Leichte Zucchini-Suppe

Wir putzen und waschen das Gemüse.

Einen Kürbis schälen, reiben und in lange Streifen schneiden, bis er die Mitte erreicht, den Bereich mit den Kernen.

Der Teil mit den Samen, der Kartoffel und den Tomaten geht durch den Roboter.

Geben Sie 4 Esslöffel Öl in den Topf, fügen Sie gehackte Zwiebeln, gewürfelte Karotten und dann in Scheiben geschnittene Paprika hinzu.

Lassen Sie es einige Minuten kochen.

Die Zucchinistreifen dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, ca. 2 Liter kaltes Wasser dazugeben und bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.

Nachdem das Gemüse gekocht ist, fügen Sie 1 Esslöffel Oregano in Essig und fein gehacktes Gemüse hinzu.

Lassen Sie den abgedeckten Topf einige Minuten stehen, damit sich die Aromen vermischen, und servieren Sie sie dann.

Guten Appetit!



Hühnchen-Borschtsch ist lecker, wenn es sich um einen Landvogel handelt, der frei aufgezogen wird. Viele Gemüse und Gemüse verleihen dieser traditionellen Suppe Geschmack und Aroma. Leckere Nudeln sind hausgemacht (Rezept hier). Den letzten Husten gibt der sauer-feurige Borschtsch, der auch zu Hause zubereitet werden kann & #8211 Rezept hier. Hühnchen-Borschtsch ist gesund und nahrhaft Klicken Sie hier, um zu lesen, wie es geht.


Minestrone-Suppe

Es vergeht keine Woche ohne eine warme Mahlzeit und mit viel Saft im Haus, das ist die goldene Regel eines moldawischen Huhns wie mir! Suppe, Brühe, Borschtsch, da sind wir gar nicht prätentiös! Also machte ich mir einen Zeitplan – eine Woche eine Gemüsesuppe, die nächste Woche und etwas mehr konsistentes Protein. Ein System, das bisher nicht gescheitert ist, weil uns ein Gericht schnell langweilig wird, weshalb ich sowieso alles in kleinen Mengen koche.
Die Suppe hier stammt aus dem schönen Italien und hat die Besonderheit, dass sie aus saisonalem Gemüse hergestellt wird und auch Nudeln (oder teilweise Reis) enthält, manchmal sogar Fleisch. Es ist daher eine ziemlich konsistente und nahrhafte Suppe und unglaublich vielseitig. Für diese Suppe braucht man im Grunde kein Rezept - was auch immer man gerade an Gemüse zur Hand hat, eine Handvoll kurze Nudeln und etwas Gemüse reicht für eine Mahlzeit im Einklang mit der kalten Jahreszeit! Oder eine andere Jahreszeit!


Sie benötigen: 3 Esslöffel Olivenöl, 1 gehackte Zwiebel, 1 gehackte Selleriestange, 2 gewürfelte Karotten, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 gehackte rote Paprika, 1 gehackte grüne Paprika, 1 Handvoll Kidneybohnen, gehackt, 1 Tasse bereits gekochte Bohnen, 1 Handvoll gefrorene Erbsen, ½ kg gehackte Tomaten (frisch, wenn Sie richtig leckere Tomaten finden), ca. 1,5-2l Wasser (je nachdem, wie dick die Suppe sein soll), 1 Handvoll kurze Nudeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Teelöffel getrockneter Thymian, ½ Teelöffel getrockneter Basilikum, gehackte Petersilie und Zitronensaft, um es am Ende sauer zu machen.


Öl in einem Suppentopf erhitzen und Zwiebel, Sellerie, Karotten und Knoblauch dazugeben. 2-3 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. Paprika, Kidneybohnen und Erbsen, Erbsen und Tomaten hinzufügen, dann das Wasser dazugießen und mit Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten kochen lassen, dann die Nudeln hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, Thymian, Basilikum und etwas gehackte Petersilie hinzufügen und in heiße Schüsseln gießen. Nach Geschmack mit Zitronensaft sauer.


Cremesuppe mit Zucchini und Basilikum

Dies ist ein sehr einfaches und leckeres Rezept für eine Zucchinicremesuppe mit Basilikum, sehr leicht und erfrischend, nährstoffreich und kalorienarm, die in weniger als 20 Minuten fertig ist.

Habe ich schon erwähnt, dass Gemüsecremesuppen unser Favorit sind & # 8220Suppen & # 8221? Sind extrem lecker, einfach zuzubereiten, sehr nahrhaft Zuguterletzt, ästhetisch ansprechend.

Eine der sehr gelungenen Kombinationen von Sahnesuppe, die im Sommer aufgrund ihres Geschmacks sehr gut passt erfrischendund Lichtkomposition und wenig Kalorienist die von Zucchini oder Zucchini mit Minze. Obwohl ich die rumänische Zucchini bevorzuge, habe ich leider nach meinem Umzug nach Österreich keinen Zugang mehr dazu, aber ich habe festgestellt, dass die Suppen mit der italienischen, grüner, genauso lecker werden.

Abgesehen davon, dass diese Cremesuppe sehr lecker und kalorienarm ist, machen die Vorzüge von Zucchini und Basilikum sie zu einem echten Exil der Jugend und Gesundheit. Also, obwohl Zucchiniist eines der kalorienärmsten Gemüse (nur 17 Kalorien / 100g), dies ist a sehr wichtige Kaliumquelle, Vitamin A und C. und auch a sehr starkes Antioxidans. Worüber soll man noch reden Basilikum, & # 8220Der König der Kräuter & # 8221, sehr bekannt für seine Anti-Aging-Eigenschaften.

Aber kommen wir zu den Dingen, die zuerst kommen. Nämlich der wahnsinnige Geschmack dieser Suppe.


16 Kommentare zu & bdquoEiersuppe & rdquo

Ich habe noch nie von dieser Suppe gehört, obwohl wir aus der gleichen Gegend kommen und viele deiner Rezepte mich an meine Kindheit erinnern (einschließlich Kartoffelpüree).

Ich sehe, du sagst, Suppe kann man auch nachher kochen, aber mit Eiern und Milch, wie fastet man das?

Diana, meine Mutter sagt, dass ihr Rezept ungarisch ist, ich weiß nicht, was ich sagen soll, ich hoffe du probierst es aus, du wirst sehen, dass es unerwartet gut ist & # 8230 jetzt, auch wenn es vegetarisch wächst :)). Was das Fasten angeht, bezog ich mich auf fleischlose Gerichte, nur dass dies nicht wirklich Fasten ist :)) Weißt du was? Ich nehme das mit dem Post, damit es nicht missverstanden wird. Dich küssen !

Ich werde versuchen, vielleicht sogar morgen, dass ich alles, was das Rezept verlangt, zu Hause habe.Heute mache ich etwas & # 8222 Trockenes & # 8221 Essen, aber morgen mache ich deine Suppe.

Amalia, ich sehe in letzter Zeit, dass du auch Rezepte postest, die meine Großmutter früher gemacht hat :) Rantalati-Kartoffeln waren in meiner Kindheit ein Genuss, und ich mache jetzt auch oft Eiersuppe.

Wow, was für ein Leckerbissen muss es sein & #8230 Es hat nichts mit meiner chinesischen Eiersuppe zu tun, ich finde es wirklich besser :))
Ich werde es auf jeden Fall versuchen.
Kuss!

:)) Ich weiß, dass ich noch Rezepte habe, nur dass ich beim Experimentieren mit neuen Dingen die traditionellen vergessen habe :)).

Und meine Mutter macht eine ähnliche Suppe, ich dachte wirklich daran, sie selbst zu machen und zu posten. In unserem Land wird es auch "Sauerkuchen" oder "Frauenfaulheit" genannt, weil es sehr schnell gemacht ist! Mein Mann mag es sehr, er sagt, es sieht ein bisschen aus wie Bauchsuppe.

Der Name der faulen Frau von Georgiana ist meiner Meinung nach am passendsten :))

Super Suppe, jetzt bin ich fertig damit, und sie ist außergewöhnlich gut, danke für das Rezept!

Deine Aura wird gut sein :), ich kann nicht anders, als zu schreiben, dass ich deinen Blog besucht habe und es großartig ist!

Vielen Dank, freut mich, dass es dir gefallen hat, wie du siehst, bin ich ein großer Fan deines Blogs, heute möchte ich Räucherkartoffelsuppe probieren, deine Rezepte machen Lust aufs Kochen :).

Ich habe schon mal von Eiersuppe gehört, aber sie ist ganz anders als die von dir veröffentlichte & # 8230 & # 8230 & # 8230. Ich brauche nur ca. 3-4 Eier je nach Menge süßer / scharfer Paprika Wasser hinzufügen, aufkochen und mit einer Gabel passierte, geschlagene Eier dazugeben und nach Belieben ganze Eier dazugeben & # 8230 & # 8230. noch etwas länger kochen lassen in max 30 min fertig ist es: d & # 8230. und mit etwas Essig ist es super lecker

Kann das Gemüse nicht zurückgelegt werden? Werden sie herausgenommen und weggeworfen?

Nein, aber Sie können sie pürieren und zurücklegen.

Wenn wir & # 8222 Omelette & # 8221 machen, braten wir es dann in etwas Öl?

Ja, ich entschuldige mich, dass ich keine Angaben gemacht habe.


Zubereitung für das Rezept für die Fleischbällchensuppe:

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Rezepte mit leichter Zucchini: Cremesuppen

Es ist keine Überraschung mehr, dass Suppen Ihre Verbündeten in einer Diät zum Abnehmen sind. Ihr Nachteil ist, dass sie nicht voll sind, aber wenn Sie sich für Sahne entscheiden, werden Sie dieses Problem lösen.

Zutat: 2 Zucchini Zucchini, eine große Zwiebel (du kannst sie durch Knoblauch ersetzen), 2-3 Esslöffel Olivenöl, ein halbes Bund Dill oder Basilikum, 100 ml Weißwein, Salz, Pfeffer.

Die Zwiebel in Öl anbraten, dann den Weißwein hinzufügen. Lassen Sie es einige Minuten auf dem Feuer, dann fügen Sie fein gehackte Zucchini, Salz und Pfeffer hinzu. 200 ml Wasser zugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Beiseite stellen, bis es abgekühlt ist, dann die Zusammensetzung mit Basilikum oder Dill passieren.

Zucchini ist schmackhafter als die Zucchini aus unseren Ländern, was bedeutet, dass Sie köstlichere Gerichte erhalten. Probieren Sie diese auch aus Zucchini-Rezepte und Ihre Lieben werden denken, dass Sie in der Küche gezaubert haben.


Ich möchte abnehmen. Zucchini gefüllt mit Hühnchen und Käse für ein leichtes Abendessen

Wenn Sie abnehmen möchten, wäre die schlechteste Idee, nichts mehr zu essen oder alle Arten von restriktiven Diäten zu befolgen. Ich sage das, weil der Mensch ein seltsames Wesen ist, und wenn er nichts tun darf, will er genau das tun. Und egal wie viel Willen man hat, man schafft es, sich einmal, zweimal zu enthalten, aber am Ende gibt man nach und weil man immer noch nachgegeben hat, dann tut man es auch. Sie wissen also etwas.

Wenn Sie sich entscheiden, ein Kilogramm oder mehr zu verlieren, erstellen Sie daher auf keinen Fall eine Liste mit verbotenen Lebensmitteln. Denn genau darüber werden Sie nachdenken. Und sie werden Ihre Tage heimsuchen, aber besonders Ihre Abende, wenn es am schwersten ist, auf das Essen zu verzichten. Am besten, wenn Sie die Listen beginnen, setzen Sie sie auf "Sünder" & # 8211 dh Chips, Schokolade, Kuchen, Eclairs, Haselnüsse, Käsekekse (und so ziemlich alles, was Ihnen in den Sinn kommt) & # 8211 in der Kategorie " so selten wie möglich zu probieren". Außerdem geh nicht, auch nicht im Kopf, hungrig nach Einkäufen, denn diese werden Sie mit nach Hause nehmen und dann werden sie Ihnen das Leben zur Qual machen, wenn Sie sie dort, na ja, in einer Schublade kennen.

Da man ab und zu aufgeben kann, kauft man sich lieber die kleinsten Pralinen, und wenn man zu Hause "sündiges" Essen hat und das Gefühl hat zu sterben, wenn man nicht DIESE Kekse oder Chips isst , nehmen Sie nicht das ganze Paket mit, denn Sie werden alles essen. Nimm lieber zwei Kekse oder eine Handvoll Chips, verstecke die Tüten (denn wenn du sie siehst, wird es schwer, darauf zu verzichten) und genieße sie.

Abnehmen ist weitgehend eine Willenssache und ich weiß aus Erfahrung, dass der Kampf mit sich selbst mit Abstand am schwierigsten ist. Aus diesem Grund ist es besser, einen Teil Ihrer Arbeit zu erleichtern und Versuchungen so weit wie möglich zu beseitigen, anstatt mit sich selbst zu streiten. Darüber hinaus wird es Ihnen überhaupt nicht helfen, mit dem Essen aufzuhören. Denn obwohl es kurzfristig Ergebnisse bringen wird, werden Sie mittelfristig mit einer Katastrophe aufwachen. Dies liegt daran, dass niemand ohne Nahrung leben kann und wenn Sie wieder anfangen zu essen, werden Sie sofort in alte Sünden fallen. Nur um dich zu belohnen, nicht umgekehrt.

Was ist dann zu tun?

Essen Sie bei jeder Mahlzeit weniger, verwenden Sie kleine Teller, legen Sie nicht zwei Portionen hin (in diesem Fall verwenden Sie einen kleineren Teller umsonst), essen Sie so viel Gemüse wie möglich (am besten roh oder gedünstet), denn sie füllen den Magen, halten Sie es beschäftigt und sind sehr kalorienarm. Stehen Sie mit dem Gefühl vom Tisch auf, dass Sie problemlos ein weiteres Hühnchen essen könnten, entscheiden Sie sich für Mahlzeiten so oft und so klein wie möglich. Das heißt, bleiben Sie nicht hungrig, bis Sie das Gefühl haben, in Ohnmacht zu fallen, denn dann geben Sie auf, sondern nehmen Sie eine Frucht mit (die Sie am besten bis ca. 15 Uhr essen), trinken Sie so viel Tee, frische Säfte gepresste Früchte und Gemüse und Wasser. Indem Sie Ihren Magensaft verdünnen, wird die Flüssigkeit Sie vom Hunger abschneiden. Zuerst, denn dann gewöhnt man sich daran.

Und weil es, wie gesagt, nicht gut ist zu hungern, bereiten Sie sich leichte Mahlzeiten zu, die aus kernigen Salaten, Käse und (vielleicht) einem Ei, gegrilltem Gemüse, Hühnchen, Truthahn oder Fisch oder Naturjoghurts (die mit handelsüblichen) bestehen Früchte enthalten viel zu viel Zucker). Ein solches Gericht, äußerst schmackhaft, nach den Regeln der mediterranen Küche gebaut, das zum Mittag- und Abendessen um 18 Uhr genossen werden kann, sind mit Hühnchen und Käse gefüllte Zucchini, die im Ofen zubereitet werden. Die ganz einfach zuzubereiten sind.


Leichte Zucchini-Suppe - Rezepte

Es ist leicht zu verstehen, dass die berühmte Suppe in Radauti "geboren" wurde und die Frau Cornelia Dumitrescu, eine Meisterin der Kochkunst im Restaurant "Nordic" in Radauti, das leckere Essen zum Leben erweckte. Frau Dumitrescus Leidenschaft für die Gastronomie wurde in der Familie geboren und setzte sich während ihrer Berufsausbildung fort, zu den Originalrezepten ihrer Regierungszeit gehören "Hirtenwürste", "Pilzbrötchen", "Nationalkotelett" und natürlich "Radauti-Suppe".

Die Suppe ursprünglich aus Radauti, hergestellt (als Rezept) im Jahr 1979, kann als schmackhaft, leicht, nahrhaft beschrieben werden.
Frau Cornelia Dumitrescu sagte aus, dass die Idee dieser Zubereitung als Alternative zur Bauchsuppe erschien, aber für den Verbraucher einfacher zu sein. Die erste Option war Putenfleisch, schmackhaft und cholesterinarm, später wurde das Putenfleisch jedoch durch Hühnchen ersetzt, da es bei der Zubereitung großer Suppenmengen billiger und einfacher zuzubereiten ist. Die originale Radauti-Suppe enthält neben dem Fleisch auch Karotten, Sellerie und Petersilienwurzeln, Paprika, Zwiebeln (evtl. für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie 1-2 halbierte Kartoffeln hinzufügen), das richtige schließlich mit gemischter Sauerrahm .mit Eigelb, Essig und Knoblauchsauce. Es muss am Tisch mit Toast und Peperoni (eingelegt oder nicht) serviert werden. Das Originalrezept für die Radauti-Suppe (Rezept zeitlich unverändert von verschiedenen Gelegenheitsköchen), von Frau Cornelia Dumitrescu aus Radauti, Bukowina, wird in dieser Präsentation gegen Ende beschrieben.

Hausrezept - die Geheimnisse der Radauti-Suppe: das Fleisch wird vorher mit allem Gemüse und etwas Salz gekocht, bis es sich von den Streifen lösen kann (nicht in Würfel schneiden), genau wie die Rinderbauchstreifen, dem Saft, in dem es gekocht wurde, das gekochte Gemüse wieder hinzufügen entfernt, nur das Fleisch bleibt im Saft) das Gemüse wird später nicht hinzugefügt, weder gehackt noch püriert, nur um sowohl die Konsistenz als auch den besonderen Geschmack der Suppe zu erhalten, kann nur die Brust ohne Knochen verwendet werden, ohne andere Teile des Huhns, denn der Geschmack und das endgültige Fett der Suppe ist auf die saure Sahne und das Eigelb in der Zusammensetzung zurückzuführen, die Grüns werden am Ende nicht hinzugefügt, weil sie zu bunt aussehen würden und der Geschmack der Grüns wäre sowieso nicht zu spüren, da bedeckt von der von Essig und Knoblauch.Die Suppe "schneiden", wenn wir die saure Sahne (mindestens 25% Fett) mit Mehl und Eigelb vermischt hinzufügen, gießen wir nicht alles auf einmal in den Topf, sondern geben zuerst separat, zwei Esslöffel heiße Suppe in die Komposition geben und mischen, erst dann drehen wir alles um l im Topf.

  • Zutaten: 2 Stück Hähnchenbrust ohne Knochen, 2 Karotten, 2 Petersilienwurzeln, 1 Pastinakenwurzel, 1 Paprika, 1 mittelgroße Zwiebel (optional, für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie 2 kleine halbierte Kartoffeln hinzufügen), 500 g Sauerrahmfett ( mindestens 25% Fett), 3-4 Eigelb, 3 EL Mehl, 3 EL Essig, 3-5 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack, kochendes Wasser.
  • Zubereitung: Die Hähnchenbrust mit etwas Salz und das geputzte und halbierte Gemüse (nur die Zwiebel wird ganz) in ca. 3 bis 4 Liter Wasser kochen, damit es weder zu verdünnt noch zu konzentriert wird die fertige Suppe herausnehmen den Schaum , und nachdem es gut gekocht hat, entfernen Sie das ganze Gemüse, und das Fleisch löst sich in Streifen von den Knochen (die Haut wird weggeworfen), und legen Sie es mit dem Saft, in dem es gekocht wurde, ohne Gemüse zurück in den Topf. Nachdem es ein wenig kocht, fügen Sie das separat mit Weißmehl und Sauerrahm vermischte Eigelb hinzu (um die Suppe nicht zu schneiden oder zu kauen, in der Zusammensetzung aus Sauerrahm / Eigelb / Mehl separat in einem tiefen Teller hergestellt, fügen Sie zwei Esslöffel Suppe hinzu heiß werden lassen und erst nach kurzem Rühren alles in den Topf gießen), dann Essig dazugeben und die gegebenen Knoblauchzehen durch eine feine Reibe geben. Alles ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, mit Salz/Pfeffer abschmecken, dann vom Herd nehmen.
  • Serviervorschlag: Die Radauti-Suppe wird heiß serviert, mit Toast und Peperoni.

Information: kostenlose spezialisierte touristische Hilfe Bucovina - mobiler Infotourismus 0741 405498 (Infos: Routen, interessante Ziele, touristische Karte, laufende Programme und Rundgänge, verfügbare Camps / Exkursionen, touristische Veranstaltungen, Traditionen usw.)

Kostenlose touristische Unterstützung Bukowina: Reservierungen werden durch direkte Kontaktaufnahme mit den Administratoren / Eigentümern von qualitativ ausgewählten touristischen Strukturen in Bukowina vorgenommen

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Um möglichst wenig Zeit für die Zubereitung der Suppe in Anspruch zu nehmen, ist es ideal, den Bauch rechtzeitig aufzutauen. Waschen Sie die Karotten, schälen Sie sie und legen Sie sie manuell auf die Reibe oder verwenden Sie die Küchenmaschine. Kürbis schälen, reiben und Knoblauch auspressen.

Einen Topf von ca. 5 Litern auf den Herd stellen, erhitzen lassen, das Öl einfüllen, dann die geriebenen Karotten hineinlegen und anbraten. 1 Teelöffel Salz hinzufügen und mischen. Sie werden feststellen, wie Karotten unter Einwirkung von Salz ihren Orangensaft entfernen und weich werden. Sie kochen sie für 4 Minuten. Jetzt können Sie die Karotten, Lorbeerblätter und Pfefferkörner mit Wasser übergießen. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie kocht.

Wenn es kocht, die Bauchstreifen hinzufügen, mit dem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen (siehe auch die Anweisungen auf der Bauchpackung). Während die Suppe kocht, trennen Sie die Eier und bewahren Sie nur das Eigelb auf, das in einer größeren Schüssel mit der Sahne vermischt wird, bis eine Creme entsteht. Wenn der Bauch gekocht ist, fügen Sie den Knoblauch und den Essig hinzu, bringen Sie 1 & # 8211 2 weitere zum Kochen, dann schalten Sie die Hitze aus.

Es ist Zeit, die Sahne hinzuzufügen. Dieser Vorgang muss sorgfältig durchgeführt werden, um ein Zähmen der Creme zu vermeiden. Gehen Sie wie folgt vor: In die Schüssel, in der Sie die Sahne mit den Eiern gemischt haben, geben Sie nach und nach einige Esslöffel Suppe hinzu, um die Temperatur der Mischung zu erhöhen und keinen großen Unterschied zwischen der Temperatur der Suppe und der der Eimischung zu haben mit Sahne. Nach und nach die Sahne in einer dünnen Schicht hinzufügen und mit einem Löffel verrühren, bis alles eingearbeitet ist.


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