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4 schokoladige Thanksgiving-Seiten

4 schokoladige Thanksgiving-Seiten

Es gibt bestimmte Dinge im Leben, die sich nicht gut kombinieren lassen: Öl und Essig, Republikaner und Demokraten, Yankees-Fans und Red Sox-Fans – um nur einige zu nennen. Als Katzie Guy-Hamilton, Küchenchefin und Direktorin für Food and Beverage bei Max Brenner, versuchte mich davon zu überzeugen, wie lecker Schokolade in herzhaften Gerichten sein kann, zu sagen, dass ich ziemlich zweifelnd war, wäre eine Untertreibung epischen Ausmaßes.

Versteh mich nicht falsch – ich liebe Schokolade. Normalerweise bevorzuge ich meine nur in Dessertform. Etwas an Schokolade und herzhaften Gerichten klang etwas gekünstelt und trickreich. Als ich zu einer Verkostung eingeladen wurde, um das neue Menü von Max Brenner vorzustellen, war ich daher fest entschlossen, bei den süßen Optionen zu bleiben.

"Versuchen Sie es einfach", sagte Guy-Hamilton, nachdem ich die herzhaften Optionen abgelehnt hatte. "Schokolade hat einen Platz in vielen Gerichten. Sie ist nicht immer süß. Sie ist bitter und seidig und verleiht traditionellen Rezepten einen neuen Geschmack", sagte sie. Und sie hatte recht. Die Gerichte, die ich probierte, waren subtil und salbungsvoll, anstatt so zu schmecken, als hätte jemand einen ganzen Hershey-Riegel darüber geschmolzen. „In jedem herzhaften Gang wird nur eine kleine Menge Schokolade verwendet – ein bisschen reicht viel“, erklärt Guy-Hamilton. "Und denken Sie daran, dunkle Schokolade ist nicht sehr süß."

Auf meine Frage, welche Geschmacksrichtungen besonders gut zu Schokolade passen, antwortete sie: "Kaffee. Kastanien. Früchte wie Birne und Feige. Eigentlich alles, was zu einem Erntedankfest gehört!"

Um ihren Standpunkt zu beweisen, hat Guy-Hamilton fünf Thanksgiving-Rezepte gezaubert, von denen jedes Schokolade enthält, die Sie bei Ihrem Abendessen anbieten können. "Jedes Gericht hat eine Grundzutat, die gut zu Schokolade passt", sagte sie. "Zum Beispiel sind Rosenkohl und Speck eine natürliche Paarung, ebenso wie Speck und Schokolade, also dachten wir uns ... warum nicht alle drei kombinieren?"

Klicken Sie hier für den Rosenkohl mit Speck und Schokolade Rezept!

Speck- und Schokoladen-Maisbrot-Füllung


Bewegen Sie sich über Schokoladenkuchen. Reichhaltiges, cremiges Mousse stiehlt dieses Jahr die Show.

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-Gemüse-

Es ist so wichtig, mindestens zwei Gemüsegerichte (außer Salat und die Kerne) auf dem Tisch zu haben. Es schafft nicht nur eine ernährungsphysiologisch ausgewogene Mahlzeit, sondern bietet auch ein kulinarisches Gleichgewicht, und ich fühle mich nicht so schuldig, ein zweites Stück Kuchen zu haben, wenn ich viel Gemüse gegessen habe.

Spanakorizo-griechischer Spinatreis

Dies ist eines meiner beliebtesten Rezepte auf der Website, und es ist keine Überraschung. Dieses Gericht ist sehr beruhigend, da Spinat und Reis miteinander verschmelzen, schmilzt es auf der Zunge. Das kannst du natürlich vorher machen. Es wird auf dem Herd gegart, so dass es keinen Platz im Ofen einnimmt. Ein wichtiger Punkt: Achte darauf, dass du den richtigen Reis verwendest, sonst bekommst du nicht die weiche Textur – mehr zum Reis erkläre ich im Rezept.

Vorbereiten: Einen Tag vorher kochen und kühl stellen.
* Holen Sie sich das Rezept Hier.
›Glutenfrei, milchfrei, vegan

Fasolakia – Grüne Bohnen nach griechischer Art

Dies ist ein Standardgericht in unserem Haus, aber es ist auch perfekt für Thanksgiving. Anstelle eines klassischen grünen Bohnenauflaufs mit Kondenssuppe, grünen Bohnen aus der Dose und Dosenzwiebeln – wie wäre es mit dieser mediterranen Version? Es hat Zwiebeln und grüne Bohnen und Sie können auch Kartoffeln und Karotten hinzufügen. Dies ist auch ein Fertiggericht auf dem Herd und schmeckt am nächsten Tag besser.
Vorbereiten: 1 Tag vorher kochen.
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›Glutenfrei, milchfrei, vegan


Edna Frillmanns warmer Kartoffelsalat aus dem Mittleren Westen mit Speck

Edna Frillmann ist die Mutter meiner lieben Freundin, WNYC-Radioredakteurin und Produzentin Karen Frillmann.

Edna wuchs in einem Pfarrhaus in der Nähe von Forestville, Michigan auf. Sie hat dieses Rezept ursprünglich von ihrer Schwiegermutter Laura Frillmann aus Melrose Park, Illinois, bekommen. Dieses warme Kartoffelgericht, gewürzt mit Essig, Zucker, Speck und Speckfett, war "eine Konstante in meiner Kindheit", erinnert sich Frillmann.

„Ich erinnere mich, dass meine Mutter immer gebeten wurde, dieses Gericht zu einem Pot-Luck-Dinner in unserer Kirche in Queens, New York, mitzubringen. Unser Deutschtum war gleichbedeutend mit Lutheraner. Sie war die Tochter eines Pfarrers und heiratete dann meinen Vater, der Bildungsminister der lutherischen Kirche der Synode in Missouri war. Sie legte das in ihre Corning-Ware-Schale und es saß stolz zwischen den Wackelpuddingformen und Aufläufen."

Zutaten

  • 4 bis 5 mittelgroße weiße Kartoffeln, etwa 1 1/2 Pfund, geschält und ganz gelassen
  • 4 Scheiben dick geschnittener Speck
  • 1 mittelgroße Zwiebel (1/2 Tasse), gehackt
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/4 Tasse Weiß- oder Apfelessig

Anweisungen

  1. Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben und mit kochendem Wasser bedecken. Die Kartoffeln bei mäßiger Hitze zugedeckt etwa 25 bis 30 Minuten kochen, oder bis sie fast ganz weich sind, aber noch ihre Form behalten. Gut abtropfen lassen. Lassen Sie es stehen, bis es abgekühlt genug ist, um es zu handhaben. Kartoffeln in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.
  2. In der Zwischenzeit den Speck in einer großen Pfanne knusprig braten. Entfernen Sie den Speck auf ein Papiertuch und halten Sie das Speckfett in der Pfanne.
  3. Zwiebel in Speckfett bei mittlerer Hitze etwa 5 bis 8 Minuten weich kochen, dabei gelegentlich umrühren. Zucker, Salz und Pfeffer einrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie, bis die Mischung sprudelt, etwa 2 Minuten. Wasser und Essig mit der Zwiebelmischung in die Pfanne geben. Bis zum Sieden erhitzen. Rühre weiter und beobachte genau. Aufkochen und etwa 1 Minute rühren.
  4. Vom Herd nehmen. Die warmen Kartoffelscheiben dazugeben. Speck aufbrechen und darüberstreuen. Rühren Sie um und stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln alle beschichtet sind. Zum Würzen abschmecken. Warm servieren. Serviert 4 bis 6.

Ein leicht zusammenzufügendes Rezept, das ich dieses Jahr zu mehreren Mahlzeiten über die Festtage gemacht habe. Der Trick für diese gerösteten Wurzeln besteht darin, sie die ersten 30 Minuten en papillote (in einem Papierpaket) zu kochen - fast im Ofen zu dämpfen, bevor Sie das Papier öffnen und sie an den Rändern knusprig und knusprig werden lassen.


63 Thanksgiving-Beilagen, die Ihr Esstisch braucht

Selbst der leckerste hausgemachte Truthahn braucht einen Partner in Crime.

Selbst der leckerste hausgemachte Truthahn braucht einen Partner in Crime.

Das Kochen mit Zwiebeln lässt immer eine Küche riechen, als ob Sie wissen, was Sie tun, diese sind einfach auch köstlich.

Holen Sie sich das Rezept bei Tammy Circeo.

Die geheime Zutat in diesem "perfekten" Kartoffelpüree? Frischkäse!

Holen Sie sich das Rezept bei Lauren's Latest.

Sparen Sie in diesem Rezept keine Äpfel für den Nachtisch, sie fungieren als süße Hülle für eine ernsthaft herzhafte Füllung. Es ist eine völlig neue Art, einen Thanksgiving-Klassiker zu servieren.

Holen Sie sich das Rezept bei Growing Up Gabel.

Der Geschmackskontrast zwischen den Süßkartoffeln und den herben Preiselbeeren ist so lecker, dass Sie vergessen werden, dass Sie Quinoa jemals als langweiliges gesundes Lebensmittel abgestempelt haben.

Holen Sie sich das Rezept bei Be Whole Be You.

Hergestellt aus süß (dieser Honigniesel!) und Gewürz (Zimt ist ein Gewürz, Leute) und allem, was gut ist, ist dies die beste neue Art, Kürbis zu essen.

Holen Sie sich das Rezept bei Peas and Crayons.

Bewahren Sie Ihre Auflaufform im Schrank auf und entscheiden Sie sich stattdessen für diese vorportionierten Mini-Aufläufe. Die Kombination aus den weichen Süßkartoffelringen und dem Brei plus dem knusprigen Pekannuss-Topping ist viel origineller.


14 der köstlichsten Thanksgiving-Beilagen von Ina Garten zum Probieren

Eine Wahrheit kann Ihnen jeder Thanksgiving-Liebhaber sagen: Der beste Teil des Thanksgiving-Dinners hat nichts mit dem Truthahn zu tun. Warum sollten Sie sich mit Fleisch begnügen, das normalerweise knochentrocken ist (es sei denn, Sie verlassen sich auf einige nie versagende Putentipps), wenn eine Auswahl an leckeren Seiten auf Ihren Gaumen wartet?

Das ist richtig, abgesehen vom Dessert (wir sind jedes Mal Teamkuchen) sind Beilagen die wahren Stars dieses Festes. Sie geben uns die Möglichkeit, alle möglichen Geschmacksrichtungen und Texturen zu probieren, von cremigem Wurzelgemüsegratin bis hin zu erfrischendem Birnen- und Blauschimmelkäsesalat. Wir legen Wert darauf, mehr Beilagen zuzubereiten, als es möglich scheint, fertig zu werden. Denn rate mal was? Sie werden jedes Jahr fertig, egal wie viele wir herstellen. Es ist auch schön, die Reste die ganze Woche im Kühlschrank zu haben.

Natürlich sind dies nicht nur irgendwelche Seiten. Es sind Rezepte von der Barefoot Contessa selbst, Ina Garten. Niemand ist besser darin, der Hausmannskost eine Gourmet-Note zu verleihen, und diese unvergesslichen Thanksgiving-Rezepte (gepaart mit unverzichtbaren Küchengeräten und / oder Zutaten) sind keine Ausnahme.

Eine Version dieses Artikels wurde ursprünglich im November 2018 veröffentlicht. Sie wurde im November 2020 aktualisiert.

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Hy-Vee Rezepte und Ideen

Alle Rezepte und Tricks, für die wir dankbar sind, in einer einfachen Anleitung.

In dieser Anleitung.

Kochen oder nicht kochen?

Wenn Sie gerne kochen, haben wir in diesem hilfreichen Leitfaden alle unsere Lieblingsrezepte für Thanksgiving zusammengestellt. Wenn nicht, kochen wir! Schauen Sie sich unsere Auswahl an vorgefertigten Feiertagsgerichten an, die 2, 4, 6 oder mehr servieren, einschließlich Brunch!

Thanksgiving-Zutaten, die wir lieben

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  • Preiselbeeren
  • Truthahnbrust
  • Weise
  • Baguettes

Das Superfood, das wir alle lagern sollten

Preiselbeeren verleihen Saucen, Kuchen und Getränken einen süß-herben Geschmack, um nur einige zu nennen. Machen Sie eine einfache Schorle, indem Sie zu gleichen Teilen Preiselbeersaft und Soda hinzufügen und dann mit frischen Preiselbeeren und Rosmarin garnieren.

Ungeöffnete Beutel mit Preiselbeeren halten sich im Kühlschrank etwa 4 Wochen und im Gefrierschrank bis zu einem Jahr. Das bedeutet, dass Sie das ganze Jahr über Cranberry-Leckereien machen können!


Über 90 beste Thanksgiving-Desserts, um das Weihnachtsessen perfekt zu beenden

Denn für wenige Dinge sind wir dankbarer als für ein Dessert.

Sicher, Thanksgiving wäre ohne bestimmte Gerichte nicht dasselbe - es gibt fast immer einen Truthahn (geben Sie uns alle Putenrezepte!) Aber das Essen ist erst fertig, wenn die Desserts auf den Tisch kommen. Denn in einem immer wiederkehrenden Saisonwunder schafft es jeder irgendwie, nach dem Füllen der Gesichter mit&hellipwell, stopft, genug Platz zu finden, um ein paar Thanksgiving-Desserts hineinzustapeln. Und als letzten Teil der Mahlzeit möchten Sie, dass sie unvergesslich gut sind. Wenn Sie also dafür verantwortlich sind, in diesem Jahr ein paar zuckerhaltige Gaumenreiniger zum Familientreffen mitzubringen, empfehlen wir Ihnen, mit dekadenten Köstlichkeiten, die das bevorstehende Essen wert sind, über den Tellerrand hinauszudenken.

Bereiten Sie sich auf saubere, krümelfreie Teller vor, nachdem Sie einen dieser einfachen Thanksgiving-Kuchen, Thanksgiving-Kekse, Thanksgiving-Cupcakes und andere cremige, zähe Süßwaren serviert haben. Es gibt keinen Mangel an Kürbisdesserts und Apfeldesserts, um jede Menge zufrieden zu stellen, unabhängig von Ihrem Thanksgiving-Menü, aber Sie möchten vielleicht auch einige ebenso köstliche Herbstdesserts ins Rampenlicht rücken. Denken Sie an: No-Bake-Cranberry-Käsekuchen oder eine Birnen-Frangipane-Torte. Können Sie sich die Gelegenheit entgehen lassen, etwas entzückend Festliches für den Kindertisch und darüber hinaus zu zaubern? Sagen Sie nicht mehr und Ihre Liebsten werden Rice Krispies-Leckereien in Putenform oder Mini-Oreo-Kugeln lieben. Was auch immer Sie backen möchten, verdoppeln Sie die Menge, denn diese besten Thanksgiving-Desserts sind alle auch gut, nach dem Essen zu verzichten.


27 Thanksgiving-Beilagen für ein köstliches Weihnachtsessen

In Speck eingewickelter Rosenkohl. Honigbutter-Kürbiskekse. Kartoffelbraten. Müssen wir noch mehr sagen? Diese Seiten könnten einfach die besten Teile Ihres Thanksgiving-Essens werden.

Wir alle lieben Kartoffeln, aber erwägen Sie, Ihre Gäste zu überraschen und zu beeindrucken, indem Sie diese cremige Herbstnudeln von Heather Cristo zu der Mischung hinzufügen. Es hat von allem etwas: das Knirschen von Rosenkohl und die salzige Güte von Speck, ausgeglichen durch die zuckerhaltigen Rosinen.

Wenn Kartoffeln ein Muss sind, sind diese gebackenen Pilze von A Farmgirl&rsquos Dabbles das perfekte Vehikel, um mehr Kartoffeln auf Ihren Teller zu bringen, zusammen mit der herzhaften Güte von Wildreis und Käse.

Ihre Vitamine zu bekommen ist ein ziemlich einfacher Verkauf, wenn Sie Gemüse in köstlichen Ahornsirup und Zimt werfen. Dieses Rezept von Marla Meredith wird sowohl die Naschkatzen als auch die glutenfreie und vegane Ernährung zufriedenstellen.

Dieses Gericht von The Beeroness sieht wunderschön aus, verwendet Ale und Kartoffeln und ist vegan. Können Sie es glauben? Alles, was Sie tun müssen, ist Kartoffelscheiben in einer einfachen Kräuter-Olivenöl-Mischung zu schichten und zu bestreichen und das Ale einzugeben. Bewahren Sie die Reste auf und braten Sie ein Ei für ein wohliges Frühstück am nächsten Tag.

Diese gegrillte Variante von grünen Bohnen wird jeden Gast beeindrucken und Sie müssen ihnen nicht sagen, dass Sie nur zwanzig Minuten gebraucht haben. Dieses Gericht von The Bitter Side of Sweet kombiniert schwer zu widerstehenden Phyllo-Teig und Feta-Käse mit grünen Bohnen, die alles schlagen, was aus einer Dose kommt.

Mit diesen gebackenen Süßkartoffeln von A Beautiful Plate können Sie wählerische Esser und raffinierte Gaumen gleichermaßen zufriedenstellen. Cayennepfeffer und Chilipulver geben ihnen den Kick, während Kreuzkümmel und Paprika sie zu einer großartigen Herbstseite machen (besonders bei den Truthahnsandwiches von morgen).

Dieses Rezept hat all die Güte &mdash und Farben &mdash des Herbstes, verbunden mit einem süßen Balsamico- und Orangensaft-Nieselregen. Bonus: Sie können dieses Gericht aus Cooking On The Weekends einen Tag im Voraus zubereiten.

Regenbogenkarotten sind unbestreitbar wunderschön und dieses Rezept von Cookie + Kate nutzt ihre Ästhetik voll aus. Mit diesem leckeren Gericht aus Crème fraîche, getrocknetem Farrow, gemahlenem Kreuzkümmel, Knoblauch, Kürbiskernen und Chilipulver und anderen saisonalen Zutaten werden Ihre Dinner-Gäste noch nie so glücklich sein, ihr Gemüse zu essen.

Einfacher alter Mais ist für Wochennächte, nicht für festliche Feiertage. Backen Sie stattdessen diesen unglaublichen Maispudding im Auflaufstil von Basil & Bubbly, der eine ausgefallene, souffl- und eacutee-ähnliche Textur annimmt.

Cranberry-Sauce aus der Dose? Pfft, das kannst du viel besser. Peitschen Sie diese würzige Sauce von Rachel Cooks für eine herbe Ergänzung zu Ihren herzhaften Beilagen.

Natürlich braucht man neben Truthahn und Schinken auch etwas Brot, um in diese köstliche Soße zu tauchen. Diese hausgemachten Brötchen von Taste of Lizzy T's sind eine weiche, heimelige Ergänzung zu jedem Salat, jeder Suppe oder jedem Hauptgericht.

Wenn Sie ein Fan von Textur sind, wird ein knuspriger Kartoffelbraten Ihre Geschmacksnerven ansprechen, ganz zu schweigen davon Beeindruckend Ihre Dinner-Gäste. Kreieren Sie dieses Gericht von Joyously Domestic mit Thymian und Paprikaflocken für einen zusätzlichen Kick an Ihrem Thanksgiving-Tisch.

Diese köstliche Thanksgiving-Beilage ist ein Festtagsgericht, das im Voraus zubereitet und einfach zum Abendessen aufgewärmt werden kann ("Puh", sagte jede Gastgeberin jemals). Der Auflauf von Stuck On Sweet ist einfach zuzubereiten und Sie können ihn sogar anpassen, um ihn gesünder zu machen &mdash aber wirklich, wer achtet an Thanksgiving auf seine Ernährung?

Sie haben wahrscheinlich schon einmal Butternusskürbis gegessen, aber wenn Sie keinen Ziegenkäse und frischen Rosmarin hinzugefügt haben, verpassen Sie den reichen Geschmack und den leichten Kiefergeschmack. Dieser Kürbispüree von Recipe Runner ist eine festliche (und farbenfrohe!) Alternative zu Kartoffelpüree.

Haben Sie einen Vegetarier in Ihrer Familie? Dieses Gericht von Circus Gardener ist eine brillante En-Liue-of-Truthahn-Option für die Nicht-Fleischfresser am Tisch, aber jeder wird seinen nussigen, frischen Geschmack lieben.

Wenn Sie weniger als eine Stunde mit einer Beilage verbringen möchten, aber wie ein absoluter Kochprofi aussehen, probieren Sie dieses Karottenrezept von The Cookie Rookie. Ein Esslöffel Honig verleiht diesem gesunden Gemüse eine süße Note, während Balsamico-Essig ihm einen aufmerksamkeitsstarken Biss verleiht.

Machen Sie sich ein wenig Lust mit Ihrem klassischen Kartoffelpüree mit diesem nom-würdigen Gericht von Life Currents. Top mit Asiago oder Parmesan für eine unglaublich strukturierte Beilage, die außen knusprig, aber innen cremig ist.

Dieser leckere Salat ist eine frische Thanksgiving-Beilage, aber Sie werden diese Gemüse wahrscheinlich den Rest des Jahres zum Mittagessen einpacken wollen. Machen Sie diesen Salat von Snappy Gourmet mit reifen Birnen, Pekannusshälften, zerbröckeltem Blauschimmelkäse und Babyspinat zu einer leckeren Beilage, bei der Sie sich ein wenig weniger schuldig fühlen, wenn Sie diese drei Apfelkuchenstücke verschlingen werden.

Wir sind uns mittlerweile ziemlich sicher, dass es sich bei Quinoa um noch nie aus der Mode kommen, und Ihr Weihnachtsessen ist da keine Ausnahme. Kreieren Sie diesen Cranberry-Quinoa-Salat aus Peas & Crayons für eine knusprige süße Ergänzung zu Ihrem Aufstrich.


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