Cocktailrezepte, Spirituosen und lokale Bars

Dessert kandiertes Aprikoseneis

Dessert kandiertes Aprikoseneis

Das Eigelb wird vom Eiweiß getrennt und mit 2-3 Esslöffel feinem Puderzucker vermischt, dann im Wasserbad bei schwacher Hitze eingedickt. Nachdem die Mischung eingedickt ist, etwas abkühlen lassen.

Währenddessen die kandierten Aprikosen (ohne Sirup) aus den Gläsern nehmen und mischen. Fügen Sie dann das angedickte Eigelb hinzu und mischen Sie, bis die Zusammensetzung gleichmäßig ist.

Die Sahne separat mit 2-3 EL feinem Puderzucker verrühren, bis eine Schlagsahne entsteht.

Gießen Sie einen Esslöffel Schlagsahne über die Aprikosenmischung mit dem Eigelb und mischen Sie, bis die gesamte Schlagsahne aufgebraucht ist und die Zusammensetzung gleichmäßig ist.

Gießen Sie das Eis in eine saubere Form, die in einen Einwegbeutel und dann in den Gefrierschrank gelegt wird.

Nach 6-7 Stunden kann es serviert werden.

Wenn Sie das Eis länger im Gefrierschrank aufbewahren, müssen Sie es 10 Minuten vor dem Servieren herausnehmen.

Es ist dekoriert mit Eisflocken, dem Sirup, in dem die Aprikosen kandiert wurden, Topping, aus dem Sie möchten, dekorativen Ornamenten ...

1

Sie können die Menge der kandierten Aprikosen reduzieren, aber der Geschmack wird nicht so stark sein.

2

Wenn Sie das Eis nicht zu süß mögen, geben Sie einfach zwei Esslöffel Zucker zu Eigelb und Schlagsahne.

3

Wenn nicht der gesamte mit dem Eigelb vermischte Zucker geschmolzen ist, keine Sorge, er wird aufgrund der Hitze im Wasserbad sehr schnell schmelzen.

4

Bestehen Sie nicht zu sehr darauf, die Sahne zu mischen, wenn Sie die Sahne zubereiten, damit sie nicht zu Butter wird.

5

Verwenden Sie fettige Sauerrahm von Privatpersonen. Andernfalls hinterlässt die Creme Wasser, das sich in Nadeln verwandelt.

6

Vergessen Sie nicht! Der Erfolg des Eises hängt von der Qualität der Sahne für die Sahne ab!

7

Legen Sie die Eisform in einen Einwegbeutel, um andere Gerüche aus dem Gefrierschrank fernzuhalten.

8

Nehmen Sie das Eis 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank, damit es weich wird.


Video: How to make candy apples (Januar 2022).