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Chardies scharf-saures Suppenrezept

Chardies scharf-saures Suppenrezept

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  • Gemüsesuppe

Ich war bei meiner Selbsthilfegruppe Spotlight UK gewesen und sie hatten eine Menge Essen von Waitrose zum Verteilen bekommen und ich bekam eine Menge, also dachte ich, ich würde etwas machen, bevor es losgeht, da es seine Haltbarkeit überschritten hat, aber perfekt in Ordung.


Hampshire, England, Großbritannien

2 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 7 Chilis, Samen rein (mach weiter, ich wage dich!)
  • 1/2 Kopf Blumenkohl, in Röschen geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Gemüsebrühewürfel
  • 1,5L kaltes Wasser
  • 1 Stern Anis
  • 2 Köpfe Chicorée, in Scheiben geschnitten
  • Schale und Saft von 2 Zitronen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:40min ›Fertig in:1h

  1. Die Zwiebeln in etwas Öl in einem großen Wok oder Suppentopf weich braten. Paprika, Chilis, Blumenkohl, Knoblauch hinzufügen und kochen und vorsichtig umrühren, dabei alles bewegen. Brühwürfel einbröckeln, dann das Wasser dazugießen und den Sternanis hinzugeben.
  2. Aufkochen und dann Chicorée dazugeben und 30 Minuten mit Deckel köcheln lassen (duschen oder in der Küche tanzen).
  3. Zitronensaft hinzufügen und nach Geschmack würzen, Sternanis entfernen und wegwerfen. In vorgewärmte Schüsseln anrichten und servieren.

Spitze

Sie können einen Spritzer Essig oder Sake hinzufügen, um einen sanften Kick zu geben.

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