

66-Izmir: Köfte mit anatolischen (und osmanischen) Traditionen, Die Geschichte der Frikadellen, Teil 1

67: Ayvalık: Offener Basar mit lokalen Produkten und Produkten

68: Zypern: Mezedhes Kultur mit Afelia , Barbouni , Bourekia , Halloumi , Humus , Kalamari , Kappari , Karaoli Yahni , Keftédes , Koupepia , Zitronenspalten, Loukanika , Lountza , Marida , Moungra , Moussaka , Octapodi Krasato , Ofto Kleftiko , Oliven mit Zitrone, Knoblauch, Koriandersamen, Kräutern und Olivenöl, Pita , Ravioli , Salat, Sheftalia , Souvlakia , Stifado , Taramosalata , Talattouri plus Commandaria Wine – Wiedereinführung des alten Weines

69: Anogyra: Honig-Sesam-Pastellkreide Fest und Tradition

70: Malatya: Aprikosen mit Kayısı Pestili , Kayısı Reçeli

71: Alacahöyük: Anatolisch-hethitisches Brot Türkische Archäologen produzieren 4000 Jahre alte Speisekarte

72: Trabzon: Brot Tradition und Fest mit Vakfıkebir Ekmeği , Trabzon Pidesi , Peynirli Pidesi , Hamsi Pidesi , Fırın Ekmeği , irihta , Ekmek Kızartması , Sade Fırın Pidesi

73: Balıkçılar Köyü: Schwarzmeer-Sardellenfischen Tradition und Gerichte wie Hamsi Diblesi , Hamsi Firinda , Hamsi Köfte , Hamsi Pilav , Hamsi Tava , Hamsili Boregi

74: Kars: Tarhana , Tradition und Geschichte

75: Berg Ararat: Basterma / Pastirma Tradition und Geschichte

76: Tiflis: Wiederbelebung der traditionellen georgischen Küche mit Abchasien აფხაზური , Adjaruli Chatschapuri აჭარული ხაჭაპური , Ajapsadali , Ajika , Kada , Kalmakhi Brotseulis Tsvenit შემწვარი კალმახი ბროწეულის წვენით , Chinkali

77: Eriwan: Meisterkoch Sedrak Mamulyan sprechende armenische Essensrenaissance mit Produkten und Produkten

78: Kaspisches Meer: Kaviarstör und Nachhaltigkeit Tradition und Geschichte

80: Charkiw: Chervonyy Borsch , Borschtsch-Tradition

81: Chisinâu: Moldauische Erinnerungen Lebensmittelkorb Osteuropa mit einheimischen Produkten

82: Bălți: Platsindy mit Plăcinte cu Brânză Poale-n Brâu dazu Apfel, Kirsche, Quark, Kartoffel, Kürbiskuchen Tradition und Geschichte

83: Klausenburg-Napoca: Tokany Tradition und Geschichte

84: Brasov: Fasole cu Cârnaţi Tradition und Geschichte

85: Ploieşti: Cozonac Tradition und Geschichte

86: Bukarest: Ciorb , Ciorbă Ardelenească de Porc , Ciorba de Burtă (Kutteln), Ciorba de Fasole Boabe , Ciorba de Perisoare , Ciorba de Potroace , Ciorba Rădăuțeană , Tradition und Geschichte

87: Craiova: Mămăliguţă cu brânză şi Smântână Maismehl mit Käse und Sahne, Maismehl und Käse (und Butter) Tradition und Geschichte des Balkans

88: Banitsa: Banitsa Geschichte und Fest

89: Slivnitsa: Weißes Gold Bulgariens , Käsefest

90: Balkan: Osmanische Esskultur Produkte einschließlich Böregi / Börek , Ghataif / Kadaif / Kadayıf unter Filoteigtradition, Imam Baialdi , Pilaw / Pilavi

91: Priština: Byrek me Spinaq / Pita Zeljanica Tradition und Geschichte

92: Sarajevo: Lepinje Balkan-Fladenbrotkultur

93: Belgrad: Mešano Meso Burgerkultur, Cevap / Cevapcici , Würste

94: Srbobran: Wurstfest Geschichte und Produkte

95: Szeged: Paprika , Herkunft, Tradition und Geschichte

96: Debrecen: Topfeintopf Tradition

97-Budapest: Kéhli Restaurant, ungarisches traditionelles Essen plus Gulyàs (Gulasch) Geschichte und Tradition mit Neuinterpretationen von Gulasch, einschließlich Bogracsgulyas , Carbonnades Flamandes / Stoofvlees op Vlaamse Wijze , Kalbsrahmgulasch , Tokány

97-Budapest: Streetfood einschließlich langos

99: Koprivnica: Vegeta , Geschichte

100: Novigrad: Spargelfest Geschichte und Produkte

101: Ljubljana: Potica

102-Kobarid: Struklji Fest, zweiter Teil der Strudeltradition

102-Triest: Grüner Salat

103: Udine: Montasio-Käse Tradition und Geschichte mit Frico con Patate e Cipolla , Frico con i Ciccioli

103: Carnia mit Formaggio di Malga

104-Venedig: Caffè La Serra mit Sachertorte Tradition und Geschichte

104-Venedig: Karneval mit Fritole

104-Burano: Risotto alla Buranella / Risotto di Gò (ghiozzo di laguna) , Risotto-Geschichte und Fischertradition im venezianischen Archipel, Teil 1 der Risotto-Geschichte

105: Lamon: Die Bohne des Papstes mit Lamonbohnensorten Spagnolit, Spagnolo, Calonega und Canalino, Borlotti Bean Story plus Risotto alla Carnarola

106: Isola della Scala: Reismarkt mit Reissorten wie Aborio, Baldo, Balilla, Carnaroli, San Andrea, Vialone Nano, Risotto-Tradition und Rezepten wie Risotto all’Isolana , Risotto-Rezepte, Teil zwei der Risotto-Geschichte

107: BH: Slow Food, Geschichte

108: Menton: Zitronenfest

109: Monaco-Ville: Barbagiuan Monegasque Tradition und Geschichte

110: Nizza: La Fondue Niçois Essensverbindungen mit Bagna Cauda von Piemont

111: Provence: Jean de Florettes Authentic mit Käse, Fisch, Kräutern, Gemüse, darunter Poulpe a la Provençale (Tintenfisch nach Provence-Art), Ratatouille Niçoise , Salat Nicoise , Tourte au Fromage de Chevre , Gâteau Citron Croustillant et Moelleux

112: Marseille: Baccalà mit der nordatlantischen luftgetrockneten Kabeljau-Tradition aus Italien, Frankreich, Spanien und Portugal sowie L’estocafic / E’stocafi

113: Romans-sur-Isère: Pogne , Fest

114: Grabel: Ici.C.Local Umsetzung des kurzkettigen Elements nachhaltiger Ernährungssicherheit, Modell, Geschichte und alter Straßenmarkttradition

115: Beaumont-de-Lomagne: Knoblauchfest

116: Andorra: Bordas Rústicas mit Canelons de Carn l’Andorràna , Murgues farcides amb Carn de Porc , Pa amb Tomaquet , Paletilla de Cordero Confitada

117: Puigcerdà: Trinxat Fest und Geschichte

118: Barcelona: Das Kochbuch (Libre del Coch) mit alten und neuen Versionen von Empanadas , Guisados , Manjares , Cocido Tradition und Geschichte, Truita de Patata i Ceba , Kartoffelomelett Geschichte und Tradition

119: Lleida: Katalanisches kulinarisches Erbe Geschichte, Produkte und Produkte mit Ànec amb Pera d’hivern

120: Valls: Calçots Fest und Geschichte

121: Riudoms: Haselnuss Fest und Geschichte

122: Delta de l’Ebre: Reisfelder mit Reissorten wie Bahia, Bomba, Fonsa, Montsianell, Sénia, Tebre, Paella-Tradition und Rezepten wie Paella de Arroz con Garbanzos , Paella del Delta de I‘Ebre , Paella Mixta a la Valenciana , Paella de Mariscos

123: Valencia: Orangen, Tradition und Geschichte, mit Bizcocho Tarta de Naranja

124: Valenciana Gemeinschaft: Chufa Geschichte mit Horchata , die Ankunft von Ursprungslebensmitteln aus dem östlichen Mittelmeerraum

125: Mallorca: Mandeln mit Almendra de Mallorca Tradition und Geschichte, plus Leche de Almendras, Algodón de Rosas y Granadas , Romesco , Tarta de Santiago , Turrón de Alicante ,

126: Murcia: Ibn Razin Al-Tugibi mit Reliefs der Tafeln, über die Freuden des Essens und der verschiedenen Gerichte, einschließlich Vergleichen zwischen alten und neuen Versionen von Rezepten

127-Gibraltar: Streetfood mit Calentita plus die Kichererbsenfritten-Tradition von Genua (L‘oro di Pisa) und Palermo (Panelle), Festival, Tradition und Geschichte

127-Straße von Gibraltar: Almadraba Tradition und Geschichte mit Atún al Ajill , Atún Encebollado , Ensalada de Pimientos Asados ​​y Atún Fresco de Andalucía

128: Cádiz: Streetfood mit Tortillitas de Camarones de Gaditano

129: Jerez: Xérès mit Riñones al Jerez

130: Sevilla: Gazpacho <„Einweichbrot“-Suppe>Tradition und Geschichte

131: Al-Andalus: Mauren, Muslime und Bäckermeisters mit zeitlosem Brot, Kuchen und Süßwaren wieder im Trend, darunter Alajú / Alfajor de Medina Sidonia , Albóndigas und Salsa de Almendras , Almuruzia , Llet de Chufes

132: Andalusien: Straßenmärkte mit lokalen Produkten und handwerklichen Produkten

133: Extremadura: Iberischer Schinken Tradition, Geschichte und Marketing mit Merluza und Jamón Serrano

134: Madeira-Archipel: Espetada Madeira Tradition und Geschichte

135: Lissabon: Camarão Tradition und Geschichte mit Gamas com Piri-Piri , Sopa de Camarão

136: Belém: Pastéis de Belém / Pastéis de Nata Tradition und Geschichte

137: Porto: Bacalhau de Cura Tradition und Geschichte mit Bolinhos de Bacalhau , Fofos de Bacalhau

138: Vigo: Fischtradition und Geschichte, mit Empanada Gallega , Merluza a la Gallega , Poulpe à la Galicienne , Zarzuela

139: A Coruña: Tapas Tradition und Geschichte mit Croquetas del Puchero unter anderen

140: Asturien: Wursttradition mit Fabada Asturiana , Blutwurstgeschichte Teil eins

141: Bilbao: Ajoarriero Tradition und Geschichte

142: Getaria: Sardellenfest, Sardellengeschichte und Tradition

143: Baskenland / Pays Basque: Traditionelle Gerichte mit Bakailao , Basuren Zalda , Brazo Gitano , Marmitako , Morokile , Oeufs à la Piperade , Perretxiku (mit Eiern verrührte Frühlingspilze>, Pisto unter anderen

145: Atlantikrand: Millennial mit luftgetrocknetem Fisch, Räucherfisch, Wildvögeln, Wildkräutern, Wildpflanzen plus Fruchtfutter, Cranberry-Mousse, Preiselbeer-Creme, Rhabarber-Crumble, Vogelbeer-Gelee

145-Beara: Tradition und Geschichte von Makrelen und Kartoffeln, Geschichtenerzähler Stephen Crane und Fischer-Fischer Mitey McNally

146: Dingle: Aus heiterem Himmel Restaurant mit Fisch, Fischtradition, geräucherter Makrelenpastete

147-Clonmel: Baker Nuala Hickey mit Barm Bracket Tradition und Geschichte

147-Ballybrommel: Käsehersteller Elizabeth Bradley mit der Tradition der Rohmilchkäseherstellung

148: Belfast: Baps, Brot und Farls mit Frühstücksbuffet / Farl Tradition, Soda Farl, Weizenbrot

149: Halbinsel Ards: Scampi mit der Geschichte der irischen Garnelen

150: The Liffey: Heimat des Pint mit Mulligans Pub und der Geschichte von Stout

151: Porthaethwy-Menai-Brücke: Pot Jam Tradition und Geschichte Caws Pobi / Welsh Rarebit

152: Rusholme: Sanaam Restaurant mit Barfi, Bhaji, Gosht, Jalebi, Pakora, Panipuri, Paratha, Samosa, Tarka, Tikka

153-Victoriana: Gelierter Aal, Brei und Petersiliensauce Tradition und Geschichte, Teil eins der Tortengeschichte

153-Brixton: Pop-up-Restaurants mit Jollof , Moambé-Huhn / Nyembwe-Huhn , Pfeffersuppe (mit einheimischen Kräutern und Gewürzen und Flusskrebspulver>, Platanos Maduros könnte nach Berlin verlegt werden

154: Manningbaum: Huffa

155: Melton Mowbray: Schweinepasteten, britische Tortentradition und Geschichte, Teil zwei der Tortengeschichte

156: Edinburgh: Haggis und Chips Tradition und Geschichte

157: Inverurie: Butteries / Rowies mit Bäckerei George Ross

159: Reykjavík: Coole Küche mit isländischer Fischtradition

160: Frammi við Gjónna: KOKS mit Meisterkoch Poul Andrias Ziska plus Rst Tradition, Geschichte und kulinarische Verbindungen einschließlich Culatello di Zibello , neue nordische Essenstradition

162: Lofoten: Stockfisch Tradition und Geschichte plus Frityrstekt Bacalao med Hvitløksaus , Klippisk-Baller , Klippisk Grateng , Klippfisk med Grønnsaus , Norsk Bacalao Gryte

163: Nordland: Das Wachstum des Bodens mit Wildpflanzen wie Hvonn , Tradition und Geschichte

164-Oslo: Fyrstekeke Tradition und Geschichte

164-Skandinavien: Fiskibollur Tradition und Geschichte

165: Nordsee: Anjovislåda alias Janssons Frestelse Tradition und Geschichte, kulinarische Verbindungen mit Schwarzmeer-Sardellengratin

166: Ostsee: Hering mit Räimepihvid , Räime Pirukas , Silkė su Svogūnais

167: Göteborg: Fläskkotletter Tradition und Geschichte

168: Stockholm: Arlanda Flygplats Open-Space-Essens-, Ess- und Einkaufsbereich mit Falukorv , Kanelbusser , Knäckebröd , Preiselbeeren, Pepparkakor , Lussekatter , Renköt , Smörgåsbord , Traditionen und Geschichten

169: Färnebofjärden: Kräftorfest Tradition und Geschichte, Erhaltung

170: Uppsala: Skånsk Spettkaka Tradition und Geschichte

171: Norrbotten County: Rentierzucht Geschichte mit Poronkäristys

172: Oulu und Karjala: Gebäck und Pasteten mit Kainuu Rönttönen , Kalakukko , Karjalanpiirakka , Roggenkrusten-Tradition und -Geschichte, Roggenbrot-Geschichte Teil zwei

173: Helsinki: Pähkinäkakku

174: St. Petersburg: Pyshki Piterskiye mit Donut-Tradition

175: Moskau: Pierogi / Pīrāgi / Pirogi Tradition und Geschichte

176: Moskau: Soljanka Tradition und Geschichte

177: Tallinn: Allein zu Hause mit Heringen, Salaten und Würstchen mit Kilusalat , Isetehtud Verivorstid , Peedi Salat koos Jogurti , Blutwurstgeschichte Teil zwei, Räim Pirukas , Räimepihvid

178: Valka: Preiselbeere mit Debessmanna , Rēzekne Torte , Sokolades Torte , lettische Preiselbeertradition

179: Riga: Jāņi Bier-, Brot- und Käsefest mit Jāņu siers ar ķimenēm , Miežu Alus , Speķa Pīrāgi plus Saldskabmais Tradition und Geschichte, Roggenbrotgeschichte Teil drei

181: Ragana: Kuki Muki

182: Vilnius: Kartoffeln mit Bulviniai Paplotėliai su Brokoliais , Didžkukuliai (Cepelinai)

183: Minsk: Kotletki отлетки Geschichte und Tradition in ganz Nordeuropa

184: Kiew: Medovik s Shocoladom медовый торт с шоколадом plus beliebte traditionelle Gerichte – Golubtsy Голубцы , Salo ало und Varenyky Вареники

186: Lublin: Cebularz Lubelski Tradition und Geschichte plus Fest

187: Warschau-Wilanów: Die zehn Gewürze mit Meisterkoch Stanislaw Czerniecki und seinem 1682 erschienenen Buch Compendium Ferculorum albo Zebranie Potraw (Collection of Dishes)

188: Bialystok: Die Geschichte von Korycin (Ser Koryciński), der beliebte Rohkäse aus Kuhmilch

189: Warschau: weißrussischer, jüdischer, litauischer, russischer, ukrainischer und tatarischer Einfluss auf die traditionelle polnische Küche mit Brot, Gebäck …

190: Krakau, Kielbasa (Wurst) Tradition, Backtradition plus Straßenbrot und Brotfest

191: Gorce: Weißgold, Teil eins, Schafrasse Podhale Zackel und Käsereitradition, Bryndza und Sernik Tradycyjny Geschichte

192: Pozna: Lebensmittelmesse Polagra mit traditionellen polnischen und osteuropäischen Lebensmitteln

193: Drawa Nationalpark: Honigtradition mit Buchweizen, Raps, Heidekraut, Limette und Blütenhonig

194: Berlin: Bullette mit der Fleischbällchen-Tradition Nordeuropas, Geschichte von Frikadellen, Teil 2 und der Imbiss Geschichte und Tradition

195: Ostseeküste: Fischsandwichbericht mit brötchen Geschichte Teil eins, einschließlich Fischbrötchen

196: Lübeck: Küchenchef Kevin Fehling mit Eisbein

199: Bornholm: Räuchereien mit Sol über Gudhjem

200: Seeland: Was zum Teufel, ist das eine Frikadelle? Die Geschichte der Frikadellen, Teil 3

201: Glückstadt: Matjes Festival Tradition und Geschichte Teil eins

202: Edewecht: Ostfriesischer Grünkohl

203: Ostfriesland: Teebrötchen , brötchen Geschichte Teil zwei, inklusive DDR Brötchen , Dinkel Sauerteig Brötchen , Milchbrötchen , Nussbrötchen , Rosinenbrötchen , kleine Brote Geschichte Teil eins

204-Amsterdam: Snert-Tradition und -Geschichte

205: Lieden: Leidse Hutspot Tradition und Geschichte inklusive Stamppot und andere Kartoffeleintöpfe, Boerenkoolstempelpot , Hete Bliksem Stempelpot , Zuurkool-Stempeltopf

206: Scheveningen: Maatjes Tradition und Geschichte Teil zwei mit Hollandse Maatjesharing , Maatjes Salat ,

207: Den Haag: Kruidnootjes Gewürzkonfekt Tradition

208: Rotterdam: Gartenbau auf dem Dach Geschichte

209: Zeeland: Bäcker Sjako Boer Zeeuwse Bolussen Tradition und Geschichte

210: Antwerpen: Bäckerei-Konditorei-Tradition mit Brot, Kuchen, Konfekt und Gebäck inklusive Mini-Quiche

211-Gent: Stoofvlees op Vlaamse Wijze mit den traditionellen Bieren Chimay und Rodenbach (Alternative Leffe Brune), Tradition und Geschichte

211-Wallonien: Frituur Central mit der Geschichte der Frikandel (Fleischwurst) und die Frikadelle (Fleischbällchen)

212: Gaume: Touffâye , Fricot-Geschichte, Plate de Florenville-Kartoffel, traditionelle Gerichte der Gaume und der Ardennen

214: Köln: Kölner Pannekooche plus Pfannkuchentradition und Geschichte und äädäppelschlot , Kartoffelsalat Geschichte und Tradition

215: Witzenhausen: Rotkirschenmesse mit fair plus rotem Kirschsaft bei Schloss Wilhelmshöhe

216: Kassel: Kasseler (Hessischer) Speckkuchen Tradition und Geschichte

217: Rheinland: Traditionelle Gerichte darunter Rheinischer Grünkohl , Rheinische Schwarzbrotsuppe , Rheinischer Sauerbraten , Rheinisches Apfelkraut

220: Nancy: Quiche Tradition und Geschichte mit Quiche avec le Maquereau Fumé et la Bettes / Backtradition des Elsass-Lothringen mit Flammeküche-Tarte Flambée

221: Djion: Senf Tradition und Geschichte

222: Lyon: Brioche Tradition und Geschichte mit Lyonnaise Brioche

223: Saint Gervais les Bains le Fayet: R’zules , festliches Gebäck

224: Wirsing: Rohmilchkäse Käsetradition, traditionelle Gerichte inklusive Tartiflette

225: Chamonix: Fondue mit der Geschichte von Fondue

226: Salvan-Saxon: Ein Spaziergang in den Bergen mit alten Almgerichten wie Gerstensuppe und lokale Produkte, darunter Abrikotin , Eau-de-vie de poire du Wallis , PSP-Jambon Cru du Wallis , PSP-Schmalz im Wallis , PSP-Raclette du Valais (Rohkäse aus Kuhmilch>, dazu Châtaignes, Fromage et Pommes Tradition, Äpfel, Aprikosen, Brot, Käse, Kastanien, Feldsalat, Rindfleisch, Rohmilch, Birnen, Schweinefleisch, Roggen, Weizen, Wein plus Brisolée bei Fully

227: Bern: Straßenbahnhaltestelle Fast Food mit Pangasius Knusperli im Backteig

228: Basel / Arlesheim: Das biodynamische Experiment

228: Schwarzwald: Schwarzwälder Schinken plus Sauerkirschen und Kirschwasser

228: Triberg: Café Schäfer und die Original Schwarzwälder Kirschtorte

228: Stuttgart: Die Dinkelgeschichte und die Spätzlegeschichte mit Spätzle / Knöpfle , Dinkelbrot, Sonnenblumenkern-Dinkelbrot plus Alblinsen , Filderkraut ,
Schwäbisch-Hällisches Landschwein , Springerle

228: Rems-Murr-Kreis: Landkorn mit pestizidfreiem Getreideanbau

229: Nürnberg: BratwürsT Tradition und Geschichte mit Nürnberger Bratwürst

230: Dresden: Stollen , Butterbrief des Papstes, Stollentradition und Geschichte

231: Karlovy Vary: Böhmen mit traditioneller böhmischer Küche einschließlich Pečená Kachní Prsa

232: Prag: mit Jablková Žemlovka , Prager Café- und Restauranttradition und -geschichte

233: Bratislava: Bratislava mit Halbmond-Tradition und -Geschichte

234: Ružomberok: Ostiepky, Slowakischer Räucherkäse, Tradition und Geschichte

235: Detva: Weißes Gold, Teil zwei, Schafskäse nach walachischer Tradition

236: Wachau: Aprikosen mit Marillenkuchen und andere Aprikosenzubereitungen

237: Wien: Wiener Weltausstellung 1867, Gipfel / Kipfel Geschichte mit Vanillekipferl plus Chausson aux Pommes , Chouquettes , Croissant Croissant au Beurre , Croissant aux Amandes , Pain au Chocolat , Pain au Chocolat aux Amandes , Pain aux Raisins au Beurre

238: Stryia: Flussfisch mit Steirische Forellen

239: Tirol: Tiroler Schmarrn Tradition und Geschichte

240: Garmisch-Partenkirchen: Bräustüberl (Pension und Biergarten> mit Kalbsgerichten und Bayerischem Leberkäse Tradition und Geschichte

240–Bayerische Wurstkultur (Bratwürst, Landjäger, Mettwürst, Weißwürste in Bayern

241: St. Gallen: St. Galler Bratwürst Geschichte, Bratwürst mit Alt-Art Zwiebelsauce

242: Konstanz: Zwiebelfest Zwiebeltradition und Geschichte

244: Vaduz: Liechtensteinische Hausmannskost mit Älplermagronen mit Wirz , Frikadellen Brötchen , Kalbsrahmgulasch mit Sauerramhspätzle, Pikante Käsestangen

245: Freiburg: Bénichon Festival mit Bricelets und Fasnachtsküchlein-Tradition

246: Genf: Rousseau de Poulet Chaud , ein Rousseauscher Moment

247: Genf-Paris TGV: Croque-Monsieur Tradition und Geschichte

248: Paris: Pomme de Terre Pont Neuf , das Geschichte der Kartoffel in Europa

249: Paris: War Denis Diderot richtig? Alte Kochbücher und der Kult um den Meisterkoch

250: Paris: Haute Cuisine versus Cuisine Traditionnelle, Michelen Stars, Köche und Köche, das Ende der Debatte

Entwurfsauszüge

The Great European Food Adventure wird 2022 als großformatiges Buch erscheinen. Um Ihren Appetit anzuregen, finden Sie hier Versionen einiger Geschichten, die in dem Buch vorgestellt werden.


Bring es! - Beispielrezepte

Der beste Artischocken-Dip - P. 57. Dieser Dip verzichtet auf den üblichen Spinat und konzentriert sich auf die Artischocke. Das Ergebnis ist ein köstlicher, zitroniger und leichter Dip, perfekt für Ihre Lieblings-Knusper-Dipper.

Hashbrown Casserole - P. 98. Während der Geschmack dieses Auflaufs sehr gut war, war unser Küchenchef von seinem Aussehen sehr enttäuscht. Zu diesem Zeitpunkt waren sechs große Kartoffeln gerieben, sie waren zu einem grauen Durcheinander oxidiert. Das Ergebnis war sehr unappetitlich.

Pasta mit Pistazien und Sardellen - P. 93. Dies war ein sehr einfaches und sehr schmackhaftes Gericht. Unser Koch hat dem Rezept Knoblauch hinzugefügt. Sollte warm serviert werden, aber Zimmertemperatur ist auch sehr gut.

Hirtenkuchen - P. 110. Dies war eine sehr leckere Version eines klassischen Gerichts. Unser Küchenchef hat es mit Rinderhackfleisch zubereitet, aber es kann auch mit Lammhackfleisch zubereitet werden. Es ist das perfekte Make-Ahead- oder Gefriergericht.

Speck-Pilz-Quiche - P. 114. Mit Speck, Pilzen, Lauch und Käse kann man kaum etwas falsch machen. Leicht zu transportieren und gut aufgewärmt oder bei Raumtemperatur.

Schweinefleisch mit Gewürzkruste - P. 138. Mit Schweinefilet zubereitet, hält dieses Rezept das Fleisch feucht und fügt den dringend benötigten Geschmack hinzu. Großartig sofort serviert, bei Raumtemperatur oder später für Sandwiches.

Wurst Jambalaya - P. 144. Diese stromlinienförmige Version des klassischen Cajun-Gerichts eignet sich perfekt als Vorspeise und die Wurst verleiht nicht nur einen reichhaltigen Geschmack, sondern hält auch dem Aufwärmen stand.

Gewürzter Krautsalat - P. 166. Dies ist eine asiatisch inspirierte Version von Krautsalat. Das Dressing ist leichter als die traditionellen Dressings auf Mayonnaise-Basis und weniger süß. Unser Koch war mit diesem Gericht nicht zufrieden, aber den anderen Clubmitgliedern hat es sehr gut geschmeckt.

Farro mit verkohltem Gemüse - P. 188. Dies ist ein sehr leckeres und relativ einfaches Getreide- und Gemüsegericht. Unser Koch dachte, dass es ein wenig mehr Gewürze braucht, um es aufzupeppen.

S'mores-Bars - P. 220. Das war ein Hit. Eine Graham-Cracker-Kruste wird mit Schokoladenstückchen und Mini-Marshmallows belegt und dann gebacken, um zusammenzuschmelzen und zu bräunen. Für Smore's-Liebhaber überall.

Urteil: Dieses Buch hatte viel zu bieten, klare und leicht zu befolgende Anweisungen, einfache und leicht verfügbare Zutaten und Vorschläge zum Transportieren und Aufwärmen. Während einige der Rezepte, die wir probierten, sehr gut waren, waren einige von uns der Meinung, dass die Aromen einiger Gerichte ein wenig hätten verbessert werden können. Trotzdem ist dies ein gutes Buch, wenn Sie ein Gericht mitbringen müssen.


Schau das Video: Blåmuggost med pepperkaker og pære. Spesialitet. Norsk Mat (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Obike

    does not exist Probable

  2. Eddison

    Meiner Meinung nach haben Sie nicht Recht.

  3. Gushura

    Neben Witzen!

  4. Kigar

    I would love to read your other articles. Vielen Dank.

  5. Achaius

    Natürlich. Es war auch bei mir. Wir können über dieses Thema kommunizieren. Hier oder bei PM.



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