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Kartoffeltortilla mit Paprika und Käse

Kartoffeltortilla mit Paprika und Käse

Eine große Kartoffel, gereinigt und in dünne Scheiben geschnitten, in einer antihaftbeschichteten Pfanne in 2 Esslöffeln Olivenöl anbraten. Nachdem sie von beiden Seiten gut gebräunt sind, werden die Kartoffelscheiben herausgenommen und auf einer Serviette abtropfen gelassen. In dieselbe Pfanne eine mittelgroße Julienne-Zwiebel, in Scheiben geschnittenen Kapia-Pfeffer und zwei Knoblauchzehen geben. 5 Minuten bei mittlerer Hitze reichen aus, um die Zwiebel und den Pfeffer weich zu machen.

In der Zwischenzeit 5 Eier schlagen, in die wir Salz, Pfeffer, einen kleinen Bund Petersilie, gehackt und Käse geben. Ich legte etwas übrig gebliebenen Balgkäse, den ich von Hand zerkleinerte.

Das fest gewordene Gemüse aus der Pfanne nehmen, ggf. noch etwas Öl dazugeben und die Kartoffelscheiben nebeneinander in der Pfanne anrichten. Zwiebel-Pfeffer-Ei-Mischung darüber geben. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen, bis die Eier gerinnen und sich die Masse vom Pfannenrand löst. Mit Hilfe eines Tellers können wir die Tortilla so wenden, dass sie auch auf der anderen Seite braun wird. Aber es gelang mir nicht, also habe ich es 5 Minuten im Ofen gelassen, mit der Pfanne, bis es an der Oberfläche gebräunt ist.

Nehmen Sie es heraus und legen Sie es auf einen Teller, schneiden Sie es in Scheiben wie eine Pizza und servieren Sie es heiß und kalt.


Quesadillas oder wie man scharfen Käse und Tortillas genießt

Die mexikanische Küche ist eine der beliebtesten der Welt. Lebendig, voller Lebensgefühl und extrem würzig, die von den alten Völkern Nordamerikas geerbte Gastronomie pflegt bis heute ihre Tradition und erobert uns mit jedem Rezept.

Es gibt keinen Liebhaber guten Essens, der nicht mindestens einmal in seinem Leben von Tacos, Pozole, Enchiladas, Maulwürfen oder Quesadillas gehört hat. Es sind köstliche Gerichte, die Mexiko auf die kulinarische Weltkarte gebracht haben. Da sie keine komplizierten Rezepte benötigen, werden sie von allen Köchen geliebt, ob professionell oder nicht. Nur wenige wissen jedoch, wie und wann diese Gerichte entstanden sind.

Was ist Quesadilla?

Kurz gesagt, es ist ein typisch mexikanisches Gericht, das aus zwei Hauptzutaten besteht: Tortilla und Käse. Um ein solches Gericht zuzubereiten, braucht man im Grunde nur eine Tortilla aus Mais- oder Weißweizenmehl zu nehmen, diese zu falten und Käse in die Mitte zu geben. Natürlich hat sich das Rezept im Laufe der Zeit geändert und neben den oben genannten Milchprodukten begann die Füllung, Hühnchen, Rindfleisch, Meeresfrüchte oder einfaches Gemüse zu enthalten.

Was jeder Kenner der Gastronomie wissen muss, ist der Unterschied zwischen einer authentischen Quesadilla und anderen Speisen, die ihr ähneln können. Wenn Sie zum Beispiel bemerken, dass Sie nur Käse zwischen zwei Scheiben Tortilla haben, dann lassen Sie sich nicht dazu verleiten, Quesadilla zu essen, denn diese Art der Verpackung macht aus dem, was Sie auf Ihrem Teller haben, synchronisiert.

Auch der Unterschied zwischen Quesadillas, Tacos und Burritos ist in Ordnung, aber für die Einheimischen extrem wichtig, also sollten sie nicht verwechselt werden. Denken Sie daran, dass eine authentische Quesadilla unbedingt mit zubereitet werden muss geschmolzener Käse & ndash im Gegensatz zu Tacos, die jede Art von Käse akzeptieren & ndash, was eine Art traditionell geschmolzener mexikanischer Käse bedeutet. Außerdem hat beispielsweise ein Burrito einen größeren Durchmesser und rollt. Quesadilla wird mit Guacamole und Sauerrahm serviert.

Die Geschichte einer Quesadilla

Die Geschichte dieses Gerichts ist etwas ungewiss, der Hauptgrund für den Mangel an Informationen ist das Alter des Rezepts. Darüber hinaus trugen die Art und Weise, wie es sich entwickelt hat und die Tatsache, dass es viele Zutaten und Küchen durchlaufen hat, zum Verlust der Geschichte bei. Trotzdem glauben Experten, dass die Geschichte dieses Lebensmittels mit der Art und Weise zusammenhängt, wie Mesoamerikaner ihr Essen zubereiteten. Es wird angenommen, dass die Spanier bei der Entdeckung der Neuen Welt die Quesadillas kennengelernt und ihnen den Namen angeboten haben, den sie heute noch haben. Vermutlich verwandt mit den beiden Hauptzutaten verschmolzen sie ihre spanischen Namen (Queso und Tortillas) und boten den bis heute erhaltenen Namen an.

Variationen zum gleichen Thema

Es gibt mehrere Rezepte für dieses Gericht, zu den bekanntesten gehören gringas wenn pochas, die andere Füllungen haben, aber wie die berühmten Quesadillas zubereitet werden. Zudem wird in Zentralmexiko das Quesadillas-Rezept ganz anders zubereitet, die verwendeten Zutaten werden zunächst roh zusammengebaut und erst nach dem Faltvorgang gekocht. In diesem Bereich sehen Quesadillas eher wie eine Pastete aus. Das rohe Tortilla-Blatt wird mit Käse, Fleisch, Peperoni, Kartoffeln und Würstchen gefüllt, isolierend gefaltet und in den Ofen geschoben.

Jeder mutige Mensch muss mindestens einmal in seinem Leben ein authentisches Rezept für Quesadillas probieren, denen es nicht an rotem Pfeffer mangelt, extrem scharf. Vergessen Sie nicht, ein kühles Bier aus dem Kühlschrank zu nehmen, das nur zu dem berühmten mexikanischen Gericht passt.

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Zutaten für das Tortilla- oder Omelette-Rezept mit Ofenkartoffeln

  • - 2-3 Kartoffeln je nach Größe
  • -5 Frikadellen
  • -150 g Wurst
  • -150 g Käse
  • -200 ml Brühe
  • -8 Eier
  • -Salz
  • -Pfeffer
  • -Oof für ein Tablett

Wie bereiten wir das Omelette-Rezept mit Ofenkartoffeln oder Tortilla zu?

Wir schälen die Kartoffeln und schneiden sie in dünne Scheiben wie für Pommes. Ich habe die dünnste multifunktionale Aufschnittreibe verwendet, aber sie können auch mit einem Messer hergestellt werden, wenn Sie geübt sind.

Legen Sie die Kartoffelscheiben in kaltes Wasser, um die Stärke zu entfernen. Wurst und Frikadellen in kleine Würfel schneiden. Fetten Sie die Pfanne mit Butter ein, wenn es sich um eine antihaftbeschichtete Pfanne handelt, ist dieser Schritt nicht erforderlich, ich habe diese Art von Blech verwendet und nicht gefettet. Legen Sie eine Reihe Kartoffeln in das Blech, über das wir die Fleischbällchen streuen und eine Schicht Käse reiben. Dann eine weitere Schicht Kartoffeln, über die wir die Wurst streuen und eine weitere Schicht Käse reiben.

Die letzte Schicht besteht aus Kartoffeln und wir versuchen, die vorherige Käseschicht so gut wie möglich zu bedecken.

Wir machen die Eiermischung

In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit einer Gabel gut vermischen. Fügen Sie die Brühe, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie, bis Sie eine homogene Zusammensetzung erhalten. Gießen Sie die Zusammensetzung in die Pfanne und reiben Sie den restlichen Käse darüber. Bei 180 Grad backen, bis der Käse oben gebräunt ist.

Tipps und Tricks

Sie können Salzkartoffeln verwenden und in diesem Fall sollten Sie etwa 5-6 Kartoffeln haben, da sie nicht mehr so ​​dünn geschnitten werden können und automatisch zum Abdecken der 3 Schichten eine größere Menge benötigt wird. Ich bevorzuge rohe Kartoffeln, weil sie al dente gekocht besser schmecken und weil mich dieser Geschmack an die Kartoffelliköre erinnert, die meine Großmutter beim Brotbacken im Ofen gemacht hat und die Zusammensetzung aus rohen Kartoffeln mit rohen Zwiebeln und Öl verwendet, waren sie köstlich.

Die Brühe kann durch Sauerrahm oder Milch oder eine Kombination der beiden ersetzt werden oder wir können nur Eier verwenden.

Sie können alle anderen Zutaten, die wir im Kühlschrank haben, von Gemüse wie: Zwiebeln, Paprika, Zucchini, Auberginen, Brokkoli, Blumenkohl usw. zu Fleisch oder Käse aller Art hinzufügen, es ist ein vielseitiges Rezept, das Ihnen hilft, kreativ zu sein kreieren Sie eine einzigartige Option nach Ihrem Geschmack oder sammeln Sie einfach die Reste aus dem Kühlschrank.

Das Rezept und die Bilder gehören Ionela Luminita Streza und sie nimmt am Wettbewerb & bdquo teilDer große Herbstwettbewerb, mit garantierten Preisen, ohne Los zu ziehen & rdquo. Weitere von ihr veröffentlichte Rezepte finden Sie hier.

Die Durchschnittsnote der Jury für dieses Rezept beträgt 9.

Rezepte mit Gina Bradea & Raquo Rezepte & Raquo Tortilla oder Omelett mit Ofenkartoffeln und mehr im Kühlschrank


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Die ganze Familie kann Ihnen helfen, ohne dass viele Köche in der Küche stehen müssen. Nehmen Sie die Kinderkirschen für den Nachmittag, während der Vater den Grill anzündet, und kombinieren Sie dann alle Zutaten zu diesem einzigartigen Salat, den jeder verdienen kann.

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Kalyn's Kitchen 17 von 30 Rezept für gegrillten Lachs mit Ahornglasur-Sriracha-Linde

Verleihen Sie Ihrem Abendessen mit Lachs eine neue Note und kleiden Sie die Meeresfrüchte in einen süßen und würzigen See. Der Sirup verströmt nicht nur das Aroma mit einer Kerbe, sondern führt auch viele Antioxidantien ein, die Krankheiten bekämpfen.

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Ein Junggeselle und sein Grill 18 von 30 Gegrillte rote Zwiebeln und Salat Cous Cous aus dem Südwesten

Verabschieden Sie sich von traditionellem Salat und Gemüse in Zusammenarbeit und genießen Sie dieses einzigartige Set aus saisonalen Zutaten. Fügen Sie haufenweise Proteine ​​und Ballaststoffe hinzu, damit Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass späte Knabbereien herumkrabbeln.

Holen Sie sich das Rezept für Ein Junggeselle und sein Grill.

Löffel 19 von 30 Gegrillte Kartoffeln und Kürbis Caprese

Verleihen Sie dem amerikanischen Grill eine italienische Note, ohne auf Pasta zurückzugreifen. Diese Capri-inspirierte Vorspeise enthält nichts als Kalzium und Protein mit einem hohen Stapel an gesundem Gemüse.

Holen Sie sich das Rezept für Gewürzzunge.

Eine würzige Perspektive zwanzig von 30 gegrillten Schweinekoteletts mit Ananas-Kiwi-Salsa

Diese ungewöhnliche Kombination entpuppt sich als ein Match aus dem Grillhimmel. Das mit Honig und scharfer Sauce überzogene Fleisch bringt Wärme, während der leichte und fruchtige Belag etwas abkühlt und Sie einen unbestreitbar süßen Geschmack im Mund hinterlassen.

Holen Sie sich das Rezept aus einer würzigen Perspektive.

Chowhound einundzwanzig von 30 gegrillten Muscheln in Feta-Käse und Tomaten

Vergiss die Pita-Chips. Diese Meeresfrüchte-Schale ist die perfekte Schaufel für ein dekadentes Bad. Das Beste von allem ist, dass Muscheln das gesamte Protein von rotem Fleisch enthalten, ohne das meiste Fett und Cholesterin. Wir wetten, dass Sie nie wieder zu Ihren alten Chips und Salsa zurückkehren werden.

Holen Sie sich das Rezept bei Showhound.

Lebensmittelgeschäft 22 von 30 Gegrilltes Mahi Mahi mit Mango Salsa

Diese farbenfrohe Garnitur verleiht dem einfachen Fisch einen erfrischenden Geschmack, der reich an Protein und Vitamin B ist. Bewahren Sie den restlichen Belag auf und kombinieren Sie ihn mit einigen Pita-Chips für einen gesunden Snack am nächsten Tag.

Holen Sie sich das Rezept bei Foodista.

Was ist Gaby Cooking 2. 3 von 30 gegrillten Guacamole

Im Gegensatz zu Pommes und Guac, die in den meisten Restaurants serviert werden, enthält dieses Rezept nur gesunde frische Zutaten, perfekt zum Grillen und für die Taille. Kombinieren Sie es mit einigen Vollkorn-Pita-Chips und probieren Sie den Tag.

Holen Sie sich das Rezept bei What is Gaby Cooking.

Sehr kulinarisch 24 von 30 Gegrillte Fisch-Tacos mit Chili-Limetten-Salat

Wischen Sie das Rindfleisch ab und bringen Sie die frischen Barramundi-Fischfilets zum nächsten mexikanischen Abend. Mit der Hälfte der Kalorien von Lachs und vielen herzgesunden Omega-3-Fettsäuren braucht es nur ein hausgemachtes würziges Topping für einen perfekt trügerischen Taco.

Holen Sie sich das Rezept bei Very Culinary.

Das Mädchen, das alles gegessen hat 25 von 30 gegrillten Hühnchen-Bruschetta

Dieser Dinner-Klassiker ist ein Grundnahrungsmittel bei jedem Treffen, aber wer hätte gedacht, dass Sie es auf dem Grill schaffen könnten? Das Beste daran ist, dass die Vorbereitung weniger als 20 Minuten dauert, sodass Sie Zeit haben, die Party zu genießen, wenn alle nach ein paar Sekunden fragen.

Holen Sie sich das Rezept für das Mädchen, das alles gegessen hat.

Artful Desperado 26 von 30 Chipotle Portobello Sandwiches mit Feta Koriander Heel

Man sieht es nicht an, aber dieses Sandwich hat kein Fleisch in Sicht - tatsächlich besteht die "fleischige" Mitte tatsächlich aus kalorienarmen Portobello-Pilzen. Anstatt den Herd zu benutzen, machen Sie die schönen und knusprigen Pilze mit Hilfe einer Chipotle-Grillsauce auf dem Grill, sie können zu einer viel gesünderen Version Ihres Lieblingssandwichs verarbeitet werden.

Holen Sie sich das Rezept bei Artful Desperado.

Simply Scratch 27 von 30 Gegrillter Spargel mit Balsamico-Honig-Dijon

Wenn Sie kein Spargelfan sind, werden Sie es auf jeden Fall sein, nachdem Sie dieses Rezept zubereitet haben. Das Gemüse fein reiben, dann mit einem Balsamico-Honig-Dijon-Dressing für die letzte Zubereitung bestreuen.

Holen Sie sich das Rezept bei Simply Scratch.

Rezepte einfach 28 von 30 Gegrillte Süßkartoffeln

Dieses Gericht könnte nicht einfacher sein. Schneiden Sie einfach ein paar Süßkartoffeln, schneiden Sie sie mit Olivenöl und legen Sie sie auf den Grill. Das Ergebnis ist einfach köstlich. (Außerdem können Sie extra einpacken, um die ganze Woche über zu genießen!)

Holen Sie sich das Rezept einfach bei Rezepten.

Foodie Crush 29 von 30 gegrillten Teriyaki-Blumenkohlsteaks mit asiatischer Gremolata

Blumenkohlsteak mag seltsam erscheinen, aber es ist eine großartige Möglichkeit, das salzige Gericht ohne all das Fett und die Kalorien zu lösen. Nach dem Würzen mit einer leckeren Marinade Ihrer Wahl haben Sie eine köstliche Mahlzeit.

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Zuckererbsen und Safran 30 von 30 gegrillten Portobello-Pilzen gefüllt mit Enchilada

Dieses Rezept ist genau das, wonach es sich anhört: ein Portobello-Pilz, gefüllt mit der Freude einer Enchilada - Bohnen, Käse und so. Und da sie nur 25 Minuten halten, wirst du sie die ganze Woche essen wollen.

Holen Sie sich das Rezept für süße Erbsen und Safran.

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Gebackene Paprika in Essig

Zutat: 3-4 Paprika
1 Tasse Essig
2 Esslöffel Öl
Salz nach Geschmack
1 Teelöffel geriebener Zucker
1 Tasse Wasser.

Die Paprika von allen Seiten anbraten, bis sie gut gebräunt sind, salzen und in einen Topf mit Deckel geben. Wenn sie abgekühlt sind, können wir sie sehr leicht schälen, deshalb mache ich sie am Vorabend. Nach dem Schälen schneiden wir sie nach Belieben in Streifen, größere oder ganze Stücke. Eine Tasse Essig, etwas Öl, Salz, einen Teelöffel Zucker und eine Tasse Wasser in eine Schüssel geben. Lassen Sie sie einige Minuten ruhen, damit sich die Zutaten vermischen.


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Paprika sind Gemüse, die uns bis zum Spätherbst begegnen, daher ist es schade, sie nicht so oft wie möglich zu verwenden. In dieser einzigartigen Kombination sind sie absolut lecker.

Zutaten

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100 g alte Telemea (Kuh oder Schaf)

1 Teelöffel granulierter Knoblauch

2 Esslöffel Olivenöl

Die Paprika waschen, der Länge nach halbieren, dabei den Schwanz behalten. Entfernt Samen und Nerven. Den Telemea-Käse reiben, dann mit dem Hüttenkäse und Mascarpone mischen. Mit Salz würzen (bedenken Sie, dass das Telemeau salzig ist), Pfeffer und granuliertem Knoblauch und fügen Sie gehackte Petersilie und nach Wunsch scharfe Paprikascheiben hinzu.

Homogenisieren und füllen Sie die Paprikahälften mit dieser Mischung. Die Paprika in eine mit etwas Öl gefettete Pfanne geben, mit Olivenöl beträufeln und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Heiß servieren, mit Stäbchen oder Toast.


Wenn Sie möchten, können Sie auf das Ei verzichten, es scheint mir willkommen zu sein, da es die Komposition sehr gut bindet.

Pfeffer, Schinken, Salami, in Würfel schneiden, Zwiebel sowie grüne Petersilie fein hacken, Käse reiben.

Eier mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen, die restlichen Zutaten bis auf die Butter dazugeben.

In einer beschichteten Pfanne ein Stück Butter schmelzen, eine Tortilla darüber legen, die Hälfte der Füllung darüber geben, dann ein weiteres Tortillablatt und etwas Butter darauf.

Lassen Sie es etwa 2-3 Minuten kochen, achten Sie darauf, das Feuer nicht zu überhitzen, die Tortilla brennt sehr schnell und mit einem Spatel drehen wir sie leicht. Auf der anderen Seite anbraten und fertig ist die Zubereitung.

Wir drehen es auf einem Teller oder auf einem Holzboden um und machen dasselbe mit den anderen beiden Tortilla-Blättern.

Wir schneiden mit einem scharfen Messer in Viertel und so haben wir vier absolut leckere Sandwiches.

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13 Kommentare zu & bdquoTortilla & rdquo

Wahrscheinlich sind Sie sehr jung, Sie können nicht wissen, dass diese auf rumänisch cococi heißen, aus der Lesung der Urgroßmutter :-) Die Tortilla besteht aus Essig oder etwas anderem, das Säure hinzufügt.

Ich bin nicht sehr jung :) & # 8230 sagt wahrscheinlich so, ich habe ein Rezept aus einem Blog genommen Ich hatte keine Zeit mich richtig zu informieren, aber ich denke, wenn Sie Backpulver verwenden, reicht es sowieso, wenn Sie das Rezept haben Gerne schreibe ich das Original, ich möchte es zumindest ausprobieren, um einen Vergleich anstellen zu können. Danke für den Besuch auf meinem Blog, ich hoffe du findest interessante Rezepte :)

Tortilla, wie es auf Spanisch geschrieben wird, bedeutet eine Art Omelett mit Kartoffeln, aber etwas dicker als 2,3 cm und das Rezept ist so. UNGEFÄHR EIN KG KARTOFFELN 5 EIER UND ZWIEBEL BLEIBEN WEISS, UM SIE NICHT ZU VERBRENNEN ABLASSEN UND MIT DEN SCHLAGTÖPFEN MISCHEN GUT GEBEN SIE SIE IN EINE PFANNE MIT EINEM DURCHMESSER VON 18 CM SIE DREHEN SIE UM, DAMIT SIE AUF DIE PFANNKUCHEN OPTIONAL SALALSCHINKEN AUF ALLES, WAS SIE HABEN, SETZEN KÖNNEN

Vielleicht kannst du mir sagen, wie ich Amalias Rezepte abonnieren kann.

Ich entschuldige mich. Ich bin nicht aufgetaucht. Mein Name ist Valentina.
Ich warte auf Anweisungen. Auf Wiedersehen

Valentina tut mir leid, ich habe gerade deine Nachricht gesehen :). Ich habe niemanden abonniert aber im Prinzip sollte es so funktionieren: Schau mal oben rechts schreiben & # 8222 meine Rezepte abonnieren & # 8221, dann & # 8222Postari & # 8221, klick auf den rechten Pfeil und du erscheint rechts unten alles & # 8222 mein Yahoo & # 8221 Klick. Wenn es nicht funktioniert, senden Sie mir bitte eine E-Mail an [email protected] und ich werde Ihnen antworten. Ein schöner Tag !

Entschuldigen Sie, dass ich hier bleibe. Ich weiß nicht, von welchem ​​Blog du das Rezept hast, aber der Name ist völlig falsch (für das, was du getan hast)
Ich lobe dich für die anderen Rezepte!

Anonym kein Problem für Klarstellungen, ich würde mich freuen wenn ihr das Rezept schreiben würdet um es auszuprobieren und raus zu nehmen & # 8230 ich glaube ich habe es aus dem Netz genommen, ich habe mit anderen gelitten & # 8230 wenn ich zustimme finde ich die Kartoffeltortilla eine sache mit kartoffeln die gebraten werden und eier dazu kommen & # 8230 leider habe ich nicht viel über ein rezept informiert, ich probiere es aus und das wars. Nochmals vielen Dank und wenn Sie Zeit haben, mein Rezept zu schreiben, wäre ich Ihnen dankbar.

Die spanische Tortilla ist ein Omelett mit Kartoffeln und eventuell Zwiebeln. Ist das von den Mexikanern? wofür benutzt du es dass ich es mit Gemüsesalat und Parmesansauce fülle, also rolle wie ein Pfannkuchen ummmmmm que Rico!

Deine Rezepte gefallen mir sehr gut, ich würde sie auch gerne abonnieren. [email protected]
herzlichen Glückwunsch zum Blog. Diana

Diana von mexixani e :)), um zu abonnieren, dass oben rechts auf Beiträge abonnieren oder Kommentare klicken, auf Beiträge klicken


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