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Kuchen mit Waffelblättern und Mascarponecreme

Kuchen mit Waffelblättern und Mascarponecreme

Weizen:


Das Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen, dann den Zucker hinzufügen und mischen, bis ein glänzender Schaum wie Baiser entsteht. Gießen Sie das Öl über das Eigelb und mischen Sie es leicht wie für Mayonnaise. Die erhaltene Emulsion wird nach Geschmack mit Vanille aromatisiert und über den Eiweißschaum gegossen. Leicht mischen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, dann vorsichtig in die Zusammensetzung einarbeiten und mit einem Spatel mit Bewegungen von unten nach oben mischen.

Die Masse in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (25/35 cm) füllen und bei mittlerer Hitze in den Ofen schieben, bis sie oben leicht gebräunt ist. Der Zahnstocher wird getestet. Auf einen Grill nehmen und abkühlen lassen.

Creme:


Wir brechen die gehackten Schokoladenstücke bei schwacher Hitze zusammen mit der flüssigen Sahne. Wenn es den Siedepunkt erreicht, beiseite stellen und gut mischen. Kühl stellen, bis sie gut abgekühlt und ausgehärtet ist. Den Mascarpone-Käse mischen, dann etwas Schokoladencreme hinzufügen und mischen.

Auf einen Teller legen wir 1 Waffelblatt, die Hälfte der Sahne, die flauschige Pandispan-Oberseite (ich habe es nicht sirupiert, kann aber nach Belieben sirupiert werden), den anderen Teil der Sahne und das zweite Waffelblatt.

1 Stunde abkühlen lassen, dann portionieren.


Video: Waffelkuchen mit NUTELLA. Schritt für Schritt zum leckeren Dessert Kuchen. Rezept (Januar 2022).