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Kabeljau in Bananenblättern

Kabeljau in Bananenblättern

Spülen Sie die Bananenblätter 1 Minute lang in heißem Wasser, damit sie etwas formbarer werden. Sie zerbrechen in 2 Stücke, die groß genug sind, um die Fischstücke vollständig zu bedecken.

In die Mitte jedes Blattes ein Olivenöl einfetten. Die Fischstücke jeweils in die Mitte legen, salzen und pfeffern, die Tomaten und Frühlingszwiebeln darauflegen und die Butter darüber geben. Bringen Sie die Ränder der Bananenblätter über den Fisch, sodass er vollständig bedeckt ist. Die Enden mit Zahnstochern verschließen.

In eine Pfanne geben und im vorgeheizten Backofen bei 215 Grad Celsius 10-15 Minuten backen.

Die Sauce wird durch die Kombination aller Zutaten erhalten. Es salzt.

Für die Garnitur die grünen Bohnen in Salzwasser 3 Minuten kochen. 1 Minute unter fließendem Wasser waschen.

In einer Pfanne die Butter erhitzen. Wenn es aufhört zu schäumen, fügen Sie den Knoblauch hinzu. Das Öl 2-3 Minuten ziehen lassen. Bohnen dazugeben und 3-4 Minuten anbraten. Salz und Pfeffer.

Nachdem Sie den Fisch aus dem Ofen genommen haben, schneiden / brechen Sie die Bananenblätter, um das Fleisch freizulegen. Die zuvor erhaltene Sauce darüber gießen und mit der grünen Bohnengarnitur servieren.



Johannisbeeren für dieses Rezept benötigen 2-3 Tassen. Weil Johanna schwarz ist, brauchen die Johannisbeeren natürlich schwarz. Mischen Sie die Beeren mit einem Glas Wasser und einem Liter Wodka. Wir bestehen für 3 Wochen. Dann den Zucker (ein Glas) hinzufügen und in einem dunklen Raum herausnehmen. Nach 2 Wochen filtern wir. Kühl stellen und in saubere Flaschen umfüllen.

Johannisbeerliköre sind sehr lecker und angenehm. Wenn diese Beere auf Ihrer Datscha wächst, bereiten Sie sich so ein köstliches vor. Seien Sie nicht enttäuscht!


3 verschiedene Methoden, um Pilze für den Winter zu konservieren! Wählen Sie das Rezept nach Geschmack!

Pilze stecken voller Nährstoffe und sind reich an Proteinen, Antioxidantien und Vitamin D. Sie enthalten kein Fett, dafür viel Ballaststoffe und wenig Kohlenhydrate. Pilze können auf verschiedene Arten zubereitet werden, sie sind köstlich und konsistent. Heute bieten wir Ihnen 3 außergewöhnliche Rezepte, um Pilze für den Winter zu konservieren. Die Rezepte sind einfach zuzubereiten, und die zubereiteten Pilze schmecken unglaublich gut, sind sehr duftend, lecker und können in der kalten Jahreszeit als Snack serviert werden.

1. Eingelegte Pilze & # 8211 kalte Methode

ZUTATEN

-1 kg Champignons (Tomaten, schwarze und weiße Schwämme, Semmelbrösel, Auberginen)

-schwarze Pfefferkörner nach Geschmack

ART DER ZUBEREITUNG

1. Die Champignons gut waschen und 5-6 Stunden in kaltem Wasser einweichen (mit Ausnahme der Tomaten, die Sie einfach gut waschen).

2. Streuen Sie eine Schicht Salz auf den Boden eines Holz- oder Keramiktopfes, fügen Sie die Hälfte der Johannisbeer-, Kirsch-, Meerrettichblätter und einen Stängel Dill hinzu.

3. Legen Sie die Pilze in Schichten und bestreuen Sie jede Schicht mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Lorbeerblättern.

4. Legen Sie die restlichen Blätter darauf und bedecken Sie sie mit einem sauberen Tuch, dann mit einem Holzhacker oder einem Teller, auf den Sie ein Gewicht legen (nach 1-2 Tagen sollten die Pilze Saft hinterlassen. Wenn sie gehen etwas Flüssigkeit, dann sollte man schwerer wiegen). Sie müssen das Tuch von Zeit zu Zeit ausspülen.

5. Die Pilze sind nach 30-40 Tagen fertig. Dann die Champignons kühl stellen.

2. Pilz-Zacusca für den Winter

ZUTATEN

ART DER ZUBEREITUNG

1. Für die Zubereitung von Pilzmarmelade können Sie Pilze, Steinpilze, Paniermehl, Pititos, Champignons und Ghebe verwenden. Sie können Zacusca sowohl aus einer einzigen Pilzsorte als auch aus mehreren Sorten zubereiten.

2. Die Champignons waschen, in Stücke schneiden und in Salzwasser 10-15 Minuten kochen.

3. Die Champignons in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen.

4. Setzen Sie die Pilze durch das Mahlwerk mit einem großen Grill.

5. Zwiebeln und Karotten schälen, Zwiebeln in kleine Stücke schneiden, Karotten durch eine große Reibe geben. Das Gemüse in Öl anbraten, dann die Pilzmasse hinzufügen.

6. Die Zacusca mit Salz abschmecken, restliches Öl, Lorbeerblätter und Pfeffer hinzufügen.

7. Die Zacusca 1,5-2 Stunden köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren, damit sie nicht anbrennt.

8. Gib die Zacusca in trockene, sterilisierte Gläser und tackere sie.

9. Bewahren Sie den Pilz Zacusca an einem kühlen Ort auf.

3. Eingelegte Pilze & # 8211 heiße Methode.

ZUTATEN

-10 schwarze Johannisbeerblätter

ART DER ZUBEREITUNG

1. Die Champignons gut waschen und die größeren in Stücke schneiden.

2. Waschen Sie das Grün. Einen Kürbis schälen, reiben und hacken.

3. Salzwasser aufkochen, Champignons dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.

5. Streuen Sie etwas Salz auf den Boden des sterilisierten Glases und fügen Sie 2 schwarze Pfefferkörner, 1 Dillstängel, 1 Johannisbeerblatt hinzu und legen Sie eine Schicht Biskuitböden darauf.

6. Legen Sie die Pilze in Schichten und bestreuen Sie jede Schicht mit Salz und Gewürzen.

7. Drücken Sie die Pilze gut aus und gießen Sie dann das Wasser darüber, in dem sie gekocht wurden (dadurch wird die gesamte Luft aus dem Glas entfernt).

8. Decken Sie die Gläser mit Plastikdeckeln (vorgekocht) ab, lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank.

9. Die Pilze sind nach 1-1,5 Monaten fertig. Bewahren Sie die eingelegten Schwämme im Kühlschrank auf.


Birkenblatttee - Vorteile und Eigenschaften

Dieser Baum (Betula alba Betula pendula Betula verrucosa) hat eine weiße und glatte Rinde und wird bis zu 30 m hoch. Spezialisten sagen, dass Birkenblätter hauptsächlich aus Flavonoiden sowie anderen Chemikalien und Harzen bestehen. Die Blätter dieses Baumes enthalten große Mengen an Vitamin C und werden zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet.

Birkenheilmittel werden bei Harnwegsinfektionen eingesetzt, die Nieren, Blase, Harnleiter und Harnröhre betreffen. Als Heilpflanze wird Birke auch als Diuretikum verwendet, um die Diurese (Produktion und Ausscheidung von Urin) zu erhöhen.

Experten sagen, dass Birkenblätter Chemikalien enthalten, die die Ausscheidung von Wasser im Urin erhöhen, und einige Leute greifen auf Birkenheilmittel zurück, um die Harnwege zu "reinigen".

Birkenrindentee wird auch als natürliches Heilmittel verwendet, aber es ist besser, mit Ihrem Spezialisten zu sprechen, bevor Sie auf diese Art von Produkt zurückgreifen. Aus pharmakologischer Sicht sind der Birke harntreibende und antiödematöse Eigenschaften bekannt.

Die aus Birkenblättern hergestellten Präparate, die Sie in Plafare oder Apotheken finden, wirken bei Nierensteinen, bei bakteriellen Erkrankungen der unteren Harnwege sowie bei entzündlichen Erkrankungen der Harnwege.

Bestimmte chemische Verbindungen der Birke (insbesondere weil sie bekanntermaßen reich an Flavonoiden ist) erhöhen die Diurese, was bedeutet, dass die Urinausscheidung höher ist und somit andere unerwünschte Substanzen im Urin ausgeschieden werden.

Sie können einen Birkenrindentee mit Ingwer probieren. Ein Esslöffel frisch geriebener Ingwer hilft, die Eigenschaften der Birke zu aktivieren und verleiht diesem Tee einen angenehmen Geschmack.

Zutat: Birkenrindentee, Ingwer, Stevia oder Honig (optional).

Zubereitungsart: Ein Stück Ingwer reiben und mit der Birkenrinde in einem kleinen Topf mit Wasser bedeckt mischen. Während es kocht, schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie die Zutaten bei geschlossenem Deckel oder bis die Zusammensetzung abkühlt, ziehen. Wenn Sie möchten, süßen Sie den Tee nach Belieben mit etwas Honig oder Stevia.

Birkenaufguss

Wenn Sie möchten, können Sie Birkenblätter – die bekanntermaßen reich an Flavonoiden sind – in Form von Aufgüssen zubereiten. Verwenden Sie 2 Teelöffel Blätter in einer Tasse warmem Wasser. Wenn die Aufgusstemperatur 40 Grad Celsius erreicht (Sie können ein Thermometer zum Kochen verwenden), geben Sie eine Messerspitze Backpulver hinzu. Warten Sie 6 Stunden, belasten und trinken Sie so viele Tassen pro Tag, wie Ihr Arzt oder Phytotherapeut empfiehlt, um die harntreibenden Eigenschaften dieses Baumes zu nutzen.

Vorsichtsmaßnahmen bei Birken

Schwangerschaft und Stillzeit - Es liegen nicht genügend Informationen über die sichere Anwendung von Birkenheilmitteln vor, wenn die Person schwanger ist oder stillt. Es ist am besten, Birkenheilmittel zu vermeiden, wenn Sie schwanger sind oder stillen.

Allergien - Birkenpollen können bei Menschen, die empfindlich auf bestimmte Pflanzen wie Karotten, Wermut und Sellerie reagieren, Allergien auslösen. Birkenpollen können auch bei Menschen, die empfindlich auf andere Pflanzen reagieren, wie Äpfel, Erdnüsse und Haselnüsse, Allergien auslösen.

Hypertonie - Es gibt einige Bedenken bezüglich Birkenblättern. Die Heilmittel in diesen Blättern können die Menge an Salz oder Natrium erhöhen, die der Körper speichert, und aus diesem Grund kann sich der Bluthochdruck verschlimmern.

Verwendungsmöglichkeiten

Birkenblätter und Birkenrinde können zur Zubereitung von Tees und in Form eines Öls verwendet werden, das zur Schmerzlinderung topisch aufgetragen werden kann (dieses Öl sollte mit Vorsicht angewendet und verdünnt werden). Birkenrinde kann Muskelschmerzen lindern, wenn sie äußerlich aufgetragen wird, indem der innere Teil (frisch abgelöst) der Rinde auf die Haut aufgetragen wird.

Nebenwirkungen

Es ist wichtig, dass Menschen, die zu Birkenblattmitteln greifen möchten, wissen, dass in Kombination mit harntreibenden Pillen geringfügige Wechselwirkungen auftreten können. Birke scheint nach den gleichen Prinzipien wie Diuretika zu wirken und bewirkt, dass der Körper Wasser ausscheidet. Wenn Birkentee zusammen mit Diuretika verabreicht wird, kann der Körper zu viel Flüssigkeit verlieren und dadurch kann es zu Schwindel oder zu starkem Blutdruckabfall kommen (es besteht die Gefahr einer Hypotonie).

Bevor Sie irgendein Birkenmittel ausprobieren, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder einem Phytotherapeuten, der Ihnen ausführlich erklärt, bei welchen Krankheiten Birke empfohlen wird (reduziert Ödeme, reduziert Albuminurie, lindert Atemnot, hat harntreibende Wirkung, atiedemato-Wirkung , ist ein empfohlener Verbündeter bei Cellulite ).


Inhalt

Traditionelle Methode Change

Duftende und aromatisierte Eier im Tee sind ein traditionelles chinesisches Essen. Das Originalrezept verwendet verschiedene Gewürze, Sojasauce und Schwarzteeblätter. Ein übliches Gewürz zum Würzen von Eiern ist Fünf-Gewürze-Pulver, das Zimt, Anis, Fenchelsamen, Nelken und gemahlene Szechuan-Pfefferkörner enthält. Einige Rezepte [2] verwenden keine Teeblätter, werden aber dennoch als "Eier im Tee" bezeichnet. Bei der traditionellen Zubereitungsmethode werden die Eier hart gekocht. Die gekochten Eier werden dann aus dem Wasser genommen und die Schale jedes Eies wird rundherum leicht aufgebrochen. Die kleinen Risse erzeugen einen stärkeren marmorierten Effekt, der sichtbar wird, wenn das Ei zum Essen geschält wird. Wasser, das während des Kochens in das Ei eingedrungen ist, sollte natürlich ablaufen. Nach etwa zehn Minuten sind die aufgeschlagenen Eier bereit, in den Gewürztee gegeben und bei mittlerer Hitze langsam gekocht zu werden. Durch dieses Kochen kann die würzige Flüssigkeit durch Risse eindringen und die Eier in den Schalen marinieren. Nach etwa zwanzig Minuten werden die Eier und die Flüssigkeit in einen Keramik- oder Glasbehälter überführt und gekühlt. Für beste Ergebnisse sollten die Eier mindestens einige Stunden in der Flüssigkeit bleiben. Die dunkle Farbe des Gewürztees verleiht den Eiern einen marmorierten Effekt, wenn sie zum Verzehr geschält werden.

Schnellwechselmethode

Eine andere Möglichkeit, Eier im Tee zuzubereiten, besteht darin, hart gekochte Eier zu kochen, dann zu schälen und bei schwacher Hitze für kurze Zeit in gewürzten Tee zu geben. Die Eier und die Flüssigkeit werden dann in einem Keramik- oder Glasbehälter gekühlt. Diese Methode erfordert eine kürzere Vorbereitungszeit als die herkömmliche Methode. Stattdessen ist das Ei weniger attraktiv, ohne den marmorierten Effekt, der bei denen vorhanden ist, die nach der traditionellen Methode zubereitet werden. Eier können jederzeit gegessen werden. Je länger sie im Gewürztee verbleiben, desto stärker wird das Aroma. Ein perfekt gewürztes Schwarztee-Ei sollte einen ausgewogenen Geschmack zwischen dem natürlichen, Ei- und Gewürzgeschmack haben. Die Methode, die Schale zu knacken, ist die formale Methode für dieses Eierrezept.

Dieses Eirezept in schwarzem Tee ist dem Ei in Soja sehr ähnlich.

Wenn die Schale entfernt wird, sollte das Ei entlang der Risse der Schale hell- und dunkelbraune Flecken mit einem mittelbraunen Ton aufweisen. Das Eigelb sollte vollständig gelb sein und das Rührei hat eine dünne graue Schicht auf der Außenseite des Eigelbs. Das Aroma ist abhängig vom Tee (Sorte und Konzentration) und der verwendeten Gewürzsorte. Die Mischung aus fünf Gewürzen verleiht dem Eiweiß einen leicht salzigen Geschmack und der Tee soll das Aroma des Eigelbs hervorheben.

Festlandchina ändern

Auf dem chinesischen Festland sind Eier im Tee ein übliches Nahrungsmittel. Die Eier werden in Geschäften, Restaurants und von Straßenhändlern verkauft.

Taiwan Bearbeiten

In Taiwan sind Teeeier spezifisch für Lebensmittelgeschäfte. Allein die Kette 7-Eleven verkauft jährlich durchschnittlich 40 Millionen Eier in Tee. In den letzten Jahren haben große Teeei-Produzenten begonnen, Eier mit Fruchtgeschmack wie Himbeeren und Blaubeeren sowie gesalzene Enteneier herzustellen.

Indonesien und Malaysia im Wandel

In Indonesien und Malaysia wurden Eier im Tee unter dem Namen in die einheimische Küche aufgenommen telur pindang, und die Zutaten wurden leicht verändert. In Indonesien Eier telur pindang werden in einer Mischung aus Gewürzen, Salz und Sojasauce hart gekocht. Anstelle von schwarzem Tee verwendet die indonesische Variante Schalotten-Zwiebelschalen, Teakblätter [3] oder Guavenblätter [4] als Farbstoffe. Telur pindang Es kommt überall in Indonesien vor, ist aber auf Java und Süd-Sumatra verbreitet. Eier telur pindang sie werden oft als Teil von Tumpeng, Nasi Kuning oder Nasi Campur serviert. In Yogyakarta, telur pindang es wird oft mit Gudeg-Paten [5] oder nur mit Reis [6] serviert.

Was Malaysia betrifft, wird angenommen, dass telur pindang Es hat seine Wurzeln im Bundesstaat Johor, wo es am beliebtesten ist, aber auch in anderen Teilen der Malakka-Halbinsel zu finden ist. Dieses Gericht hat sogar in vielen anderen südlichen Regionen Untervarianten des traditionellen Johor-Rezepts. Telur pindang In der malaysischen Küche findet man ihn nur gelegentlich, da er viel Zeit und Mühe erfordert und nur zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten serviert wird. Aber es gibt viele Hersteller und Anbieter von telur pindang national. [erfordert Zitat]


Lachspfanne

  • 2 Stück Lachsfilets
  • 1 Saft einer Zitrone
  • Olivenöl
  • Salz
  • Zubereitungsart:

Gebratener Lachs ist eines der schnellsten und einfachsten, aber auch gesunden Rezepte, das Sie in weniger als 15 Minuten zubereiten können. Dieses Fischsortiment ist eine der ersten Ideen, die einem in den Sinn kommen, wenn es um eine leichte und sättigende Mahlzeit geht.

Der Lachs wird am schnellsten und einfachsten in einer Pfanne gekocht. Wir haben es verwendetigaia Antihaft-Grill Regis Stone Copper Pans so & icircnc & acirct, um den köstlichen Geschmack des Grills zu erhalten. Wie gesagt, es ist super einfach zu kochen, man muss es nur in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten auf jeder Seite geben und danach mit Zitronensaft beträufeln.


Schweizer Bete oder Mangold: Vorteile und Rezepte

Mangold, auch Schweizer Bete (Beta vulgaris) genannt, ist ein äußerst nahrhaftes und nährstoffreiches Gemüse. Experten sagen, dass eine Tasse Blätter das Dreifache der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin K liefert.

Schweizer Rübe - vereinfacht gesagt Mangold - ist eine Pflanze, die speziell für den Blattschwanz und ihre fleischigen Rippen angebaut wird. Schweizer Rote Bete kann in vielen Rezepten verwendet werden (die Blätter können roh und gekocht gegessen werden) und hat mehrere gesundheitliche Vorteile.

Mangold enthält einen hohen Nitratgehalt, der in Studien gezeigt hat, dass er den Blutdruck senkt, den Sauerstoffbedarf während des Trainings (Sport) reduziert und die sportliche Leistung erhöht. Daneben haben Schweizer Rüben noch andere Eigenschaften.

Nährwerte Mangold

Laut amerikanischen Spezialisten enthält eine Tasse (ca. 36 Gramm) rohe Schweizer Rübenblätter:

  • 7 Kalorien
  • 0,65 Gramm Protein
  • 0,7 Gramm Fett
  • 1,35 Gramm Kohlenhydrate, davon 0,6 Gramm Ballaststoffe und 0,4 Gramm Zucker.

Eine Tasse gekochte Mangoldblätter (ca. 36 Gramm) gibt unserem Körper:

  • 18 Milligramm Kalzium
  • 0,65 mg Eisen
  • 29 mg Magnesium
  • 17 mg Phosphor
  • 136 mg Kalium
  • 10,8 mg Vitamin C
  • 110 Mikrogramm Vitamin A.
  • 0,68 mg Vitamin E
  • 298 Mikrogramm Vitamin K.
  • 5 Migrogramm Folat (Vitamin B9).

Was enthält die Mangold noch?

Gemüse enthält geringere Mengen an Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pantothensäure, Vitamin B6, Kalzium, Phosphor, Zink und Selen. Darüber hinaus enthält Mangold auch Antioxidantien wie Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Lutein, Zeaxanthin und Cholin.

Ernährungswissenschaftler raten uns, Schweizer Rüben nicht zu salzen, da ihre Blätter bereits 103 mg Natrium in einer Tasse roher Mangold enthalten.

Einige der Vorteile der Schweizer Rüben

Es senkt den Blutdruck - Menschen, die sich in Bezug auf bestimmte Mineralstoffe (Calcium, Magnesium und Kalium) zu schlecht ernähren, haben ein erhöhtes Risiko, an Bluthochdruck zu erkranken. Wissenschaftler glauben, dass diese Mineralien den Blutdruck senken, Natrium aus dem Körper entfernen und den Arterien helfen, sich zu erweitern. Mangold enthält alle drei dieser äußerst gesunden Mineralien und kann einigen Patienten helfen. So zeigte beispielsweise eine Studie aus dem Jahr 2013 1 , dass nitratreiche Lebensmittel wie Schweizer Bete mehrere Vorteile für das Gefäßsystem haben: Senkung des Blutdrucks, Hemmung der Thrombozytenaggregation und Erhaltung oder Verbesserung der endothelialen Dysfunktion usw.

Diabeteskontrolle - Schweizer Rüben enthalten ein Antioxidans (Alpha-Liponsäure), das nachweislich den Glukosespiegel senkt, die Insulinsensitivität erhöht und Veränderungen durch oxidativen Stress bei Patienten mit Diabetes verhindert. Darüber hinaus gibt es Studien, die darauf hindeuten, dass Mangold die Symptome einer peripheren Neuropathie oder autonomen Neuropathie bei Patienten mit Diabetes reduzieren kann.

Verbündeter bei der Vorbeugung von Osteoporose - Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin K kann die Gesundheit unserer Knochen verbessern. Vitamin K beispielsweise modifiziert Proteine ​​in der Knochenmatrix, verbessert die Kalziumaufnahme und reduziert die Ausscheidung von Kalzium über den Urin. Vergessen wir nicht, dass ein niedriger Vitamin-K-Spiegel mit einem höheren Risiko für Knochenbrüche verbunden ist. Wenn Sie Ihre Vitamin-K-Zufuhr erhöhen möchten, ist der Verzehr von Blattgemüse wie Rüben, Rucola und Spinat eine gute Möglichkeit, diesen Nährstoff zu sich zu nehmen.

Es hat Vorteile für das Herz - Mangold ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalium, Kalzium und Magnesium, Mineralien, die zur Aufrechterhaltung eines optimalen Blutdrucks beitragen. Die in Schweizer Rüben enthaltenen Ballaststoffe können den Cholesterinwert senken, indem sie die Cholesterinproduktion in der Leber reduzieren und dem Körper helfen, überschüssiges Cholesterin auszuscheiden Cholesterin, bevor es in den Blutkreislauf aufgenommen wird, zeigt Studie 2.

Rezepte mit Mangold oder wie Sie Schweizer Rüben (Blätter und Stängel) häufiger in Ihren Speiseplan aufnehmen können

  • Wenn Sie das Omelett oder "Jumari"-Eier zubereiten, werfen Sie eine Handvoll frische Schweizer Rote-Bete-Blätter in die Pfanne und Sie erhalten ein nahrhaftes und leckeres Gericht.
  • Wenn Sie einen frischen Saft oder Smoothie zubereiten, werfen Sie einen Mixer und eine Handvoll Mangoldblätter und -stiele hinein, um ein gesundes Getränk zu erhalten.
  • Sie können die Blätter und Stängel der Mangold in etwas nativem Olivenöl extra einweichen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und geriebenem Parmesan würzen. Sie erhalten eine köstliche und einfache Garnitur, die Sie zu anderen Gerichten essen können.
  • Nicht vergessen: Mangoldblätter zu Salaten, Vorspeisenröllchen (wickelt) mit Leim, in Sandwiches usw., in Suppen und Eintöpfen.

Einige Rezeptideen für Mangold

  • Sie können die Schweizer Rübenblätter mit etwas Kokosöl einweichen und dann zu Ihrem Omelette oder "Jumari"-Eiern geben.
  • Sie können Suppen und Eintöpfe zubereiten, in die Sie etwas Mangold geben.
  • Die Schweizer Rübenblätter mit etwas Olivenöl und etwas Salz einreiben, dann in den Ofen, in eine Pfanne geben, um leckere Chips zu machen.
  • Verwenden Sie bei der Herstellung von Pesto-Sauce Mangoldblätter anstelle von Basilikumblättern.
  • Wenn Sie zu Hause Pizza backen, legen Sie Schweizer Rübenblätter, Mozzarella und gehackte Tomaten auf die Pizzaplatte.

Mangold sotat

Zutat:

  • 2 große Bündel Schweizer Rüben
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Messerspitze Muskatnuss und getrockneter Thymian
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig, optional

Vorbereitung

Schweizer Rüben hacken und waschen. Die Blätter grob in große Stücke schneiden. Die geschnittenen Blätter in eine mit Wasser gefüllte Salatschüssel geben. Abgießen und ggf. Waschvorgang wiederholen. Die Mangoldblätter in einem Sieb gut abtropfen lassen. Dann die Mangoldstiele oder -schwänze abspülen und hacken. Lass es ungefähr so ​​groß sein wie gewürfelte Zwiebeln.

Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackten Stiele von Mangold, Knoblauch, Zwiebel, Salz, Thymian, Muskatnuss und Pfeffer hinzu und lassen Sie sie unter häufigem Rühren auf dem Feuer, bis die Zwiebel anfängt, kupferfarben zu werden, etwa 6-8 Minuten. Die gehackten Schweizer Rübenblätter dazugeben, 2 EL Wasser dazugeben und mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie die Blätter 2-4 Minuten weich werden. Nehmen Sie den Deckel und braten Sie unter gelegentlichem Rühren weiter, bis die Mangold vollständig eingeweicht ist, etwa 1-3 Minuten. Den Topf vom Herd nehmen und das Gemüse nach Belieben mit Balsamico-Essig beträufeln. Die sautierte Mango heiß servieren.


Ist das das Originalrezept von KFC?

Ein Verwandter von KFC Colonel Harland Sanders glaubt, dass dies das Originalrezept ist. Die seit Jahren sicher in einem Familienalbum versteckt ist. Die Mischung aus 11 Kräutern und Gewürzen wird in einem Safe aufbewahrt, sagt die Firma KFC, und niemand außer der Firma weiß natürlich nicht, was sie enthält, schreibt Daily Mail. Tatsächlich kam Sanders auf die Idee, dass zwei verschiedene Unternehmen an der Herstellung des Rezepts beteiligt sind, sodass kein Unternehmen jemals wissen würde, wie man köstliches Hühnchen von Anfang bis Ende zubereitet.

Zutaten

2 Tassen Universalmehl, 2/3 Esslöffel Salz, 1/2 Esslöffel getrocknete Thymianblätter, 1/2 Esslöffel getrocknete Basilikumblätter, 1/3 Esslöffel getrocknete Oreganoblätter, 1 Esslöffel Selleriesalz, 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer gemahlen, Rapsöl, 1 Esslöffel getrockneter Senf, 4 Esslöffel Paprika, 2 Esslöffel Knoblauchsalz, 1 Esslöffel gemahlener Ingwer, 3 Esslöffel gemahlener weißer Pfeffer, 1 Tasse Wasser, 1 Ei, geschlagen, 1 gehacktes Hühnchen, halbierte Bruststücke für ein gleichmäßigeres Braten.

Zubereitungsart

Das Mehl in einer Schüssel mit allen beiseite gestellten Kräutern und Gewürzen mischen. Mischen Sie das Wasser und das Ei in einer separaten Schüssel, bis sie sich vermischt haben. Das Hähnchen 20-30 Minuten in der Mischung einweichen. Das Hähnchen aus dem Saft nehmen und den Überschuss abtropfen lassen. Die Hähnchenteile in der Kräuter-Gewürz-Mehl-Mischung von allen Seiten bedecken und den Überschuss abschütteln. 20 Minuten auf einem Regal über einem Backblech stehen lassen.

In der Zwischenzeit etwa 5 cm Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf 350 Grad erhitzen (verwenden Sie ein Frittierthermometer, um die Temperatur zu überprüfen). Stück für Stück, wobei darauf zu achten ist, dass der Topf nicht verklumpt.

goldbraun braten, dabei einmal wenden, 15-18 Minuten. Übertragen Sie die Hähnchenteile auf ein mit Papiertüchern bedecktes Backblech. Lassen Sie das Öl auf Temperatur zurückkehren, bevor Sie mehr Hühnchen hinzufügen. Mit dem restlichen Huhn wiederholen.


Leckere und leckere Fastenrezepte

Egal, ob Sie fasten oder sich entschieden haben, flexitarisch oder sogar vegan zu werden, der Verzicht auf bestimmte Lebensmittel scheint eine schwierige Perspektive zu sein. Die Gerichte werden durch die Verwendung von pflanzlichen Zutaten und die Vermeidung von tierischen Zutaten eingeschränkt, was jedoch nicht bedeutet, dass Sie den Geschmack nicht genießen werden. Im Gegenteil, fast jedes Rezept kann den Bedingungen angepasst werden. Hier sind drei von den Gerichten inspirierte Fastenrezepte Gourmet Geliebte.

Risotto mit Pilzen

  • 40 g getrocknete Champignons
  • 750 g frische Champignons
  • Natives Olivenöl extra
  • 4 kleine Zwiebelwürfel
  • 3 große, fein geriebene Knoblauchzehen
  • 400 g Langkornreis
  • 500 ml klare Gemüsesuppe (oder ein Würfel Konzentrat in Wasser aufgelöst)
  • ca. 500 g Gemüsekäse (Tofu, Cashewnüsse etc.)
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2-3 Zweige frischer Thymian, nur Blätter
  • frisch gehackte Petersilie

Die getrockneten Champignons etwa 30 Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen. Die frischen Champignons putzen, waschen und das überschüssige Wasser mit Papiertüchern aufsaugen. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne oder einem Topf mit dickem Boden mit Deckel erhitzen und Zwiebel und Knoblauch etwa 5 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Den Reis dazugeben und einige Sekunden anbraten, dann die Gemüsebrühe dazugießen und die Schüssel abdecken, dabei gelegentlich umrühren. Die frischen Champignons in 2 EL Olivenöl anbraten und etwas karamellisieren lassen. Thymianblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn der Reis nah ist al dente, Das heißt, nach 15-20 Minuten ab dem Zeitpunkt, an dem Sie begonnen haben, Flüssigkeit hinzuzufügen, legen Sie die Pilze und den Käse hinzu. Dann die Pilze gut abgetropft braten, bis sie karamellisieren, dann auf den Reis geben, ohne sie einzuarbeiten, und mit frischer Petersilie bestreuen.

Kartoffelcreme mit karamellisiertem Lauch und Safran

  • 500 g Kartoffelpüree
  • 2 Karotten
  • 50 g Gemüsecreme
  • 2 Lauch
  • Safran
  • Natives Olivenöl extra
  • Grün (Petersilie) zum Garnieren
  • Granatapfelkerne zum Garnieren
  • Gebackene Kürbiskerne
  • Salz
  • Pfeffer

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Sie dann in etwas Olivenöl anbraten. Ohne dass sie kleben bleiben, nachdem sie eine goldene Kruste bekommen haben, gießen Sie Wasser und fügen Sie einen der Lauch und geschnittenen Karotten hinzu, dann kochen Sie, bis die Kartoffeln nach dem Berühren mit einer Gabel zerdrückt sind. Warten Sie, bis es etwas abgekühlt ist und verwenden Sie dann den Mixer, um die Kartoffeln, Karotten und Lauch zu zerdrücken. Die Sahne einarbeiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren in Schüsseln mit einem Sieb geben, sodass eine feine, perfekte, cremige Creme entsteht. Den anderen Lauch karamellisieren, indem man ihn mit Zucker, Wasser und Safran kocht und auf die Sahne legt, dann mit Granatäpfeln, Kernen und Petersilienblättern oder sogar frischem Basilikum garnieren.

Veganes Schokoladensoufflé

  • 4 Esslöffel brauner Zucker
  • ½ Tasse Mehl
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Ein Päckchen Backpulver
  • Vanille Essenz
  • 2 Esslöffel geschmolzene vegane Zartbitterschokolade
  • 1 Esslöffel Kakao
  • 1 Teelöffel Puderzucker
  • Vegane Sahne
  • ½ Tasse heißes Wasser

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Mehl, braunen Zucker, Backpulver und Kakaopulver vermischen, dann Vanilleessenz, Olivenöl, heißes Wasser und geschmolzene vegane Zartbitterschokolade in eine kleine Schüssel geben. Mischen Sie die trockenen Zutaten und die nassen Zutaten und geben Sie es in kleine, mit Olivenöl gefettete Ofenformen oder Muffinformen. In die Mitte jeder Schüssel ein Stück dunkle Schokolade abseihen, sodass die Mitte nach dem Backen weich ist. Backen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bedecken Sie sie dann mit Schlagsahne (in die Sie Kakao geben können) und servieren Sie sie heiß.


Vorteile von Petersilientee:

Die Eigenschaften dieser Pflanze machen Petersilie zu einer sehr vielseitigen Zutat. Es enthält antioxidative Vitamine, die helfen, Stress zu vermeiden, die Gesundheit der Haare und die Haut zu verbessern und die Nägel in ausgezeichnetem Zustand zu halten. Es ist reich an den Vitaminen B1, B2, B3, B5, B6, B9, C und K sowie den Mineralstoffen Zink, Phosphor, Kalium, Eisen und Magnesium. Daher wird es für Sportler und Patienten mit Anämie empfohlen. Weitere Vorteile sind:

Der Tee Petersilie zur Gewichtsreduktion. Wie zu konsumieren:

Petersilientee, auch Petersilienwasser genannt, ist eine ideale Ergänzung in Ihrer Ernährung, um Gewicht zu verlieren. Aufgrund seiner Fähigkeit, Giftstoffe zu eliminieren, wird der Körper zusätzliche Verbindungen und Einschlüsse aus dem Körper entfernen. Denken Sie jedoch daran, dass Sie zum Abnehmen jeden Tag eine ausgewogene Ernährung und ein ausgewogenes Trainingsprogramm befolgen müssen, so dass Petersilie eine Hilfe bei der Beschleunigung Ihres Stoffwechsels sein wird. Durch den einfachen Verzehr von Tee, kombiniert mit Kohlenhydraten und kalorienreichen Lebensmitteln, wirkt Petersilientee keine Wunder!


Video: Skrei in Orange der Kabeljau in Bestform - ganz einfach und schnell (Januar 2022).