Hausgemachte Burger


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Geschrieben von dakris in Vorspeisen / Beilagen
29. Februar 2012 | 2760 Aufrufe

Zutaten

  • 500 g Fleisch (ich habe Schweinefleisch verwendet)
  • 1 oder
  • 3 Esslöffel Semmelbrösel
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1/2 Karotte
  • 1 Kartoffel
  • 1/2 Teelöffel granulierter Knoblauch
  • ein paar Stränge Petersilie
  • Salz, Pfeffer, Thymian, Basilikum
  • 3-4 Esslöffel Öl
Pt-Chifle
  • 2 Eier
  • 10 g Trockenhefe
  • 300 ml Milch
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • Mehl (ca. 700 g)
  • 50 ml Öl
  • Sesam
Außerdem,
  • 2-3 Tomaten
  • 1 Gurke
  • ein paar Salatblätter
  • Ketchup

Zubereitungsart

Fleisch

Fleisch, Zwiebel, Kartoffel und Karotte habe ich mit Hilfe einer Küchenmaschine zerkleinert, bis eine Paste entstanden ist. Ich habe die Fleischpaste in eine Schüssel gegeben, die Gewürze, das Ei, die Semmelbrösel und die gehackte Petersilie bestreut und die Komposition gut vermischt.

Das Fleisch habe ich in einer Teflonpfanne mit etwas Öl von beiden Seiten angebraten.

Rollen

Ich habe das Mehl gesiebt, in eine große Schüssel gegeben und in der Mitte ein "Nest" gebildet, in das ich warme Milch, Salz, Zucker, ein Ei und Hefe gegeben habe. Ich habe geknetet und gegen Ende das Öl eingearbeitet (ich habe die Kruste mit meinen mit Öl eingefetteten Händen geknetet) und etwa 30 Minuten gehen lassen. Dann habe ich die Brötchen in die gewünschte Form gebracht und in das Blech über das Backpapier gelegt und noch 15-20 Minuten gehen lassen. Ich habe es mit Ei eingefettet und mit Sesam bestreut. Ich habe sie bei der richtigen Hitze gebacken.

Ich schneide die Brötchen in zwei Hälften und lege den Salat, das Fleisch, die Tomatenscheiben und die Gurken hinein.

Ich habe die Burger mit Pommes frites serviert.

Wenn Ihnen unser Rezept "Hausgemachte Burger" gefallen hat, vergessen Sie nicht, es zu überprüfen.

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Kommentare (17)

Geschrieben von mirela0911

Teig: In einer Schüssel das Mehl sieben und mit Salz mischen. In die Mitte ein Loch machen, die Hefe hineingeben, mit Zucker bestreuen und mit etwas warmem Wasser aufgießen. Lassen Sie die Hefe eine Weile aktiv werden ...

Geschrieben von oanapl

Aus den oben genannten Zutaten einen Teig kneten, den man gehen lässt, bis er sich verdoppelt hat, mit Backpapier (Durchmesser 28) eine runde Form tapezieren, den Teig in zwei Teile teilen und ...

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Kommentare

am 29.02.2012, 19:31
sensationell finde ich sie!!!!

am 29.02.2012, 19:33
Ja , danke, Rocsi!

am 29.02.2012, 19:56
hausgemacht ist ok

am 29.02.2012, 19:58
Ich mag deine Burger

am 29.02.2012, 20:03
Super! Aber du hast mich sprachlos gemacht, wenn du die Brötchen überhaupt zu Hause gemacht hast! Hut ab!

Alle Kommentare anzeigen (17)

Kommentare


Tags: vegane Burger

Rohe vegane Burger

  • Portionen: 1-2
  • Dauer: 15 Minuten
  • Schwierigkeit: einfach
  • 2 Hunde Haferflocken in Wasser eingeweicht
  • 4 Lg ganze Sesamkörner
  • 6 Lg Samen in Wasser eingeweicht *
  • 5 Lg Kern geschälte Sonnenblumenkerne in einer Mühle gemahlen
  • 1 gehackte Zwiebel
  • Zitronensaft
  • 3 Lg kaltgepresstes Öl (nicht bitter)
  • 4 Lg ruhende Hefeflocken *
  • gehackte Petersilie
  • marar tocat
  • ocna salz nach geschmack
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 Tasse = 250 g

Alles wird im Roboter gemischt und durchdringen gelassen. Nach etwa einer halben Stunde abschmecken und bei Nichtgefallen Gewürze, Salz etc. in Maßen hinzufügen. Die Komposition wird wie ein 2 cm hohes Blatt ausgebreitet und mit einer Tasse oder einer Metallform geschnitten. In die Dörrbleche legen und mit etwas Öl einfetten. Dehydrieren Sie einen Tag bei unter 40 ° C. Wir möchten sie nicht zu trocken, aber nicht zu krümelig machen, also immer die Textur überprüfen.

Wir servierten sie mit einem traditionellen Kartoffelpüree und einem reichhaltigen Salat. Wenn Sie kein Dörrgerät haben, können Sie einen Thermostat-Ofen verwenden. Viele Hausfrauen haben versucht, sie bei geöffneter Tür im Ofen zu trocknen, aber es war nicht warm genug und sie wurden schimmelig. Wenn Sie also keinen Dörrautomat haben, ist es besser, sie zu backen.

* Hefeflocken sind online oder in Reformhäusern erhältlich. Hier finden Sie weitere Details zu den außergewöhnlichen Vorteilen sowie Informationen zu Preisen und Bezugsquellen.

* Leinsamen helfen, die Zusammensetzung zu binden, nehmen den Platz des Eies ein und Sie werden sehen, dass sie nach einer Weile gallertartig sind.

Frikadellen oder kleine Rohveganer

  • Portionen: 1-2
  • Dauer: 15 Minuten
  • Schwierigkeit: einfach
  • 1½ Tasse Walnüsse über Nacht eingeweicht
  • ½ Tasse rohe Mandeln, über Nacht eingeweicht oder das restliche Fruchtfleisch der Mandelmilch
  • 1 geriebene Karotte
  • ¼ Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch
  • ½ Teelöffel Boje
  • 1 Teelöffel Fuchs Gewürzmischung (ohne MSG)
  • 2 Esslöffel inaktive Hefe
  • 2 getrocknete Tomaten, in Öl gelagert
  • Salz schmeckt nie

Die Zutaten hacken und gut vermischen. Die Frikadellen werden mit einer mit etwas Salzwasser angefeuchteten Hand hergestellt. Sie trocknen in einem Dörrgerät bei 40 ° C für 6-8 Stunden. Nach 3 Stunden drehen sie sich auf die andere Seite, um auf beiden Seiten gleichmäßig zu trocknen. Sie schmecken köstlich zu Salat oder werden in rohem veganem Sushi verwendet.


Hausgemachte Rindfleischburger

Besuche mit den Kleinen beim Fastfood können wir vermeiden, wenn wir lernen, einige leckere Rezepte zu Hause zuzubereiten, denen wir in unserer eigenen Küche vertrauen können. Für den kulinarischen Genuss mit Ihren Liebsten haben wir ein Rezept für Beef Burger vorbereitet, die am Wochenende zubereitet werden können.

Zutaten für Rindfleischburger:

500 Gramm Rinderhack (7% Fett)
1/4 Tasse Semmelbrösel
8 Stränge frische Petersilie
1 Ei gebunden
Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Olivenöl
1 Salat
3 Tomaten
1 rote Zwiebel
3-4 eingelegte Gurken
6 Burgerbrötchen
6 Scheiben Cheddar-Käse
2 Esslöffel Dijon-Senf (optional)

4 Schritte um Beef Burger zuzubereiten:

1. Für den Burger die Semmelbrösel in eine große Schüssel geben. Die grüne Petersilie gut waschen und fein hacken, einschließlich der Stiele. Petersilie, Senf, ggf. Hackfleisch in die Schüssel geben. Brechen Sie ein Ei auf und fügen Sie eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer hinzu.

2. Mischen Sie die Zutaten von Hand, bis Sie eine homogene Zusammensetzung erhalten. Teilen Sie die Mischung in 6 Teile und formen Sie jeweils eine runde Form, etwa 5 cm dick. Die Burger mit etwas Öl beträufeln, auf einen Teller legen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Um die Burger zu kochen, erhitzen Sie eine große Pfanne oder grillen Sie etwa 4 Minuten lang bei starker Hitze. Köcheln lassen und die Burger auf den Grill legen und je nach Geschmack 3-4 Minuten auf jeder Seite ruhen lassen.

4. Um Burger zu servieren, Salatblätter waschen und trocknen. Die Tomaten werden gewaschen und in Scheiben geschnitten, und die Zwiebel wird gereinigt und sehr dünn geschnitten. Eingelegte Gurken werden auch der Länge nach geschnitten. Die Brötchen halbieren, die Burger auf die unteren Hälften, die Käsescheiben und die anderen Zutaten legen.


Linsen-Quinoa-Burger

Sowohl Linsen als auch Quinoa sind zu beliebten Nahrungsmitteln auf der ganzen Welt geworden und gelten als einige der gesündesten Optionen.

Beide Zutaten sind sehr gute Quellen für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die dem Körper wichtige Vorteile bieten, wie zum Beispiel:

- Senkung des hohen Cholesterinspiegels

- Kontrolle des Blutzuckerspiegels

- Gesunde Haut, Haare und Nägel erhalten

- Schutz des Skelettsystems

- Verbesserung der Funktion des Herz-Kreislauf-Systems

- Vorbeugung von degenerativen Erkrankungen

- Wichtige Aufnahme von pflanzlichen Proteinen

- Stärkung des Immunsystems.

Das Beste an diesen Zutaten - Linsen und Quinoa - ist, dass sie wenige Kalorien enthalten, was sie perfekt für jede Diät macht. Die Zubereitung dieser Burger ist recht einfach und das Ergebnis ist köstlich. Dazu benötigen Sie Folgendes:

Zutat:

- 1 Esslöffel Leinsamen (10 g)

- 1 Tasse gekeimte Linsen (200 g)

- 1 Teelöffel Balsamico-Essig (5 ml)

- 2 Esslöffel Sojasauce (10 ml)

- 6 Esslöffel Kichererbsenmehl (60 g)

- ½ Teelöffel Knoblauchpulver (2,5 g)

- 1 Teelöffel frische Petersilie (5 g)

- ¼ Teelöffel Koriander (1,2 g)

- 1 Teelöffel Olivenöl (4,3 g)

- Quinoa in einem kleinen Sieb waschen. Gießen Sie es dann in einen Topf, in dem Sie zuvor einen Teelöffel Olivenöl erhitzt haben.

- Quinoa in Olivenöl anschwitzen und ab und zu leicht umrühren, dann bei mittlerer Hitze 4 Minuten goldbraun ruhen lassen.

- Fügen Sie anderthalb Tassen Wasser hinzu und wenn es zu kochen beginnt, lassen Sie es weitere 10 Minuten köcheln, bis die Quinoa fertig ist.

- Während die Quinoa kocht, mischen Sie die Leinsamen mit Wasser und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze kochen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, lassen Sie es unter gelegentlichem Rühren weitere 8 Minuten köcheln, bis Sie eine dichte Mischung oder eine Textur ähnlich der von Eiweiß erhalten.

- Quinoa in einen größeren Behälter füllen und mit dem zuvor zubereiteten Leinsamen-Gel, Linsen, geriebenen Zucchini und anderen Zutaten, außer Kichererbsenmehl, mischen.

- Alles sehr gut vermischen und das Kichererbsenmehl langsam einarbeiten. Fügen Sie die erforderliche Menge Mehl hinzu, damit die gesamte Mischung eine dichte Konsistenz hat.

- Als nächstes die Burger nach Belieben formen und vor dem Braten 2 Stunden im Gefrierschrank aufbewahren.

- Nach dieser Zeit 4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Burger direkt anbraten, ohne sie aufzutauen. Frittieren Sie sie etwa 4-5 Minuten von beiden Seiten.

Diese leckeren Burger aus Linsen und Quinoa lassen sich ganz nach Wunsch mit klassischen Zutaten servieren. Einige davon können sein:


Hausgemachte Burger mit Kartoffeln

Ein Hamburger-Rezept von Jamie Oliver, leicht abgewandelt, das ganz einfach ist und spektakuläre Ergebnisse hat. Außerdem sind Pommes Frites, die wie in diesem Rezept zubereitet werden, viel gesünder als klassische Pommes Frites.

Zutaten für 12 Burger:

  • 1 kg Schweinefleisch (keule oder Kotelett ohne Knochen)
  • 1 kg mageres Rindfleisch
  • 1 m & ca. gut geriebener Parmesan
  • 1 oder
  • 100 g Semmelbrösel
  • 12 Ziffern
  • Kreuzkümmelsamen
  • Koriandersamen
  • 1 Esslöffel Senf
  • 2 kg Kartoffeln
  • eine Knoblauchzehe
  • Rosmarin
  • Salz Pfeffer
  • Olivenöl

Hamburger

Das Fleisch sehr gut hacken (zweimal im Auto oder auf dem Roboter). In einem Mörser mahlen wir ein Glas Kreuzkümmelmesser, einen Esslöffel Koriandersamen, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Dann mischen wir sie mit Fleisch. Ei, Parmesan und die Hälfte der Semmelbrösel dazugeben und gut vermischen. Sollte die Masse zu klebrig sein, noch etwas Semmelbrösel hinzufügen. Ein Blech mit Alufolie (oder Wachspapier, falls vorhanden) auslegen und mit Semmelbröseln bestreuen. Aus dem Fleisch 12 große, plattgedrückte Frikadellen zubereiten, in ein Blech legen und nochmals mit Semmelbröseln bestreuen. Dann eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren.

Die Kartoffeln sehr gut waschen, dann mit einem Finger in dicke Scheiben schneiden, ebenfalls mit der Schale. Aufkochen, 10 Minuten köcheln lassen, dann durch ein Sieb abseihen.

& Icircntr in einer Pfanne, & icircncingem ein wenig Olivenöl, Kappe & Acircna von zerdrücktem Knoblauch ein wenig und etwas Rosmarin.

C & acircnd se & ccircncing, wir gießen sie über die Kartoffeln. Dann legen wir die Kartoffeln in ein vorgewärmtes Blech und stellen sie für 20-25 Minuten in den Ofen, bis sie knusprig und golden werden.

Während die Kartoffeln kochen, wenn die Burger abgekühlt sind, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf den Grill (vorzugsweise) oder auf die Grillpfanne.

Mehrmals wenden, bis sie innen gut gebräunt und fertig sind.

Brötchen können auf viele Arten zubereitet werden. Ich habe sie eine Weile auf den Grill gelegt, dann die Hälfte mit einer guten Blasebalgbrühe (anstelle des geschmacklosen Käses) für eine Art Cheeseburger eingefettet und die andere Hälfte einfach gelassen. Ich habe sie mit einer Tomatensauce eingefettet, die aus Tomatenmark mit etwas Wasser, Zucker, Salz, Pfeffer und Basilikum vermischt ist.

Ich habe die Burger über diese Sauce gelegt.

& Icircn-Brötchen, je nach Geschmack können Sie auch Senf, Tomatenscheiben, Zwiebelschuppen, eingelegte Gurkenscheiben oder alles andere hinzufügen, was Ihre Geschmacksknospen berührt. Am Ende sieht es so aus:


Hausgemachte Rindfleisch-Burger

Besuche mit den Kleinen beim Fastfood können wir vermeiden, wenn wir lernen, einige leckere Rezepte zu Hause zuzubereiten, denen wir vertrauen können, die in unserer eigenen Küche zubereitet werden. Für den kulinarischen Genuss mit Ihren Liebsten haben wir ein Rezept für Beef Burger vorbereitet, die am Wochenende zubereitet werden können.

Zutaten für Rindfleischburger:

500 Gramm Rinderhack (7% Fett)
1/4 Tasse Semmelbrösel
8 Stränge frische Petersilie
1 Ei gebunden
Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Olivenöl
1 Salat
3 Tomaten
1 rote Zwiebel
3-4 eingelegte Gurken
6 Burgerbrötchen
6 Scheiben Cheddar-Käse
2 Esslöffel Dijon-Senf (optional)

4 Schritte um Beef Burger zuzubereiten:

1. Für den Burger die Semmelbrösel in eine große Schüssel geben. Die grüne Petersilie gut waschen und fein hacken, einschließlich der Stiele. Petersilie, Senf, ggf. Hackfleisch in die Schüssel geben. Brechen Sie ein Ei auf und fügen Sie eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer hinzu.

2. Mischen Sie die Zutaten von Hand, bis Sie eine homogene Zusammensetzung erhalten. Teilen Sie die Mischung in 6 Teile und formen Sie jeweils eine runde Form, etwa 5 cm dick. Die Burger mit etwas Öl beträufeln, auf einen Teller legen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Um die Burger zu kochen, erhitzen Sie eine große Pfanne oder grillen Sie etwa 4 Minuten lang bei starker Hitze. Köcheln lassen und die Burger auf den Grill legen und je nach Geschmack 3-4 Minuten auf jeder Seite ruhen lassen.

4. Um Burger zu servieren, Salatblätter waschen und trocknen. Die Tomaten werden gewaschen und in Scheiben geschnitten, und die Zwiebel wird gereinigt und sehr dünn geschnitten. Eingelegte Gurken werden auch der Länge nach geschnitten. Die Brötchen halbieren, die Burger auf die unteren Hälften, die Käsescheiben und die anderen Zutaten legen.


Thunfisch-Burger & #8211 gesundes, schnelles und diätetisches Rezept

Ich präsentiere Ihnen ein einzigartiges Rezept, Thunfisch-Burger! Abgesehen davon, dass sie entweder während einer Diät konsumiert werden können, insbesondere wenn Sie die Dukan-Diät befolgen, oder wenn Sie sich gesund ernähren möchten. Es ist ein Rezept, das sehr schnell zubereitet wird und für diejenigen geeignet ist, die nicht viel Zeit in der Küche verbringen.

Sie benötigen 200 g Thunfisch im eigenen Saft, sehr gut abgetropft zwei Eier einen geriebenen Esslöffel gehackte Petersilie einen Zweig grüner Salzpfeffer.

Diese Burger sind sehr schnell und einfach zubereitet. So einfach geht's:

Nachdem Sie den Thunfisch sehr gut ausgepresst haben, geben Sie ihn in eine Schüssel und fügen Sie die beiden Eier, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie und fein gehackte Zwiebel hinzu. Mischen Sie die Zusammensetzung, bis sie homogen wird.

Der nächste Schritt besteht darin, Burger mit einer Dicke von etwa einem Zoll zu formen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Wenn die Pfanne warm ist, die Thunfisch-Burger hineinlegen und auf jeder Seite zwei Minuten braten.

Wir können sie mit Salat oder Gemüse servieren. Es liegt an Ihnen, je nach Ihren Vorlieben zu wählen, welche Beilage Sie essen möchten.


Linsen-Quinoa-Burger

Sowohl Linsen als auch Quinoa sind zu beliebten Nahrungsmitteln auf der ganzen Welt geworden und gelten als einige der gesündesten Optionen.

Beide Zutaten sind sehr gute Quellen für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die dem Körper wichtige Vorteile bieten, wie zum Beispiel:

- Senkung des hohen Cholesterinspiegels

- Kontrolle des Blutzuckerspiegels

- Gesunde Haut, Haare und Nägel erhalten

- Schutz des Skelettsystems

- Verbesserung der Funktion des Herz-Kreislauf-Systems

- Vorbeugung von degenerativen Erkrankungen

- Wichtige Aufnahme von pflanzlichen Proteinen

- Stärkung des Immunsystems.

Das Beste an diesen Zutaten - Linsen und Quinoa - ist, dass sie wenige Kalorien enthalten, was sie perfekt für jede Diät macht. Die Zubereitung dieser Burger ist recht einfach und das Ergebnis ist köstlich. Dazu benötigen Sie Folgendes:

Zutat:

- 1 Esslöffel Leinsamen (10 g)

- 1 Tasse gekeimte Linsen (200 g)

- 1 Teelöffel Balsamico-Essig (5 ml)

- 2 Esslöffel Sojasauce (10 ml)

- 6 Esslöffel Kichererbsenmehl (60 g)

- ½ Teelöffel Knoblauchpulver (2,5 g)

- 1 Teelöffel frische Petersilie (5 g)

- ¼ Teelöffel Koriander (1,2 g)

- 1 Teelöffel Olivenöl (4,3 g)

- Quinoa in einem kleinen Sieb waschen. Gießen Sie es dann in einen Topf, in dem Sie zuvor einen Teelöffel Olivenöl erhitzt haben.

- Quinoa in Olivenöl anschwitzen und ab und zu leicht umrühren, dann bei mittlerer Hitze 4 Minuten goldbraun ruhen lassen.

- Fügen Sie anderthalb Tassen Wasser hinzu und wenn es zu kochen beginnt, lassen Sie es weitere 10 Minuten köcheln, bis die Quinoa fertig ist.

- Während die Quinoa kocht, mischen Sie die Leinsamen mit Wasser und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze kochen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, lassen Sie es unter gelegentlichem Rühren weitere 8 Minuten köcheln, bis Sie eine dichte Mischung oder eine Textur ähnlich der von Eiweiß erhalten.

- Quinoa in einen größeren Behälter füllen und mit dem zuvor zubereiteten Leinsamen-Gel, Linsen, geriebenen Zucchini und anderen Zutaten, außer Kichererbsenmehl, mischen.

- Alles sehr gut vermischen und das Kichererbsenmehl langsam einarbeiten. Fügen Sie die erforderliche Menge Mehl hinzu, damit die gesamte Mischung eine dichte Konsistenz hat.

- Als nächstes die Burger nach Belieben formen und vor dem Braten 2 Stunden im Gefrierschrank aufbewahren.

- Nach dieser Zeit 4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Burger direkt anbraten, ohne sie aufzutauen. Frittieren Sie sie etwa 4-5 Minuten von beiden Seiten.

Diese leckeren Burger aus Linsen und Quinoa lassen sich ganz nach Wunsch mit klassischen Zutaten servieren. Einige davon können sein:


Wie man aus dem Kampf gegen Fast Food siegreich hervorgeht, ohne unsere Kinder im Haus einsperren zu lassen

Ich war neulich in einer Metzgerei, ich stand Schlange (ja, das kommt auch vor!), und mein Kind bestand darauf, einen Saft aus dem nächsten Bezirk zu nehmen. Ich wollte nicht nachgeben und ihn Minute für Minute daran erinnern, was für ein gutes und gesundes Kompott er zu Hause hat, aber am Ende habe ich es geschafft: müdes Baby, müde Mutter, müder Schwanz, der versprochene Saft hat uns plötzlich wiederbelebt, at Zumindest bei einem von uns & # 8211 war ich noch in Frieden. Nicht weil ich aufgegeben habe, sondern weil ich es vor einem ungesunden Essen getan habe, das als Produkt verkauft wird zuckerfrei und ohne FarbstoffNSund. Auf dem Weg zum Auto las ich dem Kind die Zutatenliste auf dem Etikett vor und dachte, dass ich die ganze Geschichte in eine Lektion über gutes und schlechtes Essen verwandeln würde:

& # 8211 Klingt Natriumbenzoat, Ascorbinsäure, Kaliumcitrat gut für Sie? Weißt du was das sind?
& # 8211 Chemikalien? (Zeichen, dass er schon einmal davon gehört hatte)
& # 8211 Genau! Klingt appetitlich? Verstehst du ein Wort von dem, was ich dir vorlese?
& # 8211 Nein, aber der Saft ist gut & # 8230

Und sofort drang ein gut gereifter Himbeergeschmack in unser Auto ein. & # 8222 Es wäre & # 8221, sagte ich mir, & # 8222 während dieser Zeit unsere Himbeere frisch es liegt auf dem obersten Regal des Kühlschranks und riecht nicht annähernd so intensiv! & # 8221

Wie man wolftNSund mit geschmack gut welche bestimmte ungesunde Produkte haben

Es ist seltsam, wie besonders Kinder, selbst diejenigen, die mit Halbfertigprodukten, kommerziellen Süßigkeiten oder Fast Food nicht vertraut sind, sich, sobald sie es probiert haben, mehr zu ihnen hingezogen fühlen als zu ihren ursprünglichen, hausgemachten Optionen. Ich habe gelesen, dass es dafür eine Erklärung gibt: Es scheint, dass wir mit einer Veranlagung für einen starken Geschmack geboren werden, der im Allgemeinen für kalorienreiche Lebensmittel spezifisch ist, denn während unserer gesamten Existenz hatten wir Mühe, Nahrung zu bekommen, und wir haben nach dem stärksten gesucht. Kalorienquellen, um zu überleben und in Zeiten zu überleben, in denen der Zugang zu Nahrung begrenzt war. An Nahrung mangelt es derzeit nicht, aber die Veranlagung ist geblieben. Von!

Überall hören wir, dass verarbeitete und stark verarbeitete Lebensmittel Konservierungsstoffe und Farbstoffe enthalten, die krebserregend sind, ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen, einschließlich Fettleibigkeit, Diabetes, hoher Cholesterinspiegel, Anämie und sogar nach neuesten Studien sogar Asthma und Depressionen. Aber irgendwie kommen manche Informationen nicht an, wo und wie sie sein sollen, und die Anziehungskraft ungesunder Lebensmittel ist nach wie vor groß, vor allem bei Kindern, wenn man sich die Statistik anschaut: Ein Drittel der Kinder weltweit isst täglich Fast Food.

Aber verzweifeln wir nicht. Solange wir ihre kulinarischen Gewohnheiten kreieren, liegt es in unserer Macht, unsere Kinder in die gesunde Richtung zu lenken, zumindest bis sie anfangen, ihr eigenes Essen zu kaufen (aber dann sollten sie schon auf unseren Stil "umgestellt" sein). Manipulation? Vielleicht, aber mit einem edlen Grund. Was mache ich also in dieser Richtung? Lass mich dir sagen:

  • Ich achte darauf, Lebensmittel aus möglichst natürlichen und sauberen Quellen einzukaufen, täglich Essen von mir kochen zu lassen und natürlich etwas Süßes, um die Versuchung zu begrenzen, auf dem Heimweg Halbfertiggerichte zu kaufen. Wenn ich aber aus verschiedenen Gründen (erweiterter Service, Besichtigungen und andere Zwischenstopps in der Stadt) nicht einmal dazu komme, Nudeln zu machen - unser ewiger Notausgang & # 8211 und ich zufällig gekochtes Essen kaufe, nehme ich Produkte, die ich kochen auch manchmal zu Hause (Pizza, Nuggets, Brathähnchen), damit ich dem Kind erklären kann, dass wir dasselbe essen, aber nicht von mir zubereitet, weil es ein Sonderfall ist. An diese Gerichte in ihrer Version gewöhnt sein hausgemacht und natürlich gesünder, mein kind hat nicht das gefühl, dass ich ein neues nahrungsmittel eingeführt habe und somit wecke ich keinen neuen appetit. Wenn er nach Nuggets fragt, koche ich sie. Natürlich sind diese Fast-Food-Gerichte, selbst hausgemachte, nicht die beste Option, aber um realistisch zu sein, ist es schwierig, sich zu hundert Prozent gesund zu ernähren. Solange wir die Pfanne durch den Ofen ersetzen, wir den Teig machen und die Würstchen und Vormischungen vermeiden, denke ich, sind wir schon auf dem richtigen Weg.
  • Einer der Gründe, warum Kinder sich für Fast Food entscheiden, ist die Art, wie das Essen attraktiv aussieht und verlockend präsentiert wird. Wir sollten also etwas daraus lernen und es vermeiden, dem Kind unschöne Teller vorzulegen. Früher habe ich die Speisekarte jedes Mal gefärbt, die Teller mit Gemüse dekoriert, das ganze Gemüse hervorstechen lassen und der Salat, Saison- oder Wurzelsalat (Rüben, Karotten, Sellerie) auf dem Tisch nie fehlen dürfen. Apropos Aussehen: Die Früchte, die ich meinem Kind einmal täglich serviere, sind vielfältig, von mindestens zwei Sorten bis zu einer Mahlzeit, und ich versuche, sie wie ein attraktives Dessert anzurichten, in verschiedene Formen zu schneiden und so nah wie möglich zu platzieren. schick.
  • Lassen Sie mich Ihnen sagen, wie ich vorgehe, wenn wir in Situationen kommen, in denen wir mangels etwas anderem wirklich in einem Fastfood-Restaurant essen müssen, wie es uns gestern in einer bestimmten Stadt des Landes passiert ist: Zuerst reduziere ich den Extra-Käse-Belag von der Pizza, nehmen Sie die Version mit der dünnsten Oberseite und ersetzen Sie die Würstchen durch andere gesündere Beläge (Zwiebeln, Pilze, Paprika). Stehen nur Burger auf der Speisekarte, nehme ich einen ohne Brötchen, ohne Beilage und mit viel Salat, Tomaten oder Zwiebeln. Was auch immer das Fleisch ist, ich wähle es in der Grillversion, nicht gebraten. Ich nehme keine Sahnesuppe aus einem Fastfood-Restaurant, weil ich mir nicht sicher bin, ob sie Verdickungsmittel enthält. Und vergessen Sie nicht, Fast Food, zusätzlich zu der Tatsache, dass es im Übermaß alles enthält, was nicht benötigt wird (fette Fette, Zucker, Salz von schlechter Qualität), enthält überhaupt keine Ballaststoffe und gibt uns daher nicht die Sättigungsgefühl, obwohl die Portionen extra groß sind. Wenn Sie also immer wieder in ein Fastfood-Restaurant kommen, kaufen Sie nicht die gesamte Speisekarte.

Informationsquellen zum Thema gesunde Ernährung sind heutzutage reichlich vorhanden, also brauchen wir nur ein wenig Willenskraft, einen Hauch von Haushaltsgeist und Inspiration in der Küche, um Fast Food zu einem so seltenen Ereignis zu machen wie ein ehrlicher Politiker im Fernsehen.

Wie stehst du zu Fastfood? Ist es eine Ausnahme oder eine Regel im Leben Ihrer Familie?