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Vanillecremetorte, Käse und Pfirsiche

Vanillecremetorte, Käse und Pfirsiche

Arbeitsplatte: Die Eier trennen, das Eigelb mit dem Zucker verrühren, bis es weiß wird, das Öl dazugeben. Mehl, Kakao, Backpulver und Essenz zugeben, mischen. Den Pfirsich in Würfel schneiden und ebenfalls dazugeben. Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen. Wir integrieren sie mit Hilfe einer Palette in die obige Komposition. Ein 24/37 cm Blech mit Backpapier tapezieren, die Masse gießen und nivellieren. Legen Sie die Oberseite in den heißen Ofen bei einer geeigneten Temperatur für 18-20 Minuten. Wir machen den Test mit dem Zahnstocher und wenn er fertig ist, nehmen wir ihn aus dem Ofen und lassen ihn abkühlen.

Creme: In einer Schüssel die Stärke mit dem Zucker und etwas Milch vermischen, bis sich die Stärke gut aufgelöst hat. Wir kochen den Rest der Milch, wenn sie kocht, stellen wir die Hitze auf niedrig und geben die Mischung mit Stärke. Drehen Sie die Hitze nach rechts und rühren Sie ständig um, bis es wie ein Pudding dick wird. Wir nehmen die Sahne vom Herd, geben die Butter hinzu und rühren sie gut ein. Creme abdecken und abkühlen lassen. Kalte Sahne wird mit Schaum gemischt. Die kalte Vanillecreme etwas verrühren, Quark, Puderzucker, Essenz dazugeben und leicht verrühren. Die gewürfelten Pfirsiche dazugeben, mit einem Spatel leicht mischen, dann 2-3 Esslöffel Schlagsahne dazugeben. Wir bekommen eine schaumige Creme. Wir legen die kalte Arbeitsplatte mit der Vorderseite nach unten auf das Backpapier. Wir legen die Sahne auf, wir nivellieren sie. Schlagsahne über die Sahne geben, mit einem Spatel verteilen. Geriebene Schokolade darüberstreuen. Den Kuchen 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann portionieren und servieren. Guten Appetit!


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Frischkäse und Vanillepudding

Frischkäse und Vanillepudding aus: Eiern, Wasser, Zucker, Mehl, Kakao, Backpulver, Backpapier, Quark, Butter- oder Sahnemargarine, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronenschale, gelbe kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke (Orange / Pfirsich), Vanillepudding

Zutaten für die Arbeitsplatte:

  • 16 Eier
  • 6 Esslöffel Wasser
  • 12 Esslöffel Zucker
  • 10 Esslöffel Mehl
  • 3 Esslöffel Kakao
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Backpapier für das Blech.

Zutaten für Frischkäse:

  • 500 g süßer Kuhkäse
  • 200 g Butter oder Margarine für Cremes
  • 300 g Puderzucker
  • 1 Eigelb
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale

Zutaten für die Glasur:

  • 350 ml gelbe kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke (Orange / Pfirsich)
  • 1 Päckchen Vanillepudding-Pudding
  • 2 Esslöffel Zucker

Zubereitungsart:

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß mit einer Prise Salz vermischen. Das Eigelb der 6 Eier mit dem Zucker und den 6 EL Wasser verrühren. Das gesiebte Mehl zu dem gemischten Eigelb geben und mit dem Backpulver und Kakao mischen, durchsetzt mit dem Eiweißschaum.

Mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben glatt rühren. Die Oberseite in dem mit Backpapier ausgelegten Blech im vorgeheizten Backofen backen, bis sie den Zahnstochertest besteht. Nehmen Sie die Arbeitsplatte vom Blech, entfernen Sie das Backpapier und legen Sie die Arbeitsplatte auf ein Kuchensperrholz.

Für den Frischkäse die weiche Butter mit Puderzucker, Vanille, Eigelb, abgeriebene Zitronenschale mischen. Den Hüttenkäse nach und nach dazugeben, bis er glatt und schaumig ist.

Die Creme mit einem breitkantigen Messer auf der Arbeitsfläche verteilen. Puddingpulver mit Zucker mischen, nach und nach das kohlensäurehaltige Getränk dazugeben und die Mischung bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie kocht und etwas eindickt.

Die Glasur 1-2 Minuten einweichen lassen, nicht heiß, sondern warm, dann mit einem Messer (mit schnellen Bewegungen) über den Frischkäse verteilen. Nachdem die Glasur abgekühlt und ausgehärtet ist, können Sie den Kuchen mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in lange, rechteckige Scheiben schneiden, bevor Sie ihn anschneiden.


Käsekuchen zum Kaffee

1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Pfanne einfetten.

2. 1 Tasse Zucker, 1/2 Tasse Butter und 1 Ei in einer Schüssel schlagen, bis eine Creme entsteht. Sauerrahm und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Fügen Sie 3 Tassen Mehl, Backpulver und Backpulver hinzu, bis ein klebriger Teig entsteht. Die Hälfte des Teigs in das vorbereitete Blech geben.

3. Mischen Sie Frischkäse, 1/2 Tasse weißen Zucker und 1 Ei in einer anderen Schüssel. Die Masse über den Teig geben, dann die zweite Teighälfte über die Frischkäsemischung geben.

4. Die Pekannüsse, braunen Zucker, 1/3 Tasse Mehl und 1/3 Tasse Butter in eine Schüssel geben und gut mischen. Über den Teig streuen.

5. Etwa 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Das muss man auch sehen.


Für die Oberseite: Mehl sieben, kalte Butter dazugeben und mit den Fingerspitzen schnell kneten, damit die Butter nicht schmilzt, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. In die Mitte der Mischung das Eigelb, die zwei Esslöffel Öl, Puderzucker hinzufügen und erneut mischen. Gegebenenfalls nach Bedarf etwas kaltes Wasser hinzufügen (Konsistenz des Teigs siehe Video).

Nachdem wir den Teig fertig gemacht haben, stellen wir ihn für 20 Minuten in den Kühlschrank. Wir verteilen es auf einem Blatt, das etwas größer als der Durchmesser des Tabletts ist, legen es dann leicht in das Tablett und legen es für weitere 10 Minuten in das Tablett. Dann für 20 Minuten in den Ofen geben.

Für die Sahne: Milch in einen Topf geben, Vanillezucker dazugeben und aufkochen lassen, bis die Milch kocht.

Die 3 Eigelbe getrennt mit der Stärke und dem Puderzucker zusammengeben und gut vermischen, dann diese Mischung über die heiße Milch gießen, um eine Creme zu bilden. Rühren Sie kräftig, bis es eingedickt ist, köchelnd. Mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Schlagsahne schlagen und dann mit der abgekühlten Sahne mischen.

Die so entstandene Creme wird gleichmäßig auf den Tortenteig gelegt und anschließend mit Pfirsichen dekoriert.


Aprikosen-Vanille-Kuchen

Für einen Kuchen von ungefähr zwei Pfund habe ich. Zutaten Aprikosentorte mit Vanillecreme: Kruste: 250 g Mehl 125 g Butter bei Zimmertemperatur 1 Ei 1. Aufkochen lassen, bis es eindickt. Die Oberseite wird mit dem Sirup aus dem Pfirsichkompott sirupiert und dann auf die Sahne gelegt. Das Rezept für Schokoladen-Pfirsich-Kuchen ist schnell und einfach. Bewertung: 4.5 & # 8211 21 Stimmen & # 8211 2 Stunden 30 min. Stellen Sie die Sahne für eine Stunde in den Kühlschrank, wenn die Zeit drängt.

Die Pfirsichstücke aus dem Kompott gut abtropfen lassen, dann in Stücke schneiden. Möchten Sie Ihre Lieben mit einem fabelhaften Dessert beeindrucken? Pfirsichkuchen und Frischkäsemousse.

Bereiten Sie diesen Kuchen mit Pfirsichen und Vanillecreme zu! Vanillecreme und Pfirsichkuchen. Wir haben den Tisch nie vermisst. Diplomatenkuchen mit Kompottpfirsichen und tropischen Früchten ist die perfekte Wahl. Ein kleiner Tipp: In den Wintermonaten können wir Aprikosen aus Kompott verwenden.

Zutaten: -1 große Packung Kekse -1 Schachtel Pfirsichkompott -500 g Hüttenkäse.


Frischkäse mit Pfirsichen im Glas

Dieses Dessert von Frischkäse mit Pfirsichen im Glas, bereitet sich sehr schnell vor und ist perfekt für heiße Sommertage. Es kann sowohl mit Kompottobst als auch mit frischem Obst zubereitet werden.

Unten habt ihr auch das Rezept im Videoformat & #8211 Frischkäse mit Pfirsichen im Glas präsentiert

Wir empfehlen Ihnen, die folgenden Empfehlungen auch für Schnelldesserts zu beachten, die nicht gebacken werden müssen.

  • Schnelles Tiramisu in einem Glas Frischkäse
  • Dessert im Glas mit Müsli und Früchten
  • Fanta la Pahar Kuchen

Frischkäse mit Pfirsichen im Glas & #8211 Zutaten

4-5 Hälften Pfirsichkompott & # 8211 Sonnenessen, in Würfel geschnitten (kann auch verwendet werden
frische Früchte)
250 g süßer Käse
100 ml Naturjoghurt
1/2 Esslöffel Zitronensaft
2-3 EL Zucker (oder Honig)
1 Fläschchen Vanilleessenz
gewürfelte Sektkekse

Frischkäse mit Pfirsichen im Glas & #8211 Zubereitung

Käse mit Joghurt, Zucker, Vanilleessenz und Zitronensaft in einer Schüssel mischen. Es kann anstelle von Zucker, Honig hinzugefügt werden.

In jedes Glas geben wir eine Reihe Kekse, Frischkäse, wieder Pfirsiche und eine Reihe Sahne und zum Schluss ein paar Keks- und Pfirsichwürfel. Dekorieren Sie nach Belieben mit dem, was Sie zur Hand haben.

Lassen Sie das Dessert 2-3 Stunden abkühlen, danach können Sie
Dienen!

Wenn Sie Desserts mögen, die schnell und ohne viel Aufwand zubereitet werden, empfehlen wir Ihnen wärmstens, in unserer Rubrik zu stöbern Schnelle Desserts. In dieser Kategorie, in der wir im Laufe der Jahre viele Rezepte gesammelt haben, finden Sie bestimmt viele Rezepte nach Ihrem Geschmack.

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Zubereitungsart

Den Ofen auf 180 °C stellen und ein Backblech vorbereiten. Fetten Sie die Pfanne mit etwas Öl, Butter ein oder tragen Sie eine Schicht Antihaftspray auf. Das von mir verwendete Tablett hat die Größe von 24 & # 21520 cm.

In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit einer Gabel ein wenig schlagen. Butter, Zucker, Sauerrahm und Vanille hinzufügen. Einige Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mischen. Fügen Sie Mehl mit Backpulver und gesiebtem Kakao hinzu.

Sehr gut mischen, bis ein homogener Teig entsteht. Gießen Sie den Teig in das vorbereitete Blech und machen Sie ihn gleichmäßig.

In einer anderen Schüssel die Füllung vorbereiten. Brechen Sie das Ei und schlagen Sie es mit einer Gabel ein wenig, fügen Sie Käse, Zucker und Vanille hinzu. Mit einem Löffel oder einer Gabel mischen.

Wir legen die Käsemischung in das Tablett über den Teig für die Arbeitsplatte und verteilen sie über die gesamte Oberfläche der Arbeitsplatte. Mit einer Gabel leicht andrücken, bis die Füllung ein wenig in den Teig eindringt.


Eine Torte mit Hingabe. Pfirsichkuchen und Frischkäsemousse

Nur wenige Menschen traten in meine Seele ein, so wie Roxana in meine Seele eindrang. Bei aller Lebensfreude, Lachen, Witze erzählen und in der ersten Stunde die Stadt durchqueren, um mit mir auf der Werkbank, in der Nähe des Labors, Kaffee zu trinken. Roxana ist wie ein dauerhafter Urlaub, und in meinen Augen ist ihr Bild eine Mischung aus Sonne, Freude, Meer, Brise, gepunkteten Kleidern, Mützen im Wind, rosa Ballerinas und weichen Katzenkissen. Vor allem Katzenkissen, denn Roxana kam mit Zora in mein Leben und ist seither hier geblieben.

Seit wir uns kennengelernt haben, haben wir es zu einer Art Tradition gemacht, dass sie zu ihrem Geburtstag eine Torte von mir bekommt. Und dieses Jahr habe ich beschlossen (und es ist mir gelungen), ihr eine Torte zu backen, die ihr ähnlich sieht: zart und fröhlich, wie sie ist. Eine Torte, die sowohl Sommer als auch Freude bedeutet, aber vor allem zwei der Zutaten enthält, die sie sehr mag: Pistazien und Frischkäse.

Pfirsichkuchen und Frischkäsemousse

Zutaten (für einen Kuchen 22cm & # 8211 14 Portionen)

Pistazien-Arbeitsplatte

  • 6 Eier
  • 185g Puderzucker
  • 100g Mehl
  • 85g Pistazienmehl (oder fein gemahlene Pistazien)
  • 30g geschmolzene Butter

Pfirsichmousse

  • 450 Pfirsichpüree (ich habe Kompottpfirsiche verwendet)
  • 2 Eiweiß
  • 120g Zucker
  • 150g Sahne
  • 9g Gelatine

Frischkäse-Mousse (Rezept Michel Roux)

  • 2 Eigelb
  • 50ml halbtrockener Weißwein
  • 20g Zucker
  • 8g Gelatine
  • 225g Frischkäse (mindestens 20% Fett)
  • 40g Honig
  • 150g Sahne

Zubereitungsart:

Für die Arbeitsplatte, schlagen Eier mit Zucker bis sie zu einem harten Schaum werden. Mischen gesiebtes Mehl mit Pistazienmehl, alles über die geschlagene Eimischung gießen und mit einem Schneebesen in leichten Bewegungen einarbeiten. Gießen und geschmolzene Butter und abgekühlt und ebenfalls einarbeiten.

Die Oberseite in ein 22-cm-Blech mit abnehmbaren Wänden gießen, mit Backpapier ausgelegt und backen bei 180 °C für 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in der Mitte der Arbeitsplatte steckt, sauber herauskommt. Entfernen Sie die Arbeitsplatte und lassen Sie sie 5-10 Minuten in der Pfanne abkühlen, dann nehmen Sie sie auf einem Grill, um sie vollständig abzukühlen.

Währenddessen die Mousse vorbereiten. Für die Pfirsichmousse ich benutzte Kompott Pfirsiche, kann aber auch sehr gut frische, sehr reife Pfirsiche sein. Die geschälten Pfirsiche passieren und Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser hydratisieren. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und im Wasserbad schmelzen, dann in das Pfirsichpüree geben. Leg es zur Seite.

Leg es ins Feuer Zucker mit Wasser genug, um es abzudecken. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, schalten Sie den Mixer ein und beginnen Sie zu schlagen Weiße Schaum. Wenn der Zuckersirup 117C-118C erreicht, gießen Sie ihn dünn direkt über das Eiweiß, in das Sie mischen, und setzen Sie den ganzen Vorgang fort, bis die Schüssel abgekühlt ist und Sie ein starkes und glänzendes Baiser haben.

Mischen Baiser mit Pfirsichpüree, mit einem Telefon, durch kreisende und leichte Bewegungen. Dann in diese Mischung einarbeiten Schlagsahne.

Montage Teil I:

Nivellieren Sie die Arbeitsplatte. Dann schneiden Sie es in drei, horizontal. Legen Sie die erste Arbeitsplatte in eine mit Acetat / Rodoidfolie ausgekleidete Metallscheibe (8-10 cm) und legen Sie sie auf ein Kuchenbrett oder eine Servierplatte. Wenn Sie keine Metallscheibe haben, können Sie auch die abnehmbaren Wände des Blechs verwenden, in dem Sie die Oberseite gebacken haben. Besprühen Sie die Arbeitsplatte mit 2-3 EL Saft aus dem Pfirsichkompott und die zuvor zubereitete Pfirsichmousse darüber gießen. In Würfel schneiden 1 Pfirsich und über die Mousse streuen. Mit der zweiten Arbeitsplatte abdecken und mit Kompottsaft beträufeln. Kühle beim Kochen Frischkäse-Mousse.

Stellen Eigelb, Wein und Zucker in einer Schüssel, im Wasserbad (dh auf einem Topf mit langsam kochendem Wasser, wobei darauf zu achten ist, dass das Wasser den Boden der Schüssel nicht berührt). Mit einem Schneebesen schlagen, bis die Mischung schaumig wird und 55C-60C erreicht. Raus aus dem Feuer.

Hydratisiert Gelatine in kaltes Wasser und legen Käsecreme in einer großen Schüssel.

heizt Honig auf dem Feuer, dann fügen Sie die hydratisierte und gut abgetropfte Gelatine hinzu. Rühren Sie um und gießen Sie den Honig über den Frischkäse. Schnell mit einem Telefon einbetten.

In den so zubereiteten Frischkäse den im Wasserbad gekochten Eigelbschaum mit einem Spatel in kreisenden Bewegungen einarbeiten. Dann fügt er hinzu Schlagsahne hart geschlagen und integrieren es auch.

Montageteil II

Den ersten Teil des Kuchens aus der Kälte nehmen. Über die Theke streuen frische Himbeeren (etwas zur Dekoration aufbewahren). Gießen Sie dann die vorbereitete Frischkäse-Mousse ein und bedecken Sie sie mit dem dritten Deckel, den Sie mit Kompottsaft beträufeln.

Lassen Sie den Kuchen einige Stunden oder am besten über Nacht abkühlen.

Zur Dekoration, mischen Mascarpone mit Puderzucker und Limettenschale mit einem Spatel glatt streichen. Es enthält dann fRisiko hart geschlagen.

Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, Metallscheibe und Acetat entfernen und mit der vorbereiteten Mascarponecreme bestreichen. Die Seiten und die Oberfläche schön nivellieren und mit Himbeeren, Pfirsichscheiben, gemahlenen Pistazien und Blumen dekorieren.

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Ultima actualizare: 16 Ianuarie 2020.

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