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Kartoffelsuppe mit Sauerrahm

Kartoffelsuppe mit Sauerrahm

Wir putzen das Gemüse, waschen es und schneiden es in Würfel, wir geben die Karotten nur durch die kleine Reibe. Setzen Sie die Paprika, Pastinaken und Sellerie für eine weitere Minute.

Wasser und Kartoffeln hinzufügen. Den Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. In dieser Zeit schlagen wir die Eier und mischen sie mit der Sahne. Nach 20 Minuten prüfen, ob das Gemüse gekocht hat, mit Salz, Pfeffer würzen, die Lärche dazugeben und mit Borschtsch säuern. Noch ein paar Minuten kochen lassen, geschlagene Eier mit Sauerrahm unter Rühren in die Suppe geben, dann den Topf vom Herd nehmen.

Die Suppe mit grüner Petersilie garniert servieren.


Kartoffelsuppe Rezept mit Kohlsaft

Für diese Suppe verwenden wir das klassische Gemüse: Zwiebel, Karotte, Pastinake und Petersilienwurzel. Vorherrschend ist die Kartoffel, die maximale Sättigung gibt. Kohlsaft wird natürlich nach Geschmack hinzugefügt. Es hängt davon ab, wie sauer und wie salzig es ist.

Und diese Suppe ist sehr gut, besonders nach den Feiertagen, wenn wir mit so vielen Fleischgerichten vollgestopft sind.

Und auch aus der Kategorie Kartoffelsuppen empfehle ich: Kartoffelsuppe Rezept mit Rüben und Speck.

Ich habe Ihnen oben gesagt, dass Kohlsaft ein echtes Gesundheitselixier ist. Es ist wichtig, ihn in Suppen nicht zu stark zu kochen, um seine Eigenschaften nicht zu verlieren.

AUSSICHT Hier ist ein Artikel über die wohltuenden Eigenschaften des Verzehrs von Kohlsaft!

Und Gurkensaft wird verwendet, um Suppen zu säuern. Essiggurken in Salzlake gelten auch als wohltuend für den Körper.

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Kartoffelsuppe

Hi ! Es ist lange her, dass wir uns besucht haben. Und ich weiß nicht einmal warum. Ich habe bei Google das Bild von dieser Suppe gefunden und mir erlaubt, es zu nehmen, natürlich mit einem Link zu deinem Blog. Unsere Rezepte unterscheiden sich jedoch deutlich. Ich hoffe, sie ist nicht verärgert, und wenn doch, sagen Sie es und ich hole sie raus. Alles Gute !

Kein Problem, Zina. Solange meine Rezepte nicht wortwörtlich kopiert werden, kann jeder Bilder aus meinem Blog machen, indem er auf die Quelle verlinkt. Seit einiger Zeit bin ich beschäftigter und nicht mehr viel mehr "quoties" auf meinem Blog, diesen Monat habe ich nicht einmal in meinem gewohnten Tempo gepostet. Ich blättere ab und zu in ein paar kulinarischen Blogs und das wars dann auch schon.

Danke, Du bist sehr freundlich. Viel Glück damit !

Leckere Suppe, ein Tipp, wenn Sie mir erlauben. die getrockneten Lorbeerblätter passen wunderbar zur Kartoffelsuppe.

Natürlich erlauben wir es :) Jeder Tipp ist willkommen! Die Lorbeer-Kartoffelsuppe habe ich noch nicht probiert, sieht aber interessant aus.

Hi. Dies ist das Rezept mit Nr. 3 Ich versuche: Kartoffelsuppe. Die Kartoffel-Frikadellen sind großartig geworden, ich habe ein wenig viel Pfeffer fallen gelassen, aber sie sind in Ordnung. Gestern Abend um 23.30 Uhr habe ich Frikadellen gebacken, aber es hat sich gelohnt. Heute bin ich wieder reingegangen und habe festgestellt, dass ich nicht weiß, wie viele Rezepte und ich nicht weiß, welches ich zuerst machen soll. Ich werde Sie wissen lassen, wie ich sie mache :))) Cami

Cami, wenn man bedenkt, dass zwei der drei Rezepte mit Kartoffeln waren, könnte man auch ein Rezept mit Kartoffeln wählen :) IM OFEN GRATINIERTE KARTOFFELN?

Ja..bei mir sind die Kartoffeln geblieben bis ich Besuch von meiner Schwester bekam und sie hat sie gebraten, weil sie sie sehr mag, jetzt werde ich sie öfter nach deinen Rezepten kochen- Am Wochenende weiß ich nicht ob ich sie haben werde Zeit, aber für das nächste Rezept mache ich den salzigen Käsekuchen mit deinen Augen hart. Ich überprüfe die Einkaufsliste und füge Fleisch und Tortenblätter hinzu :))), für mich ist der Bereich Fleisch / Wurst etwas nicht vorhanden, Käse und Milchprodukte haben Vorrang. Schönes Wochenende! Nicht zu vergessen. Die Suppe ist super geworden und ganz einfach zuzubereiten! Cami

Mit Kartoffeln kann man viele Rezepte zubereiten, und die meisten sind recht einfach zuzubereiten. Wenn es um alle anderen Rezepte geht, erinnern Sie sich vielleicht daran, dass es auch die Fleischabteilung gibt :) Ich wollte es auch vergessen. Es lohnt sich, diesen herzhaften Käsekuchen zuzubereiten. Es lohnt sich, den mit Süßkäse (Dobrogean) zu probieren, ich kann mich nicht entscheiden, welcher besser ist: D

:))))) Ich glaube nicht, dass ich die Dobrogea-Torte nicht gesehen habe, aber ich habe zuerst die mit gesalzenem Käse gesehen. aber bei beiden Rezepten läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Cami

:))) Ich verstehe, ich folge dem Prinzip "Zuerst gesehen, zuerst gekocht".


Kartoffelsuppe

Einfach und schnell zuzubereitende Kartoffelsuppe gehört nicht zu den Lieblingen meines Mannes :) aber ich mag sie sehr.

Das Rezept unten, das ich von meiner Mutter habe, ist die fleischlose Version.

  • Zutat:
  • 5-6 Kartoffeln
  • 3 Karotten
  • 1 Petersilienwurzel
  • 1/2 Sellerie
  • 2 Zwiebeln
  • 200ml Milch oder Sahne
  • 1 oder
  • 250ml Brühe
  • Leustean, Patrunjel, Tarhon
  • Öl, Salz

Das Gemüse (Karotten, Petersilie, Sellerie, Zwiebel) wird gereinigt und in kleine Würfel geschnitten, dann in etwas Öl angebraten. Nachdem sie weich geworden sind, fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu.

Noch einige Minuten kochen lassen und 3 Liter kaltes Wasser hinzufügen.

Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Nach dem Aufkochen die Brühe hinzufügen, weitere 10 Minuten ziehen lassen und dann mit dem mit Milch oder Sahne vermischten Eigelb würzen.

Das Gemüse fein hacken und zur Suppe geben.

Eiweiß etwas schlagen und zur Suppe geben.

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Wie bereiten wir das Rezept für geräucherte Kartoffelsuppe zu?

Sie können das geschriebene Rezept lesen oder direkt zum Videorezept gehen, indem Sie auf das Bild klicken.

Videorezept für geräucherte Kartoffelsuppe

Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. Schneiden Sie die Kartoffeln in etwa 2 cm große, nicht sehr große Würfel, sodass etwa 2 Würfel in einen Löffel passen.

Geben Sie das Öl in den Topf, fügen Sie den Rauch hinzu und bräunen Sie es für 3 & ndash 4 Minuten leicht an. Es wird köstliche Suppe schmecken.

Ich habe jetzt 200 g Kaizer und 100 g Wurst verwendet, beides zu Hause hergestellt und geräuchert.

Wir machen alle Arten von Fleisch- und Fischgerichten, mit oder ohne Räuchern. Das sieht so aus und wenn ihr auf das Bild klickt findet ihr auch die Rezepte & # 128578

Die gewürfelte Karotte dazugeben und 3-4 Minuten mischen, bis das Öl orange wird.

Wir braten die Karotte nicht, wir färben nur das Öl und auf diese Weise bekommen wir das schöne, goldene Gesicht der Suppe.

Fügen Sie nun 2 Liter heißes Wasser und das restliche Gemüse hinzu. Geben Sie 1 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer und scharfen Pfeffer hinzu.

Den Deckel auflegen und kochen lassen, bis das Gemüse gut weich ist. Es dauert ungefähr 20 Minuten.

Ich hatte eine zuverlässige Hilfe: ein wunderbares Messer von Maranc.ro. Sie wissen, dass wir alle 100 Messer haben, aber keines davon schneidet, oder? Nun, ich habe die Maranc-Messer entdeckt und 2 Sets genommen, genug für uns. Wie Doru ist er ein großer Liebhaber von scharfen Messern & # 128578

Ich habe ein deutsches Set und ein Damascus Steel Set genommen. Messer aus Damaststahl sind auf der ganzen Welt berühmt, sie haben eine extrem scharfe Klinge. Sehen Sie im Videorezept, wie einfach es zu schneiden ist, als ob Sie es alleine machen würden & # 128578

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Ich habe die Messer erhalten und mit meinem Namen personalisiert. Sie können diese Anpassung auch gegen eine Gebühr anfordern & # 128578

Kartoffeln und weitere 2 Liter heißes Wasser dazugeben, alles aufkochen lassen. Die Kartoffeln sind in etwa 15 Minuten fertig.

Tipps von Gina Bradea

  • Für die Suppe wird empfohlen, rosa geschälte Kartoffeln zu verwenden: Sie sind weniger mehlig, sie bröckeln beim Kochen nicht.
  • Sie können jede Art von Räuchern verwenden: Speck, Gans, Kaizer, Würstchen, Ciola, Räucherknochen & Hellip
  • Sie können die Suppe auch mit 2-3 Eigelb, gemischt mit Sauerrahm, glatt streichen.
  • Verwenden Sie so viel Sahne wie möglich, mit einem Minimum von 25 & ndash 30% Fett, um nicht zu schneiden.
  • Das Grün wird am Ende gelegt, 10 Minuten nachdem das Feuer aufgehört hat. Auf diese Weise werden die Vitamine nicht vollständig zerstört.

Wie man die Liaison (Liezon) für die Dressingsuppe macht

Sauerrahm in einen Topf geben, etwas kochende Suppe unter ständigem Rühren dazugeben, bis der Sauerrahmsaft heiß ist.

Fügen Sie der Suppe noch 2 Liter heißes Wasser hinzu und passen Sie nun den Geschmack von Salz und Pfeffer an, fügen Sie Essig oder Borschtsch für sauer hinzu.

Wenn es kocht, die Sauerrahmmischung hinzufügen und kurz kochen lassen, dann die Hitze ausschalten. Es kocht nicht viel.

Nach 10 Minuten das Grün hinzufügen.

Präsentation und Servieren für Kartoffelsuppe

Dienen Kartoffelsuppe scharf, mit Peperoni oder Zwiebeln daneben. Und wenn Sie auch selbstgebackenes Brot haben, werfen Sie den Hunden den Hut, es ist so gut! & # 128578


Salatsuppe mit Sahne

Hi! Mein Rezept unterscheidet sich nicht viel von deinem, aber ich verwende stattdessen Mehl, Kartoffeln und Nudeln. Ich füge keinen Knoblauch hinzu, sondern einen Teelöffel Brühe (meine machen keine Suppe ohne Brühe, außer Bauchsuppe), ich füge ihn immer mit Borschtsch (hausgemacht) hinzu und füge zum Schluss Joghurt hinzu. Und noch etwas, ich mache das Ei wie einen Pfannkuchen in etwas Öl. Ich portioniere es wie es kommt mit einer Gabel, ich füge es (am Ende) mit viel Lärche zusammen, und das war es auch schon. Wie gesagt, es unterscheidet sich nicht viel, PS. Ich liebe es, diese Suppe nur mit geräucherten Knochen zu machen.Mit Sympathie, Mariana.

So wie du mit deinen Liebsten leidest, die sich keine Suppe ohne Brühe vorstellen, habe auch ich meine "Möse" in Verbindung mit dem Borschtsch :) es ertragen, es dort zu wissen. Es stammt aus meiner Kindheit, aus der Zeit, als ich ein beispielloser Wimmerer war, ich keine sauren Suppen mochte und Borschtsch oder Krokodile, die meine Mutter und Großmutter benutzten, eher ablehnte, ich bevorzuge die Zitrone, die mir moderner erscheint - Ich weiß, ich bin ein großer Mann der Kindheit :)) Deine Lösung mit Spiegelei ist interessant, sie ist wirklich nach meinem Geschmack, genauso wie die mit der Kartoffel (die Nudel als würde ich sie sowieso nicht hineinlegen). Apropos Kartoffeln, ich nutze diese Gelegenheit, um Sie daran zu erinnern, dass meine Lieblingssuppe mit Kartoffeln geräuchert wurde (ich hinterlasse auch einen Link zu REZEPT bzw).


  • 200-300 g geräuchert (Speck, geräucherte Gabelknochen, Kaiser & # 8230)
  • 3 Esslöffel Öl
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 große Karotte
  • 1 Stück Selleriewurzel (oder ein Stiel)
  • 5-6 mittelgroße Kartoffeln
  • 400 g Tomatenwürfel (aus der Dose)
  • Zitronensaft (oder etwas Borschtsch)
  • Liebstöckel
  • Salz
  • Thymian

In den Topf, in dem wir die Suppe zubereiten werden, geben wir das Öl und braten den gehackten Speck einige Minuten lang an, bis das Fett schmilzt.

Tomatenwürfel, Zitronensaft oder scharfen Borschtsch dazugeben, mit Salz würzen und noch einige Minuten kochen lassen.

Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie Thymian, frische oder gefrorene Lärche hinzu und lassen Sie es einige Minuten zugedeckt, damit seine Aromen erhalten bleiben. geräucherte Kartoffelsuppe scharf mit Peperoni und einem Esslöffel Sauerrahm, wenn Sie möchten.

Wenn Sie sich im Geschmack der Rezepte auf diesem Blog wiederfinden, warte ich jeden Tag auf Sie Facebook Seite. Dort finden Sie viele Rezepte, neue Ideen und Diskussionen mit Interessierten.

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Zutaten

1. Gemüse hacken (kleine Karotten- und Selleriewürfel, größere Kartoffelwürfel, Zucchini sowie Kartoffeln).
2. Die Zwiebel oder das Messer in der Küchenmaschine so fein wie möglich hacken, dann in 2 EL Öl anbraten, bis sie glasig wird.
3. Kartoffeln, Sellerie, Karotte und eine Prise Salz, 2 L Wasser zugeben und die Suppe aufkochen lassen, bis man die Kartoffeln mit einer Gabel leicht durchdringen kann (

15 Minuten).
4. Dann die gehackten Paprika und Zucchini dazugeben, nach 10 Minuten Garzeit den Borschtsch dazugeben und mit Salz würzen.
5. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze mit Deckel kochen.
6. Eine Prise Suppensaft entnehmen und über die Schlagsahne geben. Kräftig umrühren, damit das Ei nicht gerinnen oder sich von der Sahne lösen kann, dann die Sahne in die Suppe geben und erneut schnell umrühren.
7. Die gehackte Petersilie in der Suppe verteilen und 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
8. Servieren Sie die richtige Kürbissuppe mit heißer oder kalter Sauerrahm, nach Geschmack, mit Croutons.


Kartoffelsuppe mit Sauerrahm - Rezepte

KARTOFFELSUPPE MIT TAMARIND

Tamarinde ist die Frucht eines tropischen Baumes aus der Familie der Fabaceae, der in Afrika (Sudan und Madagaskar) beheimatet ist und fälschlicherweise als Ursprungsland Indien (Hindi tamar) zugeschrieben wird, wo sie später eingeführt wurde. Bei den Griechen und Ägyptern seit dem 4. Jahrhundert v. Chr. bekannt.

Tamarinde (Hindi-Tamarinde) ist eine in Indien und auf den Philippinen häufig verwendete Frucht und sieht aus wie eine Art braunes Gemüse. Tamarinde ist auch in Afrika sehr beliebt, wo sie entweder roh oder als Zutat in bestimmten traditionellen Gerichten verzehrt wird.
Die Frucht mit fleischigem Fruchtfleisch wächst in einer braunen Hülse, die Hülsenfrüchten ähnelt, aber größer ist.
Tamarinde ist eine Frucht, die hauptsächlich in Indien, Asien, Westafrika und Südamerika vorkommt. Tamarinde hat einen süß-säuerlichen Geschmack, ist reich an Zucker, Vitamin C, Vitamin B und interessant für eine Calciumfrucht.

Sie finden es in den meisten orientalischen Geschäften, bei einigen Plafare und im Internet.

Ich werde es in meinem Rezept für saure Suppe verwenden.

QUINTESSENZ:

  • Kartoffeln - 3-4 Stück
  • Karotten - 2 Stück
  • Petersilienwurzel - 1 Stück
  • Zwiebel - 1 Stück
  • Tamarinde - 30 gr
  • Petersilie - ein paar Stränge
  • Wasser oder Brühe (Saft, in dem Huhn oder Rind gekocht wurde) - ca. 2 Liter
  • Sauerrahm - 250 gr
  • Sojaöl / Traubenkerne 20 ml (eine dieser 2 Ölsorten verwende ich zum Braten, mehr Details zum Öl finden Sie in der Rubrik „TIPPS & IDEEN“.)
  • Salz und Pfeffer

ALCHIMIE:

Die Tamarinde in 500 ml Wasser 15 Minuten kochen.

Kartoffeln, Karotten, Petersilienwurzel und Petersilienblätter waschen. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, vorzugsweise klein oder größer. Petersilienwurzel und Karotten schälen und reiben, Zwiebel schälen und in Julienne schneiden, Petersilienblätter fein hacken.

Stellen Sie den Topf mit Öl auf das Feuer, wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel, die Karotten und die geriebene Petersilienwurzel hinzu, erhitzen Sie sie 1-2 Minuten bei schwacher Hitze, fügen Sie dann 1 Glas Brühe hinzu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze 4-5 Minuten, dann die restliche Brühe, Salz, Pfeffer dazugeben und bei niedriger / mittlerer Hitze je nach verwendetem Herdauge aufkochen lassen.

Nachdem Sie die Tamarinde für 15 Minuten gekocht haben, passieren Sie sie durch ein feines Sieb und bewahren Sie den Saft auf, den wir für die saure Suppe verwenden. Wir können die Früchte nach dem Abkühlen essen, achten Sie darauf, die Samen und Zweige nicht an den Wurzeln zu verschlucken)

Nachdem das Gemüse gekocht ist, fügen Sie den Tamarindensaft hinzu und lassen Sie es weitere 10 Minuten kochen.

Wenn wir keine Tamarinde finden, können wir dieses Rezept machen und es für Sauer, Gemüsebrühe, Borschtsch, Traubenaguride oder Granatapfelbrühe verwenden. )Wir haben Optionen, nicht wahr? Nur der Geschmack wird anders sein!

Wenn die Suppe fertig ist, die gehackte Petersilie und die saure Sahne hinzufügen, gut mischen und die Hitze ausschalten!


Kartoffelsuppe mit geräucherter und saurer Sahne wie in Siebenbürgen

Eine Kartoffelsuppe mit geräucherter und saurer Sahne wie in Siebenbürgen, wie die gute Măriuca, besser gesagt, lecker und voller Aromen.

Die wohl am meisten gegessene Suppe in der Wintersaison von den Großeltern aus Siebenbürgen. Es stimmt, dass sie es nicht mit Würstchen und zu viel Schinken geschafft haben, sondern mit Speck, aber ich mag es in dieser Version viel mehr.

Es ist leicht sauer, mit dem Geschmack und Aroma von geräuchertem Fleisch und Knoblauch, serviert mit Peperoni oder „Fisch“, wie die Peperoni aus Siebenbürgen sie nannten, nur gut, um Sie in dieser Saison warm zu halten. Aber heutzutage tun wir es immer weniger, wahrscheinlich aufgrund der Vielfalt, aber es ist jedes Mal willkommen.

Meine Großmutter hat ihr immer gesagt, dass sie Hilibe gibt und Sie müssen mir nicht glauben, aber wenn Sie durch Siebenbürgen reisen, werden Sie sicherlich viele Restaurants finden, die dieses Produkt anbieten.

Bleiben Sie zusammen für die Zutatenliste und die Zubereitung und dann noch eine halbe Stunde in der Küche, um diese Suppe zu beenden.

Viele weitere Suppenrezepte mit oder ohne Fleisch oder Fasten und vieles mehr finden Sie in der Rubrik Suppen und Brühen oder klicken Sie auf das Foto

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Fügen Sie 3 Liter Wasser hinzu und kochen Sie etwa eine Stunde lang oder bis 80% gekocht sind.

Öl, Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 7-8 Minuten köcheln lassen.

Das geräucherte Fleisch mit Suppe, Kartoffeln, Lorbeerblatt, Estragon dazugeben und 20-25 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln gar, aber nicht zerdrückt sind. Wir fügen auch den Saft von eingelegten Donuts oder Peperoni hinzu.

Vorbereitung für Liezon:

In eine große Schüssel 5 Eigelb mit Sahne, Joghurt geben und mischen.

Wir überprüfen das Salz und fügen bei Bedarf mehr hinzu. Seien Sie sehr vorsichtig, Rauchen kann genug Salz geben, so dass kein zusätzlicher Bedarf besteht.