Rezept für Linsensuppe

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Diese Linsensuppe ist voller Geschmack und hält Sie garantiert den ganzen Winter über warm. Es ist einfach und erfordert sehr wenig Vorbereitung.

103 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Liter Rinderfond
  • 190g trockene Linsen, abgespült
  • 4 Esslöffel Passata
  • 1 Teelöffel italienisches Kräutergewürz
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:1h ›Fertig in:1h5min

  1. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Öl und die Zwiebeln mischen und 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich sind. Die Brühe hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.
  2. Linsen, Passata und italienische Kräuterwürze hinzufügen. Hitze reduzieren, abdecken und 45 Minuten köcheln lassen oder bis die Linsen weich sind. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(77)

Bewertungen auf Englisch (60)

Ganz einfach, herzhaft und lecker. Ich habe grüne Linsen verwendet und anstelle von italienischen Kräutern habe ich Kreuzkümmel und Kurkuma verwendet, um ihm ein bisschen marokkanisches Flair zu verleihen. Es erfordert wirklich minimale Arbeit und schmeckt großartig.-01 Okt 2013

Ich habe es genossen und werde es wieder machen.-07. Mai 2016

von HAVANA217

Ich gebe diesem eine 5-Sterne-Bewertung, mit den folgenden Modifikationen: 3 Zehen gehackter Knoblauch zum Öl und Zwiebeln hinzugefügt, während sie gekocht wurden; gebrauchte 2 Dosen Rinderbrühe (je 14 Unzen) und 1 Tasse Wasser; verwendet die gesamten 8oz. Dose Tomatensauce; etwa eine Tasse geschnittene Babykarotten hinzugefügt. Außerdem habe ich die Tomatensauce oder das italienische Gewürz erst hinzugefügt, wenn die Linsen durchgegart waren...oft garen Linsen nicht vollständig, wenn am Anfang ein Tomatenprodukt verwendet wird. Und ich persönlich habe weder Salz noch Pfeffer hinzugefügt. Wirklich gute, herzhafte und gesunde Suppe!-22.02.2006


Bestes Linsensuppenrezept

Dies Linsensuppe Rezept ist herzhaft, gesund, sättigend, budgetfreundlich und absolut lecker. Linsen werden mit Gemüse und Gewürzen in einer schmackhaften Brühe gekocht. Diese einfache hausgemachte Suppe ist die absolut beste Linsensuppe aller Zeiten!

Wir essen mindestens einmal pro Woche Suppe zum Abendessen und in den Wintermonaten öfter. Verpassen Sie keines meiner besten Suppenrezepte wie diese cremige geröstete Blumenkohlsuppe und diese schwarze Bohnensuppe.

Ich liebe es, das ganze Jahr über Suppe zu essen und diese einfache Linsensuppe ist eine meiner Lieblingssuppen. Dieses vegetarische Linsensuppenrezept ist sättigend, nahrhaft und von Natur aus glutenfrei. Sie können es im Voraus zubereiten und es lässt sich gut einfrieren.

Höchstwahrscheinlich haben Sie bereits alle Zutaten, die Sie für die Zubereitung dieser Linsensuppe benötigen, zu Hause. Jetzt sind Sie mit einem Topf und 45 Minuten von einer gesunden Schüssel mit reinem Komfortessen entfernt!


5 Minuten Linsensuppe

Rezept von Christina Conte

  • 1 Pfund Beutel Linsen (braun oder grün)
  • 1 große Zwiebel, in kleine Stücke geschnitten
  • 1 oder 2 Stangen Sellerie, gehackt
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • 1/2 Tasse (4 oz) Tomatenpüree oder eine gehackte, sehr reife Tomate
  • 2 TL besser als Bouillon reduziertes Natriumhuhn (auslassen für vegetarisch/vegan oder bei Verwendung von Aktien)
  • 8 Tassen (64 oz) Wasser (oder verwenden Sie hausgemachte oder natürliche Hühnerbrühe anstelle von Bouillon)
  • ca. 1 1/2 TL Koscher- oder Meersalz (mehr oder weniger nach Geschmack) und Pfeffer nach Belieben

Die Linsen in einen großen Topf geben und mehrmals abspülen, dabei auf Fremdkörper prüfen.

Beginnen Sie mit 8 Tassen (64 oz) Wasser im Topf und fügen Sie bei Bedarf später mehr hinzu.

Als nächstes fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Sellerie und das Olivenöl hinzu. Das Tomatenpüree und die Bouillon kommen als nächstes hinzu, falls verwendet. Fügen Sie etwa 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz hinzu (mindestens 2 TL, wenn keine Bouillon verwendet wird).

Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen (bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen) gelegentlich umrühren, bis die Linsen fertig sind (ca. 30 Minuten). Die 5-Minuten-Linsensuppe wird keinen Schönheitswettbewerb gewinnen, aber es wird Ihnen egal sein, wenn Sie sie probieren.

Zum Schluss nach Belieben mehr Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzufügen. Sag mir jetzt nicht, dass das nicht super schnell und einfach war?

Sofort servieren und genießen! Ich liebe ein wenig frisch gemahlenen Pfeffer an meinem.

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Hier ist ein einfaches Foto-Tutorial, damit Sie sehen können, wie einfach es ist, diese köstliche hausgemachte Linsensuppe von Grund auf neu zuzubereiten. Scrollen Sie nach unten für das vollständige Rezept.

1 - Die Zwiebel in Öl einige Minuten anbraten, bis sie weich ist.

2 - Karotte, Linsen, Brühe, Kreuzkümmel und Milch einrühren und aufkochen.

3 - Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Linsen weich und durchgegart sind. Mit einem Mixer, einer Küchenmaschine oder einem Stabmixer pürieren und servieren.
Optional - mit frischen Kräutern und Samen garniert servieren.

Wenn Sie auf der Suche nach mehr veganen Suppenrezepten sind, schauen Sie sich unbedingt meine Liste mit mehr als 25 veganen Suppenrezepten an!

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Kate x


Meine liebste vegane französische Linsensuppe

Dies ist meine rauchige vegane französische Linsensuppe mit Tomaten, geräuchertem Paprika, Estragon und Knoblauch. Dieses einfache Rezept ist proteinreich mit nur 10 Kernzutaten.

Eine Version dieser veganen französischen Linsensuppe ist eines der ersten Dinge, die ich gelernt habe, als ich mich entschied, 100% pflanzlich zu essen! Ich bin nicht mit viel Suppe aufgewachsen, also war ich etwas eingeschüchtert von der Idee, meine eigene zu machen. Die Aromen von Estragon und geräuchertem Paprika kombiniert mit Knoblauch und Tomaten haben mich sofort überzeugt. Ich fand es toll, wie herzhaft und einfach das Rezept war – und ich tue es immer noch!

Französische Linsen haben einen schönen Biss, der dieser Suppe etwas Körper verleiht. So ziemlich alle meine veganen Lieblingssuppen haben Linsen in irgendeiner Form! Siehe auch: Ingwer-Süßkartoffel-Kokosmilch-Eintopf mit Linsen und Grünkohl, Rauchige Kichererbse, Kohl- und Linseneintopf mit Grünkohl, Tiefgrüner Linseneintopf mit Spinat, Tahini und Zitrone und Linsensuppe mit Kokosnuss, Spinat und Limette.

Diese Suppe ist sehr einfach zuzubereiten und folgt den typischen Methoden der Suppenzubereitung. Sie braten aromatische Zwiebeln, Karotten und Sellerie auf dem Herd an, geben einige Gewürze und Kräuter in den Topf, lassen die französischen Linsen etwa 30 Minuten köcheln, würzen dann und genießen!

Als Basis für dieses Rezept verwende ich gerne viel Olivenöl. Es gibt dieser einfachen Suppe einfach einen guten Körper. Der geräucherte Paprika ist hier wahrscheinlich das wichtigste Element. Es verleiht der Suppe ihre Hauptgeschmacksnote. Wenn Sie keine französischen Linsen haben, können Sie auf jeden Fall braune Linsen verwenden. Ich denke rote Linsen würden zu schnell garen und zerfallen leider in der Suppe.

Viel Spaß mit diesem Rezept, das auch in meinem Kochbuch auftaucht! Außerdem gibt es hier noch mehr Inspiration für vegane Suppenrezepte.


Türkische Linsensuppe

Zutaten

  • 3 EL Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 1 mittelgroße Karotte, gerieben
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 35 g (2 EL) Tomatenmark von guter Qualität
  • 15 g (1 EL) Türkische Paprikapaste (acı biber salçası) (oder mehr Tomatenmark)
  • 1 TL Zucker
  • 180 g (200 ml/⅘ Tassen) rote Linsen
  • 1,2 Liter (5 Tassen) kochendes Wasser oder leichte Brühe
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Zitrone, in Spalten geschnitten, zum Servieren
  • kleine Handvoll frisch gehackte glatte Petersilie zum Servieren (optional)

Chilibutter/Öl

Anweisungen

  1. Einen großen Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen. Öl, Zwiebel und Karotte hinzufügen. Unter regelmäßigem Rühren anbraten, bis es weich, aber nicht gefärbt ist, 8-10 Minuten.
  2. Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapaste und Zucker hinzufügen. Unter ständigem Rühren braten, bis Aromen Ihre Küche erfüllen und die Tomaten- und Paprikapasten durchgegart und mit den anderen Zutaten gut vermischt sind, 1-2 Minuten. Fügen Sie die Linsen hinzu und rühren Sie alles gut um.
  3. Wasser dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Wassermenge ist für eine ziemlich dünne türkische Suppe. Reduzieren Sie die Menge auf 1 Liter für eine dickere Version. Zum Kochen bringen, einen Deckel auflegen und die Hitze auf niedrig stellen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind und anfangen zu zerfallen.
  4. Rühren Sie mit einem Stabmixer (oder einem normalen Mixer, achten Sie darauf, ihn nicht zu überfüllen). Lassen Sie die Hitze einige Minuten aus.
  5. In der Zwischenzeit die Butter (oder natives Olivenöl extra) in einer kleinen Pfanne oder einem Topf schmelzen, bis sie geschmolzen ist und sprudelt (oder im Fall des Öls heiß). Vom Herd nehmen und den Aleppo-Pfeffer unterrühren.
  6. Die Suppe warm mit einem Löffel Chilibutter sowie nach Belieben mit frisch gehackter glatter Petersilie bestreuen. Und einen Spritzer Zitronensaft nicht vergessen.

Anmerkungen

Für die eher gelb aussehende Version, die so oft in der Türkei serviert wird, ersetzen Sie die Tomaten- und Pfefferpasten durch 1 kleine fein gehackte Kartoffel.


Shahrouk Sisters’ libanesische rote Linsensuppe

Nach ein oder zwei Datteln und ein paar Schluck Wasser ist Linsensuppe eine beliebte Wahl, um das Ramadan-Fasten zu brechen. Natürlich gibt es verschiedene Rezepte, aber unsers ist Teil der DNA unserer Familie und wir servieren es nicht nur während des Ramadan, sondern während der kälteren Tage und Nächte im Jahr. Im Sommer wird es in unseren Familien durch ein Gurken-Minz-Knoblauch-Gericht ersetzt.

Diese rote Linsensuppe ist seit wir denken können in unserer Familie und ein großartiges Repräsentant unserer Kindheit und Erziehung. Bei dieser Suppe wurden so viele Erinnerungen und Momente geschaffen.

Es erinnert uns an unsere obligatorischen wöchentlichen Familientreffen jeden einzelnen Samstag. Wir würden uns die ganze Woche auf diesen Tag freuen. Treffen mit all unseren Tanten und Onkeln und Cousins. Sie hätten eine sehr gute und gültige Entschuldigung gebraucht, um nicht an einem Familienabend am Samstag teilzunehmen – und das tun wir immer noch.

Seit unsere Großeltern väterlicherseits Ende der 1960er-Jahre aus dem kriegszerstörten Libanon hierher kamen, sind unsere samstäglichen Familienabende ein wöchentliches Familienevent und haben für uns alle noch immer eine große Bedeutung als regelmäßige Zeit, um uns auszutauschen und zu feiern zusammen und leider manchmal auch zusammen zu trauern.

Unsere Familie stammt aus einem Dorf namens Bakhoun in den Bergen in der Nähe von Tripolis im Norden des Libanon. Es ist ein wunderschöner Ort und es gibt viele große Villen und Ferienhäuser, zu denen die Leute die Städte verlassen, um der Sommerhitze zu entfliehen, und im Winter kommen sie wegen des Schnees. Bakhoun hat ein sehr starkes Gemeinschafts- und Identitätsgefühl und unsere Großeltern haben dies beibehalten, als sie nach Sydney gezogen sind. Unsere Eltern stammen beide aus Bakhoun und auch Houdas Mann stammt aus Bakhoun. Seine Mutter lebt immer noch dort, also hat Houda seit ihrer Heirat ungefähr sechs Mal besucht.

Der Name unseres Großvaters war Judu Ali und die Mutter unseres Vaters, unsere Großmutter, war uns als Tayta Aisha bekannt. Das Rezept für diese Suppe stammte von ihr und sie war diejenige, die sie immer servierte. Tayta besaß die Schöpfkelle! Wir alle können uns die sich wiederholende Bewegung immer noch vorstellen, Schüssel um Schüssel um Schüssel zu servieren.

Wenn wir an unsere Großeltern denken, denken wir an diese Suppe. Und wenn wir an diese Suppe denken, denken wir an unsere Großeltern. Es ist eine echte Verbindung zur Vergangenheit und Gegenwart der Familie. Als wir aufwuchsen, empfanden wir es als das ultimative Komfortessen, warm und herzhaft. Jetzt, da wir eigene Familien haben, findet sich diese Suppe regelmäßig in unseren eigenen Haushalten als vollwertige Mahlzeit mit frisch gebackenem Krustenbrot und einem Spritzer Zitrone, die laut unseren verstorbenen Großeltern vor Erkältung und Grippe schützen soll .

Wir erinnern uns nicht daran, dass unsere Eltern und Großeltern ihr Essen beim Kochen probiert haben. Sie würden ihre Sinne einsetzen. Wir haben auch nie Messungen gelernt, als wir aufwuchsen. Obwohl wir das Rezept ein wenig optimiert haben, indem wir die Suppe mit unseren Stabmixern glatt blitzen lassen, wenn sie traditionell rustikal und grob serviert wurde. Nur eine kleine Variante eines alten Familienlieblings! Unsere eigenen Familien bevorzugen die glattere und cremigere Textur – aber wir empfehlen Ihnen, beides auszuprobieren und Ihre Familie zu entscheiden.


Rezept für Wurst- und Linsensuppe

Sie wissen, wenn ich ein Rezept mit Ihnen teile, dass es GUT ist. Ich bin kein Feinschmecker und koche auch nicht gerne, aber wenn ich auf etwas so Leckeres stoße, muss ich es einfach mit Ihnen teilen. Aus diesem Grund habe ich mich heute mit 25 anderen Bloggern für den Herbstrezept-Blog-Hop angemeldet und genieße das visuelle und köstliche Fest, das vor uns liegt. Links zur Tour finden Sie am Ende des Beitrags.

Ich liebe Suppe. Wenn ich ein Essen wählen müsste, das ich am meisten liebe, wäre es Suppe und ein Stück knuspriges französisches Brot. Anschließend eine Tasse heißen Tee. Einfache Freuden sind die besten. Um meine Suppenrezeptbox zu erweitern, bin ich immer auf der Suche nach neuen Suppenrezepten, die nicht zu zeitaufwändig sind.

Vor ein paar Wochen haben Ed und ich im Carrabba&rsquos zu Abend gegessen und ihre Wurst- und Linsensuppe gegessen. Wir fanden es beide unglaublich! Zu Hause angekommen habe ich im Internet nach dem Rezept gesucht. Ich fand einige und las alle Rezepte für das eine durch, das die gleichen Zutaten zu haben schien wie die Carrabba&rsquos-Suppe, die wir hatten.

Ich habe es bisher zweimal geschafft. Da es nur Ed und ich sind, werden aus einem Topf einige Mahlzeiten für uns.


Rustikale Linsensuppe

Rustikale Linsensuppe ist voller Nährstoffe, Komfort und Geschmack. Ein köchelnder Topf mit grünen Linsen, Tomaten, Karotten, Sellerie, Kartoffeln und Gewürzen zusammen mit, wenn Sie möchten, einer dreifachen Bedrohung durch Schweinefleisch mit Wurst, Speck und Pancetta.

Nach Michael Ronis | Carmine’s Family Style Kochbuch | St. Martin’s Press, 2008

Diese Suppe steht am häufigsten auf der Speisekarte des Restaurants 91st Street, wo unsere Stammgäste sie in den kalten, eisigen Monaten, wenn New York grau und feucht ist, lieben. Es ist eine herzhafte und wärmende Suppe, die noch mehr mit Wurst, Speck und Pancetta zubereitet wird – die alle beiseite geworfen werden können, um diese Suppe ideal für Vegetarier zu machen, wobei Gemüsebrühe anstelle der Hühnerbrühe steht. Dies ist ein tolles Familienessen am Sonntagabend und ein köstliches übrig gebliebenes Essen unter der Woche.–Michael Ronis


Tipp für die Zubereitung der besten Linsensuppe

Es gibt ehrlich gesagt keine perfekte Art, diese Suppe zuzubereiten, und das liebe ich daran. Ich habe jedoch einen praktischen Tipp gefunden, um die beste Linsensuppe zu machen:

Linsen nicht zu lange kochen.

Ob Sie zum ersten Mal Linsensuppe zubereiten oder zum tausendsten Mal, ich kann das nicht genug betonen. Achten Sie darauf, die Linsen nicht zu lange zu kochen, sonst werden sie sehr matschig.

Das wird den Geschmack dieser leckeren Suppe nicht beeinträchtigen, aber die breiigen Linsen verdicken die Suppe und verleihen ihr eine andere, weniger angenehme Konsistenz.