52 Weine 2014 (Diashow)


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Auswahl für das ganze Jahr aus unserer Expertenjury

6 Januar

2005 Domaine Jean Grivot Les Chaumes, Vosne-Romanée Premier Cru, Frankreich. 116 $.

"Vosne-Romanée ist ein besonderer Ort in Burgund, und die Weine sind verführerisch und kraftvoll. Dieser Wein hat eine erdige Mineralität, kombiniert mit Erdbeeren, Kirschen und einem Hauch Vanille aus den französischen Eichenfässern, in denen er verweilt zu Wild, schwereren Fischgerichten und Pasta mit Fleischsaucen – perfekt für den Winter."

Molly Wismeier, Weindirektorin, Restaurant R'evolution, New Orleans

13. Januar

2009 Oberst Solare, Columbia Valley, Washington. 60 $.

„Col Solare, was übersetzt aus dem Italienischen „Shining Hill“ bedeutet, ist ein klassisches Beispiel für eine Bordeaux-Mischung aus dem Bundesstaat Washington. Dies ist der perfekte Wein für einen kühlen Winterabend – egal in welchem ​​Teil des Landes Sie sich befinden. A einzigartige Zusammenarbeit zwischen zwei bekannten Weinproduzenten, Marcus Nataro von Chateau Ste. Michelle und Marchesi Antinori aus der Toskana, ergibt einen wunderschönen Ausdruck von Cabernet Sauvignon, verschnitten mit Merlot, Cabernet Franc und einem kleinen Anteil Malbec aus der Mischung des Merlots und der Fülle von Cabernet Sauvignon aus schwarzen Früchten, leichter Cassis und Tabak. Kräftige Tannine sind vorhanden, zusammen mit einem anhaltenden Abgang. Obwohl dieser kraftvolle Wein allein genossen werden kann, wird das Essen die Schönheit des Col Solare nur noch hervorheben. "

Jennifer Solinger, Weinbutler,Das St. Regis Atlanta

20. Januar

2007 Olabisi King Vineyard Syrah, Suisun Valley, Kalifornien. 27 $.

"Eine kleine Produktion, nur 310 Kisten wurden produziert. Das Suisun Valley liegt östlich von Napa, und 2007 war ein hervorragender Jahrgang aus der Region. Dieser Wein zeigt ultrareife Beerenaromen mit rauchigen Eichentönen - es ist ein großer, mutiger Syrah, der wird dich an diesen kalten Winterabenden warm halten."

Hector Gonzalez, geschäftsführender Gesellschafter, Toastwein und Café, Tampa, Florida

27. Januar

2004 Antonio Vallana und Figlio Gattinara DOCG, Piemont, Italien. $39.

"Ich liebe es, während der kalten, grauen Wintermonate einen wärmenden norditalienischen Rotwein zu schlürfen. Vallana Gattinara ist ein satter Rotwein aus dem nördlichen Piemont am Fuße der italienischen Alpen. Diese Gegend bietet großartige Werte für Weine auf Nebbiolo-Basis, die den Teer haben, Rosen- und Kirscharomen von großem Barbaresco, aber mit einer ganz eigenen Eleganz."

Julie Cappellano, General Manager und Weineinkäufer, Formaggio Küche South End, Boston, Massachusetts

3. Februar

2012 House of Mandela Thembu Collection Shiraz, Swartland, Südafrika. $17.

"Produziert von den Kindern und Enkeln von Nelson Mandela (mit seinem Segen), bietet dieser Wein eine Wendung dazu, wie wir den Black History Month und die Errungenschaften vergangener und gegenwärtiger schwarzer Helden feiern. In der Nase zeigt der Wein frische rote Früchte mit Anklängen von schwarzem Pfeffer, mittelkräftig und saftig am Gaumen mit der für südafrikanische Weine charakteristischen Rauchigkeit.

Die Thembu Collection ist inspiriert von den Vorfahren von Nelson Mandela, dem südafrikanischen Thembu-Volk, das gastfreundlich war, eine tiefe Wertschätzung für die Natur und ihr Land hatte und Wärme, Mitgefühl und eine Beziehung zu allen Arten von Menschen zeigte. Dieser Wein ist zugänglich, leicht zu trinken und verkörpert die Werte des Thembu-Volkes. Genießen Sie ihn bei guter Gesundheit mit gegrilltem oder kräftig gewürztem Fleisch wie gegrillten Rippchen, Ente, Lamm oder Wild. Alternativ kann es mit erdigen Gemüse wie Pilzen und Auberginen kombiniert werden."

Judia Schwarz, Sommelierin; CEO, deJoie

10. Februar

NV Fratelli Lunelli Ferrari Metodo Classico Rosé Trento, Trentino-Südtirol, Italien. $16.

„Nichts sagt Happy Valentine’s Day wie prickelnder Rosé. Ferrari Rosé NV, eine Mischung aus Pinot Noir und Chardonnay, stammt aus Norditalien, wird aber nach der gleichen Methode wie Champagner hergestellt um das Abendessen zu beginnen – und eine halbe Flasche ist genau die richtige Größe für Sie beide."

Mike und Jeff, World Wine Guys

17. Februar

Les Clos des Paulilles Banyuls Rimage, Languedoc-Rousillon, 2009. $25.

"Banyuls ist ein auf Grenache basierender Vin Doux Natural (natürlich süßer Wein) aus dem Roussillon im Südosten Frankreichs. Er wird oft mit Ruby Port verglichen, hat aber seinen eigenen Charakter, rosig, aber nicht klebrig, mit einem staubigen Abgang wird von der Familie Dauré hergestellt, deren Château de Jau sowohl für Tafel- als auch für Dessertweine eine der besten Eigenschaften der Region ist, und ist vollmundig mit einem Hauch von Backgewürzen (Zimt, Muskatnuss) und einem Hauch von Schokolade – eine Erinnerung daran Banyuls gilt weithin als einer der schokoladenfreundlichsten aller Weine."

Colman Andrews, Redaktionsleiter von The Daily Meal

24. Februar

2007 Chene Bleu Abélard Vin de Pays du Vaucluse, Frankreich. $87.

"Dieser große Rhone-Rot aus den Bergen östlich von Avignon wird Ihnen helfen, die kalte, klamme Flaute des Februars zu überstehen. Abaelard wird von einem großartigen neuen Weingut mit internationaler Unterstützung hauptsächlich aus Grenache mit einem Klecks Syrah und einem Tropfen Viognier hergestellt. Es ist komplex und köstlich – raffinierte Johannisbeeren und dunkle Beeren mit einer balsamischen Coda und Tanninen, die heller erscheinen, als sie sind."

Roger Morris, Wein- und Lebensmittelautor, The Daily Meal, Wine Enthusiast, Town & Country und Sommelier Journal; Co-Autor von Das Brandywein-Buch der Jahreszeiten

3. März

2012 Lava Vine Winery Viognier, Napa Valley, Kalifornien. 32 $.

"Für diese ungewöhnlichen Sommertage, die Sie im März überraschen können. Dieser North Coast Viognier 2011 ist reich an tropischen Noten und einer ausgewogenen Säure, sodass er sich gut mit einer Vielzahl von Speisen zeigt. Süße Banane, gegrillte Ananas, Aprikose, und Melone sind nur einige der tropischen Noten, die in diesem außergewöhnlichen Viognier erscheinen."

Ian Grymes, Kellermeister, Weingut AJ Pearce

10. März

2008 Cantine Elvio Tintero, Piemont, Italien. $30

"Dieser Wein aus der Region Piemont im Nordwesten Italiens ist zu 100% Nebbiolo mit Aromen von dunkler Pflaume, schwarzer Kirsche und intensiver Erde. Die Tannine, die Säure und der Alkohol sind alle moderat, aber stark genug, um einen Rahmen zu geben, an dem sie hängen können lebendige Aromen. Ein großartiger herzhafter italienischer oder roter Fleischwein zu einem verrückten Preis!"

Elizabeth Schneider, Zertifizierte Sommelierin, Moderatorin des Podcasts Wein für normale Leute

17. März

2012 Dr. Loosen Ürziger Würzgarten Riesling Spatlese, Mosel, Deutschland. 35 $.

"Die Frühlings-Tagundnachtgleiche ist am 20. März. Der Frühling ist da! Hoffentlich scheint die Sonne, der Schnee schmilzt und Sie können ein paar Fenster öffnen und die frische Luft hereinlassen. Chillen und eine Flasche Dr. Loosen öffnen und die Aromen genießen lose. Der Ürziger Würzgarten ist ein besonderes Weingut, das Weine mit exotisch-würzigen Aromen hervorbringt und vor tropischen Fruchtaromen strotzt. So angenehm es zu riechen ist, es ist noch besser, wenn man es trinkt. Flüssiger Sonnenschein!“

Dan Thomas, Sommelier, Das Gasthaus Roter Löwe, Stockbridge, Massachusetts

24. März

2011 Sandhi Pinot Noir, Sta Rita Hills, Kalifornien. $38.

„Dieser Pinot Noir aus Santa Rita Hills ist ein großartiges Beispiel für die neue Generation kalifornischer Weinproduzenten. Sandhi konzentriert sich auf Pinot Noir und Chardonnay aus kühlen Klimalagen in der Nähe von Santa Barbara und stellt lebendige Weine mit einem Sinn für Konzentration und Ausgewogenheit her alkoholstarke Weine sind alles andere als schüchtern, wie dieser Wein mit seinen aufsteigenden Aromen von Kirsche, Erdbeere, Rhabarber und Nelke deutlich zeigt. Ein Wein, den man nicht lieben kann. oder für einen besonderen Anlass ein paar Kerzen anzünden, den Tisch decken und dazu eine tolle gebratene Entenbrust servieren."

Ben Aneff, Weindirektor, Tribeca Weinhändler in New York; Weinberater, Auctionata Auktionen in Berlin

31. März

2012 Pala Stellato Vermentino di Sardegna, Sardinien, Italien. 25 $.

„Vermentino ist eine unterschätzte Rebsorte, und die auf Vermentino basierenden Weine, die heutzutage die Aufmerksamkeit auf sich ziehen, stammen heutzutage hauptsächlich aus der Toskana, wobei sardische Versionen des Weins oft in der billigen, nur akzeptablen Spalte landen. Dies ist eine wunderbare Ausnahme, a vollmundiger, mundfüllender Wein, saftig und ausgewogen, mit Anklängen an Zitrus und Canteloupe."

Colman Andrews, Redaktionsleiter von The Daily Meal

7. April

2012 Herdade do Esporão VVerdelho, Vinho Regional Alentejano, Portugal. 10 $.

„Dies ist einer meiner meistverkauften Weißweine im Glas. Ich finde ihn so ausgewogen und freundlich, dass man ihn auch pur genießen kann, aber wir machen ein Bacalhau-Ceviche mit vielen Zitrusnoten und grauem Meersalz – das Die mineralische Qualität passt wunderbar zusammen. Garniert wird das Gericht mit eingelegten Zwiebeln, Kapern-Tapanade und Mikro-Koriander, die alle mit einem gekühlten Schluck Esporão Verdelho gut durchkommen.“

Chefkoch Rui Correia, Inhaber, Douro-Restaurant, Greenwich, Connecticut

14. April

Azienda Agraria Perticaia Montefalco Sagrantino DOCG, Umbrien, Italien. $47.

"Sagrantino wird wirklich nur in Umbrien hergestellt, wo ich herkomme. Das Öffnen dauert anfangs etwas...aber dann entfaltet es wundervolle würzige Aromen mit tonnenweise roten Früchten und Kirschen. Sagrantino ist ein potenter, samtiger Wein, der mindestens 10 bis 15 Jahre reifen kann, also trinken Sie ihn mit mindestens ein paar Jahren Alter.Im Restaurant empfehlen wir ihn gerne mit unseren reichhaltigen und fleischigen, langsam gerösteten Rippchen.Die beste Zeit für Sagrantino zu trinken ist Ostern – besonders zu Lamm und Hartkäse."

Roberto Paris, Weindirektor, Il Buco

21. April

Champagner Leclerc Briant, Cuvée Extra Brut, Epernay, Frankreich. $19.

„Für den Tag der Erde – oder wirklich jeden Tag – würde ich empfehlen, Champagner Leclerc Briant zu genießen. Sie sind ein ‚biodynamischer Weinberg‘, der sich der biodynamischen Philosophie oder dem Streben nach einem Gleichgewicht zwischen Pflanzen und ihrer Umgebung verschrieben hat. Diese Art der umweltfreundlichen Landwirtschaft kanalisiert die Energien der Zyklen von Mond und Sonne, um das beste Qualitätsprodukt zu produzieren und gleichzeitig die Gesundheit der Weinberge zu respektieren und wiederherzustellen. Da immer mehr meiner Kunden nach biologischen und biodynamischen Weinen fragen, ist dieser Wein eine köstliche Option, um auf der Liste zu bleiben ."

Michel Gabbud, General Manager von Sophie's at Saks Fifth Avenue

28. April

2011 Weingut Dönnhoff ‘Felsenturmchen’ Schlössböckelheimer Felsenberg Riesling Spatlese, Nahe, Deutschland. 62 $.

„Jeder Frühling hat einen Grund, ein elegantes Fest zu feiern – eine kleine Hochzeits- oder Verlobungsfeier, ein Wiedersehen mit alten Freunden, ein Hochschulabschlussfest. Das ist der Wein dazu, serviert mit Erdbeeren und Crème fraicheche ist ein köstlicher, sehr komplexer und dennoch ausgewogener Wein mit viel Steinobst und einem Hauch von säuerlicher Zitrone und Sahne. Er ist intensiv und schlank in der Struktur, aber großzügig und lang im Abgang."

Roger Morris, Wine and Food Writer, The Daily Meal, Wine Enthusiast, Town & Country und Sommelier Journal; Co-Autor von Das Brandywein-Buch der Jahreszeiten

5. Mai

2010 Domaine de la Pinte Arbois Poulsard de l'Ami Karl, Jura, Frankreich. 22 $.

"Cinco de Mayo dreht sich nicht nur um Bier. Vielleicht möchten Sie einen Rotwein mit niedrigem Tanningehalt in Betracht ziehen, der zu würzigen Enchiladas oder zerkleinerten Beef-Tacos passt: Ich empfehle die Domaine de la Pinte Arbois Poulsard de l'Ami Karl 2010 aus dem französischen Jura Poulsard ist eine dünnschalige Traube, die außerhalb des Jura selten zu finden ist.Mit herrlichen roten Fruchtaromen, leichten Tanninen und 11% Alkohol bändigt sie die Schärfe von Chili und die Frucht hält dem Kick typisch mexikanischer Gerichte stand. "

Pamela C. Pajuelo, CSW, WSET Intermediate Certificate; Autor, Señorita Vino

12. Mai

2012 Abbazia di Novacella-Stiftskellerei Kloster Neustift Müller-Thurgau, Eisacktal, Südtirol, Südtirol, Italien. $18.

"Müller-Thurgau ist eine Kreuzung aus Riesling- und Sylvaner-Trauben und ist der Wein, auf den ich mich am meisten freue, wenn der Frühling kommt. Ein frischer, fruchtiger, feinaromatischer Weißwein mit Melisse und grünem Apfel in der Nase, saftig und salzig in der Nase Gaumen mit köstlicher Säure. Großartig zum Schlürfen oder zu Salaten, frischem Gemüse und gegrilltem Fisch. Es ist wie der Frühling im Glas und erinnert mich an die Lebensmittel des Frühlings, wie Erbsen, Spargel und Morcheln, und die frische Pasta zu geh mit ihnen!"

Cathy Mantuano, Weinexpertin, Kochbuchautorin und Co-Autorin von Essen in der Weinbar mit ihrem Mann, Chefkoch Tony Mantuano, sowie Wine Director bei Chicago’s Bar Toma und Terzo-Klavier, und Miamis Lorenzo.

19. Mai

2011 Es war einmal ein Weinstock Ein charmanter Pinot. $13.

"Der Frühling ist die Jahreszeit für Morcheln. Der Wein, der zu diesem erdigen Pilz der frühen Saison passt, ist ein delikater Pinot Noir wie dieser aus der Once Upon a Vine-Kollektion."

Chefkoch Joey Altman, Fernsehmoderatorin, Kochbuchautorin, Restaurantberaterin.

26. Mai

2012 Les Vignerons de Tavel 'Tavel' Lauzeraies Rosé, Rhônetal, Frankreich. $14.

„Am besten für den Frühling – was ich ‚Rosé-Saison‘ nenne – Tavel ist ein trockener französischer Rosé, der hauptsächlich aus Grenache besteht. Er ist erfrischend, aber ernster als andere Rosés, mit mehr Geschmack und Säure. Dieser wunderschöne dunkelrosa Sipper hat Erdbeere, Himbeere und Limettenaromen und einen schönen säuerlichen Biss. Perfekt zu Käse oder allein. Wie bei den meisten Roséweinen, stellen Sie sicher, dass der Wein nicht älter als ein Jahr ist, sonst sind die Aromen verblasst und er kann flach erscheinen."

Elizabeth Schneider, Zertifizierte Sommelierin, Moderatorin des Podcasts Wein für normale Leute

2. Juni

2010 Va La Vineyards Mahagoni-Rot-Mischung, Chester County, Pennsylvania. $45.

„Einige der besten Weine aus italienischen Rebsorten stammen von der Ostküste – in diesem Fall Chester County, Pennsylvania. Dieser Wein ist eine Mischung hauptsächlich aus italienischen Getreuen wie Malvasia Nero, Barbera, Sagrantino, Larein, Charbono und Teroldego. Mahagoni passt gut zu Entenbrust oder seltenen Steaks – groß, reichhaltig, fruchtig, aber nicht fruchtbetont oder zu tanninreich, mit dichten Brombeeraromen und einem mageren Abgang. Dekantieren Sie ihn vor dem Servieren mehrere Stunden."

Roger Morris, Wine and Food Writer, The Daily Meal, Wine Enthusiast, Town & Country und Sommelier Journal; Co-Autor von Das Brandywein-Buch der Jahreszeiten

9. Juni

2012 Crossbarn von Paul Hobbs Rosé aus Pinot Noir, Sonoma, Kalifornien. $18.

„Der Sommer in LA ist der beste! Ich bin Engländer und an graues Wetter gewöhnt. Es ist auch Rosé-Saison, ein weiterer meiner Favoriten eine leichtere Brühe auf Tomatenbasis mit Anis. Paul Hobbs ist großartig und die CrossBarn hat alles, was ich in einem Rosé will – knackig, erfrischend und trocken.“

Michael Franks, Inhaber Chez Mélange, Los Angeles

16. Juni

NV Berlucchi '61 Brut, Franciacorta DOCG, Italien. $34.

"Der nach der Metodo Classico-Methode aus Chardonnay und Pinot Noir hergestellte Franciacorta ist nicht nur Italiens Antwort auf Champagner, sondern auch die gehobene Alternative zu Prosecco. Er ist knackig, reichhaltig und elegant – ich mag Berlucchi Franciacorta Brut und empfehle ihn oft Kunden, die suchen für den perfekten Wein, um auf besondere Feierlichkeiten wie Sommerhochzeiten anzustoßen."

Lou Di Palo, Inhaber von Di Palo wählt aus und Enoteca Di Palo

23. Juni

2010 Martín Sarmiento Cuatro Pasos, Bierzo, Spanien. $14.

"Ein ausgezeichneter Sommerrot zu einem fairen Preis - ein leichtes, aber lebendiges Angebot auf Mencia-Basis, dessen offen traubiger Charakter von einer dünnen Linie angenehmer Bitterkeit umrandet wird."

Colman Andrews, Redaktionsleiter von The Daily Meal

30. Juni

2010 Camillo Donati 'Il Mio' Lambrusco Emilia IGT, Emilia-Romagna, Italien. $16.

„Als Emilia-Romagna-Klassiker ist Lambrusco ein prickelnder Rotwein zu einem attraktiven Preis mit traubigen Fruchtaromen. Ich weiß, was Sie vielleicht denken … nicht mein Stil. Aber Lambrusco kann sehr angenehm sein, wenn Sie die richtigen Erwartungen haben eignet sich sehr gut als appetitanregender Aperitivo und passt perfekt zu bestimmten Speisen: Käse (Parmigiano Reggiano), Wurstwaren (dieser Wein ist dem Prosciutto di Parma ähnlich), Pizza und reichhaltigeren Nudelgerichten. Diese großartige Übereinstimmung ist hauptsächlich auf den hohen Säuregehalt von Lambrusco zurückzuführen, der die cremigeren und fetteren Komponenten dieser Lebensmittel durchschneidet."

Jennifer Raezer, Gründerin, Anfahrtsführer Wein

7. Juli

2012 Clambake Chardonnay, Santa Lucia Highlands, Kalifornien. $17.

„Dies ist die perfekte Flasche für eine sommerliche Dinnerparty im Garten – oder vorzugsweise am Strand Machen Sie sich keine Sorgen – selbst wenn die Party verregnet ist, passt dieser knackige, perfekt ausgewogene Wein genauso gut zu gegrillten Hummerschwänzen in Innenräumen.

Jess Novak, Getränkeredakteurin, The Daily Meal

14. Juli

2011 Rancho Zabaco Tanzender Bulle Zinfandel, Modesto, Kalifornien. 10 $.

"Nichts für Wein-Snobs. Dies ist eine leichtere Version des kräftigen Rancho Zabaco-Zinfandels der Familie Gallo, der nach Sommerfrüchten mit einem pfeffrigen Abgang duftet. Kühlen Sie ihn ein wenig ab und trinken Sie ihn ohne Zeremonie mit einem Picknick oder gegrillten Burgern oder einfach nur einem Sommer Sonnenuntergang."

Colman Andrews, Redaktionsleiter von The Daily Meal

21. Juli

2012 Domaine de la Vinconniere Muscadet Sur Lie, Loire, Frankreich. 10 $.

„Sommerwein zum Abkühlen und Aufheitern – er wird aus der Traube Melon de Bourgogne hergestellt und stammt aus dem Loire-Tal. Dies ist Frankreichs Antwort auf den italienischen Pinot Grigio. Er ist lustig, frisch, lebendig und voller leuchtender Zitrusfrüchte . Easy Drink vom Feinsten. Das trinke ich zu Salaten, rohen Austern, leichten Fischgerichten und wenn ich mit meinen Freunden auf einer sonnigen Terrasse hänge."

Molly Wismeier, Weindirektorin, Restaurant R'evolution, New Orleans

28. Juli

2010 Ladera Sagrada Castelo do Papa Godello, Valdeorras, Spanien. $16.

„Ein leichter, aber aromatischer Weißwein mit einem Hauch von punktgenauer Kohlensäure – gerade genug, um ihn lebendig zu halten – und einem Geschmack, der Mineralität mit Zitrusfrüchten und einigen tropischen Früchten kombiniert.“

Colman Andrews, Redaktionsleiter von The Daily Meal

4. August

2011 Arnaldo-Caprai Grecante Grechetto dei Colli Martani, Umbrien, Italien. 22 $.

"Arnaldo Caprai und die Region Umbrien ist, als würde ich über meine Heimat sprechen und die Weine Umbriens sind meine Wohlfühlweine. Dieser Grechetto ist unglaublich würzig, mit spritzigen tropischen Früchten und Aprikose auf einer schönen Basis von mit Zitrone / Limette getränkten Mineralien Säure, eine schöne Würze und ein sehr guter Speisewein. Perfekt für die warmen Monate."

Giuseppe Rosati, Weindirektor, Felidia

11. August

2011 Domaine Ostertag Sylvaner Vieilles Vignes, Elsass, Frankreich. $18.

"Ich liebe diesen aromatischen, trockenen Weißwein zum Sitzen und Trinken an heißen Tagen und zu vielen leichteren Sommergerichten. Dieser alte Rebsorte von Sylvaner aus dem Elsass wird nach biodynamischen Verfahren hergestellt und hat eine köstliche Knusprigkeit und reichhaltige Mineralität. Es ist Zitrus , weiße Blumen- und Aprikosenaromen passen perfekt zu gekühlten Meeresfrüchten, Salaten und Früchten."

Mark Thomas, Weindirektor, Wynn Las Vegas und Encore Resort

18. August

2013 Schloss Gobelsburg Gobelsburger Grüner Veltliner, Kamptal, Österreich. 10 $.

Diese säurehaltige österreichische Traube wurde für den letzten Stand des Sommers hergestellt. Er schneidet diese süßen Tomaten der späten Saison wie ein Ginsu-Messer, spielt gut mit Pesto, riecht ein bisschen nach grüner Minze und kühlt einen durstigen Gaumen am Pool wie kein anderer Weißwein.

Peter Eastlake, ein Food & Wine Magazin Sommelier 2013; Besitzer von Vintage Berkeley-Weinläden

25. August

2013 Ameztoi Rubentis Rosado, Getariako Txakolina, Spanien. 22 $.

"50% Hondarribi Beltza und 50% Hondarribi Zuri ist die Mischung dieser Baskenlandrose. Leichte, knackige Noten von kandierten Beeren und Limettenschalen machen dies zu einem interessanten Sommersipper. Das perfekte BBQ-Getränk für die Hundetage des Sommers, dieser Wein Einmal gekühlt kann man so ziemlich alles vertragen, was man auf den Grill wirft. Ich mag es mit Zedernholzlachs oder gegrilltem Hühnchen und Brokkoli Rabe Wurst."

Dan Thomas, Sommelier, Das Gasthaus Roter Löwe, Stockbridge, Massachusetts

1. September

2007 Bodegas Poesia Malbec Clos des Andes Reserva. 22 $.

"Ein eichiger, aber eleganter Malbec alter Rebsorte, hergestellt von den Winzern von Clos de l'Eglise in Pomerol, mit einer komplexen, gerösteten Nase und einem reichen Aromenkomplex, der dunkle Früchte, einen Hauch von Schokolade und einen Hauch von herzhaften Kräutern vereint und Mineralien."

Colman Andrews, Redaktionsleiter von The Daily Meal

8. September

2011 Domaine Marcel Lapierre Morgon, Beajoulais, Frankreich. 30 $.

"Mindestens 70 Jahre alte Reben tragen dazu bei, diesen runden und üppigen Wein mit Kirsche und Lakritz in der Nase und viel Kirsche, Pflaume, rauchiger Würze und Leder am Gaumen zu produzieren. Ein großartiger, leicht zu trinkender Wein mit einer Tiefe, die sehr Es wäre toll für den frühen Herbst, mit allem, was dazugehört: Pilze, Risottos, Gemüse."

Maxine Borcherding, Sommelier; Ausbilder des Oregon Culinary Institute

15. September

2011 Sequoia Grove Cabernet Sauvignon, Napa Valley, CA. $39.

"Pulled Pork ist ein Favorit in unserem Pub und scheint an warmen Herbsttagen am beliebtesten zu sein. Wir schmoren es stundenlang und überziehen es mit einer North Carolina Barbecue-Sauce. Essigbasis, nicht Melasse, was wichtig ist. Das gesamte Fleisch wird zwischen einem weichen Brötchen mit Gurken. Ich mag Cab mit diesem Sandwich. Sequoia Grove macht eines, auf das ich mich immer verlassen kann. Es ist ausgewogen, aber vollmundig und da der Grill keinen Zucker enthält, passt es sehr gut zum Wein. Zucker tötet Cab."

Robert Bell, Koch und Inhaber, Bouzy Gastropub, Los Angeles

22. September

2011 Mulderbosch Sauvignon Blanc, Western Cape, Südafrika. $18.

„Dies ist der perfekte Wein für das Ende der warmen Jahreszeit – er hat eine leuchtend zitronengrüne Farbe mit einer ausgeprägten Nase von Zitrusfrüchten, Zitronenschale, grüner Feige und schwarzen Johannisbeerblättern, die alle von einer faszinierenden blumigen Note zusammengehalten werden frisch, lebendig und passt sehr gut zu einem Panini oder einem frischen Salat, der auf der Veranda genossen wird. Kräuteruntertöne mit einer komplexen, kalkigen Mineralität ergänzen den köstlichen Abgang."

Küchenchef Robbie Wilson, Matteis Taverne, Los Olivos, Kalifornien

29. September

2009 Niepoort Bioma Vinha Velha, Vintage Port, Portugal. 85 $.

„Vintage Port ist einer der großen Herbstweine: wärmend, wohlig, gehaltvoll, aber nicht ganz winterlich-herzhaft, und dieses Angebot aus dem altehrwürdigen Hause Nierpoort ist eine ausgezeichnete Wahl. Die Trauben stammen von 120 Jahre alten Bio-Reben , und der Wein hat ein vergleichsweise schlankes Profil mit einer ansprechenden rustikalen Note und intensiver Frucht, die gerade erst weich wird."

Colman Andrews, Redaktionsleiter von The Daily Meal

6. Oktober

NV Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Toskana, Italien. 30 $.

„Dieser Vino Nobile ist etwas Besonderes, weil er zu 100 % aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird. Normalerweise werden diese Weine mit anderen Trauben verschnitten. Wenn Sie ihn trinken, können Sie feststellen, dass er mit großer Sorgfalt hergestellt wurde – alle biologischen Trauben, sorgfältige Reifung im Eichenholz und extreme Reinheit Es ist ein sehr guter Wein für Leute, die Brunello aus Montalcino mögen, aber keine 100 Dollar für eine Flasche haben. "

Gianfranco Sorrentino, Inhaber, Weindirektor, Il Gattopardo, Der Leopard bei Des Artistes, und Mozzarella & Vino

13. Oktober

2011 Terre di Sava Luccarelli Primitivo, Apulien IGT, Italien. 2011.

"Dieses italienische Juwel stammt von 100 Jahre alten Reben in Apulien. Die Primitivo-Traube ist der Ursprung des amerikanischen Red Zinfandel. Dieser Wein zeigt Rosinen und Würze, ist vollmundig und doch geschmeidig mit schöner Balance und Säure im Abgang - perfekt für Pizzaabende. "

Hector Gonzalez, geschäftsführender Gesellschafter, Toastwein und Café, Tampa, Florida

20. Oktober

2012 Capiaux Cellars Chimera Pinot Noir, Sonoma, CA. 25 $.

"Der Herbst ist eine Zeit des Übergangs, und mit dem Wechsel der Jahreszeiten wird auch unser Bedarf an bestimmten Geschmacksrichtungen und Rebsorten im Wein zunehmen. Der Capiaux Cellars 2012 Sonoma Coast Pinot Noir kann diese Bedürfnisse erfüllen, passt gut zu den Aromen des Herbstes und ergänzt den Kühler Kirsche, Erdbeere und süßere Gewürze sind nur einige der Noten, die ich in der Nase finde. Es ist ein vollmundiger Pinot Noir mit einer schönen Balance von erdigen, mineralischen Aromen und einem Hauch von Vanille im Abgang. Sicher zu gefallen an einem kühlen Erntemondabend!"

Ian Grymes, Kellermeister, Weingut AJ Pearce

27. Oktober

2011 Warwick Estate Old Bush Vines Pinotage, Stellenbosch, Südafrika. 20 $.

„Pinotage ist eine unwahrscheinliche, einzigartig südafrikanische Kreuzung zwischen Pinot Noir und der südfranzösischen Sorte Cinsaut Geschmack, mit einem rauchigen, kräuterigen, erdigen Charakter, mit einem Hauch von Würze und viel anhaltendem Tannin im Abgang."

Colman Andrews, Redaktionsleiter von The Daily Meal

3. November

2010 Chateau Montelena Calistoga Cuvée Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Kalifornien. 50 $.

"Der erste Frost signalisiert den wirklichen Herbstbeginn und den Winter um die Ecke. Zünden Sie die Dinnerkerzen an und bringen Sie diesen körperwärmenden Genuss aus Kalifornien mit seinen abgerundeten, reifen Aromen von reifen Pflaumen, Apfelmark, Pflaumen, Feigen mit gut eingebundene Tannine. Und auch im Abgang etwas erdige Schokolade. Ausgewogen mit guter Säure."

Roger Morris, Wine and Food Writer, The Daily Meal, Wine Enthusiast, Town & Country und Sommelier Journal; Co-Autor von Das Brandywein-Buch der Jahreszeiten

10. November

Vito Gnazzo: 2010 Fontodi Chianti Classico DOCG, Toskana, Italien. 28 $.

"Dies ist ein biodynamischer Wein von einem fantastischen Erzeuger. Ein intensiver Trinkgenuss, interessant und komplex mit viel dunkler Frucht und einigen Honignoten - das ist Fontodis Einstiegswein und wirklich erstaunlich. Wir trinken diesen reichen Chianti gerne Classico in den kälteren Monaten mit unserem Kalbs-'Fagottino' gefüllt mit Büffel-Caciocavallo-Käse oder mit unserer Pasta 'Genovese', einer langsam gegarten Schweinerippen-Nudeln mit weißer Zwiebelsauce – es gibt nichts Besseres an einem kalten, verschneiten Tag.

Vito Gnazzo, Küchenchef, Il Gattopardo, Der Leopard bei Des Artistes

17. November

2011 Domaine des Entrefaux-Charles und Francois Tardy Crozes-Hermitage, Rhone, Frankreich. $23.

"Dies ist eine großartige Flasche aus einer unterschätzten Appellation. Hergestellt von einem kleinen Familienbetrieb, werden die Weinberge biodynamisch bewirtschaftet und von Hand gelesen. Der Wein ist zu 100% Syrah und hat einen mittleren Körper, und zeigt köstliche Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen, Oliven, Kaffee und Wild. Es ist ein perfekter Wein für herzhafte Wintergerichte - es wäre ein Rockstar mit Rippchen oder Cassoulet. Crozes-Hermitage ist keine Appellation, die man bequem kaufen kann, ohne den Hersteller zu kennen, also sei vorsichtig mit Ersatz, aber wann Sie finden einen großartigen Produzenten, er ist einer der besten Weinwerte überhaupt."

Ben Aneff, Weindirektor, Tribeca Weinhändler in New York; Weinberater, Auctionata Auktionen in Berlin

24. November

2012 Domaine Coudert Clos de la Roilette Fleurie, Beaujolais, Frankreich. 2012.

"Dieser Beaujolais Cru wird aus der Gamay-Traube hergestellt. Lippenschmatzend frisch, voller Aromen von frischen Erdbeeren und Granatapfelkernen, neben einer erdigen Komplexität kann dieser Rotwein mit mittlerem Körper jeden Thanksgiving-Tisch begleiten und auch einen raffinierteren Ersatz für den Beaujolais darstellen Nouveau, das ungefähr zur gleichen Zeit veröffentlicht wird."

Aviram Turgeman, Sommelier, Schöne Matine; Getränkedirektor, Chef-orientierte Gruppe

1. Dezember

2010 Domaine Costal Chablis Les Truffieres, Burgund, Frankreich. $33.

„Ein fabelhafter Chardonnay, ein Wein des großen Importeurs Kermit Lynch, der daran gearbeitet hat, dass der legendäre Erzeuger Bernard Raveneau an dieser Cuvée mitarbeitet grüner Apfel, Zitronenquark und nasser Stein. Dies ist ein geradliniger, knackiger Wein, kein fetter oder schlaffer Mangold, und er ist ein großartiger Geistöffner/-änderer für jemanden, der noch keinen Chardonnay gefunden hat, den er mag. Ein ausgezeichneter Wein für Zu jeder Jahreszeit erreicht es seinen Höhepunkt, wenn es in den Herbst- und Wintermonaten dazu beiträgt, eine der besten Speisen- und Weinpaarungen mit frischem rohem Fisch und Schalentieren, insbesondere Austern, zuzubereiten."

Ben Aneff, Weindirektor, Tribeca Weinhändler in New York; Weinberater, Auctionata Auktionen in Berlin

8. Dezember

2011 Turley Weinkeller Hayne Vineyard Petite Syrah, Napa Valley, Kalifornien. 93 $.

„Das ist klassisch, komplex, hat viele Schichten – und es ist großartig, sich darin niederzulassen.“

Peter Eastlake, ein Food & Wine Magazin Sommelier 2013; Besitzer von Vintage Berkeley-Weinläden

15. Dezember

N Broadbent Reserve 5 Jahre alt, Madeira, Portugal. 22 $.

"Madeira passt perfekt zu Butternuss-Kürbissuppe, da die Suppe leicht süß ist – das Rezept erfordert normalerweise braunen Zucker, der karamellisiert wird – den gleichen Geschmack wie der Madeira. Wenn Sie einen Esslöffel Madeira direkt in die Suppe geben, wird sie perfekt Paarung!"

Roxanne Langer, Sommelier, Culinary Weinlehrer, Autor.

22. Dezember

NV Damilano Cannubi, Barolo DOCG, Italien. 66 $.

"Es gibt nie einen falschen Zeitpunkt, um Barolo, den König der italienischen Weine, zu trinken. Obwohl ich jede Ausrede nutzen werde, um eine Flasche zu öffnen, ist Barolo auch mein Lieblingswein, den ich immer serviere, wenn ich ein großes Fest koche. Gib mir ein großes Rinderfilet in einer reichhaltigen Soße, dazu herzhafte Pasta und ein Glas Barolo und ich bin ein glücklicher Mann.Damilano ist einer der ältesten Produzenten des renommierten Cannubi-Weinguts und macht einen Dynamit-Barolo voller reifer Kirschen und Pflaumen mit verführerischen Noten von Tabak, Süßholz und Kakao. Perfekt für ein dekadentes Weihnachtsfest."

Vic Rallo, Gastgeber, Essen! Getränk! Italien! auf PBS; Eigentümer, Undici Taverne und Basil Ts Brauerei

29. Dezember

NV Billecart-Lachs Brut Rosé, Champagne, Frankreich. 81 $.

„Es gibt etwas an Silvester, das ohne eine tolle Flasche Schaumwein einfach nicht dasselbe wäre – schließlich, wer wird der Tradition satt, wenn es köstlich ist? Billecart-Salmon ist ein großartiges Haus, eines der letzten noch im Besitz der ursprünglichen Familie, und ihr Rosé ist zu einer kleinen Legende unter Weinsammlern geworden.Elegant, knackig und lebendig mit schönen Noten von weißen Blumen, Erdbeeren, Apfel und Birnen ist es ein Wein, der weit über seinem Preisschild liegt und bei sachkundigen Champagner-Liebhabern auf der ganzen Welt ein beständiger Favorit ist."

Ben Aneff, Weindirektor, Tribeca Weinhändler in New York; Weinberater, Auctionata Auktionen in Berlin


Weiß- & Roséweine

Roségold in der Farbe öffnet sich dieser Rosé mit dem Aroma von weißen Pfirsichen, getrockneten Erdbeeren, Engelskuchen, Rhabarber und Orangenblüten. Am Gaumen folgt Suite mit Nektarinen und Erdbeeren. Der Körper ist leicht, erfrischend und ausgewogen mit einem knackigen Abgang und hat eine moderate Säure. Dazu passen Fisch-Tacos, Räucherlachs und Avocado-Salat.

Restzucker – 0,6 % | Alkohol – 13% | pH-Wert – 3.40


Weiß- & Roséweine

Roségold in der Farbe öffnet sich dieser Rosé mit dem Aroma von weißem Pfirsich, getrockneten Erdbeeren, Engelskuchen, Rhabarber und Orangenblüten. Am Gaumen folgt Suite mit Nektarinen und Erdbeeren. Der Körper ist leicht, erfrischend und ausgewogen mit einem knackigen Abgang und hat eine moderate Säure. Dazu passen Fisch-Tacos, Räucherlachs und Avocado-Salat.

Restzucker – 0,6 % | Alkohol – 13% | pH-Wert – 3.40


Weiß- & Roséweine

Roségold in der Farbe öffnet sich dieser Rosé mit dem Aroma von weißem Pfirsich, getrockneten Erdbeeren, Engelskuchen, Rhabarber und Orangenblüten. Am Gaumen folgt Suite mit Nektarinen und Erdbeeren. Der Körper ist leicht, erfrischend und ausgewogen mit einem knackigen Abgang und hat eine moderate Säure. Dazu passen Fisch-Tacos, Räucherlachs und Avocado-Salat.

Restzucker – 0,6 % | Alkohol – 13% | pH-Wert – 3.40


Weiß- & Roséweine

Rose Gold in color, this rosé opens with the aroma of white peaches, dried strawberries, angel food cake, rhubarb and orange blossom. The palate follows suite with nectarines and strawberries. The body is light, refreshing and balanced with a crisp finish and has moderate-plus acidity. Pair with fish tacos, smoked salmon and avocado salad.

Residual Sugar – .6% | Alcohol – 13% | pH – 3.40


White & Rosé Wines

Rose Gold in color, this rosé opens with the aroma of white peaches, dried strawberries, angel food cake, rhubarb and orange blossom. The palate follows suite with nectarines and strawberries. The body is light, refreshing and balanced with a crisp finish and has moderate-plus acidity. Pair with fish tacos, smoked salmon and avocado salad.

Residual Sugar – .6% | Alcohol – 13% | pH – 3.40


White & Rosé Wines

Rose Gold in color, this rosé opens with the aroma of white peaches, dried strawberries, angel food cake, rhubarb and orange blossom. The palate follows suite with nectarines and strawberries. The body is light, refreshing and balanced with a crisp finish and has moderate-plus acidity. Pair with fish tacos, smoked salmon and avocado salad.

Residual Sugar – .6% | Alcohol – 13% | pH – 3.40


White & Rosé Wines

Rose Gold in color, this rosé opens with the aroma of white peaches, dried strawberries, angel food cake, rhubarb and orange blossom. The palate follows suite with nectarines and strawberries. The body is light, refreshing and balanced with a crisp finish and has moderate-plus acidity. Pair with fish tacos, smoked salmon and avocado salad.

Residual Sugar – .6% | Alcohol – 13% | pH – 3.40


White & Rosé Wines

Rose Gold in color, this rosé opens with the aroma of white peaches, dried strawberries, angel food cake, rhubarb and orange blossom. The palate follows suite with nectarines and strawberries. The body is light, refreshing and balanced with a crisp finish and has moderate-plus acidity. Pair with fish tacos, smoked salmon and avocado salad.

Residual Sugar – .6% | Alcohol – 13% | pH – 3.40


White & Rosé Wines

Rose Gold in color, this rosé opens with the aroma of white peaches, dried strawberries, angel food cake, rhubarb and orange blossom. The palate follows suite with nectarines and strawberries. The body is light, refreshing and balanced with a crisp finish and has moderate-plus acidity. Pair with fish tacos, smoked salmon and avocado salad.

Residual Sugar – .6% | Alcohol – 13% | pH – 3.40


White & Rosé Wines

Rose Gold in color, this rosé opens with the aroma of white peaches, dried strawberries, angel food cake, rhubarb and orange blossom. The palate follows suite with nectarines and strawberries. The body is light, refreshing and balanced with a crisp finish and has moderate-plus acidity. Pair with fish tacos, smoked salmon and avocado salad.

Residual Sugar – .6% | Alcohol – 13% | pH – 3.40


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Bemerkungen:

  1. Kigarr

    Es tut mir leid, nichts, ich kann Ihnen nicht helfen. Ich denke, Sie werden die richtige Lösung finden. Verzweifeln Sie nicht.

  2. Anderson

    Sie arbeiten, haben keine Angst vor uns, wir werden Sie nicht berühren. Der beste Weg, um die Versuchung loszuwerden, besteht darin, ihm zu erliegen ... Graben Sie selbst kein anderes Loch. Die Beschränktheit der engstirnigen Menschen wird von der unbegrenzten Anzahl von ihnen kopiert! Nur Eier können steiler sein als Berge. Alles sollte in einer Person sein. (Pathologe)

  3. Nacage

    Ich denke du hast nicht Recht. Ich biete an, darüber zu diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  4. Key

    On your place I would try to solve this problem itself.

  5. Sproul

    Ich kann jetzt nicht an der Diskussion teilnehmen - keine Freizeit. Osvobozhus - Stellen Sie sicher, dass Ihre Meinung zu diesem Thema.

  6. Macduff

    Ich meine, du erlaubte den Fehler. Schreiben Sie mir in PM, wir werden diskutieren.

  7. Antranig

    Eine interessante Möglichkeit



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