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Überraschungspizza (imaturiert)

Überraschungspizza (imaturiert)

Komposition: das Gemüse in Stücke schneiden, die Wurst anbraten, das fein gehackte Gemüse hinzufügen, den Schinken, die Champignons und alles andere, was Sie wollen (Oliven, Käse, Salami ... usw.)

Blatt: Mehl mit Hefe, Salz und warmem Wasser mischen und 10-15 Minuten kneten, bis es nicht mehr an den Fingern klebt. Den Teig an einem strömungsfreien Ort 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Etwas durchkneten, Teigkugeln formen, so groß wie gewünscht, verteilen, die Masse mit einem Löffel auflegen, den Teig über die Masse biegen und die Ränder mit einer Gabel andrücken, damit er nicht auseinanderfällt oder geschlagenes Ei (was ich diesmal auch gemacht habe), die Telemea oder den Käse darüber reiben und bei mäßiger Hitze in den Ofen schieben, bis sie gut gebräunt sind.


Überraschungsnest

1. Die Brote werden der Länge nach aufgeschnitten und im Kern ausgehöhlt, sodass sie wie Kuchenbleche aussehen. Der Kern wird zerkleinert und zum Trocknen auf einem Blech ausgebreitet.

2. Das Rindfleisch durch den Fleischwolf fein hacken, am besten jedoch mit einem Messer. Kartoffeln schälen und auf einer großen Reibe reiben. Dill und Frühlingszwiebeln fein hacken. Alle Zutaten gut vermischen, trockene Semmelbrösel, Salz, Thymian und Pfeffer dazugeben.

3. Passieren Sie den Quark mit einer Gabel. Zwei Tomaten werden von Schalen und Kernen gereinigt und dann in kleine Würfel geschnitten. Über den Quark geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Die aus den Broten erhaltenen Formen werden mit Olivenöl eingefettet. In jedem Blech eine Schicht Quarkmasse mit den Tomaten verteilen.

4. Aus der Fleischzusammensetzung 16 Brötchen (in Form von kleinen) formen und 4 davon in jedes Brotblech legen.

5. Die Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den heißen Backofen schieben. Etwa 20-25 Minuten bräunen lassen. Vor dem Servieren fein gehacktes Grün darüber streuen.


Hausgemachte Pasta & # 8211 eine sehr angenehme Überraschung

& # 8222 Du lebst zu sehr in dir & # 8221, hat mir vor langer Zeit jemand gesagt. Damals wusste ich nicht, was er meinte. Doch nun ist das Rätsel gelüftet. In meinem Kopf folgen mit Lichtgeschwindigkeit viele Gedanken aufeinander, die mehr oder weniger interessant, manchmal sogar fabelhaft sind und mich dort gefangen halten. Manchmal verliere ich mich so in meinen Gedanken, dass ich nichts um mich herum hören oder sehen kann. Als hätte ich ein Zimmer nur für mich zur Hand. Ein magischer Ort, an dem mit Hilfe der Fantasie wunderbare Dinge passieren. Nur für mich. Und auf meinen Befehl.

Auch der Gedanke an Essen spielt eine wichtige Rolle in der Gleichung, viele davon ausgelöst durch ein Gewürz, einen interessanter geformten Teller, einen Ort auf dieser Erde, den ich gerne sehen würde. Immer wenn ich aufwache und an Asien denke, zum Beispiel & # 8211 ein Kontinent, den ich unbedingt probieren und erleben möchte & # 8211 wache ich eifrig auf, etwas Asiatisches zu kochen. Und das tue ich. Ich tauche mit offenem Herzen, zusammen mit allen Sinnen, in ein neues Universum ein. Asiatisch. Nehmen Sie alle um mich herum & # 8211, die mein Essen geschmeckt haben & # 8211 auf der Reise mit.

Essen und Kochen sind aus dieser Sicht die einfachste Art zu reisen. Andere und andere Kulturen entdecken und kennen lernen. Ohne das Haus zu verlassen. Und ich bin mir sehr bewusst, dass ich, wenn ich an die Orte komme, von denen ich geträumt habe (weil ich dorthin komme), ein wenig mehr über die Menschen dort weiß. Über ihre Kultur. Denn bevor ich ein ethnisches Gericht koche und verkoste, dokumentiere ich mich gründlich. Um das Essenserlebnis so authentisch wie möglich zu gestalten.

Asien ist nur ein Teil der Geschichte, ein alter Traum, mit gutem und frischem Geschmack und mit Wein als Toskana. Mit den Augen des Geistes (vorerst) über die grünen Hügel voller toskanischer Olivenbäume reisend, die gepflasterten Straßen der Dörfer der Region schlagend, kam ich zu hausgemachter Pasta.

Ich habe es mir schon lange gewünscht. Längst. Eine Nudelmaschine, und als sie endlich in meinen Besitz kam, wurde mir klar, wie unterschiedlich sie sind. Von jeder handelsüblichen Pasta. Ich kann nicht herausfinden, warum oder was sie so besonders macht, da sie nur aus Ei, Mehl und möglicherweise sehr, sehr wenig Wasser bestehen, aber das Ergebnis ist fabelhaft. Unglaublich. So wie ich Essen gerne mag.

PS. Um Nudeln zu kochen, wäre es nicht schlecht, auf den Rat der Italiener zu hören: Das Nudelwasser sollte so salzig sein wie das Mittelmeer. Wie schön, nicht wahr?


Pizza oben. Die 3 besten Rezepte

Mehl mit Salz und Hefe mischen. In einer separaten Schüssel Wasser und Öl mischen. Die Mehlmischung mit der Wasser-Öl-Mischung vermischen. Die Masse kneten, bis ein weicher und homogener Teig entsteht, laut bucatarul.eu. Den Arbeitstisch mit Mehl bestäuben, den Teig darauf geben und weitere 2-3 Minuten kneten.

Den Teig wieder in die Schüssel geben, mit Olivenöl einfetten, mit Küchenfolie abdecken und 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Nach dem Aufgehen muss der Teig noch 1-2 Minuten geknetet werden. Auf dem mit Mehl bestreuten Tisch verteilen Sie den Teig in einem runden Blatt, das Sie auf ein mit Öl gefettetes Blech legen. Heben Sie die Teigränder ein wenig an und fügen Sie Ihre Lieblingspizzafüllung hinzu.

2. Flauschige Arbeitsplatte für Pizza

Die Zubereitung von flauschigem Teig für Pizza ist identisch mit der für dünnen Teig.

3. Hefefreier Pizzabelag

-1 Esslöffel Olivenöl

Mehl mit Salz mischen, auf den Arbeitstisch sieben und in die Mitte ein Loch stechen. In einer Schüssel die Eier mit der Milch vermischen und das Olivenöl hinzufügen. Gießen Sie nach und nach aus der Milchmischung in die Mehlgrube und rühren Sie das Mehl ständig um.

Wenn die Flüssigkeit in das Mehl eingezogen ist, kneten Sie den Teig und bestreuen Sie Ihre Hände von Zeit zu Zeit mit Mehl. Den Teig 10 Minuten kneten, bis er elastisch wird. Machen Sie eine Teigkugel, wickeln Sie sie in ein feuchtes Tuch und lassen Sie sie 15 Minuten lang so stehen. Anschließend den Teig mit einem Nudelholz ausrollen. Normalerweise wird dieser Teig für große Pizza verwendet, die in einem rechteckigen Tablett zubereitet wird.


- Den Teig in eine mit Öl gefettete Pfanne geben
- Die Sauce auf der Theke verteilen, Mozzarellawürfel und Sardellenfilets gleichmäßig dazugeben
- Mit Olivenöl, Pfeffer und Oregano bestreuen
- Das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 250 & Grad C für ca. 20 Minuten stellen
- Entfernen Sie das Blech, wenn der Käse gut geschmolzen ist und die Pizza gebräunt ist

Lecker, lecker und mit wenigen Zutaten bekommt man ein neapolitanische Pizza wann immer Ihnen danach ist!


Frittata mit Kürbis und Telemea

Dieses Frittata-Rezept ist sehr einfach, sehr vielseitig und außerordentlich lecker, sowohl heiß als auch am nächsten Tag, wenn es kalt ist. Es ist ideal für das Paket. Darüber hinaus lässt es sich leicht an das, was Sie im Kühlschrank haben, anpassen. Ich mache es manchmal mit geriebenen Kartoffeln anstelle von Kürbis, und mit Tomaten in der Komposition und mit Hüttenkäse anstelle von Telemea, manchmal gebe ich Milch und zwei Esslöffel Semmelbrösel anstelle von Sahne und so weiter.


Ich dachte an einige Mittagskombinationen mit Fladenbrotpizza (p)

Ich hätte nie gedacht, bei Pizza Hut zu Mittag zu essen, obwohl ich in letzter Zeit Anzeigen gesehen habe, die spezielle Mittagsangebote zu sehr guten Preisen zeigen. In meiner Kindheit war Pizza Hut der besondere Ort, an dem man etwas feierte, zum Beispiel das Ende eines Schuljahres.

Macht nichts. Neulich ging ich zu einem Pizza Hut, um die neuen Fladenbrot-Pizzen zu probieren, und wurde eingeladen, einige Mittagsmenüs zu entwerfen. Gut, ich kann das! Ich habe immer gerne & # 8220 in der Stadt & # 8221 bei der Arbeit gegessen, nicht alles im Büro, und wie Sie unten sehen werden, schlage ich einige interessante Kombinationen vor.

Also ging ich zu einem Pizza Hut, montierte jeden Tag Stativ, Kamera und Blitz und bestellte, fotografierte und aß unter den erstaunten Augen meiner Umgebung ein großes Mittagessen. Zum Glück kann ich führen!

Fladenbrot ist eine rechteckige Pizza. Es gibt 10 verschiedene Rezepte zum Ausprobieren (davon 5 in diesem Jahr), abwechslungsreich und durchdacht, unter Preise zwischen 14 und 21 Lei pro Stück. Ich dachte, sie wären klein, aber ich hatte genug von einem Stück und nur bei großem Hunger würde es zwei brauchen.

Unten sehen Sie a Würzige Peperoni, kostet 13,90 Lei, enthält Mozzarella-Käse, Peperoni-Salami, Jalapenos und Kirschtomaten. Es ist scharf genug, um den Pfeffer zu spüren und von Zeit zu Zeit einen weiteren Schluck zu nehmen, aber nicht genug, um Ihr Mittagessen zu ruinieren oder es zu bereuen, es genommen zu haben. Die Tomaten waren lecker, der Käse war reichlich & # 8230 am Ende gab es auf nichts Rabatt.

Fügen Sie eine Limonade oder einen Cocktail oder ein Wasser hinzu und Sie können für 16-25 Lei zu Mittag essen, je nachdem, was Sie wählen.

Wenn wir über Geometrie diskutieren würden, ein Fladenbrot ist 38 x 10 cm, dh die gleiche Oberfläche wie eine 22 cm Pizza. Der Preis ist proportional dazu, aber hier sieht man schon einen Vorteil: Ich esse lieber zwei verschiedene Fladenbrote als Rezept als eine Pizza einer Sorte.

So wird die Situation noch besser, wenn du mittags in einer größeren Gruppe unterwegs bist. Zum Beispiel können drei Personen drei verschiedene Fladenbrote nehmen und diese aufteilen, wobei jeder von mehreren Sorten isst. Oder vier Fladenbrote, für eine größere Menge.

Das untenstehende ist Fladenbrot Gemüse, hat Mozzarella und Büffelkäse, Zucchini, Auberginen, sonnengetrocknete Tomaten, Paprika und Kiefernknospen. Ich hätte nie gedacht, dass ich das von etwas Vegetarischem sagen würde, aber es war wirklich lecker, immerhin gegrillt, gratiniert und wegen der Kiefernknospen etwas knusprig. Getrocknete Tomaten sind eine gute Idee, sie verändern den Geschmack der Scheibe komplett, wenn Sie eine treffen.

Wenn du gehen willst voll vegetarisch, dass du vielleicht diesen Weg gewählt hast, kannst du auch danach fragen Tomatencremesuppe, was mir generell sehr gut gefällt, zumal es ein sehr gesundes Gericht ist. Bei Pizza Hut erhalten Sie es zusammen mit Sahne und Croutons und es kostet 10 Lei. Das bedeutet, dass ein Fladenbrot und eine Tomatensuppe bei 24 Lei beginnen.

Wenn eine 0,5-Liter-Flasche Wasser mit 5,50 Lei teuer erscheint, fand ich in der Speisekarte a Club Soda (dh Soda) für 2 Lei. Ich habe es getrunken, ich habe keinen Unterschied zum Geschmack eines kohlensäurehaltigen Mineralwassers festgestellt. Es ist die billigste Lösung, etwas zu trinken, wenn Sie natürlich kein klares Wasser, Limonade, Cocktail, ein Bier, Kaffee, Apfelwein, sogar Holsten unfiltriert in den Krug, neuer bevorzugen.

Mein Lieblingsfladenbrot war Hühnchen & Rucola (15,9 Lei, Mozzarella-Käse, leckeres Grillhähnchen, Tomaten, Rucola und Balsamico-Reduktion obendrauf), wahrscheinlich, weil ich so ein Pizza-Rezept zu Hause ziemlich oft mache. Tomaten und Rucola lassen es frisch aussehen, Hühnchen macht es lecker. Sie können es auch mit einer Tomatensuppe oder einem vegetarischen Fladenbrot kombinieren, um noch mehr Gemüse zu essen.


Kommen wir nun zu anderen Rezepten. Schinken & Speck (15,9 Lei) hat Mozzarella, Schinken, Speck, Paprika und Champignons, praktisch eine klassische Pizza, und ich würde sie mit einer Portion Chicken Wings kombinieren. Ja, bei Pizza Hut gibt es auch Wings, eine Portion kostet 14 Lei, beinhaltet etwas Salat und eine Sauce (ich habe Joghurt und Senfsauce gewählt, weil sie vielleicht weniger Kalorien hat). Mit insgesamt 29,9 Lei kann man sehr gut essen. Fügen Sie Soda für 2 Lei oder teurere Getränke hinzu. Fügen Sie noch ein Fladenbrot hinzu und mit etwa 45 Lei kann ich zwei Personen essen, das heißt 22,5 Lei pro Person, teilen sich zwei Fladenbrot, Flügel, Salat und Getränke!

Mittelmeer- (18,9 Lei) schien mir die angenehmste Überraschung. Sie enthält Pesto-Sauce, Mozzarella, Feta-Käse, sonnengetrocknete Tomaten, gegrilltes Hähnchen, Basilikum und Parmesan und hat einen ganz einzigartigen Geschmack, ich würde sie gerne als eigenständige Pizza sehen. Es hat mir definitiv Ideen gegeben, was ich zu Hause kochen kann.

Ich würde es mit einem & # 8220 . koppelnkombiniertes Tablett& # 8220, das 15 Lei kostet und zwei Scheiben Brot mit Knoblauch, Ofenkartoffeln, Champignons mit Speck und Käse überbacken, Krautsalat und eine gebackene Paprika sowie eine Sauce nach Wahl enthält. Es ist etwas zum Teilen, also kostet es mit einem Fladenbrot 33,9 Lei für zwei Personen, zu dem die Getränke hinzugefügt werden. Sie können für 17 Lei pro Person so viele verschiedene Dinge essen, und wenn Sie Wasser oder ein Bier hinzufügen, erhalten Sie etwa 23 Lei pro Person. Nicht schlecht für ein -la-carte-Restaurant, oder?

Und hier ist mein Gesicht am Ende, als mir klar wurde, dass ich jetzt alles essen muss, was ich fotografiert habe!

Übrigens hat Pizza Hut alle Arten von Postern, die Sie auffordern, Ihr Telefon zu verlassen und Essen und Essen mit Partnern zu genießen. Ich fand es wirklich lustig, dass ich im Bereich & # 8220ohne ​​Handy & # 8221 gesessen habe und dann all diese Geräte auf mir montiert habe :)


Pizza mit allem

Es gibt keine Familie, die keine Pizza isst. Wir empfehlen dieses leckere Pizzarezept mit allem.

Zutaten

& # 8211 o cana faina
& # 8211 o Teelöffel Hefe
& # 8211 ½ Tasse Wasser
& # 8211 Sare.

& # 8211 3 Knoblauchzehen
& # 8211 2 Esslöffel Öl
& # 8211 500 g Tomaten
& # 8211 Pfeffer
& # 8211 Thymian
& # 8211 Sar
& # 8211 ½ Teelöffel Essig
& # 8211 zahar alter Teelöffel
& # 8211 ½ Tasse Tomatensaft.

& # 8211 400 g Salami
& # 8211 300 g Pressschinken
& # 8211 250 g Käse
& # 8211 250 g Olivenscheiben
& # 8211 400 g frische Champignons
& # 8211 1 Pfeffer
& # 8211 2 Tomaten
& # 8211 2 Eier.

Zubereitungsart

Arbeitsplatte:
Mehl in eine Schüssel geben. Separat die Mayonnaise wie folgt zubereiten: warmes Wasser mit Salz und Hefe mischen. Dann das Mehl darüber gießen und gut durchkneten. 30 Minuten gehen lassen, dann nochmals durchkneten und dann die Pizzaoberseite verteilen.

Soße:
Die Tomaten 10 Sekunden rösten, schälen, in einen Mixer geben und dann die Kerne abseihen.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch schälen, klein schneiden und in der Pfanne etwas erhitzen, dann die Tomatensauce und den Tomatensaft dazugeben, würzen, den Zucker dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den Essig hinzu, lassen Sie ihn weitere 2 Minuten auf dem Feuer und schalten Sie ihn dann aus.
Die Sauce abkühlen lassen, dann auf der Pizzaplatte verteilen.

Füllung:
Nachdem Sie die Oberseite verteilt haben, fetten Sie sie mit einer Prise Sauce ein. Schneiden Sie die Salami und den Schinken in Würfel, in Scheiben geschnittene Paprika, in Scheiben geschnittene Tomaten und Champignons und verteilen Sie sie alle auf der Theke. Eier verquirlen und mit einer Feder auf der Füllung verteilen. 20 Minuten bei 180 °C in den Ofen stellen. Dann geriebenen Käse dazugeben und weitere 10 Minuten im Ofen ruhen lassen.


5 Tricks, um zu Hause eine bessere Pizza zu machen

Eine erfolgreiche Pizza beginnt mit einem guten Teig, einigen Lieblingsbelägen und einigen Tricks, um Ihnen jedes Mal ein perfektes Ergebnis zu garantieren.

Ob flauschig oder knusprig, mit Schinken und Gemüse oder einfach nur mit Tomaten und Mozzarella, Pizza steht für viele von uns ganz oben in den Vorlieben für leckeres Essen. Und wenn Sie lernen, es zu Hause zuzubereiten, haben Sie die Freiheit, ohne Aufpreis zu belegen, was Sie möchten, und es jederzeit heiß und lecker zu haben.

Das erste, was Sie wissen müssen, ist die Arbeitsplatte. Wir haben dir ein gutes Rezept gegeben bei Kochkurs.

Stellen Sie dann sicher, dass Sie alle notwendigen Werkzeuge haben, damit Sie es wie ein Buch backen können. Sie brauchen keinen Holzofen, aber a Pizzastein, ein Pizzamesser und eine Palette mit dem man Pizza aus dem Ofen heben kann, wäre ideal. Wer nicht in so etwas investieren möchte, verwendet 2 gestapelte Backbleche oder ein rundes Pizzablech und Backpapier.

Dann brauchen Sie noch ein paar Tricks, um jedes Mal das perfekte Ergebnis zu erzielen.

1. Für die knusprige Oberseite muss der Teig klebrig sein. Die Teigkruste wird knuspriger, je feuchter der Teig ist. Wenn Sie Pizza mit einer dünnen und knusprigen Oberfläche mögen, sollten Sie den Teig klebriger lassen. Wenn Sie eine fluffigere Pizza wünschen, fügen Sie nach und nach mehr Mehl hinzu.

2. Den Teig über Nacht kühl stellen. Bei niedrigen Temperaturen kann sich das Gluten im Mehl entspannen, was Ihnen beim Ausrollen des Teigs hilft, da er elastischer wird. Bevor Sie ihn in die Kälte legen, formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in eine gefettete Schüssel, bedeckt mit einer Plastikfolie.

3. Malaiisch verhindert das Ankleben. Der Teig wird zunächst von Hand bearbeitet. Die Teigkugel flach drücken, bis eine Scheibe entsteht. Mais auf die Form streuen, Teigscheibe auflegen und mit einem Nudelholz ausrollen, bis der gewünschte Durchmesser erreicht ist. Wenn es Anzeichen einer Rückkehr zu seiner ursprünglichen Größe zeigt und zu elastisch ist, lassen Sie es weitere 5 Minuten entspannen.

4. Ein heißer Ofen = Erfolg. Den Backofen auf 250°C oder wenn möglich noch mehr vorheizen. Eine hohe Temperatur garantiert eine perfekte Oberfläche, innen gut gebacken und außen mit einer knusprigen Kruste. Lassen Sie den Ofen mindestens 30 Minuten aufheizen, bevor Sie die Pizza backen. Wenn Sie einen Pizzastein haben, legen Sie ihn in die untere Hälfte des Ofens, sobald Sie den Ofen einschalten.

5. Nicht überfüllen! Es ist gut, Pizza nicht mit zu vielen Zutaten zu beladen. Fassen Sie höchstens 3-4 zusammen. Je mehr es gibt, desto schwieriger wird es, den Teig zu backen, und Sie riskieren, dass die Oberseite außen verbrannt und innen roh ist.

Kochen Sie die Beläge, die Sie nicht roh essen möchten, wie Pilze oder Würstchen, etwas vorher, da sie im Ofen nicht genug Zeit haben, um einzudringen. Möchtest du hingegen den Rucola über die Pizza legen, füge ihn gleich nach dem Herausnehmen aus dem Ofen hinzu. Die Hitze der heißen Pizza macht den Rucola so weich, dass er seinen Geschmack hervorhebt.

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