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Kuchen mit Mascarponecreme und Himbeergelee

Kuchen mit Mascarponecreme und Himbeergelee

Das Eiweiß verquirlen, dann den Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis der Zucker schmilzt und das Baiser glänzend und hart ist. Öl und Limettenschale dazugeben, dann mit dem Löffel von oben nach unten verrühren, Mehl mit Backpulver dazugeben. Gießen Sie die Zusammensetzung in ein mit Backpapier ausgelegtes 20/30-Blech und backen Sie die Oberseite, bis sie den Zahnstochertest besteht. Abkühlen lassen und dann in drei gleich große Blätter schneiden.

Gelatine wird in 50 ml Milch hydratisiert. In einer Schüssel die Mascarpone mit dem Zucker verquirlen. Schlagsahne separat schlagen, dann mit der Mascarpone-Creme mischen. Mit dem Mixer glatt rühren. Die weiße Schokolade zusammen mit 100 ml flüssiger Sahne auf einem Dampfbad schmelzen und hydratisierte Gelatine hinzufügen, dann mit etwas Sahne mischen und zur gesamten Sahnemenge geben. Die Hälfte der Sahne auf dem ersten Blech auf der Arbeitsplatte verteilen, das zweite Blech, den Rest der Sahne dann das dritte Blech auflegen und den Kuchen in den Kühlschrank stellen, bis die Sahne hart und fest genug ist, damit der Kuchen ruhen kann schön schneiden. Die Himbeeren werden mit dem Zucker vermischt und bei schwacher Hitze erhitzt, bis der Zucker schmilzt, dann wird die resultierende Sauce passieren, wodurch die Kerne entfernt werden. Fügen Sie hydratisierte Gelatine hinzu und mischen Sie, dann gießen Sie das Gelee über den Kuchen. Hier benötigen Sie eine abnehmbare Form, damit Sie das Gelee gießen können und es auf der Torte schön aussieht. Mit Sahne oder Schlagsahne, Haselnüssen und frischen Himbeeren garnieren.


Laura-Torte mit Kakao-Top, Mascarpone-Creme und Himbeeren

Zubereitungsart.Vorbereitung der Arbeitsplatte. In einem Topf den Zucker mit Kakao, Milch und Butter mischen, dann den Topf bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Aufkochen unter ständigem Rühren, bis die Butter schmilzt und die Masse zu kochen beginnt, dann die Hitze ausschalten und vollständig abkühlen lassen.Das Mehl wird mit dem Backpulver vermischt und etwas in die Schokoladenmasse gegeben und für ca. 2 . gemischt -3 Minuten. . Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie nach jedem hinzugefügten Ei, bis es perfekt vermischt ist. Ein rechteckiges Blech 20 × 30 cm mit Backpapier tapezieren und die Masse einfüllen, mit einem Spachtel gut nivellieren, dann das Blech im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen und die Brombeere ca. 30-35 Minuten backen, dann aus der backen und abkühlen lassen Nach dem Abkühlen vorsichtig in 2 gleich große Blätter schneiden.

Zubereitung der Creme. Schlagsahne separat verrühren, bis sie hart wird, dann mit Hilfe eines Löffels Mascarponecreme über die Schlagsahne geben, 250 g der Himbeermenge hinzufügen und mit einem Spatel mit Bewegungen von oben nach unten leicht verrühren, bis sie perfekt eingearbeitet ist.


Jamila Schokoladen- und Beerenkuchen

Schokoladenkuchen mit Jamila-Beeren. Wie man ein Kuchenrezept mit Schokolade und Beeren zubereitet. Die Oberseite ist sehr einfach zu machen und zeigt uns, wie wir den Einsatz so gestalten können, dass der Kuchen das besondere Aussehen eines gefüllten Kuchens bekommt. Mit Hilfe meiner unverzichtbaren Hilfe hat er einen leckeren Kuchen mit dunkler Schokoladenmousse und Erdbeer-Heidelbeer-Himbeer-Einlage gebacken. Es wird hauptsächlich für Geburtstagsfeiern oder anlässlich besonderer Ereignisse in unserem Leben zubereitet.

Mascarpone-Fruchtkuchen-Rezeptvideo Dieser Mascarpone-Fruchtkuchen war der Star am Geburtstag meines Mannes. Blackie-Torte mit Schokolade und Beeren und jetzt rennen meine Eier um mich zu entschuldigen aber ich habe tatsächlich fast die Hälfte des Kuchens gegessen und konnte noch die Oberseite der Schokoladen-feine Sahne und luftige Schokolade plus Beeren benetzen ist der Traum für Schokoladenliebhaber so wahr geworden Ich bin. Ich erinnere mich, dass der Diplomat in meiner Kindheit zu meinen Lieblingsrasen gehörte, zusammen mit savarina in Form eines Brötchens, das reichlich mit Schlagsahne und kandierten Früchten dekoriert war. Schlagen Sie das Eiweiß und fügen Sie dann hinzu.

Für den Kakao Pandispan das Eiweiß vom Eigelb trennen, die Zutaten abwiegen und anschließend das Kakaomehl und das Backpulver sieben. Schokoladen- und Walnusskuchen. Entremet-Torte mit Beeren und weißer Schokolade Zuckerguss Spiegel Süßwaren Kuchen Sirup Geburtstagskuchen Bemehlter Kuchen eleganter Kuchen einfacher und leckerer Kuchen Wenn Sie das Rezept in sozialen Netzwerken oder per E-Mail teilen möchten, senden Sie den Link oder verwenden Sie die Share-Buttons für fb twitter und pinterest . Wenn Sie möchten, reduzieren Sie die Mengen, so dass nur ein Kuchen entsteht.

Das Diplomatenkuchenrezept ist eines der gefragtesten und beliebtesten Rezepte in Rumänien. Und ein neues Jahr voller Gesundheit und Glück wünsche ich Ihnen und Ihrer Familie Ich möchte Ihnen sagen, dass ich die Eclairs nicht gemacht habe, wie gesagt, es gab eine Planänderung und ich musste essen gehen, aber stattdessen habe ich diesen wunderbaren Kuchen gebacken und bei mir hat es super geklappt nur das ich die beeren durch himbeeren ersetzt habe die ich zu weihnachten gemacht habe und mein mann war sehr zufrieden. und weil man sich noch aufwärmt, folgt die Beerensoße. Erdbeeren Aprikosen Beeren Pfirsiche oder Bananen Ananas passen alle zum Geschmack von Schokolade.

Weil er nicht nach Schokolade tötet und ich ihn gebeten habe, mir zu sagen, wie 500 ml Sauerrahm für Schlagsahne500 g Mascarpone400 g Erdbeeren400 g Himbeere250 ml Wasser200 g Puderzucker50 ml Himbeersirup3 4 EL Zucker1 Vanilleschoten1 Tortenoberseite Anleitung und Zubereitung für . Das ist nur, Sie haben einen wunderbaren Sirup für Kuchenoberteile gemacht. Sie können alle aromatisierten Früchte verwenden, je nach Ihren Vorlieben oder je nach Jahreszeit. 160 g Milchschokolade und Bitter.

Schokoladenkuchen mit Früchten. Aus diesen Zutaten entstanden zwei Kuchen mit einem Durchmesser von 24 cm bzw. 18 cm. Die gefrorenen Früchte zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft bei mittlerer Hitze aufkochen und aufkochen lassen, bis der Zucker schmilzt.


Tortenrezept mit Himbeeren und Mascarponecreme

Schokoladen-, Minze- und Himbeertorte. Kochen Sie mit Electrolux beim Bucharest Gourmet Festival & # 8211 eine unumgängliche Einladung. Betreten Sie den Blog Pasiunepentrubucatarie. Zitronenkuchen mit Mascarpone und Himbeeren. Ich mag die Herausforderungen und besonders die, die von den Freunden von Electrolux kommen. Ein leichter, fein-saurer Kuchen mit flauschigen Pandispan-Tops mit Zitrone, Mascarpone-Creme mit Schlagsahne und Beeren. Bewertung: 5 & # 8211 11 Bewertungen & # 8211 2 Stunden 30 min. Ein einfaches Kuchenrezept mit Erdbeeren und Mascarpone, mit flauschigen Spitzen. Rezepte Dessert, Himbeere, Marmelade, Desserts, Torten, Mascarpone. Tarte mit Mascarponecreme und gerollten Himbeeren mit Erdbeercremekörben mit Beeren.

Wie man Dessert-Trio-Kuchen mit Himbeeren, Schokolade und Mascarpone macht. Rezept für Himbeertörtchen mit Mascarpone und Sauerrahm, garniert mit Brombeermarmelade oder Gelee und Puderzucker, mit hausgemachtem Sandteig. Den Frischkäse mit dem Mascarpone-Käse und Puderzucker nicht länger als 3 Minuten schlagen, dann die Schlagsahne und die Essenz von hinzufügen. Entdecke (und spare!) Deine eigenen Pins auf Pinterest. Himbeeren gehören nach Feigen zu meinen Lieblingsfrüchten, gefolgt von Erdbeeren.

Himbeer-Mascarpone-Kuchen. Lei pro Kilogramm oder 6 Lei Auflauf von 300 - 330 g. Zum ungefähr gleichen Preis habe ich es letztes Jahr genommen, als ich es hatte.


Himbeer-Gelee-Kuchen und Mascarpone-Creme & # 8211 ein Dessert, an dem Sie nie versagen

Wenn Sie Ihre Familie beeindrucken möchten, backen Sie einen Kuchen mit Himbeeren und Mascarponecreme. Dieses Dessert ist so lecker, dass ihm niemand widerstehen kann. Jeder möchte es versuchen.

Zutaten für die Himbeerschicht:

Zutaten Sahne:

  • 660 ml Schlagsahne 30/36%
  • 250 gr Mascarpone, 5 EL Puderzucker
  • 3 Esslöffel Gelatine, 100 ml kochendes Wasser

Zubereitungsart:

Wir waschen die Himbeeren und geben sie in eine Pfanne. Erhitze es bei schwacher Hitze. Gelegentlich umrühren und wenn der Saft austritt, Zucker hinzufügen. Warten Sie, bis die Himbeeren kochen, schalten Sie dann die Hitze aus und fügen Sie die Himbeergelees hinzu. Gut mischen und abkühlen lassen.

Wenn wir die Himbeersamen nicht spüren wollen, müssen wir sie durch ein Sieb reiben, aber das müssen wir tun, bevor wir die Gelees hinzufügen.

Ein 24 & # 21538 cm Blech mit Backpapier tapezieren. Wir legen eine Schicht Kekse auf den Boden des Tabletts. Himbeeren darüber gießen und mit einer weiteren Schicht Kekse bedecken.

Die Gelatine in kochendem Wasser auflösen und abkühlen lassen.

Die Schlagsahne kurz vor dem Schlagen aus dem Kühlschrank nehmen. Mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, und wenn es beginnt einzudicken, die Geschwindigkeit reduzieren und Puderzucker und Mascarpone-Käse hinzufügen.

Alles schlagen, bis eine feste Creme entsteht. Gelatine hinzufügen und gut vermischen.

Die Sahne über die zweite Keksschicht geben. Wir verteilen es gleichmäßig. Mandelblättchen darüberstreuen. Stellen Sie den Kuchen für einige Stunden oder sogar eine ganze Nacht in den Kühlschrank. Guten Appetit!


Tortenrezept mit Himbeeren und Mascarponecreme

Schokoladen-, Minze- und Himbeertorte. Kochen Sie mit Electrolux beim Bucharest Gourmet Festival & # 8211 eine unumgängliche Einladung. Betreten Sie den Blog Pasiunepentrubucatarie. Zitronenkuchen mit Mascarpone und Himbeeren. Ich mag die Herausforderungen und besonders die, die von den Freunden von Electrolux kommen. Ein leichter, fein-saurer Kuchen mit flauschigen Pandispan-Tops mit Zitrone, Mascarpone-Creme mit Schlagsahne und Beeren. Bewertung: 5 & # 8211 11 Bewertungen & # 8211 2 Stunden 30 min. Ein einfaches Kuchenrezept mit Erdbeeren und Mascarpone, mit flauschigen Spitzen. Rezepte Dessert, Himbeere, Marmelade, Desserts, Torten, Mascarpone. Tarte mit Mascarponecreme und gerollten Himbeeren mit Erdbeercremekörben mit Beeren.

Wie man Dessert-Trio-Kuchen mit Himbeeren, Schokolade und Mascarpone macht. Rezept für Himbeertörtchen mit Mascarpone und Sauerrahm, garniert mit Brombeermarmelade oder Gelee und Puderzucker, mit hausgemachtem Sandteig. Den Frischkäse mit dem Mascarpone-Käse und Puderzucker nicht länger als 3 Minuten schlagen, dann die Schlagsahne und die Essenz von hinzufügen. Entdecke (und spare!) Deine eigenen Pins auf Pinterest. Himbeeren gehören nach Feigen zu meinen Lieblingsfrüchten, gefolgt von Erdbeeren.

Himbeer-Mascarpone-Kuchen. Lei pro Kilogramm oder 6 Lei Auflauf von 300 - 330 g. Zum ungefähr gleichen Preis habe ich es letztes Jahr genommen, als ich es hatte.


Rubinkuchen

Die Rubin-Torte ist Teil der Top-Kollektion meiner Torten, Wet Tops, flauschigen und luftigen Mousses, alles abgerundet mit einem Himbeergelee.

Eine Finesse und eine vollendete Eleganz, das wären die Eigenschaften, die mir in den Sinn kommen, wenn man mich nach diesem Dessert fragen würde. Zwei nasse Arbeitsplatten, eine mit Vanille und eine mit Kakao, eine Schokoladenmousse und eine aus Pistazien mit weißer Schokolade, alles komplett mit Gelee nur aus Himbeeren, ohne weitere Zusätze von Wasser oder was auch immer.

Die Zutaten sind simpel, bis auf die Pistazienbutter, aber auch das ist kein so großes Problem, denn sie ist so einfach gemacht, aus nur 3 Zutaten und ihr Rezept findet ihr hier Schritt für Schritt erklärt. Weiße Schokolade muss von sehr guter Qualität mit einem hohen Anteil an Kakaobutter sein. Himbeergelee kann auch aus gefrorenen Früchten hergestellt werden, wie ich es getan habe. Alles, was Sie für einen 100%igen Erfolg tun müssen, ist die Menge der Zutaten genau zu beachten, aber auch die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt und von Fotos begleitet.

Es gibt einiges zu tun, denn wie ich schon sagte, es gibt 2 Arbeitsplatten, 2 Mousse und 1 Gelee, aber es ist ziemlich klein, ungefähr 20 Portionen.

Daher lade ich Sie ein, zusammen zu bleiben, für die Zutatenliste, aber auch für die schrittweise Zubereitung des Rubin-Kuchens.

Auch für andere besondere Kuchen und Torten finden Sie hier im Dessertbereich Rezepte Schritt für Schritt erklärt oder klicken Sie auf das Foto.

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Vanille Top Zutaten:

  • 3 Eier
  • 3 Esslöffel Puderzucker
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 3 Esslöffel Milch mit 3,5% Fett
  • 5 Esslöffel Mehl Typ 000
  • Eine Prise Salz

Kakao Top-Zutaten:

  • 3 Eier
  • 4 Esslöffel Puderzucker
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 3 Esslöffel Milch
  • 2 Esslöffel gerieben mit hochwertigem Kakao
  • 4 Esslöffel Mehl Typ 000
  • Eine Prise Salz

Zutaten für Sirup-Arbeitsplatten:

Zutaten für Schokoladenmousse:

  • 150 g Schokolade mit maximal 50% Kakao
  • 40 g Butter
  • 2 g Gelatine
  • 10 ml Wasser
  • 250 g Schlagsahne

Zutaten für Pistazienmousse:

  • 2 Gramm Gelatine
  • 10 ml kaltes Wasser
  • 150 Gramm weiße Schokolade
  • 30 ml Milch
  • 150 Gramm Pistazienbutter
  • 250 ml Schlagsahne

Zutaten für Himbeergelee:

Zubereitung für das Vanilletop:

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

Ein Blech mit einer Größe von 22/32 cm mit Backpapier tapezieren oder mit dem tapezierten Boden in eine gleichgroße rechteckige Form legen.

Wir trennen die Eier. Wir mischen das Eigelb mit dem Öl, bis wir eine homogene Zusammensetzung erhalten.

Das Eiweiß mit dem Salz auf hoher Geschwindigkeit mischen, bis es wie ein weicher Schnee Wellen auf der Oberfläche hinterlässt, den Zucker nach und nach dazugeben und verrühren, bis ein fester, glänzender Schaum entsteht und der Zucker vollständig geschmolzen ist.

Fügen Sie das Eigelb hinzu und mischen Sie es bei niedriger Geschwindigkeit ein wenig, bis es glatt ist.

Milch einrühren und vorsichtig mischen.

Das Mehl in 2 Scheiben zugeben und mit einem Spatel mit leichten Bewegungen von unten nach oben mischen.

Gießen Sie die Komposition in die Tapetenschale. Backen Sie die Arbeitsplatte 13-14 Minuten lang oder bis sie den Zahnstochertest besteht.

Zubereitung für das Kakaooberteil:

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

Ein Blech mit einer Größe von 22/32 cm mit Backpapier tapezieren oder mit dem tapezierten Boden in eine gleichgroße rechteckige Form legen.

Das Kakaomehl in eine Schüssel sieben und beiseite stellen.

Das Eiweiß mit dem Salz auf hoher Geschwindigkeit mischen, bis es wie ein weicher Schnee Wellen auf der Oberfläche hinterlässt, den Zucker nach und nach hinzufügen und verrühren, bis ein fester, glänzender Schaum entsteht und der Zucker vollständig geschmolzen ist.

Fügen Sie das Eigelb hinzu und mischen Sie es bei niedriger Geschwindigkeit ein wenig, bis es glatt ist.

Milch einrühren und vorsichtig mischen.

Die Kakaomehlzusammensetzung in 2 Scheiben zugeben und mit einem Spatel mit leichten Bewegungen von unten nach oben mischen.

Gießen Sie die Komposition in die Tapetenschale. Backen Sie die Arbeitsplatte 13-14 Minuten lang oder bis sie den Zahnstochertest besteht.

HINWEIS: wir mischen die Mousses erst beim Montieren‼️

So bereiten Sie die Schokoladenmousse zu:

Wir hydratisieren die Gelatine in Wasser.

Die Schokoladenbutter auf dem Wasserbad schmelzen, beiseite stellen, bis sie Zimmertemperatur erreicht.

50 g der Gesamtmenge der ungeschlagenen Sahne, die Raumtemperatur haben muss, zugeben und mit einem Spatel leicht einarbeiten. Wenn Sie es kalt stellen, wird es hart.

Schlagen Sie den Rest der Creme, bis Sie gleichmäßige Wellen erhalten.

Ein Drittel der Schlagsahne in die Schokolade einarbeiten, die geschmolzene Gelatine und den Rest der Sahne dazugeben und vorsichtig und mit weiten Bewegungen verrühren.

Zubereitung Pistazienmousse:

Wir hydratisieren die Gelatine in Wasser für mindestens 10 Minuten.

In eine hitzebeständige Schüssel geben wir die weiße Schokolade mit der Pistazienbutter und der Milch. Wir stellen die Schüssel auf das Wasserbad, damit die 2 schmelzen und homogenisieren. Beiseite stellen, um Raumtemperatur zu erreichen.

Sahne schlagen und mit langsamen Bewegungen ein Drittel in die Pistazienkomposition einarbeiten.

Restliche Sahne einarbeiten und nach und nach mit leichten Bewegungen von unten nach oben darauf verteilen, damit nicht zu viel Luft aus der Schlagsahne kommt.

Zubereitung für Sirup:

Alle Zutaten in einen Wasserkocher geben, aufkochen, rühren, bis der Zucker geschmolzen ist und abkühlen lassen.

Ruby Cake Montage

Für die Vanille- und Kakaooberseite habe ich die Oberseite entfernt, die klebrige, dh ich habe die Oberseite abgekratzt und bei dieser Gelegenheit begradigt. Dadurch klebt die Creme besser und hat eine viel bessere Haftung.

Es ist ein bisschen Arbeit, aber es lohnt sich.

Vanille-Top, Sirup auflegen

Wir setzen die Schokoladenmousse ein.

Kakao und Pistazienmousse, dann eine Stunde abkühlen lassen.

So bereiten Sie Himbeergelee zu:

Legen Sie hydratisierte Gelatine für mindestens 10 Minuten in kaltes Wasser.

In einen Topf die Himbeeren mit dem Zucker bei schwacher Hitze geben, bis die Flamme flackert.


Wenn es sich leicht erwärmt hat und der Zucker geschmolzen ist, geben wir auch die zuvor geschmolzene Gelatine hinzu. Vorsichtig umrühren, damit die Himbeeren nicht zerdrückt werden, und beiseite stellen, bis sie Zimmertemperatur erreicht haben.

Himbeergelee über die Pistazienmousse gießen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, danach können wir sie schneiden und servieren.

Nicht wirklich einfach, aber nicht außergewöhnlich schwer, das war für heute, von hier aus kann ich euch nur viel Glück und guten Appetit wünschen!


Fruchtgelee-Mascarpone-Kuchen & #8211 ist mein Lieblingsdessert

Fruchtgelee-Mascarpone-Kuchen ist mein Favorit. Ich kann einfach nicht genug essen, egal wie viel ich esse. Ich empfehle Ihnen, dieses köstliche Dessert zu probieren. In den folgenden Zeilen wird das Rezept Schritt für Schritt erklärt.

Zutat:

  • 4 Eier, 120 gr Mandelmehl
  • 120 gr gemahlene Walnüsse, 200 gr Puderzucker
  • 50 gr Weizenmehl, 4 Eiweiß
  • 100 g Zucker, 2 EL Zitronensaft
  • 50 gr geschmolzene und abgekühlte Butter

Zutaten für Sirup:

Zutaten für Himbeergelee:

  • 800 gr Himbeeren, 300 gr Zucker
  • 240 ml Wasser + ein weiterer Löffel
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 20 gr Gelatine

Zutaten für die Mascarpone-Creme:

  • 4 Eigelb, 200 g Zucker
  • 400 ml Milch, 1 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Päckchen Vanillezucker, 500 gr Mascarpone
  • 500 ml süße Sahne für Schlagsahne
  • 15 g Gelatine, 70 ml kaltes Wasser

Zutaten für Erdbeergelee:

Zubereitungsart:

Wir bereiten den Teig vor. Eier mit einem Mixer schlagen. Weizenmehl, Mandelmehl, gemahlene Walnüsse und Puderzucker mischen. Die Trockenzutaten-Mischung zum Eierschaum geben.

Das Eiweiß mit Zitronensaft und Zucker schaumig schlagen. Den Eiweißschaum in die Schüssel mit den Eiern und dem Mehl geben. Zum Schluss die geschmolzene und abgekühlte Butter hinzufügen. Gut mischen.

Den Teig in ein rechteckiges Blech (31 & # 21539 cm) mit Backpapier ausgelegt geben. Den Teig 25-30 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad backen. Nachdem der Teig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.

Dann den Teig waagerecht halbieren, um zwei gleiche Arbeitsplatten zu erhalten.

Wir bereiten den Sirup zu. In einen Topf geben, auf das Feuer, Wasser, Zucker und Vanilleessenz geben. Den Sirup 5 Minuten kochen, dann abkühlen lassenWir bereiten das Himbeergelee zu. Die Himbeeren mit dem Zucker und 140 ml Wasser in einen Topf geben. 2 Esslöffel Stärke in einem Esslöffel Wasser verdünnen. Die Gelatine in 100 ml Wasser hydratisieren.

Lassen Sie die Himbeeren kochen, bis sie zu einer Paste werden. Anschließend sieben wir es durch ein Sieb und mischen es mit der zuvor verdünnten Stärke. Die Himbeeren wieder auf den Herd stellen und etwas andicken lassen.

Dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, dann die Gelatine hinzufügen. Das Himbeergelee in ein Backblech füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Wir bereiten Mascarponecreme zu. Gelatine in 70 ml kaltem Wasser hydratisieren. Milch mit Vanillezucker aufkochen. Eigelb mit Zucker und Stärke mischen. Die heiße Milch leicht über das Eigelb gießen und kontinuierlich mischen.

Gießen Sie die Mischung aus Eigelb und Milch in die Pfanne. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und mischen Sie sie kontinuierlich mit dem Schneebesen. Lassen Sie den Topf nach dem Kochen weitere 2 Minuten auf dem Feuer. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und den Pudding etwas abkühlen lassen, dann die Gelatine darin auflösen.

Die süße Sahne mit dem Mixer schlagen, bis eine feste Schlagsahne entsteht. Wir mischen es mit Mascarpone-Käse. Nachdem der Pudding abgekühlt ist, mischen Sie ihn mit Schlagsahne und Mascarpone. Gut mischen, um eine sehr feine Creme zu erhalten. Die Sahne in 3 gleiche Teile teilen.

Das Erdbeergelee bereiten wir genauso zu wie das Himbeergelee, nur dass die Stärke diesmal nicht mehr benötigt wird.

Den ersten Deckel mit dem zu Beginn zubereiteten Sirup sirupieren und mit einem Teil der Sahne bedecken. Das konzentrierte Himbeergelee darüber geben. Dann die Hälfte der restlichen Sahne hinzufügen und mit dem zweiten Deckel abdecken. Wir sirupieren die Oberseite und verteilen eine weitere Schicht Sahne darüber. Die Creme mit Erdbeergelee bedecken.

Den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag schneiden wir es in Scheiben und servieren es mit unseren Lieben. Wir dekorieren die Torte nach unseren Wünschen. Guten Appetit und mehr kochen!


Zubereitungsart

Oben: Butter bei Zimmertemperatur mit Puderzucker mischen. Fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu und mischen Sie es nach jedem gut. Gießen Sie die Milch ein und mischen Sie sie bei niedriger Geschwindigkeit. Puddingpulver, Mehl und Backpulver dazugeben. Mischen Sie ein wenig (sonst fliegt das ganze Mehl :))) dann gut mischen. Joghurt dazugeben und mischen.

Gießen Sie die Zusammensetzung in das vorbereitete Blech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Richten und in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C für ca. 45 Minuten oder bis der Zahnstochertest bestanden ist. Auf einen Grill nehmen und abkühlen lassen. Schneiden Sie die Arbeitsplatte in zwei Hälften.

Mascarponecreme: Mascarpone mit Vanillepuderzucker mischen, dann die Schlagsahne in zwei Portionen dazugeben und verrühren. Die Gelatine wird gemäß den Anweisungen auf dem Umschlag zubereitet und dann über die Sahne gegossen. Gut mischen und beiseite stellen.

Legen Sie die erste Arbeitsplatte auf einen Teller und legen Sie den abnehmbaren Ring aus dem Blech, in dem die Arbeitsplatte gebacken wurde. Die Mascarponecreme einfüllen, glatt streichen und abkühlen lassen, bis das Gelee fertig ist.

Himbeergelee: Die Himbeeren mit den 4 lg Zucker und Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, bis die Himbeeren gut weich werden. Alles durch ein Sieb passieren, sodass nur die Sauce ohne Kerne übrig bleibt. Legen Sie es erneut auf das Feuer, um 2-3 weitere Furunkel zu erhalten.

Die Gelatine wird gemäß den Anweisungen auf dem Umschlag in Wasser hydratisiert und dann leicht erhitzt, bis sich das Granulat auflöst. Das Himbeergelee einfüllen und gut vermischen. Gut abkühlen lassen.

Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und das Himbeergelee über den Käse gießen. Platzieren Sie die zweite Arbeitsplatte vorsichtig und stellen Sie sie wieder in den Kühlschrank, am besten über Nacht.

Die Schokolade zusammen mit der Milch schmelzen. Wenn es homogenisiert ist, wird es gebrannt.

Nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Schokolade ein, lassen Sie sie an den Rändern fließen. Kühl stellen, bis die Schokolade hart wird, dann mit Früchten der Saison, gemahlenen Mandeln, Schokoladenstiften garnieren.


Kuchen mit Baiser, Zitronencreme und Blaubeeren

Baiser, Zitrone, Blaubeeren sind einige feine, delikate, würzige Zutaten, die großartig zusammenpassen. Durch diese Kombination haben wir auch diesen besonderen Kuchen erhalten, einen Kuchen mit Baiser, Zitronencreme und Heidelbeere. Obenauf gibt es Blaubeergelee und eine leichte Schlagsahne.

Der Kuchen ist zart, die Baiseroberseite zergeht im Mund und die Cremes duften so gut wie möglich. Die Kombination von Blaubeeren mit Zitrone ist eine, die ich schätze. Ich habe ein paar sehr gute Desserts damit gemacht: Minikuchen mit Zitronen-Heidelbeer-Mousse, Eis, Guguluf mit Blaubeeren und Zitrone und sogar einen Superkuchen mit Zitronenquark und frischen Blaubeeren. Alles lecker, genauso wie dieser Kuchen, zu dem ich Sie einlade. Es ist nicht schwer und hat eine große Wirkung.

Zitronencreme

von einer Zitrone schälen und entsaften

1 lgta Vanilleextrakt

Cranberry-Creme

1 lgta Vanilleextrakt

Vorbereitungszeit: 1 Stunde Backzeit: 30 Minuten. Keine Portionen: 20

Weizen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen. Fügen Sie den Zucker einen Esslöffel nach dem anderen hinzu und mischen Sie ihn nach jeder Zugabe gut. Am Ende müssen wir ein schönes Baiser bekommen.
Wir mischen die Walnuss mit dem Mehl. Die trockenen Zutaten über den Eiweißschaum geben und vorsichtig mit Bewegungen von unten nach oben mischen.

Den Backofen auf mittlere Hitze (170 Grad) vorheizen und das große Backblech mit Backpapier auslegen. Gießen Sie die obere Zusammensetzung in das Blech, glätten Sie sie und stellen Sie den Kuchen in den Ofen.

Die Oberseite etwa 30 Minuten backen, bis sie an den Seiten leicht braun wird.
Nehmen Sie den Deckel aus dem Ofen und schneiden Sie ihn schnell in zwei Hälften und lassen Sie ihn dann abkühlen.

Zitronencreme. Die Milch zusammen mit dem Zucker auf das Feuer geben und bis zum Siedepunkt erhitzen. Wir mischen das Eigelb mit der Stärke. Die Eiercreme mit ein paar Esslöffeln heißer Milch auspacken und dann über die Milch in den Topf gießen. Lassen Sie die Sahne auf dem Feuer, bis sie kocht und eindickt.

Abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft, Vanilleextrakt, Butter dazugeben und gut vermischen. Die Creme mit Frischhaltefolie abdecken und 2-3 Stunden abkühlen lassen.

Cranberry-Creme. Wir stellen die Blaubeeren zusammen mit dem Zitronensaft, Wasser und Zucker auf das Feuer. Nach 5 Minuten Kochen die Hitze ausschalten. die Zusammensetzung durch einen Mixer geben, um eine feine Creme zu erhalten. Wir weichen die Gelatine in kaltem Wasser ein, lassen sie nach 5 Minuten abtropfen und geben sie über die Blaubeeren. Gut mischen. 200 g Cranberry-Creme beiseite stellen. In den Rest der Creme mischen wir Mascarpone und rühren kräftig um, um eine homogene Zusammensetzung zu erhalten. Lassen Sie die Cremes abkühlen, bis sie sich leicht stabilisieren.

Wir legen ein Stück Arbeitsplatte in das Tablett. Mit Zitronencreme bedecken, dann ein weiteres Stück Arbeitsplatte. Cranberry-Creme mit Mascarpone darüber geben. Eine halbe Stunde abkühlen lassen.

Das Preiselbeergelee über die Preiselbeercreme gießen. Den Kuchen wieder abkühlen lassen, bis die Cremes gut aushärten. Wir dekorieren den Kuchen mit Schlagsahne und servieren ihn in leckeren Portionen. Genießen!