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Gebackener Reis in Bolognese-Sauce Rezept

Gebackener Reis in Bolognese-Sauce Rezept


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Dies wird auf Italienisch „Riso al forno con il ragù“ genannt. Es ist eine einfachere Version eines klassischen Gerichts und wird sicher mit Ihrer Lieblingslasagne oder Ihrem Lieblingsnudelauflauf konkurrieren! Es könnte ein neuer Familienliebling werden. Sie müssen darauf achten, dass Sie viel Sauce haben, da der Reis beim Backen viel Flüssigkeit aufnimmt.

15 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • Für die Bolognesesauce
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • 1/2 Karotte, fein gehackt
  • 500g Rinderhackfleisch
  • 120ml Weißwein
  • 2 (400g) Dosen italienische Tomaten, zerdrückt oder passata
  • Salz, nach Geschmack
  • Für den Backen
  • 500g Arborio-Reis
  • 1 Ei, leicht geschlagen
  • 200g geriebener Pecorino-Käse
  • 200g frischer Mozzarella, gehackt

MethodeVorbereitung:1h ›Kochen:30min ›Extra Zeit:10min Ruhen › Fertig in:1h40min

    Bolognese-Sauce:

  1. 3 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen; Kochen Sie gehackte Schalotten und Karotten, bis sie weich sind, etwa 2 oder 3 Minuten. Rinderhackfleisch portionsweise hinzufügen; Mit Salz würzen und unter häufigem Rühren kochen, bis sie gut gebräunt sind, etwa 10 Minuten.
  2. Wein und Tomaten einrühren. Hitze reduzieren, zudecken und die Sauce 1 Stunde köcheln lassen. Abschmecken, würzen, vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  3. Während die Sauce kocht, kochen Sie den Reis in reichlich Salzwasser für die Hälfte der Kochzeit, etwa 8 Minuten. Abgießen und kurz unter kaltes Wasser stellen, um den Kochvorgang zu stoppen. In eine Schüssel umfüllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  4. Backen:

  5. Backofen auf 180 °C / Gas vorheizen 4.
  6. Werfen Sie den Reis mit geschlagenem Ei; in die Bolognese-Sauce einrühren. Gehackten Mozzarella und 2/3 des geriebenen Pecorino-Käses hinzufügen. In eine Auflaufform geben; mit restlichem Pecorino-Käse belegen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen oder bis der Reis gar ist. Die letzten 3-5 Minuten grillen, wenn die Oberseite nicht gebräunt ist.
  8. Aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Notiz

Dieses Gericht ist eine einfachere Version von Sartù, einem traditionellen neapolitanischen Gericht, das auch gekochte Eier und Salami enthält (falls Sie es als nächstes probieren möchten)!

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Gebackene Eier in Bolognese

Guten Morgen für Sie und diese gebackenen Eier in Bolognese! Ich habe gestern Abend diese köstliche Spaghetti Bolognese zum Abendessen gemacht und am Ende meine Bolognese-Sauce übrig. Das Frühstück am Montagmorgen ist normalerweise “was auch immer &rsquo-rest-over-from-Sonntag&rdquo, also habe ich Eier in Bolognese gebacken&hellipSo gut!


Gebackene Ziti

Backofen auf 375 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Kochspray einsprühen und beiseite stellen.

Nudeln nach Anleitung kochen.

Während die Pasta kocht, machen Sie Ihre Käsefüllung. Ricotta-Käse, Mozzarella-Käse, Ei, italienische Gewürze, Petersilie, Knoblauchpulver, S&P in eine Schüssel geben und gut vermischen. Beiseite legen.

Nudeln abgießen, aber nicht abspülen.

Gib etwa 1 Tasse deiner Sauce auf den Boden deiner Auflaufform. Fügen Sie eine Schicht Nudeln hinzu, dann eine Schicht der Käsemischung und eine weitere Kugel Sauce. Verteilen Sie die Mischung so, dass alle Nudeln bedeckt sind. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten in der Auflaufform sind. Sie sollten mit einer Schicht Soße darüber abschließen. Etwas Mozzarella darüberstreuen und dann etwas Parmesano-Reggiano darüber reiben.

Im Ofen ca. 20 mit Folie darüber. Entfernen Sie die Folie und kochen Sie weitere 20 Minuten weiter oder nur bis die Oberseite schön golden wird und der Auflauf sprudelnd heiß aussieht. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, damit der Auflauf fest wird. Dies erleichtert das Servieren. Sie können Folie darüber legen, während es sitzt.

Mit etwas Bolognese-Sauce und nach Belieben etwas geriebenem Käse servieren. Sie können auch mit etwas frischer Petersilie garnieren und eine Seite Knoblauchbrot hinzufügen.

Anmerkungen

Ich mag eine dickere, fleischige Sauce in diesem Rezept. Meine Bolognese-Sauce passt perfekt dazu. Hier geht es zum Rezept: Dee’s Bolognese Sauce

Schauen Sie sich auch mein neuestes “Italian Bolognese”-Rezept an: Italienische Bolognese


Einfache gebackene Pasta mit Bolognese-Sauce

Ein super solider, super befriedigender Nudelauflauf bei kaltem Wetter – eine Art dekonstruierte Lasagne.

Meine Familie mag nichts lieber als ein italienisches, gebackenes Pastagericht mit roter Soße in einer kühlen Nacht. Ich finde es toll, wie einfach sie zusammen zu werfen sind. Diese hier ist eine Art unstrukturierte Lasagne. Anstelle der Bolognese können Sie jede beliebige Fleischsauce (oder sogar eine vegetarische Tomatensauce) verwenden. Machen Sie einfach einen einfachen grünen Salat und Sie können loslegen.

Während die meisten von uns an Parmesan denken, wenn sie an scharfen, trockenen, geriebenen italienischen Käse denken, ist Grana Padano tatsächlich (und ist seit langem) Italiens meistverkaufter Käse weltweit. Wer wusste? Grana Padano ist ein Käse, der vor etwa 1.000 Jahren von Mönchen hergestellt wurde, um den Milchbauern der norditalienischen Poebene die überschüssige Milch ihrer Herden zu bewahren. Nochmal, wer wusste das?

Sie können Grana Padano in Stücken oder vorgerieben kaufen. Es hat eine blassgelbe Farbe und einen überraschend süßen Geschmack. Es wird ausschließlich mit Milch von italienischen Holstein-Friesian-Kühen hergestellt (das wussten Sie, oder? Ich meine, ich habe es getan, bevor ich es nachgeschlagen habe….Ich wollte nur sichergehen), und ist zwischen 12 und 16 Monate alt, 16 bis 20 Monate oder zwischen 20 und 30 Monaten, mit der Zeit an Geschmack und Intensität vertiefend. Und das ist die Grana Padano Lektion des Tages.

Ein super solider, super befriedigender Nudelauflauf bei kaltem Wetter – eine Art dekonstruierte Lasagne.

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Fügen Sie einige rote Paprikaflocken hinzu, wenn Sie einen kleinen Kick wünschen, und streuen Sie kurz vor dem Backen oder sogar auf dem Tisch etwas geriebenen Parmesan darüber, um ein bisschen mehr Geschmack zu erhalten. Eine Prise frisches Basilikum hat einer italienischen Pasta in der Geschichte der Pasta noch nie geschadet.

Du kannst das Basilikum direkt vor dem Bestreuen hacken (mache es nicht zu früh oder es wird an den Rändern schwarz) oder es einfach mit den Fingern in kleine Stücke reißen. Oder wenn Sie es super hübsch machen möchten, können Sie das Basilikum chiffonieren. Das bedeutet, das Basilikum sehr dünn in Streifen zu schneiden, was cool und restaurantartig aussieht. Und es ist ganz einfach.

Stapeln Sie ein paar Basilikumblätter übereinander – 3 bis 5 sind gut. Rollen Sie die Blätter auf einem Zylinder von oben nach unten oder von einer Seite zur anderen, so oder so. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die kleine Basilikumrolle dünn zu durchschneiden, und Sie werden sehen, wie sich die geschnittenen Basilikumsplitter zu superdünnen kleinen Bändern entfalten. Wenn Sie alle Details zum Chiffonieren von Basilikum erfahren möchten, klicken Sie hier. Hübsch, oder?

Sie können dieses Gericht morgens oder sogar am Vorabend zusammenstellen und im Kühlschrank aufbewahren und direkt vor dem Servieren backen.

Die Kinder können den Mozzarella reiben, wenn Sie ihn ganz kaufen, sie können die Form der Pasta auswählen, wie Rigatoni, Ziti, Penne, was immer Sie möchten. Sie können die Zutaten abmessen, die Ricotta-Mischung mischen, die Sauce mit den Nudeln mischen, den Ricotta damit bestreichen und den Käse darüberstreuen. Dies ist ein sehr kinderfreundliches Rezept, solange Sie sicherstellen, dass sie wissen, wie man mit den heißen Nudeln umgeht, während Sie sie mit der Sauce kombinieren.

Andere fleischige, käsige Abendessen:

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Bolognese-Rezepte, die super einfach zuzubereiten und schmackhaft sind AF

Wo fangen wir überhaupt an? Bolognese gehört zu den Gerichten, bei denen es nie langweilig wird. Sie könnten es drei Tage am Stück haben und sich in der folgenden Nacht immer noch nach dem Zeug sehnen. Es ist gesund und vollgepackt mit allem, was Sie brauchen. Und das Beste daran ist, dass es auf so viele verschiedene Arten hergestellt werden kann. Sie können sogar eine große Menge zubereiten und am nächsten Tag zu Mittag essen. Schauen Sie sich unsere Lieblingsrezepte für Bolognese an!

Bolognese ist so viel mehr als nur eine Fleischsoße. Es ist der ultimative Weg, um eine Packung Hackfleisch in etwas Aufsehenerregendes zu verwandeln. Wenn die Temperatur zu sinken beginnt, was klingt besser als Pasta, die in reichhaltiger, herzhafter Bolognese mit Umami-Bombe erstickt ist? NICHTS.

Darauf zu warten, dass ein großer Topf mit Wasser kocht, ist das Schlechteste. (Wir glauben irgendwie, dass es beim Anschauen länger dauert.) In dieser gebackenen Pasta gibt es kein Kochen. Die Tortellini backen auf magische Weise in der Bolognese, bis sie perfekt gegart sind! Oh, Sie werden sicherlich Ihre Zweifel haben (wie wir es einmal getan haben).

Wenn Sie Zucchini 4 Stunden lang langsam und langsam garen, passiert etwas Magisches und es verwandelt sich in eine ultracremige Sauce, perfekt für Pasta. Danke, Meghan Markle für den Hack!


20 übrig gebliebene Bolognese-Rezepte

Es lohnt sich, sich die Zeit zu nehmen, um zusätzliche Bolognese-Sauce zuzubereiten. Die traditionelle Fleisch-Bolognese-Sauce ist einfach einzufrieren und eines der beliebtesten Abendessenrezepte Australiens. Sie ist unglaublich vielseitig. Obwohl sie am häufigsten mit Nudeln serviert wird, können Sie übrig gebliebene Bolognese auf so viele andere Arten verwenden. Sehen Sie in dieser einfachen Rezeptsammlung, was Sie mit übrig gebliebenen Bolognese machen können.

Was tun mit übrig gebliebenen Bolognese-Sauce

Wir empfehlen immer, eine große Portion Bolognese-Sauce zuzubereiten. Es ist einfach einzufrieren, und Sie können so viele Abendessenrezepte zubereiten, um übrig gebliebene Soße zu verbrauchen. Es macht das Kochen unter der Woche für Familien einfach.

Nachfolgend finden Sie 20 großartige Rezepte, um übrig gebliebene Bolognese-Sauce zu verwerten. Einige Highlights sind:

  1. Basis-Bolognese-Sauce: Wenn Sie Ihre eigene Sauce noch nicht beherrschen, ist diese einfache Bolognese ein großartiges Rezept zum Probieren. Es hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage, oder Sie können die Reste in 3 oder 4 Tassenportionen teilen und in luftdichten Behältern bis zu 3 Monate einfrieren.
  2. Bolognese-Jaffles mit Käse: Kinder lieben Bolognese und Jaffeln. Fügen Sie also eine Scheibe Käse hinzu und Sie haben eine gewinnende Mittag- oder Abendessenkombination kreiert.
  3. Übriger Spaghetti Bolognese Auflauf:Für die seltenen Fälle, in denen Spaghetti Bolognese übrig bleibt, nehmen Sie die kalten Reste und verwandeln Sie sie in einen Kuchen. Eine einfache Idee mit einer Springform. Mit einem frischen Salat als Beilage servieren, um die Dinge abzuändern und eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren
  4. Bolognese gefüllte Paprika: Gefüllte Paprikaschoten mit Bolognese und zusätzlichem Gemüse sind eine großartige Möglichkeit, den Kindern zu helfen, mehr Gemüse zu essen.
    Da Pie Maker im Moment so beliebt sind, war es noch nie einfacher, Ihre eigenen hausgemachten Rinderhackfleischpasteten zuzubereiten. Groß für große abschließende Fußballpartys oder Kinderpartys. Sie können diese Kuchen ganz einfach mit einer Texas-Muffinform zubereiten, die größer als das Muffinblech für Cupcakes ist.
    Mit einigen mexikanischen Zutaten wie schwarzen Bohnen und Mais können Sie Ihre Geschmacksnerven ganz einfach von Italien nach Mexiko mitnehmen. Verwenden Sie in diesem Rezept auch Tortillas anstelle von Lasagneblättern.
  5. Sloppy Joes: Sloppy Joes, die in den USA populär gemacht wurden, sind im Wesentlichen Hackfleischsauce auf einem Brötchen, daher ist es sinnvoll, Bolognese-Sauce zu verwenden, um einen Sloppy Joe zu machen. Fügen Sie diesem Rezept etwas Frische hinzu, indem Sie Käse, Avocado und knusprigen Eisbergsalat hinzufügen.

8. Bolognese-Nudelauflauf

HOL DIR DAS REZEPT: Bologneser Pasta Auflauf

Dieser Bolognese Pasta Bake ist eine beliebte Art, übrig gebliebene Bolognese zu verwerten. Fügen Sie einen Esslöffel Butter, einen Löffel Sauce und etwas Käse hinzu, um die Nudeln zu beschichten. Dann die restliche Sauce hinzufügen und vor dem Backen mit mehr Perfect Bakes Käse belegen.

9. Cheat's Frypan Lasagne

Wenn Sie etwas Bolognese zur Hand haben, können Sie diese 'Cheat's' Lasagne im Handumdrehen zaubern.

10. Lasagne mit Ricotta-Käse

Sie können auch eine leichtere, gesündere Bolognese-Sauce wie in diesem Rezept mit Linsen und geriebenem Gemüse herstellen. Die Ricotta-Käse-Sauce in dieser Lasagne ist reich an Proteinen und weniger Fett als die traditionelle Bechamelsauce.


Rezeptzusammenfassung

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Karotte, fein gehackt
  • 1 Stange Sellerie, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • ½ Pfund Hackfleisch
  • ½ Tasse Rotwein
  • ½ Tasse Milch
  • 1 Prise gemahlene Muskatnuss
  • 1 (28 Unzen) Dose zerdrückte Tomaten
  • 1 Esslöffel weißer Zucker
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch kochen und rühren, bis das Gemüse weich ist und anfängt zu bräunen, etwa 8 Minuten. Legen Sie das Hackfleisch in die Pfanne, kochen Sie es und rühren Sie es um. Brechen Sie das Fleisch beim Garen auseinander, bis es gut gebräunt ist, etwa 10 weitere Minuten. Rotwein dazugießen, aufkochen und kochen, bis die Flüssigkeit fast aufgesogen ist, 10 bis 15 Minuten. Milch und Muskatnuss einfüllen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Milch fast aufgesogen ist, weitere 10 Minuten.

Zerdrückte Tomaten, Zucker und Oregano einrühren, zum Köcheln bringen und Hitze reduzieren. Zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Gebackene Ziti Bolognese

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Ihre Tageswerte können je nach Ihrem Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Die angegebenen Nährwerte sind nur Schätzungen und können je nach Zubereitungsmethode variieren.

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  • Gesund, kohlenhydratarm und vegetarisch
  • Nährwertangaben und Punkte

Anweisungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad vor und beginnen Sie, das Wasser für Ihre Nudeln zu kochen.

Zuerst müssen Sie Ihre Bolognese-Sauce zubereiten. Sprühen Sie eine große Bratpfanne mit Kochspray ein und braten Sie das Hackfleisch etwa 5 Minuten lang an. Dann Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weitere 3-4 Minuten braten. Die zerdrückten Tomaten, Zucchini, Basilikum, frischen Thymianzweig, Salz und Pfeffer hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.

Während die Bolognese köchelt, kochen Sie Ihre Nudeln in kochendem Salzwasser, bis sie gerade noch al dente sind (bei den meisten Nudeln etwa 7-8 Minuten). Nudeln abgießen und beiseite stellen. Lasse kaltes Wasser darüber laufen, wenn die Bolognese noch köcheln muss, damit die Nudeln nicht weiter kochen.

Die Nudeln wieder in den Topf geben und mit der Bolognese-Sauce vermischen. Fügen Sie 1/2 der Mozzarella-Perlen, 1/4 Tasse Parmesan, roten Pfeffer und zusätzliches Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Gut mischen.

In eine große Auflaufform geben und den restlichen Mozzarella und Parmesan darüberstreuen. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Käse braun wird und Blasen wirft. Sofort servieren.


Gebackene Spaghetti

Ich nenne es Auflauf, ich nenne es einen Kuchen, ich nenne es einen Nudelauflauf.

Ich weiß eigentlich nicht wirklich, ob es dafür einen richtigen Namen gibt, aber was ich weiß, ist Folgendes:

Sie werden es lieben.

Denn es ist jedermanns Lieblingsspaghetti Bolognese – PLUS KÄSE. Muss ich mehr sagen?? ️

Selbst wenn Sie so etwas noch nie gemacht haben, wissen Sie genau, dass es ein Home Run rechts??


Ideen servieren

Wir essen diese Sauce auf so viele Arten! Es ist offensichtlich großartig zu Pasta (versuchen Sie es mit einer breiteren Pasta und nicht mit Spaghetti – Spaghetti braucht definitiv eine mehr “saucy” Sauce, und das ist eher wie ein dickes, fleischiges Ragu).

Es funktioniert aber auch mit Polenta oder ganz ohne Kohlenhydrate. Ich habe oft eine Schüssel mit einem Löffel Ricotta und etwas Parmesankäse hinzugefügt.

Dieses Rezept verwenden wir auch in unserer Familien-Lieblingslasagne.

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