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Anschauen: „Milkbots“ lassen Kühe sich selbst melken

Anschauen: „Milkbots“ lassen Kühe sich selbst melken

Melkroboter haben bei O.A. die Produktivität von Mensch und Kuh gleichermaßen gesteigert. Familienbauernhof Borden & Söhne

Der hilfreiche "Milkbot" ermöglicht es den Kühen, ihren eigenen Melkplan zu wählen, und alle sind glücklicher.

Die Familie Borden und ihre Farm im Bundesstaat New York sind mit der Einführung des „Milkbots“, einer runden und freundlich aussehenden Version des Dalek, in die „schöne neue Welt der automatisierten Melksysteme“ eingetreten, berichtet die New York Times.

Die Familie bewirtschaftet in der Gegend seit 1837 Ackerland und investierte kürzlich 1,2 Millionen US-Dollar in die Melkmaschinen.

Die Milkbots haben nicht nur die an einem bestimmten Tag gesammelte Milchmenge erhöht, sondern auch „die Gesamtproduktivität für Mensch und Kuh erhöht und die Arbeitskosten gesenkt“. Die Bots füttern auch jede Kuh, wenn sie die automatisierte Kabine betritt. Das Belohnungssystem wiederum hat den Kühen beigebracht, sich selbst zu melken.

Jede Kuh kann die Melkkabine betreten, wann immer sie bereit ist, im Gegensatz zum traditionellen Melkplan, der vom Landwirt festgelegt wird. Die Reduzierung der Arbeitsbelastung für die Landwirte hat es der Familie sogar ermöglicht, mehr Zeit mit der Herde zu verbringen.

Es ist eine ganz andere Kuhherde als früher“, sagt Mike Borden und streichelt eine Kuh, die herübergekommen ist, um an seinem Arm zu knabbern. „Sie sind einfach sehr glücklich hier oben. Glückliche Kühe machen einen glücklichen Bauern.“

Karen Lo ist Mitherausgeberin bei The Daily Meal. Folgen Sie ihr auf Twitter @appleplexy.


Die besten Möglichkeiten, milchfreie Milch ohne Getreide zu verwenden

Die Gründe für die Vermeidung oder Minimierung von Milchprodukten in der Ernährung sind vielfältig und oft persönlich. Das Abonnieren veganer Essgewohnheiten kann einen positiven Einfluss auf alles haben, von Ihrem Verdauungssystem über Ihr Gewicht, den Planeten insgesamt bis hin zu der Person, die ungefähr eine Stunde nach dem Frühstück hinter Ihnen sitzt. Oder vielleicht haben Sie einfach genug von dem Friedhof mit fast leeren Milchkartons, die Ihren Kühlschrank verschmutzen, wenn milchfreie Milch im Allgemeinen eine viel längere Lebensdauer hat. Und wie es der Zufall so will, leben wir in einem Moment, in dem die schiere Menge an Gesundheitsnachrichten, die uns überschwemmen, ziemlich sicherstellt, dass die durchschnittliche 11-Jährige wahrscheinlich drei Kalziumquellen außerhalb des Reiches der Milchprodukte nennen kann Kopf.

Die Entscheidung, Milchalternativen in Ihre Ernährung aufzunehmen, kann weit über das Aufschäumen in Cappuccinos und Spritzen auf Cornflakes hinausgehen. Nicht alle milchfreien Milchsorten sind gleich – jede hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack und ihre eigene Textur – daher haben wir einige der besten Verwendungsmöglichkeiten für fünf der gängigsten milchfreien Milchsorten zusammengestellt.

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Egal, ob Sie Ihre eigene Nussmilch herstellen oder einfach nur im Laden gekaufte Smoothies verwenden, Sie benötigen einen guten Mixer, um die Arbeit zu erledigen.

Soja Milch

Die OG-Milchmilch, die in unseren Supermärkten allgegenwärtig geworden ist, kommt echter Milch in Bezug auf Textur und Proteingehalt am nächsten. Sein Geschmack hat eine leichte Schärfe, die manchmal hervorstechen kann, wenn er in einer unmaskierten Form verwendet wird, z. Probieren Sie für ein wenig Süße Vollkorn-Hafer-Pfannkuchen oder vegane Muffins mit Geleefüllung. Probieren Sie für eine herzhafte Lösung eine vegane Pilzcremesuppe, bei der die natürliche Erdigkeit der Sojamilch genau dazu passt.

Mandelmilch

Der Haken an Nussmilch ist, dass sie nicht so viel Protein enthält, wie ihre Namensvetter vermuten lassen. Der Vorteil ist jedoch, dass Milch auf Nussbasis Geschmack ihrer Namensvetter, was sie in Zubereitungen entzückend macht, bei denen die eigentlichen Nüsse auch funktionieren würden. Mandelmilch hat eine natürliche Süße und eignet sich daher hervorragend für Smoothies wie diesen köstlichen und sauberen Mixed Berry Smoothie. Mandelmilch kann auch geschmortem Fleisch ein reichhaltiges Umami-Element verleihen, wie in diesem mit Mandelmilch geschmorten Schweinebauch.

Kokosmilch

Es gibt einen großen Unterschied in der Textur zwischen Kokosmilch in einem Karton, die eine leichte Textur mit nur einem sanften Hauch von Kokos hat, und Kokosmilch in einer Dose, die mit einem ausgeprägten Kokosgeschmack viel reichhaltiger ist. Und dann ist da noch die Kokoscreme, die ein ebensolcher Beweis für die Existenz einer wohlwollenden höheren Macht ist, wie ich es brauche. Mit all diesen zur Hand haben Sie Optionen, wenn Sie wirklich nach etwas Cremigem suchen, ohne der tatsächlichen Sahne zu erliegen. Verwenden Sie auf der leichteren Seite ungesüßte Kokosmilch in Kartons für eine aromatische Thai-Kokossuppe. Kokosmilch aus der Dose ist das Grundnahrungsmittel für reichhaltige Currys, wie unser Auberginen-Curry mit Zitronengras. Wenn Sie ein Verlangen haben, das nur die verträumteste Mousse bekämpfen kann, verwenden Sie Kokoscreme in dieser 3-Zutaten-Doppelschokoladenmousse.

Hafermilch

Nach Sojamilch ähnelt der Charakter von Hafermilch am ehesten der von fettarmer normaler Milch und bringt mehr Ballaststoffe auf den Tisch als viele andere Optionen ohne Milchprodukte. Es ist auch am einfachsten, es selbst zu machen, wenn Sie 2019 DIY ausprobieren. Vielleicht ist es selbstverständlich, aber tausche Hafermilch in deinem Hafermehl für ein Ergebnis (Oatcome?) Hafermilch-Honig-Cocktail im Geiste der Glückwünsche. Jetzt, wo Sie sich richtig frech fühlen, verwenden Sie Hafermilch als Basis für eine einfache Béchamelsauce zu Gemüse oder (eher) Pasta.

Cashewmilch

Während Sojamilch und Hafermilch den einfachsten Ersatz für echte Milch darstellen, sind Cashewnüsse und Cashewmilch die besten Unterstudien für Käse. Fast pulverisierte Cashewkerne haben eine Konsistenz, die eher Ricotta als Erdnussbutter ähnelt, und ein leicht hefiger Geschmack auf käsige Weise. Wenn Sie das nötige Kleingeld haben, verwenden Sie Cashews selbst als Basis für einen dekadenten Cashew Mac and Cheese. Tragen Sie Cashewmilch auf jede Situation auf, in der nach Sahne oder Parmesankäse gebettelt wird, wie zum Beispiel Kartoffelpüree oder diese cremige Knoblauch-Roasted-Paprika-Pasta.

Ähnliches Video: Wie man seine eigene Mandelmilch herstellt

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Cremige Kuhmilch-Kälteprozess-Tutorial

Seife aus Ziegenmilch ist beliebt, aber wussten Sie, dass luxuriöse Seife auch mit Kuhmilch hergestellt werden kann? Für dieses Tutorial zum Kaltprozess von cremiger Kuhmilch wird Kuhvollmilch verwendet, um zusätzliche Feuchtigkeit und hautfreundliche Eigenschaften zu verleihen. Dieses kontrastreiche Projekt weist schwarz-weiße Schichten auf, die an ein Kuhmuster erinnern. Die Duftkombination aus Vanilla Rosewood und Grass Stain Duftölen schafft eine Mischung, die sowohl warm als auch grün ist, ähnlich einer Scheune!

Das Einfrieren der Kuhmilch vor der Zugabe der Lauge verhindert das Anbrennen der Milch. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zu diesem Prozess finden Sie in diesem Blogbeitrag So fügen Sie Lauge zu Milch für Cold Process Soap hinzu. Achten Sie bei der Auswahl von Milch für die Seifenherstellung auf möglichst wenig Zusatzstoffe wie Vitamine, Konservierungsstoffe oder Verdickungsmittel. Diese Zusätze können zu unvorhersehbaren Seifenergebnissen führen. Es kann schwierig sein, Milch ohne Vitamine zu finden. Dieses Rezept verwendet Vollmilch mit zusätzlichem Vitamin D, es hat großartig funktioniert. Sie können auch Magermilch, 1 % oder 2 % Milch verwenden, wenn Sie möchten.

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Wenn Sie noch nie Cold Process-Seife hergestellt haben, hören Sie hier auf! Ich empfehle dringend, sich unsere KOSTENLOSE vierteilige SoapQueen.tv-Serie über die Kaltseifenherstellung anzusehen, insbesondere die Episode über die Sicherheit von Laugen. Und wenn Sie lieber etwas lesen möchten, führt Bramble Berry eine große Auswahl an Büchern zu diesem Thema, darunter mein neuestes Buch, Soap Crafting. Sie können sich auch die digitalen Downloads für diesen sofortigen Befriedigungsfaktor ansehen.

SICHERHEIT ZUERST: Passen Sie sich für sichere Handhabungspraktiken an! Das bedeutet Brille, Handschuhe und lange Ärmel. Stellen Sie sicher, dass Kinder, Haustiere und andere Ablenkungen und Stolperfallen außerhalb des Hauses sind oder keinen Zugang zu Ihrem Seifenraum haben. Seife immer in einem gut belüfteten Bereich ein.

Milchzubereitung: Messen Sie 11,6 Unzen Vollmilch ab. Gießen Sie die Milch in Eiswürfelbehälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank, bis sie vollständig hart ist (mehrere Stunden bis über Nacht).

FARBVORBEREITUNG: Um sicherzustellen, dass sich das Titandioxid glatt in die Seifenmasse einfügt, empfehlen wir, es zu mikronisieren, bevor es in Öl dispergiert wird. Bitte beachten Sie, dass dies ein optionaler Tipp ist, aber er hilft bei der Verklumpung von Titandioxid in der Seife =) Um Farbstoff zu mikronisieren, verwenden Sie einfach eine Kaffeemühle, um den Farbstoff zu mischen, um Farbklumpen aufzubrechen und zu verhindern, dass sich weiße Streifen in der letzte Seife. Wir verwenden gerne eine Kaffeemühle, die zur einfachen Reinigung über einen herausnehmbaren Edelstahl-Mischbereich verfügt. Dann 2 Teelöffel des Farbstoffs in 2 Esslöffel Sonnenblumen- oder Süßmandelöl (oder ein anderes flüssiges Öl) verteilen. 2 Teelöffel der Aktivkohle in 2 Esslöffel leichtes flüssiges Öl verteilen. Verwenden Sie einen Mini-Mixer, um die Farbklumpen glatt zu verarbeiten.

EINER: Nehmen Sie die vollständig gefrorene Milch aus den Eiswürfelbehältern und geben Sie sie in einen Behälter, der in ein Eisbad gestellt wurde. Langsam Lauge hinzufügen und rühren, bis sich die Lauge vollständig aufgelöst hat und die Milch flüssig geworden ist. Klicken Sie hier, um diesen Vorgang und weitere Tipps zur Herstellung einer Laugen-Milch-Mischung zu sehen. Wenn Sie ein härteres Stück Seife wünschen, das sich schneller aus der Form löst, können Sie der abgekühlten Laugenmilch Natriumlactat hinzufügen. Verwenden Sie im Rezept 1 Teelöffel Natriumlactat pro Pfund Öl. Für dieses Rezept würden Sie etwa 2,5 TL hinzufügen. Natriumlactat.

ZWEI: Schmelzen und mischen Sie das Kokosöl, Olivenöl, Sheabutter, Süßmandelöl und Palmöl (denken Sie daran, vollständig zu schmelzen und dann Ihren gesamten Behälter mit Palmöl vor dem Portionieren zu mischen). Sobald die Öle auf 130 Grad oder darunter abgekühlt sind, fügen Sie die Laugenmilch zu den Ölen hinzu und mischen Sie sie bis zu einer dünnen Spur.

DREI: Sobald der Teig eine leichte Spur erreicht hat, teilen Sie ihn gleichmäßig in zwei Behälter auf. Jeder Behälter fasst etwa 3 Tassen. Gib das gesamte dispergierte Titandioxid in einen Behälter. Verwenden Sie einen Schneebesen, um vollständig zu vermischen.

VIER: In den anderen Behälter 1 Esslöffel und 2 Teelöffel der dispergierten Aktivkohle geben und mit einem Schneebesen vollständig verrühren. Zur schwarzen Seife das Vanille-Rosenholz-Duftöl geben. Zu der weißen Seife das Grass Stain Fragrance Oil geben und mit einem Schneebesen einrühren. Da sich das Vanilla Rosewood zu einem tiefen Braun verfärbt, achten Sie darauf, die Düfte nicht zu vermischen! Weitere Informationen zu Duftverfärbungen finden Sie im Beitrag Why Did My Soap Turn Brown.

FÜNF: Die Löffel-Plop-Technik funktioniert am besten mit einer dicken Spur. Um die Seife zu verdicken, mischen Sie jede Farbe bei Bedarf einige Sekunden lang. Die Seife sollte die Konsistenz von Pudding haben.

SIX: Nimm für jede Farbe einen großen Löffel. Löffel die Seife in die Form, eine Farbe nach der anderen, und schichte sie an drei verschiedenen Stellen in der Form.

SIEBEN: Tupfe die Seife weiter auf, lege die weiße Seife auf die schwarze und umgekehrt. Verwenden Sie einige große und einige kleine Plopps, um das visuelle Interesse zu erhöhen.

ACHT: Überlagern Sie die Farben so lange, bis die Form vollständig gefüllt ist. Klopfen Sie die Form fest auf die Theke, um Luftblasen freizusetzen.

NEUN: Verwenden Sie einen Löffel, um die Seife zur Mitte hin zu häufen. Drehe und drehe dann die Seife in der Seife, um eine Textur zu erzeugen. Pass auf, dass du nicht zu viel mit der Seife spielst, sonst verschmelzen die Farben zu einem hellen Grauton. Sprühen Sie die Oberseite der Seife mit 99% Isopropylalkohol ein und legen Sie die Seife für 5-24 Stunden in den Gefrierschrank, um eine Gelphase zu verhindern. Nehmen Sie die Seife aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie 4-5 Tage in der Form ruhen. Milchseife kann durch das zusätzliche Milchfett etwas weicher sein. Geduld ist der Schlüssel =) Nach dem Schneiden wird die schwarze Seife aufgrund des Vanillegehalts im Vanille-Rosenholz-Duftöl mit der Zeit dunkler.

Haben Sie schon einmal Kuhmilch in Seife verwendet? Ich würde gerne hören, was Sie dachten!


EINFÜHRUNG NEUER LEBENSMITTELSORTEN MIT KUHMILCHALLERGIE (CMA)

Die Ergänzungsfütterung – auch Entwöhnung genannt – ist eine aufregende Zeit für Sie und Ihr Baby, während Sie beobachten, wie Ihr Kleines vom Stillen und/oder der Säuglingsnahrung zum Essen der Familie kommt. Auch wenn Ihr Baby möglicherweise allergisch auf Kuhmilch reagiert, sollten Sie darauf achten, verschiedene Lebensmittel und Geschmacksrichtungen zu sich zu nehmen – natürlich auf Milch verzichten.

Es gibt keine Hinweise darauf, dass eine Verzögerung der Einführung von Weizen, Soja, Ei, Fisch und Nüssen die Entwicklung von Allergien verhindert. Tatsächlich gibt es Hinweise darauf, dass eine frühzeitige Exposition dieser Lebensmittel von Vorteil sein kann. Eltern sollten einen Arzt konsultieren, wenn sie mit der Entwöhnung eines Kindes mit Ekzemen beginnen oder eine Reaktion auf ein anderes Nahrungsmittel als Milch hatten.

Die folgenden Rezepte, die mit führenden Ernährungsberatern aus ganz Großbritannien entwickelt wurden, helfen Ihnen, milchfreie Rezepte für Ihr Kind zuzubereiten. Wenn Ihr Selbstvertrauen wächst und Ihr Kind wächst, können Sie die Familienmahlzeiten möglicherweise so anpassen, dass es für CMA geeignet ist.


Was fressen Kühe gerne?

Die Landwirte bauen auf ihren Farmen verschiedene Arten von Feldfrüchten an, und es stimmt, dass ein Teil davon für die Tierfütterung verwendet wird. Wir wissen, dass es Verwirrung darüber gibt, welche Art von Landwirtschaft unsere Ressourcen am besten nutzt, und wir möchten heute einen Teil davon erklären.

Im Jahr 2008 befragten Forscher 350 Milchbauern aus dem ganzen Land, um herauszufinden, was Milchkühe am liebsten fressen. Nach der Untersuchung dieser üblichen Zutaten stellten die Forscher fest, dass 80 Prozent dessen, was Kühe fressen, nicht von Menschen gefressen werden können &ndash wir es einfach &rsquot verdauen können.

Sie erfuhren, dass die meisten Kuhfutter folgendes enthalten:

  • Gras: Mehr als 50 Prozent des Kuhfutters besteht eigentlich aus Gras (Landwirte nennen es Heu und Silage). Während die Leute oft denken, dass Milchkühe mit einer hochkornreichen Ernährung gefüttert werden, fressen sie in Wirklichkeit die Blätter und Stängel von Mais, Weizen und Hafer viel häufiger als Getreide wie Maiskörner.
  • Getreide: Milchkühe fressen etwas Getreide, das normalerweise weniger als ein Viertel ihrer Nahrung ausmacht. Einige wurden speziell für Kühe angebaut, andere wurden nach der Lebensmittel- oder Getränkeproduktion recycelt – wie Gerste, die zuerst zum Brauen von Bier verwendet wurde.
  • Der Rest einer Kuh-Ernährung umfasst Zutaten wie Mandelschalen, Rapsmehl (die Reste bei der Herstellung von Rapsöl), Zitrusfruchtfleisch (die Reste bei der Herstellung von Orangensaft und anderen Getränken) und mehr. Hier das Coole: Diese Produkte, die einst weggeworfen wurden, sind tatsächlich gut für die Kühe. Kühe können die Energie und Nährstoffe in diesen Produkten „freisetzen&rdquo, die sonst verschwendet würden.

Was ist mit den 20 Prozent, die wir essen könnten? Die Forscher suchten weiter und fanden heraus, dass wir viel davon essen möchten, selbst wenn wir könnten. Nur 2,2 Prozent von dem, was Kühe fressen, besteht aus Nahrungsmitteln, die die Menschen gerne essen würden. Es besteht einfach keine Nachfrage danach. Kurz gesagt, Kühe fressen wirklich keine Nahrung, die die Leute essen könnten. Es ist nur ein Missverständnis.

Damit werden unsere Ressourcen sinnvoll eingesetzt: Milchkühe haben die einzigartige Fähigkeit, Futter in menschliche Nahrung umzuwandeln. Milchkühe gedeihen auf Pflanzenteilen, die wir essen können, selbst wenn wir wollten. Sie verwandeln diese Pflanzen in Lebensmittel, die uns helfen, zu gedeihen, einschließlich köstlicher und nahrhafter Milch und Käse, Joghurt, Eiscreme und mehr!

Milchbauern nehmen ihre Verpflichtung, die Nation und die Welt zu ernähren, ernst. Um den Hunger zu bekämpfen, arbeiten Milchbauern und Unternehmen mit Feeding America, der landesweit größten inländischen Wohltätigkeitsorganisation zur Hungerhilfe, zusammen, um über den Great American Milk Drive Gallonen Milch an diejenigen zu liefern, die sie am dringendsten benötigen.


Einmal täglich melken

Es klingt idyllisch, nicht wahr? Die einfache Freude, Ihre eigene Kuh zu melken. Frische Milch, frische Sahne, hausgemachter Käse, Butter, Joghurt. Was kann besser werden als das?

Aber wenn man einem 1200 Pfund schweren gehörnten Rindergigant von Angesicht zu Angesicht gegenübersteht, könnte diese Begeisterung nachlassen. Es besteht kein Zweifel, dass das Melken Ihrer eigenen Kuh Ihnen ein Gefühl von Sicherheit und Unabhängigkeit gibt, aber wo fangen Sie an? Wie melkt man eine Kuh?

Dreimal im letzten Monat habe ich Anrufe von Ratsuchenden erhalten. Sie wollten eine Familienkuh melken, hatten aber keine Ahnung, wie sie anfangen sollten. Diese Leute waren meistens voller Fehlinformationen darüber, was es zum Melken braucht – wie viel Arbeit es ist, die Kuh zu erziehen, die Schwierigkeiten beim Trennen der Kälber usw.

Begleiten Sie uns also auf unseren Melkabenteuern, um die Mythen und Bedenken zu zerstreuen.

Wie wir angefangen haben

Wir haben unsere erste Kuh und unser neugeborenes Kalb ziemlich unerwartet bekommen. Es war so unerwartet, dass die Tiere ungefähr zwei Wochen in unserem Vorgarten lebten, bis wir andere Vorkehrungen treffen konnten. Glauben Sie mir, es gibt keine stärkere Motivation, einen Scheunenhof zu bauen, als eine halbwilde Kuh und ein schreckhaftes Kalb, die Ihren Rasen fegen und überall Kuhfladen zurücklassen.

Endlich konnten wir die Tiere zu ihrem neu eingezäunten (1/4 Acre) “corral” treiben, bis wir die Weide umzäunen konnten. Aber natürlich konnte ich nicht anfangen, die Kuh zu melken, bis es mir nachts gelang, das Kalb zu trennen. Also haben wir einen Kälberstall gebaut und das Kalb über Nacht weggesperrt.

Nachdem ich die ganze Nacht dem Gebrüll von Kalb und Kuh mit der Demütigung der Trennung zugehört hatte, ging ich am nächsten Morgen mit zitterndem Herzen zum Melken. Während die Kuh frei war – ich konnte sie nicht zurückhalten, da sie nicht am Halfter trainiert war – stellte ich einen Eimer Getreide vor sie und ging in die Hocke, um zu melken.

Natürlich hatte ich keine Ahnung, wie man melkt, aber nach fünf Minuten Herumfummeln dort unten gelang es mir, ein paar Mal in den Melkeimer zu quetschen.

Dann hob die Kuh ein Hinterbein und trat den Eimer beiläufig um. Meine hart verdienten drei Unzen sind im Boden versunken. Dann, um die Verletzung noch schlimmer zu machen, beendete sie ihr Korn und ging weg und ließ mich ohne Bestechung nicht in die Nähe ihres Euters.

Es musste offensichtlich etwas getan werden.

Da Bossy kein Halfter-trainiert war, wusste ich, dass der Versuch, sie in eine Stütze zu bekommen, ein verlorenes Unterfangen sein würde. Also bat ich meinen Mann, eine Art Melkstand zu bauen, in den ich sie locken und dann einsperren konnte, damit sie nicht raus konnte, selbst wenn sie wollte. Er tat dies und fügte es an die Seite des Wadenstalls. Dann, weil der Winter kam und ich im Schutz melken wollte, baute er ein Dach auf. Eins folgte dem anderen, und im Laufe des nächsten Jahres fügte er einen weiteren Kälberstall, einen Heustall und einen Durchgang zum Lagern von Getreide und Stallgeräten hinzu. Wir nannten es unsere “Winchester Mystery Barn” (für diejenigen, die mit dem Winchester Mystery House in San Jose, Kalifornien vertraut sind).

Einmal täglich melken

Ich fordere Sie auf, Ihre vorgefasste Meinung zu hinterfragen, wie eine Kuh “sollte”, nämlich zweimal am Tag. Eine Frau, mit der ich sprach, war verblüfft, als sie erfuhr, dass Kühe keinen starren Melkplan haben müssen. Sie hat acht Kinder im Alter von drei Monaten bis dreizehn Jahren und hatte sich gegen das Melken gewehrt, weil ihre Abende zu voll waren, um diese abendliche Hausarbeit zu leisten. Einmal am Tag zu melken passte besser zu ihrem Zeitplan, und nach unserem Gespräch war sie voller Energie, es auszuprobieren.

Einmal am Tag zu melken funktioniert für uns aus mehreren Gründen. Erstens gibt es uns alle Milch, die wir brauchen, mit genug Rest, um einmal pro Woche eine Charge Mozzarella zu machen, aber ohne uns so viel zusätzliche Milch zu geben, dass unser Kühlschrank überläuft.

Zweitens kann ich melken, wann immer ich will, im Rahmen der Vernunft. Im Sommer bin ich morgens um 5:30 Uhr in der Scheune, manchmal auch früher. Im Winter ist es eher wie 8 Uhr morgens. Den Kühen ist das egal.

Drittens muss ich das Kalb nicht mit der Flasche füttern. Dafür sorgt die Kuh. Das entlastet unseren Terminkalender gleich in mehrfacher Hinsicht: Wenn wir zum Beispiel über Nacht weg müssen, lassen wir einfach das Stalltor offen, damit die Tiere freien Zugang zum Stall haben. Wir sperren die Kälber nicht ein und sie stillen die ganze Nacht glücklich. Kein Problem.

Da ich die Kuh am Abend nicht melken muss, besteht meine einzige Abendarbeit darin, die Tiere in den Stall zu rufen und das Tor hinter ihnen zu schließen (die Stallarbeiten habe ich bereits erledigt, wie z , früher am Tag).

Viertens, es sei denn, Sie sind bereit, das Kalb gleich nach der Geburt zu entfernen und es außer Sichtweite der Kuh aufzuziehen, können Sie die Mutterschaft einfach der Kuh selbst überlassen. Sie ist mehr als glücklich, ihr eigenes Kalb zu bemuttern. Sie müssen etwas mehr arbeiten, um das Kalb zu trainieren, wenn es älter ist, aber bis dahin wird Ihre Arbeit vereinfacht. Dies erscheint mir für alle Beteiligten gesünder und gesünder.

Alles klar, das klingt großartig. Wie melkt man nun eine Kuh?

Wie man anfängt

Erster Schritt: Hol dir eine Kuh (duh). Persönlich mag ich Dexters, (www.purebreddextercattle.org), eine kleine irische Rasse, die einen doppelten Zweck hat (Milch und Fleisch) und nicht so viel Milch gibt wie beispielsweise ein Jersey. Das bedeutet, dass wir nicht in Milch schwimmen. Andere Menschen mit großen Familien bevorzugen möglicherweise eine stark milchproduzierende Rasse. Gehen Sie mit dem, was für Sie funktioniert.

Ich habe Kühe gemolken, die am Halfter trainiert sind und solche, die es nicht sind. Es versteht sich von selbst, dass mit Halfter trainierte Kühe einfacher zu handhaben sind, aber es ist sicherlich möglich, auch wenn das Tier keine Ausbildung hat. Natürlich, wenn Ihre Kuh völlig wild ist und entsetzt flieht, sobald Sie Ihr Gesicht zeigen, werden Sie es schwer haben, sie an einen Melkstand oder eine Reling zu binden. Holen Sie sich eine andere Kuh.

Die Grundvoraussetzungen für das Melken einmal am Tag sind: (1) ein Kälberstall, um die Kälber während der Nacht einzusperren, damit die Kuh ihre Milch für den Morgen „ansammeln“ kann (2) ein Melkstand oder ein Melkstand mit Körnerbehälter oder ein anderer Behälter (dh ein Eimer in einem Halter) und (3) Getreide. Unterschätzen Sie niemals die Motivationsfaktoren von Getreide, damit Ihre Kuh das macht, was Sie wollen.

Bringen Sie Ihren Tieren bei, nachts in den Stall zu kommen. Wenn Ihre Herde weit verstreut ist, müssen Sie entweder Ihre Melktiere näher bei der Hand haben oder Sie müssen in Ihre riesigen Betriebe gehen und Ihre Melktiere jeden Abend zurückführen. Wir haben beides gemacht.

Wie bringt man einer Kuh bei, in einen Melkstand zu gehen? Es spielt keine Rolle, ob Ihre Kuh am Halfter trainiert ist oder nicht, Sie können ihr beibringen, mit Getreide hineinzugehen. Winken Sie ihr eine Handvoll Getreide vor die Nase und lassen Sie sie zusehen, wie Sie es in den Getreidebehälter oder Eimer stellen, den Sie im Melkstand aufgestellt haben. Es kann ein paar Tage dauern, bis die Kuh den Mut zum Getreide fasst, aber das ist in Ordnung. Wenn sie ganz hineingegangen ist, sollten Sie sie nicht zu schnell einsperren und nach dem Euter tauchen. Lassen Sie sie sich entspannen und lernen Sie, dass es keine besorgniserregende Erfahrung ist, im Melkstand zu sein.

Der ideale Zeitpunkt, um eine Kuh zu trainieren, sind die ersten zwei Wochen nach der Geburt. Während dieser zwei Wochen sollte das Kalb Tag und Nacht uneingeschränkten Zugang zur Kuh haben, um eine ausreichende Bindung zu gewährleisten und das Kalb mit Kolostrum, der immunstärkenden “Erstmilch” der Kuh, zu versorgen. Während dieser Zeit können Sie der Kuh beibringen, ruhig in den Stall zu gehen.

Wenn Sie Ihre Kuh zum ersten Mal im Melkstand einsperren, kann sie kämpfen und versuchen, herauszukommen. Der Stall sollte schmal genug sein, damit sich das Tier nicht umdrehen kann.

Okay, der Tag (oder die Nacht) ist gekommen, an dem es Zeit ist, das Kalb in die Kälberbucht zu legen. Das geht am einfachsten, indem man die Kuh mit etwas Getreide hineinlockt und das Kalb folgt. Lassen Sie das Kalb von einer anderen Person zurückhalten, während Sie die Kuh wieder herausschieben, und verriegeln Sie das Tor.

Wenn Sie Ihren Kälberstall und Melkstand bauen, stellen Sie sie nebeneinander. Dies wird sowohl für Kuh als auch für Kalb beruhigend sein. Die Kälberbucht sollte es ermöglichen, dass die Kälber für die Kuh sichtbar und "geruch", jedoch nicht "stillbar" sind. Die Tiere sollten die Nasen berühren können, aber das Kalb sollte die Kuh nicht erreichen können Euter.

Lassen Sie sich nicht von der Vorstellung täuschen, dass sich die Kuh schneller beruhigt, wenn das Kalb “ aus den Augen, aus dem Sinn ist”. Vertrauen Sie mir, so funktioniert es nicht. Die Kuh wird verrückt, wenn sie nach ihrem Kalb sucht, wenn Sie die Kälberbucht in einiger Entfernung gebaut haben. Wenn Sie den Kälberstall dort platzieren, wo die Kuh an ihrem Baby schnuppern kann, wird sie sich über die Trennung ärgern, aber nicht hektisch.

Machen Sie sich bereit für unglaubliche Geräusche in der ersten Nacht, in der das Kalb von seiner Mutter getrennt wird. Das Kalb wird meckern und weinen. Die Kuh wird wie verrückt brüllen. Alle anderen Tiere in der Nähe werden mitleidig brüllen. Es wird wie Jurassic Park in der Scheune klingen.

Am nächsten Morgen gehen Sie mit zitterndem Herzen in den Stall, um Ihre Kuh zu melken. Denken Sie daran, dies wird nicht glatt gehen. Tatsächlich kann es so frustrierend sein, dass Sie versucht sind, aufzugeben. Nicht.

Die Kuh, die die ganze Nacht gebrüllt hat, wird schlechte Laune haben. Sie wird sich auch unwohl fühlen, weil ihr Euter voll ist (und sie hasst es, von ihrer Wade getrennt zu werden). Wenn Sie sie also zum ersten Mal in den Melkstand setzen und tatsächlich die Kühnheit haben, ihr Euter zu berühren, wird sie herumtreten, wischen und donnern. Lassen Sie sich nicht von der Unruhe der Kuh und den Versuchen, aus dem Stall zu kommen, einschüchtern. Lass sie es einfach raushauen – und lass sie unter keinen Umständen raus, bevor du bereit bist. Andernfalls lernt die Kuh, dass Sie frustriert werden und sie loslassen, wenn sie sich unausstehlich verhält. Schlechte Lektion für eine Kuh zu lernen. Sie werden Glück haben, an diesem ersten Tag drei Unzen Milch zu bekommen. Keine Sorge, es wird besser.

Und – egal, wie viel deine Kuh prügelt und tritt – schlage sie niemals, niemals. Glauben Sie mir, die Versuchung, Ihre Kuh zu schlagen, wenn sie sich schlecht benimmt, kann überwältigend sein. Widerstehen. Sie möchten nie, dass Ihre Kuh etwas Negatives assoziiert, während sie im Melkstand ist.

Stellen Sie sicher, dass Ihr Melkstand robust ist. Alles, was fadenscheinig ist, wird geschüttelt oder auseinander getreten, während sich Ihre Kuh an das Melken gewöhnt.

Der von uns gebaute Melkstand soll die Wahrscheinlichkeit verringern, dass ich getreten werde. Es hat eine “Öffnung”, durch die ich mich lehne, um das Euter zu erreichen, aber es wird es einem verirrten Huf nicht ermöglichen, auszuschlagen und mich ins Gesicht zu schlagen.

Ich wurde nur einmal getreten, als ich versuchte, einen Vorderhuf aufzuheben, um zu sehen, ob er getrimmt werden musste. Ich wurde über dem linken Auge gemessen, ein Ereignis, das mich rückwärts von der Melkkiste stürzte und mir einen schönen Glanz hinterließ. Die Versuchung, diese dumme Kuh wegzuziehen und zu verprügeln, war groß – aber ich widerstand. Nochmal, schlagen Sie niemals Ihre Kuh.

Wie lange braucht eine Kuh, um sich im Melkstand zu verhalten? Ich würde sagen, maximal zwei Wochen und wahrscheinlich weniger. Bis dahin wird sie lernen, dass das Melken umso früher vorbei ist, je früher sie sich verhält. Sie wird ruhig stehen (obwohl sie brüllt) und dich die Arbeit so schnell wie möglich erledigen lassen. Sobald Sie fertig sind, belohnen Sie sie natürlich für ihr gutes Benehmen, indem Sie sie aus dem Stall lassen und die Kälberbox öffnen.

Ich benutze eine alte Plastikkiste zum Sitzen beim Melken, wie sie zum Transport von Milchprodukten zum Supermarkt verwendet werden. Wir haben eine Menge in einem Secondhand-Laden gefunden und finden sie für diesen Zweck nützlich.

Das Melken

Geben Sie etwas – nicht viel – Getreide in den Getreidebehälter im Melkstand und sperren Sie die Kuh ein.

Nehmen Sie vor dem Melken eine Schüssel mit heißem Wasser, vermischt mit ein paar Tropfen Bleichmittel, und ein altes Spültuch. Tupfe das Euter ab, um eventuell anhaftenden Schmutz oder angetrockneten Mist abzuwaschen, und achte besonders auf das Waschen der Zitzen (ich verwende heißes Wasser, weil ich den Gedanken hasse, das Euter mit kaltem Wasser abzutupfen, besonders wenn es eine Erkältung ist Morgen). Dann jede Zitze etwa dreimal kräftig ausdrücken und die Milch einfach auf den Boden fallen lassen. Dadurch wird die bakterienhaltige Milch entfernt, die sich während der Nacht in der Zitze angesammelt haben könnte. Die restliche Milch im Euter ist steril.

Der alte Witz sagt, dass einige der Zitzen Schokoladenmilch geben, andere Vanille. Das ist tatsächlich nicht weit von der Wahrheit entfernt: Die erste Milch, die aus dem Euter kommt, ist Magermilch, die Hintermilch, die beim Trocknen des Euters austritt, ist reine Sahne. Melken Sie das Euter also so trocken wie möglich, und Ihre Milch wird reicher. Dies wird natürlich nicht am ersten Tag passieren.

Der erste Drang, den die meisten Menschen haben, wenn sie mit dem Euter einer Kuh konfrontiert werden, ist, an den Zitzen zu ziehen, um die Milch herauszubekommen. Um Gottes willen, ziehe nicht – drücke.

Die richtige Technik besteht darin, den oberen Teil des Saugers zwischen Daumen und Zeigefinger zu fassen und fest zu drücken. Dadurch wird die Milch in der Zitze eingeschlossen und sie wird nicht nach oben gequetscht, wenn Sie nach unten drücken. Seien Sie nicht zierlich oder haben Sie keine Angst, dass ein fester Druck der Kuh schadet – es wird nicht (Sie sollten sehen, was das Kalb tut!).

Bringen Sie nun den Rest Ihrer Finger nacheinander nach unten zusammen und drücken Sie (nicht ziehen!) Sie werden mit einem Spritzer warmer Milch in Ihren Eimer belohnt.

Denken Sie daran, ziehen Sie nicht, sonst werden Sie möglicherweise mit einem Tritt von einer genervten Kuh belohnt. (Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber wenn jemand versucht hat, an meiner Zitze zu ziehen, würde ich ihn auch treten.)

Hier ist ein weiterer kleiner Trick, den ich gelernt habe: Kühe treten. Die meisten treten nicht, um dich zu verletzen, sie “wischen” mit einem Hinterbein, als ob sie eine lästige Fliege vertreiben wollten. Aber natürlich, wenn der Melkeimer da unten ist, treten sie sozusagen gegen den Eimer.

Ich benutze also keinen Melkeimer, zumindest nicht direkt unter dem Euter. Stattdessen melke ich einhändig in einen kleineren Plastikbehälter und entleere die Milch dann in einen Eimer, der weit von den Kuhfüßen entfernt ist. Auf diese Weise, wenn die Kuh streichelt und ich nicht schnell genug bin, um den Behälter wegzureißen, habe ich nur ein paar Unzen verloren, anstatt den ganzen Morgen zu melken.

Vielleicht haben Sie das fügsamste Tier der Welt, das nie davon träumen würde, mit einem Hinterbein zu wischen und über den Eimer zu treten. Wenn ja, gut für Sie – Sie können einfach Ihren Melkstuhl neben die Kuh ziehen, den Eimer direkt unter das Euter stellen und loslegen.

Meine Kühe sind nicht so, also melke ich mit einer Hand nach der anderen. Die beiden hinteren Zitzen sind mit meiner linken Hand leichter zu melken und die beiden vorderen Zitzen mit meiner rechten, so dass ich einen Kompromiss eingehen kann, ohne dass eine Hand zu müde wird.

Und gib nicht auf. Ehrlich gesagt wird es besser und einfacher. Im Moment brauche ich zum Beispiel ungefähr zwei Minuten, um nachts sechs Tiere im Stall zu besiedeln, wenn ich das Tor zum Gehege öffne (ein Pferd, ein Stier, zwei Kühe, zwei Kälber). Sie alle sortieren sich selbst, wo sie hin sollen, machen es sich gemütlich, um den bescheidenen Anteil an Getreide zu essen, den ich ihnen gebe, ich schließe den Kälberstall und alle sind glücklich. Unsere Routine am Morgen, einschließlich des Melkens beider Kühe, dauert weniger als eine halbe Stunde. Jeder weiß, was zu tun ist, jeder fühlt sich wohl und alles ist friedlich.

Denken Sie daran, Kühe sind – wie alle Nutztiere – extrem Gewohnheitstiere. Sie tun ihr Bestes, wenn ihr Tagesablauf kaum variiert. Während Sie beim Melken Ihrer Kuh morgens nicht starr sein müssen (im Rahmen eines vernünftigen Rahmens), sollten Sie Ihr Bestes geben, um bei dem, was Sie jeden Morgen tun, starr zu sein. Kühe sind am besten, wenn sie wissen, was sie erwartet.

Absetzen und Aufzucht

Wird morgens nicht gemolken, bedeutet das, dass nicht genug Milch für das Kalb übrig ist? Mit einem Wort, nein.

Jede (menschliche) Mutter, die jemals ihre Babys gestillt hat, weiß, dass sich ihre Milchproduktion an die Bedürfnisse des Kindes anpasst. The more she is “milked,” the more milk she produces. Breastfeeding mothers recognize the “let down” sensation while nursing their babies, after which milk flow increases.

Same with cows. As far as the cow is concerned, you are just another (less attractive) calf demanding milk from her, and her body will adjust accordingly. Frequently during the milking, you can feel the cow’s udder start to fill up. Milk the udder as dry as you can.

The moment the calf is let loose, he starts to butt the cow’s udder in a way that looks terrifically painful but isn’t. It’s the signal to the cow that she should “let down” more milk. Within moments the calf is happily nursing, getting as much milk as he needs.

Keep in mind that cows have a lactation cycle. Cows do not uniformly produce the same quantity of milk, day after day, week after week. Rather, their milk production adjusts to the needs of their calf. The amount of milk cows give also varies from day to day (I always think of days with less milk as “bad hair days” for the cows). They give less milk during their heat cycles as well.

The lactation cycle runs as a bell curve, peaking when the calf is about a month old and gradually decreasing until such time as the calf is weaned.

You should breed back your cows when the calves are about three months old, using either a bull or artificial insemination. A cow’s gestation lasts about nine months and ten days. By breeding your cows when the calves are about three months old, the cows will have their calves about the same time every year. Personally, I like to breed my cows in September or October so they’ll have their calves in June or July. In our climate, where spring can be cold, I like having the calves born in warmer weather, but early enough in the season that they can grow and put on body fat before the harsh winter sets in.

Don’t anthropomorphize your cows. When I mentioned to my mother that cows should be bred back when the calves are three months old, she was horrified that the poor cow would be subjected to pregnancy so soon after giving birth (my mother, let it be known, had difficult pregnancies and labors). However, cows aren’t people. They are happiest and calmest when they are either pregnant or have a calf to occupy them.

Should you wean the calf at a certain age? I was convinced you were “supposed” to do this before the cow got pregnant again otherwise, it would stress the cow to be pregnant with a new calf while still nursing an older calf.

So we tried force-weaning our first calf by separating him from the cow. Suffice it to say it was a nightmare. In their efforts to get to each other, the cow and calf crashed through fences, gates, barn doors, and any other obstacle we could rig up. The noise was incredible. I was afraid the animals would injure themselves trying to get through the various barriers we installed. And it takes about a month, I’m told, to fully wean a calf! How on earth could we keep this up for a month?

Finally I called a cow-owning friend and asked if I could board the calf at her farm until the weaning was completed. My friend stopped me dead in my tracks with one simple question: “Why are you trying to wean the calf?”

“Well, um…” I finally stammered, “…because you’re supposed to? I mean, won’t it stress the cow too much to be simultaneously nursing a calf and being pregnant?”

“Well, how much stress is she under while you try to keep the calf separated?”

I had to admit that they were tremendously stressed out by the procedure.

“Are you satisfied with the amount of milk you’re getting from milking just in the morning?”

“Look,” my friend explained. “The cow will kick the calf off when she’s ready. Don’t worry, she knows what she’s doing.”

So trust your cow. She knows when it’s best to kick the calf away in plenty of time to marshal her resources for the growing fetus. By not force-weaning your calf, you reduce the stress level for you, the cow, and the calf. Besides, I see it as a more “natural” (I hate that word) cycle for your livestock.

What to do with the milk

What do you do once you have all that milk in a bucket? If you look at it, you might be appalled by the miscellaneous straw, cow hairs, or other incidental debris. (This is why commercial dairies don’t milk by hand.) Your next step is to strain the milk.

Straining is very simple. Cut up an old sheet or piece of muslin into squares large enough to line a colander. Dampen the muslin, line a colander with it, and place the colander over a clean container. Then simply pour the milk into the cloth-lined colander. What emerges is pure, clean milk.

Now, here’s another trick: Put the milk, uncapped, in the freezer for one hour, before capping it and putting it in the fridge. I’ve found that if you have a problem with a “cow-y” odor to the milk, the freezer trick tends to eliminate it.

After about a day, enough cream will have risen to the surface that you can skim it (or, as I do, suck it off with a turkey baster). The uses for cream, of course, are endless.

Impress your friends

Das ist es. While this sounds complex, once you get the hang of it you’ll wonder why you ever dreaded the idea of milking your cow. It goes without saying that everyone’s techniques, circumstances, set-up, and styles are different. You’ll settle into your own style once you get the hang of it. This information is meant to reassure you that milking your cow is do-able.

Plus you can impress the heck out of people. Recently at a writer’s conference, I was introduced to an author I admire. As we shook hands, she commented on the strong grip I had. I smiled sheepishly and replied, “I milk cows.” Her eyes widened, and she gasped, “You milk cows?” Turns out this woman admired the Simple Living concept but had never met anyone who actually lived it. While I was impressed to meet her, apparently she was also impressed to meet me.

So, go milk your cow. You’ll amaze the heck out of your city friends.


Dairy cattle should consume enough forage material – pasture grasses, fodder, and silage – to meet their daily caloric requirements. This can be achieved through grazing, using feeding equipment, or a combination of both. Common wet and dry forage materials include corn, barley, hay, alfalfa, and pasture grasses.

Learn how to determine forage quality, and understand forage ranking quality factors. Use our resources to get actionable insights on pasture quality and dairy grazing management.

To ensure the health and productivity of their cattle, dairy producers add various supplements and additives to the feed. High-energy supplements are often used for pasture-based nutritional systems, as are fat and alternative forage supplements.

Adequate intake of clean water is just as important as feeding for healthy cattle and milk production. You can find more information on cattle water requirements here, and get advice on watering systems in the Dairy Facilities and Milking Equipment section.

Feeding cows the right amount of food in the right combination helps them to maintain a healthy weight. Underweight or malnourished cows are unlikely to produce a high volume of good milk. Body condition scoring can help you determine whether a cow is at a healthy weight.


Training the Determined Kicker

Lee Anne B., moderator of the wonderful Keeping a Family Cow online forum, has found a less invasive training trick that has been highly successful for her and others. She describes it thus:

&ldquoRun a broom handle into the middle finger of an old winter glove, and duct-tape it on securely. Secure your recalcitrant cow in her stanchion or tie-up, and stand near her shoulder, out of kicking range. With the end of the broom handle in your hand, and the body of the handle near her belly, place the &ldquoglove on a stick&rdquo against her udder. She can kick all she likes without risk of injury to you, and no matter how much she kicks, the &ldquoglove on a stick&rdquo will not go away. If she kicks it out of your hand, just pick it up and put it right back. It may take two minutes, or it may take twenty, but eventually she will settle down and stop kicking. Praise her gently, stroke her shoulder, and, still holding the end of the stick, rub the glove all over her udder, teats, belly, and back legs. Use the glove to touch her calmly but purposefully everywhere you will touch her when you are milking. If she kicks, hold the glove in that spot until she stops, and then rub it over the spot that gave her offense until she accepts it calmly. Then take a few deep breaths, grab your stool and bucket, and get to milking!&rdquo

The kick of a cow is never, so far as I know, fatal, and seldom even seriously dangerous, but it can certainly make milking impossible. Unlike a horse, a cow is not an athlete. Her kick is analogous to what a human can do without bending the knee. If truly angry or frightened, she can kick backward with her front leg using a short flipping motion.

She can also whip her tail around. This can be annoying. In desperation you can tie it down to her off hind leg. If you tie it to the wall instead, use a light string that will break away. Otherwise someday you&rsquoll forget to untie it when you let her out and her tail will break when she walks away. Resist the temptation to cut off the tail hair (called her switch). When it reaches to the ground it is just long enough so she can flick flies off her withers. The hair grows back very slowly. It may take a year to grow out. If it is dirty, it is preferable to soak or comb it clean rather than cutting it. This may not seem important in winter, when the switch is most likely to get filthy. But if she can&rsquot switch flies to her satisfaction, next summer she will spend a lot of time hiding in the shade when she ought to be grazing.

Dairy cows have been bred for centuries not only for milk production but for good temperament. As with all creatures, there are different dispositions, and if you have ended up with a truly intractable cow, get rid of her. Most dairy cows, while kicking occasionally, are pretty cooperative and kick only when they think they have a good reason.


How To Make Easy Vanilla Ice-cream | Quick And Easy Vanilla Ice-cream Recipe:

  • Boil full cream milk on medium flame. Take 4-5 spoon milk in a bowl and keep side.
  • In that bowl of milk, add custard powder and mix. If there's no custard powder around, replace it with corn flour.
  • In the boiling milk, add sugar and custard powder mix and stir continuously to avoid any lump.
  • When the milk thickens, switch off the flame and add vanilla essence.
  • Add malai, mix everything together and transfer it to an airtight container.
  • Add a plastic sheet or foil on the box before closing the lid. Now, refrigerate for 3 hours.
  • After 3 hours, take it out and pour the ice-cream in a blender and blend. This will help adding extra creaminess to the dish.
  • Again, transfer it to the box and refrigerate for at least 8 hours.

And your creamy, soft and melting-in-mouth vanilla ice-cream is all set to be relished. Have it as is or garnish with nuts, chocolate sauce or anything of your choice and indulge.

For a detailed recipe, check out this video shared by vlogger Parul on her YouTube channel 'Cook With Parul':

About Somdatta Saha Explorer- this is what Somdatta likes to call herself. Be it in terms of food, people or places, all she craves for is to know the unknown. A simple aglio olio pasta or daal-chawal and a good movie can make her day.


According to professor of evidence based medicine at Oxford Dr. Carl Heneghan , who is also an emergency GP, most diabetic, heart disease & alzheimer's deaths were categorized as COVID deaths in the United Kingdom.

How many deaths have actually been a result of COVID? Why is this pandemic surrounded with so much controversy? Why does mainstream media fail at having appropriate conversations about 'controversial' evidence/opinions?

Take a moment and breathe. Place your hand over your chest area, near your heart. Breathe slowly into the area for about a minute, focusing on a sense of ease entering your mind and body. Click here to learn why we suggest this.

Dr. Carl Heneghan has an interesting view on the pandemic, not only is he a professor of evidence-based medicine at Oxford University, he also works Saturday shifts as an emergency GP. This allows him to see healthcare from both the academic perspective as well as the healthcare experience, more specifically, it allows him to see COVID from both perspectives.

What Happened: In a recent article he wrote for The Spectator, he writes the following,

It’s hard to imagine, let alone measures, the side effects of lockdowns. The risk with the government’s ‘fear’ messaging is that people become so worried about burdening the NHS that they avoid seeking medical help. Or by the time they do so, it can be too late. The big rise in at-home deaths (still ongoing) points to that. You will be familiar with the Covid death toll, updated in the papers every day. But did you know that since the pandemic, we’ve had 28,200 more deaths among diabetics that we’d normally expect? That’s not the kind of figure they show on a graph at No. 10 press conference. For people with heart disease, it’s 17,100. For dementia and Alzheimer’s, it’s 22,800. Most were categorised as Covid deaths: people can die with multiple conditions, so they can fall into more than one of these categories. It’s a complicated picture. But that’s the problem in assessing lockdown. you need to do a balance of risks.

Evidence-based medicine might sound like a tautology — what kind of medicine isn’t based on evidence? I’m afraid that you’d be surprised. Massive decisions are often taken on misleading, low-quality evidence. We see this all the time. In the last pandemic, the swine flu outbreak of 2009, I did some work asking why the government spent £500 million on Tamiflu: then hailed as a wonder drug. In fact, it proved to have a very limited effect. The debate then had many of the same cast of characters as today: Jonathan Van-Tam, Neil Ferguson and others. The big difference this time is the influence of social media, whose viciousness is something to behold. It’s easy to see why academics would self-censor and stay away from the debate, especially if it means challenging a consensus.

This is something that’s been a concern since the beginning of the pandemic. For example, a report published during the first wave in the Britisches medizinisches Journal titled Covid-19: “Staggering number” of extra deaths in community is not explained by covid-19″ has suggested that quarantine measures in the United Kingdom, as a result of the new coronavirus, may have already killed more UK seniors than the coronavirus has during the months of April and May.

According to the data, COVID-19, at the time of publication, only accounted for 10,000 of the 30,000 excess deaths that have been recorded in senior care facilities during the height of the pandemic. The article quotes British Health officials stating that these unexplained deaths may have occurred because quarantine measures have prevented seniors from accessing the health care that they need.

Fast forward to more recent research regarding lockdowns, and these concerns have grown. Professor Anna-Mia Ekström and Professor Stefan Swartling Peterson have gone through the data from UNICEF and UNAIDS, and came to the conclusion that at least as many people have died as a result of the restrictions to fight COVID as have died of COVID. You can read more about that here.

These are just a few of many examples. You can read more about the hypothesized “catastrophic” impacts of lockdown, here.

When it comes to what he mentions about academics shying away from debate, especially if their research goes against the grain, we’ve a seen a lot of that too. Here’s a great example you can read about from Sweden regarding zero deaths of school children during the first wave despite no masks mandates or lockdown measures. Jonas F Ludvigsson, a paediatrician at Örebro University Hospital and professor of clinical epidemiology at the Karolinska Institute is quitting his work on COVID-19 because of harassment from people who dislike what he has discovered.

Why This Is Important: Heneghan’s words are something that many people have been concerned about when it comes to the deaths that are attributed to COVID-19. How many of them are actually a result of COVID? The truth seems to be that we don’t really know. But one thing we do know is that total death toll caused by COVID doesn’t seem to be quite accurate.

That being said, we do know that people with comorbidities are more susceptible to illness and death from COVID, and that’s something to keep in mind. For people with underlying health conditions, covid, just like flu or pneumonia, can be fatal.

Ontario (Canada) Public Health has a page on their website titled “How Ontario is responding to COVID-19.” On it, they clearly state that deaths are being marked as COVID deaths and are being included in the COVID death count regardless of whether or not COVID actually contributed to or caused the death. They state the following:

Any case marked as “Fatal” is included in the deaths data. Deaths are included whether or not COVID-19 was determined to be a contributing or underlying cause of death…”

This statement from Ontario Public Health echoes statements made multiple times by Canadian public health agencies and personnel. According to Ontario Ministry Health Senior Communications Advisor Anna Miller:

As a result of how data is recorded by health units into public health information databases, the ministry is not able to accurately separate how many people died directly because of COVID versus those who died with a COVID infection.

“Individuals who have died with COVID-19, but not as a result of COVID-19 are included in the case counts for COVID-19 deaths in Toronto.”

It’s not just in Canada where we’ve seen these types of statements being made, it’s all over the world. There are multiple examples from the United States that we’ve covered since the start of the pandemic.

For example, Dr. Ngozi Ezike, Director of the Illinois Department of Public Health stated the following during the first wave of the pandemic:

If you were in hospice and had already been given a few weeks to live and then you were also found to have COVID, that would be counted as a COVID death, despite if you died of a clear alternative cause it’s still listed as a COVID death. So, everyone who is listed as a COVID death that doesn’t mean that was the cause of the death, but they had COVID at the time of death.

Also during the first wave, the Colorado Department of Public Health and Environment had to announce a change to how it tallies coronavirus deaths due to complaints that it inflated the numbers.

As you can see, we’ve struggled to find an accurate way to go about tallying COVID deaths since the start, creating more fear and hysteria around total numbers that are plastered constantly in front of citizens by news stations. That being said, a lot of people who are dying of COVID do have co-morbidities as well. But as the professor says, “it’s a complicated picture” and hard to figure out, and probably something we will never figure out.

There’s been a lot of “fear mongering” by governments and mainstream media, and some believe that lockdowns and masks are simply being used as a psychological tool to keep that fear constant, which in turn makes it easier to control people and make them comply.

Meanwhile, there are a lot of experts in the field who are pointing to the fact that yes, COVID is dangerous, but it does not at all warrant the measures that are being taken, especially when the virus has a 99.95 percent survival rate for people over the age of 70. There are better ways to protect the vulnerable without creating even more chaos that lockdown measures have created, and are creating throughout this pandemic.

That said, it’s also important to note that some calls for lockdown measures are focused on stopping hospitals from becoming overwhelmed. Why do some places with very restrictions see no hospital capacity issues? Why do some places with a lot of restrictions see hospital capacity issues? Why do we also see the opposite for both in some areas? These questions appear to be unanswered still. That being said. Hospitals have always been overwhelmed. This is not a new phenomenon.

The main issue here is not who is right or wrong, it’s the censorship of data, science, and opinions of experts in the field. The censorship that has occurred during this pandemic has been unprecedented.

Science is being suppressed for political and financial gain. COVID-19 has unleashed state corruption on a grand scale, and it is harmful to public health. Politicians and industry are responsible for this opportunistic embezzlement. So too are scientists and health experts. The pandemic has revealed how the medical-political complex can be manipulated in an emergency—a time when it is even more important to safeguard science. – Dr. Kamran Abbasi, recent executive editor of the prestigious British Medical Journal (source)

This censorship alone has been an excellent catalyst for people to question what we are constantly hearing from mainstream media, government, and political scientists. Any type of information that calls into question the recommendations or the information we are receiving from our government seems to be subjected to this type of censorship. Mainstream media has done a great job at not acknowledging many aspects of this pandemic, like clinically proven treatments other than a vaccine, and therefore the masses are completely unaware of it.

Is this what we would call ethical? When trying to explain this to a friend or family member, the fact that they are not aware of these other pieces of information, because they may be avid mainstream news watchers, has them in disbelief and perhaps even sometimes labelling such assertions as a “conspiracy theory.” This Brings me to my next point.

The Takeaway: As I’ve said in a number of articles before, society is failing to have conversations about “controversial” topics and viewpoints. This is in large part due to the fact that mainstream media does such a poor job at covering these viewpoints let alone acknowledging them. The fact that big media has such a stranglehold over the minds of many is also very concerning, because we are living in a time where independent research may be more useful. There seems to be massive conflicts of interest within mainstream media, and the fact that healthy conversation and debate is being shut down by mainstream media contributes to the fact that we can’t even have normal conversations about controversial topics in our everyday lives.

Why does this happen? Why can’t we see the perspective of another? To be honest, I still sometimes struggle with this. When it comes to COVID, things clearly aren’t as black and white as they’re being made out to be, and as I’ve said many times before when things aren’t clear, and when government mandates oppose the will of so many people, it reaches a point where they become authoritarian and overreaching.

In such circumstances I believe governments should simply be making recommendations and explaining why certain actions might be important, and then leave it to the people to decide for themselves what measures they’d like to take, if any. Was denken Sie? One thing is for certain, COVID has been a catalyst for more and more people to question the world we live in, and why we live the way that we do.

To help make sense of what’s happening in our society today, we have released a course on overcoming bias and improving critical thinking. It’s an 8 module course and you can learn more about it here.

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